排油煙系統(tǒng)介紹（課堂PPT）

1、1.2排油煙系統(tǒng)介紹排油煙系統(tǒng)介紹 一、排煙系統(tǒng)的構(gòu)成及作用一、排煙系統(tǒng)的構(gòu)成及作用 二、排煙系統(tǒng)的分類及流程二、排煙系統(tǒng)的分類及流程 三、排油煙罩構(gòu)造三、排油煙罩構(gòu)造 四、使用操作說明四、使用操作說明 五、日常維護(hù)和保養(yǎng)五、日常維護(hù)和保養(yǎng) 六、常見故障及處理方法六、常見故障及處理方法3 排煙系統(tǒng)的構(gòu)成及作用排煙罩：排煙罩： 收集、導(dǎo)流和過濾作用收集、導(dǎo)流和過濾作用運(yùn)水系統(tǒng)運(yùn)水系統(tǒng): 油煙清除、降溫油煙清除、降溫排煙管道：排煙管道： 油煙排放通道油煙排放通道油煙凈化器：油煙凈化器： 凈化油煙，防止大氣污染凈化油煙，防止大氣污染排煙風(fēng)機(jī)：排煙風(fēng)機(jī)： 抽除油煙抽除油煙消音設(shè)施：消音設(shè)施： 降低風(fēng)機(jī)

2、排風(fēng)噪音，達(dá)到環(huán)保要求降低風(fēng)機(jī)排風(fēng)噪音，達(dá)到環(huán)保要求防火閥：防火閥： 對不同防火區(qū)域交叉管道進(jìn)行防火隔離對不同防火區(qū)域交叉管道進(jìn)行防火隔離電氣控制箱：電氣控制箱： 控制排煙風(fēng)機(jī)、油煙處理設(shè)備及照明控制排煙風(fēng)機(jī)、油煙處理設(shè)備及照明4 油煙處理的標(biāo)準(zhǔn)流程 油煙煙罩排煙管 油煙凈化器排煙 風(fēng)機(jī) 排放5 排煙系統(tǒng)的分類單體排氣罩：罩體、風(fēng)機(jī)一體式（家用廚房）單體排氣罩：罩體、風(fēng)機(jī)一體式（家用廚房）濾網(wǎng)式排煙系統(tǒng)：濾網(wǎng)隔油，獨立風(fēng)機(jī)、油煙處理設(shè)備濾網(wǎng)式排煙系統(tǒng)：濾網(wǎng)隔油，獨立風(fēng)機(jī)、油煙處理設(shè)備運(yùn)水式排煙系統(tǒng)運(yùn)水式排煙系統(tǒng)：水幕隔油煙，獨立風(fēng)機(jī)、油煙處理設(shè)：水幕隔油煙，獨立風(fēng)機(jī)、油煙處理設(shè) 備備注：視廚房

3、需要，可配置送注：視廚房需要，可配置送新風(fēng)新風(fēng)管理系統(tǒng)。管理系統(tǒng)。6常規(guī)煙罩圖片小排煙風(fēng)機(jī)在加工時打開，加工結(jié)束后隨手關(guān)閉帶小排風(fēng)機(jī)不帶小排風(fēng)機(jī)7 常規(guī)濾網(wǎng)式排油煙罩 油煙通過煙罩的格柵濾網(wǎng)，隔離部分油污煙氣，再進(jìn)入主管道，經(jīng)油煙凈化器處理后，向外排放。 煙罩內(nèi)殼體、濾網(wǎng)及管道極易結(jié)油污，需經(jīng)常進(jìn)行清洗，否則煙罩內(nèi)結(jié)集的油污易導(dǎo)致火災(zāi)隱患。格柵濾網(wǎng)油杯8運(yùn)水煙罩圖片9運(yùn)水煙罩工作流程油煙 煙罩水幕 排煙管 油煙凈化器 排煙風(fēng)機(jī) 排放10運(yùn)水排煙罩運(yùn)行示意圖電氣控制箱.水循環(huán)系統(tǒng)排煙罩排煙管道防火閥油煙凈化器10-15KV 風(fēng)機(jī)(11KW)消音設(shè)施灶臺8脫水扇11運(yùn)水煙罩功能特點配備水噴淋循環(huán)系

4、統(tǒng)，通過高壓水幕，對油煙在進(jìn)入管道前進(jìn)行油氣處理水幕噴淋可以將80%-90%的油氣除掉，尤其除油污功能顯著，隔油率可達(dá)到93%煙罩體及管道內(nèi)基本無結(jié)油，加之水幕噴淋，此類煙罩具備良好的防火功能12 使用操作1.開機(jī)： 工作前510分鐘開機(jī)，按起動按鈕、排煙風(fēng)機(jī)、電子式油煙凈化器工作；轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)開啟排煙罩照明燈。2.關(guān)機(jī): 工作停止后約1015分鐘，關(guān)閉排煙風(fēng)機(jī)，按停止按鈕、排煙風(fēng)機(jī)、電子式油煙凈化器停止工作；關(guān)閉排煙罩照明燈。3.水噴淋循環(huán)裝置的操作使用： 該裝置的進(jìn)水閥、出水閥及工作壓力廠家均已調(diào)試好，如無異常無須再操作。工作時，開啟電源開關(guān)（與排煙風(fēng)機(jī)同時開啟），該裝置自動工作，停工作結(jié)束后，

5、關(guān)閉電源開關(guān)，設(shè)備自動停止工作。13運(yùn)水煙罩結(jié)構(gòu)說明A）花灑 噴嘴B）主入風(fēng)槽C）滿水D）離心脫水扇E）出氣口F）檢修門G）次入風(fēng)槽H）自來水總閥I）化油電磁閥J）自來水電閥K）入水過濾器L）水泵M）壓力表N）回水閘閥O）水過濾器P）循環(huán)水閘閥）清潔劑槽R）溢流口S）止回閥T）水箱清洗閘閥U）水槽清洗閘閥QLBU14水循環(huán)示意圖.止回閥電磁閥煙罩回水自來水M水池花蘭式單向閥供液電磁閥V1V2V3儲液槽溫度控制器進(jìn)排煙罩進(jìn)入排污管壓控器15運(yùn)水控制柜內(nèi)部結(jié)構(gòu)雙雙水泵水泵單水泵壓力在1.5-2kg16 運(yùn)水型排油煙罩內(nèi)部結(jié)構(gòu)花灑噴嘴離心脫水扇17運(yùn)水煙罩內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖片118運(yùn)水煙罩正常運(yùn)水圖片運(yùn)水正

6、常時向下流出的水分布均勻運(yùn)水正常時向下流出的水分布均勻19運(yùn)水控制柜20油煙凈化器油煙凈化器的結(jié)構(gòu) 油煙凈化器工作流程 油煙凈化器的工作原理21排風(fēng)機(jī)及凈化器排煙風(fēng)機(jī)油煙凈化器指示燈減振22油煙凈化器工作流程 煙罩進(jìn)風(fēng)口均衡板 高壓電場 出風(fēng) 口風(fēng)機(jī) 出口23油煙凈化器工作原理油煙凈化器采用的是靜電沉積原理，利用高壓下產(chǎn)生的靜電力（電壓約10-15KV）實現(xiàn)油霧與氣體分離。含油氣流在進(jìn)風(fēng)口由導(dǎo)流板導(dǎo)流被氣流均衡板分散均勻地進(jìn)處高壓電場，在高壓電場作用下，含油氣體被電離，油粒荷電后在電場力作用下向收塵板運(yùn)動，并積聚在收塵板上，因此每年要對油煙凈化器作一次全面的清洗。24油煙凈化器工作原理在巡視時

7、可檢查此燈如亮說明油煙凈化器處于正常工作狀態(tài)，否則需檢查電源開關(guān)或其它配件25油煙凈化器電器系統(tǒng)輸出高壓約10kv指示燈保險絲調(diào)壓旋鈕高壓放電極26油煙凈化器內(nèi)部結(jié)構(gòu)27 設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)1設(shè)備一級保養(yǎng) 設(shè)備表面要做到隨手清潔。 2. 每天下班后停機(jī)后用濕抹布將煙罩外壁、管道、燈罩、運(yùn)水控制柜內(nèi)外表面作全面清潔，適量加一點解脂性溶劑，不能用水潑或水槍直接沖洗，以免觸電。 3.濾網(wǎng)式煙罩濾網(wǎng)板清洗：取下濾網(wǎng)板，將濾網(wǎng)板放在水池中清洗干凈，或用高壓水槍清洗干凈。 4.運(yùn)水煙罩:檢查水噴淋循環(huán)系統(tǒng)，循環(huán)水箱內(nèi)水質(zhì)必須保持干凈，若發(fā)現(xiàn)水質(zhì)渾濁，馬上換水。每周水要求全部更換一次，徹底清除箱底及箱壁污物，使

8、其保持潔凈。每天加注清洗劑，加注量為0.5ml左右，視煙罩出水處沒有過多的泡沫為宜。 5.每周一次將煙罩檢修板拆下,對檢修板、集水槽、煙罩內(nèi)壁及脫水扇進(jìn)行深度清潔28清潔后小排煙罩在清洗時注意油杯、過濾網(wǎng)、燈罩、及邊角處29排煙照內(nèi)部清潔30設(shè)備日常巡視 1、設(shè)備一級保養(yǎng)是否按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 2、檢查排煙效果是否良好 3、照明是否完好 4、水噴淋循環(huán)系統(tǒng)工作是否正常 5、清潔劑是否正常加注 6、工作壓力是否在規(guī)定的范圍內(nèi)(1.5-2kg)。 31設(shè)備二級保養(yǎng) 1.檢查并督促水噴淋循環(huán)系統(tǒng)水箱的清潔工作，保持箱內(nèi)水質(zhì)清潔。 2.清洗水噴淋循環(huán)系統(tǒng)水箱內(nèi)的過濾裝置。 3.調(diào)整運(yùn)水煙罩的工作壓力在規(guī)定的范

9、圍內(nèi)。 4.排煙罩內(nèi)脫水風(fēng)機(jī)檢查加油。 5.檢查排煙風(fēng)機(jī)工作是否正常，測試其工作電流。 6.電器設(shè)備除塵、接線端螺絲的緊固、接地系統(tǒng)及電機(jī)、電源線的絕緣檢查。 7.排煙風(fēng)機(jī)軸承加注潤滑油，皮帶調(diào)整。 32水過濾器的清洗長時間未作清洗清洗過的過濾器33花蘭式單向閥當(dāng)出水水壓不正常時需拆下修理或清理里面閥板34脫水扇的拆除1取下棚板取下脫水扇盒脫水扇在排風(fēng)機(jī)開啟時應(yīng)能旋轉(zhuǎn)，當(dāng)不轉(zhuǎn)時應(yīng)取下檢修35脫水扇的拆除2此處需加注潤滑油軸承拆除螺絲取出扇葉36排煙風(fēng)機(jī)保養(yǎng)每一個月對軸承加注潤滑油，注意兩側(cè)均需加風(fēng)機(jī)扇片上積塵清理三角帶調(diào)整檢查37油煙凈化器的保養(yǎng)請注意在停電后并進(jìn)行放電方可對此電路板進(jìn)行除塵，

10、保險絲電壓調(diào)節(jié)開關(guān)，通常在10KV功率250W38設(shè)備三級保養(yǎng)1、清洗排煙管內(nèi)部積油。2、清洗排煙罩網(wǎng)格及葉輪上積油，檢查葉輪軸承并加油。3、檢查電氣控制及照明情況。4、檢查管道系統(tǒng)是否有漏水、漏油現(xiàn)象。5、檢查排煙風(fēng)機(jī)、調(diào)節(jié)傳動皮帶的松緊，若傳動皮帶有損壞，馬上更換。6、檢查電子式油煙凈化器工作情況，清除設(shè)備內(nèi)油污、積碳等雜物，觀察電子元器件是否有老化、損壞等，若有馬上更換。7、檢查水噴淋系統(tǒng)，水簾是否均勻、噴嘴清洗、疏通、循環(huán)水箱是否干凈、閥門開啟是否適當(dāng)、過濾器是否潔凈等。8、拆除排煙風(fēng)機(jī)葉輪并清洗上面的積垢39 常見故障與處理序號常見故障可能產(chǎn)生的原因解決方法1水簾不均勻a. 噴嘴堵死

11、b. 循環(huán)水水量偏小a.疏通噴嘴b.水箱污物較多，清洗水箱c.調(diào)節(jié)出水閥流量及工作壓力d.清洗過濾器2排煙效果下降a.濾網(wǎng)式煙罩濾網(wǎng)板結(jié)污垢b.排煙風(fēng)機(jī)排風(fēng)量下降c.皮帶過松或缺失a.清洗濾網(wǎng)板b.檢查風(fēng)機(jī)傳動皮帶是否損壞3排煙效果突然沒有a.電器控制損壞b.電機(jī)損壞c.電動傳動皮帶全部損壞a.更換電器控制元件b.更換電動機(jī)c.更換傳動皮帶4除油劑報警a.除油劑用完b.探針連線松脫a.補(bǔ)充除油劑b.檢查探針連線及探針5排煙風(fēng)機(jī)噪聲變大a.風(fēng)機(jī)平衡不好b.風(fēng)機(jī)軸承損壞c.軸承缺油a.清除異物b.更換軸承c.軸承加油6運(yùn)水煙罩水槽側(cè)滴水a(chǎn).焊接不好b.連接處密封不好a.焊接b.密封加固7除油劑加不進(jìn)a.除油劑沾度過高b.除油劑管道漏氣a.稀釋除油劑或用專用除油劑b.檢查各管道密封40常見故障與處理序號常見故障可能產(chǎn)生的原因解決方法8開關(guān)跳閘a.開關(guān)容量小b.線路短路c.電機(jī)損壞a.更換合適開關(guān)b.檢查線路c.更換或維修電機(jī)9壓力故障自動停機(jī)a. 長期缺水自動停機(jī)b. 管道漏氣，操作壓力低C.壓力開關(guān)調(diào)整錯誤a.檢查自來水供應(yīng)是否正常b.檢查過濾及管道有無漏氣c.按出廠設(shè)定調(diào)節(jié)壓力開關(guān)10長期加水無