公共營養(yǎng)師模擬考試

1、1/ 11說明：考試時間為90分鐘，滿分為100分； 一、選擇題(第180題。每題1.0分。滿分1、職業(yè)道德是一種(B)的約束機制。(A)強制性(B)非強制性(C)隨意性公共營養(yǎng)師模擬考試_請把答案填寫在答題卡上交上來，填寫在試卷上的答案無效。80分):(D)自發(fā)性2、在企業(yè)的經(jīng)營活動中，下列選項中不是職業(yè)道德功能表現(xiàn)的是(A)激勵作用(B)決策能力(C)規(guī)范行為(D)遵紀守法3、愛崗敬業(yè)的具體要求是(C)。(A)看效益決定是否愛崗(C)提咼職業(yè)技能4、在日常接待工作中，(A)膚色(B)性別5、餐前血糖的正常值是(A)3.9 6.11mmol/L6、下列對淀粉的化學(xué)性消化有幫助的是(A)胃淀粉

2、酶(B)胃蛋白酶(C)膽汁(D)唾液7、唾液的作用不包括(A)。(A)唾液蛋白酶可分解蛋白質(zhì)粉使之變成氨基酸(B)濕潤口腔和溶解食物，以便吞咽(C)唾液有清潔和保護口腔的作用(D)唾液對胃腸機能有調(diào)節(jié)作用&下列對脂肪的化學(xué)性消化作用有幫助的是(A)鹽酸(B)胃蛋白酶(C)膽汁9、胃酸的作用是(C)。(A)乳化脂肪(B)分解脂肪(C)分解蛋白質(zhì)(D)分解淀粉10、能消化脂肪的是(A)。(A)胰液(B)唾液(C)小腸液11、可以被直接吸收的是(B)。(C)脂肪(A)。(C)維生素(D )。清醒狀態(tài)(B)轉(zhuǎn)變擇業(yè)觀念(D)增強把握擇業(yè)的機遇意識 符合平等尊重要求的是根據(jù)服務(wù)對象的(C)國籍(

3、D)地位(A)。(B)大于6.11 mmol/L(C)小于3.9mmol/L (D)11mmol/L(D )。(B)決定給予對方不同的服務(wù)方式。(C )。(D)淀粉酶(D)胃液(A)蛋白質(zhì)(B)氨基酸12、 不可以被直接吸收的是(A)乳糖(B)鈣離子13、測定基礎(chǔ)代謝的條件是(A)受測者處于完全安靜、(D)淀粉(D)果糖(B)周圍環(huán)境氣溫2025 C之間(C)時間為餐后1214小時(D)以上都必須同時具備14、屬于脂肪的物質(zhì)是(C)。(A)卵磷脂(B)脂固醇(C)甘油三脂(D)腦磷脂15、下列描述錯誤的是(B )。(A)多不飽和脂肪酸含量高，對防止高脂血癥有益處(B)豬油易為人體吸收，老年人可

4、多選用豬油(C)油脂若長期反復(fù)使用，加熱溫度高，可生成有毒聚合物(D)油出現(xiàn)“哈喇味”時，不能食用。16、有關(guān)維生素B1的描述正確的是(A )。(A)維生素B1缺乏導(dǎo)致丙酮酸堆積引起多發(fā)性神經(jīng)炎(B)維生素B1缺乏早期則出現(xiàn)典型的神經(jīng)炎癥狀，以上肢為主出現(xiàn)手套狀感覺異常，易于診斷(C)飲食不足引起的一般在一個月內(nèi)出現(xiàn)癥狀(D)過量服用維生素B1容易出現(xiàn)中毒癥狀2/ 11(A)食品的雜物污染(B)食品的放射性污染(C)A和B都正確(D)A和B都錯誤 食物中毒病人對健康人(B )。有傳染性(B)沒有傳染性(C)密切接觸后有傳染性(D)以上選項都錯誤以下說法中正確的是(D )。亞硝酸鹽食物中毒為化學(xué)

5、性食物中毒 由于使用不當(dāng)，常發(fā)生有機磷農(nóng)藥引發(fā)的食物中毒 用工業(yè)污水灌溉農(nóng)作物可能引發(fā)重金屬污染的嚴重衛(wèi)生問題 以上選項都正確17、 制定嬰兒適宜攝入量方法是(A)。(A)根據(jù)全母乳喂養(yǎng)小嬰兒的攝入量確定AI(B)根據(jù)嬰兒出生時的體重確定AI值(C)根據(jù)嬰兒出生是否足月且是否人工喂養(yǎng)量來確定AI值(D)以上選項都錯誤18、有關(guān)維生素B12的表述錯誤的是(C )。(A)缺乏維生素B12可引起同型半胱氨酸血癥(B)缺乏維生素B12可引起巨紅細胞性貧血(C) A和B都正確(D)A和B都錯誤19、 蛋白質(zhì)的消化率是指(B )。(A)蛋白質(zhì)被消化酶分解的程度(B)蛋白質(zhì)被消化酶分解后被吸收的程度(C)蛋

6、白質(zhì)無需消化酶分解能被人體直接吸收的程度(D)以上選項都錯誤20、 下列含亞油酸高的食物是(C)。(A)菜油(B)茶油(C)小麥胚芽油(D)以上選項都錯誤21、 缺鐵性貧血時，可表現(xiàn)為(D)。(A)貧血(B)毛發(fā)干枯、脫落22、下列食物中，含鋅量豐富的是(A)動物內(nèi)臟(B)紅色肉類23、 氟的生理功用不包括(D )。(A)可用降低成人和兒童齲齒的患病率(B)防治老年人發(fā)生骨質(zhì)疏松(C)促進骨骼的生長發(fā)育(D)影響維生素D的吸收24、膳食纖維的主要成分是來自植物的(C)記憶力下降(D)以上選項都正確(D )。(C)貝殼類海產(chǎn)品(D)以上選項都正確(D)。(A)細胞膜(B)細胞核(C)細胞漿(D)

7、細胞壁25、除了看病難藥費貴和突發(fā)公共衛(wèi)生事件外，食品安全(A)已成為政府和民眾廣泛關(guān)注的醫(yī)療衛(wèi)生問題之一(B)已不是政府和民眾關(guān)心的問題(C)已成媒介天天報道的頭條新聞(D)以上選項都錯誤食品在從生產(chǎn)到運輸，存儲和銷售等環(huán)節(jié)都可能受到生物性有害物質(zhì)的污染 物理性等有害物質(zhì)的污染(A )。26、(A)(C)27、(A)(B)(C)(D)28、(D ),從而出現(xiàn)衛(wèi)生問題。(B)化學(xué)性有害物質(zhì)的污染(D)以上選項都正確以下說法正確的是(C )。食品污染分成化學(xué)性污染和物理性污染 食品的生物性污染以真菌毒素污染為主 食品經(jīng)高溫滅菌可以有效的防止大部分微生物的污染 以上選項都錯誤根據(jù)污染物的性質(zhì)，食品

8、物理性污染可分為(29、(A)30、A)(B)(C)(D)3/ 114/ 11為預(yù)防沙門氏菌食物中毒，需要注意防止食物污染外，還應(yīng)進行控制繁殖（B）高溫殺滅副溶血弧菌食物中毒的原因是A）食物生熟不分（B）交叉感染（C）食物用餐前加熱不夠或處理不當(dāng)31、(A)32、(C) A和B都正確(D)A (D )。（D）以上選項都正確33、 胚胎發(fā)育時的母體在（C ）方面發(fā)生明顯的適應(yīng)性變化。（A）身高（B）呼吸系統(tǒng)功能（C）消化系統(tǒng)功能（D）肝臟功能34、牛乳蛋白質(zhì)含量比母乳的蛋白質(zhì)含量（A）高數(shù)倍（B）稍高（C）低許多35、嬰兒開始添加輔食的時間應(yīng)為（(A )。(D)稍低B )。（A）13個月齡（B）

9、4-6個月齡（C）7-9個月齡（D）10-1236、混合喂養(yǎng)嬰幼兒時，不可作為添加輔食的是（A）乳類食品（B）油類食品（C）豆類食品（D）谷類食品37、學(xué)齡兒童早餐的能量攝入量宜為全天能量攝入量的個月齡(B)。（A）15%-20% （B）25%-30%（C）35%-40%（D）45%-50%38、女性更年期，變化相對不明顯的是（A）生殖系統(tǒng)（B）心血管系統(tǒng)39、不符合老年人在飲食中的要求的是（A）飲食有節(jié)（B）食物多樣（B ）。（C）血液系統(tǒng)（D）泌尿系（D ）。（C）粗細搭配（D）不餓不40、不屬于老年人常見的與營養(yǎng)相關(guān)的問題的是（A）骨質(zhì)疏松（B）便秘（C）41、 低溫環(huán)境界定的溫度點是（

10、A ）。（A）42、(D )。老年癡呆（D）鼻咽癌10C （B）5C （C）0C初入高原時能量供給要求及比例是（A）總能量按平原的輕或中體力勞動標(biāo)準（B）蛋白質(zhì)占總能量的15%20% （C）脂肪占總能量的30%35%（D）碳水化合物占總能量的40%60%43、運動員在常溫下訓(xùn)練時無機鹽的供給量應(yīng)該（A）略高于正常人（B）明顯高于正常人（C）44、不符合腦力勞動者的營養(yǎng)生理特點的是（D）以上選項都錯誤（A ）。（A ）。略低于正常人（D）明顯低于正常人A ）。）。（C和B都錯誤5/ 11（A）體內(nèi)貯存了大量蛋白質(zhì)（B）需要足夠的碳水化合物為腦組織供能（C）增加對大部分維生素的需要量（D）選擇性增

11、加對礦物質(zhì)的需要量45、 按目前觀點，以下何種模式是基于合理的膳食結(jié)構(gòu)（D）。（A）中國膳食模式（B）發(fā)達國家模式（C）日本模式46、 膳食模式與疾病關(guān)系，下列敘述哪個是正確的（B）。（A）風(fēng)濕病增加（B）病譜改變（C）頸椎病增加（D）青光眼增加47、新資源食品開發(fā)的方向，有四個資源開發(fā)，下面敘述哪條資源開發(fā)是正確的（A）糧食資源（B）水果資源（C）蔬菜資源（D）維生素資源48、 中國2010年食物與營養(yǎng)發(fā)展總體目標(biāo)，下面敘述哪一個是正確的（A）保障合理的營養(yǎng)攝入量（B）提高生活水平（C）達到小康水平（D）達到溫飽水平49，中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要提出了20012010年，這 是正確的（A ）。

12、（A）食品工業(yè)（B）改善農(nóng)村飲水衛(wèi)生（C）改善城市衛(wèi)生（D）發(fā)展畜牧業(yè)50、中國事物與營養(yǎng)發(fā)展綱要提出了促進食物與營養(yǎng)發(fā)展的施哪一條是正確的（C ）。(A )。10年中要優(yōu)先解決三個重點領(lǐng)域，下面敘述哪個10條政策措施，包括五個方面，下面敘述的措（D）以上選項都正確6/ 117/ 11(A)加強營養(yǎng)隊伍建設(shè)(B)全民進行健康教育(C)加強對食物與營養(yǎng)工作的領(lǐng)導(dǎo)51、發(fā)展中國家存在的營養(yǎng)不良問題，下面敘述哪個是正確的(A)維生素A缺乏病(B)脂肪肝(C)肥胖52、 編制食譜需要掌握對象的(D )。(A)年齡(B)性別(C)勞動強度及經(jīng)濟狀況53、人參的主要功效不包括(D)。(A)大補元氣(B)補

13、脾益肺(C)生津安神54、惡性腫瘤放、化療后，造血功能障礙，氣血不足，(A)黨參(B)羅漢果(C)天麻(D)刺五加55、枸杞子可用于治療(C )。(A)搏冒發(fā)燒(B)大便干結(jié)56、薏苡仁粥可治(A )。(A)脾虛泄瀉(B)咳嗽胸痛57、 目前歐、美認可的保健食品是(D)多建食品廠，發(fā)展食品工業(yè)(A(D)動脈硬化(C)頭暈?zāi)垦?C)大便秘結(jié)(C )。(D)以上選項都正確(D)清熱活血 宜選用(A )。(D)咳嗽痰多(D)尋麻疹(A)第一代產(chǎn)品(B)第二代產(chǎn)品(C)第三代產(chǎn)品(D)第四代產(chǎn)品58、 我國保健食品的發(fā)展經(jīng)歷了從興起、衰退、復(fù)興過程最主要的原因是(C )。(A)夸大功效宣傳(B)科技含

14、量低(C)政府立法管理不夠(D)重復(fù)現(xiàn)象嚴重59、中草藥在保健食品事業(yè)發(fā)展的理論上優(yōu)勢是(A)可以治病(B)可以食用(C)可以滋補60、增強肌肉運動力、加速肌紅蛋白的恢復(fù)的物質(zhì)是(A)碳水化合物(B)脂肪(C)大豆多肽61、 谷胱甘肽不可以中和解毒的物質(zhì)是(B(A)一氧化碳(B)細菌毒素(C)重金屬62、?；撬峥稍鰪妼W(xué)習(xí)記憶能力，主要作用是(A)免疫調(diào)節(jié)(B)抗氧化作用C)改善功能(D)促進腦細胞DNA、RNA63、 下面選項中，哪種不是益生菌(C )。(A)雙歧桿菌(B)乳桿菌(C)大腸桿菌64、世人希望綠色植物來治病保健的是(A)化學(xué)性物品(B)動物性物品65、 疲勞的癥狀可分為一般癥狀及

15、(A)全身癥狀66、生育酚即(A)維生素E)。(D)藥食同源(C(D)膳食纖維(D)氟化物D )。的合成(D)益生鏈球菌(B)局部癥狀A(yù) )，具有延緩衰勞功能。(B)維生素C (C)維生素A(C )。(C)中草藥(D)合成藥物B )，而其主要生理本質(zhì)是肌肉活動對能量代謝功能的影響。(C)中樞神經(jīng)癥狀(D)心臟疲勞癥狀67、 營養(yǎng)不良患者的淋巴細胞(C )明顯減少，(A)活性(B)殺菌活性(C)轉(zhuǎn)化率68、下列選項中屬于兒童營養(yǎng)缺乏病的是(A)缺鐵性貧血(B)呼吸功能障礙69、下列選項中屬于市場銷售研究范疇的是(D)維生素D遲發(fā)型超敏反應(yīng)喪失。正常率(D)(A )。(C)缺鋅性貧血.(D)。(A

16、)產(chǎn)品的比價研究(B)消費者關(guān)系研究(C)售后服務(wù)的研究70、系統(tǒng)有效的市場調(diào)研應(yīng)首先(A)制定調(diào)研計劃(B)確定問題和研究目標(biāo)(C)收集信息和數(shù)據(jù)(D)陳述研究發(fā)現(xiàn)71、下列選項中屬于廣告研究的內(nèi)容范疇的是(B )。(A)廣告競爭力研究(B)廣告受眾研究(C)廣告成本研究(D)過敏性鼻炎(D)銷售的渠道(D)廣告效益研究8/ 1172、外部資料是指（B ）提供的正式出版或非正式出版的資料。（A）公共圖書館（B）公共機構(gòu)（C）官方機構(gòu)（D）私營機構(gòu)73、 現(xiàn)代策略營銷的核心可稱為（C ），即細分市場選擇目標(biāo)市場及產(chǎn)品市場定位。（A）SB P （B）SE P （C）ST P （D）S HP74、

17、營養(yǎng)保健品的（B ）應(yīng)以消費者的需求的特性來確定（A）銷售目標(biāo)（B）市場范圍（C）本企業(yè)的產(chǎn)品（D）其它企業(yè)的產(chǎn)品75、 下列選項中屬于包裝作用范疇的是（D ）。（A）提供產(chǎn)品標(biāo)簽（B）為產(chǎn)品提供保護（C）給消費者提供選擇（D）提升企業(yè)和品牌形象76、 下列選項中不屬于定價方法范疇的是（B ）。（A）以成本為中心的定價方法（B）以產(chǎn)品質(zhì)量為中心的定價方法（C）以需求為中心的定價方法（D）以競爭為中心的定價方法77、 下列選項中不屬于分銷渠道主要職能范疇的是（D（A）促銷（B）物流（C）融資（D）轉(zhuǎn)移貨物價值78、從生產(chǎn)者或傳銷公司那里直接購買產(chǎn)品， 同時以眾口相傳的方式傳播產(chǎn)品信息， 銷售產(chǎn)品

18、， 這種營銷方法稱為（B ）。（A）多層營銷（B）多層傳銷（C）關(guān)系營銷（D）關(guān)系傳銷79、 除了產(chǎn)品類型和消費者的態(tài)度之外，（D）和距離等因素在選擇零售商店時也必須考慮。（A）消費者喜歡的產(chǎn)品項目（B）商店經(jīng)營的服務(wù)項目（C）生產(chǎn)商生產(chǎn)的產(chǎn)品項目（D）商店經(jīng)營的產(chǎn)品項目80、分銷渠道的寬度是指渠道的每個層次使用（A ）中間商數(shù)月的多少。（A）同種類型（B）不同類型（C）零售商（D）零售機構(gòu)二、判斷題（第80100題。每題1.0分。滿分20分）：81、 通過消化液中各種酶作用，將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成可被吸收的小分子物質(zhì)的過程叫做機械性消化。X82、蛋白質(zhì)的消化部位在胃和口腔。V83、維

19、生素D中毒劑量與生理劑量相差較大。X84、煙酸缺乏的典型癥狀為皮炎、腹瀉及癡呆。V85、鈣缺乏主要表現(xiàn)為骨骼病變。V86、除食品衛(wèi)生法外，我國還有其它一些法律法規(guī)來規(guī)范和指導(dǎo)食品生產(chǎn)相關(guān)行業(yè)， 辦法。V87、食品污染是指食品被外來的但對人體身心健康無害的物質(zhì)所污染。X88、孕婦在孕早期如果碳水化合物食入太少可因脂肪利用過多而造成孕婦血中酮體的減少。X89、 為了預(yù)防幼兒發(fā)生缺鐵性貧血，從4個月齡時即應(yīng)補充含鐵類食物。V90、在噪聲作業(yè)人員應(yīng)注意補充富含銅、鋅和鐵的食物，以減少噪聲對聽力的損害。V91、我國常見的營養(yǎng)缺乏病是結(jié)核病X92、我國目前使用的食品營養(yǎng)強化劑有氨基酸強化大米X93、三七能

20、夠改善心血管系統(tǒng)功能，可大補元氣。X94、 對皮膚有增白、保濕、消炎，、緩解過敏性皮炎作用的的是神經(jīng)酸胺。X95、投影法屬于營養(yǎng)保健品實地市場調(diào)研基本方法中的訪問法。V96、差異市場營銷是指企業(yè)在大多數(shù)細分市場經(jīng)營，但為每個有明顯差異的細分市場精心設(shè)計不同的營銷方案。V如餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理9/ 11員工在職業(yè)交往活動中，盡力在服飾上突出個性是符合儀表端莊具體要求的。X折扣商店屬于非商店零售商類型。X人體健康和疾病之間是感染狀態(tài)。X100、類黃酮不是酚類化合物。X97、98、99、10/ 11相關(guān)資料：表I該男性早餐食物營養(yǎng)成分表食物名 稱數(shù)量熱量蛋白質(zhì)脂肪糖維生素B1維生素B2維生素C鈣鈉gk

21、calgggmgmgmgmgmg牛奶500ml2721514.520.50.1-675182.5雞蛋10015612.811.11.30.130.32-44125.7饅頭20046615.6296.60.10.14一36330蘋果200960.6-23.20.020.048264.2表n該男性午餐食物營養(yǎng)成分摹食物名 稱數(shù)量熱量蛋白質(zhì)脂肪糖維生素B1維生素B2維生素C鈣鈉gkcalgggmgmgmgmgmg面條12041012.70.688.60.10.06-16.815.5雞肉30545.63.40.40.020.04017.677.4番茄5090.50.21.50.020.01一4.5一黃

22、瓜25032.51.8-6.50.051.312.542.56.3花生油25225025000000蘋果2501200.8-29.50.030.051032.55.3表川該男性晚餐食物營養(yǎng)成分表食物名 稱 數(shù)量熱量蛋白質(zhì)脂肪糖維生素B1維生素B2維生素C鈣鈉gkcalgggmgmgmgmgmg米粥100461.20.49.8一0.04-82.8化卷1503249.61.668.4一0.04-18.6142土豆5004269.6-980.50.16407516.6瘦豬肉6090124.8-30.163.4-42花生油20180020000000食鹽20000000050公共營養(yǎng)師技能模擬考試一、

23、某男性，65歲，退休工人，輕度體力活動，標(biāo)準身高和體重，一日 三餐食物營養(yǎng)成分（見表），請根據(jù)（中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量 成下列操作：（40分）計算并評價該男性全天攝入的總能量。計算并評價該男性全天攝入的脂肪總量。計算并評價該男性全天攝入的鈣量。（中國居民膳食指南及提供的相關(guān)資料完1、2、3、4、（10分）（10分）針對計算結(jié)果對該男性存在的飲食問題提出改善建議。（10分）艇11/ 11配料新西蘭進口奶粉、鈣粉、牛磺酸、葉酸營養(yǎng)成分每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5g,脂肪4.0g，碳水化合物5g,鈣120mg，磷93mg，鐵0.2mg,硫胺素0.04mg，核黃素0.13mg，尼克酸0.2mg，維

24、生素A 42mg，維生素C I mg。牛奶蛋白質(zhì)中賴氨酸含量僅決于蛋類，膽固醇含量每100g中僅表格IV:常用食物營養(yǎng)成分表（略）二、 請根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量及體重正常的孕早期語文教師制定一日食譜，要求脂肪供能比例三、 敘述測量3歲以下兒童頭圍的操作步驟。（15分）四、 請根據(jù)食品標(biāo)簽的要求指出下列晶牌奶粉所表達的營養(yǎng)標(biāo)示信中國平衡膳食寶塔，按食譜編寫程序，用試卷捉供的食物列表為25%，并捉出懷孕全過程膳食營養(yǎng)建議。（25分）（20分）本奶粉含有豐富的鈣，特別適合中老年人食用，每天一杯效防止骨質(zhì)疏松和葉酸缺乏引起的貧血。（300m1）能補充機體鈣和葉酸需要，保持骨骼健康，有12/ 1

25、1標(biāo)準答案與評分標(biāo)準 理論一、選擇題。評分標(biāo)準：1-5 BACBA 6-10DACCA 11-15 BADCB16-20 AACBC26-30DCCBD31-35CDCAB 36-40BBBDD 41-45AAAAD51-55 ADDAC 56-60ACCDC 61-65 BDCCB 66-70ACADB76-80 BDBDA評分標(biāo)準：各小題答對給1.0分；答錯或漏答不給分，也不扣分。81-85 X VX VV 86-90 VXX VV 91-95 XXXX技能一、答案：（40分）1、計算及評價該男性全天總能量攝入的總能量1）查表：DRIs推薦6065歲男性攝入的總能量為：2）計算： 該男性全

26、天實際攝入總能量：（2分）E總=990（早）+854.5（午）+1066（晚）=2910.5（kcal）（2分）3）評價：每天實際攝入總能量與應(yīng)攝入總能量的百分比：結(jié)論：該男性全天總能量攝入過量（2分）2、計算及評價該男性全天脂肪攝入量1）查表：DRIs推薦該男性脂肪供能比應(yīng)占2030%（2分）：2）計算：a）該男性每天應(yīng)攝入脂肪的量：1900 X（20%30%） ）十9=42.263.3gb）該男性每天實際攝入脂肪的量二F早+F中/+F晚=27.6（早）+29.2（午）+26.8（晚）=83.6（g）3）評價：實際脂肪攝入量與應(yīng)攝入量的百分比：（83.6十63.3） X100%131%結(jié)論：

27、該男性全天脂肪攝入量多3、 計算及評價該男性全天鈣攝入的攝入量（10分）1）查表：DRIs推薦該男性全天應(yīng)攝入鈣量：1000mg（2分）2）計算：該男性實際攝入鈣量=Ca早+Ca午+Ca晚=781（早）+113.9（午）+101.6（晚）=996.5（mg）（4分）3）評價：實際鈣攝入量與應(yīng)攝入量的百分比=996.5/1000=99.65%結(jié)論：該男性全天鈣攝入量充足4、 針對以上計算結(jié)果對該男性存在的飲食問題提出改善建議（10分）該老年男性能量、脂肪攝入過量（4分），長期按此模式進食將增加體重，導(dǎo)致肥胖，并可能增加冠心病、腦血管病、糖尿病等慢性病發(fā)生率；（1分）建議：根據(jù)膳食指南控制每日攝入

28、能量在 入；減少脂肪的攝入量，如減少食用油的用量等分），保證礦物質(zhì)、纖維素及維生素的充足等。二、答案：（25分）確定該孕婦所需能量（2分）語文老師屬于輕體力勞動，孕早期不額外增加能量，查表得出該孕婦能量推薦攝入量2、確定三大能量物質(zhì)需要量（6分）1）蛋白質(zhì)：查表得出其需要量為65g，孕早期每天蛋白質(zhì)應(yīng)增加5g,故該孕婦每天需要蛋白質(zhì)的量為2）脂肪：（2100 X 25%）/9=58.3g各小題答對給1.0分；答錯或漏答不給分，也不扣分。21-25 DDDDA46-50 BDAAC71-75 BBCBDV96-100 VXXXX（10分）1900（kcal）（2（2910.5十1900） X 100=153%（2分）190010%的范圍，減少每日攝入的總能量，如適當(dāng)減少土豆、糧谷的攝（2分）；且保持三大能量物質(zhì)比例適合（1分），三餐分配比例合理（1（1分）1、（RNI）為每天2100kal。70g。-413/ 113）碳水化合物：（2100-70 X 4-58.3 X 9）/4=324g3、根據(jù)中國平衡膳食寶塔及飲食習(xí)慣確定一日常用食物種類及用量食物用量（g）食物用量（