2019-2020學(xué)年高中人教版化學(xué)選修五導(dǎo)練練習(xí)：第四章 第二節(jié) 糖 類 Word版含解析

1、第二節(jié)糖類課時作業(yè)KESHIZUOYE選題表考查點基礎(chǔ)過關(guān)能力提升葡萄糖、果糖等單糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1,2蔗糖、麥芽糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)4,6淀粉、纖維素的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)3,7,8,9綜合應(yīng)用5,1011,12,13,14基礎(chǔ)過關(guān)（20分鐘）1. （2018陜西西安中學(xué)期中）下列關(guān)于糖類的說法正確的是（B）A. 所有糖類物質(zhì)都有甜味,但不一定都溶于水B. 葡萄糖和果糖性質(zhì)不同,但屬于同分異構(gòu)體C. 攝入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖D. 葡萄糖和蔗糖不是同分異構(gòu)體,但屬于同系物解析:糖不一定有甜味,如淀粉和纖維素,A錯誤;葡萄糖和果糖的分子式相同而結(jié)構(gòu)不同,故互為同分異構(gòu)體,B正確;人體內(nèi)沒有能消化

2、纖維素的酶，即纖維素不能被人體消化吸收,C錯誤;葡萄糖和蔗糖的官能團不同,不是同系物,D錯誤。2. 核糖是合成核酸的重要原料,結(jié)構(gòu)簡式為CH2OHCHOHCHOHCHOH2CHO。下列關(guān)于核糖的敘述正確的是（B）A. 與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B. 可與新制的Cu(OH)作用生成紅色沉淀2C. 不能發(fā)生取代反應(yīng)D. 可以使紫色石蕊試液變紅解析:根據(jù)核糖的結(jié)構(gòu)簡式可知其分子式為CH0,而葡萄糖的分子式5105為CH0,故兩者既不是同分異構(gòu)體，也不是同系物,A錯誤;因其分子中6126有一CHO,故能與新制的氫氧化銅反應(yīng)生成紅色沉淀,B正確；由結(jié)構(gòu)簡式可知，有羥基，能發(fā)生取代反應(yīng),C錯誤;無一COOH,

3、不能使紫色石蕊試液變紅,D錯誤。3. (2018湖南婁底高二期中)向淀粉溶液中加入少量稀HSO,加熱使24淀粉發(fā)生水解反應(yīng),為測定其水解程度,所需的試劑是(D)銀氨溶液新制的Cu(OH)NaOH溶液碘水BaCl22A. B.C.D.解析:用碘水檢驗淀粉是否完全水解,淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，檢驗水解產(chǎn)物時應(yīng)先用NaOH溶液調(diào)節(jié)溶液至堿性，然后用銀氨溶液或新制的Cu(0H)檢驗。24. 下列說法不正確的是(C)A. 蔗糖不是淀粉水解的產(chǎn)物B. 蔗糖的水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C. 蔗糖是多烴基的醛類化合物D. 蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體解析:淀粉水解先得到麥芽糖,然后在麥芽糖酶的作用下最終水解

4、成葡萄糖,A正確;蔗糖水解的產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，其中葡萄糖可以發(fā)生銀鏡反應(yīng),B正確;蔗糖是一種多羥基酮，而不是多羥基醛,C不正確;蔗糖和麥芽糖的分子式都是CHO，但結(jié)構(gòu)不同，所以互為同分異構(gòu)體,D正122211確。5. (2018黑龍江雙鴨山一中期末)下列有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述不正確的是(C)A. 葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體B. 蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體C. 淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體D. 糖類可分為單糖、二糖和多糖解析:葡萄糖和果糖的分子式相同而結(jié)構(gòu)不同,故兩者互為同分異構(gòu)體,A正確;蔗糖和麥芽糖的分子式相同而結(jié)構(gòu)不同，故兩者互為同分異構(gòu)體,B正確;淀粉和纖維素的聚合度不同，故兩者的分子式不同

5、,不互為同分異構(gòu)體,C錯誤;糖根據(jù)能否水解以及水解產(chǎn)物的分子個數(shù)可以分為單糖、二糖和多糖,D正確。6. 下列關(guān)于蔗糖屬于非還原性糖,而其水解產(chǎn)物具有還原性的實驗方案的說法中正確的是(D)A. 驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序:B. 驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序:C. 驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序:D. 驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序:解析:糖類是否屬于還原性糖,可通過銀鏡反應(yīng)加以證明。銀鏡反應(yīng)應(yīng)該在水浴中進行加熱,故不能選擇,同時考慮到銀鏡反應(yīng)的發(fā)生應(yīng)該在堿性條件下進行,故蔗糖水解后應(yīng)先加堿中和過量的酸,才能進行銀鏡反應(yīng),綜上所述,選D。7. (2018甘肅蘭州一中高二期中)

6、已知糖元(CHO)是一種相對分6105n子質(zhì)量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝臟和肌肉中,所以又叫動物淀粉和肝糖。下列關(guān)于糖元說法正確的是(C)A. 糖元、淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B. 糖元與淀粉、纖維素屬于同系物C. 糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D. 糖元具有還原性,能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析:n不同，糖元、淀粉、纖維素的分子式不同,所以不互為同分異構(gòu)體,A錯誤;糖元與淀粉、纖維素的結(jié)構(gòu)不相似,不是同系物,B錯誤;糖元是由葡萄糖組成的,能水解生成葡萄糖,C正確;糖元中無醛基,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),D錯誤。8. (2018黑龍江哈爾濱三中高二期中)青蘋果汁遇碘水顯藍色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液,這說明(D)A

7、. 青蘋果中只含淀粉不含糖類B. 熟蘋果中只含糖類不含淀粉C. 蘋果轉(zhuǎn)熟時葡萄糖聚合成淀粉D. 蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為葡萄糖解析:青蘋果汁遇碘水顯藍色,說明青蘋果中含有淀粉,但淀粉屬于多糖,A錯誤;熟蘋果汁能還原銀氨溶液，說明蘋果中含有葡萄糖,但不能確認是否有淀粉,B錯誤;青蘋果中含有淀粉,變成熟蘋果時,淀粉水解成葡萄糖,不會聚合成淀粉,C錯誤;青蘋果中含有淀粉,青蘋果汁遇碘水顯藍色,變成熟蘋果時,淀粉水解成葡萄糖,熟蘋果汁能還原銀氨溶液,D正確。9. (2018福建漳州程溪中學(xué)高二期末)某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況:稀硫酸、過量NaOH淀粉液衛(wèi)逖水解液_中和液銀氨溶液'

8、;有銀鏡生成溶液不變藍下列結(jié)論正確的是(D)A. 淀粉尚有部分未水解B. 淀粉已完全水解C. 淀粉沒有水解D. 淀粉已發(fā)生水解,但不知是否完全水解解析:取淀粉液在稀硫酸中加熱后的水解液,分成兩份,一份在加入銀氨溶液之前加入了堿,將溶液的酸性中和,加入銀氨溶液后出現(xiàn)的銀鏡現(xiàn)象說明有葡萄糖存在,可以得出淀粉已經(jīng)水解的結(jié)論,淀粉在稀硫酸作用下完全水解生成葡萄糖,水解方程式為(CH0)+nH0璘i川(匕nCH0,葡萄糖與銀氨溶液在水浴加熱條件下發(fā)6105n26126生氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)的方程式為CHOH(CHOH)CH0+2Ag(NH)OH2432A»CHOH(CHOH)COONH+H0+2

9、AgI+3NH;淀粉和碘作用顯示藍色,因加24423入過量的氫氧化鈉,碘單質(zhì)能和氫氧化鈉發(fā)生氧化還原反應(yīng),所以另一份滴加碘水,發(fā)現(xiàn)不變藍色,并不知是否完全水解。10. 葡萄糖是人類的營養(yǎng)素,在體內(nèi)富氧條件下被氧化生成二氧化碳和水,在缺氧條件下則生成一種有機酸A。已知:RCH2CHCH2RSRCH2-i-C-i-CH2R,°H1氧化一定條件下RCOOH+IVCH2COOHX-q或RCHzCOOH+R'COOH呂將A進行如圖所示的反應(yīng)，其中C和C，是同系物，C，是甲酸(HCOOH)。氧化Cu濃H2SO4回或一定條件下-E反應(yīng)H(高分子化合物)OHCH,氧化一定條件下反應(yīng)I兩分子A

10、aCHHC00cHC00H酯化反應(yīng)z、或H環(huán)酯)回答下列問題:(1) C和D屬于(填序號,下同)。同系物同分異構(gòu)體同類物質(zhì)同素異形體D，和E分別屬于哪一類化合物:D，,E多元醇醛不飽和羧酸多元羧酸酯(3) 寫出結(jié)構(gòu)簡式:A,F,H(4) 寫出反應(yīng)類型：I,11。(5) 寫出下列轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式:AB。A_E。OHCH3解析：根據(jù)兩分子A發(fā)生酯化反應(yīng)生成(川um(川可知,A為CHCH(OH)COOH,分子A可生成E,E再生成高分子化合物F,可推知E3COOH為CHCIICOOILF為丄七，反應(yīng)丨為消去反應(yīng)，反應(yīng)II為加聚反2應(yīng),A氧化得B為ch.:cc(joh,根據(jù)信息,B在一定條件下氧化得C&

11、#39;和D，,C，是甲酸(HCOOH),則D，為HOOCCOOH,C和C，是同系物,所以C為CHCOOH,D為HCO。323(1) C為CHC00H,D，為HOOCCOOH，含有的羧基數(shù)目不同,C和D，屬于同3類物質(zhì)。(2) D，為HOOCCOOH，屬于多元羧酸,E為CHCHCOOH，有碳碳雙鍵和羧2基,屬于不飽和羧酸。七CH2-3Hjn由上述分析可知,A為CHCH(OH)COOH,F為uooh,H為3CH3CHc=oCHCH3(4) 反應(yīng)I為消去反應(yīng)，反應(yīng)II為加聚反應(yīng)。(5) AB的反應(yīng)方程式為2CHCH(OH)COOH+O+2HO;322一濃HgAE的反應(yīng)方程式為CHCH(OH)COO

12、H仝CH-CHCOOH+H0。322答案：ch3chcoohonCH3CH七CHz-CHdnCOOHC=OCHCH3(4)消去反應(yīng)加聚反應(yīng)(5)2CHCH(OH)COOH+O+2HO322濃H2SO4CHCH(OH)COOH仝_CH=CHCOOH+HO322能力提升(15分鐘)ll.L_鏈霉糖是鏈霉素的一個組成部分，其結(jié)構(gòu)如圖所示,下列有關(guān)鏈霉糖的說法錯誤的是(D)A. 能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B. 能發(fā)生酯化反應(yīng)C. 能與H發(fā)生加成反應(yīng)2D. 能與燒堿溶液發(fā)生中和反應(yīng)解析：由結(jié)構(gòu)推測有機物可能具有的性質(zhì)，首先要找出結(jié)構(gòu)中所含官能團，然后再分析作答。U鏈霉糖分子中含有羥基和醛基,因而能發(fā)生酯化、加成、氧

13、化反應(yīng)(如銀鏡反應(yīng))，但不能與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)。12. 下列實驗操作正確的是(C)A.在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中，滴加銀氨溶液，驗證產(chǎn)物中的葡萄糖B. 淀粉中加入98%的硫酸溶液，在酒精燈上加熱，使其水解C. 棉花中加入90%的硫酸,并用玻璃棒把棉花搗爛,在酒精燈上直接加熱使其水解D. 向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液變藍，證明淀粉尚未水解解析:在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中,先加堿調(diào)節(jié)至溶液呈堿性,再滴加銀氨溶液,驗證產(chǎn)物中的葡萄糖,A項錯誤;淀粉中加入稀硫酸,在酒精燈上加熱，使其水解,B項錯誤;棉花中加入90%的硫酸，并用玻璃棒把棉花搗爛，在酒精燈上直接加熱使其水解,C項正確;向

14、淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液變藍，證明淀粉尚未水解完,D項錯誤。13. 某制糖廠以甘蔗為原料制糖,同時得到大量的甘蔗渣。對甘蔗渣進行綜合利用，不僅可以提高經(jīng)濟效益，而且還可以防止環(huán)境污染?，F(xiàn)按下列方式進行綜合利用，請回答有關(guān)問題:已知F是具有香味的液體。(1)A的名稱是;F的結(jié)構(gòu)簡式為，與其屬同一類物質(zhì)的同分異構(gòu)體還有(寫出結(jié)構(gòu)簡式)(2) 寫出下列化學(xué)方程式:CD:。(3) 寫出F的不同種類的任意兩種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式解析:(1)甘蔗渣成分是纖維素,因此A為纖維素,纖維素水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖,葡萄糖在酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙醇,乙醇和氧化銅在加熱作用下,生成乙醛,乙醛被氧化成乙酸,乙酸和乙醇在濃硫酸作用下生成乙酸乙酯,F的名稱為乙酸乙酯,飽和一元酸和飽和一元酯互為同分異構(gòu)體,因此還有的結(jié)構(gòu)簡式為HCOOCHCHCH、HCOOCH(CH)、22332CHCHCOOCH。(2)根據(jù)(1)的分析,乙醇和氧化銅發(fā)生氧化反應(yīng),把羥基323氧化成醛基,反應(yīng)方程式為CHCHOH+CuOA»CHCHO+Cu+H0,葡萄糖是多3232羥基醛,能被銀氨溶液氧化,其化學(xué)方程式為CHOH(CHOH)CH0+2Ag(NH)OH-CHOH(CHOH)COONH+2AgI+