旅游管理3M教學法的創(chuàng)新與實踐(一)

1、旅游管理 3M 教學法的創(chuàng)新與實踐 (一 )摘要 本文闡述了旅游管理 3M 教學法的根本內(nèi)涵、理論根底和探索路徑 ,提出教學過程是師 生共同發(fā)現(xiàn)、 創(chuàng)新和成長的互動過程 ,強調(diào)以學生為中心進行教學方案設計、教學資源共享、教學質(zhì)量評價是實施旅游管理 3M 教學法的關鍵策略。 旅游管理 3M 教學法不僅是創(chuàng)新教育 的一種框架性研究 ,而且對我國高校旅游管理教育實現(xiàn)國際化具有操作性的導向意義。關鍵詞 模塊化 ;活動化;互動化;教學法 ;旅游管理 1引言暨南大學深圳旅游學院 2001年通過“WT嗾游教育質(zhì)量認證體系的評審，成為國內(nèi)第一家獲 得世界旅游組織認證的大學旅游教育機構(gòu)。對這樣的國際化旅游學院,

2、更有效地合理配置教學資源 ，培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才是最根本的目標定位。3M 教學法是目前能夠較好地實 現(xiàn)這一目標的操作性模式 ，對培植學院的核心競爭力和學生的持續(xù)創(chuàng)新力具有根本性的意義。2 理念2提出背景國際化是 21 世紀高校旅游管理教育開展的必然要求，國際化旅游學院必須有國際化的教學方法。要構(gòu)建國際化的教學方法，必須在總結(jié)傳統(tǒng)和吸收國外先進經(jīng)驗的根底上，與時俱進地貫徹WTO旅游教育質(zhì)量認證體系，不斷提升有國際化特色的教育理念和教學方法。1999年，我們學院就開始了針對教育資源、教學對象、課程體系的結(jié)構(gòu)性改革，歷時三年的轉(zhuǎn)制、整合與提升 ，根本構(gòu)建了具有國際競爭力的本科

3、旅游教育模式。 這一輪教學改革的標志性成果 : “21 世紀高等旅游教育人才培養(yǎng)新模式 獲得了 2001 年度廣東省教學成果二等獎 ，學院通過了 WTO 旅游教育質(zhì)量體系的認證。 通過教學改革的探索與實踐 ，逐步開展和深化了旅游管理3M教學法。 3M 教學法就是模塊化 (Module) 、活動化 (Move-ment) 和互動化 (Mutualism) 。 “模塊 化是指將課程體系的建設作為工作核心，充分尊重和培養(yǎng)學生的性和選擇權(quán)，通過整合優(yōu)化對本科旅游管理課程進行模塊化，最限度地發(fā)揮課程的功能 ，實行在通識教育根底上的寬口徑專業(yè)教育。 “活動化 是指將學習進程的運行作為關鍵環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)學生

4、的創(chuàng)造性和競爭力，通過建立學生選課指導制度、學分制管理制度和學生自定學習方案制度，對本科旅游管理教學過程進行活動化 ，主旨在于培養(yǎng)學生自主學習、自思考、獨立解決問題的能力，以適應國際化、信息化社會的需要。 “互動化是指將師生關系的改良作為重要保證，在師生雙邊關系問題上實現(xiàn)開放性的互動化，促進師生在共同探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過程中彼此相互尊重、支持和鼓勵 ，從而保障師生的共同成長。2 2理論根底旅游管理 3M 教學法的立足點是為學生的創(chuàng)新力培養(yǎng)和個性化成長創(chuàng)造最大的時機和最好 的條件。本科旅游管理教學法的改革是一個復雜的系統(tǒng)工程，在改革的進程中必須要有科學的理論指引和理性的范式向?qū)А?旅游管理 3M

5、 教學法的理論根底是過程模式理論和學習情境 理論。過程模式理論是斯坦豪斯(L.Stenhouse)在1975年出版的?課程研究與開發(fā)導論?中提出來的課程理論 1。斯坦豪斯認為 ，課程的研究和開發(fā)不應當是按照某些事先決定的行為 目標制定一套 “方案然,后再加以評價 ，而應當是一個動態(tài)的、 持續(xù)的過程 ，在這個過程中 ，課程 的研究、開發(fā)、評價不是公開的、獨立的，而是一體的 ，所有這些都集中在課程實踐當中，教師在其中發(fā)揮著重要的作用。過程模式重視開放的、非正式化的學習環(huán)境，強調(diào)教育的方式(manner)而非教育的內(nèi)容(matter),強調(diào)學生如何學習而非教師如何教。情境理論認為，學習的實質(zhì)是個體參

6、與實踐 ，與他人、環(huán)境等相互作用的過程 ，是形成參與實踐活動的能力、提高社 會化水平的過程 ，學習更多的是發(fā)生在社會環(huán)境中的一種活動3。從教學的角度來看 ，情境理論關注學習活動系統(tǒng) ，關注系統(tǒng)中各個成員之間的相互作用 ，強調(diào)盡量給學生提供真實的學習 環(huán)境 ，以表達真實生活的要求 4。2.3 構(gòu)建目標旅游管理 3M 教學法是為了充分利用學院課程教學資源和多媒體教學技術(shù),為學生創(chuàng)造真實的現(xiàn)實課堂教學環(huán)境和虛擬的真實案例學習環(huán)境,通過 5 年來的改革實踐而逐步形成和深化的。直接目標 :通過施 3M 教學法 ,使本科旅游管理專業(yè)的學生對根底旅游學、旅游管理學、 旅游資源評價與旅游產(chǎn)品設計、 旅游企業(yè)經(jīng)

7、營戰(zhàn)略和旅游產(chǎn)業(yè)開展規(guī)劃的思想和方法有框架 性認識 ,初步掌握相關學科的根本知識、根本理論和根本技能, 培養(yǎng)學生自主學習、自由思考的個性化素質(zhì)和獨立解決實際問題的多樣化創(chuàng)新能力。中介目標:按照本科旅游教育的培養(yǎng)目標要求 ,改革教學方法 ,優(yōu)化教學內(nèi)容 , 保持學科體系的合理性和教學技術(shù)的先進性,真正體現(xiàn)“以旅游學為本 ,以經(jīng)濟學為綱 ,以管理學為用 的旅游管理學科特點。以學生為中心,進行旅游管理教學法的一體化設計 ,為學生提供盡可能豐富和可選擇的教學資源,創(chuàng)造一個互動化學習的良好環(huán)境。終極目標 :突破以教學目標為焦點、以教學內(nèi)容為核心、以課堂教學為通道 的封閉式傳統(tǒng)教學模式 ,開發(fā)以教學過程為

8、焦點 ,以價值活動為核心、以師生互動探索為通道 的開放式創(chuàng)新教學模式 ,培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才,提升學院國際化的可持續(xù)競爭力。3 實施3.1 探索路徑1999 年秋季 ,筆者從 97 級本科旅游管理班的 ?中國旅游地理? 課開始探索新的教學方法。 當 時,旅游業(yè)正處于快速開展的上升時期 ,普通高校旅游管理專業(yè)卻面臨著 “學科調(diào)整 、“理論貧 乏、“教材短缺 ?！皹I(yè)定位迷茫 的嚴重考驗 ,眾多高校旅游管理教學從形式到內(nèi)容都很陳舊,不僅教學形式簡單化、貧乏化和教條化,而且還有許多內(nèi)容與旅游業(yè)開展實際、國際化經(jīng)濟活動的現(xiàn)實相矛盾 5 。從旅游管理教育工作者的責任和使命意識出發(fā),

9、扭轉(zhuǎn)為難的被動局面只能依賴于改革和重建我們的旅游管理教學。在這種背景下,筆者開始嘗試突破 “一本教材 ,一塊黑板 ,一支粉筆 ,一個老師 ,一幫學生 ,一套試卷一個考分 的傳統(tǒng)教學模式 簡稱“七個一 模式,采用了 “多教材體系、多媒體技術(shù)、多元化角色、多樣化情境、多渠道評價的“主題活動教學法簡稱“五多活動 模式,活“動化 的教學方法受到了學生的歡送 ,調(diào)動了學生專業(yè)課 的學習興趣 ,培養(yǎng)了學生的團隊精神 ,鼓勵了學生的競爭意識。 2000 年 ,筆者將這種探索擴大到 了 98 級、 99 級本科旅游管理班的?旅游經(jīng)濟學? 、?旅游管理學? 、?旅游景區(qū)經(jīng)營管理?等 課程 ,并開始組織學生參與課

10、題研究 ,幫助學生走進旅游業(yè)的真實世界。 在實踐的過程中 ,筆者 注意到了旅游管理學科體系的規(guī)律性,開始為學生建立一個系統(tǒng)性強、架構(gòu)清晰、與國際接軌、反映旅游業(yè)規(guī)律的旅游管理知識體系,注重解決旅游管理課程的 “模塊化 問題。 2001 年 ,在逐步實現(xiàn)教學 “活動化、模塊化 的進程中 ,筆者體會到教學是教師與學生互動的過程,是師生共同參與、共同創(chuàng)造的雙邊活動 ,它要求與之相適應的新型師生關系 ,只有實現(xiàn)師生關系民 主化,才能保證旅游管理教學 “活動化、模塊化 具有實質(zhì)性意義。 2002 年以來,筆者不僅加大 了進一步實踐創(chuàng)新教育思想的力度 ,而且對 “活動化、模塊化、互動化 的教學方法進行了整

11、 合、充實和提升 ,形成了比擬標準的旅游管理 3M 教學法。3.2 模式框架旅游管理 3M 教學法的探索 ,主要立足于三個理念 :第一 ,旅游管理學科的本質(zhì)特性 :第二,旅游 業(yè)開展的需要 ;第三 ,國際化競爭性人才的成長規(guī)律。主要參照了與我院辦學條件相類似的4所大學的做法 :美國楊伯翰大學夏威夷分校、密歇根州立大學、內(nèi)華達州拉斯韋加斯大學、 內(nèi)華達大學酒店管理學院。主要進行了 4 個方面的探索 :一是改變只使用一本教科書的習慣 做法,選用了在國內(nèi)比擬權(quán)威的 5本教科書、 6份報刊、 3個網(wǎng)站作為教材的主要資源 ,形成了 開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系;二是改變只由教師照本宣科的堂講

12、授方式,采用教師與學生共同討論確定系列教學活動主題,由學生小組主持主題教學活動 ,形成了培養(yǎng)學生自己學習和團隊合作精神的教學模式;三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段,以教學過程為線索合理使用了多媒體技術(shù) ,保證了教學技術(shù)的先進性和教學手段的實用性;四是改變只由一張試卷評教學質(zhì)量的僵化做法 ,采用主題活動占 40%、實踐學習占 30%、課程測評占 30%的三維教學質(zhì)量評價方法 (結(jié)構(gòu)化方法 ),保證了教學質(zhì)量評價的適應性、多樣性、全面性 和全過程性。 主要形成了以教學內(nèi)容模塊化為根底、 教學過程活動化為主體、 師生關系互動 化為媒介的框架性 3M 教學法。在創(chuàng)新和實踐的過程中 ,我們深刻地感受到存在著一個制約 3M 教學法深化的瓶頸因素 ,這個因素就是教學質(zhì)量的評估問題。創(chuàng)新旅游管理教育,如果僅僅改革教學方法 ,不進行教學質(zhì)量評價方法的同步改革,不僅難以持久地推進教學法的改革而且難以取得創(chuàng)新的實質(zhì)性成果。所以,在實踐旅游管理 3M 教學法的過程中 ,