幼兒園食堂食品安全專項整治工作方案

1、幼兒園食堂食品安全專項整治工作方案為扎實推進我園食品安全工作，確保師生飲食安全，按照惶中縣教育系統(tǒng)食品安全專項整治工作的通知要求，結(jié)合本園實際，特制定本實施方案。一、指導(dǎo)思想堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實中華人民共和國食品安全法，以對師生健康高度負責(zé)的態(tài)度，加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，突生重點，確保我園食品安全專項整治工作落到實處。二、組織領(lǐng)導(dǎo)組長：副組長：成員：三、整頓重點與主要目標通過對幼兒園食堂食品安全專項整治， 促進幼兒園進一步落實幼兒園食堂食品安全管理責(zé)任，完善食品安全管理制度，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生的飲食安全。四、主

2、要任務(wù)與具體措施（一）幼兒園食堂食品安全制度建立情況。認真核查幼兒園食堂組織制度是否健全，是否建立園長負責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理中，對食堂管理的規(guī)定和要求是否完善，是否建立食堂日常檢查制度并有檢查記錄，是否建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合GB2760GB2760（二）餐飲服務(wù)許可證持有情況。認真核查幼兒園食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。（三）食品原料采購索證索票情況。認真核查幼兒園食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求

3、，有無過期食品。米面大宗食品采購是否相對定點，有無采購協(xié)議。重點檢查大米、面粉、食用油脂、自制的調(diào)味品（料）、鮮肉及其肉制品等。（四）加工場所及過程衛(wèi)生情況。認真核查幼兒園食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蜂螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標志明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，制定學(xué)生餐菜譜是否避免高危風(fēng)險大的菜肴，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，是否按規(guī)定留樣。能否保持冷藏設(shè)施定期清理。是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施；備餐間是否落實二次洗手消毒預(yù)進間， 是否安裝空氣

4、紫外線消毒燈;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。（五）從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康、培訓(xùn)合格證明；是否掌握餐飲服務(wù)崗位基本知識；工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。（六）食品添加劑使用情況。認真核查食品添加劑采購和食品添加劑使用衛(wèi)生標準，是否達到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放的“五?！币?；是否存在采購和使用標簽標識不規(guī)范的食品添加劑；是否存在非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。（七）餐（飲）具清洗消毒保潔情況。重點檢查幼兒園食堂是否配備與食品容器及餐（飲）具相適應(yīng)的清洗消毒保潔施設(shè)，清洗

5、消毒保潔設(shè)施是否正常、有效運轉(zhuǎn)；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握餐（飲）具消毒基本知識；食品容器、餐（飲）具清洗消毒保潔是否符合相關(guān)要求；采購、使用的一次性集中消毒餐（飲）具是否按照規(guī)定索證索票，是否有消毒合格證明；使用的化學(xué)消毒劑是否符合相關(guān)規(guī)定。五、工作步驟與時間安排1 1、準備階段（5 5 月 1616 日至 5 5 月 3131 日）。要認真做好專項整治的動員部署工作，對整治工作做由周密安排，結(jié)合實際制定由具體實施方案、工作計劃，明確重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)，開展自查自糾。2 2、實施階段（6 6 月至 7 7 月）。按照“誰主管，誰負責(zé)”和屬地管理的原則，針對突生問題和薄弱環(huán)節(jié)以

6、及自查中由現(xiàn)的問題，采取堅決果斷措施，深挖根源，消除隱患，全面開展整治工作。3 3、清理查處階段（8 8 月至 9 9 月）。在專項整治活動期間,我園對幼兒園食堂、飲用水等進行集中檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。4 4、總結(jié)階段（1010 月）。認真做好專項整治工作總結(jié)，并于規(guī)定時間內(nèi)報教育局。六、工作要求1 1、強化責(zé)任，加強領(lǐng)導(dǎo)。幼兒園要明確園長為第一責(zé)任人的責(zé)任，并配備專職的食品衛(wèi)生管理人員，成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定具體實施方案，責(zé)任到人，實行責(zé)任追究制。2 2、健全制度，落實措施。幼兒園應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制。應(yīng)當(dāng)對幼兒加強飲食衛(wèi)生教育，進行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻幼兒不

7、買街頭無照（證）商販生售的食品。3 3、廣泛宣傳，多方參與。要充分利用家園聯(lián)系窗、來園談話、家長會、致家長的一封信等形式開展宣傳教育活動，營造人人關(guān)注、人人參與食品安全氛圍， 形成讓師生滿意、 讓家長放心的校園食品安全環(huán)境。4 4、集中整治和建立長效的監(jiān)管機制。嚴格按照整頓任務(wù)和措施要求，強化對幼兒園食品安全的日常監(jiān)管。幼兒園的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員要不間斷地深入開展檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改到位，不能及時整改到位的要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，限期整改。對拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。合建契約書立契約書人 xxxxxx（以下簡稱甲方），xxxxxx（以下簡稱乙方），茲

8、因合作興建房屋事宜，經(jīng)雙方協(xié)議，同意訂定各條款如下：第一條甲方所有坐落 xxxxxxxx 地號土地一筆，如附圖所示，約 xxxx 平方米。愿提供與乙方合作興建房屋。第二條本約甲方所提供的土地雙方協(xié)議同意興建四層鋼筋混凝土造和集合住宅，除依法應(yīng)設(shè)置的公私道路用地外，其余可建土地，乙方應(yīng)依法合理充分利用。第三條本約雙方合作興建房屋，其土地規(guī)劃，建筑設(shè)計，請領(lǐng)建造執(zhí)照，營造施工及有關(guān)的風(fēng)險等，均由乙方負責(zé)處理并負完全責(zé)任，其各類費用亦由乙方負擔(dān)，概與甲方無涉。乙方營造施工過程中，甲方得隨時親自派員監(jiān)督。第四條本約甲乙雙方按附圖所示的擬建房屋為準，采立體分屋方式，由甲方取得百分之 xxxx,乙方取得百

9、分之 xxxx。若雙方分取的房屋戶數(shù)未能整數(shù)時，其間的差額，可經(jīng)雙方的同意，由取得之一方按協(xié)議價格以現(xiàn)金補償對方。第五條本約有關(guān)建造設(shè)計文件圖說應(yīng)征求甲方同意，并按前條雙方分配的位置，標明于圖說上，各自具名或指定第三人為起造人，由乙方負責(zé)提出申請建造執(zhí)照。第六條本約興建房屋事宜，均依現(xiàn)行建筑法規(guī)辦理，若法規(guī)變更而受限制時，則依變更后的法規(guī)辦理。第七條凡畸零地及水利地的合并承買等事宜，均由甲方備齊所需證件并由乙方負責(zé)辦理。惟費用由甲方負擔(dān)，產(chǎn)權(quán)亦歸屬甲方所有。第八條本約土地的地上物由乙方負責(zé)處理，惟甲方應(yīng)從旁協(xié)助。地上物理清之日起一個月內(nèi)，乙方應(yīng)提出申請建造執(zhí)照，乙方并應(yīng)先期通知甲方備齊請照所需

10、的有關(guān)證件交付乙方。第九條本約乙方應(yīng)于領(lǐng)取建造執(zhí)照之日起二個月內(nèi)開工，于開工之日起 xxxxxx 個工作天內(nèi)建筑完竣，于建筑完竣后 xxxx 月內(nèi)領(lǐng)得使用執(zhí)照，并以接輸水電完妥之日為完工日。第十條本約甲方應(yīng)于乙方工程進度至一樓頂板完成時辦理基一合并、分割、地目變更等手續(xù)，其的需的各項費用，由雙方各半負擔(dān)。乙方工程進度至三樓頂板完成時，雙方會同辦理乙方他得房屋的應(yīng)有基地持分產(chǎn)權(quán)移轉(zhuǎn)登記。其所需的各項費用由乙方負擔(dān)，增值稅由甲方負擔(dān)。第十一條本約保證金為人民幣 xxxx 元整，于本約簽訂時，由乙方一次交付甲方，甲方應(yīng)于本約第九條所定的完工日，一次無息返還全部保證金與乙方。以支票為保證金的交付或返還

11、，若各該支票一部分或全部不能兌現(xiàn)時，則以違約論處。第十二條甲乙雙方就切實照約履行， 如甲方違約時， 甲方除將所收的保證金加倍全部退還 （無息）與乙方外，同時并須賠償乙方已施工之工程損失及其他因該工程而支出之一切費用（可由乙方另列清冊），如乙方違約時，甲方得將已收的保證金予以沒收。如工程逾期時，乙方每逾一天應(yīng)賠償甲方分得間數(shù)總售價金額千分之一的逾期違約金，違約之一方應(yīng)于違約日起十天內(nèi)履行賠償，不得拖延，否則，未違約之一方，得請求法院依法強制執(zhí)行抵償。第十三條凡申請建筑、使用執(zhí)照、接水電等須甲方蓋章或出具證件時，甲方應(yīng)隨時提供，所需費用由乙方負擔(dān)。第十四條本約有效期間內(nèi)，如因政府變更城市計劃致無法

12、全部履行契約或只履行一部分契約時， 甲方應(yīng)將本約第十一條所收的保證金依照可建的土地比率于上列事發(fā)之日起一個月內(nèi)無息還與乙方，若在該土地上乙方業(yè)已施工的工程損失，政府有意補償時，其土地部分歸屬甲方，建筑物部分歸屬乙方， 如有用甲方名義須甲方協(xié)助的， 甲方應(yīng)無條件親自辦理或備齊證件及加蓋印章給乙方，甲方不得借故刁難或異議，如甲方須乙方協(xié)助的，乙方亦應(yīng)無條件協(xié)助辦理清楚第十五條本約所定的土地，其應(yīng)繳的一切稅費，在開工日以前的，均由甲方負擔(dān)，開工日以后的，由甲乙雙方各半負擔(dān)。第十六條本約成立之日起，甲、乙雙方不得以本約土地向任何公私機關(guān)或個人辦理他項權(quán)利設(shè)定，于契約存續(xù)期間，甲方亦不得將本約土地提供予

13、第三人建筑或出售與他人。第十七條甲、乙雙方對本約權(quán)利均不得轉(zhuǎn)讓、典當(dāng)或作保。第十八條本約土地如有來歷不明、瓜葛糾紛劃他項權(quán)利設(shè)定，訂立三七五租約等現(xiàn)象應(yīng)由甲方于本約成立之日起一個月內(nèi)予以理清，所須的一切費用由甲方負擔(dān)，惟地上物清理按本約第八條約定辦理。第十九條甲方戶籍地址以本契約記載為準，如有變更時甲方應(yīng)即以書面通知乙方，否則因此誤時誤事致乙方蒙受損失時，甲方應(yīng)負責(zé)賠償。第二十條本約若有未盡事宜，悉依照有關(guān)法規(guī)規(guī)定及一般社會慣例處理。第二十一條本約建筑物構(gòu)造-施工說明；1 1結(jié)構(gòu)：鋼筋混凝土構(gòu)造，依政府核定圖樣施工、防火、防臺風(fēng)、耐震、安全堅固。2 2外墻：正面貼高級馬賽克后面水泥粉光。3 3

14、內(nèi)墻：除廚廁隔間外余不隔間，其余墻面為水泥粉光、漆 PVCoPVCo4 4平頂：水泥粉光后加 PVCgloPVCglo5 5浴廁：地面鋪馬賽克，墻面貼白瓷磚到頂，玻璃纖維浴缸、冷熱水龍頭、馬桶及面盆均為白色國產(chǎn)高級品，毛巾架、鏡箱等附件俱全。6 6廚房：地面鋪紅鋼磚，墻面貼白磁磚到頂，不銹鋼廚具全套。另設(shè)電鍋、排油煙機專用插座，及冷熱水龍頭、掛廚。7 7地面：一樓磨石子，二、三、四樓貼 PVCPVC 地板，一樓不設(shè)圍墻。8 8門窗：住家客廳采用落地鋁門窗，外窗采用高級鋁窗，一樓店鋪為鐵卷門，二樓以上每戶大門為雕花大門附高級名鎖，后門采用檜木材料，陽臺加裝曬衣架及洗衣插座。9 9 電力：每戶獨立

15、電表采用單相三線式 110V110V 或 220V220V 供電，客廳、餐廳、臥室、浴廁、廚房預(yù)留電燈座一處，插座孔兩處，開關(guān)一只，并留設(shè)電視天線暗管及電話線管1010 水力：地下蓄水池屋頂水塔間接供給，設(shè)總表一只，另各戶設(shè)分表一只，總表與分表差額由分表各戶共同分擔(dān)。1111屋頂：鋪設(shè)五皮柏油毛氈，防水層上覆泡沫混凝土，具防水隔熱的效果。1212樓梯：磨石子階梯加 PVCPVC 扶手鐵欄桿。1313地下設(shè)蓄水池須加裝電動抽水機送到屋頂儲水塔。第二十二條本約前條的訂定均系大原則，其細部及詳細設(shè)計應(yīng)由乙方依一般慣例辦理，其使用材料除特定產(chǎn)品外，其余均以 xxxx 出品的高級品為原則。第二十三條本約土地內(nèi)現(xiàn)有電柱的遷移等一切費用手續(xù)均由乙