生物活性肽與健康學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1生物生物(shngw)活性肽與健康活性肽與健康第一頁，共32頁。第1頁/共32頁第二頁，共32頁。第2頁/共32頁第三頁，共32頁。蛋白質(zhì)是人類生命蛋白質(zhì)是人類生命(shngmng)(shngmng)活動中不可缺少的營養(yǎng)物活動中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，與脂類、碳水化合物并稱為人體三大必需營養(yǎng)素。質(zhì)，與脂類、碳水化合物并稱為人體三大必需營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是由蛋白質(zhì)是由2020種基本氨基酸構(gòu)種基本氨基酸構(gòu)成的非常復(fù)雜的聚合物，這些成的非常復(fù)雜的聚合物，這些構(gòu)成單元構(gòu)成單元(dnyun)(dnyun)是通過取是通過取代的酰胺鍵（肽鍵）連接的。代的酰胺鍵（肽鍵）連接的。第3頁/共32頁第四頁，共32頁

2、。第4頁/共32頁第五頁，共32頁。第5頁/共32頁第六頁，共32頁。第6頁/共32頁第七頁，共32頁。第7頁/共32頁第八頁，共32頁。第8頁/共32頁第九頁，共32頁。第9頁/共32頁第十頁，共32頁。第10頁/共32頁第十一頁，共32頁。第11頁/共32頁第十二頁，共32頁。第12頁/共32頁第十三頁，共32頁。第13頁/共32頁第十四頁，共32頁。第14頁/共32頁第十五頁，共32頁。第15頁/共32頁第十六頁，共32頁。腦啡肽、內(nèi)啡肽、胸腺肽等。一般在生物體內(nèi)含量低，制備困難，不易進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)。產(chǎn)生。例如：大豆肽、膠原蛋白肽、魚皮肽等。生產(chǎn)工藝成熟，容易進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)。第16頁/共

3、32頁第十七頁，共32頁。生物活性肽乳源生物活性肽動物源生物活性肽植物源生物活性肽第17頁/共32頁第十八頁，共32頁。第18頁/共32頁第十九頁，共32頁。名 稱來源功 能抗菌肽綠豆殺滅部分真菌、抗蟲、解毒 玉米肽玉米護(hù)肝、醒酒，調(diào)節(jié)血壓大豆多肽大豆促進(jìn)脂質(zhì)代謝、抗疲勞、抗氧化 降壓肽大米調(diào)節(jié)血壓降糖肽苦瓜調(diào)節(jié)血糖豌豆肽豌豆食品乳化劑、抗癌防癌、抗菌消炎小麥蛋白肽小麥抑制膽固醇上升，促進(jìn)胰島素分泌，調(diào)節(jié)神經(jīng)第19頁/共32頁第二十頁，共32頁。第20頁/共32頁第二十一頁，共32頁。 第21頁/共32頁第二十二頁，共32頁。 日本廠商從水產(chǎn)加工業(yè)下腳料日本廠商從水產(chǎn)加工業(yè)下腳料魚鱗魚鱗中提取

4、出中提取出“魚鱗膠魚鱗膠”，再經(jīng)酶法分解后得到，再經(jīng)酶法分解后得到(d do)一種類似于豬皮明膠多肽的新產(chǎn)一種類似于豬皮明膠多肽的新產(chǎn)品品“魚鱗膠多肽魚鱗膠多肽”也具有美容作用。也具有美容作用?！胺淠z多肽蜂膠多肽”為法國一廠商所開發(fā)的多為法國一廠商所開發(fā)的多肽新產(chǎn)品，具有特殊的植物香氣。據(jù)介紹，肽新產(chǎn)品，具有特殊的植物香氣。據(jù)介紹，將蜂膠多肽加工成護(hù)膚產(chǎn)品涂擦在面部肌膚將蜂膠多肽加工成護(hù)膚產(chǎn)品涂擦在面部肌膚上，可以保持彈性、預(yù)防細(xì)胞老化以及防止上，可以保持彈性、預(yù)防細(xì)胞老化以及防止皺紋產(chǎn)生，美容效果顯著。皺紋產(chǎn)生，美容效果顯著。 第22頁/共32頁第二十三頁，共32頁。多肽疫苗多肽疫苗抗腫瘤多

5、肽抗腫瘤多肽其他生化藥物其他生化藥物多肽激素多肽激素細(xì)胞因子模擬肽細(xì)胞因子模擬肽多肽多肽(du ti)藥物藥物抗微生物活性肽抗微生物活性肽第23頁/共32頁第二十四頁，共32頁?；瘜W(xué)學(xué)修飾飾基因融合點突變變制劑劑改造增加多肽增加多肽(du ti)藥物半衰期藥物半衰期第24頁/共32頁第二十五頁，共32頁。第25頁/共32頁第二十六頁，共32頁。第26頁/共32頁第二十七頁，共32頁。的新型免疫調(diào)節(jié)劑。它主要通過誘導(dǎo)T細(xì)胞，并與T細(xì)胞特異受體結(jié)合，使細(xì)胞內(nèi)cAMP水平上升，從而(cng r)誘導(dǎo)一系列胞內(nèi)反應(yīng)，達(dá)到調(diào)節(jié)免疫功能的作用 .它還具有良好的抗衰老作用，本品還可用于治療腫瘤、免疫功能低下和自身免疫病等。第27頁/共32頁第二十八頁，共32頁