食品銷(xiāo)售管理制度模板

1、精選資料保證聲明法定代表人（負(fù)責(zé)人）承諾（聲明）：本人向許可機(jī)關(guān)鄭重聲明：過(guò)去五年內(nèi)，本人擔(dān)任直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品安全管理人員所在的食品經(jīng)營(yíng)單位，不存在被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)）許可證的情形。同時(shí)，本單位將嚴(yán)格遵守食品安全法的規(guī)定。承諾，本表所填內(nèi)容不含虛假成份，現(xiàn)親筆簽字（蓋章）確認(rèn)。法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽字（蓋章）：可修改編輯精選資料可修改編輯食品經(jīng)營(yíng)操作流程圖清點(diǎn)、檢査產(chǎn)品不合格產(chǎn)品銷(xiāo)毀處理或退回供貨商（檢查是否破損、變質(zhì)、發(fā)霉）貯存 按食品標(biāo)簽標(biāo)明的溫度貯存、保管食品 各類(lèi)食品成品應(yīng)按品種、進(jìn)庫(kù)日期分類(lèi),分開(kāi)存放，離地不少于20CM-30CM，離強(qiáng)不少于30CM

2、定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品銷(xiāo)售食品 按規(guī)定做好售后服務(wù) 接受消費(fèi)者投訴單位名稱(chēng):許可申請(qǐng)人簽名或蓋章：年月日一、從業(yè)人員健康管理制度為規(guī)范食品從業(yè)人員健康管理，保障食品安全，根據(jù)食品安全法等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、凡在本單位從事直接食品銷(xiāo)售的從業(yè)人員均應(yīng)遵守本管理制度。二、新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸食品銷(xiāo)售的工作。四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉

3、、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。五、食品安全管理員要及時(shí)組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。六、負(fù)責(zé)人（法人）要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交負(fù)責(zé)人統(tǒng)一保存，以備檢查。負(fù)責(zé)人：（簽字或蓋章）二、食品安全自檢自查與報(bào)告制度本單位依照食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，秉著對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)的原則，制定本管理制度，以此保證食品安全。一、按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體

4、責(zé)任。二、建立健全本單位食品安全管理制度，并建立制度檔案；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理，落實(shí)責(zé)任到人的制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)食藥監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、設(shè)備設(shè)施管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度，并存檔備查。四、制訂定期或不定期食品安全自檢自查計(jì)劃，依照自查標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)人嚴(yán)格執(zhí)行自檢自查計(jì)劃，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。五、負(fù)責(zé)人每天至少進(jìn)行一次食品安全檢查

5、，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全衛(wèi)精選資料生問(wèn)題及時(shí)整改，對(duì)違反制度要求的行為及時(shí)糾正。六、負(fù)責(zé)人每天開(kāi)展崗位自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品經(jīng)營(yíng)操作程序和操作規(guī)范。負(fù)責(zé)人：（簽字或蓋章）三、索證索票制度為規(guī)范本單位索證索票制度，加強(qiáng)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品供貨質(zhì)量安全，規(guī)范食品供貨行為，確保食品來(lái)源可追溯，制定本制度。一、本制度所稱(chēng)的索證索票中的“證，”是指：（一）直接供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證和（或）生產(chǎn)許可證。（二）符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)口食品商檢證明。（三）國(guó)家規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的食品的檢驗(yàn)檢疫證明。（四）蔬菜、水果、鮮活水產(chǎn)品等初級(jí)農(nóng)副食品供貨商（人）住所（居住地）和聯(lián)系方式的證明。二、本制度所稱(chēng)的索證索票中的“票”，是指與食品供貨商之間每次交易時(shí)，直接供貨商向購(gòu)貨商出具的銷(xiāo)貨票據(jù)。票據(jù)應(yīng)當(dāng)注明食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號(hào)、單價(jià)、金額、銷(xiāo)貨日期、供貨商的住所和聯(lián)系方式。三、索證索票制度是指為保證食品安全，在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，食品采購(gòu)人員必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者或生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。四、本單位指定專(zhuān)（兼）