庖丁解牛課件ppt 公開課 賽課

1、庖 丁 解 牛莊子莊子養(yǎng)生主養(yǎng)生主 庖，廚師。丁，人名。庖，廚師。丁，人名。解，分解、分割解，分解、分割課文翻譯課文翻譯要求：試翻譯，有難點(diǎn)，做標(biāo)記，看注解，要求：試翻譯，有難點(diǎn)，做標(biāo)記，看注解， 可合作，求共贏?？珊献?，求共贏。 庖丁庖丁為為文惠君解牛。手之文惠君解牛。手之所觸所觸，肩之，肩之所倚所倚，足，足之之所履所履，膝之，膝之所踦所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)會(huì)。 手之手之所觸所觸， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。肩之所倚，足之所履，膝之所踦。主謂之間助主謂之間助詞取消句子詞取消句子獨(dú)立性。獨(dú)立性。

2、“所所”字結(jié)構(gòu)字結(jié)構(gòu)“所所”+動(dòng)詞動(dòng)詞=名詞性結(jié)構(gòu)名詞性結(jié)構(gòu)庖丁庖丁給給梁惠王宰牛。手梁惠王宰牛。手所接觸的地方所接觸的地方，肩膀，肩膀所所倚靠的地方倚靠的地方，腳，腳所所踩踩的地方的地方，膝蓋，膝蓋所頂?shù)牡胤?，所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒有不合音律的：嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時(shí)）合乎（湯時(shí)）桑林桑林舞樂的節(jié)拍，又合乎舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）（堯時(shí)）經(jīng)首經(jīng)首樂曲的樂曲的節(jié)奏節(jié)奏。 文惠君日：“善哉！技蓋至此乎？” 通通何何，怎，怎樣。樣。梁惠王說：梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么怎么竟會(huì)高超到這種程度??？竟會(huì)高超到這種程度

3、?。俊?庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。 始臣之解牛之時(shí)，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。 廚師放下刀回答說：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）（已經(jīng)）超過超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時(shí)候，（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾未曾見到整頭見到整頭的牛了。現(xiàn)在，我的牛了?，F(xiàn)在，我憑憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而視覺停止了而精神精神在活動(dòng)。在活動(dòng)。 依乎天理

4、，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。 技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎。技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎。助詞，提前賓語助詞，提前賓語通通“枝枝”依照依照于天然結(jié)構(gòu)于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨，擊入牛體筋骨縫隙縫隙，順著順著（骨節(jié)間（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，的）空處進(jìn)刀，依照依照牛體牛體本來的構(gòu)造本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過不曾拿刀碰到過，更，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年每年更換一把刀，割斷筋更換一把刀，

5、割斷筋肉；肉；一般一般的廚師的廚師每月每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石磨刀石上磨上磨出來出來的一樣。的一樣。 彼節(jié)者有彼節(jié)者有間間，而刀刃者，而刀刃者無厚無厚。以無厚入有間，。以無厚入有間，恢恢恢乎恢乎其于其于游刃游刃必有余地矣，必有余地矣，是以是以十九年而刀刃若十九年而刀刃若新發(fā)于硎。新發(fā)于硎。 以無厚入有間以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣?；只趾跗溆谟稳斜赜杏嗟匾?。介詞，用介詞，用(jin) 空空隙隙“然然”的樣

6、的樣子子那牛的骨節(jié)有那牛的骨節(jié)有間隙間隙，而刀刃，而刀刃很薄很?。挥煤鼙〉模ǖ度校?；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地寬寬綽綽地，對，對刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的啊！必然是有余地的?。∫虼艘虼?，十九年來，刀刃還像剛從，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。磨刀石上磨出來的一樣。 雖然雖然，每，每至于族至于族，吾見其難為，吾見其難為，怵然為戒怵然為戒，視，視為為止，行止，行為為遲，動(dòng)刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，為遲，動(dòng)刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，之四顧，為之為之躊躇滿志，躊躇滿志，善善刀而藏之。刀而藏之。 每至于族，

7、吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。（wi）動(dòng)詞）動(dòng)詞做做 下刀下刀(wi)介詞介詞因?yàn)?，因此因?yàn)?，因此雖然是這樣雖然是這樣，每當(dāng)，每當(dāng)碰到碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看，我看到那里很難下刀，就到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕小心翼翼地提高警惕，因?yàn)橐驗(yàn)橐暳暳械揭稽c(diǎn)，中到一點(diǎn)，因此因此動(dòng)作緩慢下來，動(dòng)起刀來非常輕?；砝矂?dòng)作緩慢下來，動(dòng)起刀來非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，地上一樣。（我）提著

8、刀站立起來，為此舉目四望，為為此此志得意滿，（然后）把刀志得意滿，（然后）把刀擦抹擦抹干凈，收藏起來。干凈，收藏起來?！?文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?梁惠王說：梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的好?。∥衣犃藦N師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了了。” ” 但凡是名人，成名之前都有但凡是名人，成名之前都有一段鮮為人知的心路歷程，一段一段鮮為人知的心路歷程，一段曲折離奇的成長歷史曲折離奇的成長歷史廚師得到了梁惠王的贊美，可以說是名人了。那么一代廚師得到了梁惠王的贊美，可以說是名人了。那么一代名庖是怎樣煉成的？名庖是怎樣煉成的？庖丁是經(jīng)過哪些階段才達(dá)到這個(gè)境界的？庖丁

9、是經(jīng)過哪些階段才達(dá)到這個(gè)境界的？始解牛時(shí)：始解牛時(shí)：所見無非牛者所見無非牛者 （月更刀）（月更刀） 苦練中苦練中三年之后：三年之后：目無全牛目無全牛 （歲更刀）（歲更刀） 苦練中苦練中方今之時(shí)：方今之時(shí)：以神遇而不以目視以神遇而不以目視 (19(19年，刀刃若新發(fā)于硎年，刀刃若新發(fā)于硎) ) 目有全牛目有全牛目無全牛目無全牛游刃有余游刃有余（不懂規(guī)律）（不懂規(guī)律）（認(rèn)識規(guī)律）（認(rèn)識規(guī)律） （運(yùn)用規(guī)律）（運(yùn)用規(guī)律）試分析庖丁的成長經(jīng)驗(yàn)：試分析庖丁的成長經(jīng)驗(yàn)：解牛之道解牛之道其一其一，對，對“道道”的追求超過了對技術(shù)的追求的追求超過了對技術(shù)的追求（“進(jìn)乎技矣進(jìn)乎技矣”）。他不停留在掌握具體的）。他

10、不停留在掌握具體的“技技”上，而是探求上，而是探求“道道”解牛的規(guī)律解牛的規(guī)律作為實(shí)作為實(shí)踐的目標(biāo)。踐的目標(biāo)。其二其二，不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求，不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。其三其三，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律：，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微微”，從來不驕傲大意。，從來不驕傲大意。 文惠君聽庖丁文惠君聽庖丁“解牛之道解牛之道”后，后，說自己懂得了說自己懂得了“養(yǎng)生之道養(yǎng)生之道”。庖丁的庖丁的“解牛之道解牛之道”和文惠君和文惠君感悟到的感悟到的“養(yǎng)生

11、之道養(yǎng)生之道”有有什么聯(lián)系？什么聯(lián)系？養(yǎng)生主養(yǎng)生主總論：總論：（養(yǎng)生主（養(yǎng)生主: 指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵。）指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵。）“吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已！已而為知者，殆而已矣！為善無近名，為惡殆已！已而為知者，殆而已矣！為善無近名，為惡無近刑，無近刑，緣督以為經(jīng)緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。養(yǎng)親，可以盡年。”-我們的生命是有限度的，而知識是沒有限度我們的生命是有限度的，而知識是沒有限度的，以有限的生命去追求無限的知識，就會(huì)疲憊不的，以有限的生命去追求無限的知識，就會(huì)疲憊不堪了。那么，追求知識的人

12、們，只能（弄得自己）堪了。那么，追求知識的人們，只能（弄得自己）疲憊不堪罷了。做好事不要追求名聲，做壞事不要疲憊不堪罷了。做好事不要追求名聲，做壞事不要遭到刑罰。遭到刑罰。順其自然之理以為常法順其自然之理以為常法，就可以保護(hù)生，就可以保護(hù)生命，保全天性，可以養(yǎng)護(hù)身體，可以享盡天年。命，保全天性，可以養(yǎng)護(hù)身體，可以享盡天年。 道家的回應(yīng)：道家的回應(yīng)：道家所關(guān)心的，卻是道家所關(guān)心的，卻是人人處于亂世之下如何立處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照自然規(guī)律了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照自然規(guī)律而生活

13、。道家的終極關(guān)懷是而生活。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個(gè)人的于亂世中找尋個(gè)人的自我救贖，自保全生的方法自我救贖，自保全生的方法，具有強(qiáng)烈的個(gè)人主，具有強(qiáng)烈的個(gè)人主義色彩。義色彩。庖丁的庖丁的“解牛之道解牛之道”: 完全順著牛天然的完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強(qiáng)硬砍。骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強(qiáng)硬砍。文惠君感悟到的文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道養(yǎng)生之道”:養(yǎng)生應(yīng)順養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，不要硬碰困難，避免身心受到損害。應(yīng)自然，不要硬碰困難，避免身心受到損害。相似之處：順應(yīng)自然相似之處：順應(yīng)自然。本文的本意是要用故事來說明本文的本意是要用故事來說明-養(yǎng)生之道養(yǎng)生之道。 用用的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比喻

14、的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比喻_，用，用_來比來比喻喻_。告訴人們：在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要像庖丁告訴人們：在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。牛體牛體社會(huì)社會(huì)刀刀人人以解牛之技喻養(yǎng)生之道，以解牛之事喻處世之理以解牛之技喻養(yǎng)生之道，以解牛之事喻處世之理 把課文當(dāng)成把課文當(dāng)成庖丁論人庖丁論人生生，那你能從文中讀到，那你能從文中讀到哪些哪些人生之道人生之道？結(jié)合自己的人生閱歷和生活結(jié)合自己的人生閱歷和生活經(jīng)歷，談?wù)務(wù)n文中的語句能經(jīng)歷，談?wù)務(wù)n文中的

15、語句能教給我們怎樣的道理。教給我們怎樣的道理。臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣臣以神遇不以目視臣以神遇不以目視依乎天理依乎天理因其固然因其固然技經(jīng)肯綮之未嘗技經(jīng)肯綮之未嘗以無厚入有間以無厚入有間每至于族每至于族行為遲，動(dòng)刀甚微行為遲，動(dòng)刀甚微善刀而藏之善刀而藏之了解規(guī)律，掌握規(guī)律了解規(guī)律，掌握規(guī)律抓住本質(zhì)，用心處事抓住本質(zhì)，用心處事順其自然，不強(qiáng)求順其自然，不強(qiáng)求避開鋒芒，從長計(jì)議避開鋒芒，從長計(jì)議以己之利攻彼之弊以己之利攻彼之弊不莽撞，謹(jǐn)慎行事不莽撞，謹(jǐn)慎行事收斂鋒芒，低調(diào)做人收斂鋒芒，低調(diào)做人謹(jǐn)行謹(jǐn)行藏鋒藏鋒依理依理這則故事對我們的啟示這則故事對我們的啟示1、反復(fù)實(shí)踐，

16、不斷積累，就能認(rèn)識和掌、反復(fù)實(shí)踐，不斷積累，就能認(rèn)識和掌握事物的規(guī)律。握事物的規(guī)律。2、面對困難，不應(yīng)逃避，應(yīng)勇于面對。、面對困難，不應(yīng)逃避，應(yīng)勇于面對。3、要熱愛本職工作。、要熱愛本職工作。4、反復(fù)練習(xí)，就熟能生巧。、反復(fù)練習(xí)，就熟能生巧。5、做事要循序漸進(jìn)。、做事要循序漸進(jìn)。1021知識積累知識積累應(yīng)掌握的文言知識應(yīng)掌握的虛詞用法應(yīng)掌握的虛詞用法 應(yīng)掌握的詞語應(yīng)掌握的詞語“為為”字的用法和意義字的用法和意義 庖丁庖丁為為文惠君解牛文惠君解牛( (介詞：替、給）介詞：替、給） 吾見其難吾見其難為為，怵然，怵然為為戒（戒（前是動(dòng)詞。解；前是動(dòng)詞。解；后一個(gè)介詞：因?yàn)椋┖笠粋€(gè)介詞：因?yàn)椋?視視為

17、為止，行止，行為為遲遲（兩個(gè)（兩個(gè)“為為”同義，都是同義，都是介詞：因?yàn)椋┙樵~：因?yàn)椋?提刀而立，提刀而立，為為之四顧，之四顧，為為之躊躇滿志之躊躇滿志（兩（兩個(gè)個(gè)“為為”同義，都是介詞：因?yàn)椋┩x，都是介詞：因?yàn)椋昂鹾酢弊值挠梅ê鸵饬x字的用法和意義 技盍至此技盍至此乎乎？（？（疑問語氣詞：呢）疑問語氣詞：呢） 進(jìn)進(jìn)乎乎技矣技矣（相當(dāng)于（相當(dāng)于 “ “于于”，介詞，可不，介詞，可不譯）譯） 依依乎乎天理天理（相當(dāng)于（相當(dāng)于 “ “于于”，介詞，可不，介詞，可不譯）譯） 而況大軱而況大軱乎乎（疑問語氣詞：呢）（疑問語氣詞：呢） 恢恢恢恢乎乎其于游刃必有余地矣其于游刃必有余地矣（形容詞詞（形容詞

18、詞尾，加強(qiáng)語氣，表示強(qiáng)調(diào)）尾，加強(qiáng)語氣，表示強(qiáng)調(diào)）“然然”字的用法和意義字的用法和意義 砉砉然然向向然然（都是助詞，前一個(gè)是象聲詞詞（都是助詞，前一個(gè)是象聲詞詞尾，后一個(gè)是形容詞詞尾）尾，后一個(gè)是形容詞詞尾） 奏刀騞奏刀騞然然（助詞，象聲詞詞尾）（助詞，象聲詞詞尾） 因其固因其固然然（名詞詞尾，（名詞詞尾，的樣子）的樣子） 雖雖然然，每至于族，每至于族（代詞：這樣）（代詞：這樣） 怵怵然然為戒為戒（助詞，形容詞詞尾，相當(dāng)于（助詞，形容詞詞尾，相當(dāng)于“地地”）“于于”字的用法和意義字的用法和意義 合合于于桑林桑林之舞之舞（介詞，引出對象）（介詞，引出對象） 而刀刃若新發(fā)而刀刃若新發(fā)于于硎硎（介詞

19、，從）（介詞，從） 恢恢乎其恢恢乎其于于游刃必有余地矣游刃必有余地矣（介詞，對于）（介詞，對于） 雖然，每至雖然，每至于于族族（介詞，引出對象）（介詞，引出對象）游刃有余游刃有余：現(xiàn)在使用他來比喻技術(shù)熟練高超，現(xiàn)在使用他來比喻技術(shù)熟練高超，做事輕而易舉。做事輕而易舉。目無全牛目無全牛：現(xiàn)在用一般指技藝達(dá)到極其純熟的現(xiàn)在用一般指技藝達(dá)到極其純熟的程度，達(dá)到得心應(yīng)手的境界。程度，達(dá)到得心應(yīng)手的境界。躊躇滿志躊躇滿志：文中是悠然自得，心滿意足的意思。文中是悠然自得，心滿意足的意思。躊躇，現(xiàn)在用于形容猶豫不決的樣子。躊躇滿躊躇，現(xiàn)在用于形容猶豫不決的樣子。躊躇滿志，現(xiàn)在指對自己取得的成就洋洋得意的樣子

20、。志，現(xiàn)在指對自己取得的成就洋洋得意的樣子。切中肯綮切中肯綮：肯，骨間肉。綮，結(jié)合處。肯綮，肯，骨間肉。綮，結(jié)合處?？萧?，筋骨結(jié)合的地方?，F(xiàn)在指關(guān)鍵。筋骨結(jié)合的地方?，F(xiàn)在指關(guān)鍵。切中肯綮切中肯綮正好切中事情的關(guān)鍵。正好切中事情的關(guān)鍵。課內(nèi)練習(xí)課內(nèi)練習(xí)足之所足之所履履乃中乃中經(jīng)首經(jīng)首之之會(huì)會(huì)依乎依乎天理天理刀刃若新發(fā)于刀刃若新發(fā)于硎硎每至于每至于族族怵然怵然為戒為戒善善刀而藏之刀而藏之解釋下列詞句中紅色的詞解釋下列詞句中紅色的詞踩（鞋子，名詞作動(dòng)詞）踩（鞋子，名詞作動(dòng)詞）節(jié)奏節(jié)奏牛的天然結(jié)構(gòu)（天然的道理）牛的天然結(jié)構(gòu)（天然的道理）磨刀石磨刀石（筋骨）交錯(cuò)的地方（筋骨）交錯(cuò)的地方警惕的樣子警惕的樣子通通“繕繕”，修治。這里是擦拭的意，修治。這里是擦拭的意思思成語使用恰當(dāng)?shù)囊痪涫牵撼烧Z使用恰當(dāng)?shù)囊痪涫牵?. 老師揭穿了他的謊言，他羞愧得