行政后勤管理培訓講義

1、行政后勤管理培訓講義行政后勤管理培訓講義培訓內(nèi)容培訓內(nèi)容 宿宿舍舍管管理理 后后勤勤管管理理食堂管理食堂管理 為了規(guī)范公司食堂管理工作，營造一個為了規(guī)范公司食堂管理工作，營造一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，制衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，制定規(guī)范如下：定規(guī)范如下：1、負責所屬范圍內(nèi)的環(huán)境、設備、設施的清潔衛(wèi)生及保、負責所屬范圍內(nèi)的環(huán)境、設備、設施的清潔衛(wèi)生及保 養(yǎng)，保證就餐環(huán)境的整潔。養(yǎng)，保證就餐環(huán)境的整潔。2、食堂工作人員對食堂財產(chǎn)負責，杜絕食堂財產(chǎn)丟失、食堂工作人員對食堂財產(chǎn)負責，杜絕食堂財產(chǎn)丟失、 損壞；如出現(xiàn)丟失需進行賠償。餐飲以外時間負責安損壞；如出現(xiàn)丟失需進行賠償。餐飲以外時

2、間負責安 全守護。全守護。3、食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查好各類電源、食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查好各類電源 開關、設備等。開關、設備等。 食堂就餐環(huán)境衛(wèi)生食堂就餐環(huán)境衛(wèi)生 應達到如圖如示的標準應達到如圖如示的標準 廚房環(huán)境衛(wèi)生要求廚房環(huán)境衛(wèi)生要求 每日必須清洗廚具、每日必須清洗廚具、餐具、灶臺等廚房設餐具、灶臺等廚房設備，保證無油污、無備，保證無油污、無污漬。污漬。廚具須定期消毒！1、檢查鋼瓶有效期，鋼瓶必須要直立放置，不 允許臥放或倒放。2、使用液化氣鋼瓶必須要遠離熱源，擺放在易 搬動、周圍沒易燃物，較通風的地方，灶、 瓶距離在1米以上，不得以任何形式對鋼瓶加 熱。使用后須

3、及時關緊閥門。3、發(fā)生液化石油氣泄漏時要及時關緊瓶閥，打 開門窗，進行通風疏散。在泄漏場所，要嚴 禁各類明火（包括煙頭）嚴禁開、關燈具開 關及其他任何電器設備。1、廚房購回的食品，應保證新鮮，嚴禁購 買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味 品及肉制品等。總經(jīng)辦每周不定期進 行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。 對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。2、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切 物品。 員工就餐時間員工就餐時間午餐：午餐：1 11 1: :3 30 01212：0 00 0就餐要求就餐要求1 1、如遇加班或提前吃飯應提前通知；菜肴采取統(tǒng)一分餐配給制、如遇加班或提前吃飯應提前通知；菜肴采取統(tǒng)一分餐配

4、給制度，主食采取量力自取，但不得剩飯。度，主食采取量力自取，但不得剩飯。2 2、就餐過程應注意維護公共衛(wèi)生，餐巾紙等廢棄物應放入垃圾、就餐過程應注意維護公共衛(wèi)生，餐巾紙等廢棄物應放入垃圾桶內(nèi)。桶內(nèi)。3 3、就餐時應愛惜糧食，不得隨意浪費；愛惜食堂公用物品，有、就餐時應愛惜糧食，不得隨意浪費；愛惜食堂公用物品，有意破壞者按價賠償。意破壞者按價賠償。4 4、員工家屬或外來賓客進入食堂就餐的，也應遵守本管、員工家屬或外來賓客進入食堂就餐的，也應遵守本管 理規(guī)定，并在用餐前報至總經(jīng)辦，用餐時需在用餐表理規(guī)定，并在用餐前報至總經(jīng)辦，用餐時需在用餐表 上登記。上登記。5 5、公司推行分餐制，飯菜分發(fā)到每位

5、員工的餐盤，餐具、公司推行分餐制，飯菜分發(fā)到每位員工的餐盤，餐具 由公司統(tǒng)一購置，員工不準將餐具帶出食堂，就餐完由公司統(tǒng)一購置，員工不準將餐具帶出食堂，就餐完 畢請將餐盤放置在指定的位置。畢請將餐盤放置在指定的位置。6 6、食堂內(nèi)嚴禁酗酒，餐飲時間以外嚴禁非工作人員滯留。、食堂內(nèi)嚴禁酗酒，餐飲時間以外嚴禁非工作人員滯留。7 7、就餐時應自覺排隊。、就餐時應自覺排隊。8 8、所有人員必須在就餐區(qū)用餐，任何人不得將餐具及飯、所有人員必須在就餐區(qū)用餐，任何人不得將餐具及飯 菜拿出就餐區(qū)或拿回宿舍內(nèi)用餐。菜拿出就餐區(qū)或拿回宿舍內(nèi)用餐。9 9、講究環(huán)境衛(wèi)生，桌面上剩下的殘渣要自行清理帶走，、講究環(huán)境衛(wèi)生

6、，桌面上剩下的殘渣要自行清理帶走， 不得亂倒，必須倒在指定的垃圾桶內(nèi)。不得亂倒，必須倒在指定的垃圾桶內(nèi)。 用餐管理用餐管理1、公司來訪客人用餐算為客餐，每月由總經(jīng)辦對客餐登、公司來訪客人用餐算為客餐，每月由總經(jīng)辦對客餐登 記進行核查，客餐費用由公司承擔。記進行核查，客餐費用由公司承擔。2、定時按時開餐，過時就餐一般不予供應；（特殊情況、定時按時開餐，過時就餐一般不予供應；（特殊情況 除外）若有特殊情況，相關部門主管必須要提前半小除外）若有特殊情況，相關部門主管必須要提前半小 時上報總經(jīng)辦，由總經(jīng)辦通知食堂預留飯菜。時上報總經(jīng)辦，由總經(jīng)辦通知食堂預留飯菜。5、廚房及就餐區(qū)禁止吸煙。、廚房及就餐區(qū)

7、禁止吸煙。后勤管理后勤管理1 1、總經(jīng)辦在公司食堂及廣大員工之間，發(fā)揮橋、總經(jīng)辦在公司食堂及廣大員工之間，發(fā)揮橋 梁和紐帶作用，積極維護公司及廣大員工的梁和紐帶作用，積極維護公司及廣大員工的 整體利益，積極廣泛收集員工對伙食的意見整體利益，積極廣泛收集員工對伙食的意見 和建議，為管理好員工住宿及辦好員工伙食和建議，為管理好員工住宿及辦好員工伙食 出謀劃策，促進宿舍及食堂改進工作。出謀劃策，促進宿舍及食堂改進工作。2 2、倡導和組織廣大員工以主人翁的姿態(tài)參及食、倡導和組織廣大員工以主人翁的姿態(tài)參及食 堂文明建設，加強自我服務、自我管理意識堂文明建設，加強自我服務、自我管理意識。 為大家全心全意服

8、務為大家全心全意服務 大家也應學會換位思考大家也應學會換位思考3 3、總經(jīng)辦每周會對辦公區(qū)域衛(wèi)生進行不定期檢、總經(jīng)辦每周會對辦公區(qū)域衛(wèi)生進行不定期檢 查，其檢查標準如下：查，其檢查標準如下：項目項目考核內(nèi)容及分值考核內(nèi)容及分值滿分滿分考核分考核分備注備注整理辦公桌上不能放置及工作無關的物品。（4分）工作中的相關文件及資料應分類擺放整齊，標識清楚無誤，需要時能盡快找到。（4分）電腦、電器、電話等有電源線的辦公用設備，電源線要束好，不能雜亂無章在地上(4分）辦公通道上不可放置物品。（4分）個人物品放到自己的柜中。（4分）20整頓辦公區(qū)的椅子擺放要整齊，椅子上不能放任何物品，用完椅子放回桌洞內(nèi)。（5

9、分）文件、資料按不同類別存放于抽屜、柜內(nèi)，個人物品分開存放。（5分）文件柜頂、沙發(fā)、窗臺、空調(diào)上禁止擺放任何物品。（5分）垃圾筒要放置到個人辦公桌下面。（5分）20清掃 辦公室地面無灰塵、無碎屑等雜物，值班人員每日清掃。（4分） 辦公桌面干凈整潔，桌下無垃圾。（4分） 值日人員辦公設備電腦、傳真機、打印機、電話等每天進行衛(wèi)生清理。（4分） 垃圾筐內(nèi)垃圾下班時要及時傾倒。（4分） 值日人每天上班前半小時負責辦公室的公共衛(wèi)生。（4分）20清潔 每天工作前對自己的工作區(qū)域衛(wèi)生進行自我清理、清潔。（7分） 下班后辦公桌的上物品收拾整齊，筆、本、書、文件件歸位。（7分） 下班后電腦主機關閉、屏幕關閉。（

10、6分）20素養(yǎng)員工工作期間衣著整潔得體，儀容整齊大方，不得奇裝異服，男士流短發(fā)，女士頭發(fā)整齊大方。（3分）愛護公共財產(chǎn)，自覺遵守公司的各項規(guī)章制度。（4分）不隨地吐痰，不隨便亂扔垃圾。（2分）辦公場所不吸煙。 （4分）辦公場所不追逐打鬧，不大聲宣嘩。（3分）養(yǎng)成節(jié)約的習慣，充分利用可再生的資源。（2分）有團隊精神，相互幫助，積極參加公司組織的各項活動。（2分）20倉庫管理倉庫管理倉庫員工工作流程倉庫員工工作流程1呆滯料處理呆滯料處理2倉庫管理注意事項倉庫管理注意事項3呆廢料的管理及防治呆廢料的管理及防治4倉庫工作流程倉庫工作流程1 1、請購、請購 1 1）原則上物料的采購由采購員負責，但對于小

11、部分（如包材等）物料）原則上物料的采購由采購員負責，但對于小部分（如包材等）物料, ,有些有些 公司由倉管部負責請購。倉管員根據(jù)倉庫庫存物資的儲備量情況及時報告采購公司由倉管部負責請購。倉管員根據(jù)倉庫庫存物資的儲備量情況及時報告采購 員提出需要請購；協(xié)助采購員開展工作。員提出需要請購；協(xié)助采購員開展工作。 2 2、入庫、入庫 1 1）倉管員根據(jù)采購計劃進行驗貨；）倉管員根據(jù)采購計劃進行驗貨； 2 2）貨物數(shù)量如有差錯，及時通知采購員或倉庫主管。）貨物數(shù)量如有差錯，及時通知采購員或倉庫主管。 貨物有明顯的外觀不貨物有明顯的外觀不 良，及時通知良，及時通知IQCIQC檢驗，并及時跟蹤結(jié)果。如不良，

12、拒收。入庫貨物及時通知檢驗，并及時跟蹤結(jié)果。如不良，拒收。入庫貨物及時通知 IQCIQC檢驗。檢驗。3 3）所有物資的驗收，一律打印入庫單，一式三聯(lián)，第一聯(lián)交財務部，第二）所有物資的驗收，一律打印入庫單，一式三聯(lián)，第一聯(lián)交財務部，第二 聯(lián)倉庫留存，第三聯(lián)送貨人留存。所有入庫及時輸入系統(tǒng)。聯(lián)倉庫留存，第三聯(lián)送貨人留存。所有入庫及時輸入系統(tǒng)。3 3、保管、保管 1 1）倉管部對倉庫所有物資負保管之責，物資堆放整齊、美觀、按類擺放，）倉管部對倉庫所有物資負保管之責，物資堆放整齊、美觀、按類擺放， 并標明進貨日期，按規(guī)定留有通道、墻距、燈距、掛好物資登記卡；并標明進貨日期，按規(guī)定留有通道、墻距、燈距、

13、掛好物資登記卡； 2 2）掌握物料質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生、保質(zhì)期情況，落實防盜、防蟲、防鼠咬、）掌握物料質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生、保質(zhì)期情況，落實防盜、防蟲、防鼠咬、 防變質(zhì)等安全措施和衛(wèi)生措施，保證庫存物資完好無損；防變質(zhì)等安全措施和衛(wèi)生措施，保證庫存物資完好無損； 4 4、出庫、出庫 1 1）倉管員根據(jù)生產(chǎn)計劃出庫以滿足生產(chǎn)需求，原則上不多出也不少出數(shù)量。）倉管員根據(jù)生產(chǎn)計劃出庫以滿足生產(chǎn)需求，原則上不多出也不少出數(shù)量。2 2）出庫時及時填寫出庫單，出庫單一式三份，倉庫留存，所有出庫及時輸入）出庫時及時填寫出庫單，出庫單一式三份，倉庫留存，所有出庫及時輸入 系統(tǒng)。系統(tǒng)。3 3）出庫數(shù)量必須及出庫單上相符

14、。如欠料，及時通知采購人員。如發(fā)現(xiàn)庫存）出庫數(shù)量必須及出庫單上相符。如欠料，及時通知采購人員。如發(fā)現(xiàn)庫存 較少，及時通知采購人員請購。較少，及時通知采購人員請購。5、盤點、盤點 1 1）倉庫必須對存貨進行定期或不定期清查，確定各種存貨的實際庫存量及報）倉庫必須對存貨進行定期或不定期清查，確定各種存貨的實際庫存量及報 表上需求數(shù)量核對，查明存貨盤盈、盤虧的數(shù)量及原因，每月底打印盤點表，表上需求數(shù)量核對，查明存貨盤盈、盤虧的數(shù)量及原因，每月底打印盤點表， 報財務審查核對；報財務審查核對； 2 2）管理實現(xiàn)了系統(tǒng)化管理，所有商品的入庫、出庫、庫存統(tǒng)計直接通過系統(tǒng)）管理實現(xiàn)了系統(tǒng)化管理，所有商品的入庫

15、、出庫、庫存統(tǒng)計直接通過系統(tǒng) 操作完成。操作完成。BOM清單清單BOM：物料清單物料清單在物料管理中不得不說的是在物料管理中不得不說的是BOMBOM，每個流程都是按照，每個流程都是按照BOMBOM清清 單走，包括入庫、出庫、退倉等每個環(huán)節(jié)。單走，包括入庫、出庫、退倉等每個環(huán)節(jié)。BOMBOM通常包括很多，包括物料的番號、物料編碼、物料用通常包括很多，包括物料的番號、物料編碼、物料用 量、物料金額等等。量、物料金額等等。 按生產(chǎn)計劃，根據(jù)按生產(chǎn)計劃，根據(jù)BOMBOM內(nèi)容進行物料的相關管理活動內(nèi)容進行物料的相關管理活動。請購請購請購時根據(jù)生產(chǎn)計劃下單請購。請購時根據(jù)生產(chǎn)計劃下單請購。請購時考慮到部品

16、的不良狀況及不良率，以及寬放請購時考慮到部品的不良狀況及不良率，以及寬放數(shù)量。數(shù)量。請購的原則是在滿足生產(chǎn)之上有一定的庫存。請購的原則是在滿足生產(chǎn)之上有一定的庫存。庫存的原則：盡量減少庫存，讓倉庫最大運用。庫存的原則：盡量減少庫存，讓倉庫最大運用。請購把握的原則：及時，準確，節(jié)約請購把握的原則：及時，準確，節(jié)約物料入庫物料入庫 及及 時時 物料入庫要做到物料入庫要做到及時接運卸車；及時清點驗收；及時接運卸車；及時清點驗收；及時搬運入庫；及時登賬、立卡、建檔；及時搬運入庫；及時登賬、立卡、建檔；及時傳遞單據(jù)；及時處理存在問題的物料。及時傳遞單據(jù)；及時處理存在問題的物料。 在物料正確的前提下，入庫

17、時要把好三關在物料正確的前提下，入庫時要把好三關數(shù)量關：入庫時要點清數(shù)量；數(shù)量關：入庫時要點清數(shù)量； 質(zhì)量關：質(zhì)量關：IQC對來料質(zhì)量進行檢驗和控制；對來料質(zhì)量進行檢驗和控制； 單據(jù)關：單據(jù)不全不收，手續(xù)不齊不辦。審核收到的單據(jù)及來料是否相符單據(jù)關：單據(jù)不全不收，手續(xù)不齊不辦。審核收到的單據(jù)及來料是否相符和一致，并及時送單給錄單員。和一致，并及時送單給錄單員。 有送貨單而沒有實物的，不能辦入庫手續(xù)；有送貨單而沒有實物的，不能辦入庫手續(xù)； 有實物而沒有送貨單或發(fā)票原件的，不能辦入庫手續(xù)；有實物而沒有送貨單或發(fā)票原件的，不能辦入庫手續(xù)； 來料及送貨單數(shù)量、規(guī)格、型號不同的，不能辦入庫手來料及送貨單

18、數(shù)量、規(guī)格、型號不同的，不能辦入庫手續(xù)；續(xù)； IQCIQC檢驗不通過的，且沒有領導簽字同意使用的，不能檢驗不通過的，且沒有領導簽字同意使用的，不能辦入庫手續(xù)；辦入庫手續(xù)； 沒辦入庫而先領用的，不能辦入庫手續(xù)；沒辦入庫而先領用的，不能辦入庫手續(xù)； 送貨單或發(fā)票不是原件的，不能辦入庫手續(xù)。送貨單或發(fā)票不是原件的，不能辦入庫手續(xù)。 物料物料 “六不入六不入”原則原則物料物料入庫交接入庫交接程序程序送貨單送貨單 點收檢查點收檢查辦理入庫手續(xù)辦理入庫手續(xù)物料物料 放置到指定位置放置到指定位置物料標識物料標識物料入庫物料入庫可能出現(xiàn)的問題可能出現(xiàn)的問題 1、證件不齊；、證件不齊； 2、數(shù)量短缺；、數(shù)量短缺

19、； 3、質(zhì)量不符合要求；、質(zhì)量不符合要求； 4、價格不一致。、價格不一致。物料標識的兩種分類物料標識的兩種分類 產(chǎn)品標識產(chǎn)品標識 檢驗狀態(tài)標識檢驗狀態(tài)標識一般來講物料標識單上應有以下一些內(nèi)容：一般來講物料標識單上應有以下一些內(nèi)容：物料名稱物料名稱、批號批號、數(shù)量數(shù)量、規(guī)規(guī)格型號格型號、入庫日期入庫日期、檢驗狀態(tài)檢驗狀態(tài)等。等。物品物品包裝標識包裝標識的要求的要求1 1、嚴格按統(tǒng)一的標準執(zhí)行；、嚴格按統(tǒng)一的標準執(zhí)行；2 2、簡明、清晰、易認；、簡明、清晰、易認；3 3、標識部位要醒目；、標識部位要醒目；4 4、選用顏料、標識尺寸要適當。、選用顏料、標識尺寸要適當。物料管理物料管理物料的有效期管理

20、物料的有效期管理 于標識單注明生產(chǎn)日期；于標識單注明生產(chǎn)日期； 于文件中規(guī)定物料保存期限；于文件中規(guī)定物料保存期限； 定期進行檢查。定期進行檢查。做到物料的先進先出做到物料的先進先出物料管理要做到物料管理要做到及時堆放歸類，存放有序，便于收發(fā)和處理；及時堆放歸類，存放有序，便于收發(fā)和處理；及時通風防潮，確保質(zhì)量完好；及時通風防潮，確保質(zhì)量完好；使用機械類及時維護保養(yǎng)；使用機械類及時維護保養(yǎng)；及時結(jié)算，確保賬務準確。準及時結(jié)算，確保賬務準確。準 確確收發(fā)和管理物料要做到：收發(fā)和管理物料要做到：品名、規(guī)格型號、數(shù)量、單據(jù)、統(tǒng)計報表準確等。品名、規(guī)格型號、數(shù)量、單據(jù)、統(tǒng)計報表準確等。 物料擺放的物料

21、擺放的六條原則六條原則先進先出先進先出貨物上架貨物上架帳物全一帳物全一同類歸一同類歸一相同或相類似的物料存放在相同或相近的位置，便于分相同或相類似的物料存放在相同或相近的位置，便于分揀和查找；揀和查找；重量、形狀對應重量、形狀對應便于搬運和安全作業(yè)；便于搬運和安全作業(yè)；五五堆放五五堆放五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、五五成層；五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、五五成層；方便物料的數(shù)量控制、清點盤存。方便物料的數(shù)量控制、清點盤存。節(jié)節(jié) 約約做好做好物料防護物料防護工作，確保物料質(zhì)量完好，降低工作，確保物料質(zhì)量完好，降低維護管理費用維護管理費用；做到物料合理堆放，提高做到物料合理堆放

22、，提高庫房利用率庫房利用率；加強庫用設備的保養(yǎng)，提高加強庫用設備的保養(yǎng)，提高工作效率工作效率； 安安 全全 做好做好防潮、防潮、防熱防熱、防凍、防凍、防雷防雷、防洪、防洪、防火防火、防爆、防爆、防蟲防蟲、防盜；防盜；嚴格遵守操作規(guī)程和各項安全制度，嚴格遵守操作規(guī)程和各項安全制度，搞好電源、火搞好電源、火源、水源管理，源、水源管理，完善消防設施等。完善消防設施等。物料出庫物料出庫及及 時時物料出庫要做到物料出庫要做到及時備貨、及時發(fā)運、及時結(jié)算；及時備貨、及時發(fā)運、及時結(jié)算；先進先出先進先出。準。準 確確收發(fā)和管理物料要做到：收發(fā)和管理物料要做到：品名、規(guī)格型號、數(shù)量、單據(jù)、統(tǒng)計報表準確等。安品

23、名、規(guī)格型號、數(shù)量、單據(jù)、統(tǒng)計報表準確等。安 全全做好防潮、防熱、防凍、防雷、防洪、防火、防爆、防蟲、防盜；嚴格做好防潮、防熱、防凍、防雷、防洪、防火、防爆、防蟲、防盜；嚴格遵守操作規(guī)程和各項安全制度，搞好電源、火源、水源管理，完善消防遵守操作規(guī)程和各項安全制度，搞好電源、火源、水源管理，完善消防設施等。設施等。 物料物料出庫要求出庫要求的的“三核三核” “四檢查四檢查” 三核三核：即在：即在發(fā)貨時發(fā)貨時要要 核實憑證核實憑證 核對帳卡核對帳卡 核對實物核對實物 五檢查：即對單據(jù)和實物進行五檢查：即對單據(jù)和實物進行 料號檢查、品格規(guī)格料號檢查、品格規(guī)格(容量容量)檢查、包裝檢查、檢查、包裝檢查

24、、數(shù)量檢查數(shù)量檢查.出庫把握的原則出庫把握的原則一次出庫原則：一次出庫原則： 物料出庫必須準確、及時及一次性完成，生產(chǎn)線領用物料必須要拉回物料出庫必須準確、及時及一次性完成，生產(chǎn)線領用物料必須要拉回自己生產(chǎn)線所屬位置，不能再堆放在倉庫的范圍自己生產(chǎn)線所屬位置，不能再堆放在倉庫的范圍( (如有備料區(qū)可放在如有備料區(qū)可放在備料區(qū)備料區(qū)) )，以免造成混亂和差錯。，以免造成混亂和差錯。 五不發(fā)五不發(fā)“原則：原則： 沒有發(fā)料單或發(fā)料單是無效的，不能發(fā)放物料；沒有發(fā)料單或發(fā)料單是無效的，不能發(fā)放物料； 手續(xù)不符合要求的，不能發(fā)放物料；手續(xù)不符合要求的，不能發(fā)放物料； 質(zhì)量不合格的物料，除非有領導批示同意使用，否則不能發(fā)放物料；質(zhì)量不合格的物料，除非有領導批示同意使用，否則不能發(fā)放物料； 規(guī)格不對、配件不齊的物料，不能發(fā)放；規(guī)格不對、配件不齊的物料，不能發(fā)放； 未辦理入庫手續(xù)的物料，不能發(fā)放。未辦理入庫手續(xù)的物料，