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1、-巧手制作黃油餅干巧手制作黃油餅干濃情心意濃情心意 感恩父母感恩父母-巧手制作黃油餅干巧手制作黃油餅干課前調(diào)查表課前調(diào)查表姓名姓名最喜歡父母做的最喜歡父母做的美食名稱美食名稱制作過程及時間制作過程及時間什么是烘焙？烘焙，又稱焙烤，定義解釋是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。對我來說，烘焙是一件讓我和孩子能享受到陪伴和美味的事情。11牛軋?zhí)桥＼執(zhí)乔煽肆Σ祭誓崆煽肆Σ祭誓嵯憬栋嚓憬栋嚓⒐用⒐游业某晒业某晒业暮姹喝腴T經(jīng)歷我的烘焙入門經(jīng)歷黃油小餅干黃油小餅干需要的材料需要的材料低筋面粉低筋面粉150克克全蛋全蛋一個一個白砂糖白砂糖30克克黃油黃油90克克需要的工具

2、需要的工具模具模具烤箱烤箱電動打蛋器電動打蛋器搟面杖搟面杖廚房秤廚房秤手動打蛋器手動打蛋器調(diào)理盆調(diào)理盆黃油小餅干操作方法黃油小餅干操作方法1. 黃油切小塊軟化后加入糖粉，黃油切小塊軟化后加入糖粉，用電動打蛋器攪拌均勻，不用電動打蛋器攪拌均勻，不需打發(fā)。需打發(fā)。2.雞蛋打入碗中，用手動打蛋器攪雞蛋打入碗中，用手動打蛋器攪拌成蛋液狀。在攪拌均勻的黃油拌成蛋液狀。在攪拌均勻的黃油糊里加雞蛋液，用電動打蛋器打糊里加雞蛋液，用電動打蛋器打均勻均勻3.低筋面粉篩入黃油糊里，然后低筋面粉篩入黃油糊里，然后輕輕揉成面團。輕輕揉成面團。（如果想做巧（如果想做巧克力口味和抹茶口味的，只需克力口味和抹茶口味的，只需

3、加入適量的加入適量的可可粉可可粉和和抹茶粉抹茶粉）4.把揉好的面團放在面板上，把揉好的面團放在面板上，用搟面杖搟成扁平狀用搟面杖搟成扁平狀5. 把面團在案板上搟開，用圖把面團在案板上搟開，用圖案模具一個個的刻出自己喜歡案模具一個個的刻出自己喜歡的圖案的圖案 (烤箱同時開始烤箱同時開始90度預(yù)度預(yù)熱熱5分鐘分鐘)6.排入鋪有油紙的烤盤中，送排入鋪有油紙的烤盤中，送入預(yù)熱好的烤箱入預(yù)熱好的烤箱180度中層度中層上下火上下火10-15分鐘，表面上色分鐘，表面上色即可。即可。品嘗成果及活動感悟品嘗成果及活動感悟 回家給爸爸媽媽烤一次黃油餅回家給爸爸媽媽烤一次黃油餅干，干， 對爸爸媽媽說，對爸爸媽媽說，“爸爸

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