高效液相色譜法測定食品中的苯甲酸和山梨酸—樣品測定-教學(xué)設(shè)計

1、 教學(xué)設(shè)計儀器分析課程教學(xué)設(shè)計項(xiàng)目高效液相色譜法學(xué)時12學(xué)時任務(wù)高效液相色譜法測定飲料中的苯甲酸和山梨酸學(xué)時6學(xué)時知識點(diǎn)（技能點(diǎn)）樣品的分析測定學(xué)時2學(xué)時教學(xué)內(nèi)容1 準(zhǔn)備及開機(jī)。2 設(shè)置分析條件，平衡系統(tǒng)。3 設(shè)置樣品序列并測定樣品。4 沖洗系統(tǒng)，關(guān)機(jī)。教學(xué)目標(biāo)技能目標(biāo)能正確進(jìn)行色譜柱安裝，管路排氣操作。能正確設(shè)置分析方法，并平衡系統(tǒng)。能正確進(jìn)行樣品批處理表的設(shè)置并運(yùn)行。能正確進(jìn)行沖洗系統(tǒng)和關(guān)機(jī)操作。知識目標(biāo)理解高效液相色譜法分析條件對樣品分析的影響掌握有機(jī)系流動相和緩沖鹽溶液流動相替換時的注意事項(xiàng)。態(tài)度素質(zhì)目標(biāo)積極進(jìn)取，勤于思考，樂于探究、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)團(tuán)結(jié)協(xié)作、樂于奉獻(xiàn)教學(xué)重點(diǎn)分析方法的建立；樣

2、品批處理表的設(shè)置。教學(xué)難點(diǎn)有機(jī)系流動相和緩沖鹽溶液流動相的過渡教學(xué)條件要求教材、視頻、PPT、理實(shí)一體化教室、高效液相色譜儀教學(xué)方法與手段任務(wù)驅(qū)動、啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí)訓(xùn)等教學(xué)方法參考資料高效液相色譜法測定飲料中的苯甲酸和山梨酸樣品的測定電子教材；國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23495-2009食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定（高效液相色譜法）。教學(xué)內(nèi)容設(shè)計步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動告知 （教學(xué)內(nèi)容、目的）內(nèi)容提綱和學(xué)習(xí)目的、要求講授 多媒體課件聽講、思考引入（任務(wù)）處理好的樣品怎樣檢測案例引入課件、視頻聽講、思考、討論實(shí)施學(xué)生操作實(shí)訓(xùn)：裝色譜柱、放置流動相和樣品、管路脫氣、建立方法、平衡系統(tǒng)、設(shè)置批處理表、運(yùn)行樣品批處理、設(shè)置沖洗程序沖洗系統(tǒng)、關(guān)機(jī)任務(wù)驅(qū)動操作實(shí)訓(xùn)操作，完成指定任務(wù)深化（加深對基本能力的認(rèn)識與體會）討論：有機(jī)系流動相和緩沖鹽溶液流動相替換時要注意什么？分析研討自主發(fā)言與指定發(fā)言相結(jié)合思考、發(fā)言歸納儀器運(yùn)行和樣品測定的注意事項(xiàng)引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)總結(jié)、發(fā)言總結(jié)本次學(xué)習(xí)了如何用高效液相色譜儀完成真實(shí)樣品的檢測，總結(jié)主要的操作環(huán)節(jié)。講授