21：細(xì)胞中的元素和化合物

1、2.1 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的元素和化合物廣告二：健康的體魄，來(lái)源于廣告二：健康的體魄，來(lái)源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴2、廣告中的化學(xué)元素對(duì)細(xì)胞來(lái)說(shuō)有什么作用？、廣告中的化學(xué)元素對(duì)細(xì)胞來(lái)說(shuō)有什么作用？ 1、上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素？、上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素？生物體總是和外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換，歸根結(jié)底是有選擇的從無(wú)機(jī)自然界獲取各種物質(zhì)來(lái)組成自身。無(wú)機(jī)自然界無(wú)機(jī)自然界CO2H2O動(dòng)物動(dòng)物死后死后回歸自然回歸自然元素元素玉米玉米人人C C43.7543.7555.9955.99O O44.4344.4314.6214.62H H6.246.247.467.46N N1.461.469

2、.339.33K K0.920.921.091.09CaCa0.230.234.674.67P P0.200.203.113.11MgMg0.180.180.160.16S S0.170.170.780.781.1.玉米和人體中含量最多的玉米和人體中含量最多的是哪一種元素？是哪一種元素？ O C不是不是含量差別很大含量差別很大一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素大量大量元素：元素：微量微量元素：元素：大量元素：大量元素：含量占生物體總重量含量占生物體總重量萬(wàn)分之一萬(wàn)分之一 以上以上的元素。的元素。微量元素微量元素：含量占生物體總重量含量占生物體總重量萬(wàn)分之一萬(wàn)分之一 以下以下的元素。的元素。口

3、訣口訣口訣口訣1.1.大量元素（大量元素（9 9種）：種）： C、H、O、N、 S、 P、Ca、Mg 、K等 口訣口訣：太太太太 請(qǐng)請(qǐng) 楊楊 丹丹 留留 林林 蓋蓋 美美 家家2 2、微量元素（、微量元素（6 6種）種） Mn 、 Fe、 B、 Zn 、Mo 、Cu等等猛猛 鐵鐵 碰碰 新新 木木 桶桶口訣口訣： 幾十年前幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)很弱草長(zhǎng)勢(shì)很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了即使使用了大量的大量的N,P,K肥也無(wú)濟(jì)于事肥也無(wú)濟(jì)于事,后來(lái)后來(lái),人們偶然人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛

4、,原原來(lái)來(lái),這一片這一片”綠洲綠洲”的附近有一座鉬礦的附近有一座鉬礦,礦工礦工每天上下班總是抄近路走每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個(gè)踩他們的鞋子個(gè)踩過(guò)的地方過(guò)的地方,牧草綠油油的牧草綠油油的,經(jīng)過(guò)科學(xué)家的化驗(yàn)經(jīng)過(guò)科學(xué)家的化驗(yàn)和分析和分析,一公頃牧草只需一公頃牧草只需150克鉬就足夠了克鉬就足夠了.通過(guò)分析通過(guò)分析, ,你能得出什么結(jié)論呢你能得出什么結(jié)論呢? ? 微量元素微量元素( (鉬鉬) )是生物體不可缺少的必需是生物體不可缺少的必需元素元素; ;在生物體中含量很少在生物體中含量很少, ,但其作用是其但其作用是其它元素不可替代的它元素不可替代的. .（左圖缺鋅，（左圖缺鋅，右圖正常）右圖

5、正常）雛禽缺鋅，雛禽缺鋅，羽毛發(fā)育不羽毛發(fā)育不良、生長(zhǎng)發(fā)良、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等育遲緩等油菜缺油菜缺B B花而不實(shí)花而不實(shí)地方性甲狀腺腫（缺碘）元素缺乏與疾病的相關(guān)性：元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺缺Fe：人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病缺缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象抽搐現(xiàn)象缺硒缺硒Se：患克山?。ㄔl(fā)性心臟?。┗伎松讲。ㄔl(fā)性心臟病）缺缺Mg： 影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行干干鮮細(xì)胞對(duì)比圖鮮細(xì)胞對(duì)比圖組成人體細(xì)胞的主要元素組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞（占細(xì)胞干干

6、重的百分比）重的百分比） 在人體細(xì)胞中，干、鮮重時(shí)含量最多在人體細(xì)胞中，干、鮮重時(shí)含量最多的的4 4種元素是：種元素是： C、H、O、N一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素最基本最基本元素：元素：基本基本元素：元素： 思考：思考：、為什么說(shuō)、為什么說(shuō)C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素？是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素？因?yàn)椋阂驗(yàn)椋?1.C在細(xì)胞中的含量比較高，占細(xì)胞干重在細(xì)胞中的含量比較高，占細(xì)胞干重 的的55.99%. 2.C鏈構(gòu)成生物大分子的基本骨架，而鏈構(gòu)成生物大分子的基本骨架，而C 可以形成可以形成4個(gè)化學(xué)鍵，因此可以形成成千個(gè)化學(xué)鍵，因此可以形成成千 上萬(wàn)個(gè)上萬(wàn)個(gè)C原子的物質(zhì)原子的物質(zhì)二、組成細(xì)胞的

7、化合物二、組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞組成細(xì)胞的化合物的化合物無(wú)機(jī)化合物無(wú)機(jī)化合物水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽有機(jī)化合物有機(jī)化合物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類核酸核酸（85%90%）最多）最多（7%10%）最多）最多含量最多的有機(jī)物是含量最多的有機(jī)物是: :水分水分蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)含量最多的化合物是含量最多的化合物是: :占干重比例最大的是占干重比例最大的是答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機(jī)物，由碳、氫、氧三碳元素。如糖類是有機(jī)物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無(wú)機(jī)物，由氫、氧二種元種元素組成；水是無(wú)機(jī)物，由氫、氧二種元素組成。素組成。這不

8、是嚴(yán)格意義上的區(qū)別，嚴(yán)格區(qū)分參照化這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別，嚴(yán)格區(qū)分參照化學(xué)教科書(shū)學(xué)教科書(shū)思考與討論：思考與討論：答案：細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無(wú)答案：細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無(wú)機(jī)化合物是水。機(jī)化合物是水。 蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用；中起重要作用； 水是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法水是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。進(jìn)行?；虾衔镂?原生質(zhì)原生質(zhì)化合物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)化合物是細(xì)胞結(jié)構(gòu) 和功能的物質(zhì)基礎(chǔ)和功能的物質(zhì)基礎(chǔ)細(xì)胞細(xì)胞 生物體生物體細(xì)胞是生物體細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位基本單位細(xì)胞由生命物質(zhì)

9、構(gòu)成細(xì)胞由生命物質(zhì)構(gòu)成原生質(zhì)分化為細(xì)胞膜、原生質(zhì)分化為細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等化學(xué)元素化學(xué)元素?zé)o機(jī)化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物有機(jī)化合物水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽糖類：糖類：脂質(zhì)：脂質(zhì)：蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：核酸：核酸：實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、 脂肪和蛋白質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理:1、淀粉的測(cè)定：、淀粉的測(cè)定：滴加碘液滴加碘液2、還原性糖的測(cè)定：、還原性糖的測(cè)定：斐林試劑斐林試劑3、脂肪的測(cè)定：、脂肪的測(cè)定：變藍(lán)變藍(lán)磚紅色磚紅色蘇丹蘇丹或蘇丹或蘇丹（橘黃或紅色）（橘黃或紅色）4、蛋白質(zhì)的鑒定：、蛋白質(zhì)的鑒定：（紫色）（紫色）雙縮脲試劑雙縮脲試劑斐林試劑斐林試

10、劑:甲液、甲液、0.1g/ml NaOH乙液乙液 、0.05g/ml CuSO4注意：斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用注意：斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用雙縮脲試劑雙縮脲試劑:A液、液、0.1g/ml NaOHB液液 、0.01g/ml CuSO4注意：先加注意：先加A液液1毫升，毫升， 再滴加再滴加B液液34滴滴一、填空一、填空1 1組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是是_；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是_。 _是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。2 2一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合

11、物是_，含量最多的有機(jī)化合物含量最多的有機(jī)化合物_。OCC水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)A 生物界和非生物界沒(méi)有區(qū)別生物界和非生物界沒(méi)有區(qū)別B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C 生物來(lái)源于非生物生物來(lái)源于非生物D 生物界和非生物界具有差異性生物界和非生物界具有差異性A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) B、脂肪、脂肪 C、糖類、糖類 D、水、水1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要這一事實(shí)主要說(shuō)明說(shuō)明: （）B2、生生活活在在沙沙漠漠里里的的仙仙人人掌掌，其其細(xì)細(xì)胞胞中中含含量量最最多多的的化化合合物物是是（）DAC BH CO DN5.在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是（）A A. Fe、Mn、Zn、Mg B. Zn、Cu、Mn、Ca C. Zn、Cu、B、Mn D. Mg、Mn、Cu、Mo4在生物體內(nèi)含量較少，但