《旅游會計》課程整體教學設計

1、旅游會計課程整體教學設計一、管理信息課程名稱：旅游會計課程代碼:學分：5.5學分學時：90學時課程類型：森林生態(tài)旅游專業(yè)課程授課對象：森林生態(tài)旅游專業(yè)課程組員簽名：滿姝、王英霞、周景喜、何新竹、劉穎、收銀員張航、夜審員粱 爽、會計核算員李國瑜20XX年 3 月 3 日專業(yè)（教研室）意見:旅游會計課程整體設計通過教研室組內(nèi)測評。教研室主任（簽字） 年 月 日系（部）評審組意見:評委簽字：年 月學院評審組審核意見:組長簽字：年 月二、課程簡介測評者姓名課程名稱在課程體系中的位置前導課：旅行社外聯(lián)與計調(diào)旅游會計旅游酒店服務與管理90學時后續(xù)課：生產(chǎn)綜合實習5.5學分旅游會計為森林生態(tài)旅游專業(yè)拓展課課

2、程設計理念與思路該門課程整個設計方案是在課程組（企業(yè)人員：收銀員張航、夜審員粱爽、 會計核算員李國瑜）集體經(jīng)過多次研討的基礎上形成的，按照“以就業(yè)為導向, 以服務為宗旨”的職業(yè)教育目標，遵照戴士弘教授的“ 6+2”課改原則，并結(jié)合 森林生態(tài)旅游專業(yè)所面向的崗位群，該門課程設計了課上和課下兩個并行項目， 符合酒店和旅行社行業(yè)實際，以職業(yè)活動為導向，重點強化了技能的訓練，突出能力目標，不同于本科的理論研究教育；課堂訓練時以實際企業(yè)為載體，同學是 企業(yè)的員工，并且每人都有相應的崗位， 能夠保證人人都有訓練的機會，培養(yǎng)具 有良好職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)，熟練的職業(yè)技能，系統(tǒng)的應用知識和持續(xù)發(fā)展能力。 另外，

3、在教學中，有些酒店單據(jù)有英文說明，所以將英語知識進行滲透，培養(yǎng)學 習遷移能力，具備提升崗位的工作能力，不同于中職教育的基層崗位的培養(yǎng)和培 訓班短期技能的培養(yǎng)。該門課程僅僅圍繞課程目標，將高職課程改革的新理念和 基本原則在課程教學設計中貫徹落實，保障學生主體地位，培養(yǎng)學生職業(yè)能力。學生特點分析森林生態(tài)旅游專業(yè)是高中起點三年制統(tǒng)招班， 該專業(yè)學生綜合素質(zhì)較高，學 習能力較強，愿意參與，喜歡將知識性、趣味性相結(jié)合的課堂，并且該專業(yè)學生 在校學習兩年之后到酒店或旅行社參加綜合實習與頂崗實習，針對以上特點，并結(jié)合森林生態(tài)旅游專業(yè)所面向的崗位群，在做課程設計時項目訓練符合行業(yè)實 際，以職業(yè)活動為導向，重點

4、強化了技能的訓練，突出能力目標，課堂訓練時能 夠保證人人都有訓練的機會，并且以小組訓練的方式培養(yǎng)具有團隊協(xié)作精神及職 業(yè)道德的素質(zhì)目標，另外，在教學中，有些酒店單據(jù)有英文說明，所以將英語知 識進行滲透，培養(yǎng)學習遷移能力。三、課改前的課程狀況酒店會計第一模塊會計核算基礎第一章第二章第三章課改前的名稱緒論會計等式、會計科目與記賬方法 會計憑證與賬簿 第二模塊會計一般業(yè)務核算第四章資產(chǎn)核算第五章負債核算課改前的課程內(nèi)容第六章所有者權(quán)益核算第三模塊旅行社業(yè)務核算第七章旅行社經(jīng)營業(yè)務的核算第八章旅行社稅金、利潤及利潤分配的核算第四模塊酒店業(yè)務核算第九章酒店存貨業(yè)務核算第十章酒店經(jīng)營業(yè)務核算第五模塊會計報

5、表第十一章旅游企業(yè)主要會計報表第十二章會計報表的分析與利用課改前教學方法1理論講授為主2、課堂活動、問答、習題訓練3、布置作業(yè)鞏固知識4、實習一周教學效果：理論知識掌握牢固課改前教學效果及存在問題實踐操作能力不佳存在問題：1以教師的理論講授為主體2、突出知識目標3、以知識系統(tǒng)為導向4、以提問、課堂活動、習題為訓練方式5、缺少企業(yè)要素6、不會應用旅游會計軟件操作7、缺乏學習滲透、遷移能力四、課程改革的簡要思路1、課程面向的崗位收銀員次日審夜審員位 會- 計 核 算 員岡位分析就業(yè)崗提升崗位：會計主管 A2、崗位工作流程圖r收款題4儀-忖'O."施日1£叫銀行Slfc

6、“日記賂3、課程目標能力目標：1）能夠根據(jù)旅行社和酒店發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務區(qū)分資產(chǎn)、負債、所有者權(quán)益、收入、費用及利潤業(yè)務；能夠?qū)媽ο蟀雌洳煌慕?jīng)濟內(nèi)容進行分類，計入到相應的會計科目。能夠根據(jù)現(xiàn)金及支票收取要求和規(guī)范、各種銀行卡特征及風險防范注意事項、禮儀知識、安全知識、法律知識進行酒店收銀核算；4）能夠根據(jù)酒店前臺客房結(jié)賬單及收銀日報表、餐廳繳款憑證及賬單、其他部門繳款憑證及附件單進行夜審核算；能夠根據(jù)酒店各部門的結(jié)賬單、夜審報表、出納的現(xiàn)金收入?yún)R總表進行日審核算；能夠根據(jù)資產(chǎn)核算方法進行旅行社和酒店的原材料、低值易耗品、流動資產(chǎn)、長期投資、固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)及其他資產(chǎn)的核算；7）8）能夠根據(jù)

7、負債核算方法進行旅行社和酒店的流動負債及長期負債的核算；能夠根據(jù)所有者權(quán)益核算方法進行旅行社和酒店的實收資本、資本公積、盈余公積和未分配利潤的核算；9）能夠根據(jù)旅行社和酒店發(fā)生的經(jīng)營業(yè)務進行收入、成本、費用、利潤及利潤分配的核算；10）能夠根據(jù)旅行社和酒店的經(jīng)濟業(yè)務設置賬戶并登記期初余額；11）能夠根據(jù)會計憑證的種類、 填制與審核方法、 進行會計憑證的填制與審核，并能用會計憑證的錯賬更正方法進行錯賬的更正；12）能夠根據(jù)會計賬簿的種類、登記方法及規(guī)則，將旅行社和酒店發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務計入相應的賬戶，并能用賬簿的錯賬更正方法進行錯賬的更正；13）能夠根據(jù)記賬憑證編制科目匯總表；14）能夠根據(jù)會計憑證

8、、賬簿記錄及實存數(shù)額進行核對賬目，保證賬證相符、賬賬相符和賬實相符；15）能夠根據(jù)旅行社和酒店的總賬及明細賬編制財務會計報告；16）能夠根據(jù)旅行社和酒店的會計報表進行償債能力分析、 周轉(zhuǎn)能力分析及盈利能力分析；17)能夠根據(jù)記賬憑證的裝訂方法裝訂旅行社和酒店的記賬憑證并能妥善保管會計檔案；18)能夠熟練操作旅游會計軟件。知識目標：1)熟悉旅游、飲食服務企業(yè)會計制度 ，會計法、會計準則、稅法、現(xiàn)金管理制度、銀行結(jié)算制度、 會計人員職權(quán)條例 、會計基礎工作規(guī)范 、成本管理條例、費用報銷制度、稅收管理制度、發(fā)票管理辦法的知識；2)理解會計的職能、熟悉會計要素、掌握會計等式；掌握旅游企業(yè)會計科目的內(nèi)容

9、；4)5)掌握借貸記賬法的復式記賬原理及應用；掌握現(xiàn)金、 支票收取要求和規(guī)范、各種銀行卡片基本知識、 特征及風險防范注意事項；掌握酒店日審、夜審核算知識；7)掌握旅行社和酒店資產(chǎn)的確認和計量知識、固定資產(chǎn)折舊計算方法及資產(chǎn)14)核算的具體賬務處理方法；了解借款利率、稅率及其計算，熟悉旅行社和酒店負債核算的特征和內(nèi)容，熟悉利潤分配的原則和程序，掌握應付職工薪酬和稅費的核算方法； 明確旅行社和酒店所有者權(quán)益的核算內(nèi)容， 掌握所有者權(quán)益的核算方法；10) 熟悉收入與費用的確認原則及利潤的構(gòu)成，掌握旅行社和酒店收入、成本、費用和利潤的分類及核算方法。11)掌握旅行社和酒店會計憑證的種類、填制與審核方法

10、；12)13)掌握旅行社和酒店會計賬簿的種類、賬戶設置知識、登記與審核方法；掌握科目匯總表編制知識；明確旅行社和酒店財務會計報告編制要求、熟悉財務會計報告的構(gòu)成、 掌握會計報表主要項目的編制方法；15) 掌握企業(yè)償債能力、周轉(zhuǎn)能力、盈利能力的分析方法；16) 掌握旅游會計軟件操作方法；17) 掌握旅游會計核算的基本程序；1)2)3)4)5)6)7)8)9)10)11)12)13)14)15)16)17)18)19)20)21)22)23)24)25)26)27)28)29)30)31)32)33)34)35)36)37)38)39)40)41)18) 掌握 50個旅游會計專業(yè)英語詞匯的讀、寫、

11、用。附：旅游會計專業(yè)英語詞匯貨幣資金 Cash and cash equivalents 庫存現(xiàn)金 Cash 銀行存款 Cash in bank 其他貨幣資金 Other cash and cash equivalents 外埠存款 Other city cash in bank 銀行本票 Cashier's cheque 銀行匯票 Bank draft 信用卡 Credit card 資產(chǎn)負債表 balance sheet賬單 account bill 股票 Stock 債券 Corporate bonds 利潤表： income statements (or statements

12、of income) 應收賬款 Account receivable 應收票據(jù) Note receivable 銀行承兌匯票 Bank acceptance 商業(yè)承兌匯票 Trade acceptance 應收股利 Dividend receivable 應收利息 Interest receivable 其他應收款 Other notes receivable 壞賬準備 Bad debt reserves 預付賬款 Advance money 原材料 Raw materials 短期借款 Short-term borrowing 低值易耗品 Low-value consumption good

13、s 賬 account books 應付票據(jù) Notes payable 庫存商品 Finished goods 流動資產(chǎn) Current assets 預收賬款 Deposit received 應交稅金 Tax payable 固定資產(chǎn) Fixed assets 房屋 Building 建筑物 Structure機器設備 Machinery equipment 運輸設備 Transportation facilities 應付賬款 Account payable 累計折舊 Accumulated depreciation 應交營業(yè)稅 Business tax payable 工程物資 Pr

14、oject goods and material 在建工程 Construction-in-process42)43)44)45)46)47)48)49)50)51)52)53)54)56)57)58)59)60)61)62)63)64)65)66)67)68)69)70)account title71）會計憑證accounting document應交所得稅 Income tax payable 固定資產(chǎn)清理 Liquidation of fixed assets 無形資產(chǎn) Intangible assets 長期借款 Long-term loans 實收資本 ( 或股本 ) Paid-up

15、 capital(or stock) 資本公積 Capital reserve 盈余公積 Surplus reserves 法定盈余公積 Legal surplus 任意盈余公積 Free surplus reserves 法定公益金 Legal public welfare fund 本年利潤 Current year profits 利潤分配 Profit distribution 未分配利潤 Undistributed profit 主營業(yè)務收入 Prime operating revenue 服務收入 Service revenue 投資收益 Investment income 主營業(yè)

16、務成本 Operating costs 主營業(yè)務稅金及附加 Tax and associate charge 營業(yè)稅 Sales tax 消費稅 Consumption tax 城市維護建設稅 Tax for maintaining and building cities 管理費用 Adminisstrative expenses 差旅費 Travelling expense 待處理財產(chǎn)損溢 Wait deal assets loss or income 營業(yè)外支出 Nonbusiness expenditure 固定資產(chǎn)盤虧 Fixed assets inventory loss 所得稅 I

17、ncome tax 帳戶名稱，會計科目72 )審核 examine and verify73 )科目匯總表 categorized accounts summary素質(zhì)目標：學生具有較強的旅游會計從業(yè)職業(yè)道德； 學生具有熱愛會計本職工作、安心會計本職工作和樂于會計本職工作的精 神； 學生具有認真、仔細、誠實、守信、公正（道） 、積極主動、富有創(chuàng)造性的4）旅游會計職業(yè)態(tài)度；學生具有精力集中，有條不紊，嚴謹細致，沉著冷靜、循規(guī)蹈矩、實事求是、當 “家”節(jié)儉、服務耐心、講求效率和效益的旅游會計職業(yè)的的工作作(5)(6)風；學生具備較強的旅游企業(yè)團隊協(xié)作精神和較高的集體觀念；學生具有對待旅游會計工作的

18、責任感，會計職責的履行，正確的榮譽觀；學生具有遵紀守法、保守機密、清正廉潔和自警自律的旅游會計職業(yè)的紀律。4、項目設計說明（1）課程內(nèi)容設計旅游會計課程內(nèi)容設計是嚴格按照旅游會計崗位的工作流程設計的，打破了教材的章節(jié)知識，按照職業(yè)崗位的要求，將教材知識進行了整合，加入了職業(yè)崗位必要的能力訓練，培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。雙線并行項目子項目（貫穿項目）學時認識會計要素與借貸記賬法的訓練40酒店經(jīng)濟業(yè)務核算設置酒店會計賬戶并登記期初余額2（教師率領學生課內(nèi)完成）記賬8編制科目匯總表2登記酒店總賬并進行試算平衡2說明：以三隆中天訂單酒店經(jīng)濟編制酒店財務會計報告4業(yè)務為載體酒店會計軟件實訓操作30認識會計要素

19、與借貸記賬法的訓練旅行社經(jīng)濟業(yè)務核算設置旅行社會計賬戶并登記期初余額（教師指導學生課外完成）記賬編制科目匯總表說明：以林苑旅行社經(jīng)濟業(yè)務為登記旅行社總賬并進行試算平衡載體編制旅行社財務會計報告課內(nèi)外成果展示2合計90(2)能力訓練項目設計按照培養(yǎng)目標，依據(jù)課程內(nèi)容設計能力訓練項目，設計課上和課下兩個并行項目，課上的子項目設計從易到難、循序漸進、項目與項目間具有層層遞進的關系，即第二個項目的完成需要用到第一個項目的知識、能力、成果,環(huán)扣一環(huán)，最后形成一個貫穿的項目。能力訓練項目設計時配套引用以下酒店的實際案例，整個課程的能力目標訓 練將圍繞著這些案例展開。具體實例如下:(1)課上項目以沈陽三隆中

20、天訂單酒店所發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務為載體(教師率領學生課內(nèi)完成) (2)課外項目以林苑旅行社所發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務為載體(教師指導學生課外完成)說明：教師和學生的身份教師身份學生身份酒店會計主管、餐飲主管、前廳主管、客房主管、總經(jīng)理、 顧客酒店收銀、日審、夜審、酒店出納、酒店會計核算員(記賬員、總賬、報表、審核)在課上進行項目訓練時，教師身份和學生身份根據(jù)訓練任務的不同隨時調(diào)整并行項目能力訓練項目及名稱貫穿子項目任務能力目標主要支撐知識訓練方式成果1.1.1認識酒店會計要素酒店經(jīng)濟業(yè)務核算1.1認識會計要（教師率素與借貸記賬領學生課法的訓練內(nèi)完成）1.1.2編制會計分錄 能夠根據(jù)酒店 發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務區(qū) 分資

21、產(chǎn)、負債、所 有者權(quán)益、收入、 費用及利潤業(yè)務； 能夠?qū)媽ο?按其不同的經(jīng)濟內(nèi) 容進行分類，計入 到相應的會計科 目; 能讀、寫、用， account， assets, liability 。 能夠應用借貸記 賬法編制會計分 錄； 能讀、寫、用acco unt title, 熟悉會計科目 表； 理解會計等式; 掌握會計要素 的構(gòu)成以及各要 素的含義； 理解復式記賬 原理； 掌握借貸記賬 法的記賬規(guī)則； 掌握會計分錄 課程項目訓練簡 介； 旅游企業(yè)及人員設 計； 發(fā)放課程所需的所 有資料； 展示課程所用的所 有教具及上屆學生成 果； 會計主管（教師） 列出本酒店不同的經(jīng) 濟業(yè)務實例，讓會計

22、人員（學生）區(qū)分其 屬于哪一會計要素并 將其分門別類的計入 到相應的旅游會計科 目中。情境模擬酒店的經(jīng)濟 活動，對其所發(fā)生的 經(jīng)濟業(yè)務進行借貸記 賬法的實訓操作 展示本 酒店資產(chǎn)、 負債、所有 者權(quán)益、收 入、費用、 利潤清單； 展示本 次任務訓 練所涉及 的會計科 目。 展示會計分錄； 模擬實 訓情景。教室1.1.3酒店資產(chǎn)的核算1.1.4酒店負債的核算owners equity.的編制方法。能夠根據(jù)資產(chǎn)核了解資產(chǎn)的相算方法進行酒店的關內(nèi)容并能正確原材料、低值易耗進行確認和計量品、流動資產(chǎn)、長熟悉資產(chǎn)核算期投資、固定資產(chǎn)、所涉及的相關賬無形資產(chǎn)及其他資戶產(chǎn)的核算；掌握資產(chǎn)核算能讀、寫、用的具

23、體賬務處理Cash and cash equivalents， Cash， Cash in bank ， Account receivable， Note receivable ， receivable， Interest receivable，Bad debt reserves， Advanee money ，Rawmaterials Low-value consump ti on goods方法能夠根據(jù)負債核熟悉酒店負債算方法進行酒店的核算的特征和內(nèi)流動負債及長期負容；債的核算；了解借款利率、12會計主管（教師）根 據(jù)酒店所發(fā)生的經(jīng)濟 業(yè)務（教師給出酒店 經(jīng)濟業(yè)務），要求會計 人員（學生）

24、對其中 的資產(chǎn)業(yè)務進行核 算。會計主管（教師）根 據(jù)酒店所發(fā)生的經(jīng)濟 業(yè)務（教師給出酒店 經(jīng)濟業(yè)務），要求會計展示資產(chǎn) 業(yè)務核算 的會計分 錄。展示負債 業(yè)務核算 的會計分 錄。1.1.5酒店所有者權(quán)益的 核算能讀、寫、用稅率和各項計提Notespayable ，比例及其計算；Short-term掌握應付職工borrow ing，薪酬和稅費的核Lon g-term loa ns，算方法；Account payable，Tax p ayable，In come tax p ayable 能夠根據(jù)所有者 權(quán)益核算方法進行 酒店的實收資本、 資本公積、盈余公 積和未分配利潤的 核算； 能讀、寫、用P

25、 aid-up capital ， Cap ital reserve Surplus reserves Legal surplus ， Free surplus reserves ， Legalp ublicwelfare fund ， 明確酒店所有 者權(quán)益的核算內(nèi) 容； 熟悉利潤分配 的原則和程序； 掌握所有者權(quán) 益的核算方法。人員（學生）對其中 的負債業(yè)務進行核 算。會計主管（教師）根 據(jù)酒店所發(fā)生的經(jīng)濟 業(yè)務（教師給出酒店 經(jīng)濟業(yè)務），要求會計 人員（學生）對其中 的所有者權(quán)益業(yè)務進 行核算。展示 者權(quán) 務會 錄。所有 益業(yè) 計分1.1.6酒店經(jīng)營業(yè)務的核 算Currentyearp r

26、ofits ,P rofitdistributi on,Un distributedprofit 。能完成酒店客熟悉收入與費情境模擬酒店餐飲、教展示酒房、餐飲以及其他用的確認原則；客房所發(fā)生的經(jīng)濟活室店經(jīng)營業(yè)部門的收入、成本、掌握旅行社和動，對其所發(fā)生的經(jīng)務會計分費用的賬務處理；酒店收入、成本、營業(yè)務進行收銀、日錄；能從事酒店的收費用的分類及核審及夜審，并用借貸模擬實銀、日審及夜審工算方法。記賬法進行實訓操訓情景。作；法；作。能讀、寫、用掌握現(xiàn)金、支票Credit card，account收取要求和規(guī)范、bill，各種銀行卡片基P rimeop erat ing本知識、特征及風revenue，

27、險防范注意事項；Service revenue ，掌握酒店日審、Op erat ing costs，夜審核算知識。Tax and associatecharge，Sales tax ，Consump ti on tax ，Taxformai nta ining and buildi ng101.2設置酒店會 計賬戶并登記 期初余額1.1.7酒店利潤及其分配 的核算設置酒店會計賬戶并登 記期初余額1.3記賬1.3.1自制原始憑證cities ，Admi nisstrativeexpenses ， Travelli ng expense。 會計算利潤總 額，能完成利潤和 利潤分配的賬務處理； 能讀

28、、寫、用In vestme ntin come，Non bus in essexpen diture , 了解利潤的構(gòu) 成 掌握所得稅的計算方法 掌握利潤分配 的順序能根據(jù)酒店期初熟悉酒店的性余額資料，開設日質(zhì)、產(chǎn)品名稱、記賬、明細賬、總計核算的要求等分類賬，登記各賬資料戶期初余額；了解賬簿的種能讀、寫、用類及設置account books，掌握會計賬簿acco unt title。的登記要求和方 法能合理取得或自掌握原始憑證的制原始憑證；能讀、寫、用填制方法。會會計主管（教師）要 求會計人員對本期的 經(jīng)濟業(yè)務（項目“1.1 認識會計要素與借貸 記賬法的訓練”的所 有成果）進行核算， 計算出凈

29、利潤，并按 照10%提取法定盈余 公積金。 展示教具實務 賬簿 介紹酒店經(jīng)濟業(yè)務 概況 根據(jù)酒店的經(jīng)濟業(yè) 務開設日記賬、明細 賬、總分類賬，登記 期初余額等實訓操 作。根據(jù)酒店發(fā)生的經(jīng)濟 業(yè)務活動自制原始憑 證。展示 利潤 潤分 算業(yè)酒店和利配核務的會計分錄。展示設置 好的現(xiàn)金 日記賬；銀 行存款日 記賬；明細 賬及分類 賬。展示原始 憑證。1.3.3登記酒店庫存現(xiàn)金和銀行存款日記賬1.3.2填制并審核記賬憑 證oun ti ng docume nt，Admi nisstrativeexpenses ，Travelli ngexpense，Wait deal assets loss or in

30、 come 。能根據(jù)酒店經(jīng)濟了解記賬憑證業(yè)務判斷所填制賬的用途；憑證的種類；掌握記賬憑證能根據(jù)原始憑證的種類及填制方填制記賬憑證，并法；將憑證順序編號；掌握錯賬更正 能審核憑證； 能讀、寫、用po st ing document， no mber, sect ion, sum, Guest Folio， Arrival Date， Dep arture， Referenee, Amount方法。能夠根據(jù)記賬憑掌握酒店庫存證逐日逐筆登記庫現(xiàn)金和銀行存款存現(xiàn)金日記賬和銀日記賬的登記方acc 展示教具收、 付、轉(zhuǎn)、通用記賬憑 證； 會計主管（教師） 展示上項任務成果一 原始憑證，并要求 記賬員、審核

31、員根據(jù) 項目成果填制記賬憑 證并審核記賬憑證； 情境模擬記賬程 序。展示教具庫存 現(xiàn)金、銀行存款日記 賬； 展示記賬憑證； 模擬實 訓情景。展示酒店庫存現(xiàn)金日記賬；行存款日記賬；能讀、寫、用Cash and cash equivalents ，Cash，Cash in bank ，Other cash and cashequivalents ，Other city cash in bank ，Cashier's cheque，Bank draft。法；掌握復式記賬 原理。會計主管（教師） 展示上項任務成果一 記賬憑證，并要求 出納員根據(jù)項目成果 登記庫存現(xiàn)金和銀行 存款日記賬。展示酒

32、店銀行存 款日記賬。1.4編制科目匯 總表1.3.4登記酒店明細賬 能夠根據(jù)記賬憑 證登記各明細賬； 能讀、寫、用Bad debt reserves，Advanee money ，Raw materials 。 掌握酒店明細 賬的登記方法； 掌握復式記賬 原理。編制科目匯總表 能根據(jù)記賬憑證 編制科目匯總表。 能讀、寫、用categorized acco unts summary掌握科目匯總表 的編制方法。 展示教具一一明細 賬賬簿； 會計主管（教師） 展示“ 1.3.2填制并審 核記賬憑證”項目成 果一一記賬憑證，并 要求會計人員根據(jù)項 目成果登記明細賬。 展示教具一一科目 匯總表； 會計主

33、管（教師） 展示“ 1.3.2填制并審 核記賬憑證”項目成 果一一記賬憑證，并展示酒店 各明細賬。展示科目 匯總表。1.5登記酒店總 賬并試算平衡登記酒店總賬并試算平 衡 能根據(jù)科目匯總 表登記總賬，并與 明細賬核對，試算 平衡； 能讀、寫、用Accumulated dep reciati on Busin ess tax p ayable Project goods and materialCon structi on-i n-proc ess。掌握總賬的登記 方法。要求會計人員根據(jù)項 目成果編制科目匯總 表。 展示教具一一總賬賬簿； 會計主管（教師）展示上 項任務成果一一科目目匯 總表，并

34、要求會計人員根據(jù) 項目成果登記總賬并與明 細賬核對。教室展示酒店 總賬。1.6編制酒店財 務會計報告1.6.1編制酒店資產(chǎn)負債 表和利潤表 能夠根據(jù)酒店的 總賬及明細賬編制 財務會計報告； 能讀、寫、用bala nee shee， in come stateme nts(or stateme nts of in come)。 了解酒店主要 會計報表； 熟悉酒店會計 報表主要的構(gòu)成 項目； 了解酒店會計 報表主要項目的 編制方法。1.6.2酒店會計報表分析能夠根據(jù)酒店的 會計報表進行償債熟悉會計報表 分析與利用的主 展示教具資產(chǎn) 負債表和利潤表； 酒店經(jīng)理要了解酒 店的財務狀況和經(jīng)營 成果，要求

35、會計人員 根據(jù)以上訓練項目成 果一一酒店會計賬簿 編制資產(chǎn)負債表和利 潤表。對酒店會計報表償債 能力、周轉(zhuǎn)能力、盈展示 資產(chǎn) 表和 表。展示酒店 財務分析1.7酒店會計軟 件實訓操作酒店會計軟件實訓操作能力分析、周轉(zhuǎn)能要指標；利能力進行分析，編報告。力分析及盈利能力掌握酒店會計制酒店會計分析報告分析。報表償債能力、周提供給酒店經(jīng)理。能讀、寫、用轉(zhuǎn)能力、盈利能力Finished goods ，分析的方法。Curre nt assets, Dep osit receive o會應用酒店會計掌握酒店會計酒店新購入酒店會實展示會計軟件對酒店發(fā)生的軟件的操作方法計軟件，會計主管要訓憑證、日記經(jīng)濟業(yè)務進行

36、核算掌握酒店會計求安裝會計軟件并新室賬、明細包括：核算程序和方法建帳套；賬、總賬、建賬套掌握固定資產(chǎn)將酒店12月份所發(fā)資產(chǎn)負債賬務處理的核算生的經(jīng)濟業(yè)務應用酒表、損益表固定資產(chǎn)管理掌握工資分配店會計軟件進行核等會計賬工資管理核算算：簿的電子往來管理掌握會計憑證賬務處理資料。出納管理的錄入、審核、查報表與分析詢、檢查、過賬、固定資產(chǎn)管理英語知識應用在結(jié)賬等內(nèi)容酒店會計軟件中識掌握酒店會計工資管理別。報表的編制方法， 掌握酒店會計報 表償債能力、周轉(zhuǎn)往來管理來能力、盈利能力分出納管理30成果展示析的方法 掌握往來業(yè)務 核算 掌握出納業(yè)務 核算報表與分析旅行社經(jīng) 濟業(yè)務核 算（教師 指導學生 課外完

37、 成）2.1認識會計要素與借貸記賬法的訓練能夠根據(jù)林苑旅熟悉旅游、飲對林苑旅行社所發(fā)生林展示編制行社發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)食服務企業(yè)會計的經(jīng)濟業(yè)務進行調(diào)院的林苑旅務區(qū)分資產(chǎn)、負債、制度，會計法、查，將自己比作林苑旅行社所發(fā)所有者權(quán)益、收入、會計準則、稅法、旅行社的會計人員，行生的經(jīng)濟費用及利潤業(yè)務；現(xiàn)金管理制度、銀對其發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務社業(yè)務的會能夠?qū)媽ο笮薪Y(jié)算制度、會進行核算：計分錄。按其不冋的經(jīng)濟內(nèi)計人員職權(quán)條設置賬戶容進行分類，計入例、會計基礎工到相應的會計科目作規(guī)范、成本管記賬能夠根據(jù)資產(chǎn)核理條例、費用報銷編制科目匯總表算方法對林苑旅仃制度、稅收管理制社的原材料、低值度、發(fā)票管理辦法易耗品、流動

38、資產(chǎn)、的知識；登記總賬長期投資、固定資理解會計的職產(chǎn)、無形資產(chǎn)及其能、熟悉會計要編制財務報告他資產(chǎn)業(yè)務進行核素、掌握會計等算；式；展示課上和課下所有的項目成果，重點展示最終的項目成果：旅行社和酒店的財務 會計報告，其他成果包括旅行社和酒店的原始憑證、會計憑證、庫存現(xiàn)金日記賬、 銀行存款日記賬、科目匯總表、總賬等手工賬簿資料和以上成果的電子賬簿資料， 讓每位會計人員談談工作感受、 工作效果，并根據(jù)以上成果進行考核， 占總分的30%能夠根據(jù)負債核掌握旅游企業(yè)算方法將林苑旅行會計科目的內(nèi)容；社的流動負債及長掌握借貸記賬期負債業(yè)務進行核法的復式記賬原算；理及應用；能夠根據(jù)所有者掌握旅行社資權(quán)益核算方法

39、進行產(chǎn)的確認和計量 知識、固定資產(chǎn)折林苑旅仃社的頭收資本、資本公積、舊計算方法及資盈余公積和未分配產(chǎn)核算的具體賬利潤的核算；務處理方法；熟悉旅行社負能夠根據(jù)林苑旅行社發(fā)生的經(jīng)營業(yè)債核算的特征和務進行收入、成本、內(nèi)容，了解借款利費用、利潤及利潤率、稅率及其計分配的核算。算，掌握應付職工 薪酬和稅費的核 算方法； 明確旅行社所 有者權(quán)益的核算 內(nèi)容，熟悉利潤分 配的原則和程序， 掌握所有者權(quán)益 的核算方法； 熟悉收入與費 用的確認原則及2.3記賬22設置旅行社會計賬戶并登記期初余額能根據(jù)林苑社期初 余額資料，開設日 記賬、明細賬、總 分類賬，登記各賬 戶期初余額。 能夠根據(jù)會計憑 證的種類、填制與

40、 審核方法、進行會 計憑證的填制與審 核，并能用會計憑 證的錯賬更正方法 進行錯賬的更正； 能夠根據(jù)會計賬 簿的種類、登記方 法及規(guī)則，將林苑 旅行社發(fā)生的經(jīng)濟 業(yè)務計入相應的賬 戶，并能用賬簿的利潤的構(gòu)成，掌握 旅行社收入、成 本、費用和利潤的 分類及核算方法。 熟悉酒店的性 質(zhì)、產(chǎn)品名稱、會 計核算的要求等 資料 了解賬簿的種類及設置 掌握會計賬簿 的登記要求和方 法 掌握會計憑證 的種類、填制與審 核方法； 掌握旅行社會 計賬簿的種類、賬 戶設置知識、登記 與審核方法。展示林苑 旅行社會 計憑證、庫 存現(xiàn)金和 銀行存款 日記賬、明 細賬。錯賬更正方法進行 錯賬的更正。2.4編制科目匯總表

41、能根據(jù)記賬憑證編 制科目匯總表。掌握科目匯總表 的編制方法。展示科目 匯總表。2.5登記旅行社總賬并試算平衡能根據(jù)科目匯總表 登記總賬，并與明 細賬核對，試算平 衡。掌握總賬的登記 方法。展示林院 旅行社總 賬2.6編制旅行社財務會計報告能夠根據(jù)酒店的總 賬及明細賬編制財 務會計報告并進行 償債能力分析、周 轉(zhuǎn)能力分析及盈利 能力分析。 明確旅行社財 務會計報告編制 要求、熟悉財務會 計報告的構(gòu)成、掌 握會計報表主要 項目的編制方法； 掌握企業(yè)償債 能力、周轉(zhuǎn)能力、盈利能力的分析 方法。展示旅行 社財務會 計報告五、全課實施的過程1、雙線并行的課程進度圖雙線并行的課程進度圖項目一：酒店經(jīng)濟業(yè)務

42、核算（教師率領學生課內(nèi)完成）第四學期第1至10周第11周第11至12周 第13周第14周第15周至16周 第17周認識會計要素與借貸記賬法的訓練設置酒店會計賬戶并登記期初余額編制科目匯總表登記酒店總賬并進行試算平衡編制酒店財 務會計報告第四學期第1至10周第11至12周第13周第14周第15至17周酒店會計軟、件實訓操作第18周（課上）.認識會計要素與借貸記賬法的訓練設置旅行社會計賬 戶并登記期初余額編制科目匯總表登記林苑旅行社總賬i制林苑旅行社 財務會計報告企業(yè)驗收成果項目二：旅行社經(jīng)濟業(yè)務核算（教師指導學生課外完成）能力目標知識目標素質(zhì)目標對應能力目標1、2、3、4、5、6、7、8、9對應

43、 能力目標10對應 能力目標11、 12對應知識目標1、2、3、4、56、7、8、910、17、18對應知識目標12、17、18對應 知識目標11、 1217、18對應素質(zhì)目標1、3、5對應素質(zhì)目標2對應 素質(zhì)目標4、5對應 能力目標13對應 能力目標14對應知識目標3、17、18對應知識目標12、17、18對應 素質(zhì)目標6對應素質(zhì)目標4、7對應能力目標15、16、17對應知識目標14、15-47-18對應能力目標18對應知識目標1816、17、對應 素質(zhì)目標4_7注：項目 線中的 表示 階段成 果考核；周學 時：前13周X 4= 52，后4周X 2 = 8,以上項 目是根 據(jù)學生 的 認對應

44、素質(zhì)目標知規(guī)律、職業(yè)成長規(guī)律設計的。另外，根據(jù)旅游會計工作的連續(xù)性，將18周連續(xù)安排酒店會計軟件實訓 操作，教學 內(nèi)容充 分體現(xiàn) 了三律2、教學進度表學期周 次學時單元 標題能力目標能力訓練項目編號教學內(nèi)容一典型工作任務教學組織形式作業(yè)成果412認識酒店會計要素 能夠根據(jù)酒店 發(fā)生經(jīng)濟業(yè)務區(qū)分 資產(chǎn)、負債、所有者 權(quán)益、收入、費用及 利潤業(yè)務； 能夠?qū)媽ο?按其不冋的經(jīng)濟內(nèi) 容進行分類，計入到 相應的會計科目。1.11.1.1 識別會計要素 識別會計科目 練習會計等式會計主管（教師） 列出本酒店不同的 經(jīng)濟業(yè)務實例，讓 會計人員（學生） 區(qū)分其屬于哪一會 計要素并將其分門 別類的計入到相應

45、 的旅游會計科目 中。調(diào)查林苑旅行社發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務，列出旅行社的資 產(chǎn)、負債、所有者權(quán)益、 收入、費用及利潤，計入 到相應的會計科目并分析對會計等式的影響。 展示本酒 店資產(chǎn)、負 債、所有者 權(quán)益、收入、 費用、利潤 清單； 展示本次 任務訓練所 涉及的會計 科目。412編制會計分錄能夠應用借貸記賬 法編制會計分錄1.11.1.2借貸記賬法的應用情境模擬酒店的經(jīng) 濟活動，對其所發(fā) 生的經(jīng)濟業(yè)務進行 借貸記賬法的實訓 操作。將上項任務成果編制會 計分錄。 展示會計 分錄； 模擬實訓 情景。422酒店流動資 產(chǎn)的核算能夠根據(jù)資產(chǎn)核算 方法進行酒店的貨 幣資金與應收款項 的核算。1.11.1.3庫存

46、現(xiàn)金、銀行存款的核 算 其他貨幣資金的核算 應收款項的核算會計主管根據(jù)酒店 所發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務（教師給出酒店經(jīng) 濟業(yè)務），要求會計 人員對其中的貨幣 資金與應收款項業(yè) 務進行核算。 酒店庫存現(xiàn)金、銀行存 款、其他貨幣資金、應收 賬款及壞賬損失的核算； 查找資料了解酒店投 資業(yè)務。展示流動資 產(chǎn)業(yè)務會計 分錄。422酒店投資的核算能夠根據(jù)資產(chǎn)核算 方法進行酒店的長 期投資和短期投資 的核算。1.11.1.3 短期投資的核算 長期投資的核算會計主管根據(jù)酒店 所發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務（教師給出酒店經(jīng) 濟業(yè)務），要求會計 人員對其中的投資 業(yè)務進行核算。酒店短期投資與長期 投資業(yè)務實務題。展示酒店投 資業(yè)務會計 分錄。432酒店固定資 產(chǎn)增加的核 算能夠根據(jù)固定資產(chǎn) 核算方法進行酒店 固定資產(chǎn)增加的核 算。1.11.1.3固定資產(chǎn)增加的核算情境模擬酒店的經(jīng) 濟活動，對其所發(fā) 生的固定資產(chǎn)增加 業(yè)務進行實訓操 作。編寫酒店固定資產(chǎn)增加業(yè)務的會計分錄。展示酒店固 定資產(chǎn)增加 業(yè)務的會計 分錄。432酒店固定資 產(chǎn)折舊的核 算能夠根據(jù)固定資產(chǎn) 計提折舊方法進行 酒店固定資產(chǎn)折舊 的核算1.11.1.3固定資產(chǎn)折舊的核算要求會計人員對酒 店的固定資產(chǎn)計提 折舊。固定資產(chǎn)折舊的賬務處 理展示固疋資 產(chǎn)折舊額及 凈值。442酒店固定資產(chǎn)減少核算能夠根據(jù)固定資產(chǎn) 核算方法進行酒店 固定資產(chǎn)減少的核 算。