餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)試題設(shè)備、空調(diào)、維修人員培訓(xùn)試題.doc

1、餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)試題設(shè)備、空調(diào)、維修人員培訓(xùn)試題設(shè)備、空調(diào)、維修人員培訓(xùn)試題 姓名： 分?jǐn)?shù)： 一、 選擇題（每題3分，共計(jì)60分）1、供乙炔用的管接頭等，可用哪種材料（ ）A、紫銅B、不銹鋼C、含銅70%以下銅合金D、銀 2、以下哪些屬于燃料容器或管道（ ）A、汽油桶B、柴油箱C、二氧化碳儲(chǔ)氣罐D(zhuǎn)、煤氣管道 3、下列哪些為化學(xué)性爆炸的條件（ ）A、存在可燃易爆物B、可燃易爆物與空氣混合并達(dá)到爆炸極限C、火 4、觸電急救的內(nèi)容包括哪些內(nèi)容（ ）A、現(xiàn)場(chǎng)急救B、派人通知醫(yī)務(wù)人員C、切斷電 5、下列哪些操作應(yīng)該在切斷電開關(guān)后進(jìn)行（ ）A、更換二次回路線斗爭(zhēng)B、搬動(dòng)焊機(jī)C、更換保險(xiǎn)絲 6、電弧焊時(shí)

2、，電弧周圍空氣在強(qiáng)烈弧光輻射作用下，產(chǎn)生有毒氣體的主要成分是（ ）A、臭氧B、氮氧化物C、一氧化碳D、氟化氫 7、金屬焊接作業(yè)的主要三大危險(xiǎn)是（ ）A、窒息B、觸電C、火災(zāi)D、爆炸 8、發(fā)生燃燒的三個(gè)必要條件是（ ）A、可燃物質(zhì)B、火花C、自然物質(zhì)D、助燃物質(zhì)E、空氣飛F、著火 9、弧焊電的種類有（ ）A、直流弧焊電B、脈搏電C、交流弧焊電D、脈沖弧焊電 10、行程等離子弧的三種壓縮效應(yīng)是 A、機(jī)械B、熱C、物理D、震動(dòng)E、電磁 11、特種作業(yè)的人員必須持雙證上崗，即特種作業(yè)（ ）A、合格B、資格C、上崗D、操作資格 12、引起點(diǎn)焊設(shè)備過度發(fā)熱的不正常運(yùn)行的原因大致有（ ）A、短路B、接觸電阻

3、小C、超負(fù)荷D、斷路E、接觸電阻大 13、焊工長(zhǎng)期接觸金屬煙塵，如防護(hù)不良則有形成（ ）的危險(xiǎn) A、皮膚金屬化B、金屬熱C、鉛中毒D、鎘中毒E、錳中毒F、焊工塵肺 14、影響爆炸極限范圍變化的因素（ ）A、溫度B、時(shí)間C、壓力D、含氧量F、容器體積 15、搬運(yùn)氣瓶時(shí)，屬不安全的行為有（ ）A、在地上滾動(dòng)B、用專用車推C、一手扶瓶帽一手斜滾D、從車上用腳蹬 16、對(duì)難清洗掉的垢物，應(yīng)選用（ ）A、鐵鏟B、砂輪C、木鏟D、70%以下的銅鋁合金刀具 17、使觸電者盡快脫離低壓電的方法，可選擇（ ）A、就近拉閘B、用絕緣工具剪斷電C、通知供電部門拉閘D、用手拉開電線 18、進(jìn)入生產(chǎn)潔凈區(qū)的人員，應(yīng)檢查

4、個(gè)人衛(wèi)生，下列哪項(xiàng)內(nèi)容與個(gè)人衛(wèi)生無關(guān)（ ）。 A、隨時(shí)注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，勤洗澡、洗頭，勤理發(fā)剃須，勤剪指甲，勤換內(nèi)衣。 B、進(jìn)入潔凈區(qū)的生產(chǎn)操作人員，不得化妝（特別是涂粉質(zhì)護(hù)膚品），不得配戴飾物與手表。 C、任何人不得把私人物品、食物、飲料及與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入生產(chǎn)車間。 D、進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域人員的職責(zé)和崗位。 19、影響微生物污染的因素很多，生產(chǎn)過程中微生物污染的因素主要有5個(gè)方面，下列哪項(xiàng)不屬于這5個(gè)方面（ ）。 A、空氣。 B、天氣。 C、水。 D、設(shè)備 E、原輔料。 F、人員 20、壓力容器不屬于外觀檢查的內(nèi)容是（）。 A、 外表面的腐蝕、保溫層的破損、脫落。 B、支承或支座的損壞、基礎(chǔ)下

5、沉、傾斜、開裂。 C、壁厚測(cè)定、無損檢測(cè)、水壓試驗(yàn)。 D、檢漏孔、信號(hào)孔的漏液、漏氣 二、判斷題（每題2分，共計(jì)20分）1、在夏天炎熱天氣由于身體出汗后衣服潮濕，不得靠在焊件上、工作臺(tái)上。（ ）2、危險(xiǎn)性最小的電流路徑是腳至腳，但觸者可能因痙攣而摔倒而導(dǎo)致二次事故（ ）3、嚴(yán)禁焊補(bǔ)未開孔洞的容器（ ）4、二氧化碳?xì)馄績(jī)?nèi)的壓力，隨溫度的升高而降低（ ）5、使用盛裝過易燃易爆物質(zhì)的容器作為登高的墊腳物（ ）6、氧氣瓶著火時(shí)應(yīng)迅速關(guān)閉閥門（ ）7、焊接電纜的絕緣應(yīng)定期進(jìn)行檢查（ ）8、化學(xué)危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)有避雷設(shè)施，并且每5年至少檢測(cè)一次（ ）9、不同空氣潔凈度級(jí)別使用的工作服可在一起清洗、整理。（

6、）10、藥品生產(chǎn)車間、工序、崗位應(yīng)按生產(chǎn)和空氣潔凈度等級(jí)的要求制定廠房清潔規(guī)程，內(nèi)容應(yīng)包括：清潔方法、程序、間隔時(shí)間，使用的清潔劑或消毒劑，清潔工具的清潔方法和存放地點(diǎn)。（ ）三、填空題（每空2分，共計(jì)20分）1、排風(fēng)機(jī)除塵濾袋的清洗周期 。 2、空調(diào)操作工應(yīng)經(jīng)常檢查空調(diào)箱初、中效過濾器前后的壓差計(jì)，當(dāng)初效過濾器壓差達(dá)到初始?jí)翰畹?倍時(shí),應(yīng)對(duì)初效過濾器進(jìn)行清洗, 當(dāng)中效過濾器壓差達(dá)到初始?jí)翰畹?倍時(shí)，應(yīng)對(duì)中效過濾器進(jìn)行清洗。 3、空調(diào)機(jī)保養(yǎng)潤(rùn)滑時(shí)間 。 4.高壓蒸汽引入低壓蒸汽系統(tǒng)，應(yīng)安裝 ，低壓系統(tǒng)上還應(yīng)設(shè)置 ，避免低壓系統(tǒng)超壓產(chǎn)生危險(xiǎn)。 5.離心泵的軸封裝置主要有兩種： 和 。 6、空調(diào)運(yùn)

7、行后應(yīng)檢查的項(xiàng)目：檢查初效過濾器、中效過濾器前后 ，應(yīng)在其初始?jí)翰畹?范圍內(nèi)。 7、初次使用的初、中效過濾器應(yīng)記錄初始安裝壓差,當(dāng)清潔后壓差 初始安裝壓差時(shí),應(yīng)對(duì)過濾器進(jìn)行更換。 8、空調(diào)凈化機(jī)組開機(jī)30分鐘后，檢查中效后面的溫濕度計(jì)顯示溫度是否在 之間，相對(duì)濕度是否在 之間。 9、首次啟動(dòng)空調(diào)凈化機(jī)組風(fēng)機(jī)，需連續(xù)運(yùn)行 小時(shí)正常后，才能投入生產(chǎn)。 10、為保持潔凈室內(nèi)正壓，空調(diào)凈化機(jī)組開機(jī)運(yùn)行時(shí)必須先開空調(diào) ，后開 、 。停機(jī)時(shí)則與此相反。 11、高效過濾器應(yīng) 更換一次。 一、1AC 2ABD 3ABC 4ABC 5ABC 6ABCD 7BCD 8ADF 9ACD 10ABE 11BD 12A

8、CE 13BEF 14AC 15ACD 16CD 17AB 18D 19B 20c 二、4、5、8、9錯(cuò) 三、1、排風(fēng)機(jī)除塵濾袋的清洗周期一個(gè)月一次。 2、操作工應(yīng)經(jīng)常檢查空調(diào)箱初、中效過濾器前后的壓差計(jì)，當(dāng)初效過濾器壓差達(dá)到初始?jí)翰畹?倍時(shí),應(yīng)對(duì)初效過濾器進(jìn)行清洗, 當(dāng)中效過濾器壓差達(dá)到初始?jí)翰畹?倍時(shí)，應(yīng)對(duì)中效過濾器進(jìn)行清洗。 3、空調(diào)機(jī)保養(yǎng)潤(rùn)滑時(shí)間 每半年一次 4.高壓蒸汽引入低壓蒸汽系統(tǒng)，應(yīng)安裝減壓閥，低壓系統(tǒng)上還應(yīng)設(shè)置安全閥 ，避免低壓系統(tǒng)超壓產(chǎn)生危險(xiǎn)。 5.離心泵的軸封裝置主要有兩種：填料密封和機(jī)械密封 6、空調(diào)運(yùn)行后應(yīng)檢查的項(xiàng)目：檢查初效過濾器、中效過濾器前后壓差，應(yīng)在其初始?jí)翰畹?倍范圍內(nèi)。 7、初次使用的初、中效過濾器應(yīng)記錄初始安裝壓差,當(dāng)清潔后壓差小于初始安裝壓差時(shí),應(yīng)對(duì)過濾器進(jìn)行更換。 8、開機(jī)30分鐘后，檢查中效后面的溫濕度計(jì)顯示溫度是否在1826之間，相對(duì)濕度是否在45%65%之間。 9、