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文檔簡介

1、德克士CIS小組成員“德克士炸雞德克士炸雞”源于美國南部德克薩斯州。源于美國南部德克薩斯州。德克士,中國西式快餐特許加盟第一品牌,與麥當(dāng)勞、肯德基并列中國三大西式快餐。德克士,中國西式快餐特許加盟第一品牌,與麥當(dāng)勞、肯德基并列中國三大西式快餐。同時(shí),它還是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會員、特許經(jīng)營備案企業(yè)、同時(shí),它還是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會員、特許經(jīng)營備案企業(yè)、2000年中國連鎖業(yè)百強(qiáng)。年中國連鎖業(yè)百強(qiáng)。1994年年10月月5日日“德客士德客士”第第1家餐廳在成都市開業(yè)。家餐廳在成都市開業(yè)。在在1996年年5月投資了月投資了“德克士德克士”炸雞事業(yè),正式進(jìn)入西式快餐連鎖經(jīng)營領(lǐng)域。六年來,炸雞事業(yè),正式進(jìn)入西式

2、快餐連鎖經(jīng)營領(lǐng)域。六年來,頂新相繼投資了頂新相繼投資了5000萬美元,健全德克士經(jīng)營體系、完善德克士管理系統(tǒng),建立了全萬美元,健全德克士經(jīng)營體系、完善德克士管理系統(tǒng),建立了全新的新的CIS系統(tǒng),并為建立一個(gè)溫馨就餐環(huán)境不斷努力著。系統(tǒng),并為建立一個(gè)溫馨就餐環(huán)境不斷努力著。 1996年年6月,德克士第月,德克士第1000家店在山東泰安盛大開業(yè),此舉標(biāo)志著德克士正式躋身快家店在山東泰安盛大開業(yè),此舉標(biāo)志著德克士正式躋身快餐業(yè)千店俱樂部的行列。餐業(yè)千店俱樂部的行列。自自1996年以來,德克士憑借靈活創(chuàng)新的經(jīng)營模式,差異化的產(chǎn)品路線,讓品牌迅速壯年以來,德克士憑借靈活創(chuàng)新的經(jīng)營模式,差異化的產(chǎn)品路線,

3、讓品牌迅速壯大,成為中國連鎖餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布,名列大,成為中國連鎖餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布,名列2000年連鎖業(yè)年連鎖業(yè)第第63強(qiáng),全國連鎖餐飲企業(yè)第六強(qiáng)。強(qiáng),全國連鎖餐飲企業(yè)第六強(qiáng)。1997年北京、南京、武漢、廣州、福州、天津、杭州等各分公司餐廳陸續(xù)開業(yè),同年年北京、南京、武漢、廣州、福州、天津、杭州等各分公司餐廳陸續(xù)開業(yè),同年共有共有33家直營餐廳開業(yè)。家直營餐廳開業(yè)。1998年對各分公司及餐廳進(jìn)行優(yōu)化,至此德克士共有年對各分公司及餐廳進(jìn)行優(yōu)化,至此德克士共有9家分公司、家分公司、42家直營餐廳。家直營餐廳。1999年年2月第月第1家加盟餐廳攀枝花餐

4、廳開業(yè)。同年家加盟餐廳攀枝花餐廳開業(yè)。同年4月德克士正式推展加盟業(yè)務(wù),至年月德克士正式推展加盟業(yè)務(wù),至年底共有底共有30 家直營餐廳及家直營餐廳及17家加盟餐廳開業(yè),德克士餐廳總數(shù)達(dá)到了家加盟餐廳開業(yè),德克士餐廳總數(shù)達(dá)到了47家。家。2001年連鎖業(yè)第年連鎖業(yè)第59強(qiáng),全國連鎖餐飲企業(yè)第五強(qiáng)。強(qiáng),全國連鎖餐飲企業(yè)第五強(qiáng)。截至目前,德克士已遍布中國截至目前,德克士已遍布中國382個(gè)城市,輻射的消費(fèi)人群超過個(gè)城市,輻射的消費(fèi)人群超過3億,年?duì)I業(yè)額超億,年?duì)I業(yè)額超30億億元。頂新集團(tuán)高層表示,力爭在元。頂新集團(tuán)高層表示,力爭在2030年開店年開店10000家。家。2009年德克士開店總數(shù)達(dá)到年德克士

5、開店總數(shù)達(dá)到1000家。家。德克士簡介德克士企業(yè)德克士企業(yè)CI戰(zhàn)略戰(zhàn)略 德克士MIS 德克士BIS 德克士VIS1 1德克士的經(jīng)營宗旨德克士的經(jīng)營宗旨-勇于追求,中國第一 向公眾展示其“勇于追求,中國第一”的品牌愿景。以對人的真誠與對美食的熱情為顧客營造出了“好吃、實(shí)惠、快”的用餐新體驗(yàn)。2 2德克士的經(jīng)營理念德克士的經(jīng)營理念-誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、服務(wù) 年輕活潑的格調(diào),鮮嫩大塊、金黃多汁的炸雞,得到全國消費(fèi)者的滿意和肯定。德克士本著“誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、服務(wù)”的經(jīng)營理念。3 3德克士的經(jīng)營方式德克士的經(jīng)營方式 1)專注于加盟及快餐的連鎖事業(yè) 2)中西并存,客群互補(bǔ),集客力超強(qiáng)核心能力:加盟連鎖管理

6、系統(tǒng) 3)優(yōu)秀的加盟管理,落實(shí)餐廳營運(yùn)系統(tǒng),掌握地方資源,形成最具滲透力及競爭力的經(jīng)營團(tuán) 隊(duì)且具滲透力的地方組織架構(gòu): 4)開創(chuàng)地方經(jīng)營優(yōu)勢,提供最及時(shí)、最優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 5)建構(gòu)德克士企業(yè)大學(xué): 作為人才(員工、加盟伙伴)培育平臺。以專業(yè)課程及管理課程 為規(guī)劃基礎(chǔ),作為提升工作技能的訓(xùn)練平臺,促進(jìn)員工職業(yè)生涯發(fā)展。 6)餐飲后勤系統(tǒng): A- 最完整的供應(yīng)鏈體系,大幅提升產(chǎn)品品質(zhì),積極構(gòu)建100個(gè)綜合加工/物流中心 B- 構(gòu)建及時(shí)高效的資訊系統(tǒng):POS門店管理系統(tǒng)、ERP企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)、 Business Intelligence企業(yè)職能系統(tǒng)德克士德克士MIS4 4德克士的經(jīng)營目標(biāo)德克士的經(jīng)營目

7、標(biāo)-做“最具中國特色的西式連鎖快餐廳” 中期目標(biāo)2015年,德克士2,129家。 長期目標(biāo)成為大中華區(qū)最大的連鎖加盟餐飲集團(tuán)。2030年,擁有10,000家餐廳。 總體目標(biāo)做“最具中國特色的西式連鎖快餐廳”5 5德克士的服務(wù)理念德克士的服務(wù)理念-給人們幸福感覺的餐廳 餐廳是人們轉(zhuǎn)換心情,品嘗幸福的地方。所以每一個(gè)細(xì)節(jié)都用心經(jīng)營,才能給人們不只 味覺而是打從心底的感動。不管是人員、服務(wù)到環(huán)境,我們希望讓您在享受美食的同時(shí),感受生活。這不只是快餐廳,這是給您美食享受和生活甜蜜感覺的地方。6 6德克士的核心價(jià)值觀德克士的核心價(jià)值觀-致力于發(fā)揚(yáng)中國飲食精神 以發(fā)揚(yáng)中國飲食精神為己任,一如既往地通過產(chǎn)品

8、創(chuàng)新和渠道網(wǎng)絡(luò)建設(shè)來滿足新興城市的新興中產(chǎn)階級對于生活品質(zhì)的追求7 7德克士的企業(yè)精神德克士的企業(yè)精神 進(jìn)步,源于不斷追求突破; 進(jìn)步,源于對自己的嚴(yán)格要求; 進(jìn)步,更源于不斷創(chuàng)新。8 8德克士的企業(yè)信條德克士的企業(yè)信條-堅(jiān)持做中國最好的炸雞 你入口的第一秒,是我們一輩子的事。味蕾的感動,會變成每一個(gè)顧客的笑臉。絕對選用最好的雞只,以特殊的裹粉,希望給顧客最鮮美的味道。9 9企業(yè)口號企業(yè)口號 德克士,解放你的味蕾。德克士德克士BIS 對企業(yè)內(nèi)部對企業(yè)內(nèi)部1 工作環(huán)境2員工行為規(guī)范3企業(yè)福利制度4企業(yè)人力資源活動 對企業(yè)外部對企業(yè)外部1服務(wù)活動2公益活動3促銷活動4市場調(diào)研5領(lǐng)導(dǎo)形象典范員工行為

9、規(guī)范1上班前應(yīng)換好一套干凈整齊的制服2員工發(fā)型應(yīng)整潔不得遮面3禁止留長甲,涂指甲油;女生化淡妝,男生不留胡須;禁止佩戴任何飾物、手機(jī)手表等。換好制服后方 可打卡,不得代人打卡,打卡前向值班經(jīng)理報(bào)到,由其同意簽字方可打卡并分配工作4員工不得遲到早退,因故遲到早退或事假,按排班請假制度執(zhí)行。請臨時(shí)事假病假要至少提前4小時(shí)向 值班經(jīng)理請假,辭職至少要一個(gè)月向餐廳人事經(jīng)理提出申請5休息時(shí)間統(tǒng)一聽從值班經(jīng)理安排,員工餐不得穿制服購買,統(tǒng)一到值班經(jīng)理處購買,休息期間不得穿制 服在二樓客席逗留6在工作時(shí)間內(nèi)員工不得接打電話,未經(jīng)允許不得會客或外出,員工休息室內(nèi)員工的重要物品和財(cái)務(wù)自行 管理且禁止在外存放,否

10、則丟失自負(fù)。7在工作中員工不得私自更換工作站,未經(jīng)允許不得進(jìn)入經(jīng)理室和倉庫8員工下班后在十五分鐘內(nèi)離開內(nèi)場,不可在員工休息室內(nèi)長期逗留;在制作產(chǎn)品時(shí),要嚴(yán)格執(zhí)行SOP、SOC作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),不得私自更改9在各工作站操作中按規(guī)章制度和流程操作,否則設(shè)備損壞照價(jià)賠償10員工不得私自贈送顧客任何產(chǎn)品,不得偷竊,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按公司制度處理,情節(jié)嚴(yán)重者交公安部門企業(yè)福利制度福利一、嘉獎(jiǎng)?lì)惛@?、嘉?jiǎng)?lì)?每月QSC達(dá)標(biāo)嘉獎(jiǎng)(此項(xiàng)嘉獎(jiǎng)限工時(shí)為200時(shí)/月者,方可享有)每月有神秘顧客來餐廳考核品質(zhì).服務(wù).衛(wèi)生等項(xiàng)目,如考核通過,將給予獎(jiǎng)勵(lì)2.每月月營運(yùn)達(dá)標(biāo)嘉獎(jiǎng):每月超額完成預(yù)訂營業(yè)目標(biāo)給予全體員工(書面嘉獎(jiǎng)一次20元)

11、(滿60個(gè)工時(shí)者)福利二、員工福利福利二、員工福利餐廳設(shè)有員工福利經(jīng)費(fèi),資金來源于廢油、紙皮等各項(xiàng)收入。餐廳將不定期舉辦集體娛樂活動,產(chǎn)生費(fèi)用全部由餐廳員工福利支付(僅限餐廳名義舉辦之集體活動,私人舉辦不列入此項(xiàng))。福利三、用餐工時(shí)補(bǔ)貼福利三、用餐工時(shí)補(bǔ)貼持續(xù)上班時(shí)間達(dá)8個(gè)小時(shí)者,將不扣除其用餐時(shí)間。(三倍薪資除外)福利四、打烊補(bǔ)貼福利四、打烊補(bǔ)貼打烊員工將可以得到打烊補(bǔ)貼,具體為:夜宵費(fèi)5元,將累計(jì)與當(dāng)月薪資一起發(fā)放。福利五、過節(jié)費(fèi)及年終獎(jiǎng)金福利五、過節(jié)費(fèi)及年終獎(jiǎng)金節(jié)費(fèi):每年的法定假日,餐廳將會向每個(gè)員工發(fā)放過節(jié)費(fèi)(春節(jié)100元其它假日50元),發(fā)的時(shí)間為節(jié)日的當(dāng)天或前一天。年終獎(jiǎng):計(jì)時(shí)員工

12、(重返餐廳的離職員工以新進(jìn)員工計(jì)算)的發(fā)放辦法為工作滿3個(gè)月以上(上班的第4個(gè)月開始計(jì)算),每個(gè)月補(bǔ)50元的年終獎(jiǎng),計(jì)時(shí)員工整月請假當(dāng)月不累計(jì)在內(nèi),年終獎(jiǎng)的計(jì)算截止時(shí)間為每年的12月31日,發(fā)放時(shí)間與春節(jié)過節(jié)費(fèi)一起發(fā)放(在年終獎(jiǎng)發(fā)放之前,無論以任何理由,任何形式離開德克士,年終獎(jiǎng)全額取消)。干部另計(jì)。人力資源活動員工培訓(xùn)文化活動跳繩比賽展示自我服務(wù)活動 德克士公司愛心基金委員會的尚春萍與記者聯(lián)系,要幫小佳慶圓夢 從“小”做起 德克士啟動大型環(huán)保公益活動 快餐巨頭節(jié)能減排開先河,德克士要搶灘環(huán)保第一 德克士節(jié)能減排履行社會責(zé)任 德克士一年省下8000戶家庭年用電量公益活動促銷活動顧客滿意度問卷餐

13、廳名稱:: 訪問時(shí)間: 年 月 日感謝您對于德克士的大力支持!可否留下您的部分個(gè)人資料:Q1您的性別是: 男 女Q2您的年齡: 16-19 20-29 30-39 40-49Q3您的職業(yè): 經(jīng)理人 白領(lǐng) 藍(lán)領(lǐng) 家庭主婦 學(xué)生Q4您是否在附近或附近工作? 是 否Q5請問您是這個(gè)月內(nèi)第幾次來德克士餐廳用餐? 第一次 第二次 第三次 第四次 第四次以上Q6請問您本次光臨德克士共消費(fèi)幾次? 1次 2次 2次以上Q7請問本次賬單包括多少人的消費(fèi)額? 1人 2人 3人 4人 4人以上Q8請問根據(jù)今天的用餐經(jīng)驗(yàn),您未來一個(gè)月會再次光臨這家餐廳嗎? 一定會 可能會 可能會也可能不會 可能不會 一定不會Q9從整

14、體而言,請問您對今天在德克士餐廳消費(fèi)的整體滿意度如何? 非常滿意 滿意 無所謂滿意不滿意 有一點(diǎn)不滿意 一點(diǎn)也不滿意Q10請問您對今天的食物的評價(jià)如何? 非常滿意 滿意 無所謂滿意不滿意 有一點(diǎn)不滿意 一點(diǎn)也不滿意Q11請問您對今天德克士環(huán)境的評價(jià)? 非常滿意 滿意 無所謂滿意不滿意 有一點(diǎn)不滿意 一點(diǎn)也不滿意Q12請問您對今天德克士餐廳服務(wù)的評價(jià)如何? 非常滿意 滿意 無所謂滿意不滿意 有一點(diǎn)不滿意 一點(diǎn)也不滿意Q13在這家德克士消費(fèi)用餐,您覺得物有所值的感覺如何? 非常物有所值 物有所值 還算物有所值 不怎么物有所值 一點(diǎn)也不物有所值Q14請問您過去最常去的其他西式快餐廳比較,這家德克士是? 比其他餐廳好 和其他餐廳一樣 比其他餐廳差很多Q15對于這家餐廳您有其他的建議或批評嗎您?_謝謝您接受我們的訪問,祝您用餐愉快!謝謝您接受我們的訪問,祝您用餐愉快! 領(lǐng)導(dǎo)形象典范德克士德克士VIS基本要素基本要素1 企業(yè)名稱2 企業(yè)標(biāo)識3 標(biāo)準(zhǔn)字4 標(biāo)準(zhǔn)色5 象征圖案 應(yīng)用要素應(yīng)用要素 1 產(chǎn)品展示 2 室內(nèi)裝飾環(huán)境 3 陳列展示 4 建筑物 5 產(chǎn)品包裝 6 員工制服 7 廣告 德克士的LOGO賦予了動感、簡潔大方、現(xiàn)代的顏色與線條,以桔色為主色,并輔以黃色,LO

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