酒店安全管理.

1、錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心第十一章第十一章 酒店安全管理酒店安全管理一、勞動(dòng)安全常識(shí)一、勞動(dòng)安全常識(shí)操作機(jī)器操作機(jī)器1.1.操作機(jī)器時(shí)要有安全常識(shí)意識(shí)。操作機(jī)器時(shí)要有安全常識(shí)意識(shí)。2.2.不要清潔正在運(yùn)轉(zhuǎn)著的機(jī)器，在操作機(jī)器或不要清潔正在運(yùn)轉(zhuǎn)著的機(jī)器，在操作機(jī)器或工作時(shí)，寬松的衣服、領(lǐng)帶、袖子等可能帶工作時(shí)，寬松的衣服、領(lǐng)帶、袖子等可能帶來危險(xiǎn)。來危險(xiǎn)。3.3.任何毛病，不論是機(jī)械的還是電器的都要向任何毛病，不論是機(jī)械的還是電器的都要向你的上級(jí)報(bào)告。你的上級(jí)報(bào)告。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心搬運(yùn)重物搬運(yùn)重物1.1.造成事故的原因不是搬運(yùn)的是什么，而是如何搬運(yùn)。造成事故的原因不是搬運(yùn)的

2、是什么，而是如何搬運(yùn)。想一想，然后再干。想一想，然后再干。2.2.搬起時(shí)姿勢(shì)要正確。背要直，使用你腿部肌肉的力搬起時(shí)姿勢(shì)要正確。背要直，使用你腿部肌肉的力量工作。如果東西太重，找人幫忙或使用起重滑車。量工作。如果東西太重，找人幫忙或使用起重滑車。3.3.確保搬運(yùn)的東西不能擋住你的視線。確保搬運(yùn)的東西不能擋住你的視線。4.4.搬運(yùn)的物體可能傷害你的手時(shí)要帶防護(hù)手套。搬運(yùn)的物體可能傷害你的手時(shí)要帶防護(hù)手套。5.5.使用起重滑車時(shí)要確保其類型正確，使用起重滑車時(shí)要確保其類型正確， 并查看物體重并查看物體重量是否在起重滑車的起重極限之內(nèi)。量是否在起重滑車的起重極限之內(nèi)。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心

3、電的安全電的安全1.1.不要隨意觸摸正在運(yùn)行中的電器設(shè)備、電器裝置不要隨意觸摸正在運(yùn)行中的電器設(shè)備、電器裝置或動(dòng)力工具。有事要請(qǐng)電工幫忙?；騽?dòng)力工具。有事要請(qǐng)電工幫忙。2.2.設(shè)備有毛病要報(bào)告，并確保其他人不會(huì)去使用。設(shè)備有毛病要報(bào)告，并確保其他人不會(huì)去使用。3.3.避免拖拽電線，不要使用磨損的電線。避免拖拽電線，不要使用磨損的電線。4.4.用電設(shè)備插頭不使用時(shí)要將其拔出。用電設(shè)備插頭不使用時(shí)要將其拔出。5.5.如果懷疑不安全，要馬上切斷電源。如果懷疑不安全，要馬上切斷電源。6.6.不要用濕布擦拭電源插座或沖洗。不要用濕布擦拭電源插座或沖洗。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心二、員工應(yīng)遵守的勞動(dòng)

4、安全須知二、員工應(yīng)遵守的勞動(dòng)安全須知1.1.工作過程中，如果受傷，一定要立即通知主工作過程中，如果受傷，一定要立即通知主管，不管傷勢(shì)輕重，不要耽擱，要馬上到酒管，不管傷勢(shì)輕重，不要耽擱，要馬上到酒店醫(yī)務(wù)室。店醫(yī)務(wù)室。2.2.確保你明白分配的工作，并懂得怎樣安全工確保你明白分配的工作，并懂得怎樣安全工作，如有任何疑問，應(yīng)請(qǐng)教你的主管。作，如有任何疑問，應(yīng)請(qǐng)教你的主管。3.3.如發(fā)現(xiàn)設(shè)備或機(jī)器有損壞或破損，立即報(bào)告，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備或機(jī)器有損壞或破損，立即報(bào)告，報(bào)告一切你看到的問題，如破洞的地板，很報(bào)告一切你看到的問題，如破洞的地板，很滑的樓梯、地板，燒壞的燈泡，有危險(xiǎn)的梯滑的樓梯、地板，燒壞的燈泡，有

5、危險(xiǎn)的梯子或工具等。子或工具等。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心4.4.新員工要知道怎樣安全有效地工作。如果你新員工要知道怎樣安全有效地工作。如果你發(fā)現(xiàn)任何情況，立即報(bào)告，提前保養(yǎng)會(huì)防止發(fā)現(xiàn)任何情況，立即報(bào)告，提前保養(yǎng)會(huì)防止意外的發(fā)生。意外的發(fā)生。5.5.用梯子做高處的工作，不要用其它東西代替，用梯子做高處的工作，不要用其它東西代替，如椅子、盒子或桌子，不要站在浴盆或面盆如椅子、盒子或桌子，不要站在浴盆或面盆的邊沿做高處的工作。的邊沿做高處的工作。6.6.工作時(shí)穿著安全、舒適的衣服和鞋子，不跟工作時(shí)穿著安全、舒適的衣服和鞋子，不跟腳的鞋子或不合適的衣服容易造成意外。腳的鞋子或不合適的衣服容易造

6、成意外。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心7.7.學(xué)習(xí)怎樣抬東西，抬東西時(shí)要腿部用力，而學(xué)習(xí)怎樣抬東西，抬東西時(shí)要腿部用力，而不是腰部用力。保持后背挺直，用半蹲姿勢(shì)，不是腰部用力。保持后背挺直，用半蹲姿勢(shì)，頭部直沖著你要抬的物品，將物品用胳膊和頭部直沖著你要抬的物品，將物品用胳膊和腿的力量抬起。除非有人幫你，一個(gè)人不要腿的力量抬起。除非有人幫你，一個(gè)人不要抬太重的東西。抬太重的東西。8.8.如果房間黑，進(jìn)屋要先開燈，濕手不要?jiǎng)娱_如果房間黑，進(jìn)屋要先開燈，濕手不要?jiǎng)娱_關(guān)，那樣容易觸電。關(guān)，那樣容易觸電。9.9.不要用手拾破杯子、刀片或鋒利的東西。用不要用手拾破杯子、刀片或鋒利的東西。用掃帚和簸箕將

7、垃圾桶內(nèi)的垃圾倒在攤開的報(bào)掃帚和簸箕將垃圾桶內(nèi)的垃圾倒在攤開的報(bào)紙上，小心收起來，不要將手伸入垃圾桶內(nèi)，紙上，小心收起來，不要將手伸入垃圾桶內(nèi)，試圖將垃圾拿出。試圖將垃圾拿出。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心10.10.將工作桶、地板擦、掃帚及清潔用具放在將工作桶、地板擦、掃帚及清潔用具放在安全的地方，不能將它們丟置在走廊、過安全的地方，不能將它們丟置在走廊、過道、樓梯或放在任何擋道的地方。道、樓梯或放在任何擋道的地方。11.11.小心放好吸塵器，以免過路的客人或員工小心放好吸塵器，以免過路的客人或員工將它碰倒。將它碰倒。12.12.如發(fā)現(xiàn)房間有家具或設(shè)備損壞，立即報(bào)告。如發(fā)現(xiàn)房間有家具或設(shè)備

8、損壞，立即報(bào)告。仔細(xì)檢查家具有無裂縫，發(fā)現(xiàn)有破碎或有仔細(xì)檢查家具有無裂縫，發(fā)現(xiàn)有破碎或有裂縫的玻璃渣子要及時(shí)報(bào)告。裂縫的玻璃渣子要及時(shí)報(bào)告。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心13.13.如果用手動(dòng)工具，確保它們完好，鋒利和安全如果用手動(dòng)工具，確保它們完好，鋒利和安全的工具會(huì)節(jié)省時(shí)間和精力，盡量避免意外發(fā)生，的工具會(huì)節(jié)省時(shí)間和精力，盡量避免意外發(fā)生，不要用鈍的、破損的工具。不要用鈍的、破損的工具。14.14.走路要仔細(xì)，當(dāng)你上下樓時(shí)，扶好欄桿，不要走路要仔細(xì)，當(dāng)你上下樓時(shí)，扶好欄桿，不要跑動(dòng)。如果在樓梯或斜坡上發(fā)現(xiàn)有水、油或其跑動(dòng)。如果在樓梯或斜坡上發(fā)現(xiàn)有水、油或其它滑的東西，立即報(bào)告并及時(shí)清理掉

9、，你的周它滑的東西，立即報(bào)告并及時(shí)清理掉，你的周全考慮會(huì)避免意外發(fā)生。全考慮會(huì)避免意外發(fā)生。15.15.保持走廊和過道暢通，無機(jī)器或散亂物品阻塞。保持走廊和過道暢通，無機(jī)器或散亂物品阻塞。路一定是暢通的，而無需翻越而過，防火通道路一定是暢通的，而無需翻越而過，防火通道的門必須永遠(yuǎn)保持暢通和處于關(guān)閉狀態(tài)。的門必須永遠(yuǎn)保持暢通和處于關(guān)閉狀態(tài)。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心16.16.如果將物品堆積在架子上，不要超重。堆積在如果將物品堆積在架子上，不要超重。堆積在架子上的東西不能超過離天花板架子上的東西不能超過離天花板1818寸。寸。17.17.注意注意“請(qǐng)勿吸煙請(qǐng)勿吸煙”的標(biāo)志，它們是保護(hù)你和他

10、的標(biāo)志，它們是保護(hù)你和他人的安全，不要隨地亂扔煙頭，將它們?nèi)尤肴说陌踩?，不要隨地亂扔煙頭，將它們?nèi)尤霟煾?。煙缸?8.18.我們需要你個(gè)人安全保障的協(xié)助，請(qǐng)記住一個(gè)我們需要你個(gè)人安全保障的協(xié)助，請(qǐng)記住一個(gè)好的員工是一個(gè)時(shí)時(shí)注意安全的員工。好的員工是一個(gè)時(shí)時(shí)注意安全的員工。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心二、消防知識(shí)二、消防知識(shí) 酒店消防安全組織機(jī)構(gòu)酒店消防安全組織機(jī)構(gòu) 酒店設(shè)有防火安全委員會(huì)，主任由酒店設(shè)有防火安全委員會(huì)，主任由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，副主任通常由保安部經(jīng)店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，副主任通常由保安部經(jīng)理擔(dān)任，委員由酒店各部門一名經(jīng)理級(jí)理擔(dān)任，委員由酒店各部門一名經(jīng)理級(jí)人員擔(dān)任，同時(shí)酒店成立義務(wù)消防隊(duì)

11、。人員擔(dān)任，同時(shí)酒店成立義務(wù)消防隊(duì)。酒店的消防安全工作受所在地消防局監(jiān)酒店的消防安全工作受所在地消防局監(jiān)督管理。督管理。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心發(fā)發(fā)生火災(zāi)時(shí)時(shí)，你應(yīng)該你應(yīng)該如何報(bào)報(bào)警X首先查看火情、小火自救、大火報(bào)警、首先查看火情、小火自救、大火報(bào)警、疏散客人、搶救物資。疏散客人、搶救物資。X應(yīng)向酒店消防中心應(yīng)向酒店消防中心“82528252”報(bào)警，講清報(bào)警，講清你的工牌號(hào)、姓名、部門、聯(lián)系電話、你的工牌號(hào)、姓名、部門、聯(lián)系電話、著火部位、燃燒物品、火勢(shì)大小等，報(bào)著火部位、燃燒物品、火勢(shì)大小等，報(bào)警后應(yīng)立即協(xié)助滅火。警后應(yīng)立即協(xié)助滅火。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心滅滅火器的使用方法

12、揪下鉛封揪下鉛封拔掉銷子拔掉銷子對(duì)準(zhǔn)火焰根部對(duì)準(zhǔn)火焰根部1.51.5米左右、（有膠管的握住膠管、米左右、（有膠管的握住膠管、順風(fēng)）順風(fēng)）加壓加壓干粉滅火器的使用方法：拉開安全閥插銷，將橡皮管干粉滅火器的使用方法：拉開安全閥插銷，將橡皮管噴嘴對(duì)住火源底部，保持噴嘴對(duì)住火源底部，保持1.51.5米左右的安全距離，米左右的安全距離，壓下夾子噴射滅火。壓下夾子噴射滅火。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心“兩兩知三會(huì)會(huì)”指的是什么么“兩知兩知”：知防火常識(shí)、知滅火常識(shí)。：知防火常識(shí)、知滅火常識(shí)。 “三會(huì)三會(huì)”：會(huì)報(bào)警、會(huì)自救逃生、：會(huì)報(bào)警、會(huì)自救逃生、會(huì)協(xié)助救援。會(huì)協(xié)助救援。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中

13、心“四個(gè)個(gè)能力”指的是什么么 1 1、檢查消除火災(zāi)隱患能力；、檢查消除火災(zāi)隱患能力； 即：查用火用電，禁違章操作；查通道出口，禁堵塞封閉；查即：查用火用電，禁違章操作；查通道出口，禁堵塞封閉；查設(shè)施器材，禁損壞挪用；查重點(diǎn)部位，禁失控漏管。設(shè)施器材，禁損壞挪用；查重點(diǎn)部位，禁失控漏管。 2 2、 撲救初級(jí)火災(zāi)能力；撲救初級(jí)火災(zāi)能力； 即：發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，起火部位員工一分鐘內(nèi)形成第一滅火力量；即：發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，起火部位員工一分鐘內(nèi)形成第一滅火力量；火災(zāi)確認(rèn)后，單位火災(zāi)確認(rèn)后，單位3 3分鐘內(nèi)形成第二滅火力量。分鐘內(nèi)形成第二滅火力量。 3 3、 組織疏散逃生能力；組織疏散逃生能力； 即：熟悉疏散通道，熟

14、悉安全出口，掌握疏散程序，掌握逃生即：熟悉疏散通道，熟悉安全出口，掌握疏散程序，掌握逃生技能。技能。 4 4、 消防宣傳教育能力；消防宣傳教育能力； 即：有消防宣傳人員，有消防宣傳標(biāo)識(shí)，有全員培訓(xùn)機(jī)制，掌即：有消防宣傳人員，有消防宣傳標(biāo)識(shí)，有全員培訓(xùn)機(jī)制，掌握消防安全常識(shí)。握消防安全常識(shí)。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心消防緊緊急報(bào)報(bào)警按鈕鈕是做什么么用的緊急情況下，按下手動(dòng)報(bào)警緊急情況下，按下手動(dòng)報(bào)警按鈕向消防中心報(bào)警。按鈕向消防中心報(bào)警。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心什么種類的火災(zāi)不宜用水撲救，撲救電器火災(zāi)應(yīng)注意什什么種類的火災(zāi)不宜用水撲救，撲救電器火災(zāi)應(yīng)注意什么么電器、油類火災(zāi)和遇水起

15、化學(xué)電器、油類火災(zāi)和遇水起化學(xué)反應(yīng)物質(zhì)的火災(zāi)不宜用水撲救。反應(yīng)物質(zhì)的火災(zāi)不宜用水撲救。 電器火災(zāi)應(yīng)先切斷電源電器火災(zāi)應(yīng)先切斷電源, ,再進(jìn)行再進(jìn)行火災(zāi)撲救。油鍋起火采用滅火毯滅火災(zāi)撲救。油鍋起火采用滅火毯滅火?；?。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心煙頭為頭為什么么能引起火災(zāi)燃著的煙頭表面溫度為燃著的煙頭表面溫度為200-300200-300，其中心溫度可達(dá)，其中心溫度可達(dá)700-800700-800，而，而紙張、棉花、木材、滌綸、纖維等一般可紙張、棉花、木材、滌綸、纖維等一般可燃物的燃點(diǎn)都低于這個(gè)溫度，當(dāng)煙頭與這燃物的燃點(diǎn)都低于這個(gè)溫度，當(dāng)煙頭與這些可燃物接觸時(shí)，很容易發(fā)生火災(zāi)。所以些可燃物接觸

16、時(shí)，很容易發(fā)生火災(zāi)。所以千萬不要隨便亂扔煙頭。千萬不要隨便亂扔煙頭。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心造成酒店火災(zāi)的主要原因是什么么吸煙不慎引起的火災(zāi)在酒店業(yè)火災(zāi)中居首位，起火吸煙不慎引起的火災(zāi)在酒店業(yè)火災(zāi)中居首位，起火部位多為客房；部位多為客房；電器引起的火災(zāi)僅次于吸煙電器引起的火災(zāi)僅次于吸煙, ,電器線路往往由于過電器線路往往由于過載運(yùn)行短路接觸電阻過大，設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間通電等原因，載運(yùn)行短路接觸電阻過大，設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間通電等原因，產(chǎn)生電火花，電器局部過熱，導(dǎo)致電線電纜和周圍產(chǎn)生電火花，電器局部過熱，導(dǎo)致電線電纜和周圍可燃物起火；可燃物起火；廚房?jī)?nèi)由于使用明火，又有可燃?xì)怏w和其它可燃物廚房?jī)?nèi)由于使用明火，又有可燃?xì)怏w和其它可燃物等，操作不當(dāng)或因工作疏忽，容易引起火災(zāi)；等，操作不當(dāng)或因工作疏忽，容易引起火災(zāi)；施工過程中動(dòng)用明火作業(yè)不慎引起的火災(zāi)；施工過程中動(dòng)用明火作業(yè)不慎引起的火災(zāi)；采暖通風(fēng)管道及鍋爐引起的火災(zāi)。采暖通風(fēng)管道及鍋爐引起的火災(zāi)。錦江(北方)管理有限公司培訓(xùn)中心中華人民共和國(guó)消防法對(duì)公民救火和報(bào)警有何規(guī)定中華人民共和國(guó)消防法對(duì)公民救火和報(bào)警有何規(guī)定消防法第一章第五條規(guī)定：任何單位個(gè)人消防法第一章第五條規(guī)定：任何單位個(gè)人都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)