第5章__農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展

1、第五章第五章 農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展n農(nóng)業(yè)的起源農(nóng)業(yè)的起源n農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型n世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局n農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論農(nóng)業(yè)的含義農(nóng)業(yè)的含義農(nóng)業(yè)是培育動植物以取得產(chǎn)品的社會農(nóng)業(yè)是培育動植物以取得產(chǎn)品的社會生產(chǎn)部門，包括植物栽培業(yè)和動物飼生產(chǎn)部門，包括植物栽培業(yè)和動物飼養(yǎng)業(yè)，它是人們通過社會生產(chǎn)勞動，養(yǎng)業(yè)，它是人們通過社會生產(chǎn)勞動，利用自然環(huán)境提供的條件依靠動植物利用自然環(huán)境提供的條件依靠動植物的生理機(jī)能，促進(jìn)和控制生物與自然的生理機(jī)能，促進(jìn)和控制生物與自然環(huán)境相互適應(yīng)，將自然環(huán)境中的物質(zhì)環(huán)境相互適應(yīng)，將自然環(huán)境中的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換為社會需

2、要的農(nóng)產(chǎn)品的生和能量轉(zhuǎn)換為社會需要的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)以及附屬于這種生產(chǎn)部門的各部門產(chǎn)以及附屬于這種生產(chǎn)部門的各部門的總稱的總稱.農(nóng)業(yè)特征農(nóng)業(yè)特征1、經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)與自然生產(chǎn)交織在一起、經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)與自然生產(chǎn)交織在一起2、強烈的季節(jié)性、連續(xù)性和周期性、強烈的季節(jié)性、連續(xù)性和周期性3、強烈的地域性、強烈的地域性農(nóng)業(yè)類型農(nóng)業(yè)類型狹義農(nóng)業(yè)：耕作業(yè)（種植業(yè)）狹義農(nóng)業(yè)：耕作業(yè)（種植業(yè)）廣義農(nóng)業(yè)：種植業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)廣義農(nóng)業(yè)：種植業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)第一節(jié)第一節(jié) 農(nóng)業(yè)的起源農(nóng)業(yè)的起源 農(nóng)業(yè)起源的理論農(nóng)業(yè)起源的理論 關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的地點關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的地點一、農(nóng)業(yè)起源的理論一、農(nóng)業(yè)起源的理論人口壓力說人口壓力說 ( (以博

3、塞洛普（以博塞洛普（E. BoszerupE. Boszerup）為代表）為代表) )宴享說宴享說 ( (由海登（由海登（B. HaydenB. Hayden）提出）提出) )農(nóng)業(yè)起源模式農(nóng)業(yè)起源模式( (中山大學(xué)人類學(xué)系羅耀中山大學(xué)人類學(xué)系羅耀 ) )人口壓力說人口壓力說 (博塞洛普（博塞洛普（E. BoszerupE. Boszerup）) )為增加新的食物來源和數(shù)量以維持為增加新的食物來源和數(shù)量以維持自身生存而出現(xiàn)了馴化植物的農(nóng)業(yè)。自身生存而出現(xiàn)了馴化植物的農(nóng)業(yè)。人口增長人口增長動物捕殺過度、食物動物捕殺過度、食物短缺短缺新食物新食物馴化植物的農(nóng)馴化植物的農(nóng)業(yè)。業(yè)。宴享說宴享說( (海登

4、海登(B. Hayden)(B. Hayden)提出提出) )為擴(kuò)大食物品種結(jié)構(gòu)、增加為擴(kuò)大食物品種結(jié)構(gòu)、增加美食種類而出現(xiàn)了馴化植物的美食種類而出現(xiàn)了馴化植物的農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)起源模式農(nóng)業(yè)起源模式( (中山大學(xué)人類學(xué)系中山大學(xué)人類學(xué)系 羅耀羅耀)發(fā)生于中石器時代的農(nóng)業(yè)起源，是在冰后期發(fā)生于中石器時代的農(nóng)業(yè)起源，是在冰后期環(huán)境大變動情況下，面臨人口和資源雙重壓環(huán)境大變動情況下，面臨人口和資源雙重壓力，應(yīng)運而生的。究其發(fā)展演變的過程，我力，應(yīng)運而生的。究其發(fā)展演變的過程，我們認(rèn)為其中應(yīng)該經(jīng)歷如下三個階段：們認(rèn)為其中應(yīng)該經(jīng)歷如下三個階段：1、簡單的狩獵經(jīng)濟(jì)向廣譜采集經(jīng)濟(jì)過渡、簡單的狩獵經(jīng)濟(jì)向廣譜采

5、集經(jīng)濟(jì)過渡 2、廣譜采集中發(fā)展出集中采集、廣譜采集中發(fā)展出集中采集 3、集中采集走向原始農(nóng)業(yè)栽培、集中采集走向原始農(nóng)業(yè)栽培 1、簡單的狩獵經(jīng)濟(jì)向廣譜采集經(jīng)濟(jì)過、簡單的狩獵經(jīng)濟(jì)向廣譜采集經(jīng)濟(jì)過渡渡這一步雖為環(huán)境所迫，卻是具有轉(zhuǎn)折性意義，這一步雖為環(huán)境所迫，卻是具有轉(zhuǎn)折性意義，沒有這個大方向的轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)則無從源起。沒有這個大方向的轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)則無從源起。以狩獵為主的經(jīng)濟(jì)可以稱為簡單狩獵經(jīng)濟(jì)。以狩獵為主的經(jīng)濟(jì)可以稱為簡單狩獵經(jīng)濟(jì)。人類經(jīng)過幾百萬年的發(fā)展，人口壓力日益嚴(yán)人類經(jīng)過幾百萬年的發(fā)展，人口壓力日益嚴(yán)重。這些都迫使人們放棄單純按最佳覓食模重。這些都迫使人們放棄單純按最佳覓食模式去取食，而嘗試多種的

6、取食方式，邁出了式去取食，而嘗試多種的取食方式，邁出了向農(nóng)業(yè)起源具有轉(zhuǎn)折性意義的一步向農(nóng)業(yè)起源具有轉(zhuǎn)折性意義的一步-以漁獵、以漁獵、采集為主的廣譜經(jīng)濟(jì)，或稱之為復(fù)雜漁獵采采集為主的廣譜經(jīng)濟(jì)，或稱之為復(fù)雜漁獵采集經(jīng)濟(jì)。集經(jīng)濟(jì)。 廣譜經(jīng)濟(jì)，顧名思義，是指廣譜經(jīng)濟(jì)，顧名思義，是指“廣泛食譜廣泛食譜”的經(jīng)濟(jì)，包括采集植的經(jīng)濟(jì)，包括采集植物果實、根莖、籽粒，漁獵捕撈河物果實、根莖、籽粒，漁獵捕撈河湖中的魚、蚌或海邊淺水區(qū)的蛤、湖中的魚、蚌或海邊淺水區(qū)的蛤、貝類水產(chǎn)。貝類水產(chǎn)。 2 2、廣譜采集中發(fā)展出集中采集、廣譜采集中發(fā)展出集中采集 由于環(huán)境的不穩(wěn)定性，資源的波動是不可避由于環(huán)境的不穩(wěn)定性，資源的波動

7、是不可避免的，特別是高檔食物品種日益枯竭，人口壓力免的，特別是高檔食物品種日益枯竭，人口壓力增大，人們需要獲得和掌握一些可經(jīng)常利用的動、增大，人們需要獲得和掌握一些可經(jīng)常利用的動、植物來作為食物匱乏時的一種儲備。在采集、貯植物來作為食物匱乏時的一種儲備。在采集、貯藏的過程中，人們有時會發(fā)覺某些植物有定期生藏的過程中，人們有時會發(fā)覺某些植物有定期生長出新植株的現(xiàn)象，有時則發(fā)現(xiàn)被埋藏起來的果長出新植株的現(xiàn)象，有時則發(fā)現(xiàn)被埋藏起來的果實，籽粒經(jīng)一段時間會自動長出新的植株。人們實，籽粒經(jīng)一段時間會自動長出新的植株。人們于是特別留心這一類的植物或果樹，漸漸地在收于是特別留心這一類的植物或果樹，漸漸地在收

8、獲中積累了經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)了在一段時間內(nèi)（如一年）獲中積累了經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)了在一段時間內(nèi)（如一年）可以反復(fù)取食的某些植物（只能是植物，不可能可以反復(fù)取食的某些植物（只能是植物，不可能是動物或水產(chǎn)，因為后者的再生能力再強也不可是動物或水產(chǎn)，因為后者的再生能力再強也不可能在一年內(nèi)繁殖出幾批可供取食的個體）。于是，能在一年內(nèi)繁殖出幾批可供取食的個體）。于是，很自然地人們邁出了走向農(nóng)業(yè)起源的關(guān)鍵一步很自然地人們邁出了走向農(nóng)業(yè)起源的關(guān)鍵一步集中采集。集中采集。 在集中采集活動中，人們把采集的對象由在集中采集活動中，人們把采集的對象由廣譜階段的雜亂食譜縮小到某種或幾種再生能廣譜階段的雜亂食譜縮小到某種或幾種再生能力

9、強，在一段時間內(nèi)能多次取食、便于貯藏的力強，在一段時間內(nèi)能多次取食、便于貯藏的植物身上，這也就是人們最早的栽培馴化對象。植物身上，這也就是人們最早的栽培馴化對象。不同地域其栽培對象也不盡相同，有些地區(qū)是不同地域其栽培對象也不盡相同，有些地區(qū)是根莖類植物，有些地區(qū)為禾本科植物，皆因自根莖類植物，有些地區(qū)為禾本科植物，皆因自然環(huán)境條件不同而有異。如在華南地區(qū)，最先然環(huán)境條件不同而有異。如在華南地區(qū)，最先馴化的植物很可能就是無性繁殖的根莖植物，馴化的植物很可能就是無性繁殖的根莖植物，從而走向園圃式農(nóng)業(yè)的道路；而在長江流域則從而走向園圃式農(nóng)業(yè)的道路；而在長江流域則可能以水稻為最早馴化的禾本科植物；在北

10、方可能以水稻為最早馴化的禾本科植物；在北方地區(qū)，栗則成了第一種被人工栽培的植物。地區(qū)，栗則成了第一種被人工栽培的植物。 在這個階段中，廣譜仍然存在，集中采集在這個階段中，廣譜仍然存在，集中采集只是植物類采集活動的進(jìn)化發(fā)展階段，雖然只是植物類采集活動的進(jìn)化發(fā)展階段，雖然這一支將來導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)產(chǎn)生，但當(dāng)時人們并這一支將來導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)產(chǎn)生，但當(dāng)時人們并無預(yù)見，其優(yōu)勢是逐步顯露的。漁獵活動也無預(yù)見，其優(yōu)勢是逐步顯露的。漁獵活動也是并存的是并存的，狩獵活動也未完全消失。狩獵活動也未完全消失。 3、集中采集走向原始農(nóng)業(yè)栽培集中采集走向原始農(nóng)業(yè)栽培 經(jīng)過一段時期的集中采集，人們漸漸地熟悉了經(jīng)過一段時期的集中采集

11、，人們漸漸地熟悉了這些植物的生長習(xí)性和規(guī)律，在采集時由無意這些植物的生長習(xí)性和規(guī)律，在采集時由無意識逐漸演化為有意識地留下一部分幼小的植株，識逐漸演化為有意識地留下一部分幼小的植株，對它們進(jìn)行簡單的照料，等到它們生長到更適對它們進(jìn)行簡單的照料，等到它們生長到更適于食用時再進(jìn)行采集。如此做的意義在于人們于食用時再進(jìn)行采集。如此做的意義在于人們在不知不覺中已經(jīng)開始了模擬性的農(nóng)業(yè)栽培。在不知不覺中已經(jīng)開始了模擬性的農(nóng)業(yè)栽培。也有學(xué)者把這種行為稱為采集農(nóng)業(yè)。于是這邁也有學(xué)者把這種行為稱為采集農(nóng)業(yè)。于是這邁向農(nóng)業(yè)栽培的實質(zhì)性的一步也走出了。向農(nóng)業(yè)栽培的實質(zhì)性的一步也走出了。 二、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的地點二、關(guān)

12、于農(nóng)業(yè)起源的地點（一）索爾的推論（一）索爾的推論 1、推論的依據(jù)、推論的依據(jù) 2、推論的結(jié)果、推論的結(jié)果 1 1、馴化動物、植物的原因、馴化動物、植物的原因（1 1）氣候變化）氣候變化（2 2）人口增長、食）人口增長、食 物供應(yīng)緊張物供應(yīng)緊張2 2、馴化區(qū)域、馴化區(qū)域西亞、中東（地形、氣候的多樣性、西亞、中東（地形、氣候的多樣性、 季節(jié)移動）季節(jié)移動）3 3、穴居的必要性、穴居的必要性儲存谷物、加工工具、食具儲存谷物、加工工具、食具 制作炊具等村舍活動制作炊具等村舍活動 4 4、植物馴化與動物馴化同時進(jìn)行、植物馴化與動物馴化同時進(jìn)行（二）考古學(xué)目前資料的證據(jù)（二）考古學(xué)目前資料的證據(jù)（三）世界

13、動、植物的馴化（三）世界動、植物的馴化豬豬中東中東 雙峰駝雙峰駝中亞中亞 稻谷稻谷中國中國 南北美洲南北美洲玉米、馬鈴薯、甜薯、美洲駝、羊玉米、馬鈴薯、甜薯、美洲駝、羊 駝、火雞駝、火雞牛牛歐洲或俄羅斯草原歐洲或俄羅斯草原驢驢北非北非單峰駝單峰駝北非、中東地區(qū)北非、中東地區(qū)世界早期的農(nóng)業(yè)中心世界早期的農(nóng)業(yè)中心幾種主要農(nóng)作物的起源與傳播幾種主要農(nóng)作物的起源與傳播第第2 2節(jié)節(jié) 農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型一、農(nóng)業(yè)發(fā)展階段二、農(nóng)業(yè)形成和發(fā)展對自然和社會的影響(一)原始農(nóng)業(yè)遷移農(nóng)業(yè)(二)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生計農(nóng)業(yè)(三)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)商業(yè)農(nóng)業(yè)一、農(nóng)業(yè)發(fā)展階段一、農(nóng)業(yè)發(fā)展階段一、原始農(nóng)業(yè)遷移農(nóng)業(yè)（一）分布（一）分布

14、 熱帶地區(qū)熱帶地區(qū)（二）特點（二）特點1、對土地進(jìn)行輪種而不是對作物進(jìn)行輪種，、對土地進(jìn)行輪種而不是對作物進(jìn)行輪種，以以“刀耕火種刀耕火種”為種植方式；為種植方式；2、多種作物雜處；、多種作物雜處；3、主要是種植作物的土地的、主要是種植作物的土地的“遷移遷移”，而不，而不是人口的遷移；是人口的遷移；（三）評述（三）評述1、是否一定會造成環(huán)境惡化？、是否一定會造成環(huán)境惡化？2、是否具有存在的合理性？、是否具有存在的合理性？二、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生計農(nóng)業(yè)（一）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特征（一）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特征1、由原始農(nóng)業(yè)發(fā)展而形成的、由原始農(nóng)業(yè)發(fā)展而形成的2、是一種、是一種生計生計農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)3、生產(chǎn)水平低、剩余少、

15、積累慢、生產(chǎn)水平低、剩余少、積累慢4、農(nóng)民生活貧困、農(nóng)民生活貧困目的目的產(chǎn)品產(chǎn)品勞動力勞動力動力動力技術(shù)技術(shù)1、中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成、中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成2、歐洲中世紀(jì)的農(nóng)業(yè)、歐洲中世紀(jì)的農(nóng)業(yè)北北方方旱作農(nóng)業(yè)旱作農(nóng)業(yè)南方水稻農(nóng)業(yè)南方水稻農(nóng)業(yè)3、美國的殖民農(nóng)業(yè)、美國的殖民農(nóng)業(yè)（二）東西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成（二）東西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成短期休閑農(nóng)業(yè)（敞田制）短期休閑農(nóng)業(yè)（敞田制） 混合農(nóng)業(yè)（種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)混合農(nóng)業(yè)（種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)相結(jié)合）相結(jié)合）敞田制農(nóng)業(yè)（歐洲移民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式）敞田制農(nóng)業(yè)（歐洲移民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式） 灌叢灌叢 休閑種植制（印第安人農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式）休閑種植制（印第安人農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式）（三）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的類型

16、（三）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的類型1、旱作農(nóng)業(yè)：分布于溫帶大陸的東岸以及副熱帶干、旱作農(nóng)業(yè)：分布于溫帶大陸的東岸以及副熱帶干旱的山地和高原旱的山地和高原2、水稻農(nóng)業(yè)：中國南方、東南亞、南亞的河流兩岸、水稻農(nóng)業(yè)：中國南方、東南亞、南亞的河流兩岸與沿海地區(qū)與沿海地區(qū)3、地中海農(nóng)業(yè)：溫帶大陸西岸（地中海周圍）、地中海農(nóng)業(yè)：溫帶大陸西岸（地中海周圍）4、游牧業(yè)：副熱帶和溫帶極其干旱的草原和荒漠地、游牧業(yè)：副熱帶和溫帶極其干旱的草原和荒漠地區(qū)區(qū)三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)-商業(yè)農(nóng)業(yè) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的概念與分布現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特征現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的類型（一）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的概念與分布（一）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的概念與分布 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)的自給自足的生計農(nóng)業(yè)不現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與

17、傳統(tǒng)的自給自足的生計農(nóng)業(yè)不同，它的產(chǎn)品不是以供給自己消費為主要目同，它的產(chǎn)品不是以供給自己消費為主要目的，而是作為商品進(jìn)入市場以獲得利潤為目的，而是作為商品進(jìn)入市場以獲得利潤為目的，所以，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)亦稱為商業(yè)農(nóng)業(yè)。的，所以，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)亦稱為商業(yè)農(nóng)業(yè)。 商業(yè)農(nóng)業(yè)是工業(yè)社會中工業(yè)和科技迅速發(fā)商業(yè)農(nóng)業(yè)是工業(yè)社會中工業(yè)和科技迅速發(fā)展的產(chǎn)物，它主要分布于工業(yè)發(fā)達(dá)國家與地展的產(chǎn)物，它主要分布于工業(yè)發(fā)達(dá)國家與地區(qū)，其中包括美國、加拿大、歐洲的一些國區(qū)，其中包括美國、加拿大、歐洲的一些國家和阿根廷、澳大利亞、新西蘭等國，以及家和阿根廷、澳大利亞、新西蘭等國，以及南非、俄羅斯、巴西等國的一些地區(qū)。南非、俄羅斯、巴西

18、等國的一些地區(qū)。（二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基本特征（二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基本特征 商品率高（產(chǎn)品提供給非農(nóng)業(yè)人口）商品率高（產(chǎn)品提供給非農(nóng)業(yè)人口） 勞動力少（多依靠機(jī)械和現(xiàn)代科技成果）勞動力少（多依靠機(jī)械和現(xiàn)代科技成果） 單產(chǎn)高（機(jī)械、化肥、高產(chǎn)種子）單產(chǎn)高（機(jī)械、化肥、高產(chǎn)種子） 生產(chǎn)規(guī)模大（現(xiàn)代農(nóng)場）生產(chǎn)規(guī)模大（現(xiàn)代農(nóng)場） 社會化程度很高（農(nóng)工商一體化）社會化程度很高（農(nóng)工商一體化）（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的類型（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的類型l 種植園農(nóng)業(yè)種植園農(nóng)業(yè)l 谷物農(nóng)業(yè)谷物農(nóng)業(yè)l 牲畜育肥農(nóng)業(yè)牲畜育肥農(nóng)業(yè)1、單一經(jīng)濟(jì)作物、單一經(jīng)濟(jì)作物2、勞動力集約、勞動力集約3、市場指向、明顯地域性、市場指向、明顯地域性4、帶來大規(guī)模移

19、民、帶來大規(guī)模移民1、規(guī)模大、規(guī)模大農(nóng)業(yè)企業(yè)農(nóng)業(yè)企業(yè)2、機(jī)械化程度高、機(jī)械化程度高3、主要種植小麥、玉米和水稻、主要種植小麥、玉米和水稻1、種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)結(jié)合、種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)結(jié)合 2、主要種植玉米和大豆、主要種植玉米和大豆 l 乳品業(yè)乳品業(yè)l 市場園藝農(nóng)業(yè)市場園藝農(nóng)業(yè)l 大牧場大牧場1、專門生產(chǎn)流質(zhì)牛奶及乳加工制品、專門生產(chǎn)流質(zhì)牛奶及乳加工制品 2、區(qū)位選擇受市場和地理環(huán)境影響、區(qū)位選擇受市場和地理環(huán)境影響 1、為市場提供蔬菜、水果、為市場提供蔬菜、水果、花卉等產(chǎn)品花卉等產(chǎn)品2、保鮮與存儲有特別要求、保鮮與存儲有特別要求區(qū)別于一般游牧業(yè)：區(qū)別于一般游牧業(yè)：1、規(guī)模大、規(guī)模大2、不以家庭為單位放

20、牧，由、不以家庭為單位放牧，由牧主雇傭牧工放牧牧主雇傭牧工放牧3、不是自給自足為目的，產(chǎn)、不是自給自足為目的，產(chǎn)品全部投向市場品全部投向市場二、農(nóng)業(yè)的形成對自然和社會發(fā)展影響二、農(nóng)業(yè)的形成對自然和社會發(fā)展影響（一）農(nóng)業(yè)的形成對自然的影響（一）農(nóng)業(yè)的形成對自然的影響 在大的空間尺度上，農(nóng)業(yè)的分布受自然環(huán)境的限在大的空間尺度上，農(nóng)業(yè)的分布受自然環(huán)境的限制，在小尺度空間中，人類可以改變局部地區(qū)的自然制，在小尺度空間中，人類可以改變局部地區(qū)的自然環(huán)境。農(nóng)業(yè)對地形的改造力度相對較小，主體還是適環(huán)境。農(nóng)業(yè)對地形的改造力度相對較小，主體還是適應(yīng)。農(nóng)業(yè)活動還會對大氣構(gòu)成影響。應(yīng)。農(nóng)業(yè)活動還會對大氣構(gòu)成影響。利

21、用生物資源創(chuàng)造符合人類需求的食物資源，使食物利用生物資源創(chuàng)造符合人類需求的食物資源，使食物多樣化。多樣化。 （天然野谷天然野谷 人工種野谷人工種野谷）為了發(fā)展農(nóng)業(yè)還需一系列創(chuàng)造和發(fā)明為了發(fā)展農(nóng)業(yè)還需一系列創(chuàng)造和發(fā)明 （生產(chǎn)工具生產(chǎn)工具 食用工具食用工具 糧食加工工具糧食加工工具）（二）農(nóng)業(yè)的形成對社會的影響（二）農(nóng)業(yè)的形成對社會的影響馴化農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品（棉麻、毛皮等）馴化農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品（棉麻、毛皮等） 服裝加工服裝加工（防曬保暖）擴(kuò)大人類居住范圍（防曬保暖）擴(kuò)大人類居住范圍農(nóng)業(yè)剩余產(chǎn)品農(nóng)業(yè)剩余產(chǎn)品 儲存糧食設(shè)施和技術(shù)儲存糧食設(shè)施和技術(shù) 糧食加糧食加工熟食工熟食 延長人類壽命延長人類壽命 人口增長速度提

22、升人口增長速度提升 1、農(nóng)業(yè)的形成與發(fā)展對社會的影響、農(nóng)業(yè)的形成與發(fā)展對社會的影響2.農(nóng)業(yè)發(fā)展對社會帶來的變化農(nóng)業(yè)發(fā)展對社會帶來的變化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動與采集狩獵活動的采集狩獵活動的差異差異定居定居 人數(shù)多人數(shù)多 空間小空間小 流動流動 人數(shù)少人數(shù)少 空間大空間大農(nóng)業(yè)發(fā)展對社會農(nóng)業(yè)發(fā)展對社會 的影響的影響生產(chǎn)單位小，促進(jìn)了家庭生產(chǎn)單位小，促進(jìn)了家庭的發(fā)展的發(fā)展農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，導(dǎo)致文明農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，導(dǎo)致文明的出現(xiàn)的出現(xiàn)農(nóng)業(yè)要求的定居、聚居帶來村落農(nóng)業(yè)要求的定居、聚居帶來村落的出現(xiàn)的出現(xiàn)3、世界最早的文明古國、世界最早的文明古國（1）埃及：尼羅河）埃及：尼羅河 灌溉文明（小麥、棉花）灌溉

23、文明（小麥、棉花）（2）巴比倫：幼發(fā)拉底河、底格里斯河（兩河平原）巴比倫：幼發(fā)拉底河、底格里斯河（兩河平原） 灌溉農(nóng)業(yè)（小麥）灌溉農(nóng)業(yè)（小麥）（3）印度：印度河中下游地區(qū)）印度：印度河中下游地區(qū) 灌溉文明（小麥）灌溉文明（小麥）（5）墨西哥：瑪雅和印加）墨西哥：瑪雅和印加 玉米文明（溫度、降雨、玉米文明（溫度、降雨、 灌溉、土壤）灌溉、土壤）（4）中國：黃河中下游地區(qū)的黃河的各支流上）中國：黃河中下游地區(qū)的黃河的各支流上 灌灌 溉文明（旱作農(nóng)業(yè)）（黃土、黃溉文明（旱作農(nóng)業(yè)）（黃土、黃 河、降雨）河、降雨）總結(jié)地理環(huán)境與人類文明的關(guān)系總結(jié)地理環(huán)境與人類文明的關(guān)系 地理條件地理條件 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件農(nóng)

24、業(yè)生產(chǎn)條件 糧食產(chǎn)量糧食產(chǎn)量 剩余產(chǎn)品剩余產(chǎn)品 社會分工（智力活動）社會分工（智力活動） 文明程度文明程度第第3 3節(jié)世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局節(jié)世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局一、一、 世界糧食生產(chǎn)布局世界糧食生產(chǎn)布局二、主要經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)布局二、主要經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)布局（一）小麥的分布（一）小麥的分布小麥：居首要地位，播種面積大小麥：居首要地位，播種面積大，分布范圍最廣。，分布范圍最廣。溫帶作物，集中于溫帶作物，集中于27275757N N和和25254040S.S.分布區(qū)：俄羅斯溫帶草原區(qū)的黑分布區(qū)：俄羅斯溫帶草原區(qū)的黑土帶；美國和加拿大中部的小土帶；美國和加拿大中部的小麥帶；澳大利亞、印度的亞熱麥帶；澳大利亞、印度的

25、亞熱帶與熱帶草原區(qū)；中國東北和帶與熱帶草原區(qū)；中國東北和華北平原；華北平原；一、一、 世界糧食生產(chǎn)布局世界糧食生產(chǎn)布局特點：喜高溫、多濕，分布在溫度較高、水分充足特點：喜高溫、多濕，分布在溫度較高、水分充足 的亞熱帶地區(qū)。的亞熱帶地區(qū)。適宜的集中產(chǎn)區(qū)：適宜的集中產(chǎn)區(qū)：亞洲東部和南部季風(fēng)氣候地帶，特別是該亞洲東部和南部季風(fēng)氣候地帶，特別是該氣候帶的大河三角洲、江河沖擊平原和沿氣候帶的大河三角洲、江河沖擊平原和沿海平原。海平原。墨西哥灣沿岸、密西西比河下游各地區(qū)；墨西哥灣沿岸、密西西比河下游各地區(qū)；拉丁美洲部分地區(qū)、非洲和地中海地區(qū)。拉丁美洲部分地區(qū)、非洲和地中海地區(qū)。（二）水稻的分布（二）水稻的

26、分布養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)飼料飼料玉米種植玉米種植. .適應(yīng)性很強，且不需大量人力物力。適應(yīng)性很強，且不需大量人力物力。主要分布于北美和歐洲。主要分布于北美和歐洲。美國美國“玉米王國玉米王國”。包括俄亥俄州、印第安納州、伊利諾依州、愛荷包括俄亥俄州、印第安納州、伊利諾依州、愛荷華州和密蘇里州共五個州。本區(qū)由于盛產(chǎn)玉米而華州和密蘇里州共五個州。本區(qū)由于盛產(chǎn)玉米而得名。得名。 不過，內(nèi)布拉斯加州和米尼蘇達(dá)州的玉米產(chǎn)量也不過，內(nèi)布拉斯加州和米尼蘇達(dá)州的玉米產(chǎn)量也很多，在排名上占美國玉米產(chǎn)量的第三名和第四很多，在排名上占美國玉米產(chǎn)量的第三名和第四名，只因地形的劃分而沒被列入玉米帶。名，只因地形的

27、劃分而沒被列入玉米帶。（三）玉米分布（三）玉米分布美國玉米主產(chǎn)區(qū)：中央大平原美國玉米主產(chǎn)區(qū)：中央大平原,密西西比河一帶密西西比河一帶 .二、主要經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)布局二、主要經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)布局輕工業(yè)原料輕工業(yè)原料作為商品進(jìn)入市場以獲得利潤為目的作為商品進(jìn)入市場以獲得利潤為目的特殊的生產(chǎn)環(huán)境特殊的生產(chǎn)環(huán)境勞動力多勞動力多集中于少數(shù)地區(qū)集中于少數(shù)地區(qū)單一經(jīng)濟(jì)單一經(jīng)濟(jì)特點：喜熱、好光、耐旱、忌漬，適宜于在疏松深特點：喜熱、好光、耐旱、忌漬，適宜于在疏松深 厚土壤中種植厚土壤中種植 亞洲中部、東部和東南部亞洲中部、東部和東南部美國南部的棉花帶美國南部的棉花帶1.棉花的分布2.糖類作物分布甘蔗甘蔗高溫環(huán)境，生長

28、期長高溫環(huán)境，生長期長南北緯南北緯35之間之間巴西、印度、中國、巴西、印度、中國、泰國泰國甜菜甜菜溫涼的氣候溫涼的氣候南北緯南北緯40 60N之間之間集中在歐洲集中在歐洲第第 4 4 節(jié)節(jié) 農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論一、一、農(nóng)業(yè)景觀農(nóng)業(yè)景觀二、二、農(nóng)業(yè)區(qū)位論農(nóng)業(yè)區(qū)位論（一）農(nóng)田景觀是環(huán)境的鏡子（一）農(nóng)田景觀是環(huán)境的鏡子 1、反映所在地區(qū)的自然環(huán)境；、反映所在地區(qū)的自然環(huán)境； 2、反映所在地區(qū)的社會人文環(huán)境；、反映所在地區(qū)的社會人文環(huán)境；一、農(nóng)業(yè)景觀一、農(nóng)業(yè)景觀陜西關(guān)山牧場陜西關(guān)山牧場云南元陽梯田云南元陽梯田桂北丘陵多酸性土壤，適合種柑桔和茶葉。桂北丘陵多酸性土壤，適合種柑桔和茶葉

29、。 田埂1、觀光農(nóng)業(yè)的概念、觀光農(nóng)業(yè)的概念2、觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的要素組成、觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的要素組成3、觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的形態(tài)分類、觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的形態(tài)分類（二）農(nóng)業(yè)景觀的觀光價值（二）農(nóng)業(yè)景觀的觀光價值觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀，是多種元素構(gòu)成的：產(chǎn)觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀，是多種元素構(gòu)成的：產(chǎn)業(yè)設(shè)施、建筑、道路、水系、公共空間業(yè)設(shè)施、建筑、道路、水系、公共空間物理形態(tài)物理形態(tài)靜態(tài)景觀靜態(tài)景觀生態(tài)形態(tài)生態(tài)形態(tài)動態(tài)景觀動態(tài)景觀文化形態(tài)文化形態(tài)觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的要素組成觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的要素組成(l)(l)觀光農(nóng)園：在城市近郊或風(fēng)景區(qū)附近開辟觀光農(nóng)園：在城市近郊或風(fēng)景區(qū)附近開辟特色果園、菜園、茶園、花圃等，讓游客人特色果園、菜園、

30、茶園、花圃等，讓游客人內(nèi)摘果、拔菜、賞花、采茶，享受田園樂趣。內(nèi)摘果、拔菜、賞花、采茶，享受田園樂趣。這是國外觀光農(nóng)業(yè)最普遍的一種形式；這是國外觀光農(nóng)業(yè)最普遍的一種形式；(2)(2)農(nóng)業(yè)公園：即按照公園的經(jīng)營思路，把農(nóng)農(nóng)業(yè)公園：即按照公園的經(jīng)營思路，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場所、農(nóng)產(chǎn)品消費場所和休閑旅游場業(yè)生產(chǎn)場所、農(nóng)產(chǎn)品消費場所和休閑旅游場所結(jié)合為一體；所結(jié)合為一體；(3)(3)教育農(nóng)園：這是兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與科普教育教育農(nóng)園：這是兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與科普教育功能的農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)。代表性的有法國的教功能的農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)。代表性的有法國的教育農(nóng)場，日本的學(xué)童農(nóng)園，臺灣的自然生態(tài)育農(nóng)場，日本的學(xué)童農(nóng)園，臺灣的自然生態(tài)教室等

31、；教室等；(4)(4)森林公園；森林公園；(5)(5)民俗觀光村。民俗觀光村。古鎮(zhèn)周莊環(huán)境幽靜，建筑古樸古鎮(zhèn)周莊環(huán)境幽靜，建筑古樸 .蘇州同里古鎮(zhèn)蘇州同里古鎮(zhèn)二、農(nóng)業(yè)區(qū)位論二、農(nóng)業(yè)區(qū)位論（一）農(nóng)業(yè)區(qū)位論的含義（一）農(nóng)業(yè)區(qū)位論的含義（二）農(nóng)業(yè)區(qū)位論的概要（二）農(nóng)業(yè)區(qū)位論的概要指以城市為中心，由內(nèi)向外呈同心圓分布的農(nóng)業(yè)指以城市為中心，由內(nèi)向外呈同心圓分布的農(nóng)業(yè)地帶，因其與中心城市的距離不同而引起生產(chǎn)基地帶，因其與中心城市的距離不同而引起生產(chǎn)基礎(chǔ)和利潤收入的地區(qū)差異礎(chǔ)和利潤收入的地區(qū)差異. .現(xiàn)代農(nóng)業(yè)商品經(jīng)濟(jì)條件下有關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系空間現(xiàn)代農(nóng)業(yè)商品經(jīng)濟(jì)條件下有關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系空間布局布局德國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家

32、德國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家 馮馮杜能創(chuàng)立杜能創(chuàng)立. .（一）農(nóng)業(yè)區(qū)位論的含義（一）農(nóng)業(yè)區(qū)位論的含義（二）農(nóng)業(yè)區(qū)位論的概要（二）農(nóng)業(yè)區(qū)位論的概要（1）孤立國中唯一的大城市位于沃野平原）孤立國中唯一的大城市位于沃野平原的中央，周圍為其農(nóng)業(yè)腹地，平原被未開墾的中央，周圍為其農(nóng)業(yè)腹地，平原被未開墾的荒野所包圍并完全與外界隔絕；的荒野所包圍并完全與外界隔絕；（2）城市是腹地產(chǎn)品的唯一市場，并且不）城市是腹地產(chǎn)品的唯一市場，并且不同其它區(qū)域獲得產(chǎn)品供應(yīng)；同其它區(qū)域獲得產(chǎn)品供應(yīng)；（3）孤立國內(nèi)的交通手段固定為馬車；）孤立國內(nèi)的交通手段固定為馬車；（4）腹地具有均質(zhì)性；）腹地具有均質(zhì)性；1、前提條件、前提條件（5）腹地各地農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的能力和技術(shù)條件相）腹地各地農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的能力和技術(shù)條件相同；同；（6）腹地經(jīng)營者是追求最大利潤，并且有能力）腹地經(jīng)營者是追求最大利潤，并且有能力按照市場要求調(diào)整其農(nóng)業(yè)經(jīng)營類型的農(nóng)民；按照市場要求調(diào)整其農(nóng)業(yè)經(jīng)營類型的農(nóng)民；（7）運費與距離成正比，并且由農(nóng)民承擔(dān)；）運費與距離成正比，并且由農(nóng)民承擔(dān)；2、杜能要解決的問題、杜能要解決的問題第一，在這樣一種關(guān)系下，農(nóng)業(yè)將呈第一，在這樣一種關(guān)系下，農(nóng)業(yè)將呈現(xiàn)怎樣的狀態(tài)?，F(xiàn)怎樣的狀態(tài)。第二，合理經(jīng)營農(nóng)業(yè)時，距離城市的第二，合理