焦作市建立標(biāo)準(zhǔn)體系作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上焦作市食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建立作業(yè)指導(dǎo)書(shū)焦作市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局前言食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的生命健康，關(guān)系到我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。建立健全食品標(biāo)準(zhǔn)體系，既是加強(qiáng)食品安全管理，遏制假冒偽劣行為，保證消費(fèi)者權(quán)益的需要，也是滿(mǎn)足經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的需要。焦作市人民政府關(guān)于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的意見(jiàn)（焦政【2007】30號(hào)）中要求：食品、環(huán)保等涉及安全衛(wèi)生的行業(yè)，規(guī)模以上企業(yè)要在2010年前建立健全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，焦作市人民政府辦公室關(guān)于開(kāi)展食品藥品標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)項(xiàng)推進(jìn)工作的意見(jiàn)（焦政辦【2008】107號(hào)）也指出：“主要食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全包括技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，并

2、嚴(yán)格實(shí)施。鼓勵(lì)食品藥品生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)建“標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)”，提高企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理水平和質(zhì)量安全保障水平。”建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，是提高產(chǎn)品質(zhì)量的重要保證。食品企業(yè)通過(guò)建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，用標(biāo)準(zhǔn)化的手段規(guī)范企業(yè)的原輔材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸過(guò)程，完善食品生產(chǎn)加工的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理，用標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)，用標(biāo)準(zhǔn)保證質(zhì)量，食品質(zhì)量安全就有了基礎(chǔ)和保障?？紤]到我市食品企業(yè)中標(biāo)準(zhǔn)化人才奇缺，建立健全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系對(duì)不少企業(yè)來(lái)講，是一件十分困難的事。為此焦作市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化工作人員編寫(xiě)了這本指導(dǎo)書(shū)，以期對(duì)我市食品企業(yè)建立健全食品標(biāo)準(zhǔn)化體系提供必要的幫助和

3、指導(dǎo)，促進(jìn)焦作市食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平的整體提高。目錄第一章 食品企業(yè)如何建立標(biāo)準(zhǔn)體系 1第二章 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的組成 5第三章 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系圖 8第四章 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表13專(zhuān)心-專(zhuān)注-專(zhuān)業(yè)第一章 食品企業(yè)如何建立標(biāo)準(zhǔn)體系一、食品企業(yè)建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的目的 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是促進(jìn)企業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)組成達(dá)到科學(xué)合理、完整有序的基礎(chǔ)。有了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，就有了一個(gè)眉目清晰的整體性標(biāo)準(zhǔn)化工作藍(lán)圖，它使我們對(duì)本企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成以及相互之間的內(nèi)在聯(lián)系一目了然，這不僅為編制制修訂標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃提供依據(jù)，而且也為企業(yè)提供了一套必須遵循的層次清楚的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目錄，使企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)發(fā)揮更大的功能，更有效地滿(mǎn)足生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理對(duì)

4、標(biāo)準(zhǔn)化的需要，從而保證食品質(zhì)量安全，提高企業(yè)運(yùn)行的整體效益。二、食品企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)體系的原則建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系需要把握四條原則。（一）領(lǐng)導(dǎo)重視。領(lǐng)導(dǎo)層要高度重視企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系工作，明確建立標(biāo)準(zhǔn)體系的重要作用，通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)人的積極倡導(dǎo)和自身影響創(chuàng)造“一切依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)”的內(nèi)部環(huán)境，最高管理者要有權(quán)決定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的任務(wù)和目標(biāo)，有權(quán)賦予各級(jí)管理人員和員工標(biāo)準(zhǔn)化工作職責(zé)和權(quán)限，有權(quán)決定資源的提供，為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建立和實(shí)施提供領(lǐng)導(dǎo)支持和組織保證。（二）滿(mǎn)足需要。建立和實(shí)施企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是為了要滿(mǎn)足生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)及管理對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的需要，從而提高企業(yè)運(yùn)行的整體效益。不能滿(mǎn)足企業(yè)需要的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后不會(huì)產(chǎn)生預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)化效果，因

5、此，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或編制標(biāo)準(zhǔn)體系表應(yīng)充分考慮是否滿(mǎn)足企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的需要，從需要的屬性來(lái)看，可分為三類(lèi)：一是必須履行的，如法律、法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的需要；二是明示的需要，如顧客的需要，過(guò)程控制的需要；三是通常隱含的需要，是指企業(yè)或同行業(yè)的一般做法或慣例。（三）全員參與。只有使全員積極參與，才能確保體系內(nèi)的每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都能得到有效的實(shí)施，要盡量讓每個(gè)員工都能參與與自己工作有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)的制定，充分的協(xié)商一致。因?yàn)樵绞歉叨葏f(xié)商一致的標(biāo)準(zhǔn)，越有權(quán)威性，越有執(zhí)行力。要確保每個(gè)員工都能熟悉與自己工作有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)識(shí)到認(rèn)真執(zhí)行每一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的重要性以及如何為實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)作出貢獻(xiàn)。（四）注重實(shí)效。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的建立與實(shí)施一

6、定要結(jié)合本企業(yè)及其產(chǎn)品的特點(diǎn)，在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，一定要依據(jù)對(duì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程的識(shí)別確定本企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的需要，一定要有價(jià)值、實(shí)用。建立的標(biāo)準(zhǔn)體系要重點(diǎn)放在如何結(jié)合實(shí)際、如何注重實(shí)施上來(lái)，重在過(guò)程，重在結(jié)果，重在有效性。要通過(guò)不斷的持續(xù)改進(jìn)，保持標(biāo)準(zhǔn)化體系的符合性，從而建立一個(gè)有效且高效的標(biāo)準(zhǔn)體系。三、食品企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)體系的的重點(diǎn)工作建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系需要做好四項(xiàng)重點(diǎn)工作。（一）抓好培訓(xùn)教育。建立標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)始于教育、終于教育。把標(biāo)準(zhǔn)化法、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等作為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化教育的重要教材，提高企業(yè)干部、職工的標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)。同時(shí)，要及時(shí)宣貫以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為核心內(nèi)容的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，明確標(biāo)準(zhǔn)化工作的方針和目標(biāo)，提高職

7、工的業(yè)務(wù)水平。對(duì)企業(yè)的專(zhuān)(兼)職標(biāo)準(zhǔn)化人員，尤其是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作領(lǐng)導(dǎo)的骨干人員，要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的、系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，以提高他們實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的能力。（二）周密策劃標(biāo)準(zhǔn)體系。企業(yè)規(guī)模不論大小，均應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化組織機(jī)構(gòu)。機(jī)構(gòu)成立后，首先要清理好企業(yè)現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)規(guī)章制度，并建立日常的收集渠道，制定計(jì)劃，將標(biāo)準(zhǔn)體系的建立納入企業(yè)目標(biāo)管理之中。要深入調(diào)研國(guó)內(nèi)外科技及管理的發(fā)展動(dòng)態(tài)，各個(gè)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)及其發(fā)展?fàn)顩r，對(duì)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及資料進(jìn)行分析，依據(jù)總方針、標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)，應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程方法對(duì)企業(yè)擬建立的標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行策劃，并保證策劃結(jié)果滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)要求。（三）組織建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。首先以高品質(zhì)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為中心，建立完善的

8、企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。在確定每類(lèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程中，應(yīng)盡可能合理地提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度，如在設(shè)計(jì)中，可把產(chǎn)品層層分解為標(biāo)準(zhǔn)部分，以實(shí)現(xiàn)最大限度的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。 其次重點(diǎn)制定好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域內(nèi)的企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)揮管理標(biāo)準(zhǔn)在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中計(jì)劃、監(jiān)督、指揮、控制等管理職，明確每個(gè)過(guò)程中各項(xiàng)工作由誰(shuí)干、干什么、干到什么程度，讓標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施者清楚編制標(biāo)準(zhǔn)的目的，確保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)順利實(shí)施。三是根據(jù)需要制定工作標(biāo)準(zhǔn)，適應(yīng)企業(yè)管理從“物” 的管理轉(zhuǎn)向“人” 的管理，使每個(gè)崗位的工作服務(wù)于企業(yè)的總目標(biāo)，形成一個(gè)全員的目標(biāo)保證系統(tǒng)，發(fā)揮企業(yè)的整體優(yōu)化效應(yīng)和系統(tǒng)功能。（四）標(biāo)準(zhǔn)體系運(yùn)行與評(píng)審。標(biāo)準(zhǔn)體系的運(yùn)行主要反映在兩個(gè)方

9、面，一是企業(yè)所有標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)都在依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求實(shí)施，二是企業(yè)所有標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)都在提供證據(jù)，證實(shí)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是否運(yùn)行。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系運(yùn)行一段時(shí)間后，企業(yè)應(yīng)根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系評(píng)價(jià)與改進(jìn)的要求進(jìn)行內(nèi)部評(píng)價(jià)，以確定標(biāo)準(zhǔn)體系是否符合策劃的安排，體系內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的要求是否得到有效實(shí)施。 四、食品企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)體系的重點(diǎn)環(huán)節(jié)建立食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系需要重點(diǎn)關(guān)注四個(gè)環(huán)節(jié)。一是采購(gòu)驗(yàn)證環(huán)節(jié)。原輔材料采購(gòu)關(guān)，是食品安全的第一關(guān)。食品生產(chǎn)加工企業(yè)要切實(shí)加強(qiáng)原輔材料采購(gòu)驗(yàn)證，建立健全采購(gòu)驗(yàn)證技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)管理采購(gòu)驗(yàn)證，用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范采購(gòu)驗(yàn)證，用標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)采購(gòu)驗(yàn)證，使采購(gòu)的原輔材料符合食品生產(chǎn)加工要求，為生產(chǎn)合格產(chǎn)品把

10、好采購(gòu)關(guān)。二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。生產(chǎn)加工控制是食品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，生產(chǎn)加工控制不好，或者造成食品污染，或者造成食品內(nèi)在成分發(fā)生改變，最終影響食品質(zhì)量，所以要加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化，用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配料、用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工控制、用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)管理，確保生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。三是測(cè)量檢驗(yàn)環(huán)節(jié)。要建立健全檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)設(shè)備技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等系列標(biāo)準(zhǔn)，保證出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Ψ鲜称飞a(chǎn)加工要求，不合格產(chǎn)品不出廠，把好產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)。四是儲(chǔ)存運(yùn)輸環(huán)節(jié)。食品質(zhì)量的好壞極易受環(huán)境條件的制約，要建立健全食品包裝、搬運(yùn)、儲(chǔ)存相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行搬運(yùn)、按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行儲(chǔ)存，確保食品儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。第二

11、章 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的組成一、 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的組成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系為主，包括為實(shí)現(xiàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求而建立的管理標(biāo)準(zhǔn)體系、工作標(biāo)準(zhǔn)體系，以及為有效進(jìn)行研制生產(chǎn)而規(guī)定的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化管理要素。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的建立和實(shí)施必須緊密?chē)@實(shí)現(xiàn)企業(yè)的總方針總目標(biāo)的要求，特別是國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化的法律法規(guī)和國(guó)家、行業(yè)、地方的有關(guān)企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。因此，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系內(nèi)的所有標(biāo)準(zhǔn)都要在本企業(yè)方針、目標(biāo)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化法律法規(guī)的指導(dǎo)下形成，包括企業(yè)貫徹、采用的上級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和本企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)。二、 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表的結(jié)構(gòu)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是由“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表”表達(dá)的。因此，研究企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系首先要研

12、究和確定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表的結(jié)構(gòu)。根據(jù)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，企業(yè)只生產(chǎn)單一類(lèi)型的產(chǎn)品時(shí)，可采用序列結(jié)構(gòu)；生產(chǎn)兩個(gè)以上類(lèi)型的產(chǎn)品時(shí)，可采用層次結(jié)構(gòu)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表可采用層次結(jié)構(gòu)和序列結(jié)構(gòu)相結(jié)合，以層次結(jié)構(gòu)為主、序列結(jié)構(gòu)為輔的結(jié)構(gòu)形式。三、 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的制定程序企業(yè)要制定標(biāo)準(zhǔn)體系首先應(yīng)建立以企業(yè)負(fù)責(zé)人為主任委員的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作。由企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化部門(mén)和企業(yè)管理辦公室組成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化辦公室作為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)的辦事機(jī)構(gòu)，具體負(fù)責(zé)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的制定工作。其次要擬訂編制計(jì)劃，明確任務(wù)和組織分工。其中編制計(jì)劃應(yīng)包涵編制企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的目的、內(nèi)容、范圍、完成時(shí)間、組織工作分工以及編制企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的

13、程序。最后經(jīng)過(guò)調(diào)查研究，收集企業(yè)現(xiàn)有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度、國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)資料，通過(guò)系統(tǒng)分析，確定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系要包括的分系統(tǒng)和子系統(tǒng)及其各系統(tǒng)之間的關(guān)系，參照GB15496GB15498的規(guī)定及要求，起草企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化部門(mén)負(fù)責(zé)編制體系表和單項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定計(jì)劃、編制企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)定等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、組織制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；企業(yè)管理部門(mén)負(fù)責(zé)組織管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)的制定；企業(yè)各科室、車(chē)間負(fù)責(zé)起草本部門(mén)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系初稿形成后，下發(fā)各部門(mén)征求意見(jiàn)。修改后的標(biāo)準(zhǔn)體系由企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)組織企業(yè)各部門(mén)負(fù)責(zé)人審定。四、 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的評(píng)價(jià)、確認(rèn)和改進(jìn)建立和實(shí)施企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系之后，開(kāi)展對(duì)標(biāo)準(zhǔn)體系的評(píng)價(jià)、確認(rèn)

14、和改進(jìn)是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作中一項(xiàng)不可缺少的活動(dòng)。通過(guò)對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的評(píng)價(jià)、確認(rèn)，企業(yè)可以發(fā)現(xiàn)和找出在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理各項(xiàng)活動(dòng)中存在的不足和缺陷，并通過(guò)制定糾正措施和持續(xù)改進(jìn)達(dá)到進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)體系的目的。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系評(píng)價(jià)分為兩種形式，一種是自我評(píng)價(jià)，它是按照評(píng)價(jià)的基本要求和企業(yè)的自身特點(diǎn)由企業(yè)自己組織策劃和實(shí)施的評(píng)價(jià)。另一種是社會(huì)確認(rèn)，它是經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)認(rèn)可的評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，按照規(guī)定的組織程序和要求對(duì)企業(yè)進(jìn)行的社會(huì)確認(rèn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系評(píng)價(jià)應(yīng)以自我評(píng)價(jià)為主，在自我評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取社會(huì)確認(rèn)。只有自我評(píng)價(jià)和社會(huì)確認(rèn)相結(jié)合，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的評(píng)價(jià)才會(huì)更全面、完整、有效。通過(guò)不斷改進(jìn)，標(biāo)準(zhǔn)體系才會(huì)更完善，企業(yè)才能

15、不斷發(fā)展，站穩(wěn)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)、管理的最佳秩序和最佳效益。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是企業(yè)內(nèi)的所有標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系而形成的科學(xué)的有機(jī)整體，它是指導(dǎo)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作計(jì)劃的依據(jù)建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，就是在應(yīng)用系統(tǒng)科學(xué)理論和方法的基礎(chǔ)上，找出一整套標(biāo)準(zhǔn)的全部?jī)?nèi)容，再?gòu)倪@些標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)在聯(lián)系上進(jìn)行合理安排和處置，以達(dá)到整體最佳秩序狀態(tài)，這對(duì)加強(qiáng)企業(yè)基礎(chǔ)管理，提高企業(yè)管理水平，增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益無(wú)疑將奠定可靠的基礎(chǔ)?？傊⑵髽I(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系必須堅(jiān)持以科學(xué)性、合理性和可操作性為主要原則，同時(shí)要緊密結(jié)合本企業(yè)的產(chǎn)品規(guī)模、組織結(jié)構(gòu)和管理體制等實(shí)際情況，突出重點(diǎn)，并且以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主體，以管理標(biāo)準(zhǔn)為支撐，以工作標(biāo)準(zhǔn)為保障。只

16、有這樣，才能建立行之有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，使企業(yè)管理系統(tǒng)達(dá)到最佳配置，從而使企業(yè)獲得最佳效益。當(dāng)前，食品安全引起全社會(huì)廣泛關(guān)注，建立食品標(biāo)準(zhǔn)化，是提高食品質(zhì)量安全的重要舉措和有效途徑。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要大力引導(dǎo)食品企業(yè)建立健全以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主，包括管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，建立保證食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系有效運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)制，保證按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工食品，從而為人民群眾提供健康安全的放心食品。 第三章 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系圖焦作市食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系圖 JS 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系GL 管理標(biāo)準(zhǔn)體系GZ 工作標(biāo)準(zhǔn)體系 企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)子體系圖產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)工藝參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)工作環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)原輔材料標(biāo)準(zhǔn)安全、環(huán)保與職業(yè)健

17、康標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸與標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)其它標(biāo)準(zhǔn)管理標(biāo)準(zhǔn)子體系圖技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、計(jì)劃管理標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)勞動(dòng)組織管理標(biāo)準(zhǔn)檢查改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)其它標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)基礎(chǔ)管理標(biāo)準(zhǔn)資源管理標(biāo)準(zhǔn)工作標(biāo)準(zhǔn)子體系圖決策層工作標(biāo)準(zhǔn)管理層工作標(biāo)準(zhǔn)各崗位工作人員標(biāo)準(zhǔn)通用工作標(biāo)準(zhǔn)其它標(biāo)準(zhǔn)第四章 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表一 食品類(lèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表本部分將焦作市食品行業(yè)所需的通用的、基礎(chǔ)的、食品標(biāo)準(zhǔn)納入到相應(yīng)的體系，包括食品綜合、食品加工與制品、制糖與糖制品、制鹽、食品添加劑與食用香料、飲料、食品發(fā)酵與釀造、罐頭、特種食品、食品加工機(jī)械、無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品13個(gè)大類(lèi)和39個(gè)小類(lèi)。食品綜合法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)號(hào)法律法規(guī)及標(biāo)

18、準(zhǔn)名稱(chēng)中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證管理?xiàng)l例中華人民共和國(guó)計(jì)量法中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法中華人民共和國(guó)行政處罰法中華人民共和國(guó)商標(biāo)法中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中華人民共和國(guó)食品安全法GB/T 1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則GB/T 1.2標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第2部分:標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法GB/T 19000質(zhì)量管理體系

19、 基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)GB/T 19001質(zhì)量管理體系 要求GB/T 18770食鹽批發(fā)企業(yè)管理質(zhì)量 等級(jí)劃分及技術(shù)要求GB/T 19828食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理技術(shù)規(guī)范GB/T 19080食品與飲料行業(yè)GB/T 19001-2000應(yīng)用指南 GB/T 19538 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系及其應(yīng)用指南GB/T 22000食品安全管理體系 食品鏈中各類(lèi)組織的要求ISO/TS 22004食品安全管理體系 ISO 22000:2005的應(yīng)用導(dǎo)則基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)GB/T 2828.1計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序 第1部分:按接收質(zhì)量限(AQL)檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃GB/T 8872制粉工業(yè)

20、名詞術(shù)語(yǔ)GB/T 8873油脂工業(yè)名詞術(shù)語(yǔ)GB/T 8874糧油通用技術(shù)、設(shè)備名詞術(shù)語(yǔ)GB/T 8875 碾米工業(yè)名詞術(shù)語(yǔ)GB/T 15069罐頭食品機(jī)械術(shù)語(yǔ)GB/T 15091 食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)GB/T 15109白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)QB 1079啤酒機(jī)械術(shù)語(yǔ)SB/T 10291.1食品機(jī)械術(shù)語(yǔ) 第1部分:飲食機(jī)械術(shù)語(yǔ)SB/T 10291.2食品機(jī)械術(shù)語(yǔ) 第2部分:糕點(diǎn)加工機(jī)械術(shù)語(yǔ)JJF 1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)范GB/T 12529.1 糧油工業(yè)用圖形符號(hào)、代號(hào) 通用部分GB/T 12529.2糧油工業(yè)用圖形符號(hào)、代號(hào) 碾米工業(yè)GB/T 12529.3- 糧油工業(yè)用圖形符號(hào)、代號(hào) 制粉

21、工業(yè)GB/T 12529.4 糧油工業(yè)用圖形符號(hào)、代號(hào) 油脂工業(yè)GB/T 12529.5糧油工業(yè)用圖形符號(hào)、代號(hào) 倉(cāng)儲(chǔ)工業(yè)GB 2761食品中真菌毒素限量GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T 4789.1食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則GB/T 4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定GB/T 4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定GB/T 4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB/T 4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)GB/T 4789.6食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 致瀉大腸埃希氏菌檢驗(yàn)GB/T 4789.7食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢

22、驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)GB/T 4789.8食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗(yàn)GB/T 4789.9食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 空腸彎曲菌檢驗(yàn)GB/T 4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB/T 4789.11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB/T 4789.12食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗(yàn)GB/T 4789.13食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 產(chǎn)氣夾膜梭菌檢驗(yàn)GB/T 4789.14食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)GB/T 4789.15食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T 4789.16食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 常見(jiàn)產(chǎn)毒霉菌的鑒定GB/T 4

23、789.17食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 肉與肉制品檢驗(yàn)GB/T 4789.18食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳與乳制品檢驗(yàn)GB/T 4789.19食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 蛋與蛋制品檢驗(yàn)GB/T 4789.20食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 水產(chǎn)食品檢驗(yàn)GB/T 4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)GB/T 4789.22食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 調(diào)味品檢驗(yàn)GB/T 4789.23食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 冷食菜、豆制品檢驗(yàn)GB/T 4789.24食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 糖果、糕點(diǎn)、蜜餞檢驗(yàn)GB/T 4789.25食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 酒類(lèi)檢驗(yàn)GB/T 4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)G

24、B/T 4789.27食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 鮮乳中抗生素殘留量檢驗(yàn)GB/T 4789.28食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 染色法、培養(yǎng)基和試劑GB/T 4789.29食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗(yàn)GB/T 4789.30食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)GB/T 4789.31食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體檢驗(yàn)方法GB/T 4789.32食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群的快速檢測(cè)GB/T 4789.34食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 雙歧桿菌檢驗(yàn)GB/T 4789.35食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗(yàn)GB/T 5009.1食品衛(wèi)

25、生檢驗(yàn)方法 理化部分 總則GB/T 5009.2食品的相對(duì)密度的測(cè)定GB/T 5009.3食品中水分的測(cè)定GB/T 5009.4食品中灰分的測(cè)定GB/T 5009.5食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T 5009.6食品中脂肪的測(cè)定GB/T 5009.7食品中還原糖的測(cè)定GB/T 5009.8食品中蔗糖的測(cè)定GB/T 5009.9食品中淀粉的測(cè)定GB/T 5009.10植物類(lèi)食品中粗纖維的測(cè)定GB/T 5009.11-食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB/T 5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T 5009.13食品中銅的測(cè)定GB/T 5009.14食品中鋅的測(cè)定GB/T 5009.15-食品中鎘的測(cè)定GB/T

26、5009.16食品中錫的測(cè)定GB/T 5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB/T 5009.18食品中氟的測(cè)定GB/T 5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定GB/T 5009.20-食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T 5009.21糧、油、菜中甲萘威殘留量的測(cè)定GB/T 5009.22食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定GB/T 5009.23-食品中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的測(cè)定GB/T 5009.24食品中黃曲霉毒素M1與B1的測(cè)定GB/T 5009.25植物性食品中雜色曲霉素的測(cè)定GB/T 5009.26食品中N-亞硝胺類(lèi)的測(cè)定GB/T 5009.27食品中苯并(a)芘的測(cè)

27、定GB/T 5009.28食品中糖精鈉的測(cè)定GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的測(cè)定GB/T 5009.30食品中叔丁基羥基茴香醚(BHA)與2，6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)的測(cè)定GB/T 5009.31食品中對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)的測(cè)定GB/T 5009.32油脂中沒(méi)食子酸丙酯(PG)的測(cè)定GB/T 5009.33食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定GB/T 5009.34食品中亞硫酸鹽的測(cè)定GB/T 5009.35-食品中合成著色劑的測(cè)定GB/T 5009.36糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T

28、 5009.39醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.40醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.41食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.42食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.43味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.44肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.45水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.46乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.47蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.48蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.49發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.50冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.5

29、1非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.52發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.53淀粉類(lèi)制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.54醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.55食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.56-糕點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.57茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.58食品包裝用聚乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.59食品包裝用聚苯乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.60食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.61食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的

30、分析方法GB/T 5009.62陶瓷制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.63搪瓷制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.64食品用橡膠墊片(圈)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.65食品用高壓鍋密封圈衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.66橡膠奶嘴衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.67食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.68食品容器內(nèi)壁過(guò)氯乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.69食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.70食品容器內(nèi)壁聚酰胺環(huán)氧樹(shù)脂涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.71食品包裝用聚丙

31、烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.72鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.73糧食中二溴乙烷殘留量的測(cè)定GB/T 5009.74食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)GB/T 5009.75食品添加劑中鉛的測(cè)定GB/T 5009.76食品添加劑中砷的測(cè)定GB/T 5009.77食用氫化油、人造奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.78食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.79食品用橡膠管衛(wèi)生檢驗(yàn)方法GB/T 5009.80食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.81不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.82食品中維生素A和維生

32、素E的測(cè)定GB/T 5009.83食品中胡蘿卜素的測(cè)定GB/T 5009.84食品中硫胺素(維生素B1)的測(cè)定GB/T 5009.85食品中核黃素的測(cè)定GB/T 5009.86蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定(熒光法和2，4-二硝基苯肼法)GB/T 5009.87食品中磷的測(cè)定GB/T 5009.88食物中不溶性膳食纖維的測(cè)定GB/T 5009.89食品中煙酸的測(cè)定GB/T 5009.90食品中鐵、鎂、錳的測(cè)定GB/T 5009.91食品中鉀、鈉的測(cè)定GB/T 5009.92食品中鈣的測(cè)定GB/T 5009.93食品中硒的測(cè)定GB/T 5009.94植物性食品中稀土的測(cè)定GB/T 5009

33、.95蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量的測(cè)定GB/T 5009.96-谷物和大豆中赭曲霉毒素A的測(cè)定GB/T 5009.97食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定GB/T 5009.98食品容器及包裝材料用不飽和聚酯樹(shù)脂及其玻璃鋼制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.99食品容器及包裝材料用聚碳酸酯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.100食品包裝用發(fā)泡聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.101食品容器及包裝材料用聚酯樹(shù)脂及其成型品中銻的測(cè)定GB/T 5009.102植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T 5

34、009.104植物性食品中氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T 5009.105黃瓜中百菌清殘留量的測(cè)定GB/T 5009.106植物性食品中二氯苯醚菊酯殘留量的測(cè)定GB/T 5009.107植物性食品中二嗪磷殘留量的測(cè)定GB/T 5009.108畜禽肉中己烯雌酚的測(cè)定GB/T 5009.109柑桔中水胺硫磷殘留量的測(cè)定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測(cè)定GB/T 5009.111谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測(cè)定GB/T 5009.112-大米和柑桔中喹硫磷殘留量的測(cè)定GB/T 5009.113-大米中殺蟲(chóng)環(huán)殘留量的測(cè)定GB/T 5009.114

35、大米中殺蟲(chóng)雙殘留量的測(cè)定GB/T 5009.115稻谷中三環(huán)唑殘留量的測(cè)定GB/T 5009.116-畜禽肉中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量的測(cè)定(高效液相色譜法)GB/T 5009.117食用豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.118小麥中T-2毒素的酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定(ELISA)GB/T 5009.119復(fù)合食品包裝袋中二氨基甲苯的測(cè)定GB/T 5009.120食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測(cè)定GB/T 5009.121食品中脫氫乙酸的測(cè)定GB/T 5009.122食品容器、包裝材料用聚氯乙烯樹(shù)脂及成型品中殘留1，1-二氯乙烷的測(cè)定GB/T 5009.123食品中鉻的測(cè)定GB/T 5009.1

36、24食品中氨基酸的測(cè)定GB/T 5009.125-尼龍6樹(shù)脂及成型品中己內(nèi)酰胺的測(cè)定GB/T 5009.126植物性食品中三唑酮?dú)埩袅康臏y(cè)定GB/T 5009.127食品包裝用聚酯樹(shù)脂及其成型品中鍺的測(cè)定GB/T 5009.128食品中膽固醇的測(cè)定GB/T 5009.129水果中乙氧基喹殘留量的測(cè)定GB/T 5009.130大豆及谷物中氟磺胺草醚殘留量的測(cè)定GB/T 5009.131-植物性食品中亞胺硫磷殘留量的測(cè)定GB/T 5009.132食品中莠去津殘留量的測(cè)定GB/T 5009.133-糧食中綠麥隆殘留量的測(cè)定GB/T 5009.134大米中禾草敵殘留量的測(cè)定GB/T 5009.135植

37、物性食品中滅幼脲殘留量的測(cè)定GB/T 5009.136植物性食品中五氯硝基苯殘留量的測(cè)定GB/T 5009.137食品中銻的測(cè)定GB/T 5009.138食品中鎳的測(cè)定GB/T 5009.139飲料中咖啡因的測(cè)定GB/T 5009.140飲料中乙酰磺胺酸鉀的測(cè)定GB/T 5009.141-食品中誘惑紅的測(cè)定GB/T 5009.142植物性食品中吡氟禾草靈、精吡氟禾草靈殘留量的測(cè)定GB/T 5009.143蔬菜、水果、食用油中雙甲脒殘留量的測(cè)定GB/T 5009.144植物性食品中甲基異柳磷殘留量的測(cè)定GB/T 5009.145植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T 5009

38、.146植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T 5009.147植物性食品中除蟲(chóng)脲殘留量的測(cè)定GB/T 5009.148植物性食品中游離棉酚的測(cè)定GB/T 5009.149食品中梔子黃的測(cè)定GB/T 5009.150食品中紅曲色素的測(cè)定GB/T 5009.151食品中鍺的測(cè)定GB/T 5009.152食品包裝用苯乙烯-丙烯腈共聚物和橡膠改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯樹(shù)脂及其成型品中殘留丙烯腈單體的測(cè)定GB/T 5009.153植物性食品中植酸的測(cè)定GB/T 5009.154食品中維生素B6的測(cè)定GB/T 5009.155大米中稻瘟靈殘留量的測(cè)定GB/T 5009.156食品用

39、包裝材料及其制品的浸泡試驗(yàn)方法通則GB/T 5009.157食品中有機(jī)酸的測(cè)定GB/T 5009.158蔬菜中維生素K1的測(cè)定GB/T 5009.159食品中還原型抗壞血酸的測(cè)定GB/T 5009.160水果中單甲脒殘留量的測(cè)定GB/T 5009.161動(dòng)物性食品中有機(jī)磷農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定GB/T 5009.162動(dòng)物性食品中有機(jī)氯農(nóng)藥和擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定GB/T 5009.163動(dòng)物性食品中氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥多組分殘留高效液相色譜測(cè)定GB/T 5009.164大米中丁草胺殘留量的測(cè)定GB/T 5009.165-糧食中2，4-滴丁酯殘留量的測(cè)定GB/T 5009.166食品包裝

40、用樹(shù)脂及其制品的預(yù)試驗(yàn)GB/T 5009.167飲用天然礦泉水中氟、氯、溴離子和硝酸根、硫酸根含量的反相高效液相色譜法測(cè)定GB/T 5009.168食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測(cè)定GB/T 5009.169食品中?；撬岬臏y(cè)定GB/T 5009.170保健食品中褪黑素含量的測(cè)定GB/T 5009.171保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的測(cè)定GB/T 5009.172大豆、花生、豆油、花生油中的氟樂(lè)靈殘留量的測(cè)定GB/T 5009.173梨果類(lèi)、柑桔類(lèi)水果中噻螨酮?dú)埩袅康臏y(cè)定GB/T 5009.174花生、大豆中異丙甲草胺殘留量的測(cè)定GB/T 5009.175糧食和蔬菜中2，4-滴殘

41、留量的測(cè)定GB/T 5009.176茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇?xì)埩袅康臏y(cè)定GB/T 5009.177大米中敵稗殘留量的測(cè)定GB/T 5009.178食品包裝材料中甲醛的測(cè)定GB/T 5009.179火腿中三甲胺氮的測(cè)定GB/T 5009.180稻谷、花生仁中惡草酮?dú)埩袅康臏y(cè)定GB/T 5009.181豬油中丙二醛的測(cè)定GB/T 5009.182面制食品中鋁的測(cè)定GB/T 5009.183植物蛋白飲料中脲酶的定性測(cè)定GB/T 5009.184糧食、蔬菜中噻嗪酮?dú)埩袅康臏y(cè)定GB/T 5009.185蘋(píng)果和山楂制品中展青霉素的測(cè)定GB/T 5009.186乳酸菌飲料中脲酶的定性測(cè)定GB/T

42、5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測(cè)定GB/T 5009.189銀耳中米酵菌酸的測(cè)定GB/T 5009.190海產(chǎn)食品中多氯聯(lián)苯的測(cè)定GB/T 5009.191食品中3-氯-1，2-丙二醇含量的測(cè)定GB/T 5009.192動(dòng)物性食品中克倫特羅殘留量的測(cè)定GB/T 5009.193保健食品中脫氫表雄甾酮(DHEA)的測(cè)定GB/T 5009.194保健食品中免疫球蛋白lgG的測(cè)定GB/T 5009.195保健食品中吡啶甲酸鉻含量的測(cè)定GB/T 5009.196保健食品中肌醇的測(cè)定GB/T 5009.197保健食品中鹽酸硫胺素、鹽酸吡哆醇、煙酸、煙酰胺和咖啡因的測(cè)定GB/T 5009

43、.198貝類(lèi) 記憶喪失性貝類(lèi)毒素軟骨藻酸的測(cè)定GB/T 5009.199蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)GB/T 5009.200小麥中野燕枯殘留量的測(cè)定GB/T 5009.201梨中烯唑醇?xì)埩袅康臏y(cè)定GB/T 5009.202食用植物油煎炸過(guò)程中的極性組分(PC)的測(cè)定GB/T 5009.203植物纖維類(lèi)食品容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中蒸發(fā)殘?jiān)姆治龇椒℅B/T 5009.204食品中丙烯酰胺含量的測(cè)定方法 氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）法GB 14883.9食品中放射性物質(zhì)檢驗(yàn) 碘-131的測(cè)定GB 14883.10食品中放射性物質(zhì)檢驗(yàn) 銫-137的測(cè)定GB 15193.1食品安全性毒理學(xué)評(píng)

44、價(jià)程序GB 15193.2食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范GB 15193.3急性毒性試驗(yàn)GB 15199食品中銅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 15200食品中鐵限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 16285食品中葡萄糖的測(cè)定方法 酶-比色法和酶-電極法GB/T 16286食品中蔗糖的測(cè)定方法 酶-比色法GB/T 16287食品中淀粉的測(cè)定方法 酶-比色法GB/T 18627食品中八甲磷殘留量的測(cè)定方法GB/T 18628食品中乙滴涕殘留量的測(cè)定方法GB/T 18629食品中撲草凈殘留量的測(cè)定方法GB/T 18979食品中黃曲霉毒素的測(cè)定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒度法GB/T 19681食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法 高

45、效液相色譜法GB/T 18524食品輻照通用技術(shù)要求GB/T 18525.1豆類(lèi)輻照殺蟲(chóng)工藝GB/T 18525.2谷類(lèi)制品輻照殺蟲(chóng)工藝GB/T 18525.3紅棗輻照殺蟲(chóng)工藝GB/T 18525.4枸杞干葡萄干輻照殺蟲(chóng)工藝GB/T 18525.5干香菇輻照殺蟲(chóng)防霉工藝GB/T 18525.6桂園干輻照殺蟲(chóng)防霉工藝GB/T 18525.7空心蓮輻照殺蟲(chóng)工藝GB/T 18526.1速溶茶輻照殺菌工藝GB/T 18526.2花粉輻照殺菌工藝GB/T 18526.3脫水蔬菜輻照殺菌工藝GB/T 18526.4香料和調(diào)味品輻照殺菌工藝GB/T 18526.5熟畜禽肉類(lèi)輻照殺菌工藝GB/T 18526.

46、6糟制肉食品輻照殺菌工藝GB/T 18526.7冷卻包裝分割豬肉輻照殺菌工藝GB/T 18527.1蘋(píng)果輻照保鮮工藝GB/T 18527.2大蒜輻照抑制發(fā)芽工藝GB/T 19495.1轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 通用要求和定義GB/T 19495.2轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 實(shí)驗(yàn)室技術(shù)要求GB/T 19495.3轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 核酸提取純化方法GB/T 19495.4轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 核酸定性 PCR 檢測(cè)方法GB/T 19495.5轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 核酸定量 PCR 檢測(cè)方法GB/T 19495.6轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 基因芯片檢測(cè)方法GB/T 19495.7轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 抽樣和制樣方法GB/T 19495.8轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品

47、檢測(cè) 蛋白質(zhì)檢測(cè)方法標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)GB/T 191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 13432預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則GB 10344預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則GB/T 6543瓦楞紙箱GB 4803食品容器、包裝材料用聚氯乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 4804搪瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 4805食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.1食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7105食品容器過(guò)氯乙烯內(nèi)壁涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9680食品容器漆酚涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9681食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9682食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9683復(fù)合食品包

48、裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9684不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9685食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9686食品容器內(nèi)壁聚酰胺環(huán)氧樹(shù)脂涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9688食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9689食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9690食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9691食品包裝用聚乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9692食品包裝用聚苯乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9693食品包裝用聚丙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11676食品容器有機(jī)硅防粘涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11677水基改性環(huán)氧易拉罐內(nèi)壁涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11678食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生

49、標(biāo)準(zhǔn)GB 11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 13113食品容器及包裝材料用聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 13114食品容器及包裝材料用聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 13115食品容器及包裝材料用不飽和聚酯樹(shù)脂及其玻璃鋼制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 13116食品容器及包裝材料用聚碳酸酯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 13121陶瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 14942食品容器、包裝材料用聚碳酸酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 14944食品包裝用聚氯乙烯瓶蓋墊片及粒料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 15204食品容器、包裝材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 16331食品包裝材料用尼龍6樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 16332食品包裝材

50、料用尼龍成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 17326食品容器、包裝材料用橡膠改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 17327食品容器、包裝材料用丙烯腈-苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 17590易開(kāi)蓋三片罐GB 17931瓶用聚對(duì)苯二甲酸乙二醇脂（PET）樹(shù)脂GB 18192液體食品無(wú)菌包裝用紙基復(fù)合材料GB 18706液體食品保鮮包裝用紙基復(fù)合材料（屋頂包）GB 19305植物纖維類(lèi)食品容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 19741液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋GB 19778 包裝玻璃容器 鉛、鎘、砷、銻溶出允許限量QB/T3531液體食品復(fù)合軟包裝材料衛(wèi)生、安全、勞動(dòng)保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)GB 14881食品企業(yè)

51、通用衛(wèi)生規(guī)范GB 17405 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范GB 2707鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2711非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2712發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2713淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2714醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2715糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2716食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2717醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2718醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2719食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2720味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2721食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2726熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2730腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2733鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2748鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2749蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2757蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)G

52、B 2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2759.1冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2759.2碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 5420干酪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7096食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7098食用菌罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7099糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7100餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7101固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7102.1食用植物油煎炸過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 8161-生活飲用水源水中鈹衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9678.1糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9678.2巧克力衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 10132魚(yú)糜制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 10133水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 10136腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 10138鹽漬魚(yú)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 10144動(dòng)物性水產(chǎn)干制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 10146食用動(dòng)物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11671果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11673含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11674乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11675銀耳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB