精品資料（2021-2022年收藏）中老年保健手冊.

1、中老年保健手冊生活起居一、晨醒賴床五分鐘 人在睡眠時，大腦皮層處于抑制狀態(tài)，各項(xiàng)生理機(jī)能維持著低速運(yùn)轉(zhuǎn)，人體代謝降低，心跳減慢，血壓下降，部分血液淤積于四肢。早晨醒來后，呼吸、心跳、血壓、肌張力等要迅速恢復(fù)常速運(yùn)轉(zhuǎn)，會導(dǎo)致交感神經(jīng)興奮與腎上腺皮質(zhì)激素分泌，引起心跳加快、血管收縮、血壓上升。但此時血液變稠，血流緩慢，循環(huán)阻力加大，心臟供血不足，醒后如果立即下床，最容易誘發(fā)心腦血管等疾病，甚至造成意外死亡。 早晨醒來要賴床510分鐘。采取仰臥姿勢，進(jìn)行心前區(qū)和腦部自我按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懶腰、活動四肢，然后慢慢坐起。稍過片刻，從容地下床、穿衣，使剛從睡夢中醒來的身體功能逐步適應(yīng)日?；顒印Ｔ绯?/p>

2、賴床5分鐘，可防止突發(fā)心腦血管疾病。二、生命中的四個危險時段1黎明：一天中，人最危險的時刻要數(shù)黎明。研究表明，人在黎明時分，血壓、體溫變低，血液流動緩慢，血液較濃稠，肌肉松弛，容易發(fā)生缺血性腦中風(fēng)。調(diào)查顯示，凌晨死亡人數(shù)占全天死亡人數(shù)的60%。2月中：一個月里，對生命最有威脅的是農(nóng)歷月中，這與天文現(xiàn)象有關(guān)。月球具有吸引力，它能像引起海水潮汐一樣作用于人體的體液。每當(dāng)月中明月高掛之時，血管內(nèi)外的壓力差增大，這時容易引起心腦血管意外。3年末：對生命而言，一年中最危險的月份要數(shù)12月。調(diào)查表明，該月份死亡人數(shù)居全年各月之首，占死亡總數(shù)的10.4%。據(jù)分析，這與氣候寒冷，環(huán)境蕭瑟，人到歲末年關(guān)，精神緊

3、張，情緒波動，抵抗力和新陳代謝等因素有關(guān)。此時，一些慢性疾病常常會加重，病情變化較大。       4中年：人的一生，中年是個危臉的年齡段。人到中年，生理狀況開始變化，會出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)，免疫力降低，家庭、工作、經(jīng)濟(jì)、人際關(guān)系等壓力增大，種種負(fù)擔(dān)導(dǎo)致中年人操勞，疲憊，此時特別需要注意身體健康。三、十種危險生活方式1極度缺乏體育鍛煉：及易造成疲勞、昏眩等現(xiàn)象，引發(fā)肥胖和心腦血管等疾病。2有病不求醫(yī)：不理會“小毛小病”，或者隨便吃點(diǎn)藥扛過去，常常導(dǎo)致疾病被拖延，錯過了最佳治療時機(jī),一些疾病被藥物表面緩解作用掩蓋而延誤成大病。3不參加體檢：不能及時了解自身健康狀況和危險因

4、素，而延誤了最佳預(yù)防治療時機(jī)。4不吃早餐：不吃早餐可導(dǎo)致消化系統(tǒng)和代謝性性疾病。5缺少交流：在缺乏交流、疏導(dǎo)和宣泄的情況下，人的精神壓力與日俱增。       6長時問處在空調(diào)環(huán)境中：調(diào)查顯示，常年處在空調(diào)房中的“溫室人”，自身機(jī)體調(diào)節(jié)和抗病能力明顯下降。       7久坐不動：長時間坐著，不利于血液循環(huán)，會引發(fā)很多代謝性和血管性疾??；坐姿長久固定，也可引發(fā)頸、腰椎疾病。8不能保證睡眠時間，睡眠不足是導(dǎo)致疾病的重要原因。9面對電腦過久：過度使用和依賴電腦，除了輻射會導(dǎo)致眼病，頸、腰椎病，精神心理性疾病的發(fā)生率增高

5、。10.飲食無規(guī)律：不能保證三餐定時適量，常常導(dǎo)致心腦血管和代謝性疾病。四、四類花草室內(nèi)不宜養(yǎng)1產(chǎn)生異味的花草：接骨木、松柏類植物會分泌一種脂類物質(zhì)，放出較濃的松香油味，引起食欲不振、惡心等；玉丁香散發(fā)出的異味會引起氣喘、煩悶。       2耗氧性花草：丁香、夜來香等，使室內(nèi)氧含量下降；夜來香在夜間停止光合作用時，還會排放大量廢氣影響人體健康。       3引起過敏的花草：五色梅、洋繡球、天竺葵等花草會引起皮膚過敏，出現(xiàn)奇癢、紅疹。4含有毒物質(zhì)的花草：含羞草、仙人掌、一品紅、夾竹桃、黃杜鵑等含有毒素，雖然不會自

6、行釋放到空氣中，但觸摸、攀折，有損人體健康。居室養(yǎng)植花草，以選擇能吸收有害氣體的綠色植物和花卉為宜，如吊蘭、水仙、茉莉、菊花、蘭花、串紅、石榴等。五、“四不”丟健康1早餐不飽：不少人因貪睡而不吃早餐或早餐隨意應(yīng)付一下，這是危害健康的大敵。2 晚餐不少：許多人晚上加餐或酒肉豐盛，吃得過晚。這樣做會招致多種疾病，傷害身體，加速衰老。晚餐時如果酒足飯飽，血中氨基酸、脂肪酸含量增高，加上晚上 活動少，能量消耗低，大量過剩的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)囤積起來，使人發(fā)胖并導(dǎo)致動脈硬化、脂肪肝，引起高血壓、冠心病、糖尿病、結(jié)石、急性胰腺炎， 甚至猝死。3.性事不節(jié)：若房事不注意節(jié)制，性生活過頻，可影響身心健

7、康，導(dǎo)致疾病。4.深夜不倒：夜夜對酒當(dāng)歌、打牌搓麻，娛樂過度而深夜不睡，甚至通宵達(dá)旦，久而久之會嚴(yán)重影響健康，導(dǎo)致過早衰老或發(fā)生疾病。六、身體健康五常看一.?？达嬍常菏秤巧眢w健康的晴雨表。當(dāng)您的食欲突減、食量下降時，一定要請醫(yī)生查明原因。當(dāng)然，食欲陡然亢進(jìn)也是異常表現(xiàn)。       二?？大w重：體重迅速增加或急劇下降，都對健康不利。所以，將體重控制在一定范圍內(nèi)尤為重要。       三常看睡眠：每個人都有自己的生物鐘。如果長時間改變生活節(jié)奏，就會改變內(nèi)分泌，導(dǎo)致神經(jīng)紊亂和睡眠障礙。    &#

8、160;  四常看便色：即大小便的顏色。不同種類的飲食，排出的糞便也會呈不同顏色。當(dāng)便中混雜血液或粘液，說明胃腸道出了毛?。捍蟊闳舫蕿r青般黑粘稠狀，說明消化道出血；大便若呈白色，可能是患了膽道疾病。五?？雌猓鹤约菏欠窠?jīng)常無端地發(fā)脾氣，若是，有可能是疾病所致。一般來講。高血壓、胃病、肝炎等都會引起煩躁不安。使人容易動輒發(fā)脾氣。七、日常生活七不宜1不宜空腹晨練：晨練前喝一杯熱糖水或蜂蜜水，可增加體內(nèi)熱量，避免疾病發(fā)生。2不宜偏食植物油：動、植物油都是維持機(jī)體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，保持相對平衡有利于健康。3不宜久穿硬底鞋：以穿質(zhì)地柔軟、舒適輕便的布鞋、膠鞋或皮便鞋為好。4不宜長時間泡澡：在熱水

9、中長時間浸泡，會引發(fā)頭暈、昏厥等。5不宜睡過軟的彈黃床：以防身體中段下陷，背部肌肉拉得太緊，引起背部疼痛。6不宜多看悲?。嚎幢瘎∫字虑榫w低落。易誘發(fā)冠狀動脈痙攣、心律失常等疾病。7不宜長時間娛樂：打牌、下棋、搓麻將時間過長，會導(dǎo)致疲勞，影響身體健康。八、四種睡姿與健康1仰睡：身體平躺伸直，兩臂平放兩側(cè)，胸腹部不要蓋得太厚，這樣呼吸白然，全身肌肉均可松弛，身體能得到充分休息。2.俯睡：趴著睡時胸腹受擠壓，吸氣時胸部擴(kuò)張受限，呼吸費(fèi)力，久之頸肩部肌肉易發(fā)生疼痛不適。3.蜷睡：蜷曲睡姿多見于冬季，由干腿腳不暖和，便將雙腿屈曲于腹部，這樣使下肢血液循環(huán)減慢受阻難以睡熟，晨起便覺腿足乏力。4側(cè)睡：是符合

10、生理健康的睡姿。側(cè)睡時，胳膊不要枕在頭下，兩腿自然彎曲，不要并放在一起。這樣全身松弛，血液通暢，入睡無影響。從生理上講，以右側(cè)睡姿為最佳，既不壓迫心臟，又利于肝臟的血液回流及胃腸的排空。九、睡眠九大注意事項(xiàng)1、.睡眠環(huán)境：臥室整潔，空氣流通，不燥不濕，光線柔和，溫度18一20；床鋪軟硬適度被褥干凈柔軟，枕頭高低適當(dāng)。2睡前散步：睡前散步3060分鐘。3睡前洗腳：溫?zé)崴茨_，有利于消除疲勞，有利于腦細(xì)胞由興奮轉(zhuǎn)為抑制，促進(jìn)睡眠。4.睡前飲水：睡前飲水，使血液適當(dāng)稀釋，以防睡覺時血流緩慢導(dǎo)致血栓形成。5睡前喝奶：睡前喝奶，可以鎮(zhèn)靜安神，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松。6.睡前刷牙：可保護(hù)牙齒，提高睡眠質(zhì)量

11、。7睡前洗臉：防止化妝品和污垢刺激皮膚。8.睡眠側(cè)臥：可消除疲勞，有利于腸胃消化和排空。9.不蒙頭睡：把頭蒙在被窩里睡覺，影響呼吸，不利健康。十、健康睡眠十要素1少思：睡前不想憂郁事，先睡心后睡眼。2平心：睡前控制情緒，不要惱怒發(fā)火，心平睡自安。3忌食：睡前不吃東西，太飽影響入睡。4節(jié)語：睡前不要講話太多，掌握食不言，寢不語。5.關(guān)燈：不要開燈睡覺，開燈睡可使心神不安，并有損眼睛健康。6閉嘴：不要用嘴呼吸，張嘴呼吸不衛(wèi)生，口、咽、喉和肺臟受冷空氣刺激，易發(fā)生呼吸道感染。7通風(fēng)：睡前開窗通風(fēng)，保持臥室空氣清新。8常溫：睡眠時要調(diào)節(jié)好冷氣或暖氣的溫度。9露頭：不要蒙頭睡，被窩里空氣不潔凈，有損健康

12、，影響呼吸。10飲水：睡前喝杯白開水、蜂蜜水或牛奶，稀釋血液，幫助入睡。十一、冠心病人睡眠四注意1注意睡前保健：晚餐清淡，食量不宜多，適量飲水，看電視控制時間，溫水燙腳，按摩雙足心。2注意睡眠體位：頭高腳低右側(cè)臥位。全身肌肉松弛，呼吸通暢，心臟不受壓迫，確保全身在睡眠狀態(tài)下所需的氧氣供給，有利于大腦得到充分休息，減少心絞痛的發(fā)生。3.注意晨醒起床：早晨醒來仰臥5一10分鐘，進(jìn)行心前區(qū)、腹部和頭部按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懶腰、活動四肢，然后慢慢坐起，再緩緩下床，慢慢穿衣，并及時喝一杯水，防止心臟病猝發(fā)。4.注意午間休息：每天午睡30分鐘可使冠心病人的心絞痛發(fā)生率降低。飲食營養(yǎng)一、飲食十原則1注

13、意睡前保健：晚餐清淡，食量不宜多，適量飲水，看電視控制時間，溫水燙腳，按摩雙足心。2注意睡眠體位：頭高腳低右側(cè)臥位。全身肌肉松弛，呼吸通暢，心臟不受壓迫，確保全身在睡眠狀態(tài)下所需的氧氣供給，有利于大腦得到充分休息，減少心絞痛的發(fā)生。3.注意晨醒起床：早晨醒來仰臥5一10分鐘，進(jìn)行心前區(qū)、腹部和頭部按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懶腰、活動四肢，然后慢慢坐起，再緩緩下床，慢慢穿衣，并及時喝一杯水，防止心臟病猝發(fā)。4.注意午間休息：每天午睡30分鐘可使冠心病人的心絞痛發(fā)生率降低。二、飲茶七宜七不宜1水溫宜適度，不宜過高：不同的茶葉需要不同的水溫，不應(yīng)一味用開水浸泡。如高檔綠茶，要將沸水放至70一80時再

14、沖泡。2茶宜現(xiàn)沖，不宜隔夜：喝隔夜茶不利于健康。3茶宜兼飲，不宜偏飲：夏季飲綠茶，冬季飲紅茶，春秋兩季飲花茶，是比較好的兼飲方法。4茶宜淡飲，不宜過濃：過量飲濃茶，可導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)。5茶宜擇時飲，不宜盲目飲：飯后與午間飲茶有益，空腹茶心慌，晚茶睡不香。6茶宜溫飲，不宜燙飲：燙茶有礙健康。7茶宜止渴，不宜送藥：服鎮(zhèn)靜藥、鎮(zhèn)咳藥和知母、貝母、酸棗仁等安神止咳藥時，不能與茶同赴。服人參、黨參、使君子、土茯苓、威靈仙和鐵劑、麻黃素、阿托品時，不能飲茶。三、八種不宜保存在冰箱里的食物1西紅柿：低溫冷藏易出現(xiàn)黑斑或裂紋；儲存較久會變酸腐敗。 2黃瓜：黃瓜儲存的適宜溫度為1012。 3

15、青椒：青椒的適宜儲存溫度為78。放冰箱儲存，易發(fā)生凍傷而變質(zhì)。 4香蕉：存放于冰箱后，表皮會發(fā)黑。 5巧克力：冷藏取出后有結(jié)霜，易發(fā)霉。 6火腿：低溫儲存時水分凍結(jié)成冰，會結(jié)塊松軟，肉質(zhì)變味，質(zhì)量下降。 7涼拌菜：涼拌菜在冰箱久放再食用，非常不安全，容易發(fā)生腹瀉。 8啤酒：低干零度時出現(xiàn)混濁，味道大減。四、保健功效好的八種魚魚的屬性有溫、涼、寒、熱之分，食魚時應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)，選擇不同的魚，達(dá)到食之有益的目的。1鱔魚：甘溫，可補(bǔ)虛生血，尤其適合產(chǎn)后體虛婦女食用，但體熱之人不可多食。2草魚：苦溫，可暖胃和中，常食無礙。3帶魚：甘溫，可暖胃澤膚，多食

16、補(bǔ)氣，滋陰養(yǎng)肝。4鰱魚：甘平，可利尿消腫，通乳止咬，腹水、缺乳婦女和咳嗽病人食之有益。5鯽魚：甘平，可健脾利濕、催乳益肝，多食無弊。6泥鰍：甘平，可暖胃壯陽，催乳利水；陽萎男子及乳汁缺乏婦女食之效果顯著。7甲魚：甘平，可滋補(bǔ)肝腎、益氣清熱，但外邪未盡、寒熱內(nèi)盛者忌食。8墨魚：咸平，可滋肝腎、利血脈、調(diào)月經(jīng)，多食無妨。五、晚餐做到四不過1不過飽：晚餐過飽，會造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，使人失眠或多夢引起神經(jīng)衰弱等疾病。長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，會造成胰島細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，誘發(fā)糖尿病。2不過葷：患高血脂、高血壓的人，晚餐經(jīng)常吃葷等于火上澆油，攝入過多熱量易引起膽固增高，誘發(fā)動脈硬化和冠心病。3不過甜

17、：肝臟、脂肪組織與肌肉的代謝活性在一天的不同階段會有不同變化。糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人吸收后，分別轉(zhuǎn)換成能量與脂肪。晚餐吃得過甜，會令人發(fā)胖，埋下健康隱患。六、十二種食物是血管清道夫1生姜：可降血脂、降血壓、防止血栓形成。2洋蔥：可降低血脂。3茄子：能防治高血脂、高血壓、動脈硬化。4西紅柿：保護(hù)血管，防治高血壓。5香菇：抑制膽固醇的產(chǎn)生，防止動脈硬化和血管變脆，防治心血管疾病。6黑木耳：降血壓，防止血管硬化。7大棗：補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。8核桃：具有營養(yǎng)腦神經(jīng)細(xì)胞的作用，防止動脈硬化。9蜂蜜：改善血液循環(huán)，防止血管硬化。10玉米：延緩細(xì)胞老化，降低血清膽固醇，減緩動脈硬化和腦功能衰退。1

18、1紅薯：降低膽固醇，防止血管硬化。12燕麥：降低血膽固醇濃度。七、夏季多吃四類食物1酸味食物：如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，可斂汗止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食。2苦味食物：苦味食物具有抗菌消炎、解熱去署、提神醒腦、消除疲勞等功效，如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等。苦味食物一次食用不宜過量，過量人容易引起惡心、嘔吐、反胃等不適反應(yīng)。3富鉀食物：熱天預(yù)防缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、土豆、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉含鉀，故熱天多飲茶，可消署補(bǔ)鉀，一舉兩得。4.順氣食物：夏天天氣炎熱，選食一些順氣可口的食物尤為重要，如蘿卜、玫瑰花、藕

19、、茴香、山楂、橘子等。八、適合男人的五種健康食品1番茄：多吃番茄的男人等于給自己添加了一個預(yù)防前列腺癌的保護(hù)網(wǎng)。2牡蠣：23個牡礪就可能為一個正常男人提供全天所需要的鋅，而鋅是男人生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)?？茖W(xué)家指出：最近50年來，男人精子數(shù)量下降，營養(yǎng)缺乏是導(dǎo)致睪丸激素降低的直接原因，補(bǔ)充足夠的鋅就能解決問題。3卷心菜：有預(yù)防膀胱癌的作用。膀胱癌在男人中發(fā)病率較高。4花生醬：花生醬的脂肪含量偏高，但這種脂肪對人體有益， 能大大降低患心臟疾病的風(fēng)險。5西瓜：男人50歲以后容易患高血壓。專家提富鉀食物能降低高血壓的患病率。西瓜是含鉀非常豐富的一種食物，比香蕉的含鉀量高。九、能吃掉脂肪的七種食物

20、1蘋果：富含鉀元素，可排除體內(nèi)多余鈉鹽，每天吃兩個蘋果，可維持滿意的血壓。2牛奶：含豐富的鈣質(zhì)，可抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收。3洋蔥、蒜：內(nèi)含前列腺素，可舒張血管、降低血壓，預(yù)防動脈粥樣硬化。4玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，能降低人體內(nèi)血清膽固醇的濃度。5燕麥：可降低血清總膽固醇、甘油三酯和脂蛋白的濃度，防止動脈粥樣硬化。6魚；含人體必需的多種不飽和脂肪酸，能抑制血小板凝聚和降低膽固醇，健腦益智。7茶：能降低血脂，增強(qiáng)微血管壁的韌性，防止動脈粥樣硬化。十、生吃西紅柿的三大功效1抗血栓：西紅柿抗血栓的作用好可預(yù)防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿以生吃最具有養(yǎng)生

21、效益，一天吃一個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結(jié)，而西紅柿具有補(bǔ)充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或制作成沙拉，是預(yù)防血栓的良方。2保護(hù)心臟：生吃西紅柿能保護(hù)心臟，降低心臟病發(fā)病率。其原因是番茄紅素有較強(qiáng)的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細(xì)胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉(zhuǎn)化為黏附于動脈壁上的脂質(zhì)代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發(fā)心臟病。3預(yù)防前列腺癌：地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經(jīng)常生食西紅柿有關(guān)。十一、四種菜根的藥用價值1韭菜根：治鼻出血用韭菜根加蔥根搗汁飲服。治跌打損傷用韭菜根100克，搗爛取汁，加白酒50

22、毫升，空腹飲。2菠菜根：治糖尿病用鮮菠菜根90克和雞內(nèi)金15克煎湯飲服，每日早晚各1次。治便秘菠菜連根一起洗凈，開水煮3分鐘，撈出去水，以芝麻油拌食，每日3次，每次250克。治跌打損傷用菠菜根3050個，洗凈搗爛，用白酒3050毫升送服，每日2次。3芹菜根：治高血壓用芹菜根50一100克，小薊30克，水煎服。治失眠用芹菜根60克，酸棗仁9克，水煎服。治氣管炎用芹菜根60克，桔皮9克，水煎過濾，加蜂蜜適量混勻后服。4白菜根：治傷風(fēng)感冒用大白萊根3個，洗凈切片，加鮮生姜三片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗。十二、七種醋泡食物保健作用好醋泡食物可防治動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、感冒等，抗衰老延壽年。1

23、醋泡花生：將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10 15粒。2醋泡香菇：將潔凈的香菇放入容器內(nèi)，倒入醋后放冰箱冷藏，一個月后即可食用。3醋泡黃豆：將炒熟的黃豆按1:2的比例加入食醋浸泡，7天后食用。每次服1520粒，每日3次，空腹嚼服。4醋泡大蒜：將干凈去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。5醋泡海帶：將海帶切成細(xì)絲，按海帶與醋1:3的比例加食醋浸泡，冷藏10天即可食用。6醋泡玉米：取500克玉米煮熟濾干，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾干后嚼服。7醋泡冰糖：將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，冰糖溶化后早晚各服10一20毫升。十三、七種膳食的食療作用1南

24、瓜飯：南瓜中的果膠可使糖類吸收緩慢，適合糖尿病人食用；南瓜中的甘露醇有通便作用，可防止結(jié)腸癌發(fā)生。2.黑木耳飯：先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥，對心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。3.芋頭飯：芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合胃腸道疾病、結(jié)核病患者及老人、兒童食用。4淮山藥飯：保護(hù)動脈血管，防止動脈硬化，使皮下脂肪減少，避免肥胖。5紅薯飯：預(yù)防便秘，減少腸癌發(fā)生；降低血液中膽固醇，預(yù)防冠心?。徽{(diào)節(jié)人體酸堿平衡。6.燕麥飯：把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，能降血脂，防治心腦血管疾病、糖尿病、便秘。7.綠豆飯：清熱祛暑、明目降壓能防治中署引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不暢等。十四、八種體內(nèi)排毒食物1

25、魔芋：是有名的“胃腸清道夫”，能有效清除腸壁上的廢物。2海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外；預(yù)防白血病，還可加速有毒元素鎘的排泄。3豬血：豬血能與侵入人體的粉塵和金屬微粒結(jié)合，轉(zhuǎn)化為不易吸收的物質(zhì)而排出體外。4.蘋果；果膠能避免食物在腸道內(nèi)腐敗而產(chǎn)生毒素，預(yù)防老年癡呆，延緩衰老。5.草莓：生津潤燥，促進(jìn)消化吸收，能清潔腸胃，消除便秘，強(qiáng)肝固脾。6蜂蜜：排毒養(yǎng)顏，通便。7糙米：是清潔大腸的管道工，通過腸道時會吸掉許多淤積物，將其從腸道內(nèi)排除。8黑木耳：可吸附殘留在消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，有效清除體內(nèi)有毒物質(zhì)。十五、七種食油要輪換著吃1豆油：含豐富的不飽和脂肪酸和維生素E

26、、維生素D有減少心血管疾病、提高免疫力的作用。2玉米油：其中的亞油酸是人體自身不能合成的必需脂肪酸，還含有豐富的維生素E。3.橄攬油：所含單不飽和脂肪酸是所有食用油中最高的，對人體健康極為有益。4花生油：含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、 E、K及生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)。5葵花子油：含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、亞麻酸在體內(nèi)可合成腦營養(yǎng)物質(zhì)。6色拉油：不含植物油中的雜質(zhì)和蠟質(zhì)，顏色最淡，對人體的保健作用好。7豬油：要適量食用，因?yàn)樨i油中的脂蛋白能延長壽命，這是植物油中所缺乏的；膽固醇是合成激素的原料。十六、十種食物不宜多吃1腌菜：內(nèi)含致癌物質(zhì)亞硝酸胺。2臭豆腐：含有大量揮發(fā)性鹽基氨及

27、硫化氫等，是蛋白質(zhì)分解的腐敗產(chǎn)物，對人體有害。3味精；每日攝入量不應(yīng)超過3克，過多會使血液中谷氨酸鈉的含量升高，限制鈣和鎂的利用。4方便面：常吃會造成營養(yǎng)不良。5葵花籽：多吃會消耗膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，影響肝細(xì)胞的功能。6菠菜：含草酸多，食物中鋅和鈣會與草酸結(jié)合而排出體外，引起鈣與鋅的缺乏。7松花蛋：經(jīng)常食用會引起鉛中毒和缺鈣。8豬肝：常食會導(dǎo)致動脈硬化。9烤肉：在熏烤過程中會產(chǎn)生苯并芘等有毒物質(zhì)而誘發(fā)癌癥。10、油條：明礬是含鋁化合物，對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引發(fā)老年癡呆癥。二七、喝牛奶五誤區(qū)1飲袋奶不加熱：牛奶極有利細(xì)菌繁殖，袋奶采用85左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底

28、。因此，喝袋奶必須煮開了再喝。2空腹喝牛奶：空腹飲用牛奶稀釋了胃液，使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短，使?fàn)I養(yǎng)素不能充分吸收利用。喝奶前和喝奶時最好吃點(diǎn)面包、餅干、點(diǎn)心之類含淀粉的食物，這樣可使牛奶在胃腸中停留時間延長，使蛋白質(zhì)能夠很好地消化吸收。3食物搭配不當(dāng)：牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛仍反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化吸收。4時間安排不當(dāng)：喝牛奶以早、晚為宜。清晨飲用牛奶能補(bǔ)充人體能量，晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，并能充分消化吸收。5偏愛高加工牛奶：牛奶以接近天然狀態(tài)為佳，因?yàn)槎啻渭庸ず螅尤肓硕喾N其他成分，如微量元素或無機(jī)鹽類等，對本人身體并非必需。十八、喝酸

29、奶三要三不要三要：一要識別品種。酸奶中含有活性菌才具有保健作用。二要識別菌種。酸奶中的雙岐桿菌為優(yōu)質(zhì)菌種，能耐胃酸、膽酸和氧氣，直達(dá)腸道發(fā)揮保健作用；乳酸菌的保健作用也比較好。三要選擇冷藏柜貯存的酸奶?；钚跃?7環(huán)境中會停止生長，隨著環(huán)境溫度的升高，活性菌快速繁殖、快速死亡而降低營養(yǎng)價值。三不要：一不要加熱。加熱或用開水稀釋會使酸奶中的活性菌死亡。二不要與某些藥物同服。抗生素可殺滅酸奶中的活性菌。三不要空腹喝酸奶。飯后喝酸奶，活性菌可促進(jìn)胃腸蠕動，抵抗有害菌，改善胃腸內(nèi)環(huán)境，維持消化道健康?？崭购人崮蹋＝∽饔脺p弱。十九、喝豆?jié){七項(xiàng)注意1并非人人皆宜：脾虛易腹瀉、腹脹的人及遺精腎虧的人，不宜

30、飲用豆?jié){。2不能與藥同飲：如四環(huán)素、紅霉素等。3不宜沖入雞蛋：蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被吸收的物質(zhì)。4不要飲用過量：飲用過多易引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥。5不要空腹飲用：空腹飲時蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量被消耗，不能充分起到補(bǔ)益作用。6切忌生飲豆?jié){：生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟而飲用，會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。7不要保溫貯存：在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，保溫容器內(nèi)的細(xì)菌會大量繁殖，經(jīng)過34小時就能使豆槳酸敗變質(zhì)。二十、人體必需的十一種維生素來源1維生素A：來源于動物肝、蛋黃、甘薯、玉米、  胡蘿卜、綠葉蔬菜等。2維生素D：來

31、源于牛奶、蛋黃、魚肝油及曬太陽等。3維生素E：來源于各種綠葉蔬菜及植物油等。4維生素K：來源于菠菜、白菜、苜蓿、西紅柿、動物肝等。5維生素B1：來源于米糠、麥麩、蔬萊、酵母等。6維生素B2：來源于小米、面粉、花生、雞蛋、酵母等。7維生素B6：來源于米糠、各種谷類、胚芽、動物肝等。8維生素B12：來源于動物肝、酵母等。9維生素C：來源于各種蔬菜、水果、紅棗等。10維生素PP：來源于谷類、花生、酵母、動物肝等11葉酸：來源于各種綠葉植物、動物肝等。.二十一、看似糟粕的五種抗癌食品1豆腐渣：含較多強(qiáng)抗癌物質(zhì)皂角苷。經(jīng)常食用，可減少惡性腫瘤發(fā)生。豆腐渣中還含有豐富的纖維素、果膠、木質(zhì)素，可有力地吸附食

32、物中的致痛物質(zhì)，促進(jìn)腸蠕動，防止動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。2肉皮：由膠原蛋白構(gòu)成，含有多種維生素、氮基酸和無機(jī)鹽，具有抗衰老、抗癌變功用。3魚鱗：含豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、膠原蛋白以及鈣、磷等元素，具有抗衰老、抗癌變和防治動脈粥樣硬化、冠心病、腦梗塞的功用。 4.柑橘：柑橘的防癌保健價值極高。 5.葡萄皮：紫葡萄皮中含有一種抗癌物，具有很強(qiáng)的遏制組織細(xì)胞癌變的作用。二十二、飲食治療便秘七法便秘的發(fā)生主要是由于大腸的蠕動功能失調(diào)，糞便在腸內(nèi)滯留過久，水分被過度吸收，而使糞便過于干燥、堅硬所致。便秘者可采用以下療法：1蘋果1 2個，每天早晚空腹時服食，連食數(shù)天。2香蕉

33、500克，飯前一次食完，每天1次，連食數(shù)天。3紅薯葉500克，加油鹽妙熟食，每天2次，連食數(shù)天。4黃豆皮200克，水煎后分2次服，每天1劑，連服數(shù)劑。5新鮮土豆、蜂蜜各適量。將土豆洗凈切碎后，加開水搗爛，用紗布絞汁，加蜂蜜。每天早晚空腹服下半茶杯，連服15 20天。6鮮桑椹50克，絞汁，溫開水沖服，早晚各1次。連服數(shù)天。7胡桃仁10個，每晚睡前食用，開水送下，連續(xù)食用12天。二十三、藥食默契九法服藥期間，飲食若能默契配合，可收到事半功倍之效。1解熱鎮(zhèn)痛藥：服用阿司匹林時，需要食富含維生素A、維生素C及鉀、鈣等食物，如乳類、豆制品與 蔬菜、紫菜、動物肝臟及香蕉、杏、柑桔等。服撲熱息痛時，應(yīng)多吃富

34、含蛋白質(zhì)的食物，如魚、瘦肉、乳類、禽蛋及豆制品等，以補(bǔ)充具有解毒保肝功能的谷胱甘肽等成分。2降血壓藥：長期服用可樂定、復(fù)方降壓片及速尿、.雙氫克尿塞等，會使鉀離子大量排泄，引起電解質(zhì)紊亂。故需多吃含鉀食物，如土豆、番茄、黃瓜、冬瓜和蘋果、桃子、香蕉紅潤葡萄干等。3降血脂藥：服用安妥明、心腦康、非諾貝特等藥物時，若以玉米油烹調(diào)菜肴，其中所含不飽和脂肪酸能與膽固醇合成酯，易于代謝和排泄，可減少血管壁上膽固醇的含量，效果更好。4平喘藥：服藥時吃芹菜、生梨、荸薺等。5抗貧血藥：服用鐵劑時，需多食番茄、柑桔、袖子等富含維生素C的食物，以提高療效。6止血藥：用安絡(luò)血等藥物時，進(jìn)食菠菜、番茄、萵苣、卷心菜、

35、水芹及豬肝等食物可增加療效。7降血糖藥：用降糖靈、胰島素等藥物時，食豆制品、蔬菜及牛肉、雞、魚、動物內(nèi)臟等。8抗菌藥：鏈霉素、紅霉素、慶大霉素等藥物的殺菌力在堿性環(huán)境中最強(qiáng)，用藥時多吃菠菜、黃瓜、胡蘿卜等堿性食物；服用四環(huán)素類、呋喃妥因時，應(yīng)食用魚、肉、蛋、雞、酸菜、山楂、果汁等偏酸性食物可提高療效。9驅(qū)腸蟲藥：用驅(qū)蛔靈與丙硫咪唑時，需食用纖維素多的食物如豆芽、芹菜、韭菜、豇豆、萵苣等，以促使蟲體迅速排出體外。二十四、飲食醒酒八法1牛奶醒酒：飲酒過量可喝牛奶解酒，因牛奶降低血液中乙醇的濃度，減輕乙醇的中毒反應(yīng)。2白糖食醋醒酒：將15克白糖加入30克食醋中再加入少量開水、白糖溶解后，一次飲服。3

36、白蘿卜醒酒：可吃白蘿卜一個200300克左右。或用白蘿卜一斤，洗凈搗爛取汁，一次服下。4鹽開水醒酒：飲用2%的鹽開水250300毫升。5水果醒酒：吃西紅柿、西瓜、蘋果、梨等水果 可以沖淡血液中的酒精濃度，加速排泄，也能解酒。6韭菜、韭黃醒酒：取韭菜或韭黃200克左右，水約600毫升濃煎，放入糖適量，涼后頻服。7黑豆、綠豆醒酒：取黑豆、綠豆各25克搗碎加水約500毫升，煎后涼服。8芹菜汁醒酒：將芹菜擠汁服用，對酒后的頭有療效。二十五、醉酒的家庭急救七法1靜臥保暖：輕度醉酒者可靜臥注意保暖。2毛巾冷敷：當(dāng)酒醉者不省人李時，可取兩條毛巾，浸上冷水，一條敷在后腦，一條敷在胸膈。3花露水熱敷：在熱毛巾上滴