營養(yǎng)午餐PPT課件PPT課件

1、現(xiàn)在現(xiàn)在十年前十年前有什么變化？第1頁/共28頁第2頁/共28頁第3頁/共28頁第4頁/共28頁怎樣飲食才科學、營養(yǎng)呢？第5頁/共28頁營養(yǎng)專家1010歲左右的兒童從每頓午餐中獲取的熱量應不低于29262926千焦，脂肪應不超過5050克。第6頁/共28頁熱量不低于2926千焦熱量大于或等于2926千焦脂肪不超過50克脂肪小于或等于50克第7頁/共28頁熱量對于我們的身體有什么作用？熱量除了給人在從事運動，日常活動所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量，血液循環(huán)，呼吸，消化吸收等等，熱量的單位通常是以千焦表示。第8頁/共28頁 脂肪也就是俗稱的“肥肉”或“油脂，脂肪食用后通過代謝轉

2、化為熱量供人體使用，或轉化為體脂儲存于細胞中。正常情況下，體內保持有一定量的脂肪沉積，可以幫助維持人體體溫的穩(wěn)定，提供機體需要的能量，參與機體的各項代謝活動等。但如果體內的脂肪沉積量超過一定的幅度，人體的體重就會增加，體型也會發(fā)生變化，肥胖就會發(fā)生。脂肪有什么作用呢？第9頁/共28頁營養(yǎng)專家1010歲左右的兒童從每頓午餐中獲取的熱量應不低于29262926千焦，脂肪應不超過5050克。第10頁/共28頁第11頁/共28頁A炸雞排西紅柿雞蛋香菇油菜B豬肉粉條家常豆腐香菜冬瓜C辣子雞丁土豆燉牛肉韭菜豆芽食堂為學生提供了三種午餐菜譜你會選擇哪一種呢？第12頁/共28頁每種菜中熱量、脂肪和蛋白質的含量

3、如下表。編號編號菜名菜名熱量熱量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白質蛋白質 / g1豬肉粉條豬肉粉條24622562炸雞排炸雞排125419203土豆燉牛肉土豆燉牛肉109523114辣子雞丁辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773第13頁/共28頁如果每份午餐由如果每份午餐由3 3種不同的菜肴搭配，學校今種不同的菜肴搭配，學校今天提供的午餐符合營養(yǎng)標準嗎？天提供的午餐符合營養(yǎng)標準嗎？編號編號菜名菜名熱量熱量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白質蛋白質 /

4、g1豬肉粉條豬肉粉條24622562炸雞排炸雞排125419203土豆燉牛肉土豆燉牛肉109523114辣子雞丁辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773第14頁/共28頁 套餐套餐熱量熱量/千焦千焦脂肪脂肪/克克是否符合營養(yǎng)標準是否符合營養(yǎng)標準 A B C 306440462625455348符合不符合不符合第15頁/共28頁編號編號菜名菜名熱量熱量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白質蛋白質 / g1豬肉粉條豬肉粉條24622562炸雞排炸雞排125419

5、203土豆燉牛肉土豆燉牛肉109523114辣子雞丁辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773第16頁/共28頁要求：1、選擇你喜歡的三個菜組成一份自己喜歡又符合營養(yǎng)標準的午餐菜肴，將符合標準的配菜編號記錄在作業(yè)紙下方的空白處2、小組合作，看哪個小組設計的套餐又快又多。第17頁/共28頁全班同學最喜歡的搭配方案方案方案配菜編號配菜編號 熱量千焦熱量千焦脂肪脂肪g蛋白質蛋白質g一二三四五六第18頁/共28頁知 識 窗l(fā)人體不僅僅需要熱量和脂肪，其中還需要一個非

6、常重要的元素那就是蛋白質蛋白質l蛋白質可以使我們具有抵抗力，少生??！l在熱量和脂肪符合營養(yǎng)標準的前提下，小學生攝入的蛋白質應多一些第19頁/共28頁第20頁/共28頁同學們：第21頁/共28頁在飲食方面，我們不偏食、不挑食，要講究營養(yǎng)均衡，吃出健康。因為我們健康，所以我們快樂！ 第22頁/共28頁第23頁/共28頁調查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學合理，并向父母提出你的建議。課后作業(yè)：第24頁/共28頁套餐套餐熱量千焦熱量千焦 脂肪脂肪g 是否符合營養(yǎng)標準是否符合營養(yǎng)標準 A B C熱量應不低于熱量應不低于29262926千焦千焦脂肪應不超過脂肪應不超過50g50g306445符合第25頁/共28頁套餐套餐熱量千焦熱量千焦 脂肪脂肪g蛋白質蛋白質g A306445符合符合 B C熱量應不低于熱量應不低于29262926千焦，脂肪應不超過千焦，脂肪應不超過50g50g404653不符合第26頁/共28頁套餐套餐熱量千焦熱量千焦 脂肪脂肪g蛋白質蛋白質g A306445符合符合 B40465