旅游管理專(zhuān)業(yè)剖析自評(píng)報(bào)告月日PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1旅游管理專(zhuān)業(yè)剖析自評(píng)報(bào)告月日旅游管理專(zhuān)業(yè)剖析自評(píng)報(bào)告月日第1頁(yè)/共62頁(yè)第2頁(yè)/共62頁(yè)學(xué)生數(shù)量學(xué)生數(shù)量各各 年年 級(jí)級(jí) 學(xué)學(xué) 生生 數(shù)數(shù) 量量第3頁(yè)/共62頁(yè)師師資資隊(duì)隊(duì)伍伍狀狀況況36%79%第4頁(yè)/共62頁(yè)師師資資隊(duì)隊(duì)伍伍狀狀況況57%29%14%第5頁(yè)/共62頁(yè)姓名姓名職稱職稱學(xué)歷學(xué)歷/ /學(xué)位學(xué)位任教課程任教課程是否雙師是否雙師俞俞 彤彤副教授副教授碩士碩士旅游應(yīng)用文寫(xiě)作旅游應(yīng)用文寫(xiě)作是是劉嘉瑜劉嘉瑜教教 授授本科本科公共關(guān)系公共關(guān)系是是曲建國(guó)曲建國(guó)副教授副教授碩士碩士酒店人力資源管理酒店人力資源管理是是尤鳳翔尤鳳翔教授教授碩士碩士/ /在讀博士在讀博士管理學(xué)管理學(xué)是是車(chē)車(chē)

2、輝輝副教授副教授本科、雙學(xué)士本科、雙學(xué)士廣東歷史與客家文化、旅游概論廣東歷史與客家文化、旅游概論是是葉初標(biāo)葉初標(biāo)講講 師師本科本科中國(guó)旅游地理中國(guó)旅游地理是是鄧文博鄧文博經(jīng)濟(jì)師經(jīng)濟(jì)師碩士碩士旅游企業(yè)管理旅游企業(yè)管理是是朱朱 智智助助 教教碩士碩士旅游概論旅游概論否否胡曉晶胡曉晶助助 教教碩士碩士/ /在讀博士在讀博士旅游景區(qū)服務(wù)與管理旅游景區(qū)服務(wù)與管理否否陳海明陳海明助助 教教本科本科旅行社經(jīng)營(yíng)與管理旅行社經(jīng)營(yíng)與管理是是唐繼旺唐繼旺助助 教教本科本科世界酒店概況與標(biāo)準(zhǔn)、飯店服務(wù)與管理世界酒店概況與標(biāo)準(zhǔn)、飯店服務(wù)與管理是是楊紅霞楊紅霞助助 教教本科本科旅游服務(wù)禮儀、導(dǎo)游業(yè)務(wù)旅游服務(wù)禮儀、導(dǎo)游業(yè)務(wù)

3、是是黃蔚紅黃蔚紅助助 教教本科本科餐飲服務(wù)與管理餐飲服務(wù)與管理是是張張 穎穎助助 教教本科本科旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)否否專(zhuān)任教師一覽表專(zhuān)任教師一覽表第6頁(yè)/共62頁(yè)校校內(nèi)內(nèi)實(shí)實(shí)訓(xùn)訓(xùn)條條件件校內(nèi)校內(nèi)旅行社旅行社前廳前廳實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)室客房客房實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)室西餐實(shí)訓(xùn)室中餐中餐實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)室第7頁(yè)/共62頁(yè)類(lèi)型類(lèi)型校外實(shí)訓(xùn)基地名稱校外實(shí)訓(xùn)基地名稱風(fēng)景區(qū)風(fēng)景區(qū)河源萬(wàn)綠湖風(fēng)景區(qū)發(fā)展有限公司河源萬(wàn)綠湖風(fēng)景區(qū)發(fā)展有限公司河源野趣溝風(fēng)景區(qū)河源野趣溝風(fēng)景區(qū)河源越王山風(fēng)景區(qū)河源越王山風(fēng)景區(qū)河源蘇家圍客家民俗風(fēng)景區(qū)河源蘇家圍客家民俗風(fēng)景區(qū)旅行社旅行社河源萬(wàn)綠湖旅行社有限公司河源萬(wàn)綠湖旅行社有限公司河源青年旅行社河源青

4、年旅行社河源綠都旅行社河源綠都旅行社河源新豐江旅行社河源新豐江旅行社河源大自然旅行社河源大自然旅行社廣東廣東(東莞東莞)國(guó)泰國(guó)際旅行社有限公司國(guó)泰國(guó)際旅行社有限公司河源旅游總公司河源旅游總公司酒店酒店河源假日酒店河源假日酒店河源新世界酒店河源新世界酒店河源凱悅大酒店河源凱悅大酒店主要校外實(shí)訓(xùn)基地主要校外實(shí)訓(xùn)基地第8頁(yè)/共62頁(yè)第9頁(yè)/共62頁(yè)第10頁(yè)/共62頁(yè)第11頁(yè)/共62頁(yè) 廣東省是我國(guó)旅游第廣東省是我國(guó)旅游第一大省。一大省。 河源市是中國(guó)優(yōu)秀旅河源市是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。游城市。 河源市旅游專(zhuān)業(yè)人才河源市旅游專(zhuān)業(yè)人才十分缺乏。十分缺乏。 以四星級(jí)假日酒店為以四星級(jí)假日酒店為例例, ,中專(zhuān)以

5、上學(xué)歷不足中專(zhuān)以上學(xué)歷不足10%10%。（一）專(zhuān)業(yè)設(shè)置（一）專(zhuān)業(yè)設(shè)置第12頁(yè)/共62頁(yè) 培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好綜合素質(zhì)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好綜合素質(zhì)，掌掌握旅游企業(yè)管理和服務(wù)的基本知識(shí)與技能，從事旅行社握旅游企業(yè)管理和服務(wù)的基本知識(shí)與技能，從事旅行社、星級(jí)酒店等旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)管理的高素、星級(jí)酒店等旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)管理的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。1.1.專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)（二）人才培養(yǎng)模式（二）人才培養(yǎng)模式第13頁(yè)/共62頁(yè)2.2.人才培養(yǎng)模式符合職業(yè)技術(shù)教育的要求，特色鮮明人才培養(yǎng)模式符合職業(yè)技術(shù)教育的要求，特色鮮明（1）

6、成立專(zhuān)業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)）成立專(zhuān)業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)第14頁(yè)/共62頁(yè)專(zhuān)業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)成員名單專(zhuān)業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)成員名單職務(wù)職務(wù)姓名姓名單位及職務(wù)單位及職務(wù)職稱、學(xué)位職稱、學(xué)位主任主任陳光烈陳光烈河源萬(wàn)綠湖風(fēng)景區(qū)旅游發(fā)展總公司總經(jīng)理河源萬(wàn)綠湖風(fēng)景區(qū)旅游發(fā)展總公司總經(jīng)理高級(jí)工程師高級(jí)工程師副主任副主任陳德清陳德清河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)副教授、碩士副教授、碩士副主任副主任古敏生古敏生河源市旅游局局長(zhǎng)河源市旅游局局長(zhǎng)副研究員副研究員副主任副主任曲建國(guó)曲建國(guó)河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與經(jīng)濟(jì)管理系主任河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與經(jīng)濟(jì)管理系主任副教授、碩士副教授、碩士秘書(shū)秘書(shū)俞彤俞彤河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院

7、旅游與經(jīng)濟(jì)管理系副主任河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與經(jīng)濟(jì)管理系副主任副教授、碩士副教授、碩士委員委員尤鳳翔尤鳳翔河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院教務(wù)處長(zhǎng)河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院教務(wù)處長(zhǎng)教授、碩士教授、碩士/ /在在讀博士讀博士委員委員韋榮韋榮河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)副教授、碩士副教授、碩士委員委員劉嘉瑜劉嘉瑜河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授教授委員委員楊惠強(qiáng)楊惠強(qiáng)河源旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)河源旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)酒店經(jīng)理酒店經(jīng)理委員委員包瑞榮包瑞榮河源假日酒店副總經(jīng)理河源假日酒店副總經(jīng)理高級(jí)工程師高級(jí)工程師委員委員劉承海劉承海河源野趣溝風(fēng)景區(qū)總經(jīng)理河源野趣溝風(fēng)景區(qū)總經(jīng)理工程師工程師委員委員曾惠華曾惠華河

8、源萬(wàn)綠湖旅行社總經(jīng)理河源萬(wàn)綠湖旅行社總經(jīng)理高級(jí)導(dǎo)游員高級(jí)導(dǎo)游員委員委員黃艷蕓黃艷蕓河源青年旅行社總經(jīng)理河源青年旅行社總經(jīng)理高級(jí)導(dǎo)游員高級(jí)導(dǎo)游員委員委員權(quán)華權(quán)華河源翔豐國(guó)際酒店河源翔豐國(guó)際酒店人力資源師人力資源師第15頁(yè)/共62頁(yè)第16頁(yè)/共62頁(yè)（2 2）依托行業(yè)辦學(xué)）依托行業(yè)辦學(xué), ,專(zhuān)業(yè)方向定位準(zhǔn)確專(zhuān)業(yè)方向定位準(zhǔn)確 第17頁(yè)/共62頁(yè)（3 3）依托行業(yè)，創(chuàng)建緊密型）依托行業(yè)，創(chuàng)建緊密型“工學(xué)結(jié)合工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式的人才培養(yǎng)模式專(zhuān)業(yè)方向?qū)I(yè)方向形式形式地點(diǎn)地點(diǎn)方式方式連續(xù)頂崗連續(xù)頂崗時(shí)間時(shí)間特點(diǎn)特點(diǎn)旅游管理旅游管理分散分散河源市和省內(nèi)的景河源市和省內(nèi)的景區(qū)、旅行社實(shí)訓(xùn)基地區(qū)、旅行社實(shí)訓(xùn)

9、基地1周末兼職、幫工周末兼職、幫工2黃金周和暑假實(shí)習(xí)黃金周和暑假實(shí)習(xí)3專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)半年（跨兩半年（跨兩個(gè)黃金周）個(gè)黃金周）工學(xué)結(jié)合工學(xué)結(jié)合工學(xué)交替工學(xué)交替做學(xué)結(jié)合做學(xué)結(jié)合產(chǎn)教合一產(chǎn)教合一酒店管理酒店管理集中集中假日酒店假日酒店半工半讀、工學(xué)交替半工半讀、工學(xué)交替一年一年第18頁(yè)/共62頁(yè)第19頁(yè)/共62頁(yè)第20頁(yè)/共62頁(yè)第21頁(yè)/共62頁(yè)第22頁(yè)/共62頁(yè)（4 4）多證制）多證制旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生所考職業(yè)資格證書(shū)一覽表旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生所考職業(yè)資格證書(shū)一覽表專(zhuān)業(yè)方向?qū)I(yè)方向序號(hào)序號(hào)證書(shū)名稱證書(shū)名稱發(fā)證機(jī)關(guān)發(fā)證機(jī)關(guān)旅游管理旅游管理1國(guó)家導(dǎo)游員資格國(guó)家導(dǎo)游員資格國(guó)家旅游局國(guó)家旅游局2河源

10、市景點(diǎn)講解員河源市景點(diǎn)講解員河源市旅游局河源市旅游局酒店管理酒店管理1中級(jí)前廳客房服務(wù)員中級(jí)前廳客房服務(wù)員國(guó)家勞動(dòng)部國(guó)家勞動(dòng)部2中級(jí)餐廳服務(wù)員中級(jí)餐廳服務(wù)員第23頁(yè)/共62頁(yè)第24頁(yè)/共62頁(yè)（一）建立與專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的課程體系（一）建立與專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的課程體系旅游管理專(zhuān)業(yè)核心能力模塊分旅游管理專(zhuān)業(yè)核心能力模塊分解解旅游管理方向旅游管理方向酒店管理方向酒店管理方向?qū)в沃v解技能導(dǎo)游講解技能旅行社、景區(qū)旅行社、景區(qū)經(jīng)營(yíng)與管理能經(jīng)營(yíng)與管理能力力與客人交往的與客人交往的溝通和協(xié)調(diào)能溝通和協(xié)調(diào)能力力前廳客房服務(wù)技前廳客房服務(wù)技能與管理能力能與管理能力餐飲服務(wù)與管理餐飲服務(wù)與管理能力能力酒店市場(chǎng)

11、銷(xiāo)售、酒店市場(chǎng)銷(xiāo)售、會(huì)議、公關(guān)策劃會(huì)議、公關(guān)策劃能力能力旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、景區(qū)服務(wù)與管理旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、景區(qū)服務(wù)與管理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)旅游服務(wù)禮儀、旅游服務(wù)心理旅游服務(wù)禮儀、旅游服務(wù)心理學(xué)學(xué)導(dǎo)游業(yè)務(wù)；中國(guó)旅游文化；模導(dǎo)游業(yè)務(wù)；中國(guó)旅游文化；模擬導(dǎo)游擬導(dǎo)游前廳客房服務(wù)與管理、酒店服前廳客房服務(wù)與管理、酒店服務(wù)禮儀務(wù)禮儀餐飲服務(wù)技能與管理；餐飲服務(wù)技能與管理；酒店經(jīng)營(yíng)與管理；酒店市場(chǎng)營(yíng)酒店經(jīng)營(yíng)與管理；酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)議服務(wù)與管理銷(xiāo)、會(huì)議服務(wù)與管理第25頁(yè)/共62頁(yè)（二）在教學(xué)改革方面開(kāi)展了培訓(xùn)式教學(xué)（二）在教學(xué)改革方面開(kāi)展了培訓(xùn)式教學(xué)第26頁(yè)/共62頁(yè)

12、（三）情景化教學(xué)方式（三）情景化教學(xué)方式第27頁(yè)/共62頁(yè)（四）專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)工作措施得力，落到實(shí)處（四）專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)工作措施得力，落到實(shí)處第28頁(yè)/共62頁(yè)（五）為旅游企業(yè)服務(wù)（五）為旅游企業(yè)服務(wù)第29頁(yè)/共62頁(yè)第30頁(yè)/共62頁(yè)第31頁(yè)/共62頁(yè)第32頁(yè)/共62頁(yè)第33頁(yè)/共62頁(yè)第34頁(yè)/共62頁(yè) （六）專(zhuān)業(yè)建設(shè)的主要業(yè)績(jī)（六）專(zhuān)業(yè)建設(shè)的主要業(yè)績(jī)第35頁(yè)/共62頁(yè) （一）開(kāi)展特色鮮明的素質(zhì)教育（一）開(kāi)展特色鮮明的素質(zhì)教育身著職業(yè)裝的學(xué)生在上課身著職業(yè)裝的學(xué)生在上課第36頁(yè)/共62頁(yè)專(zhuān)專(zhuān) 業(yè)業(yè) 講講 座座第37頁(yè)/共62頁(yè)第38頁(yè)/共62頁(yè)（二）學(xué)生證書(shū)通過(guò)率高，職業(yè)能力強(qiáng)（二）學(xué)生證

13、書(shū)通過(guò)率高，職業(yè)能力強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生英語(yǔ)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生英語(yǔ)AB級(jí)累計(jì)通過(guò)率級(jí)累計(jì)通過(guò)率年級(jí)年級(jí)累計(jì)通過(guò)率（累計(jì)通過(guò)率（%）2003級(jí)級(jí)82.32004級(jí)級(jí)83第39頁(yè)/共62頁(yè)年級(jí)年級(jí)累計(jì)通過(guò)率（累計(jì)通過(guò)率（%）2003級(jí)級(jí)88.22004級(jí)級(jí)93.2第40頁(yè)/共62頁(yè)年級(jí)年級(jí)參加人數(shù)參加人數(shù)通過(guò)人數(shù)通過(guò)人數(shù)通過(guò)率通過(guò)率（%）2003級(jí)級(jí)34341002004級(jí)級(jí)5959100第41頁(yè)/共62頁(yè)年級(jí)年級(jí)參加人數(shù)參加人數(shù)通過(guò)人數(shù)通過(guò)人數(shù)通過(guò)率（通過(guò)率（%）2003級(jí)級(jí)343191.22004級(jí)級(jí)595390第42頁(yè)/共62頁(yè)年級(jí)年級(jí)參加人數(shù)參加人數(shù)通過(guò)人數(shù)通過(guò)人數(shù)通過(guò)率（通過(guò)率（%）2003級(jí)級(jí)34341002004級(jí)級(jí)59591002005級(jí)級(jí)105105100第43頁(yè)/共62頁(yè)年級(jí)年級(jí)參加人數(shù)參加人數(shù)通過(guò)人數(shù)通過(guò)人數(shù)通過(guò)率（通過(guò)率（%）2003級(jí)級(jí)34341002004級(jí)級(jí)5959100第44頁(yè)/共62頁(yè)學(xué)生職業(yè)能力強(qiáng)的突出表現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力強(qiáng)的突出表現(xiàn)第45頁(yè)/共62頁(yè)第46頁(yè)/共62頁(yè)第47頁(yè)/共62頁(yè)第48頁(yè)/共62頁(yè)（三）畢業(yè)生就業(yè)率高、就業(yè)質(zhì)量好、贏得了社會(huì)贊譽(yù)（三）畢業(yè)生就業(yè)率高、就業(yè)質(zhì)量好、贏得了社會(huì)贊譽(yù)61.8%29.4%8.8%人人數(shù)數(shù)畢業(yè)生表現(xiàn)畢業(yè)生表現(xiàn)第49頁(yè)/共62頁(yè)（一）