西方禮儀起源課件

1、西方禮儀起源課件Etiquette西方禮儀之源一、西方稱呼禮儀 西方人的姓名排序與我國相反，名在前，姓在后。一般稱男士為先生，稱女士為小姐，稱已婚女士為太太，或統(tǒng)稱女性為女士。 對(duì)一些特殊身份的人，那么將其職業(yè)放在姓名之前一同稱呼，也可能只稱呼其職業(yè)，如將軍 (General)、上尉Captain、醫(yī)生 (Doctor)等。 Etiquette西方禮儀之源二、西方社交禮儀 介紹，但一般不先伸手與對(duì)方握手或直接問對(duì)方姓名，而是等在社交場(chǎng)合結(jié)識(shí)朋友，一般需有第三方介紹人，也可以作自我待對(duì)方的回應(yīng)。如果對(duì)方?jīng)]有回應(yīng)或介紹他自己，那么應(yīng)該禮貌地道謝并離開。 通常情況下，將男士先介紹給女士，將年青人先介

2、紹給長者，將職位較低者先介紹 給職位較高者。相互認(rèn)識(shí)后可以說：“Glad to meet you!(很快樂認(rèn)識(shí)你) Etiquette西方禮儀之源三、西方談話禮儀 西方人一般傾向以個(gè)人為中心，重視保護(hù)個(gè)人的隱私，因此通常不會(huì)談及較私人的事情，忌諱直接詢問他人的年齡、婚姻狀況、經(jīng)濟(jì)收入等。與人交談須保持一定距離，以維護(hù)各自的“個(gè)人空間，如想坐在談話者旁邊，須先征得同意。 Etiquette西方禮儀之源四、西方拜訪禮儀 去別人家作客或赴邀，必須提前預(yù)約并且準(zhǔn)時(shí)到達(dá)否那么是非常不禮貌的 主人收到禮物扣，最好馬上翻開，當(dāng)面贊揚(yáng)并道謝，表示喜歡。 不喜歡別人對(duì)自己家里的裝飾或擺設(shè)指手畫腳。 中西方見面禮

3、儀關(guān)于中西方見面禮儀， 我們發(fā)現(xiàn) 東方的人見面往往沒有體膚之親。相形之下，歐洲人在人與人間的交往上就比較隨便。哪怕兩個(gè)人是第一次見面，也不一定握手，只要笑一笑，打個(gè)招呼就行了，還可直呼對(duì)方的名字，以示親熱。 中西方餐桌禮儀比較入座的位置 中方 客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。西方一般說來，面對(duì)門的離門最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與之相對(duì)的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生；男主人右邊的座位是第二主賓席、一般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席。 中方餐具 中方餐具主要有杯子、盤子、

4、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種。西方餐具 西方餐具主要包括刀、叉、匙、盤、杯等。刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉；公用刀叉的規(guī)格一般大于使用刀叉。匙又分湯匙、茶匙等；杯的種類更多，茶杯、咖啡杯為 瓷器，并配小碟；水杯，酒杯多為玻璃制品。 上菜順序 中方 湯、菜 主食 餐酒 水果 西方 菜 水果 餐酒 主食 甜點(diǎn) 、咖啡 進(jìn)餐的禮儀 中方筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。 請(qǐng)客人、長者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。吃飯時(shí)不要出聲音；喝湯時(shí)不要出聲響，用湯匙一小口一小口地喝，不

5、宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)不要一邊吹一邊喝，等涼了以后再喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。 進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音。如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說一聲“真不好意思、“對(duì)不起、“請(qǐng)?jiān)徶惖脑挘允厩敢狻?如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視. 吃到魚頭,魚刺,骨

6、頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上 要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句幽默的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯. 最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴. 西方進(jìn)餐禮儀 餐巾篇 餐巾攤開應(yīng)該放何處？ 餐巾萬一不小心滑下去怎么辦？ 西方進(jìn)餐禮儀 餐巾篇 想擦嘴時(shí)該怎么辦？ 錯(cuò)誤：用紙巾擦。正確：要用餐巾擦拭，餐巾有分正反面，通常有印該店LOGO的為正面，要用反折的內(nèi)側(cè)來擦，擦完蓋在餐巾內(nèi)側(cè)不外露，如果整條布都擦得臟兮兮，就請(qǐng)效勞生再換一條。西方進(jìn)餐禮儀 餐巾

7、篇 暫時(shí)離席餐巾放哪里？ 將餐巾放在座位上。 西方進(jìn)餐禮儀 餐巾篇 用餐完畢準(zhǔn)備離席，餐巾應(yīng)該放在哪里？ 折好放置于桌上。 西方進(jìn)餐禮儀 餐巾篇 吃西餐時(shí)右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉時(shí)，左手用叉用力固定食物，同時(shí)移動(dòng)右手的刀切割食物。 用餐中暫時(shí)離開，要把刀叉呈八字形擺放，盡量將柄放入餐盤內(nèi)，刀口向內(nèi)； 用餐結(jié)束或不想吃了，刀口向內(nèi)、叉齒向上，刀右叉左地并排縱放，或者刀上叉下地并排橫放在餐盤里。 西方進(jìn)餐禮儀 刀叉的使用 西方進(jìn)餐禮儀 刀叉的使用 西方進(jìn)餐禮儀 中途離席時(shí)刀叉的正確擺法 刀叉該如何拿？刀叉的使用，應(yīng)該右手持刀，左手持叉，使用時(shí)叉齒朝下，以拇指與中指握住刀叉柄、食指下壓控制力道。西方進(jìn)餐禮儀 刀叉篇 使用刀子切食物，先將刀子輕輕推向前，再用力拉回并向下切，這樣就不會(huì)發(fā)出刺耳聲音了。 切法西方進(jìn)餐禮儀 刀叉篇 叉法西方進(jìn)餐禮儀 刀叉篇 吃到中途離席，刀叉該如