小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)-3.2--食物中的營(yíng)養(yǎng)--教科版-(21張)ppt課件_第1頁(yè)
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1、 食物中的營(yíng)養(yǎng) 想一想 你們知道食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？ 辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 脂肪的辨別在白紙上用力擠壓并滑動(dòng)食物。 含有脂肪的食物在白紙上會(huì)留下油漬。注意：花生要用力反復(fù)擠壓；肥肉用鑷子夾??；各個(gè)食物的位置不要混淆。 食物肥肉土豆米飯花生蛋白饅頭是否有油漬是否否是否否食物中的脂肪檢測(cè)表 脂肪脂肪是人體能量的主要來(lái)源。含有豐富脂肪的食物 辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 淀粉的辨別分別在不同的食物上滴上碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 滴上碘酒后食物有變藍(lán)黑色的現(xiàn)象，說(shuō)明食物中含有淀粉。注意：取用碘酒要小心；每個(gè)食物上只需要一滴碘酒；碘酒瓶不能碰到食物。碘酒 食物中的淀粉檢測(cè)表食物肥肉土豆米飯花生蛋白饅頭是否有淀

2、粉否是是否否是 糖類 糖類也是人體能量的主要來(lái)源。含有豐富糖類的食物 大多以淀粉的形式存在 辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 蛋白質(zhì)的辨別把食物放在火上燒，然后聞氣味。 含有蛋白質(zhì)的食物在放在火上燒會(huì)有焦臭味。 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分?！敖ㄖ牧稀备缓鞍踪|(zhì)的食物食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 脂肪糖類人體能量的主要來(lái)源蛋白質(zhì)：“建筑材料” 維生素維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，他們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。含有豐富維生素和礦物質(zhì)的食物礦物質(zhì) 水在成人體內(nèi)，6070%的質(zhì)量是水。兒童體內(nèi)水的比重更大，可達(dá)近80%。 辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 看標(biāo)簽也能知道一些食物中的營(yíng)養(yǎng)成分查資料也是了解食物營(yíng)養(yǎng)成分的一種方法 我們?cè)谑澄镏心艿玫侥男I(yíng)養(yǎng) 思考：這些食物中含有哪些些營(yíng)養(yǎng)成分？我們要均衡飲食

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