化學：8.3《蛋白質和維生素》課件(滬教版九年級)

1、第三節(jié) 蛋白質和維生素問 題1、人體中哪些地方含蛋白質較多？2、蛋白質對維持人體正常的生理機能有什么作用？3、它們在體內是怎樣被消化吸收的？實驗探究 ：蛋白質的性質1、2、蒸餾水飽和硫酸銨溶液蛋清加熱乙酸鉛硫酸銅濃硝酸 并微熱3、在酒精燈上灼燒一根棉紗線、一根頭發(fā)、一塊雞蛋白為什么用煮沸的方法可以使醫(yī)療器械消毒？為什么能用硫酸銅來制殺菌劑？問 題有的老年人真節(jié)約，舍不得將霉變的大米扔掉，繼續(xù)食用。怎樣鑒別下列物質？現在有些不法商犯，采用以次充好、假冒偽劣的方法，欺騙和坑害消費者，向牛奶中摻入米湯，向奶粉中摻入面粉，大肆制假，你有什么簡便可行的辦法來揭穿他們的把戲？1、某“果凍”產品包裝袋上的品

2、名和配料如下：品名：AD營養(yǎng)布丁。配料：水蔗糖奶粉乳酸鈣檸檬酸維生素A維生素D食用色素。請回答：（1）該產品中屬于營養(yǎng)素的有（填序號） （2）幼兒及青少年缺少鈣會患 ；該產品中 物質可以補充鈣元素；（3）人體缺少配料中的 ，會引起夜盲癥，所以人體攝入營養(yǎng)要均衡。 問 題 2、沒有蛋白質就沒有生命，一些可溶性的重金屬鹽（如 Cu2+,Ba2+,Ag+等可溶性鹽）與蛋白質作用，會使蛋白質凝固變性從而喪失生理功能，危及生命因此可溶性的重金屬鹽為有毒物質，試根據上述知識回答下列問題：。（ 1 ） CuSO4 、AgNO3 、Ba(NO3)2 、AgCl、 BaSO4 中無毒的物質是什么？（ 2 ）在醫(yī)

3、療上用 X 射線檢查腸胃病人，誤服碳酸鋇引起中毒的原因是什么？（ 3 ）若用氯化鋇中毒，下列方案可作最佳解毒措施的是：A、多飲糖水 B、 飲用食鹽水 C 、飲用瀉藥硫酸鎂 D、 多飲鮮牛奶。問 題本節(jié)小結一、蛋白質（高分子有機物）性質：能溶于水，受熱、遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等物質，會發(fā)生化學變化而凝固。應用：二、維生素（必須從食物中攝?。┚S生素缺乏病：壞血病、腳氣病、夜盲癥等三、營養(yǎng)素蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質、水六大類中國居民“平衡膳食寶塔”300-500克谷類400500克蔬菜100200克水果125200克動物性食物100克奶制品50克豆制品不超過50克按每日每天計算按照營養(yǎng)

4、學的要求：初中階段學生每天所需的能量，男生約為1100011700KJ，女生約為960010000KJ，在合理的膳食中，糖類提供的熱量約占總熱量的60%-70%；脂肪約占20%-25%；蛋白質約占10%-15%。另外在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應當分別占30%、40%、30%左右。根據估算結果和上述資料，你認為自己目前每天從食物中獲取的熱量符合營養(yǎng)學的要求嗎？攝入的三種供能營養(yǎng)物質的比例合理嗎？; http:/www.hershey.cc/ 環(huán)琪 mqv37hnp 臨去世的那一刻，她昏花的老眼里還在流淌著牽掛他們的淚水耿老爹心里愧疚得一陣陣作痛！在老岳母那已經長滿了荒草的墳前，他長跪

5、不起，泣不成聲：“女婿對不起您，讓您操了那么多的心，流了那么多的淚”耿正、耿英和耿直也跪在姥娘的墳前痛哭失聲：“姥娘啊，俺們回來得太晚了”耿直哭著說：“姥娘啊，您看到了嗎？您的淘氣包小直子已經長大了”耿英拿出在杭州時給姥娘精心挑選的兩塊兒上好的綢料，雙手顫抖著也將其擠放在墳前的那塊兒供石上，哽咽著說：“姥娘啊，您收好了，這兩塊兒綢料很好看呢，您做汗衫兒穿，很涼快”耿正哭著拿起笛子說：“姥娘啊，您最愛聽俺吹笛子了。俺們回來了，俺可以再給您吹好聽的曲兒了”哭聲也嗚咽，笛聲也嗚咽，斷斷續(xù)續(xù)祭奠完畢收拾供品時，耿英拿起那兩塊兒綢料對耿正說：“哥，你幫俺打火，俺們把它們燒掉吧！”郭氏趕忙攔了，說：“姥娘

6、已經接收到了，不要真得燒掉了，挺可惜的?！惫⒂⒂挚蘖耍f：“可俺一看見這兩塊兒綢料就會難過哇！”郭氏想一想，說：“這樣哇，你送給壯子的姥娘一塊兒；另一塊兒讓你哥哥給了秀兒哇。讓她娘今年八月十五望節(jié)時，給她姥娘帶去。你們一直不回來，也不見音信，兩個老人為你們的事情沒有少操心呢！”耿老爹也說：“聽你娘的哇，這么好的綢料，老人家一輩子也沒有見過呢。送給她們，也算是你們做晚輩兒的一點兒孝心呢！”“也好。不過，不要提起今兒個的事情?。　惫⒂⒄f著收起綢料。耿老爹說：“那是自然。原本沒有必要提起的啊。”返回家的路上，耿直對耿英說：“姐，咱們那天給梁爺爺和梁奶奶上墳時，你不是說了嘛，要在每一年的清明、鬼節(jié)和寒衣節(jié)，在家鄉(xiāng)的十字路口上為他們燒紙呢！”耿英贊賞地看著弟弟，點點頭說：“對，是要為他們燒紙呢。今兒個晚上夜深人靜的時候，咱們就去集市中心那個最大的十字路口上為他們燒去！”回到家后，郭氏娘兒仨匆匆做好簡單的午飯。耿老爹、耿正、耿英和耿直胡亂扒拉幾口，就都先后放下了飯碗。然后，父子四人帶了不少的祭奠用品，一起乘坐大壯的騾車往二十五里遠的張家墳地趕去了。高頭大騾子輕松地拉著平板車一路疾走在初秋的鄉(xiāng)間大道上，道路兩旁各種雨后的秋作物們正在茁壯生長一派碧綠，不同形狀的枝枝葉葉在微風中舒展地搖曳著，景色實在是很美很美，但坐在大騾車上的五個人卻心情沉重，誰也無心欣賞這滿眼的美景。大騾車