六大酒的介紹ppt課件

1、白蘭地類(Brandy .馬爹利(Martell) .人頭馬(Remy Martin ).軒尼詩(shī)(Hennessy ).威士忌類(Whisky) .芝華士12年(Chivas Regal 12 Years).杰克丹尼爾斯Jack Daniels .施格蘭Seagrartis. Whisky .皇家禮炮Royal Salute.朗姆酒類(Rum).慕蘭潭mulata .百家地Bacardi Rum .伏特加 (Vodka) .絕對(duì)伏特加 (Absolut Vodka) .波爾金卡伏特加BereginkaVodka.灰雁伏特加Grey Goose.特其拉酒類Tequila).凱爾弗Jose Cue

2、rvo White Tequila .金酒類(Gin) .哥頓金Gordons .雞尾酒.紅粉佳人 Pink Lady Cocktail 【材 料】：辛辣金酒1盎司，蛋清1個(gè)，石榴糖漿1/4盎司，君度1/4盎司，檸檬汁1/2盎司 【制 法】：(1)將一切資料倒入雪克壺中猛烈搖和；(2)將搖和好的酒倒入雞尾酒杯中。 .血腥瑪麗BloodyMary做法1.將冰塊倒入杯中，倒入伏特加。 2.把多于伏特加23倍的冰冷果汁倒入杯中，悄然攪勻。 3.以檸檬做裝飾，附上一根芹菜。資料 伏特加-45ml 蕃茄汁-200ml 半月形檸檬片-1片 芹菜根-1根 器具：拌長(zhǎng)匙、平底杯.曼哈頓 Manhattan C

3、ocktail 【材 料】：辛辣威士忌2/3/甜味苦艾酒1/3/紅櫻桃1個(gè) 【制 法】：(1)除紅櫻桃外，其他資料都倒入調(diào)酒杯中調(diào)和。(2)調(diào)和好后將酒倒入雞尾酒杯中，用紅櫻桃裝飾。.轟炸機(jī)B52 【材 料】：咖啡酒1/3、愛(ài)爾蘭百利甜酒1/3、橙皮白蘭地金萬(wàn)力1/3 【制 法】：在利口酒杯的最底層：咖啡酒、中層：百利甜酒、上層：橙皮白蘭地；每一層都必需小心倒入讓顏色清楚。.懸浮式威士忌 WHISKY FLOAT 資料 威士忌-45ml 礦泉水-適量 器具 平底杯一只 做法： 1.將冰塊放入杯中倒入礦泉水 2.漸漸在上面浮一層威士忌 這是一種由礦泉水及威士忌構(gòu)成的二層式雞尾酒，看起來(lái)非常美麗。

4、它利用水與威士忌間的比重差，將威士忌懸浮在礦泉水上面。.薄荷茱莉普 MINT JULEP 資料 威士忌-60ml 礦泉水-30ml薄荷葉-3片 砂糖-2茶匙 器具 高腳玻璃杯、攪拌長(zhǎng)匙、吸管 做法： 1.把威士忌以外的資料倒入杯中。 2.一面壓碎薄荷葉一面溶解紗糖之后再倒入威士忌。 3.用薄荷做裝飾，最后附上吸管。 薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，讓這種雞尾酒喝起來(lái)倍覺(jué)清涼，是一種消除口中苦味的甘甜飲料，它誕生在美國(guó)南方，屬于夏季飲用的雞尾酒。要使薄荷茱莉普喝起來(lái)更可口，可將酒杯放在冰箱中冰鎮(zhèn)至杯子泛白。這層白霜遇上清新的薄荷茱莉普，自然而然分發(fā)出一種無(wú)法言語(yǔ)的直爽感。.教父 GODFATH

5、ER 資料 威士忌-3/4 安摩拉多(Amaretto)-1/4 器具 巖石杯.攪拌長(zhǎng)匙 做法： 把冰塊放入杯中倒入資料輕攪即可 安摩拉多酒味甜，分發(fā)出普通芳香的杏仁味道，配上濃重的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英語(yǔ)拼音為Whisky，愛(ài)爾蘭威士忌及美國(guó)威士忌卻拼成Whiskey。 這是商場(chǎng)上的習(xí)慣，當(dāng)他看到商標(biāo)上的拼音時(shí)別誤以為是 印錯(cuò)了。.一桿進(jìn)洞 HOLE IN ONE資料威士忌-2/3 辛辣苦艾酒-1/3 檸檬汁-2微量 柳橙汁-1微量 器具 調(diào)酒壺.雞尾酒杯 做法： 將冰塊和資料依序倒入調(diào)酒壺內(nèi)，搖勻倒入杯中即可。 雖然取名冰茶，卻在沒(méi)有運(yùn)用半滴紅茶的情況下就調(diào)制出具有紅茶

6、色澤每個(gè)打高爾夫球的人都希望能有時(shí)機(jī)一桿進(jìn)洞。聽(tīng)說(shuō)這種酒的誕生在最盛行打高爾夫求的美國(guó)。它的口味比辛辣曼哈頓還復(fù)雜些。 如今我們能品味冰冷可口的雞尾酒，完全都要贊賞德國(guó)的卡爾福林德這個(gè)人。1872年，他發(fā)明史上第一臺(tái)制冰機(jī)，讓我們一年四季都有冰塊能用。.尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA資料 白蘭地-1杯 檸檬片-1片 糖漿-1茶匙 器具 利口杯一只 做法： 1.倒入九分滿的白蘭地 2.把堆有砂糖的檸檬片放在酒杯上 頭一次飲用這種雞尾酒的人往往不知從何喝起。它的喝法是，先用擺在酒杯上的檸檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充溢甜味及酸味后，再一口喝下白蘭地。它是一種在口中調(diào)制的雞尾酒。 .馬丁

7、尼 MARTINE資料 辛辣琴酒-4/5 辛辣苦艾酒-1/5 橄欖-1粒 器具 調(diào)酒杯、隔冰器、攪拌長(zhǎng)匙、雞尾酒杯 做法： 1.將冰塊和資料倒入調(diào)酒杯內(nèi),攪勻倒入杯中. 2.用橄欖做裝飾. 在一切雞尾酒中，就數(shù)馬丁尼的調(diào)法最多。人們稱它為雞尾酒中的杰作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調(diào)制而成，但是口感卻非常銳利、深?yuàn)W。有人說(shuō)光是馬丁尼的配方就有268種之多。聽(tīng)說(shuō)丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時(shí)候是一邊純飲琴酒，一邊看著苦艾酒瓶。 .黑色俄羅斯 BLACK RUSSIAN資料 伏特加-40ml 咖啡利口酒-20ml 器具 攪拌長(zhǎng)匙、巖石杯 做法： 1.將伏特加倒入加有冰

8、塊的杯中。 2.倒入利口酒，悄然攪勻。 這種雞尾酒的特征是，它所分發(fā)出的高雅香氣，酒精濃度雖高，但卻容易入口。這種雞尾酒以產(chǎn)自俄羅斯的伏特加為基酒，加上它的色澤因此得名，而另一種雞尾酒-俄羅斯，那么有別名為紅色俄羅斯以示區(qū)別。 .長(zhǎng)島冰茶 LONG ISLAND ICED TEA資料 辛辣琴酒-15ml 伏特加-15ml 無(wú)色蘭姆酒-15ml 龍舌蘭-15ml 無(wú)色柑香酒-10ml 檸檬汁-30ml 糖漿-1茶匙 可樂(lè)-40ml 檸檬片-1片 器具 攪拌長(zhǎng)匙、吸管、大果汁杯 做法： 1.將資料倒入裝滿細(xì)碎冰的杯中攪勻。 2.用檸檬做裝飾，最后附上吸管。 雖然取名冰茶，卻在沒(méi)有運(yùn)用半滴紅茶的情況

9、下就調(diào)制出 具有紅茶色澤與口味的美味雞尾酒來(lái)。它的酒精成份相當(dāng) 高，千萬(wàn)別被柑香酒、檸檬汁與可樂(lè)的甜味蒙騙了。 .奧林匹克 OLYMPIC資料 白蘭地-1/3 橙色柑香酒-1/3 柳橙汁-1/3 器具 調(diào)酒壺、雞尾酒杯 做法： 將冰塊和資料倒入調(diào)酒壺中搖勻即可 這種雞尾酒誕生在巴黎有名的高級(jí)飯店-麗晶飯店。橙色柑香酒獨(dú)特的微苦味道不但將柳橙 汁的甜味烘托得恰道益處，同時(shí)也使白蘭地的香味更加濃郁、香醇。這種雞尾酒是為了留念1900 年在巴黎舉行的奧林匹克.亞歷山大 ALEXANDER資料 白蘭地-1/2 可可利口酒-1/4鮮奶油-1/4 器具 雞尾酒杯、調(diào)酒壺 做法： 把冰塊和資料放入調(diào)酒壺中搖

10、勻 19世紀(jì)中葉，為了留念英國(guó)國(guó)王愛(ài)德華七世與皇后亞歷山大的婚禮，所以調(diào)制了這種雞尾酒作為對(duì)皇后的獻(xiàn)禮。由于酒中參與咖啡利口酒和鮮奶油，所以喝起來(lái)口感很好，適宜女性飲用。誕生之初她有一個(gè)女性化的名字-亞歷姍朵拉。.吉普遜 GIBSON資料 辛辣琴酒-5/6 辛辣苦艾酒-1/6珍珠洋蔥-1粒 器具 調(diào)酒杯、隔冰器、攪拌長(zhǎng)匙、雞尾酒杯 做法： 1.將冰塊和資料倒入調(diào)酒杯內(nèi)，攪勻后以隔冰器倒入杯中。 2.用珍珠洋蔥做裝飾。 這種雞尾酒杯底躺著一粒像珍珠般色澤的洋蔥，看起來(lái)非常優(yōu)美、典雅。聽(tīng)說(shuō)，1890年美國(guó)有名的畫家查爾斯D吉普遜喜歡在紐約祈禱者俱樂(lè)部喝這種雞尾酒而得名。也有人說(shuō)吉普遜是美國(guó)大使，他

11、本身不喝酒，但由于大使的身份經(jīng)常要參與各種酒會(huì)；那時(shí)候人們以為不喝酒的人不善交際，于是他要侍者把白開(kāi)水倒入杯中在杯底丟一粒洋蔥，.螺絲錐子 GIMLET資料 辛辣琴酒-3/4檸檬汁-1/4 器具 調(diào)酒壺、雞尾酒杯 做法： 將冰塊和資料倒入調(diào)酒壺內(nèi)，搖勻倒入杯中即可。 這種雞尾酒由于私家偵探菲利普馬羅的一句臺(tái)詞喝螺絲錐子如今還太早了點(diǎn)一躍成為出名的雞尾酒。另外，它配方中的萊姆究竟該運(yùn)用新穎的萊姆或現(xiàn)成的萊姆汁，到如今也還意見(jiàn)紛云。具說(shuō)這種雞尾酒是前往南洋赴任的英國(guó)人發(fā)明的。近來(lái)，不少美國(guó)人喜歡把基酒換成伏特加。 .新加坡司令 SINGAPORE SLING資料 辛辣琴酒-45ml 檸檬汁-20m

12、l 砂糖或糖漿-2匙 櫻桃白蘭地-15ml 蘇打水-適量 紅櫻桃.柳橙-各一 器具 調(diào)酒壺、攪拌長(zhǎng)匙、平底杯 做法： 1.將冰塊和資料倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中。 2.加些冰塊.蘇打水.再倒入白蘭地.以水果裝飾。 有些雞尾酒以城市的稱號(hào)命名，本雞尾酒就是其中之一。它誕生在新加坡波拉普魯飯店?？诟星逍碌那偎荒婆渖蠠崆榈臋烟野滋m地，喝起來(lái)口味更加酣暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。英國(guó)的塞麥塞特毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評(píng)為充溢異國(guó)情調(diào)的東洋奧秘之地。波拉普魯飯店所調(diào)的新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾，看起來(lái)非常賞心順眼。 .公牛彈丸 BULL SHOT資料 伏特加-30ml 牛

13、肉湯-60ml 器具 調(diào)酒壺、巖石杯 做法： 1.將冰塊和資料倒入調(diào)酒壺中搖勻。 2.倒入加有冰塊的杯中 這是一種將酒與湯結(jié)合在一同的特殊雞尾酒。這種雞尾酒的問(wèn)世，讓人更置信只需口味兼容，任何資料都可以拿來(lái)調(diào)制雞尾酒。這種雞尾酒的可口與否，關(guān)鍵全在肉湯的好壞。它是底特律一家名叫科卡斯的俱樂(lè)部主人所發(fā)明的。雞尾酒能否一定得裝在杯中？菜湯能否一定得倒入盤內(nèi)？芬蘭這個(gè)國(guó)家每逢星期日或例假日都不許喝酒，所以有些餐廳當(dāng)天會(huì)把這種雞尾酒的冰塊拿掉，放在盤中，以公牛彈丸湯的名義推出。日本少數(shù)的酒吧會(huì)把這種雞尾酒倒在裝湯的碗中端給客人喝。.天蝎宮 SCORPION資料 白蘭地-30ml 無(wú)色蘭姆酒-45ml

14、檸檬汁-20ml 柳橙汁-20ml 萊姆汁-15ml 檸檬片-1片 萊姆片-1片 紅櫻桃-1粒 器具 調(diào)酒壺、高腳玻璃杯、吸管 做法： 1.將冰塊和資料依序倒入調(diào)酒壺內(nèi)搖勻 2.倒入裝滿細(xì)碎冰的杯中 3.用檸檬.萊姆.紅櫻桃做裝飾 4.附上一根吸管 這種雞尾酒正如其名，是一種非常危險(xiǎn)的雞尾酒，由于它喝起來(lái)的口感很好，等到發(fā)現(xiàn)不對(duì)的時(shí)候，曾經(jīng)相當(dāng)醉了。干杯的西班牙語(yǔ)叫沙魯(salud)、意大利語(yǔ)叫金金、英語(yǔ)叫Cheers。正確的歐美干杯禮儀是，把酒杯舉到眼睛的高度，凝視著起頭說(shuō)干杯或宴會(huì)的主人(英語(yǔ)稱做 toastmaster)，接著與左右的人行注目禮，男性需與右側(cè)的女性碰杯后再喝.反舌鳥 MO

15、CKINGBIRD資料 龍舌蘭-1/2 綠色薄荷酒-1/4檸檬汁-1/4 器具 調(diào)酒壺、雞尾酒杯 做法： 1.將冰塊和資料倒入調(diào)酒壺中搖勻。 2.倒入冰冷的杯中即可。 .草帽 STRAW HAT資料 龍舌蘭-3040ml 西紅柿汁-適量 芹菜根-1根 檸檬片-1片 器具 攪拌長(zhǎng)匙、酒杯 做法： 1.將冰塊放入杯中，倒入龍舌蘭。 2.加滿23倍的冰冷西紅柿汁，悄然攪勻。 3.用檸檬和芹菜做裝飾即可。 一些嗜酒的名人們留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在參與戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)就隨身帶了兩個(gè)水桶，里面裝了調(diào)制馬丁尼的資料，一個(gè)放琴酒，一個(gè)放苦艾酒。.野莓龍舌蘭 SLOE TEQUILA資料 龍舌蘭-30m

16、l野莓琴酒-15ml 小黃瓜條-1條檸檬汁-15ml 器具 調(diào)酒壺、巖石杯、吸管 做法： 1.將資料放入調(diào)酒壺中搖勻，倒入裝有碎冰的巖石杯中。 2.附上吸管與小黃瓜即可。 野莓琴酒是一種能使英國(guó)人緬懷往昔鄉(xiāng)村風(fēng)光的利口酒，或許這種九筆出生在蘇格蘭的威士忌更具英國(guó)氣味。在古老的英國(guó)，野莓琴酒是一種鄉(xiāng)下人喝的酒，當(dāng)他們獵狐貍的時(shí)候喜歡喝這種酒提神。它是將野莓漿果放在琴酒里浸泡，再加些果實(shí)風(fēng)味的資料，裝進(jìn)木桶所釀成的。 .肯巴利蘇打 CAMPARI & SODA資料 肯巴利-45ml 蘇打水-適量切片柳橙-1片 器具 攪拌長(zhǎng)匙、平底杯 做法： 1.將肯巴利倒入裝有冰塊的杯中，加滿冰冷的蘇打水。 2.

17、悄然攪勻后，用柳橙裝飾即可。 蘇打水在淡紅色的液體中漸漸上升，給人一種輕快的覺(jué)得。這種雞尾酒的特征是，肯巴利獨(dú)特的甘甜及微苦的味道，漸漸在口中散開(kāi)，給人一種直爽的覺(jué)得。這種酒除了深受當(dāng)?shù)厝耸恳獯罄矚g外，也廣受歡迎. .布希球 BOCCIE BALL資料 安摩拉多利口酒-30ml 柳橙汁-30ml 蘇打水-適量 器具 攪拌長(zhǎng)匙、平底杯 做法： 1.將安摩拉多和果汁倒入裝有冰塊的杯中。 2.加滿冰冷的蘇打水，悄然攪勻即可。 安摩拉多(Amaretto)利口酒含有濃重的杏仁味，以柳橙汁及蘇打水調(diào)淡后，就是一種口感極佳的雞尾酒。它雖然誕生在美國(guó)，可是安摩拉多利口酒的原產(chǎn)地意大利人也很喜歡這種口味；當(dāng)

18、地人稱它為【Splash】，配方也稍有不同，柳橙汁的份量比安摩拉多稍多。安摩拉多利口酒的酒精濃度在2428%之間。 .美倫鮑爾 MELONBALL資料 瓜類利口酒-40ml 伏特加-20ml 柳橙汁-80ml 器具 攪拌長(zhǎng)匙、高腳玻璃杯 做法： 1.將資料倒入裝有冰塊的杯中。 2.悄然攪勻即可。 這種雞尾酒，色澤美麗，味道甘美。瓜類雞尾酒的甜味配上柳橙汁甜中帶苦的味道，別有一番風(fēng)味。這種酒是山多利MIDORI瓜類利口酒在美國(guó)出賣時(shí)，所設(shè)計(jì)出來(lái)的，由于口感很好風(fēng)評(píng)不錯(cuò)。.綠色蚱蜢 GRASSHOPPER資料 白色可可酒-1/3 綠色薄荷酒-1/3 鮮奶油-1/3 器具 調(diào)酒壺、雞尾酒杯 做法：

19、將冰塊和資料放入調(diào)酒壺中搖勻倒入杯中即可。 這是一種香味很濃的雞尾酒，杯中分發(fā)著薄荷清新的香味及可可酒的芳香。配方中加了鮮奶油，入喉香濃、滑溜，非?？煽凇RASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡綠色，故名為綠色蚱蜢。此酒口味很甜，可以當(dāng)甜點(diǎn)飲用。 .貝利尼 BELLINI資料 發(fā)泡性葡萄酒-2/3 桃子酒(Peach nektar)-1/3 石榴糖漿-微量 器具 攪拌長(zhǎng)匙、香檳杯 做法： 1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。 2.倒入冰冷的葡萄酒，悄然攪勻后即可。 發(fā)泡性葡萄酒口味清新，加上桃子酒典雅的甜味，就能調(diào)制出這種容易入口的雞尾酒。它是由意大利貝利尼一家有名的餐廳酒吧運(yùn)營(yíng)者在

20、1948年發(fā)明的，目的是留念在當(dāng)?shù)嘏e行的文藝復(fù)興初期畫家【貝利尼】畫展。 .竹子 BAMBOO 資料 辛辣雪莉酒-2/3 辛辣苦艾酒-1/3 香味苦汁-微量 器具 攪拌長(zhǎng)匙、雞尾酒杯、調(diào)酒杯、隔冰器 做法： 1.將資料倒入調(diào)酒杯中攪勻。 2.以隔冰器，倒入雞尾酒杯中即可。 這種雞尾酒是誕生于橫濱的New Grand飯店，聽(tīng)說(shuō)是由飯店創(chuàng)建時(shí)的首席酒保路易士?艾賓卡發(fā)明的?？谖断駱O了割竹子時(shí)的暢快覺(jué)得，假設(shè)將這種雞尾酒的配方多加一項(xiàng)檸檬皮，就是濃情(AMOUR)雞尾酒.含羞草 MIMOSA資料 香檳(或發(fā)泡性葡萄酒)-1/2 柳橙汁-1/2 器具 葡萄酒杯 做法： 將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。也

21、可用柳橙做裝飾 這種以香檳為基酒的雞尾酒，被喻為世上最美味、最奢華的柳橙汁。上流社會(huì)的人們本來(lái)稱它為蘭休香檳，但由于它的色澤和鮮黃色的含羞草非常類似，所以取名為含羞草。在意大利，它的別名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型狀，這不是為了使容量看起來(lái)更多，而是有它的緣故在葡萄酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，酒氣越香，可是在儲(chǔ)存的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酒石和丹寧酸。當(dāng)酒瓶站立時(shí)，這些沉淀物會(huì)沉淀究竟部，假設(shè)瓶底平坦，沉淀物容易隨酒一同注入杯中，要是酒瓶呈山型狀，沉淀物會(huì)沉淀在凹陷處，就不會(huì)發(fā)生這種問(wèn)題了。.皇家基爾 KIR ROYAL資料 發(fā)泡性葡萄酒-4/5 紅醋栗利口酒-1/5 器具 攪拌長(zhǎng)匙、漏斗型香檳酒杯

22、 做法： 1.將資料倒入冰過(guò)的杯中。 2.悄然攪勻后即可。 Creme de Cassis是法語(yǔ)，在日本及英國(guó)，這種雞尾酒被稱為黑醋栗利口酒，這是由虎耳科的落葉灌木果實(shí)釀成的，呈暗紅色，酒精成份在1520%左右，其中以法國(guó)雷瓊市的產(chǎn)品最有名。它的做法是將紅醋栗的果汁語(yǔ)渣渣分開(kāi)，僅蒸餾渣渣部份，最后才把果汁甜份及香精等放入蒸餾過(guò)的渣渣中混勻。 .紅眼睛 RED EYE資料 啤酒-1/2 西紅柿汁-1/2 器具 攪拌長(zhǎng)匙、酒杯 做法： 1.將冰冷的西紅柿汁倒入酒杯中。 2.加滿冰啤酒后，仔細(xì)攪勻即可。 這種酒最適宜解宿醉，愛(ài)喝酒的人通常都會(huì)喜歡這種雞尾酒，它之所以取名為紅眼睛，是由于宿醉的人眼睛會(huì)

23、發(fā)紅。喝起來(lái)有點(diǎn)像略帶苦味的西紅柿汁。下次在酒吧看見(jiàn)朋友喝醉時(shí)，別忘了幫他點(diǎn)一杯?。?.夢(mèng)境勒曼湖 FANTASTIC LEMAN材料 清酒-5/10 櫻桃酒-1/10 檸檬汁-1/10 湯尼汽水-適量 藍(lán)色柑香酒-微量 白色柑香酒-3/10 用具 調(diào)酒壺、調(diào)酒棒、高腳玻璃杯 做法： 1.將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中。 2.搖蕩后倒入杯中，加滿湯尼汽水。 3.將藍(lán)色柑香酒慢慢倒入杯底。 4.附上一根調(diào)酒棒即可。 這是一種杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次的美麗雞尾酒，是由上田和男先生發(fā)明的，在各種雞尾酒大賽中獲得很多的優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會(huì)的銀牌。它是以瑞士的夢(mèng)幻之湖【勒曼湖

24、】為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。.冰凍藍(lán)色瑪格麗特 FROZEN BLUE MARGARITA 資料 龍舌蘭-30ml 藍(lán)色柑香酒-15ml 砂糖-1茶匙 細(xì)碎冰-3/4杯 鹽-適量 器具 果汁機(jī)、吸管、葡萄酒杯 做法： 1.用鹽將杯子做成雪糖杯型。 2.將冰塊和資料倒入果汁機(jī)內(nèi)，搖勻倒 入杯中即可。 是瑪格麗特的變化之一，讓人連想起加勒比海深藍(lán)色的海洋，適宜在夏日的海邊或飯店的游泳池畔品酩。酒之十德-百藥之長(zhǎng)、延伸壽命、忘憂、解勞、游覽良伴、耐寒、通便、萬(wàn)人好合、貧富貴賤皆可成為朋友、獨(dú)居時(shí)的良伴。也有人說(shuō)：酒是了解一個(gè)人的最正確途徑。他說(shuō)呢？ .天使之吻Angels Kiss 資料可可利口酒2

25、/3，鮮奶油1/3，紅櫻桃1粒，吧匙、利口杯。操作經(jīng)過(guò)吧匙被引導(dǎo)、沿著酒杯內(nèi)側(cè)向利口杯中依次悄然地倒入上述資料，并裝飾紅櫻桃。飲用此酒，恰似與天使接吻。這種雞尾酒在白色的鮮奶油上裝飾一粒紅櫻桃，非常得意稱之為天使之吻，這種雞尾酒都適宜女士飲用。.彩虹酒 POUSSE-CAFE資料 山多利石榴糖漿-1/6 漢密士瓜類利口酒-1/6 漢密士紫羅蘭酒-1/6 漢密士白色薄荷酒-1/6 漢密士藍(lán)色薄荷酒-1/6 山多利白蘭地-1/6 器具 利口杯一只 做法： 依序?qū)⑴浞綕u漸倒入杯中 這種雞尾酒是利用利口酒間的比重差別，調(diào)出顏色豐富的雞尾酒。調(diào)制彩虹酒時(shí)最需留意的一點(diǎn)是，同一種利口酒或烈酒會(huì)因制造商的不

26、同而使酒精度數(shù)或濃縮度不同，只需能掌握各種酒的比重?cái)?shù)據(jù)，就能調(diào)出各種不同而美麗的彩虹酒。 .邊車 Sidecar Cocktail 【材 料】：白蘭地1/3，橘橙酒1/3，檸檬汁1/3 【制 法】：(1)將一切資料倒入雪克壺中搖和；(2)將搖和好的酒倒入雞尾酒杯中。 .龍舌蘭日出Tequila Sunrise資料：龍舌蘭 1盎司 石榴糖漿 0.30.5盎司 鮮橙汁適量，以杯的容量為準(zhǔn) 制法：加23分滿冰塊與杯中，量入龍舌蘭，注入橙汁約78分滿，悄然攪拌， 沿杯壁放入石榴糖漿，使其沉入杯底，不攪拌。 裝飾可配橙子片或檸檬片，掛杯壁。.寡婦之吻widows kiss材料卡巴多斯蘋果酒30毫升、當(dāng)姆

27、酒15毫升、修道院黃酒15毫升、安哥斯圖拉苦酒1大滴、 制法將資料和冰放入調(diào)酒壺，搖勻。將注入雞尾酒杯。這款雞尾酒主要由卡巴多斯蘋果酒、當(dāng)姆酒、修道院黃酒等利口酒調(diào)制而成。值得特別一提的是修道院黃酒，這種由草藥和蜂蜜浸制的利口酒被贊譽(yù)為“利口酒皇后。因此這款雞尾酒顯得真實(shí)高貴。.蘇格蘭熱托地Hot Toddy資料:蘇格蘭威士忌 2大匙、檸檬汁 1大匙、蜂蜜 1大匙、熱水100ml、檸檬片 1片、 肉桂棒 1支。做法：1. 將檸檬汁、蜂蜜、威士忌于杯中先行調(diào)勻。2. 置入檸檬片，沖入熱水。3. 正宗的做法是用肉桂棒略微攪拌，將肉桂棒留置杯中飲用，假設(shè)資料缺乏也可不用。.情人馬提尼Valentin

28、e Martini材 料覆盆子伏特加2份、覆盆子果6顆、青檸汁0.5份、糖漿1毫升、青檸旋花1朵 制法將全部配料放入搖酒器中，參與一些冰塊搖勻，兩次過(guò)濾后倒入冰鎮(zhèn)馬提尼杯，兩顆覆盆子用攪棒穿起，再加一朵青檸旋花裝飾。 .魅力馬天尼 The Glamour Martini材 料伏特加1.5份、櫻桃白蘭地1/2份、紅橙汁2份、青檸汁1.5份、橙子旋花1朵制 法將全部資料倒入盛有冰塊的搖酒器中搖和均勻后過(guò)濾至冰鎮(zhèn)馬天尼杯中，用橙子旋花裝飾。.莫吉托Mojito材料白朗姆酒2.5份、薄荷葉8片、青檸半個(gè)、甘蔗糖2茶匙、蘇打水適量制法在一只海波杯的底部將薄荷葉、青檸和糖一同搗爛，加滿碎冰，再參與朗姆酒，攪拌。用蘇打水充溢酒杯，以薄荷葉裝飾。.自在古巴CubaLibre【材料】：淡色朗姆酒45毫升，青檸1/6個(gè)量，可樂(lè)補(bǔ)足剩余【制法】：將朗姆酒注入坦布勒杯中；將切好的青檸放入杯中；參與冰塊，用可樂(lè)注滿酒杯，最后參與攪拌