第6章_商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督ppt課件

1、第6章- 商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)視.第5章 商品檢驗(yàn) 經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)該掌握商品檢驗(yàn)的根本概念，了解商品檢驗(yàn)的內(nèi)容、過(guò)程和環(huán)節(jié)，知道商品檢驗(yàn)規(guī)范，會(huì)運(yùn)用簡(jiǎn)單的感官檢驗(yàn)或理化檢驗(yàn)方法對(duì)常見商品進(jìn)展檢驗(yàn)。 .1商品檢驗(yàn)的概念及作用；2商品抽樣檢驗(yàn)的概念及作用；3商品檢驗(yàn)的內(nèi)容、商品檢驗(yàn)的主要根據(jù)；4商品感官檢驗(yàn)的概念及作用。1熟習(xí)企業(yè)各種商品檢驗(yàn)業(yè)務(wù)活動(dòng)；2知道商業(yè)流通企業(yè)如何進(jìn)展商品檢驗(yàn)；3知道常用的商品抽樣檢驗(yàn)規(guī)范；4知道怎樣進(jìn)展商品檢驗(yàn)和檢驗(yàn)?zāi)男﹥?nèi)容；5熟習(xí)國(guó)家外貿(mào)、內(nèi)貿(mào)各種商品檢驗(yàn)法規(guī)和規(guī)范；6知道商品感官檢驗(yàn)規(guī)范和商品實(shí)物樣品規(guī)范。.【導(dǎo)入案例】節(jié)選資料：三鹿砸了食品企業(yè)“免檢牌 . 三鹿免檢

2、經(jīng)質(zhì)檢總局審查同意三鹿奶粉是如何獲得免檢資歷的呢？據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局產(chǎn)質(zhì)量量監(jiān)視司副局長(zhǎng)劉春燕按照上述條件，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審查同意三鹿牌嬰幼兒配方乳粉、滅菌奶2002年獲得免檢資歷，2005年重新申報(bào)再次獲得免檢資歷；三鹿牌乳粉2003年獲得免檢資歷，2006年重新申報(bào)再次獲得免檢資歷。免檢有效期為3年，到期以后要重新懇求。 一場(chǎng)三鹿事故，讓國(guó)家質(zhì)檢總局痛下決心，取消一切食品企業(yè)的免檢資歷。 一切食品企業(yè)取消免檢資歷2021年9月17日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，從即日起，停頓一切食品類消費(fèi)企業(yè)獲得的國(guó)家免檢產(chǎn)品資歷，相關(guān)企業(yè)要立刻停頓其國(guó)家免檢資歷的相關(guān)宣傳活動(dòng)，其消費(fèi)的產(chǎn)品和印制的包裝上已運(yùn)用的國(guó)

3、家免檢標(biāo)志不再有效。.第一節(jié) 商品檢驗(yàn)概述一、商品檢驗(yàn)的概念及內(nèi)容 1、狹義的概念：2、廣義的概念：商品檢驗(yàn)是指商品的消費(fèi)方、銷售方或者第三方在一定條件下，借助一定的儀器、器具、試劑或檢驗(yàn)者的覺得器官等手段和方法，按照合同、規(guī)范以及國(guó)內(nèi)國(guó)際法律、法規(guī)，對(duì)商品的質(zhì)量、規(guī)格、分量、數(shù)量以及包裝等方面進(jìn)展檢驗(yàn)，并做出合格與否和等級(jí)斷定的業(yè)務(wù)活動(dòng)。根據(jù)商品規(guī)范規(guī)定的各種商質(zhì)量量的要求，運(yùn)用一定的檢驗(yàn)方法綜合評(píng)定商質(zhì)量量?jī)?yōu)劣、確定商品品級(jí)的活動(dòng)。一商品檢驗(yàn)的概念.二商品檢驗(yàn)的內(nèi)容質(zhì)量檢驗(yàn)1分量和數(shù)量檢驗(yàn)2規(guī)格檢驗(yàn)3平安、衛(wèi)生性檢驗(yàn)4包裝質(zhì)量檢驗(yàn)5.1、質(zhì)量檢驗(yàn)外觀質(zhì)量(外觀形狀、款式、尺寸規(guī)格、外型、花

4、樣、外表加工、外表缺陷等)內(nèi)在質(zhì)量有效成分種類及含量、雜質(zhì)、有害成分限量、力學(xué)性能、適用性能、特運(yùn)用效果、理化性能等既特定質(zhì)量檢驗(yàn)。2、規(guī)格檢驗(yàn) 表示同類商品在量如體積、容積、面積、粗細(xì)、長(zhǎng)度、寬度、厚度等方面的差別，與商品質(zhì)量?jī)?yōu)次無(wú)關(guān)。.3、分量和數(shù)量檢驗(yàn)1)分量檢驗(yàn)1.記重方式：毛重、凈重2.記重單位多用公噸、公斤為單位。也有運(yùn)用英制長(zhǎng)噸，美制短噸、磅、盎司等單位的。換算關(guān)系:1公噸=2204.62磅 1長(zhǎng)噸=2240磅 1短噸=2000磅2)數(shù)量檢驗(yàn)1.全數(shù)檢驗(yàn)2.抽樣檢驗(yàn)3.免于檢驗(yàn).4、包裝質(zhì)量檢驗(yàn)根據(jù)貿(mào)易公司或契約規(guī)定進(jìn)展。包括包裝標(biāo)識(shí)、資料、種類方法等方面的檢驗(yàn)。5、衛(wèi)生平安性能

5、檢驗(yàn).二、商品檢驗(yàn)的種類：一根據(jù)檢驗(yàn)的目的分：1.消費(fèi)檢驗(yàn)第一方檢驗(yàn)、賣方檢驗(yàn)是由消費(fèi)企業(yè)或其主管部門自行設(shè)立的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)所屬企業(yè)進(jìn)展原資料、半廢品和廢品產(chǎn)品的自檢活動(dòng)。目的是及時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，保證質(zhì)量，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。經(jīng)檢驗(yàn)合格的商品應(yīng)有“檢驗(yàn)合格證標(biāo)志。 2.驗(yàn)收檢驗(yàn)第二方檢驗(yàn)、買方檢驗(yàn)是由商品的買方為了維護(hù)本身及其顧客利益，保證所購(gòu)商品符合規(guī)范或合同要求所進(jìn)展的檢驗(yàn)活動(dòng)。3.第三方檢驗(yàn)公正檢驗(yàn)、法定檢驗(yàn)是由處于買賣利益之外的第三方如專職監(jiān)視檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，以公正、權(quán)威的非當(dāng)事人身份，根據(jù)有關(guān)法律、規(guī)范或合同所進(jìn)展的商品檢驗(yàn)活動(dòng)。.二接受檢驗(yàn)商品的數(shù)量不同1、全數(shù)檢驗(yàn)：又稱全額檢驗(yàn)、百分之百檢

6、驗(yàn)，是對(duì)整批商品逐個(gè)件地進(jìn)展的檢驗(yàn)。其特點(diǎn)是能提供較多的質(zhì)量信息，給人一種心思上的放心感。缺陷是由于檢驗(yàn)量大，其費(fèi)用高，易呵斥檢驗(yàn)人員疲勞而導(dǎo)致漏檢或錯(cuò)檢。 2、抽樣檢驗(yàn)：是按照已確定的抽樣方案，從整批商品中隨機(jī)抽取少量商品用作逐一測(cè)試的樣品，并根據(jù)測(cè)試結(jié)果去推斷整批商質(zhì)量量合格與否的檢驗(yàn)。它具有占用人力、物力和時(shí)間少的優(yōu)點(diǎn)，具有一定的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，是比較經(jīng)濟(jì)的檢驗(yàn)方式。但檢驗(yàn)結(jié)果相對(duì)于整批商品實(shí)踐質(zhì)量程度，總會(huì)有一定誤差。 3、免于檢驗(yàn)：即對(duì)于消費(fèi)技術(shù)程度高和檢驗(yàn)條件好、質(zhì)量管理嚴(yán)厲、廢質(zhì)量量長(zhǎng)期穩(wěn)定的企業(yè)消費(fèi)出來(lái)的商品，在企業(yè)自檢合格后，商業(yè)和外貿(mào)部門可以直接納貨，免于檢驗(yàn)。 .補(bǔ)充資料

7、：免檢產(chǎn)品 國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局于2000年8月中旬起開場(chǎng)實(shí)施產(chǎn)品免于質(zhì)量監(jiān)視檢查任務(wù)。獲得免檢資歷的產(chǎn)品從即日起可按規(guī)定自愿在商品或其品牌、包裝物、運(yùn)用闡明書、質(zhì)量合格證上運(yùn)用免檢標(biāo)志，并在3年內(nèi)免于各部門、各地域的各種方式的質(zhì)量監(jiān)視檢查。企業(yè)懇求免檢的條件包括： 1、企業(yè)必需具備獨(dú)立的法人資歷；2、產(chǎn)質(zhì)量量長(zhǎng)期穩(wěn)定；3、企業(yè)有完善的質(zhì)量管理體系；4、產(chǎn)品市場(chǎng)占有率和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益綜合排名位于本行業(yè)前列；5、產(chǎn)品規(guī)范到達(dá)或嚴(yán)于國(guó)家規(guī)范或行業(yè)規(guī)范的要求；6、產(chǎn)品在全國(guó)省級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門最近組織的監(jiān)視檢查中 延續(xù)三次以上均為合格，且兩年內(nèi)未出現(xiàn)不合格的情況。7、產(chǎn)品該當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)的要求

8、和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。.三按商品內(nèi)、外銷售情況1.內(nèi)銷商品檢驗(yàn)2.進(jìn)出口商品檢驗(yàn)在出口國(guó)檢驗(yàn)1、產(chǎn)地工廠檢驗(yàn)2、裝運(yùn)港地檢驗(yàn)“離岸質(zhì)量、離岸分量 注：以上兩種方法否認(rèn)了買方的復(fù)驗(yàn)權(quán)，對(duì)買方不利。檢驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)確定檢驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)，實(shí)踐是確定買賣雙方中的哪一方行使對(duì)貨物的檢驗(yàn)權(quán)，即確定以哪一方提供的檢驗(yàn)證書為準(zhǔn)。.在進(jìn)口國(guó)檢驗(yàn)1、目的港地檢驗(yàn)“到岸質(zhì)量、到岸分量2、買方營(yíng)業(yè)處所最終用戶所在地檢驗(yàn)注：采取以上兩種方法時(shí)，賣方須承當(dāng)?shù)截涃|(zhì)量或數(shù)量的責(zé)任，對(duì)賣方不利。出口國(guó)檢驗(yàn)，進(jìn)口國(guó)復(fù)驗(yàn)注：該方法兼顧了買賣雙方的利益，公平合理，是目前我國(guó)進(jìn)出口業(yè)務(wù)中最常用的一種方法。裝運(yùn)港地檢驗(yàn)分量，目的港地檢驗(yàn)質(zhì)量“離岸

9、分量、到岸質(zhì)量.案例分析：我方售貨給加拿大的甲商，甲商又將貨物轉(zhuǎn)售給英國(guó)的乙商。貨抵甲國(guó)后，甲商已發(fā)現(xiàn)貨物存在質(zhì)量問題，但仍將原貨運(yùn)往英國(guó)，乙商收到貨物后，除發(fā)現(xiàn)貨物質(zhì)量問題外，還發(fā)現(xiàn)有80包貨物包裝破損，貨物短少嚴(yán)重，因此向甲商索賠，甲商又向我方提出索賠。問：我方能否應(yīng)擔(dān)任賠償？為什么？. 點(diǎn)評(píng)： 進(jìn)口商的權(quán)益 買方必需在按情況實(shí)踐可行的最短時(shí)間內(nèi)檢驗(yàn)貨物或由他人檢驗(yàn)貨物。假設(shè)買方?jīng)]有利用合理的時(shí)機(jī)檢驗(yàn)貨物，那么他就放棄了檢驗(yàn)貨物的權(quán)益，也喪失了拒收貨物的權(quán)益。.四按照檢驗(yàn)有無(wú)破壞性1、破壞性檢驗(yàn)是只為獲得必要的的質(zhì)量信息，經(jīng)測(cè)定、實(shí)驗(yàn)后的商品蒙受破壞性的檢驗(yàn)。如：強(qiáng)度 硬度 耐溫性2、非破

10、壞性檢驗(yàn)無(wú)損檢驗(yàn)是指經(jīng)測(cè)定、實(shí)驗(yàn)后的商品仍能運(yùn)用的檢驗(yàn)。如電器類、紡織品、黃金首飾等。.車站行李掃描.案例：破壞性檢測(cè)成家具維權(quán)門檻 洋洋只需3歲，本該有一頭烏黑頭發(fā)的她，如今卻沒有一絲頭發(fā)，甚至連眉毛都已開場(chǎng)零落。這是不久前2007年7月CCTV2欄目中所報(bào)道的畫面，經(jīng)醫(yī)生診斷，洋洋脫發(fā)為甲醛過(guò)敏所致。洋洋母親王女士把鋒芒直指她家已用7年的“紅蘋果板材家具。 據(jù)王女士引見，洋洋出生后7個(gè)月出現(xiàn)流鼻涕、流眼淚的病癥，1歲左右開場(chǎng)脫發(fā)，并在2個(gè)月內(nèi)頭發(fā)全部掉光。 據(jù)東營(yíng)市質(zhì)量監(jiān)視局檢測(cè)闡明，王女士家的室內(nèi)空氣甲醛超標(biāo)9倍。隨后，王女士夫婦想到家里的“紅蘋果家具。在隨后的檢測(cè)中，王女士發(fā)現(xiàn)這套已使

11、用了7年的板材家具中，甲醛含量為4.25毫克/升，超越國(guó)家規(guī)范1.5毫克/升近2倍，為不合格產(chǎn)品 此事被CCTV2報(bào)道后，國(guó)內(nèi)各大媒體紛紛跟蹤報(bào)道，家具甲醛超標(biāo)再度成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。 . 7月13日，紅蘋果家具代理商深圳天誠(chéng)家具給記者發(fā)來(lái)稱，“央視報(bào)道中提及王女士經(jīng)過(guò)東營(yíng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局進(jìn)展室內(nèi)空氣檢測(cè)，結(jié)果為室內(nèi)甲醛含量超標(biāo)9倍多，這一說(shuō)法明顯令人質(zhì)疑。紅蘋果家具公司分析稱，對(duì)于“超標(biāo)9倍多，也即到達(dá)了0.72毫克/立方米，此時(shí)人體的反響該當(dāng)是相當(dāng)猛烈，不能夠絲毫不覺并居住多年。 紅蘋果家具公司還稱，“王女士所采用的委托送檢只抽取一塊木板以及報(bào)道中出示的檢測(cè)報(bào)告來(lái)看，所采取的檢測(cè)方法不符合

12、如今的枯燥器法。目前并沒有任何科學(xué)論據(jù)證明空氣中含有少量甲醛與脫發(fā)等疾病有直接聯(lián)絡(luò)。在其中，紅蘋果家具公司強(qiáng)調(diào)其老牌的家具歷史，并稱嚴(yán)厲控制基材的運(yùn)用，在2002年以前，采用到達(dá)E2級(jí)板材，以后，不斷根據(jù)國(guó)家規(guī)范要求，運(yùn)用E1級(jí)板材。. 成都市民陳女士通知記者，她于06年8月在成都市某家具城買的一個(gè)衣柜，只需一翻開衣柜，整個(gè)房間就會(huì)有一股刺鼻的怪味。陳女士疑心該衣柜的有害氣體超標(biāo)。但到質(zhì)檢站去尋求協(xié)助時(shí)，卻被告知只能進(jìn)展破壞性檢測(cè)?！昂ε聶z測(cè)不出問題，花幾千元買的家具因此報(bào)廢，所以我放棄了檢測(cè)。陳女士說(shuō)，“很多消費(fèi)者都是我這種想法，放棄了送檢。 “是破壞性檢測(cè)嚇跑了消費(fèi)者。四川省林產(chǎn)品及家具檢

13、測(cè)站陳站長(zhǎng)在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，根據(jù)現(xiàn)行的家具檢測(cè)規(guī)范GB18584，檢測(cè)要取一塊基材進(jìn)展檢測(cè)，在業(yè)內(nèi)來(lái)說(shuō)，這屬于破壞性檢測(cè)。由于取下基材后，會(huì)影響其家具的美觀或適用性。而為了檢測(cè)的方便，檢測(cè)機(jī)構(gòu)普通是檢測(cè)活動(dòng)的板材，部分企業(yè)就在制造活動(dòng)板材時(shí)，嚴(yán)厲控制甲醛含量，因此這種產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告，不能代表整體產(chǎn)品的程度。 .商品檢驗(yàn)的意義商品檢驗(yàn)是斷定質(zhì)量責(zé)任的根據(jù)；商品檢驗(yàn)是保證人民群眾平安消費(fèi)的重要手段；商品檢驗(yàn)是促使企業(yè)保證和不斷提高商質(zhì)量量的重要手段;商品檢驗(yàn)是對(duì)外貿(mào)易中維護(hù)國(guó)家信譽(yù)的保證；商品檢驗(yàn)是制定商品規(guī)范、實(shí)行商品規(guī)范化的科學(xué)根據(jù)。.一商品檢驗(yàn)的普通程序定標(biāo)抽樣檢查比較斷定處置二進(jìn)出口商品

14、檢驗(yàn)任務(wù)流程受理報(bào)檢抽樣制樣檢驗(yàn)鑒定簽證放行三、商品檢驗(yàn)的任務(wù)程序.第二節(jié) 商品抽樣與檢驗(yàn)?zāi)康倪\(yùn)用各種科學(xué)的檢測(cè)手段評(píng)定商質(zhì)量量，并確定能否符合規(guī)定規(guī)范的要求；義務(wù)是從商品的用途和運(yùn)用條件出發(fā)，分析和研討商品的成分、構(gòu)造、性質(zhì)及其對(duì)商質(zhì)量量影響，確定商品的運(yùn)用價(jià)值； .一、商品抽樣檢驗(yàn)抽樣：按照隨機(jī)原那么從景象總體中抽取一部分單位組成樣本,利用樣本來(lái)推算總體特征的方法。商品抽樣又稱揀樣、采樣是指根據(jù)規(guī)范或合同規(guī)定的要求，在檢驗(yàn)整批商質(zhì)量量時(shí)，用一定的方法，從中抽取具有代表性的一定數(shù)量的樣品，作為評(píng)定這批商品的質(zhì)量根據(jù).隨機(jī)性原那么代表性原那么典型性原那么適時(shí)性原那么 單位商品批量樣品、樣本、樣

15、本量.(一)商品抽樣的方法簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣，又稱純隨機(jī)抽樣 1、方法：對(duì)欲檢測(cè)的一切商品逐一編號(hào)，然后按隨機(jī)原那么直接從中抽出假設(shè)干商品構(gòu)成樣本。2、特點(diǎn)：這是最簡(jiǎn)單、最根本、最符合隨機(jī)原那么，但也是抽樣誤差最大的抽樣方式。 3、適用范圍：主要適用于規(guī)模不大，總體分布比較均勻的檢測(cè)對(duì)象。等距抽樣1、方法：將對(duì)欲檢測(cè)的一切商品逐一編號(hào)，然后按照一定的間隔抽取部分組成樣本進(jìn)展檢測(cè)。2、特點(diǎn)：抽取方式簡(jiǎn)單，容易實(shí)施。 3、適用范圍：主要適用于流水線消費(fèi)的產(chǎn)品。.分層抽樣，又稱類型抽樣或分類抽樣 1、方法：將欲檢測(cè)的一切商品按照某個(gè)標(biāo)志分成假設(shè)干組，然后在各組中采用簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣或等距抽樣，組成樣本單位進(jìn)展

16、檢測(cè)。2、特點(diǎn)：分組和抽樣原理的結(jié)合。 3、適用范圍：主要適用于不同消費(fèi)條件下消費(fèi)出來(lái)的且批量比較 大的產(chǎn)品。整群抽樣，又稱為集團(tuán)抽樣1、方法： 將欲檢測(cè)的一切商品按照某中規(guī)范劃分為假設(shè)干個(gè)子群體，每個(gè)子群為一個(gè)抽樣單位，對(duì)隨機(jī)抽取的子群內(nèi)一切的產(chǎn)品進(jìn)展調(diào)查研討。2、特點(diǎn)：抽選的單位比較集中，調(diào)查較為方便。3、適用范圍：主要適用于群與群之間質(zhì)量差別不大的大規(guī)模的抽樣檢測(cè)。 .二常用抽樣檢驗(yàn)的分類 1、按檢驗(yàn)特性值的屬性分為： 計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn) 計(jì)量抽樣檢驗(yàn) 2、按抽樣檢驗(yàn)的方式分為： 調(diào)整型抽樣檢驗(yàn) 非調(diào)整型抽樣檢驗(yàn).3、按抽樣的次數(shù)：即抽取樣本的個(gè)數(shù) 抽樣檢驗(yàn)可分為：一次抽樣檢驗(yàn)二次抽樣檢驗(yàn)多次

17、抽樣檢驗(yàn)序貫抽樣檢驗(yàn).一次抽樣檢驗(yàn) 就是從檢驗(yàn)批中抽取一個(gè)樣本就對(duì)該批產(chǎn)品做出能否接納的判別。二次抽樣檢驗(yàn) 就是一次抽樣檢驗(yàn)的延伸，它要求對(duì)一批產(chǎn)品抽取至多兩個(gè)樣本即做出批接納與否的結(jié)論，當(dāng)?shù)谝粋€(gè)樣本不能判別質(zhì)量接納與否時(shí)，再抽第二個(gè)樣本，然后由兩個(gè)樣本的結(jié)果來(lái)確定批能否被接納。多次抽樣檢驗(yàn) 是二次抽樣檢驗(yàn)的進(jìn)一步推行，例如五次抽樣，那么允許最多抽取5個(gè)樣本才干最終確定批能否接納。序貫抽樣檢驗(yàn) 不限制抽樣次數(shù)，每次抽取一個(gè)單位產(chǎn)品，直至按規(guī)那么做出能否接納批的判別為止。.斷定程序交驗(yàn)批N合格，批接受統(tǒng)計(jì)樣本中的不合格品數(shù)d不合格，批拒受d Acd Ac抽取一個(gè)樣本量為n的樣本 一次抽樣方案表示

18、圖.范例1：簡(jiǎn)述一次抽樣方案3000，125，7，8的斷定程序。從N=3000的檢驗(yàn)批中，隨機(jī)抽取125個(gè)產(chǎn)品組成樣組進(jìn)展測(cè)試。假設(shè)其中不合格品數(shù)d7時(shí)，就斷定該批產(chǎn)品為合格批予以接受；假設(shè)d8或d7，那么斷定該批產(chǎn)品為不合格批而予以拒收。.范例2：N=500時(shí)，其抽樣方案為500，8，1，2其斷定程序如下：交驗(yàn)批N500合格，接受交驗(yàn)批檢驗(yàn)樣本，記錄不合格數(shù)d不合格，拒受交驗(yàn)批d1d1抽取一個(gè)大小為8的樣本.不合格品的控制程序1、總那么 一旦發(fā)現(xiàn)資料或廢品不能滿足或能夠不滿足規(guī)定要求時(shí)，應(yīng)立刻采取2至7的各項(xiàng)措施。 2、鑒別 對(duì)可疑的不合格的產(chǎn)品或消費(fèi)批應(yīng)立刻進(jìn)展鑒別，并將發(fā)現(xiàn)的問題記錄下來(lái)

19、。只需有能夠，就必需作出檢查以前消費(fèi)批的規(guī)定。3、隔離 應(yīng)對(duì)不合格品與合格品做出標(biāo)志并盡能夠隔離，以防止在作出適當(dāng)處置前誤用。 .4、評(píng)審 應(yīng)由指定的人員對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)展評(píng)審以確定它們能否能運(yùn)用或需求返修、返工、降級(jí)或報(bào)廢。5、處置 應(yīng)根據(jù)4的結(jié)果對(duì)不合格品進(jìn)展處置。對(duì)已發(fā)現(xiàn)的不合格品或疑心能夠存在的不合格品無(wú)論是已入庫(kù)或已發(fā)運(yùn)、已在用戶倉(cāng)庫(kù)或已投入運(yùn)用，均應(yīng)根據(jù)平安性、消費(fèi)責(zé)任或用戶意見提出能否需求追回的決議。6、文件 應(yīng)制定處置不合格產(chǎn)品的書面程序，其中應(yīng)附有標(biāo)志、表格及報(bào)告的格式實(shí)例。 .7、防止再發(fā)生 應(yīng)從仔細(xì)分析產(chǎn)品的技術(shù)規(guī)范以及一切有關(guān)的過(guò)程、操作、質(zhì)量記錄、效力報(bào)告及其它資料中，

20、運(yùn)用統(tǒng)計(jì)方法或其它方法，找出根本緣由，相應(yīng)地從修正制造、包裝、運(yùn)輸或儲(chǔ)存工藝，以及產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范乃至質(zhì)量體系等方面采取必要的措施防止再發(fā)生不合格景象。 同時(shí)，為防止問題再發(fā)生，應(yīng)對(duì)有關(guān)工序和程序進(jìn)展必要的控制。 .二 商品檢驗(yàn)方法感官檢驗(yàn)法理化檢驗(yàn)法生物檢驗(yàn)法視覺檢驗(yàn)法、嗅覺檢驗(yàn)法、味覺檢驗(yàn)法、聽覺檢驗(yàn)法、 觸覺檢驗(yàn)法物理檢驗(yàn)法、化學(xué)檢驗(yàn)法微生物檢驗(yàn)法、生理學(xué)檢驗(yàn)法.視覺檢驗(yàn)法 視覺檢驗(yàn)法是經(jīng)過(guò)視覺器官眼睛、機(jī)器來(lái)察看商品的外形、構(gòu)造、色澤、外觀疵點(diǎn)、包裝裝潢等感觀目的，并據(jù)此評(píng)定商品的質(zhì)量特性的檢驗(yàn)方法。 舉例： 純粹的蜂蜜外表應(yīng)無(wú)大量氣泡,不同的蜂蜜顏色也不同，以顏色淺淡、色澤油亮、透明度好

21、者為佳。在蜂蜜中摻入白糖，其顏色會(huì)加深；摻有淀粉的蜂蜜，顯得混濁不清，透明度差。.特級(jí)明前龍井茶特級(jí)銀針特級(jí)銀針鐵觀音信陽(yáng)毛尖.瓶塞檢測(cè)日期、標(biāo)簽的噴碼檢測(cè)機(jī)器在進(jìn)展視覺檢驗(yàn).嗅覺檢驗(yàn)法 嗅覺檢驗(yàn)是憑仗嗅覺器官(鼻)來(lái)鑒定商品氣味，評(píng)定商品質(zhì)量的檢驗(yàn)方法。主要適用于食品、化裝品等商品。 舉例：葡萄酒的嗅覺檢驗(yàn)分兩步。初次嗅覺：漸漸地將酒杯接近鼻子，留意不要晃動(dòng)酒杯，在酒間隔鼻子10厘米處吸一次氣,間隔5厘米時(shí)再吸一次氣，然后在杯口再聞一次。經(jīng)過(guò)初次嗅覺，我們可以確定酒香的質(zhì)量和濃郁程度，并覺察出那些容易揮發(fā)的香芬；第二次嗅覺：搖動(dòng)酒杯，讓酒與空氣充分接觸，重新吸氣，先距10厘米處，后5厘米處，

22、最后杯口處。經(jīng)過(guò)二次嗅覺讓我們加強(qiáng)初次嗅覺的印象，并能聞到不易揮發(fā)的芳香。.味覺檢驗(yàn)法 味覺檢驗(yàn)法是指利用人的味覺器官舌，經(jīng)過(guò)品味食品點(diǎn)心、糖、酒、茶、藥品、調(diào)味料等的味道和風(fēng)味，檢驗(yàn)其質(zhì)量次優(yōu)的方法。舉例：味精的鑒別 取少許味精直接放在舌頭上，假設(shè)是合格味精，舌頭感到冰涼，且味道鮮美，并帶有魚腥味，假設(shè)感到苦咸味，又無(wú)魚腥味，那么是摻了食鹽；假設(shè)是摻了木薯粉或石膏，不僅難于溶化，且有冷滑、粘糊之感。.聽覺檢驗(yàn)法 聽覺檢驗(yàn)法是指利用人的聽覺器官耳，經(jīng)過(guò)區(qū)分商品發(fā)出的音色、音質(zhì)、音量等能否優(yōu)美或正常，判別商品質(zhì)量?jī)?yōu)次或能否正常的方法。舉例1：區(qū)分瓷器時(shí)可以進(jìn)展敲打，聲音越洪亮，那么瓷化程度越高，

23、質(zhì)量越好。也可以左手拇指、食指和中指夾瓷磚一角，輕松垂下，用右手食指輕擊瓷磚中下部，聲音清亮悅耳者為上品，聲音沉悶渾濁者為下品。 .舉例2：購(gòu)買雞蛋時(shí)用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖擺，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時(shí)發(fā)出晃當(dāng)?shù)穆曇舻氖菈牡?。聲音越大，壞得越厲害?舉例3：用手指彈瓜聽到“嘭嘭聲的，是熟瓜；聽到“當(dāng)當(dāng)聲的，還沒有熟，聽到“噗噗聲的，是過(guò)熟的瓜。 用手指拍西瓜，聲音深濁繁重的是熟瓜，洪亮的是生瓜。 . 觸覺檢驗(yàn)是利用人的觸覺器官皮膚、手指等感受商品，從而對(duì)商品質(zhì)量做出斷定的檢驗(yàn)方法。觸覺檢驗(yàn)法 .總結(jié)：感官檢驗(yàn)法的優(yōu)缺陷1.快速、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便易行，2.不需求公用儀器、設(shè)備和場(chǎng)所；3.不會(huì)損壞商

24、品；4.本錢較低。1.普通不能檢驗(yàn)商品的內(nèi)在質(zhì)量；2.檢驗(yàn)的結(jié)果常受檢驗(yàn)人員技術(shù)程度、任務(wù)閱歷以及客觀 環(huán)境等要素的影響，帶有一定的客觀性和片面性，3.只能用模糊的言語(yǔ)表示商質(zhì)量量的高低；4. 通常需求組織評(píng)審小組進(jìn)展檢驗(yàn)，人力耗費(fèi)較大。優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn).物理檢驗(yàn)法 物理檢驗(yàn)法是檢驗(yàn)者利用各種物理儀器或器械，測(cè)定商品的物理量及其在光、電、力、聲、熱作用下所表現(xiàn)出的物理特性，并斷定商品質(zhì)量或性能的方法。度量衡檢驗(yàn) 如纖維的長(zhǎng)度、細(xì)度，糧谷的容重，水果個(gè)體的體積和分量 。.光學(xué)檢驗(yàn)法 舉例：眼鏡片的光學(xué)性能主要為光線在鏡片外表的折射和反射，經(jīng)過(guò)鏡片的光線會(huì)在鏡片的前后外表發(fā)生折射或偏離景象，光線的偏離幅度

25、由資料的折射率和入射光線在鏡片外表的入射角度決議。透明媒介的折射率總是大于1，目前市場(chǎng)所采用的鏡片資料的折射率范圍是從1.5-1.9。 舉例：微波爐里運(yùn)用的器皿，需求比普通的廚房器皿具有更高的耐熱性，可以接受微波爐中的熱度。熱學(xué)檢驗(yàn)法 .機(jī)械性能檢驗(yàn)法 舉例：測(cè)試布的撕破強(qiáng)度1.用不銹鋼尺準(zhǔn)確剪取80mm58mm的樣布;2.將剪好的試樣布平整的夾在英式撕力測(cè)試儀上后，擰緊螺絲，按下切口刀，最后放閘撕布;3.記錄數(shù)據(jù)，取5次測(cè)試的平均值. 電學(xué)檢驗(yàn)法 舉例：電熱毯的檢驗(yàn)1.電熱毯額定功率普通不超越100W；2.控制開關(guān)到毯體的電源線長(zhǎng)度不小50cm；3.控制開關(guān)到電源插頭之間的長(zhǎng)度不小于150c

26、m.化學(xué)檢驗(yàn)法 化學(xué)檢驗(yàn)是指采用化學(xué)分析或儀器分析來(lái)檢驗(yàn)商品組成成分的種類和各種成分的含量或構(gòu)造、把檢驗(yàn)結(jié)果與規(guī)定的質(zhì)量規(guī)范相比較，以判別商品的質(zhì)量?jī)?yōu)次的方法。.舉例1： 可比克薯片鋁超標(biāo) 2006年1月，江蘇省產(chǎn)質(zhì)量量監(jiān)視檢驗(yàn)中心公布了可比克的“薯我脆、“薯我辣、“薯我香和“薯我鮮4種薯片因鋁含量超標(biāo)的信息。 隨后南京等質(zhì)監(jiān)部門已開場(chǎng)對(duì)問題食品進(jìn)展查處。廣州的幾家大型超市曾經(jīng)對(duì)可比克薯片進(jìn)展了撤架處置。參與檢測(cè)的質(zhì)檢專家引見說(shuō)，他們嚴(yán)厲按照GB27622005和GB174012003進(jìn)展檢測(cè)，12月20日出具了檢測(cè)報(bào)告。按要求，膨化食品中的鋁殘留量每千克產(chǎn)品不能超越100毫克。而在檢測(cè)中，4

27、種產(chǎn)品鋁含量超越了這個(gè)規(guī)范，超標(biāo)值到達(dá)2到3倍。. 導(dǎo)致鋁超標(biāo)的緣由是，企業(yè)在消費(fèi)過(guò)程中向食品中參與了泡打粉(化學(xué)膨松劑)，假設(shè)要改動(dòng)不超標(biāo)的情況，必需選擇無(wú)鋁膨松劑。 而無(wú)鋁膨松劑的本錢要比普通的化學(xué)膨松劑高3-4倍。.總結(jié)：理化檢驗(yàn)法的優(yōu)缺陷1.既可對(duì)商品進(jìn)展定性分析，又可進(jìn)展定量分析，2.其結(jié)果比感官檢驗(yàn)法準(zhǔn)確而客觀，3.它不受檢驗(yàn)人員客觀意志的影響4.能深化分析商品的內(nèi)在質(zhì)量。1.需求一定的儀器設(shè)備和實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，本錢較高；2.檢驗(yàn)時(shí)，往往需求破壞一定數(shù)量的商品，費(fèi)用較大；3.檢驗(yàn)時(shí)間較長(zhǎng)；4.需求專門的技術(shù)人員進(jìn)展；優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn).生物檢驗(yàn)法 生物檢驗(yàn)法是指經(jīng)過(guò)儀器、試劑和動(dòng)物來(lái)測(cè)定食品、藥品

28、和一些日用工業(yè)品以及包裝對(duì)危害人體安康平安等性能的檢驗(yàn)?？煞譃槲⑸餀z驗(yàn)法和生理學(xué)檢驗(yàn)法。 微生物學(xué)檢驗(yàn)是對(duì)商品中有害微生物存在的種類及其數(shù)量進(jìn)展的檢驗(yàn)，有害微生物會(huì)直接危害人體安康及商品的儲(chǔ)存平安。它是斷定商品衛(wèi)生質(zhì)量的重要手段。.舉例：對(duì)人體有害的微生物大腸桿菌白色念珠菌金黃色葡萄球菌沙門氏菌.顯微鏡察看法微生物檢驗(yàn)的方法 .微生物培育法主要包括培育基的制備、滅菌、接種、培育和檢驗(yàn)等根本環(huán)節(jié)。培育基的制備是用人工的方法將多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)按微生物生長(zhǎng)的需求而調(diào)制營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的過(guò)程，培育基供微生物生長(zhǎng)運(yùn)用；滅菌時(shí)指完全殺死檢驗(yàn)所用器具和檢驗(yàn)場(chǎng)所一切微生物的過(guò)程，包括加熱滅菌、紫外線滅菌等方法；接種是指

29、將食品等商品樣品經(jīng)破碎或稀釋等處置后移植到培育基上的過(guò)程，這是微生物檢驗(yàn)過(guò)程中的重要操作；培育是接種好的培育基在一定的溫度、濕度和空氣條件下放置一定的時(shí)間，使其生長(zhǎng)、繁衍，以便識(shí)別、檢驗(yàn)；檢驗(yàn)是微生物檢驗(yàn)法的最后環(huán)節(jié)，它將培育后的微生物經(jīng)涂片或染色后借助顯微鏡進(jìn)展形狀察看、檢驗(yàn)，確定微生物的種類和數(shù)量。. 三、商品品級(jí)一商品品級(jí)商品品級(jí)是表示商質(zhì)量量高低優(yōu)劣的標(biāo)志，指對(duì)同一種類的商品按其到達(dá)的商質(zhì)量量規(guī)范的程度所確定的等級(jí)，是商品檢驗(yàn)的重要目的之一。普通來(lái)說(shuō)，工業(yè)品分三個(gè)等級(jí),而食品特別是農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)等多為四個(gè)等級(jí)，最多到達(dá)六七個(gè)等級(jí)，如茶葉、棉花、卷煙等。.商質(zhì)量量等級(jí)確實(shí)定機(jī)構(gòu)以工業(yè)品為例闡明 優(yōu)等品和一等品由國(guó)家級(jí)檢測(cè)中心、行業(yè)專職檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或受國(guó)家、行業(yè)委托的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)測(cè)評(píng)和認(rèn)定可以由上述機(jī)構(gòu)認(rèn)定，也可以由符合認(rèn)證資歷的企業(yè)自行檢驗(yàn)測(cè)評(píng)和認(rèn)定 合格品 . 記者08年12月23日從廈門茶葉進(jìn)出口得悉，經(jīng)過(guò)一年半的運(yùn)轉(zhuǎn)，該公司的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)中心終于經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委