海底撈之品牌營銷ppt課件

1、“海底撈之品牌營銷.大綱“海底撈公司引見；“海底撈的優(yōu)勢(shì)；“海底撈對(duì)我們的啟示；.一“海底撈公司簡(jiǎn)介四川海底撈餐飲股份成立于1994年，是一家以運(yùn)營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特征于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。公司在張勇董事長確立的效力差別化戰(zhàn)略指點(diǎn)下，一直秉承“效力至上、顧客至上的理念，以創(chuàng)新為中心，改動(dòng)傳統(tǒng)的規(guī)范化、單一化的效力，提倡個(gè)性化的特征效力，將用心效力做為根本運(yùn)營理念，努力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心的效力；在管理上，倡導(dǎo)雙手改動(dòng)命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的任務(wù)環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理方式，提升員工價(jià)值。十六年來，公司已開展成為在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京

2、、沈陽等全國多個(gè)城市擁有八十多家直營店，四個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個(gè)原料消費(fèi)基地，2021年?duì)I業(yè)額近10億元，擁有員工20000多人。四個(gè)大型物流配送基地分別設(shè)立在北京、上海、西安、鄭州，以“采購規(guī)?；?，消費(fèi)機(jī)械化，倉儲(chǔ)規(guī)范化，配送現(xiàn)代化為目的，構(gòu)成了集采購、加工、倉儲(chǔ)、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。位于成都的消費(fèi)基地，其產(chǎn)品已經(jīng)過HACCP認(rèn)證、QS認(rèn)證和ISO國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。.二： “海底撈的優(yōu)勢(shì).一情感體驗(yàn)所以：效力營銷是一種潛移默化的過程，運(yùn)營的是人心。海底撈經(jīng)過對(duì)員工的情感運(yùn)營，帶動(dòng)了員工對(duì)效力的熱情，從而贏取了消費(fèi)者的忠實(shí)。.二創(chuàng)新體驗(yàn) 所以：管理者一個(gè)人的智慧是不夠的，

3、眾人拾柴火焰高。在海底撈許多富有創(chuàng)意的效力都是由員工想出來的。.三貼心效力體驗(yàn) 所以：細(xì)節(jié)決議成敗，海底撈就是經(jīng)過這些看似不起眼的細(xì)節(jié)，來效力消費(fèi)者、打動(dòng)消費(fèi)者、打動(dòng)消費(fèi)者。.四口碑體驗(yàn) 所以：在培育忠實(shí)顧客的同時(shí)為口碑宣傳奠定良好的根底。.三： “海底撈對(duì)我們的啟示.一共贏的開展戰(zhàn)略 正是由海底撈真誠貼心地為顧客和員工效力，在短短的十幾年時(shí)間里，海底撈曾經(jīng)從四川街邊的一個(gè)小攤開展成為擁有員工近萬人在中國多個(gè)城市開店接近80家的民營大型連鎖餐飲企業(yè)。海底撈真正實(shí)現(xiàn)了顧客舒心，員工稱心，企業(yè)開展共贏的開展戰(zhàn)略。張勇知曉這個(gè)道理，希望許多中國企業(yè)家也明白。.二良好的管理機(jī)制海底撈經(jīng)過實(shí)施人性化和親

4、情化的管理，關(guān)懷員工生活，采取內(nèi)部提升制度，樹立員工與企業(yè)是一體的概念，充分調(diào)動(dòng)了員工任務(wù)的積極性。由于員工內(nèi)心的個(gè)性化效力，才是可以留住人心的“最頂尖的效力。大道至簡(jiǎn)，這一條樸素卻極難真正貫徹的真理，正是海底撈的勝利秘籍。.三嚴(yán)厲的消費(fèi)規(guī)范 海底撈的上速度均有規(guī)定，鍋底是在五分鐘之內(nèi)，點(diǎn)的食物是非常鐘之內(nèi)。確切地說，海底撈從火鍋底料、原料、輔料的采購、制造、配送，以及洗碗等一系列后廚任務(wù)都曾經(jīng)規(guī)范化、流水線化和信息化。海底撈的后臺(tái)消費(fèi)完全是按照量化管理來操作的。.四優(yōu)秀的企業(yè)文化 海底撈以心對(duì)待員工，員工以心對(duì)待顧客，顧客在海底撈享用的不僅是火鍋，而是一種全情參與活動(dòng)的體驗(yàn)文化.體驗(yàn)五彩繽紛

5、的“海底撈文化1.客人在海底撈吃飯，忘帶錢了。 領(lǐng)班說：沒關(guān)系，下次補(bǔ)。隨后，她又掏出50塊錢說：這個(gè)您拿著打車?？腿舜騽?dòng)萬分地說：等我有錢買車，一定給海底撈當(dāng)一月義務(wù)司機(jī) .2. 一次我老板踢完球去吃海底撈，效力員看到我老板扭傷了，就拿了瓶紅花油給他，走的時(shí)候效力員還追出來把那瓶紅花油叫我老板戴回家用。 瞬間我老板那個(gè)打動(dòng)啊。.3.去年我爸在北京住院，中午我跟朋友出去吃海底撈，吃完把剩余的菜打包后，想裝點(diǎn)調(diào)料走，效力員說調(diào)料不可以打包的，那我想想就算了， 沒想到過了會(huì)，她拿了一杯封好的調(diào)料給我，當(dāng)時(shí)我也沒覺得什么。 上洗手間路過帳臺(tái)，看那個(gè)效力員從本人身上掏了10塊錢給收銀，我就覺得奇異，問

6、收銀干嘛，對(duì)方通暢說是效力員本人掏錢買的調(diào)料給我！ 當(dāng)時(shí)我真的不知道該說什么好了。 這種效力，在中國一定比稀有動(dòng)物還少！ .4.朋友一次去吃夜宵，去太晚了海底撈關(guān)門了。 然后就走了，后來人家效力員奔過來拿了兩個(gè)烤玉米棒，說真是不好意思害他們餓肚子了，這兩個(gè)玉米棒他們墊墊肚子吧。 .5.有一次跟家人過生日，我就隨口說了句，“今天他生日，面要點(diǎn)一個(gè)的，結(jié)果吃到一半，來了3個(gè)效力員，唱生日歌，給了一個(gè)很大的果盤，點(diǎn)的面也免費(fèi)，太不測(cè)了，太驚喜了。人類曾經(jīng)不能阻止海底撈了。 .7.海底撈效力員看到我用手抓住頭發(fā)吃東西；怕頭發(fā)掉碗里，他立馬拿皮筋來給我綁頭發(fā)有時(shí)機(jī)我們?cè)賮砉? .8.一網(wǎng)友說一次在海底撈

7、吃完飯，要趕火車卻都打不到的士。門口的小弟看到他帶著行李箱，問了情況轉(zhuǎn)身就走。結(jié)果緊接著海底撈的店長把本人的SUV開出來，說“趕緊上車吧時(shí)間不多了。海底撈要沖出宇宙了。 .9.我媽催我去相親，無法只好騙說找到女友。這周放高溫假，我媽知道，逼我把女友帶回去給她把關(guān)。沒方法，我咬牙豁出去，請(qǐng)同事阿倩到海底撈吃飯，求她裝女友陪 我回家，誰知她和人約好去玩，我悲催了。結(jié)賬的時(shí)候，效力員說先生請(qǐng)您等等。過了一會(huì)兒，女效力員換了件白色衣裙出來說：先生我陪他去見令堂吧.10.海底撈的效力無敵了！今天救天井小貓被蚊子咬了好多包！結(jié)果海底撈效力員通暢跑到馬路對(duì)面買了風(fēng)油精送給我.下面的是止癢藥 也是效力員一同買

8、來給我的，由于藥店的人說那個(gè)止癢效果比風(fēng)油精好。 .周六去火鍋，朋友不小心把絲襪給掛了，她飯后還有第二輪，正郁悶得不得了，通暢結(jié)帳時(shí)效力員遞上了全新的絲 襪！還是3雙！我一下就怔住了 .此時(shí)那位效力員小妹妹淺笑著對(duì)我們說，一切海底撈都年年訂有襪管家絲襪和棉襪，隨時(shí)給襪子掛壞或者弄臟了的客人改換. .海底撈通暢搬了張嬰兒床給兒子睡覺，大家留意了，是床！為顧客處理每一個(gè)問題，結(jié)果就是創(chuàng)新. .跟孕婦朋友去海底撈吃飯，剛坐下來，效力員就搬來溫馨的沙發(fā)椅，專門提供應(yīng)她哦。然后立刻又貼心送我們一盤酸辣口味的泡菜呀，要不要這么Sweet呀！ .剛接到朋友的，說他們單位樓下的海底撈跑到他們公司去，一人發(fā)了一

9、杯酸梅湯，說天熱辛勞了！擦！海底撈，他是來消滅地球的嗎??？人類曾經(jīng)無法阻止海底撈了！以后看來找任務(wù)得選公司樓下有海底撈的地點(diǎn)，說不定加班還送夜宵外加送他回家。 .海底撈倒錯(cuò)了湯，通暢送了個(gè)玉米餅，我暈，對(duì)不起餅 .來海底撈吃飯朋友手機(jī)掉了，效力員做了一個(gè)水果拼盤。太謝謝了，以后誰掉了來這里。 .真實(shí)難以淡定！前面的車是海底撈在送火鍋！野炊火鍋??！點(diǎn)名表揚(yáng)海底撈送餐員馮波同志，頂著寒風(fēng)為十人送來豐盛晚餐，并餐布，插線板，渣滓筒，電磁爐一應(yīng)俱全。來后發(fā)現(xiàn)餐點(diǎn)不夠，自動(dòng)要去超市買菜，回來后洗菜，切菜。靠-做到這個(gè)地步了！怎樣我們家就沒有海底撈呢？ .在海底撈發(fā)現(xiàn)效力員幫顧客代練游戲，地球曾經(jīng)抵擋不住海底撈了 . 一小時(shí)前我發(fā)了微博說本人肚子很痛，不確定和昨晚的海底撈火鍋有沒有關(guān)系。沒過幾分鐘就收到海底撈在微博上的約請(qǐng)，訊問我的情況。很快店員就聯(lián)絡(luò)了我，說如 果很難受就先去看病，他們給報(bào)銷醫(yī)藥費(fèi)。還問我在什么地址，他們