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文檔簡介

4、生的食物和熟的食物歡迎小小“美食家”！合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng)，而食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收。生的食物和熟的食物下面的食物哪些生吃？哪些熟吃？生吃的食物熟吃的食物有些食物經(jīng)過烹飪后對我們健康有利，而有些食物生吃更富有營養(yǎng)。 觀察比較生、熟馬鈴薯實驗注意事項：1、充分利用你們的感官去觀察，比如通過看、聞、嘗、摸、捏等方法。2、使用工具時一定要注意安全。3、六人小組互相合作，邊觀察邊記錄，用簡單的詞語。4、實驗完成后整理好實驗器材。生、熟馬鈴薯觀察記錄表 組別： 時間： 觀察方法生馬鈴薯熟馬鈴薯切看硬 無味 好吃 皮薄 皮厚，易剝 燒熟后的馬鈴薯較松軟，對于我們消化吸收其中的營養(yǎng)更有益處。生、熟馬鈴薯一樣有營養(yǎng)嗎？比較生、熟豬肉實驗步驟:把生豬肉放入有水的燒杯中，再把石棉網(wǎng)放在三角架上。點燃酒精燈加熱，注意操作安全。加熱結(jié)束后，不要觸摸使用的加熱使用的任何儀器。用鑷子取出熟豬肉放進小碟子,同時把實驗工具歸位?！?豬肉 ”從生到熟變化過程實驗記錄單豬肉的變化過程生豬肉煮熟的豬肉百事通食物生吃、熟吃各有優(yōu)、缺點 食物中的（蛋白質(zhì)）和（脂肪）在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體(消化)和(吸收)，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這一過程中，營養(yǎng)會有一些損失。 生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是(維生素)不會被破壞。所以采用生食的方

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