五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)成分表

1、五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)成分表常用食物營(yíng)養(yǎng)成分常用食物營(yíng)養(yǎng)成分1.玉米（鮮）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 玉米（鮮）的營(yíng)養(yǎng)成分 熱量106 （千卡）硫胺素0.16 （毫克）鈣0 （毫克）蛋白質(zhì)4 （克）核黃 素0.11 （毫克）鎂32 （毫克）脂肪1.2 （克）煙酸1.8 （毫克）鐵1.1 （毫克）碳水化合物19.9 （克）維生素C 16 （毫克）錳0.22 （毫克）膳 食纖維2.9 （克）維生素E 0.46 （毫克）鋅0.9 （毫克）維生素A 0 （微克） 膽固醇0 （毫克）銅0.09 （毫克）胡羅卜素0.7 （微克）鉀238 （毫克） 磷117 （毫克）視黃醇當(dāng)量71.3 （微克）鈉1.1 （毫克）硒1.63 （微克）

2、 2.馬鈴薯土豆，洋芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值馬鈴薯土豆，洋芋的營(yíng)養(yǎng)成分熱 量76 （千卡）硫胺素0.08 （毫克）鈣8 （毫克）蛋白質(zhì)2 （克）核黃素 0.04 （毫克）鎂23 （毫克）脂肪0.2 （克）煙酸1.1 （毫克）鐵0.8 （毫克） 碳水化合物16.5 （克）維生素C 27 （毫克）錳0.14 （毫克）膳食纖維 0.7 （克）維生素E 0.34 （毫克）鋅0.37 （毫克）維生素A 5 （微克）膽固 醇0 （毫克）銅0.12 （毫克）胡羅卜素0.8 （微克）鉀342 （毫克）磷 40 （毫克）視黃醇當(dāng)量79.8 （微克）鈉2.7 （毫克）硒0.78 （微克）3.豆 腐（均值）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆腐（均值

3、）的營(yíng)養(yǎng)成分熱量81 （千卡）硫胺素 0.04 （毫克）鈣164 （毫克）蛋白質(zhì)8.1 （克）核黃素0.03 （毫克）鎂 27 （毫克）脂肪3.7 （克）煙酸0.2 （毫克）鐵1.9 （毫克）碳水化合物 3.8 （克）維生素C 0 （毫克）錳0.47 （毫克）膳食纖維0.4 （克）維生素 E 2.71 （毫克）鋅1.11 （毫克）維生素A 0 （微克）膽固醇0（毫克）銅 0.27 （毫克）胡羅卜素1.2 （微克）鉀125 （毫克）磷119 （毫克）視黃 醇當(dāng)量82.8 （微克）鈉7.2 （毫克）硒2.3 （微克）4.腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 腐竹的營(yíng)養(yǎng)成分熱量459 （千卡）硫胺素0.13 （毫克）鈣7

4、7 （毫克） 蛋白質(zhì)44.6 （克）核黃素0.07 （毫克）鎂71 （毫克）脂肪21.7 （克）煙 酸0.8 （毫克）鐵16.5 （毫克）碳水化合物21.3 （克）維生素C 0毫克） 錳2.55 （毫克）膳食纖維1 （克）維生素E 27.84 （毫克）鋅3.69 （毫克） 維生素A 0（微克）膽固醇0 （毫克）銅1.31 （毫克）胡羅卜素3.5 （微 克）鉀553 （毫克）磷284 （毫克）視黃醇當(dāng)量7.9 （微克）鈉26.5 （毫 克）硒6.65 （微克）5.豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豌豆的營(yíng)養(yǎng)成分 熱量313 （千 卡）硫胺素0.49 （毫克）鈣97 （毫克）蛋白質(zhì)20.3 （克）核黃素0.14 （

5、毫克）鎂118 （毫克）脂肪1.1 （克）煙酸2.4 （毫克）鐵4.9 （毫克）碳 水化合物55.4 （克）維生素C 0 （毫克）錳1.15 （毫克）膳食纖維10.4 （克）維生素E 8.47 （毫克）鋅2.35 （毫克）維生素A 42 （微克）膽固醇 0 （毫克）銅0.47 （毫克）胡羅卜素2.4 （微克）鉀823 （毫克）磷259 （毫克）視黃醇當(dāng)量10.4 （微克）鈉9.7 （毫克）硒1.69 （微克）6.白蘿 卜萊菔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值白蘿卜萊菔的營(yíng)養(yǎng)成分 熱量21 （千卡）硫胺 素0.02 （毫克）鈣36 （毫克）蛋白質(zhì)0.9 （克）核黃素0.03 （毫克）鎂 16 （毫克）脂肪0.1 （克）

6、煙酸0.3 （毫克）鐵0.5 （毫克）碳水化合物4 （克）維生素C 21 （毫克）錳0.09 （毫克）膳食纖維1 （克）維生素E 0.92 （毫克）鋅0.3 （毫克）維生素A 3 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.04 （毫克）胡羅卜素0.6 （微克）鉀173 （毫克）磷26 （毫克）視黃醇當(dāng)量 93.4 （微克）鈉61.8 （毫克）硒0.61 （微克）7.胡蘿卜（紅）金筍，丁香蘿 卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值胡蘿卜（紅）金筍，丁香蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分熱量37 （千 卡）硫胺素0.04 （毫克）鈣32 （毫克）蛋白質(zhì)1 （克）核黃素0.03 （毫 克）鎂14 （毫克）脂肪0.2 （克）煙酸0.6 （毫克）鐵1 （毫克

7、）碳水化 合物7.7 （克）維生素C 13 （毫克）錳0.24 （毫克）膳食纖維1.1 （克） 維生素E 0.41 （毫克）鋅0.23 （毫克）維生素A 688 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.08 （毫克）胡羅卜素0.8 （微克）鉀190 （毫克）磷27 （毫 克）視黃醇當(dāng)量89.2 （微克）鈉71.4 （毫克）硒0.63 （微克）8.豆角的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆角的營(yíng)養(yǎng)成分熱量30 （千卡）硫胺素0.05 （毫克）鈣 29 （毫克）蛋白質(zhì)2.5 （克）核黃素0.07 （毫克）鎂35 （毫克）脂肪0.2 （克）煙酸0.9 （毫克）鐵1.5 （毫克）碳水化合物4.6 （克）維生素C 18 （毫克）錳0.

8、41 （毫克）膳食纖維2.1 （克）維生素E 2.24 （毫克）鋅 0.54 （毫克）維生素A 33 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.15 （毫克）胡羅 卜素0.6 （微克）鉀207 （毫克）磷55 （毫克）視黃醇當(dāng)量90 （微克） 鈉3.4 （毫克）硒2.16 （微克）9.荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)成分 熱量27 （千卡）硫胺素0.09 （毫克）鈣51 （毫克）蛋白質(zhì)2.5 （克）核 黃素0.04 （毫克）鎂16 （毫克）脂肪0.3 （克）煙酸0.7 （毫克）鐵0.9 （毫克）碳水化合物3.5 （克）維生素C 16 （毫克）錳0.48 （毫克）膳食 纖維1.4 （克）維生素E 0.3 （毫

9、克）鋅0.5 （毫克）維生素A 80 （微克） 膽固醇0 （毫克）銅0.06 （毫克）胡羅卜素0.4 （微克）鉀116 （毫克） 磷19 （毫克）視黃醇當(dāng)量91.9 （微克）鈉8.8 （毫克）硒0.42 （微克） 10.茄子（紫皮，長(zhǎng)）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值茄子（紫皮，長(zhǎng)）的營(yíng)養(yǎng)成分熱量19 （千 卡）硫胺素0.03 （毫克）鈣55 （毫克）蛋白質(zhì)1 （克）核黃素0.03 （毫 克）鎂15 （毫克）脂肪0.1 （克）煙酸0.6 （毫克）鐵0.4 （毫克）碳水 化合物3.5 （克）維生素C 7 （毫克）錳0.14 （毫克）膳食纖維1.9 （克） 維生素E 0.2 （毫克）鋅0.16 （毫克）維生素A 30

10、（微克）膽固醇0（毫 克）銅0.07 （毫克）胡羅卜素0.4 （微克）鉀136 （毫克）磷28 （毫克） 視黃醇當(dāng)量93.1 （微克）鈉6.4 （毫克）硒0.57 （微克）11.番茄西紅柿 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值番茄西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分熱量19 （千卡）硫胺素0.03 （毫克）鈣10 （毫克）蛋白質(zhì)0.9 （克）核黃素0.03 （毫克）鎂9 （毫克） 脂肪0.2 （克）煙酸0.6 （毫克）鐵0.4 （毫克）碳水化合物3.5 （克）維 生素C 19 （毫克）錳0.08 （毫克）膳食纖維0.5 （克）維生素E 0.57 （毫 克）鋅0.13 （毫克）維生素A 92 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.06 （毫 克）

11、胡羅卜素0.5 （微克）鉀163 （毫克）磷23 （毫克）視黃醇當(dāng)量 94.4 （微克）鈉5 （毫克）硒0.15 （微克）12.冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 冬瓜的營(yíng) 養(yǎng)成分熱量11 （千卡）硫胺素0.01 （毫克）鈣19 （毫克）蛋白質(zhì)0.4 （克）核黃素0.01 （毫克）鎂8 （毫克）脂肪0.2 （克）煙酸0.3 （毫克） 鐵0.2 （毫克）碳水化合物1.9 （克）維生素C 18毫克）錳0.03 （毫克） 膳食纖維0.7 （克）維生素E 0.08 （毫克）鋅0.07 （毫克）維生素A 13 （微克） 膽固醇 0 （毫克） 銅 0.07 （毫克） 胡羅卜素 0.2 （微克） 鉀 78 （毫克）磷12 （毫

12、克）視黃醇當(dāng)量96.6 （微克）鈉1.8 （毫克）硒0.22 （微克）13.絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分 熱量20 （千卡）硫胺素 0.02 （毫克） 鈣 14 （毫克） 蛋白質(zhì) 1 （克） 核黃素 0.04 （毫克） 鎂 11 （毫克）脂肪0.2 （克）煙酸0.4 （毫克）鐵0.4 （毫克）碳水化合物3.6 （克）維生素C 5 （毫克）錳0.06 （毫克）膳食纖維0.6 （克）維生素E 0.22 （毫克）鋅0.21 （毫克）維生素A 15 （微克）膽固醇0 （毫克）銅 0.06 （毫克）胡羅卜素0.3 （微克）鉀115 （毫克）磷29 （毫克）視黃醇 當(dāng)量94.3 （微克）鈉2.6 （毫克

13、）硒0.86 （微克）14.洋蔥蔥頭的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值洋蔥蔥頭的營(yíng)養(yǎng)成分熱量39 （千卡）硫胺素0.03 （毫克）鈣 24 （毫克）蛋白質(zhì)1.1 （克）核黃素0.03 （毫克）鎂15 （毫克）脂肪0.2 （克）煙酸0.3 （毫克）鐵0.6 （毫克）碳水化合物8.1 （克）維生素C 8 （毫克）錳0.14 （毫克）膳食纖維0.9 （克）維生素E 0.14 （毫克）鋅 0.23 （毫克）維生素A 3 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.05 （毫克）胡羅 卜素0.5 （微克）鉀147 （毫克）磷39 （毫克）視黃醇當(dāng)量89.2 （微克） 鈉4.4 （毫克）硒0.92 （微克）15.大白菜（均值）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大

14、白菜（均 值）的營(yíng)養(yǎng)成分熱量17 （千卡）硫胺素0.04 （毫克）鈣50 （毫克）蛋 白質(zhì)1.5 （克）核黃素0.05 （毫克）鎂11 （毫克）脂肪0.1 （克）煙酸 0.6 （毫克）鐵0.7 （毫克）碳水化合物2.4 （克）維生素C 31 （毫克）錳 0.15 （毫克）膳食纖維0.8 （克）維生素E 0.76 （毫克）鋅0.38 （毫克） 維生素A 20 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.05 （毫克）胡羅卜素0.6 （微 克）鉀0 （毫克）磷31 （毫克）視黃醇當(dāng)量94.6 （微克）鈉57.5 （毫克） 硒0.49 （微克）16.小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小白菜的營(yíng)養(yǎng)成分熱量15 （千 卡） 硫胺素

15、0.02 （毫克） 鈣 90 （毫克） 蛋白質(zhì) 1.5 （克） 核黃素 0.09 （毫克）鎂18 （毫克）脂肪0.3 （克）煙酸0.7 （毫克）鐵1.9 （毫克）碳 水化合物1.6 （克）維生素C 28 （毫克）錳0.27 （毫克）膳食纖維1.1 （克）維生素E 0.7 （毫克）鋅0.51 （毫克）維生素A 280 （微克）膽固醇 0 （毫克）銅0.08 （毫克）胡羅卜素1 （微克）鉀178 （毫克）磷36 （毫 克）視黃醇當(dāng)量94.5 （微克）鈉73.5 （毫克）硒1.17 （微克）17.白菜薹 菜薹，菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值白菜薹菜薹，菜心的營(yíng)養(yǎng)成分熱量25 （千 卡） 硫胺素 0.05 （毫克）

16、鈣 96 （毫克） 蛋白質(zhì) 2.8 （克） 核黃素 0.08 （毫克）鎂19 （毫克）脂肪0.5 （克）煙酸1.2 （毫克）鐵2.8 （毫克）碳 水化合物2.3 （克）維生素C 44 （毫克）錳0.41 （毫克）膳食纖維1.7 （克）維生素E 0.52 （毫克）鋅0.87 （毫克）維生素A 160 （微克）膽固 醇0 （毫克）銅0.18 （毫克）胡羅卜素1.4 （微克）鉀236 （毫克）磷 54 （毫克）視黃醇當(dāng)量91.3 （微克）鈉26 （毫克）硒6.68 （微克）18.油 菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值油菜的營(yíng)養(yǎng)成分 熱量23 （千卡）硫胺素0.04 （毫克） 鈣108 （毫克）蛋白質(zhì)1.8 （克）核黃素0

17、.11 （毫克）鎂22 （毫克）脂 肪0.5 （克）煙酸0.7 （毫克）鐵1.2 （毫克）碳水化合物2.7 （克）維生 素C 36 （毫克）錳0.23 （毫克）膳食纖維1.1 （克）維生素E 0.88 （毫克） 鋅0.33 （毫克）維生素A 103 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.06 （毫克） 胡羅卜素1 （微克）鉀210（毫克）磷39 （毫克）視黃醇當(dāng)量92.9 （微 克）鈉55.8 （毫克）硒0.79 （微克）19.甘藍(lán)圓白菜，卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值甘藍(lán)圓白菜，卷心菜的營(yíng)養(yǎng)成分熱量22 （千卡）硫胺素0.03 （毫克）鈣49 （毫克）蛋白質(zhì)1.5 （克）核黃素0.03 （毫克）鎂12 （毫

18、克）脂肪0.2 （克）煙酸0.4 （毫克）鐵0.6 （毫克）碳水化合物3.6 （克） 維生素C 40 （毫克）錳0.18 （毫克）膳食纖維1 （克）維生素E 0.5 （毫 克）鋅0.25 （毫克）維生素A 12 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.04 （毫 克）胡羅卜素0.5 （微克）鉀124 （毫克）磷26 （毫克）視黃醇當(dāng)量 93.2 （微克）鈉27.2 （毫克）硒0.96 （微克）20.菜花花椰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值菜花花椰菜的營(yíng)養(yǎng)成分熱量24 （千卡）硫胺素0.03 （毫克）鈣 23 （毫克）蛋白質(zhì)2.1 （克）核黃素0.08 （毫克）鎂18 （毫克）脂肪0.2 （克）煙酸0.6 （毫克）鐵1.

19、1 （毫克）碳水化合物3.4 （克）維生素C 61 （毫克）錳0.17 （毫克）膳食纖維1.2 （克）維生素E 0.43 （毫克）鋅 0.38 （毫克）維生素A 5 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.05 （毫克）胡羅 卜素0.7 （微克）鉀200 （毫克）磷47 （毫克）視黃醇當(dāng)量92.4 （微克） 鈉31.6 （毫克）硒0.73 （微克）21.西蘭花綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值西蘭花 綠菜花的營(yíng)養(yǎng)成分熱量33 （千卡）硫胺素0.09 （毫克）鈣67 （毫克） 蛋白質(zhì)4.1 （克）核黃素0.13 （毫克）鎂17 （毫克）脂肪0.6 （克）煙酸 0.9 （毫克）鐵1 （毫克）碳水化合物2.7 （克）維生素C

20、 51 （毫克）錳 0.24 （毫克）膳食纖維1.6 （克）維生素E 0.91 （毫克）鋅0.78 （毫克） 維生素A 1202 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.03 （毫克）胡羅卜素0.7 （微克）鉀17 （毫克）磷72 （毫克）視黃醇當(dāng)量90.3 （微克）鈉18.8 （毫克）硒0.7 （微克）22.菠菜赤根菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 菠菜赤根菜的營(yíng) 養(yǎng)成分熱量24 （千卡）硫胺素0.04 （毫克）鈣66 （毫克）蛋白質(zhì)2.6 （克）核黃素0.11 （毫克）鎂58 （毫克）脂肪0.3 （克）煙酸0.6 （毫克） 鐵2.9 （毫克）碳水化合物2.8 （克）維生素C 32 （毫克）錳0.66 （毫克） 膳食纖

21、維1.7 （克）維生素E 1.74 （毫克）鋅0.85 （毫克）維生素A 487 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.1 （毫克）胡羅卜素1.4 （微克）鉀311 （毫克）磷47 （毫克）視黃醇當(dāng)量91.2 （微克）鈉85.2 （毫克）硒0.97 （微克）23.生菜（牛俐）油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 生菜（牛俐）油麥菜的營(yíng)養(yǎng) 成分 熱量15 （千卡）硫胺素0 （毫克）鈣70 （毫克）蛋白質(zhì)1.4 （克） 核黃素0.1 （毫克）鎂29 （毫克）脂肪0.4 （克）煙酸0.2 （毫克）鐵 1.2 （毫克）碳水化合物1.5 （克）維生素C 20毫克）錳0.15 （毫克）膳 食纖維0.6 （克）維生素E 0 （毫克）

22、鋅0.43 （毫克）維生素A 60 （微克） 膽固醇0 （毫克）銅0.08 （毫克）胡羅卜素0.4 （微克）鉀100 （毫克） 磷31 （毫克）視黃醇當(dāng)量95.7 （微克）鈉80 （毫克）硒1.55 （微克）24. 百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值百合的營(yíng)養(yǎng)成分熱量162 （千卡）硫胺素0.02 （毫 克）鈣11 （毫克）蛋白質(zhì)3.2 （克）核黃素0.04 （毫克）鎂43 （毫克） 脂肪0.1 （克）煙酸0.7 （毫克）鐵1 （毫克）碳水化合物37.1 （克）維 生素C 18 （毫克）錳0.35 （毫克）膳食纖維1.7 （克）維生素E 0 （毫克） 鋅0.5 （毫克）維生素A 0 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0

23、.24 （毫克）胡 羅卜素1.2 （微克）鉀510 （毫克）磷61 （毫克）視黃醇當(dāng)量56.7 （微 克）鈉6.7 （毫克）硒0.2 （微克）25.藕蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值藕蓮藕的營(yíng) 養(yǎng)成分熱量70 （千卡）硫胺素0.09 （毫克）鈣39 （毫克）蛋白質(zhì)1.9 （克）核黃素0.03 （毫克）鎂19 （毫克）脂肪0.2 （克）煙酸0.3 （毫克） 鐵1.4 （毫克）碳水化合物15.2 （克）維生素C 44毫克）錳1.3 （毫克） 膳食纖維1.2 （克）維生素E 0.73 （毫克）鋅0.23 （毫克）維生素A 3 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.11 （毫克）胡羅卜素1 （微克）鉀243 （毫克）磷58

24、（毫克）視黃醇當(dāng)量80.5 （微克）鈉44.2 （毫克）硒0.39 （微克）26.芋頭芋艿，毛芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值芋頭芋艿，毛芋的營(yíng)養(yǎng)成分 熱量79 （千卡）硫胺素0.06 （毫克）鈣36 （毫克）蛋白質(zhì)2.2 （克）核 黃素0.05 （毫克）鎂23 （毫克）脂肪0.2 （克）煙酸0.7 （毫克）鐵1 （毫克）碳水化合物17.1 （克）維生素C 6 （毫克）錳0.3 （毫克）膳食纖 維1 （克）維生素E 0.45 （毫克）鋅0.49 （毫克）維生素A 27 （微克）膽 固醇0（毫克）銅0.37 （毫克）胡羅卜素0.9 （微克）鉀378 （毫克）磷 55 （毫克）視黃醇當(dāng)量78.6 （微克）鈉33.1

25、（毫克）硒1.45 （微克）27. 金針菇智力菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 金針菇智力菇的營(yíng)養(yǎng)成分熱量26 （千 卡）硫胺素0.15 （毫克）鈣0 （毫克）蛋白質(zhì)2.4 （克）核黃素0.19 （毫 克）鎂17 （毫克）脂肪0.4 （克）煙酸4.1 （毫克）鐵1.4 （毫克）碳水 化合物3.3 （克）維生素C 2 （毫克）錳0.1 （毫克）膳食纖維2.7 （克） 維生素E 1.14 （毫克）鋅0.39 （毫克）維生素A 5 （微克）膽固醇0 （毫 克）銅0.14 （毫克）胡羅卜素1 （微克）鉀195 （毫克）磷97 （毫克） 視黃醇當(dāng)量90.2 （微克）鈉4.3 （毫克）硒0.28 （微克）28.蘑菇（干）的

26、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蘑菇（干）的營(yíng)養(yǎng)成分熱量252 （千卡）硫胺素0.1 （毫克） 鈣127 （毫克）蛋白質(zhì)21 （克）核黃素1.1 （毫克）鎂94 （毫克）脂肪 4.6 （克）煙酸30.7 （毫克）鐵51.3 （毫克）碳水化合物31.7 （克）維生 素C 5 （毫克）錳1.53 （毫克）膳食纖維21 （克）維生素E 6.18 （毫克） 鋅6.29 （毫克）維生素A 273 （微克）膽固醇0 （毫克）銅1.05 （毫克） 胡羅卜素8 （微克）鉀1225 （毫克）磷357 （毫克）視黃醇當(dāng)量13.7 （微克）鈉23.3 （毫克）硒39.18 （微克）29.木耳（干）黑木耳，云耳的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值木耳（干）黑木耳，

27、云耳的營(yíng)養(yǎng)成分熱量205 （千卡）硫胺 素0.17 （毫克）鈣247 （毫克）蛋白質(zhì)12.1 （克）核黃素0.44 （毫克） 鎂152 （毫克）脂肪1.5 （克）煙酸2.5 （毫克）鐵97.4 （毫克）碳水化 合物35.7 （克）維生素C 0 （毫克）錳8.86 （毫克）膳食纖維29.9 （克） 維生素E 11.34 （毫克）鋅3.18 （毫克）維生素A 17 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.32 （毫克）胡羅卜素5.3 （微克）鉀757 （毫克）磷292 （毫克）視黃醇當(dāng)量15.5 （微克）鈉48.5 （毫克）硒3.72 （微克）30海 帶（干）江白菜，昆布的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值海帶（干）江白菜，昆布的

28、營(yíng)養(yǎng)成分 熱量 77 （千卡） 硫胺素 0.01 （毫克） 鈣 348 （毫克） 蛋白質(zhì) 1.8 （克） 核黃素0.1 （毫克）鎂129 （毫克）脂肪0.1 （克）煙酸0.8 （毫克）鐵 4.7 （毫克）碳水化合物17.3 （克）維生素C 0毫克）錳1.14 （毫克）膳 食纖維6.1 （克）維生素E 0.85 （毫克）鋅0.65 （毫克）維生素A 40 （微 克）膽固醇0（毫克）銅0.14 （毫克）胡羅卜素4.2 （微克）鉀761 （毫 克）磷52 （毫克）視黃醇當(dāng)量70.5 （微克）鈉327.4 （毫克）硒5.84 （微克）31.紫菜（干）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值紫菜（干）的營(yíng)養(yǎng)成分熱量207 （千卡）

29、硫胺素0.27 （毫克）鈣264 （毫克）蛋白質(zhì)26.7 （克）核黃素1.02 （毫 克）鎂105 （毫克）脂肪1.1 （克）煙酸7.3 （毫克）鐵54.9 （毫克）碳 水化合物22.5 （克）維生素C 2 （毫克）錳4.32 （毫克）膳食纖維21.6 （克）維生素E 1.82 （毫克）鋅2.47 （毫克）維生素A 228 （微克）膽固 醇0（毫克）銅1.68 （毫克）胡羅卜素15.4 （微克）鉀1796 （毫克）磷 350 （毫克）視黃醇當(dāng)量12.7 （微克）鈉710.5 （毫克）硒7.22 （微克） 32.蘋(píng)果（均值）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蘋(píng)果（均值）的營(yíng)養(yǎng)成分熱量52 （千卡）硫 胺素0.06 （毫

30、克）鈣4 （毫克）蛋白質(zhì)0.2 （克）核黃素0.02 （毫克）鎂 4 （毫克）脂肪0.2 （克）煙酸0.2 （毫克）鐵0.6 （毫克）碳水化合物 12.3 （克）維生素C 4 （毫克）錳0.03 （毫克）膳食纖維1.2 （克）維生 素E 2.12 （毫克）鋅0.19 （毫克）維生素A 3 （微克）膽固醇0 （毫克） 銅0.06 （毫克）胡羅卜素0.2 （微克）鉀119 （毫克）磷12 （毫克）視 黃醇當(dāng)量85.9 （微克）鈉1.6 （毫克）硒0.12 （微克）33.梨（均值）的營(yíng) 養(yǎng)價(jià)值梨（均值）的營(yíng)養(yǎng)成分熱量44 （千卡）硫胺素0.03 （毫克）鈣 9 （毫克）蛋白質(zhì)0.4 （克）核黃素0.

31、06 （毫克）鎂8 （毫克）脂肪0.2 （克）煙酸0.3 （毫克）鐵0.5 （毫克）碳水化合物10.2 （克）維生素C 6 （毫克）錳0.07 （毫克）膳食纖維3.1 （克）維生素E 1.34 （毫克）鋅 0.46 （毫克）維生素A 6 （微克）膽固醇0 （毫克）銅0.62 （毫克）胡羅 卜素0.3 （微克）鉀92 （毫克）磷14 （毫克）視黃醇當(dāng)量85.8 （微克） 鈉2.1 （毫克）硒1.14 （微克）34.豬肉（肥瘦）（均值）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬肉（肥 瘦）（均值）的營(yíng)養(yǎng)成分熱量395 （千卡）硫胺素0.22 （毫克）鈣6 （毫 克）蛋白質(zhì)13.2 （克）核黃素0.16 （毫克）鎂16 （毫克

32、）脂肪37 （克） 煙酸3.5 （毫克）鐵1.6 （毫克）碳水化合物2.4 （克）維生素C 0 （毫克） 錳0.03 （毫克）膳食纖維0 （克）維生素E 0.35 （毫克）鋅2.06 （毫克） 維生素A 18 （微克）膽固醇80 （毫克）銅0.06 （毫克）胡羅卜素0.6 （微克）鉀204 （毫克）磷162 （毫克）視黃醇當(dāng)量46.8 （微克）鈉（毫克）硒11.97 （微克）35.豬肉（清蒸）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬肉（清蒸）的 營(yíng)養(yǎng)成分熱量198 （千卡）硫胺素0.09 （毫克）鈣4 （毫克）蛋白質(zhì)（克）核黃素0.07 （毫克）鎂9 （毫克）脂肪13.8 （克）煙酸2.8 （毫克）鐵3.4 （毫克）碳

33、水化合物0（克）維生素C 0 （毫克）錳0 （毫 克）膳食纖維0 （克）維生素E 0 （毫克）鋅3.18 （毫克）維生素A 0 （微 克）膽固醇62 （毫克）銅0.15 （毫克）胡羅卜素0.9 （微克）鉀134 （毫克）磷113 （毫克）視黃醇當(dāng)量66.9 （微克）鈉210.6 （毫克）硒 10.55 （微克）36.牛肉（肥瘦）（均值）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛肉（肥瘦）（均值）的營(yíng)養(yǎng) 成分熱量125 （千卡）硫胺素0.04 （毫克）鈣23 （毫克）蛋白質(zhì)19.9 （克）核黃素0.14 （毫克）鎂20 （毫克）脂肪4.2 （克）煙酸5.6 （毫克） 鐵3.3 （毫克）碳水化合物2 （克）維生素C 0 （毫克

34、）錳0.04 （毫克） 膳食纖維0 （克）維生素E 0.65 （毫克）鋅4.73 （毫克）維生素A 7 （微 克）膽固醇84 （毫克）銅0.18 （毫克）胡羅卜素1.1 （微克）鉀216 （毫克）磷168 （毫克）視黃醇當(dāng)量72.8 （微克）鈉84.2 （毫克）硒 6.45 （微克）37.雞（均值）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞（均值）的營(yíng)養(yǎng)成分熱量167 （千卡）硫胺素0.05 （毫克）鈣9 （毫克）蛋白質(zhì)19.3 （克）核黃素 0.09 （毫克）鎂19 （毫克）脂肪9.4 （克）煙酸5.6 （毫克）鐵1.4 （毫克） 碳水化合物1.3 （克）維生素C 0 （毫克）錳0.03 （毫克）膳食纖維0 （克）維生素E 0.67 （毫克）鋅1.09 （毫克）維生素A 48 （微克）膽固醇 106 （毫克）銅0.07 （毫克）胡羅卜素1 （微克）鉀251 （毫克）磷1