冬蟲夏草的幾種科學(xué)食用方法(共5頁(yè))

1、冬蟲夏草(dngchngxico)的幾種科學(xué)(kxu)食用(shyng)方法冬蟲夏草通常被人們視為“藥王之王”其在古代就被寫入于中藥的配方之中。十部醫(yī)典將蟲草譽(yù)為“強(qiáng)身健體”的圣藥，治百病效果顯著。比如：本草從新：“保肺益腎，止血化痰，具回生之用?！敝兴幋筠o典“百藥之王，： 治諸虛百損至為上品?！北静菥V目拾遺“能治百虛百損。”：柳芽外編“：蟲草燉食之，大補(bǔ)?；卮盒э@?！备虉@小識(shí)“凡病后調(diào)養(yǎng)及虛損之人，： 服之愈速?！北静菡x：“此物補(bǔ)腎興陽，于真寒、脾腎之虛寒轉(zhuǎn)寰。”中醫(yī)理論認(rèn)為，冬蟲夏草入肺腎二經(jīng)，既能補(bǔ)肺陰，又能補(bǔ)腎陽，即能同時(shí)平衡、調(diào)節(jié)陰陽的補(bǔ)品，是秋冬季進(jìn)補(bǔ)的上選。那么冬蟲夏草怎么吃最

2、好？冬蟲夏草更是被數(shù)十部中醫(yī)典籍譽(yù)為百病皆宜的進(jìn)補(bǔ)佳選。如中藥大辭典記載：蟲草地治諸虛百損、至為上品。本草從新記載：草保肺益腎、止血化痰。足見其應(yīng)用之廣，特別適合秋冬之際體虛者進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身之用。冬蟲夏草始見于清 HYPERLINK /s?q=%E5%90%B4%E4%BB%AA%E6%B4%9B&ie=utf-8&src=wenda_link t _blank 吳儀洛本草從新記載:“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”。曰:“四川 HYPERLINK /s?q=%E5%98%89%E5%AE%9A%E5%BA%9C&ie=utf-8&src=wenda_link t _b

3、lank 嘉定府所產(chǎn)者最佳。云南、貴州所出者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動(dòng)，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至冬則復(fù)化為蟲。” 之后的清代 HYPERLINK /s?q=%E8%B5%B5%E5%AD%A6%E6%95%8F&ie=utf-8&src=wenda_link t _blank 趙學(xué)敏在本草綱目拾遺記載:“夏草冬蟲，出四川 HYPERLINK /s?q=%E6%B1%9F%E6%B2%B9%E5%8E%BF&ie=utf-8&src=wenda_link t _blank 江油縣化林坪，夏為草，冬為蟲，長(zhǎng)三寸許，下跌六足，屜以上絕類蠶，羌俗采為上藥?！笨梢娤x草在古代就作

4、為一味藥方并且使用得十分廣泛。冬蟲夏草由子座與菌核兩部分組成，世界性分布，天然資源數(shù)量很少。冬季幼蟲蟄居土里，菌類寄生其中，吸取營(yíng)養(yǎng)，幼蟲體內(nèi)充滿菌絲。到了夏季，自幼蟲尸體上生長(zhǎng)出來的幼苗，形似草，夏至前后采集而得，故名冬蟲夏草，是有名的野生食用菌，也是養(yǎng)生保健的佳品。另有別稱蟲草、黃金草。世界上有507種蟲草，其中中國(guó)境內(nèi)有108種，只有一種叫冬蟲夏草。冬蟲夏草具有陰陽同補(bǔ)的獨(dú)特藥用價(jià)值，它的神奇功效和偶然形成的過程決定了它的彌足珍貴，相較而言，新鮮冬蟲夏草具備更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬蟲夏草，分布在我國(guó)四川、青海、西藏、甘肅、云南等省，冬蟲夏草由蟲體及從頭部長(zhǎng)出的真菌子座組成。蟲體似蠶繭，長(zhǎng)3至5

5、厘米，直徑3至8毫米，表面深棕色，至棕黃色，有環(huán)紋20至30個(gè)，近頭部環(huán)紋較細(xì)，頭部紅棕色，足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯，質(zhì)脆，易折斷，斷面黃白色。子座單生，細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4至7厘米，直徑約3毫米；表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。每一根冬蟲夏草的背后，都有一段動(dòng)物和真菌結(jié)合的美麗神秘故事。每當(dāng)盛夏，在海拔3800米以上的高原地帶，冰雪消融，蝙蝠蛾便將千千萬萬個(gè)蟲卵留在花葉上。散落在花葉之上的蛾卵慢慢變成小蟲，鉆進(jìn)潮濕疏松的土壤里，吸收植物根莖的營(yíng)養(yǎng)，逐漸將身體養(yǎng)得潔白肥胖。此時(shí)，球形的子囊孢子遇到蟲

6、草蝙蝠蛾幼蟲，便鉆進(jìn)蟲體內(nèi)部，吸收它的營(yíng)養(yǎng)，萌發(fā)菌絲。真菌的勢(shì)力范圍越來越大。受真菌感染的幼蟲，逐漸蠕動(dòng)到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死，這就是“冬蟲”。幼蟲雖死，體內(nèi)的真菌卻日漸生長(zhǎng)，直至充滿整個(gè)蟲體。來年春末夏初，蟲子的頭部長(zhǎng)出一根紫紅色的小草，高約二至五厘米，這就是“夏草”。所以冬蟲夏草是一種非蟲非草藥材，屬菌類，是天然產(chǎn)品。冬蟲夏草是中國(guó)的名貴藥材，其應(yīng)用(yngyng)歷史可以一直追溯到3000多年前，有明確醫(yī)書記載的藥用歷史，也已有1300多年。近年來，醫(yī)學(xué)界專家在研究中逐步發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草可以有效消除疲勞以提高機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力。那么為什么蟲草(chngco)具有如此之高的藥用價(jià)值呢

7、？據(jù)研究，冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、和多糖等成分。冬蟲夏草素能抑制鏈球菌等病菌生長(zhǎng)，又是抗癌活性物質(zhì)(wzh)，對(duì)人體內(nèi)的內(nèi)分泌系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用；蟲草酸能改變?nèi)梭w微循環(huán)，具有明顯的降血脂和鎮(zhèn)咳祛痰作用。冬從夏草主要具備以下十大功能：抗菌 調(diào)節(jié)免疫抗癌消炎滋腎提高腎上腺皮質(zhì)醇含量抗心律失?？蛊陟钐灯酱?zhèn)靜催眠想必看完上文的內(nèi)容大家對(duì)蟲草也有一定的了解了吧，接下來我就簡(jiǎn)單的介紹一下蟲草的食用方法，蟲草作為藥王之王從古代就有記載。 治病后虛損：夏草冬蟲三、五枚，老雄鴨一只，去肚雜，將鴨頭劈開，納藥于中，仍以線扎好，醬油酒如常蒸爛食之。(綱目拾遺)治虛喘：冬蟲夏草(dngch

8、ngxico)五錢至一兩，配老雄鴨蒸服。(云南中草藥)治貧血(pnxu)，陽痿，遺精：冬蟲夏草五錢至一兩，燉肉或燉雞服。(云南中草藥這些都是先輩(xinbi)對(duì)蟲草總結(jié)的食用方法，我們可以借鑒一二。目前冬從夏草的食用方法有很多，熟話說對(duì)癥下藥，我們需根據(jù)自身的身體情況進(jìn)行蟲草的食用。冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，免疫力低的話最容易導(dǎo)致身體健康狀況變差，極容易生病，會(huì)嚴(yán)重影響正常的工作和生活，要想徹底改善免疫力低下的問題，大家就要在日常生活中采取一定得措施，積極治療，接下來就講講改善免疫力的問題。免疫力是指機(jī)體抵抗外來侵襲，維護(hù)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定性的能力。日常飲食調(diào)理

9、是提高人體免疫能力的最理想方法：比如要多喝 HYPERLINK /baike/suannai/ t _blank 酸奶：堅(jiān)持均衡飲食，如果人出現(xiàn)酗酒、精神緊張或飲食不平衡等情況，會(huì)使人的抗病能力削弱。研究發(fā)現(xiàn)， HYPERLINK /baojianpin/dongchongxiacao/ t _blank 冬蟲夏草能有效增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能，是增強(qiáng)人體免疫力的首選。免疫力的高低會(huì)在很大程度上影響大家的身體健康狀況，要想在接下來的生活中提高自己抵抗疾病的能力，該神身體健康狀況，大家就要學(xué)會(huì)努力提高自身的免疫力，改變自身身體

10、健康狀況，希望大家能在上面內(nèi)容中找到屬于自己的合理安排方法，努力改善自身狀況，剛好享受生活?？墒侨绻秤梅椒ú划?dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。關(guān)于冬蟲夏草的吃法，比較簡(jiǎn)單而又有效的方法： 1.開水泡飲 A.茶具的選擇:喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個(gè)透明玻璃水壺,玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營(yíng)養(yǎng)和味道,更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),同時(shí)還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。B.量的選擇:主要依個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力以及身體狀況而定,一次放入36個(gè)蟲草。C.操作方法:蟲草要用文火煮沸,時(shí)間要短,一次要煮610分鐘,水開后要馬上喝,邊喝邊添水。煮沸后,蟲草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)

11、最豐富的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲草水會(huì)經(jīng)歷(jngl)一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程,余味也很綿長(zhǎng)。通常,在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了,可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí),添水46次。2.文火(wnhu)燉煲將蟲草與鴨、雞、排骨一起煲湯或燉煮,可以起到補(bǔ)益作用(zuyng)。但值得注意的是,長(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營(yíng)養(yǎng)元素和蟲草素等。所以時(shí)間不宜太長(zhǎng),肉熟即可?？傊?冬蟲夏草可用于心血管疾病、血液疾病、肝臟疾病、肺臟疾病、腎臟疾病及腫瘤性疾病的輔助治療,均有一定的輔助療效。冬蟲夏草的治療用量為510克,養(yǎng)生保健用量為36克。用料：冬蟲夏草10克、老鴨1

12、只、料酒、食鹽、胡椒、味精、蔥姜蒜等適量。 做法：將冬蟲夏草數(shù)枚塞入鴨頭中，然后將剩余的蟲草及適量的蔥姜一起裝入洗凈的鴨腹中，放入盆中，然后注入清湯，用食鹽、胡椒、料酒調(diào)味后，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時(shí)即可。 功效：補(bǔ)腎益肺、填精補(bǔ)髓。適用于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精及體虛的人群。 蟲草益肺茶 材料：冬蟲夏草6克，貝母6克，沙參10克，杏仁5克，麥冬10克。 做法：煎水當(dāng)茶飲用。 功效：治療肺結(jié)核咯血、效果較佳。 蟲草抗衰茶 材料：冬蟲夏草5克，西洋參5克，靈芝10克，首烏10克，黃芪20克。 用法(yn f)：每次用10-20克，煎水代茶飲。 功效(gngxio)：此茶為中老年慢性病

13、的最佳藥茶，可以抗衰老、消除疲勞。 枸杞(gu q)蟲草酒 材料：枸杞30克，冬蟲夏草15克，黃精60克，鹿茸10克，白酒1000毫升。 做法：將蟲草洗凈、烘干；將枸杞子烘干。然后將冬蟲夏草、枸杞、鹿茸、黃精一并放入壇中，加白酒后蓋好，浸泡7日后服用。 功效：可以補(bǔ)腎益精，適用于低血壓腎精不足，腰膝酸痛、頭暈?zāi)垦?、耳鳴寐差、易疲勞的人群服用。注意：如果口干咽痛、口苦口臭、心中煩熱、大便干結(jié)等火熱熾盛者不宜服用。 冬蟲夏草屬于菌類藥物，可入煎劑，也可入丸、散劑，由于冬蟲夏草價(jià)位昂貴，其有效成分多不溶于水，除一些急癥或者短期服用外，大都是加工制作為丸、散劑，亦有制成膠囊服用。入藥用量為3-9g。冬

14、蟲夏草是一味補(bǔ)虛藥，適合于體弱虛損的病人，而現(xiàn)在食品供應(yīng)豐富，不少人高血脂、高血糖，體重超標(biāo)，大腹便便，營(yíng)養(yǎng)過剩，何必再去湊熱鬧。而對(duì)健康人來說，蟲草中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大多在日常生活和飲食中都能足量攝取。只要食用得當(dāng)自然可以發(fā)揮蟲草的功效. 冬蟲夏草是一味補(bǔ)虛藥，適合于體弱虛損的病人，而現(xiàn)在食品供應(yīng)豐富，不少人高血脂、高血糖，體重超標(biāo)，大腹便便，營(yíng)養(yǎng)過剩，何必再去湊熱鬧。而對(duì)健康人來說，蟲草中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大多在日常生活和飲食中都能足量攝取。只要食用得當(dāng)自然可以發(fā)揮蟲草的功效，冬蟲夏草是一味補(bǔ)虛藥，適合于體弱虛損的病人，而現(xiàn)在食品供應(yīng)豐富，不少人高血脂、高血糖，體重超標(biāo)，大腹便便，營(yíng)養(yǎng)過剩，何必再去湊熱鬧。而對(duì)健康人來說，蟲草中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大多在日常生活和飲食中都能足量攝取。只要食用得當(dāng)自然可以發(fā)揮蟲草的功效