南美白對(duì)蝦集約化養(yǎng)殖技術(shù)_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、南美白對(duì)蝦集約化養(yǎng)殖技術(shù)第一節(jié)概述南美白對(duì)蝦也稱斯氏對(duì)蝦、凡納對(duì)蝦、萬(wàn)氏對(duì)蝦等,原產(chǎn)于中 南美洲,為世界三大優(yōu)良高產(chǎn)蝦種(南美白對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦) 之一。我國(guó)于1988年引進(jìn),我市于1995年引進(jìn)育苗試養(yǎng)。2000年,由于 該蝦苗的淡化技術(shù)的提高,使其淡水養(yǎng)殖成為可能,該蝦的養(yǎng)殖在我方 得到了快速發(fā)展,至2004年全市養(yǎng)殖該蝦面積達(dá)到14萬(wàn)畝,養(yǎng)殖面積最 大的射陽(yáng)縣更是達(dá)到了7萬(wàn)余畝。目前,該蝦的淡水養(yǎng)殖的平均產(chǎn)量可達(dá) 200公斤以上,最高產(chǎn)量超過(guò)500公斤。通過(guò)幾年的努力與發(fā)展,該蝦已 成為我方的主要養(yǎng)殖蝦種和淡水養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)品之一。第二節(jié)基本特征和生活習(xí)性一、基本特征南美白對(duì)蝦屬節(jié)

2、肢動(dòng)物門、有鰓亞門、甲殼綱、軟甲亞綱、十 足日、游泳亞目、對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬。其外形與中國(guó)東方對(duì)蝦相似,頭短、 殼薄,其身體可分為頭胸部和腹部,共21節(jié)構(gòu)成,除最前和最后一節(jié)外, 各節(jié)皆具一對(duì)附肢。主要臟器集中于頭胸部,額劍基部為胃,胃后為肝 胰臟,消化管串于腹部的背后,肛門開口于尾節(jié)末端。二、生活習(xí)性1湍度南美白對(duì)蝦是熱帶蝦種,對(duì)高溫適應(yīng)能力強(qiáng),其生長(zhǎng)溫度 1638C,最適生長(zhǎng)溫度為2232,高溫的忍受極限43.5度,但水溫高 于35度后攝食、生長(zhǎng)都受到影響(主要是消化酶活性加強(qiáng),消耗大,效 益低,產(chǎn)生厭食,易受驚,應(yīng)激后肌肉變白恢復(fù)時(shí)間長(zhǎng),從而影響生長(zhǎng))。 對(duì)低溫的適應(yīng)能力較差,18度以下,攝

3、食明顯下降,15度以下停止攝食, 9度以下出現(xiàn)死亡。一般情況下,1克幼蝦在水溫30度生長(zhǎng)最快,1218 克大蝦在27度生長(zhǎng)最快。鹽度南美白對(duì)蝦是廣鹽性蝦種,適應(yīng)范圍很廣。在0.535海水中都 能正常生長(zhǎng)。最適鹽度1025。通常鹽度越低,生長(zhǎng)越快,鹽度越高, 蝦的肉質(zhì)和風(fēng)味就好。PH 值南美白對(duì)蝦適于弱堿性水中生活,適應(yīng)范圍7.68.6,最佳8.08.3,忍受程度7.09.0。低于7時(shí)會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)不齊、活動(dòng)受限、影 響脫皮生長(zhǎng)。高于9時(shí),短時(shí)間內(nèi)蝦體會(huì)發(fā)紅。溶解氧南美白對(duì)蝦抗低氧能力較強(qiáng)。個(gè)體越大,對(duì)溶氧的耐受能力越 差,正常溶氧46毫克/升。不應(yīng)低于2.0,低于0.9毫克/升出現(xiàn)浮頭。5姬皮南美

4、白對(duì)蝦一般是晚上脫皮,一般在上半夜。幼體階段在水溫 28度時(shí),3040小時(shí)脫皮一次,15克蝦46天脫皮一次,中、大蝦一 般1520天脫皮一次。低鹽度、高水溫可增加脫皮頻率,有利蝦的生長(zhǎng)。耐干性南美白對(duì)蝦離水存活時(shí)間較長(zhǎng)。幼體在濕毛巾包裹下(溫度27 度,相對(duì)溫度80%以上)24小時(shí)存活率可達(dá)100%。但體弱或有病蝦耐干性 較差,為此,可利用耐干性試驗(yàn)鑒別蝦苗的好壞。食性南美白對(duì)蝦的食性為雜食性偏動(dòng)物性,對(duì)餌料的營(yíng)養(yǎng)要求低,餌料粗蛋白含量2530%就可滿足要求。白天、夜間均攝食,夜間攝食為 主,占日吃食量的70%左右。生長(zhǎng)、壽命與繁殖習(xí)性南美白對(duì)蝦一般養(yǎng)成期只有110天左右,規(guī)格可達(dá)12公分。一

5、般 母蝦12個(gè)月以上就可性成熟,成熟后環(huán)境條件適宜可常年繁殖,一般壽 命可達(dá)32個(gè)月左右。第三節(jié)蝦苗的培育我地區(qū)由于海水水質(zhì)條件的限制,南美白對(duì)蝦的幼體培育很難 取得批量的幼體,絕大多數(shù)采取從南方運(yùn)輸0.5-0.8cm的仔蝦回來(lái)進(jìn)行 淡化,然后進(jìn)行養(yǎng)殖,所以其蝦苗的培育主要是蝦苗的淡化和中間培育。一、蝦苗的淡化1 .選擇蝦苗大小等應(yīng)注意這樣幾個(gè)方面,一是根據(jù)路途長(zhǎng)短決 定,長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缦鄬?duì)小些,成活率高;短途運(yùn)輸時(shí)可以選擇大些的, 這樣可以降低淡化時(shí)間和海水的用量。蝦苗的淡化有兩種方式:一是水泥池溫室育苗,集中淡化,這一般由育苗場(chǎng)負(fù)責(zé)。二是養(yǎng)殖戶利用土池自己淡化,可以在土池小溝 中鋪設(shè)大棚膜,

6、上封大棚頂,我地有這方面的成功事例,一般淡化率可 達(dá)50%左右。淡化方式:一般是要求運(yùn)輸海水進(jìn)行,配置的鹽度必須與運(yùn) 輸蝦苗的鹽度相一致,鹽度誤差3%。以內(nèi),溫度2度以內(nèi)。初期23天以 添加淡水為主,后每天可換水一半加淡水,一般8-10天及可淡化成功。 淡化時(shí)要注意,一是有一定水色,二是蝦料的配備,一般為蝦片,由專 業(yè)廠家生產(chǎn),也可適當(dāng)投喂一些豐年蟲等,以增強(qiáng)蝦苗的活力。當(dāng)鹽度 下降至3%。以內(nèi)時(shí),可以出苗,如是自己養(yǎng)殖的,可繼續(xù)進(jìn)行大棚培育。二、蝦苗的中間培育培育池準(zhǔn)備培育池開挖 培育池的大小、深度、標(biāo)準(zhǔn)等根據(jù)養(yǎng)成面積的大 小、放養(yǎng)密度、大棚期間的管理水平等確定,一般大棚池的深度11.2 米

7、,寬度10米左右,長(zhǎng)度看大池情況而定。大棚搭建用毛竹也可用鋼骨架,要結(jié)實(shí)牢固,塑料薄膜選用增氧設(shè)備安裝一般每35個(gè)平方要設(shè)一個(gè)充氣頭,氣石離池底10公分左右。清池消毒老池口要徹底清淤曝曬后,再進(jìn)行藥物清塘;常用消毒藥物有 生石灰、漂白粉等。生石灰:畝用量100公斤左右,化漿后全池潑灑;漂 白粉一般20ppm。進(jìn)水、培水藥物清塘一周后開始進(jìn)水,進(jìn)水前用60目篩絹網(wǎng)過(guò)濾,進(jìn)水深 度4050公分。如生石灰用量過(guò)多應(yīng)先沖洗池口一遍后再進(jìn)水培肥。培水方法:大棚池因暫養(yǎng)間較長(zhǎng),盡量選用無(wú)機(jī)肥、豆?jié){、肥 水素培水,有機(jī)肥肥水對(duì)大棚的水質(zhì)管理有一定的影響。具體培水方法 如下:無(wú)機(jī)肥 選用尿素和磷肥。首次用量為

8、:尿素2PP虬磷肥0.2PPM。 以后視天氣及肥水速度,每隔35天追肥一次,用量為首次用量的1/3, 施肥時(shí)間在上午910時(shí)。豆?jié){每畝水面用10公斤黃豆浸泡磨漿后全池潑灑,23天再潑 灑一次,直至水色呈黃綠色。肥水素培水用生物肥水寶、高效肥水素等(詳見使用說(shuō)明), 一般12公斤/畝。當(dāng)水色呈黃綠色或黃褐色,透時(shí)度3040厘米,表明池中已有 豐富的餌料生物,就可放苗。蝦苗放養(yǎng)蝦苗選擇 蝦苗要規(guī)格整齊、體表潔凈有光澤、半透明、附肢 完整,尾扇分開,蝦體無(wú)變白、變紅現(xiàn)象。用水瓢舀起時(shí)蝦苗能迅速向 瓢邊游動(dòng)并緊靠瓢邊靜止不動(dòng),并能逆水游動(dòng),蝦苗兩條觸須能并攏, 或偶爾分開后又能合并在一起為好苗,若兩條

9、觸須經(jīng)常分開,甚至無(wú)法 并攏,則蝦苗健康狀況較差。蝦苗規(guī)格應(yīng)達(dá)1公分左右,淡化鹽度在3%。 以下。放養(yǎng)密度大棚蝦苗的放養(yǎng)密度一般不能超過(guò)3000尾/立方水 體。調(diào)水放苗前,要將大棚池水鹽度調(diào)節(jié)到35%。(用粗鹽或鹵水)蝦苗正式放養(yǎng)前要先經(jīng)過(guò)試水。試水的方法一是可在蝦池中 設(shè)置一個(gè)小型網(wǎng)箱,二是用水桶裝些池水,放入蝦苗,經(jīng)半個(gè)小時(shí)的觀 察,蝦活動(dòng)狀況正常,證實(shí)池水毒性已消失,方可大批量地放養(yǎng)蝦苗。應(yīng)選擇良好的天氣放養(yǎng)蝦苗,避免環(huán)境的劇烈變化對(duì)蝦苗造 成損害。經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后的蝦苗要注意裝蝦塑料袋水溫與池塘水溫間的 溫差,可將塑料袋放在池中上,待兩者水溫基本一致后再將蝦苗放入池 中。由于施肥后水體會(huì)同

10、時(shí)滋生大量細(xì)菌,因此蝦苗放養(yǎng)前二天 應(yīng)用0.1PPM的二漠海因或漠氯海因消毒水體。(五)大棚培育池的管理餌料投喂天始每天可投喂4 6次雞蛋黃或?qū)ξr0號(hào)開口料、 蝦片,投喂量為510克/萬(wàn)尾,后可逐步過(guò)渡喂0號(hào)料,在保證蝦苗吃好吃飽的同時(shí),不能剩料。水質(zhì)調(diào)節(jié) 開始每天向池內(nèi)加水35厘米,逐步降低鹽度,待 水深在90公分左右后,蝦苗對(duì)淡水環(huán)境的適應(yīng)能力增強(qiáng)后可改為23天 換水一次,每次1015公分。大棚期間水質(zhì)管理很重要,為保證良好的 底質(zhì)、水質(zhì)環(huán)境,應(yīng)定期施用生物制劑、消毒劑等。餌料定期添加多糖 等免疫藥物。日常管理 主要是觀察水質(zhì)、底質(zhì)、吃食、蝦苗活力、清除廢 物、殘餌等。第四節(jié)成蝦養(yǎng)殖一、養(yǎng)

11、殖模式養(yǎng)殖模式的選擇可根據(jù)自身?xiàng)l件決定。具體模式有:采用鍋爐加溫,提早(約40天)放苗進(jìn)行中間培育,再入大 池進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。采用塑料大棚,提早(約20天)放苗進(jìn)行中間培育,再進(jìn)入大池養(yǎng)成。直放養(yǎng)殖,蝦苗不經(jīng)大棚中間培育,直接放入大池養(yǎng)殖。二、養(yǎng)殖方法一般選擇輪捕養(yǎng)殖方法,就是一次放足蝦苗,多次捕撈,捕大 留小,分批上市。畝放苗量視池塘條件、養(yǎng)殖水平、投放水準(zhǔn)等確定, 一般56萬(wàn)尾。蝦苗經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的中間培育,在外界水溫達(dá)到22度以上就可 出池,一般在5月下旬就可進(jìn)入大池養(yǎng)殖。養(yǎng)成池的要求 養(yǎng)成池的面積一般在20畝以內(nèi),太大不便于管 理,產(chǎn)量也難提高。水深達(dá)到1.52米。池型以長(zhǎng)方形為好。高產(chǎn)池

12、要配備增氧機(jī)一般每畝配備0.30.5個(gè)千瓦。清塘消毒方法與大棚池相同。也可采用生物清塘方法,所謂 生物清塘就是使用生物清塘劑(主要是光合細(xì)菌、芽抱桿菌、硝化細(xì)菌、 酵母菌等在池塘中大量繁殖形成有益的微生物種群,達(dá)到徹底分解池塘 有機(jī)污染物、抑制或清除有害菌,維護(hù)蝦池水質(zhì)環(huán)境的生態(tài)平衡)。方法 是:一般在放苗前20天左右,蝦池進(jìn)水2030公分,每畝用沸石粉3040 公斤或生石灰80100公斤,用二漠海因或漠氯海因0.5公斤/畝消毒,消 毒23天后,排干消毒池水,再?zèng)_洗池塘12次,然后進(jìn)水5060公分, 潑灑生物清塘劑。肥水,采用生物有機(jī)肥肥水法,在放苗前710天,水 溫穩(wěn)定在20度以上時(shí),選擇晴

13、天上午9時(shí)以后,使用高效肥水素或生物肥 水寶各12公斤/畝,全池潑灑。進(jìn)水、肥水大池進(jìn)水也要用60目篩網(wǎng)過(guò)濾,肥水用有機(jī)肥肥 水較好,肥效持久。一般用充分發(fā)酵的雞糞,畝用量150200公斤。放苗放苗前,大池水加到70公分左右。養(yǎng)成管理:餌料選擇與投喂餌料質(zhì)量好壞關(guān)系到蝦的生長(zhǎng)速度,成活 率、抗病能力和水質(zhì)。配合料應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)和穩(wěn)定性好的。投喂 方法:確定合理的投喂量是養(yǎng)殖的關(guān)鍵之一。料不足影響生長(zhǎng)、成活率 和抗病力,過(guò)多增加成本,污染底質(zhì)和水質(zhì),并導(dǎo)致發(fā)病。因此投餌量 應(yīng)根據(jù)對(duì)蝦大小、水溫、水質(zhì)和天氣狀況等確定和調(diào)整。具體方法:放苗前半月內(nèi):如果水質(zhì)培養(yǎng)好,天然餌料豐富,可少投或不 投。

14、一般可按蝦苗體重的710%投喂,每天2次,上午78時(shí),下午56 時(shí)。中期(體長(zhǎng)310公分)按68%投喂,每天34次。后期(10公分 以后)按45%投喂,每天確保四次。投喂沿池塘四周淺水區(qū)均勻投放, 下午占整個(gè)料量的70%左右。投喂時(shí)不開增氧機(jī)。投餌技巧:堅(jiān)持勤投少喂。傍晚后、夜間和清晨前多喂,白天 烈日條件下少喂;水溫低于20度或高于34度時(shí)少喂;風(fēng)和日麗時(shí)多喂, 大風(fēng)、暴雨少喂或不喂;對(duì)蝦大量脫殼當(dāng)日少喂,脫殼一天后多喂;池 內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)生物多時(shí)適當(dāng)多喂;水質(zhì)良好時(shí)多喂,變劣時(shí)少喂;池內(nèi)餌料生 物充足時(shí)少喂,總體投餌量應(yīng)根據(jù)吃食、天氣、水質(zhì)等情況靈活掌握, 一般每次投喂后在1.5小時(shí)內(nèi)吃完為度。投

15、喂前半小時(shí),投喂后12小時(shí) 最好不要開增氧機(jī);水質(zhì)管理水質(zhì)管理好壞是關(guān)鍵因素之一。整個(gè)養(yǎng)殖期間的水 質(zhì)指標(biāo):溶氧5mg/l以上,底部溶氧3mg/l以上,PH值7.58.8,透明 度2540公分,水色呈綠色、黃綠色或淡褐色。放苗后一個(gè)月內(nèi)以加水為主,少量添加水而不大量換水。一 般前期每23天加水510公分,直至水深在1。5米以上。中后期以換水為主,每次換水控制在總水體的1520%,不可 大排大灌,防蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。換水后及時(shí)用0.1 0.2ppm消毒劑進(jìn)行 池水消毒。日常管理:增氧機(jī)使用:前期晴天下午開23小時(shí),中后期從傍晚至第 二天清晨開機(jī)10小時(shí)左右。一般原則是晴天中午開,陰天清晨開,連續(xù)

16、陰雨半夜開,傍晚不開,浮頭早開。中后期高產(chǎn)塘口要連續(xù)開。底質(zhì)改良:定期使用沸石粉,每畝40公斤左右,一般20天左 右使用一次。同時(shí)使用生物制劑以此控制硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。巡塘:每天早晚夜要多次巡塘。認(rèn)真觀察蝦池情況,發(fā)展異 常,要及時(shí)分析原因,采取相應(yīng)措施加以解決。病害防治堅(jiān)持“無(wú)病早防、有病早治”的原則白對(duì)蝦病害的種類比較多,主要有以下幾類:病毒性、細(xì)菌性、 寄生蟲類和營(yíng)養(yǎng)性病害。病害的預(yù)防從清塘開始,通過(guò)定期施用底質(zhì)改 良劑、消毒劑、合理調(diào)水、合理捕撈上市降低池塘密度等方法可有效防 止病害的發(fā)生。:細(xì)菌性疾病一般有附肢變紅、斷須、爛鰓、爛尾、爛眼、甲殼 潰瘍和蝦體彎曲等。這些病害生產(chǎn)上常選用0.10.3ppm二漠海因、漠 氯海因、二氧化氯或雙氧離子季胺鹽絡(luò)合碘進(jìn)行治療,效果較好。原生動(dòng)物疾病 主要是纖毛蟲類,一般用纖蟲敵殺可得到有效的 治療。環(huán)境性疾病 如生長(zhǎng)緩慢、甲殼軟、黑鰓等,通過(guò)改善水體環(huán)境、 使用優(yōu)質(zhì)飼料、減輕池塘環(huán)境的有機(jī)污染。病毒性疾病由于病毒性疾病難以治療,重點(diǎn)還是預(yù)防。主要防 治藥物有聚維酮碘等碘制劑、紅體靈、維生素C、克毒王等。第五節(jié)捕撈與加工一、收捕根據(jù)對(duì)蝦生長(zhǎng)及

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