創(chuàng)業(yè)項目實施計劃書--玉茗堂茶室

1、創(chuàng)業(yè)方案書工程名稱：玉茗堂茶室指導(dǎo)教師：帆班級：2010級財務(wù)管理六班組員：1054400604昱坊1054400606肖玲1054400618宋青娥1054400626勞超凡105440062麗敏1052100218董川斌目錄.總結(jié)5 TOC o 1-5 h z 公司5 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 市場5 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 投資與財務(wù)6 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document 組織與人力資源6.行業(yè)分析8 HYPERLINK l bo

2、okmark10 o Current Document 行業(yè)背景8 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 行業(yè)競爭對手介紹9 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 行業(yè)中的優(yōu)勢9 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 工程的應(yīng)用前景10.公司戰(zhàn)略12 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 公司概述12 HYPERLINK l bookmark22 o Current Document 公司理念12 HYPERLI

3、NK l bookmark24 o Current Document 開展戰(zhàn)略13 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document 公司形象設(shè)計18 HYPERLINK l bookmark28 o Current Document 企業(yè)文化22.市場營銷24 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document 目標市場24 HYPERLINK l bookmark32 o Current Document 裝飾24 HYPERLINK l bookmark34 o Current Document 產(chǎn)品25 HYPERLIN

4、K l bookmark36 o Current Document 價格定位26 HYPERLINK l bookmark38 o Current Document 促銷策略28 HYPERLINK l bookmark40 o Current Document 渠道策略28.日常管理30 HYPERLINK l bookmark42 o Current Document 店面選址與設(shè)計30 HYPERLINK l bookmark44 o Current Document 采購與庫存管理35 HYPERLINK l bookmark46 o Current Document 庫存管理36 H

5、YPERLINK l bookmark48 o Current Document 日常管理與效勞準那么37 HYPERLINK l bookmark50 o Current Document 效勞準那么38 HYPERLINK l bookmark52 o Current Document 技術(shù)標準化41 HYPERLINK l bookmark54 o Current Document .創(chuàng)業(yè)團隊43 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document 團隊介紹43 HYPERLINK l bookmark58 o Current Document 組織形式4

6、3 HYPERLINK l bookmark60 o Current Document 主要崗位設(shè)置及崗位描述45鼓勵制度52.融資與資本運營分析54資本構(gòu)造和規(guī)模54融資方案與資金運用54獲利情況樣分析57茶室效勞效率指標分析61風險分析及退出策略61.財務(wù)分析64主要財務(wù)假設(shè)64主要會計報表64主要財務(wù)指標分析77.總結(jié)81茶室創(chuàng)新點81社會價值分析82.附件1：茶莊調(diào)查表83公司名稱：玉茗堂茶室XX公司。公司性質(zhì)：XX公司。本公司是一家以提供養(yǎng)生飲茶、倡導(dǎo)綠色飲茶觀念的茶室，主要目標顧客群體定位為男女老少。公司立志在經(jīng)營中遵守對消費者的承諾、提高公司在飲茶行業(yè)的聲望，以快捷的效勞、合理的

7、價格、豐富的產(chǎn)品、無公害的貨源、平安的生產(chǎn)、周到的效勞來保障顧客的權(quán)益和滿足他們的各種需求，進而將公司品牌開展成為我國飲茶行業(yè)的著名品牌。市場飲茶已成為風險投資商逆市投資的最正確選擇之一。飲茶業(yè)是一個社會需求量大，效勞面廣，投資少，見效快，利潤豐厚，通過稅收為國家提供財政收入，滿足人們不同層次的生活及社交活動的需要，極具開展前途的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。近年來在國飲茶幾乎成了一種流行時尚，傳統(tǒng)飲茶業(yè)在風潮推動下，發(fā)生了很大變化。目前在我國各大城市中，飲茶店正逐步開展，并建立自己的品牌，逐漸形成飲茶文化，受到越來越多消費者的青睞。日常的飲食中，長期的大魚大肉，容易引起高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病，而飲茶有助

8、于養(yǎng)生保健，多飲茶有益身體安康。飲茶在XX市場開展前景很廣闊，特別在地區(qū)市場存在空白。市人口較多，消費水平比擬高，作為國際旅游城市，旅游業(yè)也同時帶動了飲茶業(yè)的開展。“玉茗堂飲茶店面向男女老少，公司致力于打造有品位、有檔次、高雅、溫馨的茶室，地道、真誠地為顧客效勞，讓顧客如沐春風，感到家的親切和溫馨。公司開發(fā)與創(chuàng)新飲茶，主要在原料上開發(fā)。中國飲茶原料非常講究，選擇茶葉要以清、凈、素、雅為標準。公司以飲茶為主，結(jié)合各種天然植物為主要原料，大力提倡純潔、安康、自然飲茶。推出的茶品不但具有色、香、味、形、器、質(zhì)等的特色，特別具有養(yǎng)生、保健、美容之成效。讓顧客在享受飲茶的同時感受到飲茶文化。公司采用多種

9、適合自己的營銷策略，吸引顧客的消費，提供多種茶品滿足消費者的需求。投資與財務(wù)公司的創(chuàng)業(yè)者為大學生，享受國家優(yōu)惠政策：貸款利率按同檔利率下調(diào)20%；免征一年所得稅。公司成立之初所需資金40萬。注冊資本4萬；外來風險投資入股10萬；創(chuàng)業(yè)團隊自籌30萬。公司成立初年年末預(yù)計凈利潤83.36萬；成立第二年開第二家直營分店，預(yù)計盈利149.73萬；第三年開設(shè)第三家直營分店，預(yù)計實現(xiàn)凈利209.68萬。公司總體獲利能力是逐年增加的。風險資本在4-5年撤出確保公司的穩(wěn)定開展。退出方式是通過公司向風險投資者根據(jù)當時公司股份價值出資收回股份。組織與人力資源公司性質(zhì)是XX公司，在創(chuàng)業(yè)初期，公司的所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)合并

10、，直屬茶室歸公司所有，實行總經(jīng)理負責制。創(chuàng)業(yè)初期，公司的領(lǐng)導(dǎo)層為總經(jīng)理及各部門主管，其中總經(jīng)理擁有決定權(quán)，對公司的經(jīng)營管理作出重大決策；部門主管有建議權(quán)，針對部門出現(xiàn)的情況上報總經(jīng)理并做相應(yīng)調(diào)整?？偨?jīng)理下設(shè)一個直營店和四個部門：直營店、市場部、財務(wù)部、辦公室、人事部，各部門行使所屬職能；聘請經(jīng)歷豐富的高級泡茶師作為泡茶師長，同時聘請職業(yè)管理者作為直屬店店長，負責經(jīng)營公司所屬茶室。創(chuàng)業(yè)三年后，公司將設(shè)立董事會作為公司最高機構(gòu)，由創(chuàng)業(yè)團隊成員、投資人作為董事會成員，承當公司經(jīng)營風險，擁有公司權(quán)益，并對公司的經(jīng)營管理作出重大決策?？偨?jīng)理：舒敏財務(wù)管理專業(yè)，性格較為開朗，具有較強的分析、解決問題的能力

11、，擅長控制全局，在市場開拓、人事方面有較深入的研究以及較為豐富的實踐經(jīng)歷；市場部主管：肖玲財務(wù)管理專業(yè)，性格開朗、活潑，具有很強的思維邏輯創(chuàng)新和語言表達能力，擅長對外交往、開拓市場和客戶效勞，具有豐富的市場營銷理論知識和實踐經(jīng)歷；財務(wù)部主管：昱坊財務(wù)管理專業(yè)，性格沉穩(wěn)，做事細心認真，具有高度的責任感和邏輯思維能力，能夠?qū)ω攧?wù)狀況進展分析和預(yù)測，對財務(wù)方面的知識有較為深刻的理解；辦公室主任：宋青娥財務(wù)管理專業(yè)，思維縝密，行事嚴謹認真，待人真誠，具有較強的人際交往和協(xié)調(diào)能力，能夠妥善處理部門之間的關(guān)系；人事部主管：勞超凡財務(wù)管理專業(yè)，為人正直，待人真誠，有較強的效勞意識和人格魅力、較高的責任感。擅

12、長與人溝通，具有較為豐富的人力資源專業(yè)技能和實踐經(jīng)歷；直營店店長：董川斌待人熱心，對工作認真負責，有較強的親和力和管理指導(dǎo)能力，擅長統(tǒng)籌管理茶室，并能夠真誠與顧客交流。.行業(yè)分析行業(yè)背景茶室屬于飲茶類行業(yè)，而飲茶類行業(yè)在我國屬于第三類行業(yè)。改革開放二十多年來，我國飲茶業(yè)開展迅猛，日新月異。各種風味特色，各種經(jīng)營形式，各種組織構(gòu)造的飲茶企業(yè)隨處可見。在1987-2007年這20年的開展進程中，飲茶業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)效勞性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的開展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。自1991年到2007年，全國飲茶業(yè)營業(yè)額每年增幅都保持在兩位數(shù)以上。我國飲茶業(yè)開展的質(zhì)

13、量和涵發(fā)生了重大變化。行業(yè)的經(jīng)營領(lǐng)域和市場空間不斷拓寬，經(jīng)營檔次和企業(yè)管理水平不斷提高，經(jīng)營業(yè)態(tài)日趨豐富。投資主體和消費需求多元化特點更加突出，網(wǎng)點數(shù)量和人員隊伍繼續(xù)擴大。飲茶市場更加繁榮，消費的個性化和特色化的趨勢明顯，綠色飲茶，綠色消費倍受人們青睞。追求安康營養(yǎng)和連鎖規(guī)模開展成為主題。集團化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化和國際化的開展步伐加快，飲茶現(xiàn)代化的進程不斷推進。進入21世紀后,我國飲茶業(yè)面臨一個更加開放、競爭更加劇烈的環(huán)境.在日益劇烈的市場競爭中,假設(shè)不能實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營,不加快自己的開展速度,很可能就會被淘汰出局,為了積極應(yīng)對挑戰(zhàn),做大做強以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營,我國飲茶企業(yè)紛紛引入了特許經(jīng)營這種既古老又

14、先進的經(jīng)營模式。來自中國烹飪協(xié)會的統(tǒng)計資料顯示，2007年，隨著人民生活水平和飲茶社會化程度的逐步提高，我國飲茶產(chǎn)業(yè)再創(chuàng)佳績，飲茶消費持續(xù)快速增長，在國民經(jīng)濟各行業(yè)中繼續(xù)保持領(lǐng)先地位，全國飲茶業(yè)零售額累計實現(xiàn)12352億元，同比增長19.4%。近年來飲茶業(yè)的零售額增長見表一。盡管2009年在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但國飲茶業(yè)仍舊迅猛開展。全社會飲茶業(yè)零售額到達1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的14.4%，雖然與上年相比增幅降低了約8個百分點，但仍保持高位增長。目前處于資本運作階段的飲茶連鎖企業(yè)中，6%的飲茶企業(yè)已引入資金或準備上市，有72%的企業(yè)已與投資方進展

15、了洽談，飲茶已成為風險投資商逆市投資的最正確選擇之一。飲茶業(yè)是一個社會需求量大，效勞面廣，投資少，見效快，利潤豐厚，通過稅收為國家提供財政收入，滿足人們不同層次的生活及社交活動的需要，極具開展前途的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。行業(yè)競爭對手介紹茶室屬于飲茶業(yè)的一局部，在市場中常見的對手有以下幾個：咖啡館特點：環(huán)境優(yōu)雅，效勞周到，裝修豪華。給人一種高端，貴氣的象征。其消費水平一般較高，產(chǎn)品的局限性較大。顧客群有一定的針對性，多為上班族和白領(lǐng)。奶茶店特點：店面要求不高，本錢低。追求速度，多為外帶，符合當今社會的節(jié)奏。消費水平較低，產(chǎn)品味道好但營養(yǎng)價值不高。顧客多為年輕時尚的青少年，并深受歡送。甜品類店鋪特點：本錢適中

16、，店面多為干凈舒適的場所。產(chǎn)品多樣化，且有營養(yǎng)價值。口味是最主要因素。顧客的圍較大。行業(yè)中的優(yōu)勢茶室相對于其他類型的飲品店來說，就其所在的行業(yè)分析，其具有以下優(yōu)勢：具有文化特色茶藝作為中國的一種傳統(tǒng)文化，其歷史源遠流長。因此，茶室向來給人以一種優(yōu)雅，氣派的感覺。相較于咖啡店的高貴，它獨具的文化底蘊帶來的卻是更為獨特的文化氣息。同時，顧客除了能夠品味飲品，還能夠動手泡茶學習茶藝之道。這是其他飲品店所做不到的。顧客群的廣泛性由于其文化特色，因此其顧客圍也相對其他飲品店較大。相對于其他飲品店顧客的局限性，茶室?guī)缀跏抢仙傧桃?。就目前的社會狀況，不僅老年人們熱愛品茗，許多中年甚至青少年人士均參加了“茶友

17、行列。因其產(chǎn)品的不同成效，也深受女士及小孩的喜愛。所以其顧客群，從老到小，從男到女，其廣泛性也是其他飲品店所不能匹及的。產(chǎn)品的特性就社會的形式來看，人們越來越崇尚綠色安康的生活。茶室提供的茶品，就其他飲品而言，具有很高的養(yǎng)生價值。品茶不僅安康，某些特色茶甚至還有治病強身，美容養(yǎng)顏的成效。因此，其最為符合社會的開展趨勢，也是最大的優(yōu)點。工程的應(yīng)用前景隨著社會的開展，人們的腳步越來越快。人們對生活品質(zhì)的需求，以及飲食的綠色安康也越來越重視。當人們累了的時候，將會希望能夠有一個環(huán)境優(yōu)雅的港灣停下來休息一下。茶室，正好符合了這樣的開展需求。它不但能夠提供一個優(yōu)雅的場所，還能夠提供綠色安康的茶品，同時也

18、能夠讓顧客有一個學習茶藝文化的時機。在這一個快速開展的社會，人們越來越需要的是一種慢生活。茶室將會在不久的將來超越其他飲品店，成為飲品業(yè)的新寵，其應(yīng)用前景將會十分廣闊。.word.zl.公司戰(zhàn)略公司概述本工程方案組建一家XX公司，名稱為玉茗堂茶室XX公司，主要從事飲茶的經(jīng)營。公司成立地點暫定在，注冊資本為人民幣40萬元，投資者為自然人。本公司將中國傳統(tǒng)的飲茶文化與現(xiàn)代化飲茶管理有機結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的飲茶，開辟一塊嶄新的天地。公司LOGO設(shè)計:公司理念經(jīng)營理念秉承傳統(tǒng)飲茶文化，打造安康人生理念經(jīng)營宗旨為了使本企業(yè)飲茶成為差異性品牌，本企必須做到:1永不向顧客銷售非安康的茶葉產(chǎn)

19、品；2永遠致力于企業(yè)價值最大化；3永遠堅持零起點、高起步;4永遠堅持做好主業(yè)、主輔別離；5永遠堅持先做強、后做大；6永遠堅持企業(yè)擴的整體輸出、同質(zhì)經(jīng)營、整體管理；7永遠堅持產(chǎn)業(yè)報國、造福民生的社會責任。經(jīng)營圍玉茗堂茶室將成為一個多項效勞于一身的茶室，提供以下效勞：1向顧客提供安康飲茶方式2為顧客提供保健飲茶咨詢3向顧客贈送飲茶文化手冊經(jīng)營模式公司堅持做強、做標準化樣茶室,打造差異化品牌,適度開展為直營連鎖,逐步獲取整合資源和成長機遇的適額利潤,在穩(wěn)固擴大市場地位的同時,不斷提升本企業(yè)的品牌文化價值。擬建企業(yè)的經(jīng)營模式，從企業(yè)經(jīng)營管理、營銷管理或效勞管理等多角度來開展公司部構(gòu)造。依照連鎖茶室的經(jīng)

20、營模式，把自主經(jīng)營和特許加盟經(jīng)營兩種模式相結(jié)合。從品牌知名度的角度出發(fā),將其培育成為XX飲茶名店,XX飲茶暢銷品牌企業(yè)。公司標語身雖千里遠，能不憶茶香？開展戰(zhàn)略“玉茗堂茶室XX公司在成立之初，開場的店面只有一家，即“玉茗堂茶室中心店，其地點設(shè)立在微笑堂一樓，這是出于對茶室的定位、居民實際的消費水平、消費習慣以及當?shù)貙嶋H情況而考慮的。公司在經(jīng)營管理好第一家茶室之后，將著手進展一系列的開展規(guī)劃，對公司今后的中長期開展通過“五步走戰(zhàn)略制定出一整套的開展方案。目前，公司初步擬定的開展戰(zhàn)略流程圖如圖一轉(zhuǎn)下頁：第一步：第一、二年建立兩家茶、室；加強在XX地區(qū)的廣告宣傳，提升品牌知名度，擠占市場份額。I)A

21、第二步：建立第三家茶室；初步建立供給商的定點采購模式；準備品牌擴X所需的企業(yè)軟件、硬件建一立。J第三步：向XX次中心建立自營+加盟店共3-5、家；完善部門職責，提高工作效率，完善公司組織構(gòu)造；建立長期人才培養(yǎng)機制，儲藏人才干部，完善供貨渠道，形成完善的供給鏈。第四步：在XX建立生產(chǎn)基地；加強廣告宣)傳，通過加盟和自營的形式擴展XXXXXX市場4-7家茶室；新一輪的開發(fā)菜品；加強管理，維護品牌形象。.word.zl.第五步：在XX等地擴大并建立高科技生產(chǎn)基地；生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜水果，開展蔬菜水果的營銷，拓展公司經(jīng)營X圍；授予地方特許營業(yè)權(quán)；規(guī)X經(jīng)營管理，實現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)健的擴X。.word.zl.圖一：開

22、展戰(zhàn)略流程圖1第一步第1年第2年第一年在微笑堂一樓建立第一家“玉茗堂主題茶室中心店，第二年在國際會展中心附近建立第二家“玉茗堂主題茶室國展店。市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式飲茶的市場分額；樹立“玉茗堂的良好的品牌形象，提升品牌知名度、美譽度。2第二步第3年通過合資的的形式，利用收回投資并歸還貸款后的盈余開第三家開茶室。同時和各茶葉供給商建立定點采購模式。穩(wěn)固公司的管理及維護各供給商的關(guān)系，與各茶葉供給商簽訂一系列供給協(xié)議，建立“供給商定點采購模式。各供給商按照公司制定的標準，為公司提供所需求的各類茶葉。例如：各種綠茶、紅茶等。這樣使公司能夠擁有供給鏈比擬穩(wěn)定、質(zhì)量有保障的貨源，從長

23、遠開展的角度看節(jié)省了公司在貨源方面的本錢支出。著手準備品牌擴所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢茶葉、統(tǒng)一的管理模式等方面的建立；在此根底上，向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟“玉茗堂主題茶室。3第三步第4年-第5年以中心店為固定中心點，向周圍中心居民區(qū)、商業(yè)區(qū)發(fā)起進軍，建立加盟店、自營店3-5個。加盟店收取相應(yīng)的加盟費用，公司在加盟過程中提供一系列的政策優(yōu)惠支持。例如：幫助加盟商選址、設(shè)計店鋪、供給貨源、以及泡茶師和支持店鋪的管理，讓加盟商在加盟后享受到公司提供的優(yōu)惠，從而進一步擴大公司的知名度。這樣的模式公司將維持一到兩年，在此期間，公司將加強各方面的管理，不斷完善部各個部門

24、的職能，完善公司的部門組織構(gòu)造。在人員方面通過培訓和再教育的時機，為公司培養(yǎng)人才，成為公司的儲藏干部，提高公司的人力資源質(zhì)量，同時加強茶室職員的培訓，提高其效勞的質(zhì)量，提高店鋪的整體形象。公司將不斷開發(fā)出新的茶品，進一步完善貨源采購渠道，形成完善的茶葉供給鏈，成為較大的飲茶連鎖企業(yè)。4第四步第6年第7年公司在周邊縣城建立屬于自己的生產(chǎn)基地?；亟⒊跗冢静捎米庥猛恋氐男问?，地點選擇在比擬偏遠的地區(qū)，雇傭當?shù)剞r(nóng)民進入基地進展耕種，由公司統(tǒng)一配發(fā)各類種子，必要時，對農(nóng)民進展一系列的培訓，在專家的指導(dǎo)下進展耕種。地區(qū)相對偏遠可節(jié)省租地的本錢，聘用當?shù)氐霓r(nóng)民耕種，相對較低的工資也可以節(jié)省公司工資本

25、錢，熟練的農(nóng)民進展耕種也可節(jié)省基地的技術(shù)本錢。這樣的模式不僅提供自己店鋪的貨源，同時也可以向同行提供我們的茶葉，擴大了公司的經(jīng)營圍。茶室運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的實力與影響力的增強，效勞圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網(wǎng)點的擴，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大茶室的輻射圍和影響力。向XX其他一二級城市進軍，例如：、。以當?shù)氐氖兄行臑橹行狞c，不斷向其三級中心點開展擴散，在自營店經(jīng)營穩(wěn)定的前提下，在當?shù)乩^續(xù)開展加盟店+自營店4-7個。通過自營和加盟的形式在當?shù)財U大茶室的知名度。加強對當?shù)鼐用竦男麄髁Χ?，茶室研發(fā)出適合當?shù)厝丝谖兜牟杵罚源藖砦繕祟櫩偷墓馀R。與此同時公

26、司培訓的儲藏干部可以派到各個地區(qū)任店長，參與店鋪的管理，實行公司標準化效勞，降低公司的管理本錢。5第五步第8年以后公司不斷擴大在生產(chǎn)基地的建立，豐富基地種植的品種，為了節(jié)省各分店的運營本錢，公司有選擇與當?shù)氐目h城農(nóng)戶合作，建立供銷基地，和各類供給商簽訂供貨合約，加強貨源的供給。在公司有足夠閑余資金的情況下，公司可以采取購置土地的方式來建立基地，從國外引進先進的系統(tǒng)，采用全電腦控制茶葉的生長，不僅可以生產(chǎn)當季的茶葉，也可以生產(chǎn)反季節(jié)茶葉，基地的產(chǎn)量有剩余時，可以批發(fā)到市場進展銷售，這樣的利潤也能夠得到保證，新技術(shù)的運用節(jié)省了大量的人力本錢。在茶室里能夠飲到反季節(jié)的茶葉，對目標顧客是一個很大的吸引

27、。公司將引進科學的特許經(jīng)營管理模式，培養(yǎng)管理層管理特許經(jīng)營體系的能力。實行慎重有效的特許加盟方式，以契約為根底，把“玉茗堂產(chǎn)品、效勞及經(jīng)營系統(tǒng)包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)規(guī)，以營業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營業(yè)權(quán)。同時積極進展品牌宣傳，強化規(guī)經(jīng)營，積極培養(yǎng)飲茶連鎖經(jīng)營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率，實現(xiàn)茶室穩(wěn)健快速的品牌擴。公司形象設(shè)計產(chǎn)品形象公司的產(chǎn)品形象將從原料好、口感好、有特色、造型美、色澤佳這五個方面來展示：1原料好茶葉等原材料遵循采購好茶的原那么。嚴禁采購不新鮮、腐敗變質(zhì)、生蟲、受有毒有害物質(zhì)污染、帶有寄生病菌及傳染細菌的茶葉；嚴禁使用不新鮮的

28、茶葉來制作茶品。2口感好飲茶客人在飲茶方面的需要是多種多樣的。從人的口味來講，如果常年累月飲用變化不大的茶品，其對茶品的新鮮感就會冷淡既而產(chǎn)生枯燥、單調(diào)和乏味的心理反響。根據(jù)這種心理特點，茶室在確定茶點品種時，應(yīng)力求豐富多彩，講究把戲翻新。茶室必須根據(jù)所處地點、主要接待效勞對象對茶點的需求來決定所經(jīng)營的品種,3有特色心理學原理指出，但凡新鮮的、奇特的事物總是引人注目，引起人們的興趣。茶室經(jīng)營品種決不在多，關(guān)鍵在于講究茶點質(zhì)量、富有特色，很多風味茶室由于特色創(chuàng)立了名牌。止匕外，茶室產(chǎn)品的特色還可考慮茶葉的時令性。因為多數(shù)客人在品茶的消費上具有一種求新的心理，所以我們茶室推時令茶葉。針對客人對時令

29、茶葉的心理期求，茶室要在時令茶葉上多下功夫，突出茶的新鮮，充分利用本地的資源優(yōu)勢，多創(chuàng)風味小吃，并適當運用各種效勞策略來吸引飲茶客人，以滿足客人多種需要，創(chuàng)造自己的經(jīng)營和效勞特色。4造型美我國的茶葉以它的色香味形俱佳著名中外。茶室的茶葉，應(yīng)是一件藝術(shù)佳作。各種茶葉經(jīng)過泡茶師的藝術(shù)加工，形成適度的色澤，就能對客人產(chǎn)生強烈的感官刺激，給人以視覺、味覺、嗅覺上美的享受，使其增長茶欲。5色澤佳顏色對人們的情緒、思想和行為有著很大影響，并能引起人們的不同心理反響。因此，茶品的顏色，對客人的飲茶需要也有一定有影響，具有“先色奪人的效應(yīng)。高質(zhì)量茶品的色澤能給人以所需要的清醇感、名貴感、高雅感、衛(wèi)生感和豪華感

30、等。如綠色的茶葉能給人以清新、生機之感，引人注目的作用。員工形象公司形象首先表達在效勞員的形象上。效勞員出現(xiàn)在客人面前應(yīng)該是完美的。效勞員的效勞表現(xiàn)應(yīng)該是外部形象儀表美與在氣質(zhì)心靈美的和諧統(tǒng)一。因此，效勞員在體態(tài)容貌上應(yīng)端莊自然，工作服表達玉茗堂茶室應(yīng)美觀大方，行為風度上應(yīng)穩(wěn)重文雅。由于飲茶直接關(guān)系到人們的身體安康，客人對茶室的評價不只是從美學眼光加以審視，而且還從飲茶衛(wèi)生角度加以評價。因此茶室效勞人員出現(xiàn)在客人面前的形象，不僅是姿容美，而且還應(yīng)該是整潔的美。這樣，才能以一個比擬完美的效勞形象感染、吸引客人在茶室消費，并使之產(chǎn)生良好的心理感受。效勞形象良好的效勞是茶室的一塊招牌，公司的效勞形象

31、從效勞策略、效勞態(tài)度中來表達。1效勞策略茶室的效勞形象表現(xiàn)在效勞接待的策略方面。因此，公司將培訓茶室效勞員，提高效勞人員的專業(yè)效勞水平和專業(yè)素質(zhì)，即使在客人眾多的情況下，也能做到不顧此失彼，為每位客人提供恰如其分的效勞。在效勞中，還應(yīng)根據(jù)不同客人的心理特點隨機應(yīng)變。效勞員在為客人引領(lǐng)和安排座位時應(yīng)根據(jù)不同客人的需要進展，滿足客人的自尊心。效勞人員要做到隨機應(yīng)變，通過細心觀察和了解，能夠判斷客人的飲茶需要，并根據(jù)客人的年齡、性別、習俗、民族等分別介紹適當?shù)牟椟c，介紹茶品時要全面、細致、客觀、實際，以誠待客，善于為客人著想。2效勞態(tài)度效勞態(tài)度我們始終堅持，微笑效勞、積極主動、禮貌用語。微笑效勞，每

32、個效勞員都要微笑對著顧客，不管在任何時候，都要給顧客微笑效勞。積極主動，顧客來了就主動迎接，主動倒水等等，注意觀察顧客的需求。禮貌用語，在茶室整個接待過程中效勞員的語言應(yīng)有禮、得體、婉轉(zhuǎn)。如在茶室效勞中，通常要求效勞員應(yīng)“請字不離口。心理學的研究成果說明，當人的視覺和聽覺同時進展工作時，聽覺收到的信息一一語言刺激與視覺看到的映像是互相作用的。二者既互相促進，有效地襯托語言與映像的感染力，又互相制約，抵消和削減甚至破壞語言或映像的效果。因此，效勞員在使用效勞語言時，一定要以表情相配合，使客人在聽覺和視覺上同時受到刺激，很快使大腦興奮起來，迅速產(chǎn)生心理共鳴，才能到達效勞語言最正確的藝術(shù)效果。止匕外

33、，為確立茶室良好的效勞形象，茶室效勞員還必須精通業(yè)務(wù)，增強效勞本領(lǐng)，以嫻熟、準確、過硬的效勞技能向各類就餐客人提供滿意的效勞，給客人帶來歡樂和愉悅。品牌形象玉茗堂茶室注重品牌形象，建立初期就樹立高檔次、高品位、高效勞質(zhì)量的品牌形象。1良好的氣氛營造一個良好的環(huán)境和氣氛，做到飲茶過程中優(yōu)雅的環(huán)境、愉悅的心情、精巧的茶具等形成統(tǒng)一體，塑造茶室獨特的文化氣氛，創(chuàng)造具有親和力的效勞，卓越的品質(zhì)，對生命的關(guān)愛，勇于創(chuàng)新的品牌形象。在茶具、工作服等物品上都會印有我們公司的LOGO標志，茶室效勞員穿著統(tǒng)一的服裝。2人性化管理采用人性化管理，讓員工樹立品牌意識，樹立我們品牌形象的同時也讓員工感受到公司的溫馨，

34、讓員工對玉茗堂茶室充滿信心，積極主動，不斷提高自身的專業(yè)水平和素質(zhì)。3品茶的安康時尚師玉茗堂茶室的產(chǎn)品定位為：品茶的安康時尚師。我們的產(chǎn)品豐富齊全，品種多，茶品色、香、味、形、器、質(zhì)、養(yǎng)、凈相統(tǒng)一，注重顧客心理需求和享樂需求的滿足，突出飲茶的營養(yǎng)價值，表達自然美與藝術(shù)美、形態(tài)美與質(zhì)地美、實體美與意境美的結(jié)合，飲茶在泡制過程中形質(zhì)、表里一致，使顧客在享受飲茶的過程中獲得身心上的享受和滿足。企業(yè)文化飲茶品牌文化“玉茗堂是一家新開的以飲茶為主的茶室，題中的“茗表達了新的時代韻味和傳統(tǒng)的創(chuàng)新，符合現(xiàn)代人的時尚和追求。天然純潔的飲茶成為21世紀新潮流。飲茶者越來越受到尊重，能以品茶款待賓朋被視為高雅的禮

35、儀?，F(xiàn)代人追求安康生活，追逐綠色環(huán)保性和自然性，正好符合品茶的綠色、環(huán)保特性。各種清新、樸實、自然、美味的茶系列在茶品上追逐“綠色，再現(xiàn)原汁原味，表達濃郁的鄉(xiāng)土風情和綠色氣息。本茶室主要是在茶品原料、造型裝潢等方面不拘一格，放眼世界，大膽吸收與引進世界各國優(yōu)秀品茶文化，滿足人們對飲茶文化求新獵奇的心理需求。將優(yōu)秀的西茶文化融合到中茶茶品中，借鑒西餐的藝術(shù)特長，讓人耳目一新，使茶品文化集南北技術(shù)為一體，融中西文化于一爐，用文化藝術(shù)的完美裝飾使茶品的消費價值得到提升。同時，要繼承和發(fā)揚茶品的傳統(tǒng)文化特色，把握時代的脈搏，使茶品表達現(xiàn)代科技文化的潮流。公司要不斷創(chuàng)新，開發(fā)具有特色的、符合現(xiàn)代文化時尚

36、的、在保健功能、配方設(shè)計和制作工藝上符合顧客需求的營養(yǎng)保健茶品與綠色天然茶品。企業(yè)經(jīng)營文化企業(yè)使命：為廣闊客戶提供綠色安康的飲茶效勞企業(yè)愿景：創(chuàng)立中國飲茶優(yōu)秀品牌企業(yè)精神：誠信、團結(jié)、創(chuàng)新、熱情企業(yè)口號：引領(lǐng)飲茶新時尚，走進茶室玉茗堂品牌理念：走飲茶文化路，創(chuàng)高品質(zhì)享受。管理理念：細心、精心、用心、誠心組織原那么：工作務(wù)實、統(tǒng)一行動、明確目標、高效辦事市場營銷目標市場男女老少裝飾茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，裝飾主要是能激起顧客的購置動機。外裝飾有以下一些要素：1造型：外部造型突出“茶的素雅、清心的特

37、點。2招牌：采取傳統(tǒng)風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅：再者能夠用現(xiàn)代裝飾資料做成大的裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌。3窗：櫥窗盡可能設(shè)計大幾個，里面能夠擺幾個具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放幾個茶具，能夠?qū)⑼庑魏每吹牟栌猛该鞑ＡП萆蠋妆?，隔幾天在換一些品種，櫥窗燈光要亮幾個，擺設(shè)的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動。4外部燈光：如假設(shè)用一兩只綠色的射燈那么更能突出茶店的吸引力。裝飾的一些要素:1貨架柜臺主要是大方的題，線條

38、流暢，通常應(yīng)采用木質(zhì)，能夠漆成仿紅木，也能夠用清漆做成木本色，這樣能表達余茶葉和諧的統(tǒng)一，同時能夠做一些多寶格何一個小書柜，以便擺茶具和茶書用，有條件能夠擺一八仙桌或茶幾以便品茶用。2墻面：茶店的墻面應(yīng)素雅，用木質(zhì)裝飾板，漆成原色，同時合理的配合茶字畫或介紹相關(guān)茶葉知識的宣傳資料。3地面：地面主要保持干凈、整潔，用石、水磨石，也能夠用地紙，。4燈光：頂部燈光一定要明亮，通常用電子日光燈，越亮越好，柜臺、貨架也配上綠色燈管。5點綴：店點綴很首要，適當放幾個花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關(guān)鍵根據(jù)不同茶店的特點，采取不同的創(chuàng)意，到達畫龍點睛的作用。6商品列有序：商品的列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺

39、。種類不同的茶葉及與茶相關(guān)的商品一定要合理的列，首先是分類，如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)，再次是檔次，為了讓消費者一目了然，在各個區(qū)放上茶葉的簡介（產(chǎn)地、品位、特點等）然后是整體的布局。7背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和茶店風格。裝飾的布局構(gòu)造與交易、休閑，外部環(huán)境一定要協(xié)調(diào)一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。產(chǎn)品茶店產(chǎn)品包括：各類茶、茶器產(chǎn)品和各類手工藝品、小食品、茶文化；1茶類：主要選擇大紅袍、鐵觀音、毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類別和對身體安康的保健茶、花茶等。產(chǎn)品來源可以通過和廠家建立長期供貨機制，拿貨可以與當?shù)?/p>

40、廠家建立戰(zhàn)略合作。2器類：茶器選擇古樸自然青瓷例如汝瓷3茶文化:茶店的效勞員不僅是效勞喝茶的客人，每個效勞員必須有自己擅長的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化效勞，后期可以接待外部茶藝表演活動，增加收入構(gòu)造。價格定位飲品消費1具歷史品牌的茶和保健茶：28388元/壺/瓶按容量的大小定2其他類型的茶：10-30元/壺/瓶按容量的大小定食品消費1小茶點、水果520元/份商品銷售1茶器產(chǎn)品：100-500元/套；2各類手工藝品：會員積分免費兌換，2-200元/件茶文化1接待外部茶藝表演活動:300元/次營銷方式 TOC o 1-5 h z 1事件營銷:A.通過各種方式宣傳

41、茶店的形象，吸引一些茶友，建立茶店的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁容,網(wǎng)頁的容包括對茶店的介紹,對各種茶的系統(tǒng)介紹,介紹茶店的各種產(chǎn)品,突出茶店的風格,宣傳茶店近期動態(tài),配合進展促銷宣傳方案;B.在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施，如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動,在淡季籌劃價格促銷等,在相應(yīng)季節(jié)為推出的點心糕點進展宣傳,并在每次宣傳之后做出經(jīng)歷總結(jié);C.要及時更新廣告宣傳品及店的音樂D.建立茶店，制作宣傳茶店的文字和視聽材料。向經(jīng)銷商介紹茶店的優(yōu)勢，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢進展低本錢的產(chǎn)品推廣；同時配合報紙宣傳，以向客戶郵寄宣傳手冊等方式的組合促銷推廣，促使茶店的形象與銷量同步提升。E.同時還可以采取戶外廣告

42、的形式，比擬靈活，展露重復(fù)性強，本錢低，前期比擬適合。F.印發(fā)傳單，分配贈送品。G.名片反面印有：憑此可以任意挑選一種茶。H.在茶單上列出這一天或者這一周特別優(yōu)惠茶。鼓勵客戶嘗試新口味。提高富有創(chuàng)造性的新品配也是促銷高價位咖啡的好方法2效勞營銷A.建立會員卡制度卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.58.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于效勞員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而效勞員又能當眾稱他她為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。B.個性化效勞：a.在桌上放一些宣傳品，容是關(guān)于茶的知識、故事等，如果他們感興趣，可以向他們介紹各種茶的名稱、來歷等相

43、關(guān)知識。也可以讓其參與茶的泡制過程。一方面可以提升品位，襯托氣氛，另一方面也增加消費者對品牌好感，為茶店營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境,保證茶店的形象,從而促進產(chǎn)品的銷售；b.通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系，樹立茶店良好形象；處理好與競爭對手的關(guān)系;c.建立客人檔案，對?？图皶T要求較詳盡的資料，弄清客人的愛好，習慣等保證客人滿意;d.廣泛收集客人對部門的經(jīng)營效勞意見；e.與外單位廣泛聯(lián)系，與外單位或個人簽訂消費優(yōu)惠等合約；f.提供34臺電腦并且安裝wifi無線網(wǎng)絡(luò)，讓顧客在品味茶的同時暢游網(wǎng)絡(luò)世界。促銷策略前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳重視已有顧客關(guān)系管理，借此進展口碑營銷。定期具

44、體活動的籌劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進展宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等渠道策略茶店提倡的是喝出安康，所以茶店將通過以下策略保障渠道的穩(wěn)定：1進貨渠道我們茶店靜心挑選新鮮茶，從產(chǎn)品的挑選到的產(chǎn)品供給模式我們都要做精細，做到零庫存，使本錢減少。2茶店店址一般設(shè)立在市區(qū)或一些人口較多的商業(yè)區(qū)，因為在繁華的地帶，人流量大的地方，市場需求大。3渠道網(wǎng)絡(luò)，茶店設(shè)立自己的，宣傳推廣保健知識、宣傳素食文化，上公布最新的產(chǎn)品和促銷信息，加盟商家可以通過和我們聯(lián)系合作。4茶店對產(chǎn)品、室、效勞進展文化包裝，參加飲茶文化節(jié)，傳播茶文化，同時也為茶店做宣傳，提高

45、茶店品牌的知名度。5茶店選址在交通便利、輔助消費要齊全的地方。市區(qū)有較大的商場、影劇院、酒吧等產(chǎn)場所。這樣可以更好的促進消費，滿足消費者多樣性追求。6茶店建立第二年開場成立自己的分店，茶店開展到一定階段，茶店要以中心店為基點，向周邊開展連鎖加盟店，以保持茶店快速開展，可以通過獲取加盟費來彌補茶店資金的缺乏。日常管理店面選址與設(shè)計選址好茶也怕巷子深，茶藝館選址很重要。茶藝館的位置選擇是否適宜，對茶藝館經(jīng)營能否成功起到至關(guān)重要的作用。如果位置選擇不當，會給茶藝館帶來巨大的投資風險，因此在茶藝館選址時必須慎重，一般要考慮的主要因素如下：一建筑的構(gòu)造。要了解建筑的面積、部構(gòu)造是否適合開設(shè)茶藝館，是否方

46、便裝修，有無衛(wèi)生間、廚房、平安通道等；對不利因素能否找到有效的補救措施。二商業(yè)環(huán)境。了解周圍企事業(yè)單位的情況，包括經(jīng)營的狀況、人員情況、消費上的特點等等；周圍社區(qū)的居民根本情況，包括消費心理、消費習慣、收入上下、休閑娛樂的方式等消費的特點；了解周圍其他效勞企業(yè)的分布以及經(jīng)營狀況，主要了解中高檔飯店、酒店等。必要時，可以進展較深入的市場調(diào)查，全面了解周圍的消費狀況，分析投資的可行性。三場地租金。詳細了解租金的數(shù)量、繳納方法、有無優(yōu)惠的條件、有無轉(zhuǎn)讓費等。因為租金是將來茶藝館的經(jīng)營本錢最主要的組成局部，所以必須慎重考慮，有方案地作出決定。四水電供給情況。了解水電供給是否配套、方便，能否滿足茶藝館的

47、正常需要；水電設(shè)施的改造是否方便，有無特殊要求；排水情況；水費、電費的價格，收費的方式等。五交通狀況。交通是否方便，有無足夠的停車位置，城管對停車的要求，交通管理狀況等。交通與停車是否方便、平安，往往直接影響到客源多少。不良的交通環(huán)境，沒有足夠的停車場地，往往會給經(jīng)營帶來一定的難度。六同業(yè)的經(jīng)營狀況。了解在一定圍茶藝館的數(shù)量、經(jīng)營狀況；了解其他茶藝館的裝飾風格、經(jīng)營特色、經(jīng)營策略；整體競爭狀況等。周圍茶藝館的經(jīng)營狀況在一定程度上反映出該地域茶藝消費的特色及開展趨勢，通過對其他茶藝館的了解，可以使我們對經(jīng)營環(huán)境有更全面的認識。七當?shù)氐恼攮h(huán)境。當?shù)卣坝嘘P(guān)管理部門對投資有優(yōu)惠政策，有無相關(guān)的支

48、持或扶持政策等。了解工商、稅務(wù)、公安、消防、衛(wèi)生、文化等部門對效勞企業(yè)管理的政策法規(guī)。八投資的預(yù)算。根據(jù)資金實力，作出一個根本的投資預(yù)算，擬投資數(shù)量進展比擬。估算工程包括裝修費用，購置家具、裝飾物品以及茶具、茶葉的費用，招聘員工及員工的培訓費用，考察費用，證照辦理費用，流動資金，辦公費用，業(yè)務(wù)費用，人員工資，員工宿舍的房租，其他費用。九經(jīng)營效益分析。根據(jù)投資估算及開業(yè)后日常費用估算，可以預(yù)測盈虧平衡分析，確定一個保本銷售額。這樣，根據(jù)市場調(diào)查所收集的資料及對未來經(jīng)營狀況的預(yù)測，與鄰近其他茶藝館經(jīng)營狀況的分析，再進展相關(guān)的比擬，根本可以確定是否值得投資。另外，還有其他一些需要考慮的因素，如周圍的

49、居民環(huán)境、房租是否需要收取押金、有無繼續(xù)開展的相關(guān)條件、市政規(guī)劃及房屋的穩(wěn)定性、國家的相關(guān)政策等。這些因素也會對目前的經(jīng)營或?qū)淼拈_展產(chǎn)生影響。茶藝館選址時，應(yīng)對多個位置進展考察，比擬。這樣，就可以把不同地點的相關(guān)資料進展歸納整理，然后逐條進展比照分析，找出各個位置的優(yōu)勢和劣勢。最后，根據(jù)比照結(jié)果，結(jié)合個人的實際情況做出決定，選出一個較滿意的地點。設(shè)計1茶樓裝潢A.確定好茶樓性質(zhì)，比方是純休閑還是商務(wù)性質(zhì)的茶樓，或者如馨悅閣茶樓這樣的偏向于棋牌休閑的；B.聯(lián)系裝潢公司，按大體思路出一份效果圖；或者可以自己直接聯(lián)系工人按自己的意思指出什么位置作出什么效果；a氣氛的營造一般來說，顧客進茶樓是為了打

50、發(fā)時光，是希望得到放松，片刻的愜意。對他們來說，茶樓、咖啡廳可以是朋友聚會的地方，意味著友誼的發(fā)源；可以是解開隔膜的地方，意味著敵意的化解在這里，每個人都喜歡買一杯茶或一杯咖啡，自由地去思考和談?wù)?。因此，茶樓、咖啡室氣氛的營造就顯得尤為重要了。氣氛的營造的一個關(guān)鍵性因素，就是音樂，應(yīng)該選擇輕松的音樂比方傳統(tǒng)音樂為背景音樂，千萬不要聲音太大也不要太小，也就是要既能給人輕松的感覺，又不至于影響顧客談話。另外經(jīng)營者應(yīng)與設(shè)計者商量，盡可能把茶樓、咖啡廳設(shè)計成為雅俗共賞的地方，不但能使消費者有賓至如歸的感覺，而且能使其它工作人員也有家的感覺。b.燈飾燈飾的顏色，形狀與空間的搭配，可以營造出和諧氣氛，吊燈

51、選用引人注目的款式，可對整體環(huán)境產(chǎn)生很大的影響。同樣房間的多種燈具應(yīng)該保持色彩協(xié)調(diào)或款式接近，如木墻、木柜、木頂?shù)牟铇沁m合裝長方形木制燈，配有鐵質(zhì)品的咖啡廳適合裝鐵管材質(zhì)的吊燈。賞心悅目的布置能增加整個空間的能量，提升經(jīng)營者的運勢。c.掛畫很多現(xiàn)代人都喜歡用掛畫來布置空間，以求桔祥和美感，但是在掛畫的時候要注意以下禁忌：1繪有兇猛野獸的圖畫不宜掛，以免給人帶來恐懼之感；2顏色過深或者黑色過多的圖畫不適宜掛。因為此類圖畫看上去令人有沉重之感，使人意志消沉，缺乏熱情，容易產(chǎn)生悲觀的情緒；3夕陽西下的圖畫也不宜掛；要選擇一些屬性為陰的畫面，要求畫面色調(diào)樸實，給人沉穩(wěn)、踏實的感覺，讓消費者可以感受到寧

52、靜的氣氛，在“旺位除了可掛竹畫外，同時亦可掛上牡丹畫，因為牡丹素有富貴花之稱，不但顏色艷麗，而且形狀雍容華貴，故此一直被視為富貴的象征，所以在當旺的方位掛上這富貴花，可以及說是錦上添花?，F(xiàn)在許多的茶樓裝修一味的追求豪華的設(shè)計，其實這樣的效果并不一定就會很好。太豪華的茶樓會使顧客認為，在這里消費會比擬高，結(jié)果無形間流失了許多的顧客。在總體的風格上不需要太華美，但是應(yīng)當具有自己的特色。茶樓是一個文化氣氛很重的空間，所以說在整體的設(shè)計上，應(yīng)當能夠充分表達出茶的文化，在茶樓裝修前期，需要選擇一家專業(yè)的公司，包括專業(yè)的設(shè)計師?？梢詫⒆约旱囊恍┫敕ㄅc設(shè)計師進展很好的溝通，可以多聽取一些建議。不同的茶樓裝修

53、設(shè)計讓您可以領(lǐng)略到不同的風情，或莊重典雅、或鄉(xiāng)風古韻、或西化雅致。其中，傳統(tǒng)風格崇尚莊重和優(yōu)雅，多采用中國傳統(tǒng)的木架構(gòu)筑室藻井、天棚、屏風、隔扇等裝飾，并運用對稱的空間構(gòu)圖方式，筆墨莊重簡練，空間氣氛寧靜、雅致而簡樸。隨著時代的開展以及國際化交流的不斷深入，茶文化更趨于多元化、多樣化。假設(shè)按文化特征加以剖析，可將茶館分為傳統(tǒng)型、藝能型、復(fù)合型。C.裝潢一般分為木工、瓦工、油漆工、水電工，一些類似于墻紙之類產(chǎn)品，在購置時一般可以包安裝，談好價格就可以。以馨悅閣茶樓為例：1瓦工：砌墻；面磚、地磚鋪貼；粉刷；2木工：吊頂；3油漆工：墻面、頂棚油漆；4水電工：預(yù)埋水電管線；穿線；安裝開關(guān)、插座、燈具D

54、.裝潢考前須知：1梳理整個過程，控制關(guān)鍵節(jié)點。即在不影響關(guān)鍵線路情況下安插其他工種作業(yè)；2工期第一的前提下可以安排晚上加班；3以加大后期保潔工作量的代價可提前某些墻面等效果施工，以縮短工期；4正常裝潢過程中，早晚檢查工人施工質(zhì)量、人數(shù)，其余時間可以安排設(shè)備訂購、手續(xù)辦理，以到達裝潢完成時辦證完成為佳。采購與庫存管理符合食品衛(wèi)生規(guī)定采購的原輔材料必須符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標準或規(guī)定，必須采購國家允許使用的，獲得食品生產(chǎn)許可證或國家定點生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的食品原輔料。采購原材料時必須向銷售方索取該批原、輔材料的檢驗合格證或檢驗報告。必要時對貨源加工場地進展實地考察，了解全面衛(wèi)生質(zhì)量情況。采購物資的質(zhì)量要求

55、(1)茶葉，應(yīng)符合國家標準GB/T14456泡茶嚶求；茶葉污染物限量指標應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量指標應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。鉛含量、銅含量、六六六、滴滴涕殘留量應(yīng)符合國家標準GB/T14456規(guī)定。(2)水：必須符合GB5749徘活飲用水衛(wèi)生標準環(huán)口國家法律法規(guī)的相關(guān)要求；(3)其他原輔料：應(yīng)符合國家標準和國家法律法規(guī)的相關(guān)要求，產(chǎn)品必須是食用級以上，同時還應(yīng)是已獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品；(4)不得采購發(fā)霉、變質(zhì)的茶葉；(5)消毒劑：應(yīng)是食用級以上的試劑,并符合相關(guān)標準和國家相關(guān)法律法規(guī)的要求；(6)購入的原料不得含有非茶類夾雜物，不著色，無任何添加劑，不含有毒、有害物，也

56、不應(yīng)受其污染；(7)原輔料運輸：運輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運輸工具應(yīng)清潔，枯燥，無異味，無污染。應(yīng)備有防雨、防潮、防曝曬設(shè)施，運輸作業(yè)應(yīng)防止污染，不得與有毒、有害物品同時裝運；(8)原輔料貯存：A.倉庫應(yīng)清潔，枯燥，無異味。嚴禁與有毒，有害，有異味易污染的物品混放。倉庫周圍應(yīng)無異氣污染。B.貯存原材料的場地和倉庫，應(yīng)地面平整，便于通風換氣，有防鼠、防蟲設(shè)施。C.原料場地和倉庫應(yīng)定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，按時清掃、消毒、通風換氣。D.原材料應(yīng)離地、離墻并與屋頂保持一定距離，垛與垛之間應(yīng)有適當距離。E.原材料應(yīng)先進先出，及時剔出不符合質(zhì)量和衛(wèi)生的原料，防止污染。(9)所采購的物資均應(yīng)有生產(chǎn)廠名、廠址、

57、品名、規(guī)格、數(shù)量、批號或生產(chǎn)日期、質(zhì)量等級、檢驗報告或合格證、生產(chǎn)許可證復(fù)印件。采購中不合格品處理在采購中出現(xiàn)不合格品應(yīng)及時將信息反響給采購人員，不合格品的處理程序根據(jù)本制度和廠質(zhì)量管理文件?不合格管理制度?等有關(guān)規(guī)定進展處理。考核1采購不按有關(guān)規(guī)定進展采購，造成不合格品進廠的，給予采購人員一次50元罰款，違反三次作下崗處理；2產(chǎn)品驗證人員不按規(guī)定進展進貨驗證造成不合格品的，給予相關(guān)驗證人員一次50元罰款，三次下崗處理；3在采購過程中不按規(guī)定對原材料進展運輸、貯存造成物資污染和損失的每次扣相關(guān)人員50元，并按損失的50%賠償。庫存管理為了保障原材料質(zhì)量，公司制定了如下庫存管理條例：1食品原材料

58、入庫前必須嚴格檢查驗收。發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求的食品得入庫，以及退還給供貨商。2實行零庫存管理，堅持入庫登記原那么和先進先出原那么，當天入庫當天售完。3各類食品、輔料必須分類、分架存放，不直接觸碰墻壁和地面，標示清楚。4定期檢查茶品質(zhì)量，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品及輔料。5保持庫房整潔、枯燥、通風、透氣。冷凍設(shè)施必須定期清理，除霜。6庫房嚴禁存放有毒、有害、非食用品以及員工個人生活用品。倉庫貨品的查漏補缺要建立好查露補缺系統(tǒng)，建立好貨物統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫，當茶室的貨物缺乏時，采購人員應(yīng)當?shù)絼e的茶室馬上調(diào)貨過來，然后再到市場上采購貨品補足，或者要求供給商直接把符合要求的貨源送到店鋪，經(jīng)過檢驗合格之后才

59、能進展加工成菜品。日常管理與效勞準那么茶室申請辦理茶室成立前獲取申辦人資格，辦理相關(guān)手續(xù)，?衛(wèi)生許可證?、?營業(yè)執(zhí)照?、?稅務(wù)登記證?、?消防許可證?等證件。公司日常管理俗話說“沒有規(guī)矩，不成方圓。公司沒有管理就難以經(jīng)營。公司的管理主要表達在以下兩點：1管理思想管理思想的好壞、先進與落后，在很大程度上決定著公司的命運。在這一點上，我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想；重視個人的開展；尊重個人價值；各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得公司的整體開展，實現(xiàn)1+12的效果。2管理團隊在公司高層管理團隊上，招納人才采取“任人唯能，優(yōu)中選優(yōu)得方式進展，確保每一個高層管理人員都有過硬的管理知識、管理技術(shù)

60、，而在茶室對員工得遴選上，也采取“擇優(yōu)聘請的方式吸收員工。在創(chuàng)業(yè)初期，由于處于起步階段，因此各項條件并不優(yōu)越，因此公司運營的主體就是茶室，創(chuàng)業(yè)人員在管理的過程中要不斷提高自身管理水平還要不斷提高員工的工作效率，充分發(fā)揮團隊精神，使茶室能夠更有效率，更快的開展。而在公司運營逐漸穩(wěn)定并壯大后，公司將成立董事會，董事會人員將由創(chuàng)業(yè)者組成，對表現(xiàn)優(yōu)秀，能力強的員工進展提拔，有效鼓勵員工工作，同時也有利于公司得安康開展。效勞準那么上、下班制度茶樓一般分為白班9：0017：00、晚班17：0024：00，一個禮拜白、晚班換班一次。晚班加班可按每小時10元付加班費。每月休息三天，可自由控制，提前告知領(lǐng)班；或