小學五年級綜合實踐活動《蔬菜水果大拼盤》教學設計

1、蔬菜水果大拼盤教學目標1、通過親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學生的動手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。2、通過小組合作，培養(yǎng)學生的組織協(xié)調、交流分析的能力。3、在活動過程中學會有禮貌地與人交往。4、通過學習體驗，培養(yǎng)生活的樂趣，激發(fā)創(chuàng)造精彩生活的熱情，能獨立為家人制作一份水果拼盤。教學重點難點：制作蔬菜水果拼盤的方法步驟。教學準備：有關“水果拼盤的資料,制作的課件、師生準備盤子、水果刀、墊板、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽、濕巾、創(chuàng)可貼、相機等教學過程（一）匯報收集的資料師:同學們，通過平時的了解，我們知道了水果是人們日常生活中最喜愛的食品之一，它不僅品種多樣、風味各異，還含有豐富的營養(yǎng)價值，對人體的

2、健康有很大的好處。通過一周的調查收集，相信我們各小組一定是碩果累累，現在，老師很想知道，你們都有哪些收獲，哪個小組先來匯報一下你們調查的結果？、水果的種類及價格、水果有哪些營養(yǎng)價值，對身體有什么好處？3、部分水果的美譽（二）導入新課我們班的同學通過查閱資料，掌握了這么多關于水果的知識,真是動手動腦、勤學好問的好學生，下面老師請同學們欣賞一組圖片。邊看邊想,這些都是什么內容的圖片？1播放課件一一水果拼盤圖片（配樂）討論交流制作拼盤方法1、出示幾張水果拼盤圖片,請同學們觀察一下:水果拼盤中用了哪幾種水果?這些果肉都是什么形狀的?（圓形、三角形、扇形、半圓形、小方塊）,說一說每種水果都是怎么切的？切

3、好的水果又是怎么擺放的?（同一種水果要按照一定的順序擺放）（課件）2、小組討論水果拼盤的制作方法步驟，教師板書制作步驟：（1）設計、確定拼盤主題（所帶水果、水果顏色、盤子形狀大小等）：（2）切形：開擺、師實物演示切割橙子：（1）橫切成片:豎切成片。（2）切圓片:切半圓片。（3）去皮，分兩半;去皮，逐一分瓣。（四）小組合作制作拼盤，創(chuàng)造表現師:現在，我們來一次水果拼盤創(chuàng)作大賽，請各小組根據今天所帶的水果顏色和不同的切割形狀，設計一個水果拼盤，比一比哪個小組既遵守紀律,又能做出好的拼盤藝術品。（課件出示制作要求、注意事項）以小組為單位，共享材料，自主合作制作一個水果拼盤。（播放音樂）學生按老師要求

4、進行設計、制作，教師巡視指導。（五）活動總結、交流、1師:同學們，你們今天表現的真棒,通過合作和動手實踐，制作出了這么多精美的水果拼盤。這些拼盤不僅造型別致，而且色彩搭配合理。下面我們就進行作品展示，各組推選一名代表介紹你們組的拼盤作品。準備好了嗎？2、學生上臺擺放作品,一一介紹。相機拍照留念。展示水果拼盤共享創(chuàng)作成果3、師:聽完他們的介紹老師希望同學們來當評委，評出你最喜歡的作品。、每組派2名代表進行評選出示評價標準1、衛(wèi)生:考察選手是否干凈衛(wèi)生地進行水果的處理及拼盤。動成果吧!享受成果、品嘗味道。2、創(chuàng)意:考驗參賽選手的想象力與別具匠心，主題鮮明3、整體造型:看水果拼盤的外型是否美觀，讓人眼前一亮。4、色彩:顏色、色調的搭配是否合理、雅觀。5、刀功:考察選手用刀具的水平。（六）享受成果，談收獲。1、師:通過今天水果拼盤的設計、制作，你最大的收獲是什么?學生談本節(jié)課的收獲。2、師:同學們就請你們帶著這份收獲的喜悅，盡情的享受自己的勞動成果（七）課堂拓展師:同學們,我們已經知道，要制作一份精美的水果拼盤,需要了解水果材料的結構特性，要掌握一定的方法，并根據主題來進行拼盤的造型