《烹飪大賽策劃》word版

1、 南京理工大學(xué)“橋梁杯”烹飪大賽 活動(dòng)策劃主辦單位：共青團(tuán)南京理工大學(xué)委員會(huì) 校總務(wù)管理處承辦單位：南京理工大學(xué)學(xué)生聯(lián)合會(huì) 飲食服務(wù)一、二公司 ?；锸彻芾砦瘑T會(huì)活動(dòng)名稱：南京理工大學(xué)“橋梁杯”烹飪大賽活動(dòng)時(shí)間：11月2日11月14日活動(dòng)目的：為豐富大學(xué)生們課余生活，活躍校園氣氛，增強(qiáng)同學(xué)們的勞動(dòng)意識(shí)，培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)結(jié)協(xié)作與協(xié)商能力，激發(fā)同學(xué)們的想象與創(chuàng)造能力，展現(xiàn)廚藝，提高個(gè)人自主能力，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生與飲食服務(wù)公司的相互理解與溝通，特此舉辦烹飪大賽活動(dòng)?；顒?dòng)宗旨：弘揚(yáng)校園文化、豐富大學(xué)生活活動(dòng)口號(hào)：PK廚藝ing， show出我精彩活動(dòng)簡(jiǎn)介：活動(dòng)將分為初賽和決賽兩階段，本次活動(dòng)將在原有基礎(chǔ)上進(jìn)

2、行改進(jìn)：分為組團(tuán)賽和個(gè)人賽兩種。組團(tuán)賽按院分配，在報(bào)名過(guò)后每個(gè)學(xué)院選出8-10人組團(tuán)，分別組成一個(gè)小組，在初賽中每個(gè)小組選出3名選手分別完成3道菜：兩道必選菜和一道自選菜。評(píng)委給每位選手打分，3位選手的分?jǐn)?shù)之和為每個(gè)小組的初賽得分，而個(gè)人得分較高者則晉級(jí)個(gè)人賽的決賽。決賽中團(tuán)體賽為小組的剩余幾人（未參加初賽）共同努力，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成一道必選菜和一道自選的水果拼盤（材料自備）。而個(gè)人賽決賽則為參加比賽的選手完成一道自選菜（材料自備）。兩種形式的比賽得分都采取累加制，根據(jù)初賽與決賽總得分，決出團(tuán)體一、二、三等獎(jiǎng)及個(gè)人一、二、三等獎(jiǎng)。前期準(zhǔn)備：活動(dòng)策劃：將預(yù)定的活動(dòng)策劃提交，審核策劃報(bào)告。場(chǎng)地準(zhǔn)

3、備：初賽在二、三食堂，決賽在明苑二樓。蔬菜購(gòu)買：由部?jī)?nèi)人員決定好蔬菜種類，聯(lián)系食堂購(gòu)買。宣傳工作：宣傳采取網(wǎng)絡(luò)宣傳、學(xué)院內(nèi)部宣傳、橫幅、海報(bào)、噴繪、傳單宣傳等形式。大體介紹烹飪大賽的參賽要求及賽程情況，讓更多的同學(xué)了解與認(rèn)識(shí)烹飪大賽，提高同學(xué)們的興趣，鼓勵(lì)更多的同學(xué)參加。海報(bào)及噴繪（與宣傳部合作）：明苑、星苑、二、三食堂、超市門口、教學(xué)樓及比賽現(xiàn)場(chǎng)。 橫幅：三號(hào)路。 網(wǎng)絡(luò)宣傳：鐘聲網(wǎng)、西祠胡同、南京理工大學(xué)學(xué)生會(huì)網(wǎng)。 5、報(bào)名工作：報(bào)名分兩種形式：現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名及院系報(bào)名。11月2日召開(kāi)各院生活部部長(zhǎng)會(huì)議，通知烹飪大賽的相關(guān)事宜，將烹飪大賽的相關(guān)通知發(fā)給各院生活部部長(zhǎng)，盡量讓他們能將通知張貼到該院各

4、年級(jí)宣傳欄中。院系報(bào)名：采取在各院生活部部長(zhǎng)處報(bào)名，要求各院報(bào)名人數(shù)至少為7人。各院生活部長(zhǎng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將報(bào)名名單交至學(xué)生會(huì)生活部?，F(xiàn)場(chǎng)報(bào)名：11月3、4、6日分別在明苑、星苑、二、三食堂設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名。（根據(jù)往屆烹飪大賽經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名人數(shù)不是很多，報(bào)名人員主要來(lái)自院系報(bào)名，因此現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名階段的主要是進(jìn)行宣傳）6、報(bào)名人員統(tǒng)計(jì)階段：a、統(tǒng)計(jì)各院系的報(bào)名人數(shù)，并將各院系參賽人員名單通過(guò)短信發(fā)給該院生活部 長(zhǎng)，對(duì)于超過(guò)10人的院系，通知該院協(xié)調(diào)參賽人員，使其不超過(guò)10人，要 求各院系生活部長(zhǎng)通知各院參賽人員，讓參賽組團(tuán)想出小組口號(hào)并協(xié)商由哪 3人參加個(gè)人賽。由各院生活部長(zhǎng)將該院參賽人員名單反饋至學(xué)生會(huì)

5、生活部，由生活部部?jī)?nèi)人員通知具體參賽時(shí)間及相關(guān)事宜。參賽報(bào)名費(fèi)：每人三元，用于購(gòu)買材料及宣傳，對(duì)于自選菜，材料由參賽選手自備。7、人員分配：生活部全體成員20-25人（分別確定宣傳、聯(lián)系、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人），宣傳部3人，辦公室2人（聯(lián)系各院生活部長(zhǎng)）8、聯(lián)系部門：辦公室：各院系生活部部長(zhǎng)聯(lián)系表宣傳部：海報(bào)、橫幅、網(wǎng)絡(luò)宣傳外聯(lián)部：辦活動(dòng)的部分資金文藝部：主持人 初賽比賽時(shí)間：11月11日（周三）晚六點(diǎn)活動(dòng)流程：1、參賽選手憑校園卡在初賽當(dāng)天領(lǐng)取參賽證，憑證入場(chǎng)。2、主持人、音響師、工作人員就位，發(fā)放參賽用具及材料（參賽小組每組一個(gè) 切菜板、刀、若干碟子）。參賽選手進(jìn)入材料準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)，預(yù)先做好準(zhǔn)備工作。

6、主持人介紹當(dāng)晚評(píng)委、參賽組團(tuán)及小組口號(hào)，宣布比賽開(kāi)始。3、首先進(jìn)行兩道必選菜烹飪：號(hào)菜為魚香肉絲，號(hào)菜為青椒土豆絲。做1 號(hào)必選菜的同學(xué)按編號(hào)進(jìn)入烹飪現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹飪，烹飪好后依次跟隨帶隊(duì)，將 自己的作品端到評(píng)委面前等候評(píng)分，當(dāng)1號(hào)必選菜的準(zhǔn)備工作全部做完（即 1號(hào)必選菜的比賽選手全部離開(kāi)材料準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)）后，帶隊(duì)人員將2號(hào)必選菜 的參賽選手帶入材料準(zhǔn)備賽場(chǎng)，2號(hào)必選菜按1號(hào)必選菜的相關(guān)步驟，結(jié)束 后由帶隊(duì)人員將做自選菜的選手帶入賽場(chǎng)， 完成后依次由評(píng)委打分。（注意： 每道必選菜烹飪時(shí)間不超過(guò)20分鐘，超時(shí)者酌情扣分）4、比賽完的參賽選手立即離開(kāi)烹飪現(xiàn)場(chǎng)，比賽結(jié)束后統(tǒng)一由主持人宣布比賽結(jié) 果（評(píng)委打分

7、過(guò)后，內(nèi)部人員迅速統(tǒng)計(jì)出每組選手得分），并宣布晉級(jí)個(gè)人賽 決賽的六人。5、組團(tuán)賽在初賽中打出初評(píng)成績(jī)，不采取淘汰制，每個(gè)小組都將進(jìn)入決賽中的 比拼。6、初賽后立即由內(nèi)部人員統(tǒng)計(jì)初賽的成績(jī)，及時(shí)通知參賽的人員，并準(zhǔn)備決賽。評(píng)委評(píng)分：選手得分由食堂廚師打分，各院系生活部部長(zhǎng)評(píng)分及短信投票得分組成。食堂廚師打分占60%，各院系生活部長(zhǎng)打分占30%，短信投票得分占10%。（由短信投票結(jié)果評(píng)出當(dāng)場(chǎng)的最佳人氣獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品在決賽當(dāng)天晚上頒發(fā)）人員分配：生活部全體成員20-25人主持人2人，參賽選手通知人員2人，維持秩序人員8人，桌面清理人員2人，計(jì)時(shí)人員2人，檢錄處（發(fā)參賽證）4人，短信統(tǒng)計(jì)人員3人，攝像2人。

8、其他人員：學(xué)生會(huì)各部門部長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)評(píng)委6-8人，各院系生活部部長(zhǎng)12人，廚師2人。 決賽比賽時(shí)間：11月14日（周六）晚六點(diǎn)活動(dòng)流程:參賽選手憑參賽證提前入場(chǎng)。決賽時(shí)團(tuán)體賽與個(gè)人賽交叉進(jìn)行。主持人，音響師，工作人員，評(píng)委就座。主持人介紹當(dāng)晚的評(píng)委，特邀嘉賓（食堂經(jīng)理及學(xué)生會(huì)主席團(tuán)代表）及當(dāng)晚參賽選手后，宣布比賽正式開(kāi)始。 組團(tuán)賽的第一道菜（1號(hào)必選菜）為必選菜，要求做1號(hào)必選菜的每組參賽選手人數(shù)為3人。參賽選手按編號(hào)順序入場(chǎng)，其余比賽選手在等候區(qū)等候。由于爐灶數(shù)量的限制，1號(hào)必選菜的參賽選手分兩組進(jìn)入烹飪賽場(chǎng)。待所有做1號(hào)必選菜的選手全部進(jìn)入烹飪賽區(qū)烹飪時(shí)，工作人員及時(shí)清理桌面的垃圾，帶隊(duì)人員將個(gè)

9、人賽決賽的六名選手帶入賽場(chǎng)。個(gè)人賽決賽的比賽項(xiàng)目為一道自選菜（材料由參賽選手自帶），此時(shí)個(gè)人賽隊(duì)員準(zhǔn)備自己的烹飪材料，等候進(jìn)入烹飪賽場(chǎng)。組團(tuán)賽的隊(duì)員將做好的菜依次端到評(píng)委處供評(píng)委打分。待1號(hào)必選菜全部出爐時(shí)，帶隊(duì)人員將個(gè)人賽參賽選手帶入烹飪賽場(chǎng)。此時(shí)將在材料準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行組團(tuán)賽的2號(hào)菜：水果拼盤。參賽人員為組團(tuán)賽中剩余的選手（未進(jìn)行初賽與組團(tuán)1號(hào)菜的選手）。由于材料需求的不一致性，材料由組團(tuán)賽隊(duì)員自己準(zhǔn)備。六名個(gè)人賽選手將自己做好的自選菜作品依次端到評(píng)委處，并介紹自己的參賽感言。組團(tuán)賽的水果拼盤做好后拿給評(píng)委，且要介紹自己小組拼盤的創(chuàng)意。計(jì)時(shí)人員記錄每場(chǎng)比賽的時(shí)間，每道菜限時(shí)15 分鐘。對(duì)于比賽

10、超時(shí)的選手酌情扣分。評(píng)委評(píng)分：選手得分由廚師打分，學(xué)生會(huì)各部門長(zhǎng)打分及現(xiàn)場(chǎng)觀眾投票得分等組成。廚師打分占50%，各部門部長(zhǎng)打分占40%，觀眾投票得分占10%。注：組團(tuán)賽的得分為每一小組初賽與決賽的總得分，而個(gè)人賽的得分為進(jìn)入決賽的六名選手初賽與決賽的總得分。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置： 組團(tuán)賽一等獎(jiǎng) 1名 200元獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)狀二等獎(jiǎng) 1名 100元獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)狀三等獎(jiǎng) 1名 50元獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)狀優(yōu)秀組織獎(jiǎng) 2名 50元獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)狀 個(gè)人賽一等獎(jiǎng) 1名 200元獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)狀二等獎(jiǎng) 2名 100元獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)狀三等獎(jiǎng) 3名 50元獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)狀人員分配：生活部成員 20-25人主持人：2名 參賽選手通知人：2名 現(xiàn)場(chǎng)維持秩序：8名清理桌

11、面人員：2名 檢錄處：4名 攝像：2名學(xué)生會(huì)其他部門人員：各部門部長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)評(píng)委8-10人，主席團(tuán)代表，廚師4人部門協(xié)調(diào)：宣傳部：比賽后期的海報(bào)，將比賽的參賽人員及獲獎(jiǎng)名單及時(shí)通知大家，并在網(wǎng)上進(jìn)行宣傳。辦公室：通知參賽人員文藝部：主持人注意事項(xiàng)：確保比賽公平公正。及時(shí)通知獲獎(jiǎng)，頒發(fā)獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品。準(zhǔn)備好醫(yī)療必備：創(chuàng)可貼，燙傷藥等，以防同學(xué)用刀時(shí)受傷刀具及必選菜材料均由食堂提供，自選菜材料同學(xué)自己準(zhǔn)備。組團(tuán)賽中，參賽人員不可重復(fù)參加比賽，如有特殊情況，需提前說(shuō)明。比賽結(jié)束后，根據(jù)各院系的參賽人數(shù)（院系報(bào)名超過(guò)10人）等方面及對(duì)烹飪大賽的積極情況，評(píng)出兩個(gè)獲得“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”的院系。對(duì)于任選菜（水果拼盤除外

12、），參賽選手的作品一式兩份，一份為評(píng)委打分，另一份為觀眾打分品嘗。活動(dòng)總結(jié)： 預(yù)期達(dá)到的效果：1.通過(guò)比賽，培養(yǎng)同學(xué)們的協(xié)作精神及商討，協(xié)調(diào)能力，提高動(dòng)手能力與創(chuàng)新 能力，使同學(xué)們更團(tuán)結(jié)，更有凝聚力。提高同學(xué)們對(duì)生活的興趣與熱愛(ài)，展 現(xiàn)廚藝，培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手能力，激發(fā)同學(xué)們的想象力與創(chuàng)造力。2.學(xué)生會(huì)各部門團(tuán)結(jié)協(xié)作，進(jìn)一步提高了學(xué)生會(huì)的影響力。3.進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生與飲食服務(wù)公司的相互理解與溝通，成為大家相互交流的平 臺(tái)。4.豐富同學(xué)們的課余生活，活躍校園氣氛。往屆活動(dòng)遇到的困難及解決方案：1.參賽人員較多，秩序維持方面有待進(jìn)一步提高。2.獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比方面應(yīng)更加透明化,對(duì)于獲獎(jiǎng)選手的公布方面需加大力度

13、。3.初賽與決賽時(shí)間間隔較長(zhǎng)，使參賽選手的參賽激情有所減退，應(yīng)適當(dāng)縮短初賽 與決賽的時(shí)間間隔。4.決賽前的宣傳力度不夠，在同學(xué)中的影響力不夠，使初賽與決賽的兩場(chǎng)比賽所 “脫節(jié)”，應(yīng)加強(qiáng)該方面的工作力度。5.決賽后期的獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比不夠及時(shí)，在今后應(yīng)在比賽最后即使做展板及通過(guò)網(wǎng)絡(luò)公 布獲獎(jiǎng)名單。春雨的色彩說(shuō)課稿 一、教材內(nèi)容分析：春天里萬(wàn)物復(fù)蘇，百花爭(zhēng)艷、綠草如蔭、一派迷人的景色。春雨的色彩意境優(yōu)美，散文詩(shī)中綿綿的春雨，屋檐下嘰嘰喳喳的小鳥(niǎo)，萬(wàn)紫千紅的大地，給人以美的陶冶和享受，與此同時(shí)啟發(fā)幼兒通過(guò)簡(jiǎn)潔優(yōu)美的語(yǔ)言以及相應(yīng)的情景對(duì)話練習(xí)感受春天的勃勃生機(jī)。激發(fā)幼兒熱愛(ài)大自然的情感，啟發(fā)幼兒觀察、發(fā)現(xiàn)自然

14、界的變化，感知春的意韻，并嘗試運(yùn)用多種方法把春雨的色彩表現(xiàn)出來(lái)，以此來(lái)表達(dá)自己的情感體驗(yàn)。 二、幼兒情況分析：中班下學(xué)期的幼兒探究、分析、觀察能力有了一定的發(fā)展，并且孩子們充滿了好奇心和強(qiáng)烈的探究欲，能主動(dòng)地去探究周圍和環(huán)境的變化，并且能根據(jù)變化運(yùn)用自己的表達(dá)方式將感知到的變化加以表現(xiàn)。同時(shí)這個(gè)時(shí)期的幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力及審美能力有一定的發(fā)展，孩子們?cè)谄綍r(shí)的活動(dòng)中也積累了許多有關(guān)繪畫方面的經(jīng)驗(yàn)在活動(dòng)展示出來(lái)。 三、活動(dòng)目標(biāo)：教育活動(dòng)的目標(biāo)是教育活動(dòng)的起點(diǎn)和歸宿，對(duì)教育活動(dòng)起著主導(dǎo)作用，我根據(jù)中班幼兒的實(shí)際情況制定了一下活動(dòng)目標(biāo)：1、情感態(tài)度目標(biāo)：引導(dǎo)幼兒感受散文詩(shī)的意境美。2、能力目標(biāo)：發(fā)展幼兒

15、的審美能力和想象力。3、認(rèn)知目標(biāo)：幫助幼兒在理解散文的基礎(chǔ)上感受春天的生機(jī)，知道春雨對(duì)萬(wàn)物生長(zhǎng)的作用。 四、活動(dòng)的重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)是：引導(dǎo)幼兒份角色朗誦小動(dòng)物的對(duì)話，感受散文詩(shī)的優(yōu)美，進(jìn)而豐富詞匯、發(fā)展幼兒的觀察能力、思維和語(yǔ)言表達(dá)能力。難點(diǎn)是：學(xué)習(xí)詞語(yǔ)“淋、滴、灑、落”、學(xué)習(xí)春雨的對(duì)話、詩(shī)句“親愛(ài)的小鳥(niǎo)們，你們說(shuō)得都對(duì)，但都沒(méi)說(shuō)全面，我本身是無(wú)色的，但我能給春天的大地帶來(lái)萬(wàn)紫千紅”。 五、活動(dòng)準(zhǔn)備：1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：課前學(xué)會(huì)朗誦詩(shī)春天，并組織幼兒春游，根據(jù)天氣情況實(shí)地觀察春雨，讓幼兒感受了解春天的有關(guān)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。2、物質(zhì)準(zhǔn)備：小動(dòng)物頭飾、 教學(xué)課件、幼兒繪畫用紙筆 六、教法：陶行知先生曾經(jīng)說(shuō)：“解

16、放兒童的雙手，讓他們?nèi)プ鋈ジ伞彼栽诒敬位顒?dòng)中，我力求對(duì)幼兒充分放手，對(duì)大限度的激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，讓他們自己去探究、去發(fā)現(xiàn)、去感受，我主要采取了以下教學(xué)法：1、談話法：在活動(dòng)得導(dǎo)入環(huán)節(jié)我運(yùn)用與幼兒進(jìn)行有關(guān)春天主題的談話，幫助幼兒積累整理自己積累的有關(guān)春天的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。2、演示法：在活動(dòng)中我通過(guò)多媒體課件向 幼兒展示春天的勃勃生機(jī)，春雨的色彩散文詩(shī)的情景，也是通過(guò)課件中輕柔的配樂(lè)詩(shī)朗誦體現(xiàn)出來(lái)的?，F(xiàn)代教學(xué)輔助手段的運(yùn)用進(jìn)一步強(qiáng)化了他的作用，使幼兒對(duì)春天、春雨更加了解和熟悉。3、情景演示法：將幼兒置身于春雨的色彩散文情景中，通過(guò)角色表演，強(qiáng)化幼兒對(duì)春雨的色彩的感受。此外我還適時(shí)采用了交流討論法、激

17、勵(lì)法、審美熏陶法和動(dòng)靜交替法加以整合，使幼兒從多方面獲得探索過(guò)程的愉悅。 七、學(xué)法：1、多種感官參與法：新綱要中明確指出：幼兒能用多種感官動(dòng)手動(dòng)腦、探究問(wèn)題，用適當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)交流探索的過(guò)程和結(jié)果，本次活動(dòng)中，幼兒通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)自然界的變化，感知春天的意韻，并嘗試引導(dǎo)幼兒運(yùn)用多種方法把春雨的色彩表現(xiàn)出來(lái)，以此來(lái)表達(dá)自己的情感體驗(yàn)。2、體驗(yàn)法：心理學(xué)指出：凡是人們積極參與體驗(yàn)過(guò)的活動(dòng)，人的記憶效果就會(huì)明顯提高。在活動(dòng)中，讓幼兒自己進(jìn)行角色表演，說(shuō)出小動(dòng)物們之間的對(duì)話，一定會(huì)留下深刻的印象，同伴之間合作表演的快樂(lè)，也將成為他們永遠(yuǎn)的回憶。 八、教學(xué)過(guò)程活動(dòng)流程我采用環(huán)環(huán)相扣來(lái)組織活動(dòng)程序，活動(dòng)流程為激發(fā)興趣談春天-看春雨-欣賞散文詩(shī)-情景表演-經(jīng)驗(yàn)總結(jié)-審美延（繪畫形式）1、激發(fā)興趣談春天“興趣是最好的老師”?；顒?dòng)開(kāi)始我利用談話形式引導(dǎo)幼兒將自己已有的關(guān)于春天的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行整理，激發(fā)幼兒活動(dòng)興趣。2、看春雨觀看課件春雨的色彩前半部分，到春雨姐姐歡迎的最熱烈老師說(shuō)：一天，一群小鳥(niǎo)在屋檐下躲雨，他們?cè)跔?zhēng)論一個(gè)有趣的話題，你們知道他們?cè)跔?zhēng)論什么問(wèn)題嗎？（幼兒回答）對(duì)他們?cè)跔?zhēng)論：春雨到底是什么顏色的？這樣的設(shè)計(jì)自然合理，進(jìn)而引出散文詩(shī)春雨的色彩3、欣賞散文詩(shī)（1）完整欣賞后請(qǐng)幼兒把不懂得地方提出來(lái)，由幼兒