必勝客實習(xí)心得心得體會模板

1、 . . 13/13必勝客實習(xí)心得 大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡單地把假期實習(xí)作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段,更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。下面提供必勝客實習(xí)心得，歡迎閱覽! 必勝客實習(xí)心得1 對于大學(xué)生實習(xí),一直是仁者見仁,智者見智,許多人的看法不盡一樣。每個人都有自己的人生模式,我們有理由走自己選擇的人生路,只要把握住自己,掌握好學(xué)習(xí)與實習(xí)的分寸,肯定能把大學(xué)這個人生階段過得豐富多彩。早在學(xué)校里面規(guī)定要進行一次大學(xué)生假期實踐活動之前,我就有意愿要在這個寒假實行一次打工活動,賺的錢不是最重要的,人生歷練、社會經(jīng)驗才是我最看重的。而我相信,在必勝客實習(xí)更能給以我這種我想要的生活。

2、 在必勝客工作的第一天我們參加了第一次新人培訓(xùn)。知道了原來必勝客和肯德基是一家人;知道了為什么必勝客是行業(yè)中的冠軍,它的CHAMPS冠軍計劃:美麗整潔的環(huán)境(C)、真誠友善的接待(H)、準確無誤的供餐(A)、優(yōu)良維護的設(shè)施(M)、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品(P)、高速迅捷的服務(wù)(S)。作為必勝客的伙伴需要擁有的品質(zhì):相互信任、為客瘋狂、追求躍進、累計技巧、攻堅團隊、認同鼓勵。 說實話,跟著訓(xùn)練員熟識菜單是一件蠻困難的事情,幾十種飲料、咖啡;幾十種飯面;幾十種小吃;幾十種比薩;幾十種甜品有時候圖片跟實際做出來的實品有很大出入,不同飲料要搭配不同習(xí)慣、勺子,真的會讓人崩潰。此外,偌大的餐廳,近百桌椅,編號并不

3、標(biāo)識,而要靠傳菜員記住。 在訓(xùn)練員的帶領(lǐng)下,學(xué)會了清理傳菜,盡管有時候會犯糊涂,打翻食物,打碎玻璃杯與餐盤,在清理時經(jīng)常發(fā)出很響的餐具碰撞的聲音而惹得附近的顧客的冷眼,我也只能予以抱歉。 聽說20 xx年x月x日起,全國最低工資上調(diào)。而我們的工作熱情也隨之上升,正逢過年又是三倍工資,大伙兒都爭著搶著上班。假期里,我的工作到2月18日就結(jié)束了,開學(xué)后,真希望能抽出時間再打工,因為我得到了工作經(jīng)驗、人際交流 在必勝客這段短短的工作實習(xí)時間中,我總結(jié)出以下幾點: (1)在社會上要善于與別人溝通。 經(jīng)過一段時間的工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。以前工作的機會不多,使我

4、與別人對話時不會應(yīng)變,會使談話時有冷場,這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會中都會融入社會這個團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地接受。 (2).在社會中要有自信。 自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。在多次的接觸顧客中,我明白了自信的重要性。你沒有社會工作經(jīng)驗沒有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會工作經(jīng)驗也是積累出來的,沒有第一次又何來第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。 (3).在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。 開始放假的時候,知道要實習(xí)時,自己就害怕了。自己覺得困難挺多的,自己的社會經(jīng)驗缺

5、乏,學(xué)歷不足等種種原因使自己覺得很渺小,自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己心的恐懼。如父母所說的在社會中你要學(xué)會厚臉皮,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,也要輕松應(yīng)付,大膽與人對話,工作時間長了你自然就不怕了。其實有誰一生下來就什么都會的,小時候天不怕地不怕,嘗試過吃了虧就害怕,當(dāng)你克服心理的障礙,那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,如某個名人所說:勇氣通往天堂,怯懦通往地獄。 (4)工作中不斷地豐富知識。 知識猶如人體血液。人缺少了血液,身體就會衰弱,人缺少了知識,頭腦就要枯竭。 作為一名新世紀的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,處理社會

6、上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐,社會實踐必不可少。畢竟,3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會中的一分子,要與社會交流,只懂得紙上談兵是遠遠不與的, 面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會,我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡單地把假期實習(xí)作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段,更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。在這次寒期的工作中,獲益良多,這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的實習(xí)是一個開始,也是一個起點,我相信這個起點將會促使我逐步走向社會,慢慢走向成熟。寒假是短暫的,實習(xí)的期限是有限的,社會是復(fù)雜的,有無窮的知識,特別是還沒有寫進書本中去的,需要我

7、們學(xué)生認真的去學(xué)習(xí),有知識,有能力才能自立于社會,實現(xiàn)自己的最起碼的自我價值,才能和社會價值達到最終的統(tǒng)一。此時,寫著結(jié)束語,感覺有許多體會要說,又覺得不知該寫什么,這大概就是對社會了解的太少,知識不足的原因吧。不久我們又將繼續(xù)我們的大學(xué)生活學(xué)習(xí)生涯,我想在回校后,同學(xué)之間肯定有很多交流的問題,我會抓住機遇,間接汲取同學(xué)們的實習(xí)知識,增長自己的才智,我還要利用好畢業(yè)前的時間從這次的體會中努力提高充實自己。 必勝客實習(xí)心得2 現(xiàn)在已經(jīng)開學(xué)一周了,學(xué)校開始嘈鬧起來,突然間有點懷念暑假的寧靜。在暑假的兩個月時間里,我選擇了留在學(xué)校,白天去離學(xué)校不遠的必勝客餐廳做社會實踐,晚上在學(xué)校住宿。去餐廳我做得

8、是一個小小的服務(wù)員,與自己的專業(yè)一點關(guān)系都沒有,不管怎樣,我還是堅持下來了,和我的兩個好朋友一起上班,一起下班,過著和普通打工族一樣的生活。工作時枯燥的,日復(fù)一日地重復(fù)著前一天的工作,但是現(xiàn)在回想起來有覺得很充實,一個多月的社會實踐一晃而過,從中悟出的東西將讓我終身受用。下面是我在這次實踐中得到的感悟 一人總要學(xué)會自己長大 俗話說:在家百日好。在家爺爺奶奶,爸爸媽媽在,很多難的事情都不用自己來做,自己負責(zé)小事就好,天塌下來總有爸爸扛著。當(dāng)有一天離開了爸爸媽媽的羽翼保護,我開始覺得恐懼,做錯了事要自己來承擔(dān)。 在餐廳的時候,粗心大意的我總是做錯事,像客人點餐的時候總是下錯單,使餐廳的利益收到損失

9、,使客人失望。經(jīng)理的指責(zé),客人的不滿,做錯事的我覺得很委屈。但是我不能退縮,因為我知道這是成長的必經(jīng)之路。夢想很豐滿,現(xiàn)實很骨感,我要學(xué)著去熟悉,學(xué)著去長大,學(xué)著去獨當(dāng)一面。 隨著時光的流逝,我們慢慢地長大,爸爸媽媽慢慢地老去,每次見到媽媽頭上新出的白發(fā),爸爸臉上新開的皺紋,我就覺得特別心疼。我渴望有一天自己可以自食其力,至少能自食其力,然后變得更強,然后自己可以面對所有的困難,幫助爸爸媽媽減輕負擔(dān)。 二當(dāng)你自己失敗的時候的時候要把自己當(dāng)人看,這是我從中悟出的道理。 無論人的出身,貧富,健康與否,每個人都是平等的,沒有貴賤之分。即使是餐廳里的一個小小的服務(wù)員,街邊的掃大街的阿姨,車站里的平凡的

10、售票員也應(yīng)該值得人去尊重。尊重別人,尊重自己。當(dāng)你成功的的時候要把別人當(dāng)人看,當(dāng)你自己失敗的時候的時候要把自己當(dāng)人看,這是我從中悟出的道理。 三合作的力量是強大的 每一個成功的集體都是需要合作的。餐廳的運作模式是,接待員接待客人把客人帶到位置,然后是點菜員記錄點餐的容,廚師做出飯菜,傳菜員把美味的佳肴送到顧客的面前,顧客用完餐后,收銀員收取餐費,服務(wù)員收拾飯桌,最后是接待員送客。每一個崗位都是息息相關(guān)的,只有大家都合作得好,效率高,才能換來客人的十分滿意,創(chuàng)造餐廳的最高利潤。 四學(xué)會整理自己的生活,分類,井井有條讓生活更舒適 從前我總是不喜歡收拾東西,無論是桌面還是衣柜都是亂糟糟的。在餐廳里我

11、學(xué)會了分類。把東西收拾的干干凈凈,分好類,即好看美觀,又找東西也方便 五控制好自己的情緒,發(fā)揮微笑的力量 微笑在服務(wù)行業(yè)是很重要的，臉帶微笑，會讓人感覺到我們的真誠。控制自己的情緒，不要把情緒帶到工作中來，這樣我們才能在工作中做得更好。 六善待你的朋友 在家靠父母,出門靠朋友。出門在外,有幾個朋友依靠覺得心里很踏實。朋友是那個當(dāng)你手里拿著很多碗的時候,她雙手愿意幫你分擔(dān)一半的人;朋友是那個即使她提早下班,但是她還是愿意坐在那里等兩個鐘頭等你下班一起回學(xué)校的人;朋友是你身無分文時她也身無分文,但是她還是愿意分一半的面條給你的那個人。 必勝客實習(xí)心得3 實習(xí)時間:暑假 實習(xí)地點:必勝客 實習(xí)容:

12、一 必勝客簡介 必勝客屬于百勝餐飲集團,是全球最大的比薩專賣連鎖之一,它的標(biāo)識特點是把屋頂作為餐廳外觀顯著標(biāo)志。在遍布世界各地一百多個國家,每天接待超過400萬位顧客,烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上,迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團-百勝全球餐飲集團,百勝餐飲集團在全球100多個國家擁有超過32,500 家的連鎖餐廳,是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。 二 必勝客的文化 必勝客倡導(dǎo)為客瘋狂顧客是我們的唯一的理念,營造歡樂休閑,輕松親切而又值得依賴的餐飲氛圍和文化,并把這種餐飲文化轉(zhuǎn)到部,形成一套具有特色的文化。讓員工接受并認同這種文化,使員工

13、不經(jīng)意間影響著顧客,在品味與品嘗之間產(chǎn)生完美的結(jié)合。 (一)歡樂餐廳: 我們就是試圖帶來一種更新的餐飲時尚,積極地尋求自我突破。當(dāng)消費者的生活水平已經(jīng)超出你的服務(wù)水平時,你必須想到如何重新引導(dǎo)他們向更高的境界邁進。快樂生活是一種世界大趨勢,也是人生意義所在。一位必勝客高層如是說。20XX年1月,中國必勝客開店突破100家,以此為新起點,必勝客從休閑餐飲向歡樂餐廳漸進。10月,收回華南必勝客經(jīng)營管理權(quán)以來,經(jīng)過半年的調(diào)整,必勝客 實現(xiàn)了形象的全面轉(zhuǎn)型。必勝客中國區(qū)總經(jīng)理羅維仁出席必勝客歡樂餐廳全新形象慶典活動時宣稱,從即刻起,必勝客將以更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的服務(wù)給消費者帶來歡樂餐

14、廳的新體驗。這標(biāo)志著必勝客新發(fā)展規(guī)劃的正式出臺。 (二)歡樂美食 這里的消費群以年輕一族為主,時尚的、流行的元素為必勝客鋪上了歡樂的背景。沒有嗆人的油煙,沒有令人作嘔的蚊蠅,有的只是干凈的桌椅和明亮的窗戶,心情自然舒暢愉悅。一向求新求變的必勝客最近又推出新款餐品:挪威紅鱒魚。必勝客的比薩專家漂洋過海,終于在挪威大峽灣覓到珍奇挪威紅鱒魚,又一個環(huán)宇搜奇系列奇跡誕生了。同時,注意因地制宜,比如蜀將從選料和口味上頗具特色。 (三)歡樂環(huán)境 為突出歡樂氣氛,所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等,還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲項目。比如在比薩上桌之前的沙拉吧,

15、拓展思維,裝配出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。不過現(xiàn)在已經(jīng)取消自助沙拉了。 (四)歡樂服務(wù) 在客人被服務(wù)員領(lǐng)到餐臺前坐下后,服務(wù)員并不在顧客左右。這就是必勝客 的距離式服務(wù),有距離是為了在客人的感受上造成無距離。服務(wù)生的眼力很好,當(dāng)客人有所需求時,他們會從客人的眼神、表情或動作中讀出客人的期待,適時提供服務(wù)。正是由于這一系列歡樂元素,使其品牌精神得以在細節(jié)上體現(xiàn)出來,才使得一個品牌在古老的中國上生根發(fā)芽。 (五)歡樂價格 必勝客形象的二度定位,無疑是擴大了消費群,目標(biāo)明確地指向了年輕人、白領(lǐng)和家庭,其消費形式也以朋友聚會、家庭聚餐、情侶約會為主。尤其引人注目的是,調(diào)整后的華南必勝客在產(chǎn)品

16、價格上給消費者帶來了新驚喜:各類產(chǎn)品降幅達到15%,算是歡樂價格。 三 必勝客的戰(zhàn)略管理 現(xiàn)代戰(zhàn)略營銷的核心就是被稱為STP營銷,即細分市場、選擇目標(biāo)市場和產(chǎn)品(或服務(wù))定位。也叫目標(biāo)市場營銷戰(zhàn)略。它可以將營銷努力集中在最有可能使之滿意的顧客身上。 首先,要對行業(yè)進行充分的分析與研究。其次將部存在的優(yōu)勢、劣勢和外部存在的機會和威脅進行細致的分析。第三步,即確定一個適合的目標(biāo)市場是至關(guān)重要的。百勝全球餐飲集團當(dāng)從集團角度將必勝客的市場定位確定后,隨后的各項操作將都會圍繞著這個定位進行。我們甚至可以猜想到,其選擇餐廳的位置、餐廳的環(huán)境布置、廣告促銷的手段與產(chǎn)品的 名稱等都將突出其休閑餐廳的定位,以

17、使消費者能對這個定位有充分的了解。 強化必勝客是幽雅的休閑餐廳,便是該集團希望消費者對必勝客的休閑有更加深刻的記憶。引導(dǎo)目標(biāo)市場消費者能力的將贏得市場。 四 必勝客的營銷管理 (一)品牌定位,運營體系的起點 不難看出,麥、肯在定位、消費群體與餐廳環(huán)境上有著較大的相似性。也正是這種相似性,使二者在選址、裝修、定價、食品體系等各方面無顯著差異。在這種情況下,必勝客若想與麥當(dāng)勞與同宗兄弟肯德基發(fā)出挑戰(zhàn)無異于走入了同質(zhì)化的怪圈。所以,必勝客劍走偏鋒,選擇了休閑餐廳的概念。所謂休閑餐廳,首先就是以正餐形式出現(xiàn),有別于麥、肯所專長的快餐;其次,環(huán)境上更加注重品位與格調(diào),有別于麥、肯的卡特點;再者,作為較高

18、級的正餐,人均消費由20元左右上升為4050元,從而使消費群體由年輕人與兒童升級為中青年白領(lǐng)。經(jīng)過以上差異化的定位,使必勝客在整個運營體系的起點上與麥、肯有效劃分了地界,從而避免了競爭摩擦,也開創(chuàng)了屬于自己的藍海。 (二)品牌推廣,占領(lǐng)心智的起點 從品牌推廣學(xué)上講,借助重大的活動、事件不僅可以增強品牌的知名度,還能夠有效拉伸品牌力,使品牌形象整體上得到一次飛躍。以上的場景描述發(fā)生在必勝客更換新標(biāo)志的前夕,依托百勝集團強大的資金與策劃能力,必勝客在千禧年完成了史無前例的一次品牌推廣,同時也使必勝客中高端的定位更加明晰。而也正是這樣的策劃,使必勝客有效的與滑稽的麥當(dāng)勞大叔與慈祥的山德士上校形成了認

19、知上的差異,成功的占據(jù)了中高端消費者心智的起點。 (三)歡樂美食,捕捉味覺的起點 不斷推出新是餐飲必須要做到的。必勝客能夠始終留住顧客的胃口,是因為必勝客總在對美味求新求變,而且還實行著嚴格的規(guī)化品質(zhì)管理。比如,在特色菜上,必勝客在近些年先后推出了環(huán)宇搜奇系列美食、中西合璧的臘味豐年比薩、頗具川味的蜀將比薩;而在品質(zhì)管理方面,必勝客則嚴格苛守準則,在制作比薩時,始終保證比薩具備四個特質(zhì):新鮮餅皮、上等乳酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現(xiàn)做,做餅的面粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成。正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)卻低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。

20、比薩按大小一般分為三種尺寸:6寸、9寸、12寸,按厚度分為厚、薄兩種;按制作方法又可分為鐵盤比薩和無邊比薩兩種等等可以講,餐飲需復(fù)雜多變的,其消費口味和消費心理,都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求,看清餐飲市場的發(fā)展趨勢,選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法,才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。在這方面,必勝客的推出新,使顧客對必勝客產(chǎn)生一種向往與期待;而始終如一的按照流程管理,又會使每個顧客產(chǎn)生由衷的信賴,最終捕捉味覺的起點。 (四)本土策略,市場營銷的起點 事實證明,很多洋,甚至世界五百強在進入中國后都不同程度的出現(xiàn)了水土不服的癥狀。其根本原因就在于這些照搬照拿過去的成功經(jīng)

21、驗,沒有在營銷策略、人力資本等方面實行本土化策略,犯了經(jīng)驗主義的錯誤?？梢赃@樣說,一個國際型在進入陌生環(huán)境時,能否實行本土策略將是市場營銷這場戰(zhàn)爭成敗的起點。而在這一點上,必勝客做的尤為出色。其中必勝客做到了: 1 原料本土化 必勝客以前70%的原料依靠進口,現(xiàn)在本土采購的份額已經(jīng)占了95%.大量原 料本土化,不僅使原料的新鮮度大大增加,并且節(jié)省了大量物流與采購成本,最終在價格上使消費者得到實惠。 2 產(chǎn)品本土化 必勝客入華后先后推出了一系列華夏美食精品,將中華數(shù)千年的飲食文化與比薩的結(jié)合,不僅能使消費者嘗到了合適的口味,還展現(xiàn)了一個國際型的風(fēng),博得了顧客的青睞與贊賞。 3 人才本土化 只有國

22、人才更了解國人,更能了解國人的飲食習(xí)慣與口味。必勝客將此看的尤其重要,因此,必勝客自開出第一家店鋪后,一直致力于中高層的本土化,從而為開展適合中國國情的營銷打下了堅實的基礎(chǔ)。 (五)體驗營銷,俘獲忠誠的起點 必勝客的每家餐廳為突出休閑氣氛,所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等,還為就餐的青年白領(lǐng)量身定制了許多游戲項目。比如在比薩上桌之前的沙拉吧,拓展思維裝配出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。正是由于這些歡樂元素,使其品牌精神得以在細節(jié)上體現(xiàn)出來,才使得一個洋品牌在古老的中國上生根發(fā)芽。 五 必勝客的經(jīng)營理念: CHAMPS: C:美觀整潔的環(huán)境 H:真誠友

23、善的接待 A:準確無誤的供餐 M:優(yōu)良維護的設(shè)施 P:高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品 S:快速迅捷的服務(wù) 六 經(jīng)營模式 叫停加盟,必勝客在中國的連鎖店全部采取直營模式。20XX年5月下旬,中國百勝餐飲集團宣布:國130多家必勝客分店的經(jīng)營管理權(quán)已全部收回。必勝客中國區(qū)總經(jīng)理羅威人表示,必勝客以后將不采取加盟店經(jīng)營的模式,而是由百勝總部統(tǒng)籌管理與業(yè)務(wù)擴。 實習(xí)心得與體會: 回想這次實習(xí),我學(xué)到了很多,從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗,自己的能力也得到了提高,而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。 在社會上要善于與別人溝通,如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。以前沒有工作的機會,使我與別人對話時不會應(yīng)變,會使談

24、話時有冷場的現(xiàn)象,這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地接受。還要學(xué)會換位思考,去理解別人的難處和所處的境地,才能真正地與別人溝通。 在工作上還要有自信,自信不是盲目的自夸,而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗缺乏,學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來就什么都會的,只要有自信,就能克服心理障礙,那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石,人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信,人才能達到自己所期望達到的境界,才能成為自己所希望成為的人,堅持自己所追求的信仰。 然

25、后,知識的積累也是非常重要的,知識猶如人的血液。人缺少了血液,身體就會衰弱;人缺少了知識,頭腦就要枯竭。這次接觸的實踐活動,對我來說很陌生,要想把工作做好,就必須了解各方面的知識,有深入的了解,才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在學(xué)校這段時間里,我們要盡量來豐富我們的文化修養(yǎng),擴大我們的知識面,不要在學(xué)業(yè)結(jié)束的時候后悔莫與。 有很多人都說,在餐飲行業(yè)里,學(xué)到的東西不多,我卻不那么認為,因為我就學(xué)到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過但對我來說又是一次寶貴的經(jīng)驗!這次親身體驗讓我有了深刻感觸,這不僅是一次實習(xí),還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財富。在必勝客實習(xí)的這段時間里,我學(xué)到了很多。在那里,你面對的不是同學(xué),不是朋友