腫瘤患者飲食誤區(qū)與飲食原則教學(xué)課件

1、 腫瘤患者飲食誤區(qū) 與飲食原則2021/7/91 *合理膳食； * 適量運(yùn)動(dòng)； * 戒煙限酒； *心理平衡 ； 踏上健康四大基石 引言:“健康快車”座右銘2021/7/92 引言：腫瘤是人類健康的大敵 腫瘤發(fā)病率越來越高； 引起腫瘤發(fā)病的因素越來越多； 行為因素影響腫瘤治療和康復(fù)越來越明顯。 2021/7/93一、腫瘤患者科學(xué)膳食的重要性2021/7/94孫思邈-備急千金要方 列食養(yǎng)、食療食物154種，說:“安身之本，必資于食，是故食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資氣血，若能用食平疴，釋情遣疾者，可謂良工?！币簿褪钦f，食物對(duì)人體的滋養(yǎng)作用，本身就是最重要的增進(jìn)健康、益壽延年的途徑。合理安排飲食，可

2、保證機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)，使五臟功能旺盛，氣血充實(shí)，提高適應(yīng)自然界變化的應(yīng)變能力，增強(qiáng)抵御外邪的力量。2021/7/951.慢性消耗性疾病(慢) 對(duì)身體的消耗和影響較大,需要適當(dāng)調(diào)補(bǔ)。2.治療調(diào)理期長(zhǎng)(長(zhǎng)) 療程和康復(fù)期很長(zhǎng),需要長(zhǎng)時(shí)間治療和長(zhǎng)期調(diào)理。3.膳食對(duì)治療與康復(fù)影響大（大） 飲食不當(dāng)有可能導(dǎo)致病情加重或疾病復(fù)發(fā),需要注意飲食宜忌。 2021/7/96二、腫瘤患者飲食的誤區(qū)2021/7/971.謹(jǐn)小慎為（微）: 2.無所不為: 3.盲目而為： 二、腫瘤患者飲食的誤區(qū)2021/7/98 二、腫瘤患者飲食的誤區(qū)1.謹(jǐn)小慎為（微）: - 怕肥了腫瘤細(xì)胞; - 怕吃了病情復(fù)發(fā)； - 怕觸了禁忌，不知道吃

3、什么好；2021/7/99 二、腫瘤患者飲食的誤區(qū)2.無所不為: - 抓緊有限時(shí)間趕快吃； - 管不住嘴巴隨喜好吃； - 不相信忌口什么都吃。2021/7/9109、 人的價(jià)值，在招收誘惑的一瞬間被決定。2022/7/232022/7/23Saturday, July 23, 202210、低頭要有勇氣，抬頭要有低氣。2022/7/232022/7/232022/7/237/23/2022 8:21:35 PM11、人總是珍惜為得到。2022/7/232022/7/232022/7/23Jul-2223-Jul-2212、人亂于心，不寬余請(qǐng)。2022/7/232022/7/232022/7/2

4、3Saturday, July 23, 202213、生氣是拿別人做錯(cuò)的事來懲罰自己。2022/7/232022/7/232022/7/232022/7/237/23/202214、抱最大的希望，作最大的努力。23 七月 20222022/7/232022/7/232022/7/2315、一個(gè)人炫耀什么，說明他內(nèi)心缺少什么。七月 222022/7/232022/7/232022/7/237/23/202216、業(yè)余生活要有意義，不要越軌。2022/7/232022/7/2323 July 202217、一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。2022/7/232022/7/232022/7/23

5、2022/7/232021/7/911二、腫瘤患者飲食的誤區(qū)3.盲目而為： - 聽宣傳，跟著感覺走； - 聽傳言，跟著別人走。把吃出來的病吃回去 日食3斤綠豆2021/7/912三、腫瘤患者膳食的基本原則2021/7/913 1、平衡2021/7/914黃帝內(nèi)經(jīng).論平衡營(yíng)養(yǎng) 五谷為養(yǎng)、五果為助、 五畜為益、五菜為充”。 “氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣” 。 “谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也” 。2021/7/915五谷與五果 “五谷”泛指谷類和豆類，如米、谷、麥、豆類等五谷雜糧。五谷含的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白質(zhì)，脂肪含量不高。古代醫(yī)家們認(rèn)為五谷能養(yǎng)五臟之真氣。中國(guó)居民膳食

6、指南第一條就是“食物多樣，谷類為主”，它強(qiáng)調(diào)人們?nèi)粘Ｋ匦枘芰亢偷鞍踪|(zhì)應(yīng)主要由糧食供給，糧食是攝取營(yíng)養(yǎng)素的主體和根本。 “五果”是指桃、梨、杏、李、棗、栗子等多種鮮果、干果和硬果。它們含有豐富的維生素、微量元素和食物纖維，還有一部分植物蛋白質(zhì)?！拔骞北M量生吃，才能保證養(yǎng)分中的維生素。 2021/7/916五畜與五菜 “五畜”是指畜、禽、魚、蛋、奶之類的動(dòng)物性食物。肉類食物含有豐富的氨基酸，可以彌補(bǔ)植物蛋白質(zhì)的不足。 “五菜”是指各類菜蔬，能營(yíng)養(yǎng)人體、充實(shí)臟氣，使體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素更完善，更充實(shí)。菜蔬種類多，根、莖、葉、花、瓜、果均可食用。它們富含胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要

7、來源。 2021/7/917 1、平衡 注意各種營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配，膳食以谷物為主，多吃蔬菜，適當(dāng)攝入水果肉類，葷素搭配；建議每天攝入: -肉類食物100-200克（2-4兩）； -水果200-300克（4-6兩）； -谷類300-400克（6-8兩）； -多種蔬菜400-500克（8-10兩），其中攝入深色蔬菜應(yīng)占總量的一半以上； -每天飲水500-1500毫升； 2021/7/9182021/7/9192021/7/920五色湯2021/7/921 花生又名金果、長(zhǎng)壽果。含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高。 花生紅衣止血作用，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有維生

8、素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。 花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。 花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病。 2021/7/922 薏米含含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類，是五谷類中纖維質(zhì)最高的。 薏仁含有豐富的水溶性纖維，使腸道對(duì)脂肪的吸收率降低，進(jìn)而降低血脂肪。 薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。 預(yù)防和抵抗癌癥：現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。 2021/7/923 綠豆又叫青小豆，具有糧食

9、、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。綠豆含有豐富的蛋白質(zhì) ，綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物 ，使之減少或失去毒性 ，并不易被胃腸道吸收。 綠豆對(duì)嗎啡 +亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。 綠豆具有抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用；還可以通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。2021/7/924 玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60以上，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。玉米中還含有谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有延緩衰老的功

10、能。 玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，使惡性腫瘤細(xì)胞得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。 玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。 玉米富含維生素C等，有長(zhǎng)壽、美容作用。2021/7/925 黑豆又名烏豆，具有高蛋白、低熱量的特性。 黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、鈣、鎂、鉀、磷，及人體必需維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。 黑豆中粗纖維含量高達(dá)4，常

11、食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。 黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。2021/7/926常食果蔬2021/7/927 -適合自己的身體狀況，當(dāng)補(bǔ)則補(bǔ)，不當(dāng)則少補(bǔ)或不補(bǔ)；消化好可多吃一些，反之則應(yīng)少吃； -適合自己的體質(zhì)狀況，寒則熱之、熱則寒之；如有的人吃牛奶就容易拉肚子； -適合自己的消化能力，不可多吃貪吃，給胃腸增加負(fù)擔(dān)或造成不適。 2、平合2021/7/928抗癌食蔬 十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導(dǎo)多種酶的活性，起到抗癌作用

12、。 根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等，有些也屬于十字花科植物，但以地下根莖部分食用，多含胡蘿卜素等，用以防癌。 海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質(zhì)，提高免疫功能以防癌。 食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促進(jìn)細(xì)胞免疫和干擾素的生成。 2021/7/929養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)談 南宋陸游的養(yǎng)生方法是喝粥。他有一首詩(shī)寫道：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前；我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。” 勿使脯肉豐盈，常令約儉為佳；魚膾、生菜、生肉、腥冷物多損于人，宜常斷之。 少鹽多醋、少糖多果、少肉多菜、少藥多食、 2021/7/930三國(guó)演義.諸葛

13、亮論補(bǔ) 孔明聽罷，啞然而笑曰：“鵬飛萬里，其志豈群鳥能識(shí)哉？譬如人染沉疴，當(dāng)先用糜粥以飲之，和藥以服之；待其腑臟調(diào)和，形體漸安，然后用肉食以補(bǔ)之，猛藥以治之：則病根盡去，人得全生也。若不待氣脈和緩，便投以猛藥厚味，欲求安保，誠(chéng)為難矣。 2021/7/9312021/7/932 -忌食發(fā)物，如海鮮、鯉魚、羊肉、狗肉、香菇、牛肉等（至少在一段時(shí)間內(nèi)忌食）； -忌食與治療有沖突的食品，如化療期間少食過酸食物，放療期間少食辛辣帶熱的食物； -忌食對(duì)病情有影響的食品如腸癌、肝癌病人忌食油膩、辛辣、干硬食物； -忌煙限酒； 3、平順2021/7/933黃帝內(nèi)經(jīng).論五味忌口 辛走氣，氣病無多食辛；咸走血，血

14、病無多食咸；苦走骨，骨病無多食苦；甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無多食酸，是謂五禁。無合多食。 2021/7/934養(yǎng)生錄養(yǎng)生“六宜”： 食宜早些、食宜暖些、 食宜少些、食宜淡些、 食宜緩些、食宜軟些。 2021/7/9352021/7/936小結(jié)： 腫瘤患者要吃好， 量體裁衣最重要； 各種營(yíng)養(yǎng)搭配吃， 發(fā)物忌口別忘了； 科學(xué)飲食莫信邪， 延年益壽身體好。2021/7/937 謝謝！2021/7/9389、 人的價(jià)值，在招收誘惑的一瞬間被決定。23-7月-2223-7月-22Saturday, July 23, 202210、低頭要有勇氣，抬頭要有低氣。*7/23/2022 8:21:35

15、 PM11、人總是珍惜為得到。23-7月-22*Jul-2223-Jul-2212、人亂于心，不寬余請(qǐng)。*Saturday, July 23, 202213、生氣是拿別人做錯(cuò)的事來懲罰自己。23-7月-2223-7月-22*23 July 202214、抱最大的希望，作最大的努力。23 七月 2022*23-7月-2215、一個(gè)人炫耀什么，說明他內(nèi)心缺少什么。七月 22*23-7月-22*23 July 202216、業(yè)余生活要有意義，不要越軌。*7/23/202217、一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。*23-7月-22謝謝大家2021/7/9399、 人的價(jià)值，在招收誘惑的一瞬間被決定。2022/7/232022/7/23Saturday, July 23, 202210、低頭要有勇氣，抬頭要有低氣。2022/7/232022/7/232022/7/237/23/2022 8:21:35 PM11、人總是珍惜為得到。2022/7/232022/7/232022/7/23Jul-2223-Jul-2212、人亂于心，不寬余請(qǐng)。2022/7/232022/7/232022/7/23Saturday, July 23, 202213、生氣是拿別人做錯(cuò)的事來懲罰自己。2022/7/232022/7/232022/7/2320