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文檔簡介

1、關(guān)于發(fā)酵食品的制作第一張，PPT共十三頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗規(guī)劃實驗名稱：發(fā)酵食品的制作實驗?zāi)康模和ㄟ^發(fā)酵食品的制作，進(jìn)一 步了解酵母菌在制作食品中 起的作用。實驗內(nèi)容：制作發(fā)酵食品饅頭第二張，PPT共十三頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗準(zhǔn)備：面粉、發(fā)酵粉、砂糖、容器若 干、筷子、湯匙第三張，PPT共十三頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗過程1.把適量的面粉放進(jìn)碟子中，把發(fā)酵粉和砂糖加入溫開水中；2.往面粉中倒剛剛準(zhǔn)備好的水，邊倒邊攪拌；第四張，PPT共十三頁，創(chuàng)作于2022年6月3.當(dāng)面粉開始成團(tuán)狀，則開始用手揉捏；第五張，PPT共十三頁，創(chuàng)作于2022年6月4.揉成下圖的面團(tuán)狀即可；第六張，P

2、PT共十三頁，創(chuàng)作于2022年6月5.把面團(tuán)切成小塊；第七張，PPT共十三頁，創(chuàng)作于2022年6月6.切成小塊后（如下圖）：7.把切好的面團(tuán)放到爐邊，靜置3小時；第八張，PPT共十三頁，創(chuàng)作于2022年6月8.3小時后，往鍋中倒水，等其沸騰；第九張，PPT共十三頁，創(chuàng)作于2022年6月9.水沸騰后，把切好的面團(tuán)放進(jìn)鍋中架好，開始蒸；第十張，PPT共十三頁，創(chuàng)作于2022年6月10.蒸了20分鐘后，蒸熟了，面團(tuán)已“蛻變”成饅頭。第十一張，PPT共十三頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗感想 這次的實驗，我真正的掌握了實驗的主導(dǎo)權(quán)，實話說，是蠻有趣的看著那粉狀的東西變成能真正送入口中的食物，雖然味道方面我覺得并不怎么樣（因為我愛吃有餡料的，下次嘗試好了），但畢竟是自己做的，也就不挑剔了?？偨Y(jié)一句吧，這次的實驗，成功！“助手”點評媽媽：滿成功的，饅頭該有的味道基本上都有。第十二張，PPT共十三頁，創(chuàng)作于

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