2022年生產(chǎn)現(xiàn)場管理-五常法教材

1、五常法培訓(xùn)什么是五常法？常組織常整頓常清潔常規(guī)范常自律實施五常法的目的是什么？提高工作效率改善工作環(huán)境排除安全隱患養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣提升酒店整體形象常組織 (Structurise) 判斷出完成工作所必需的物品 并把它與非必需的物品分開 將必需品的數(shù)量降低到最低程度 并把它放在一個方便的地方 先判斷物品的重要性 再減少不必要的積壓物品 分層管理 確保把物品放在恰當(dāng)?shù)牡胤?判斷使用頻率利用程度必需的程度 (使用頻率)保存方法 (分層管理) 低 1, 一年都沒有使用的物品 拋掉或回倉 2, 在過去的七至十二個月中 使用過的物品 把它保存在比較遠(yuǎn)的地方 中 3,過去一至六個月中使用過 的物品 把它保

2、存在工作區(qū)域的中間部分 高 4, 每天至每月都要使用物品 把它保存在工作現(xiàn)場附近 5, 每小時都要使用的物品 隨身攜帶常整頓 (Systematise) 研究你多快就可取得物品， 多久才可把它儲存好，因這是直接影響工作效率(1) 分析現(xiàn)狀(2) 物品分類(3) 儲存方法(4) 切實執(zhí)行 花在取物品和放回物品上的時間 分出同類物件并有適當(dāng)名稱 (有名) 每樣物品應(yīng)有一個永久存放地點(有家)， 容易辨認(rèn)的標(biāo)識、指引及安全儲存 用完物品放回其存放地點，存貨先入先出， 最底存貨量警告 常整頓的目的是設(shè)計一套人人都能理解的系統(tǒng)，使人們最快就可以取得所需的東西，用完后又可以最短時間內(nèi)儲存好。簡單來說：把東

3、西放在它該放的地方。常清潔 (Sanitise) 每人都應(yīng)該負(fù)責(zé)清潔自己 工作區(qū)域 用完工具/設(shè)備應(yīng)即時清潔并放回原位常清潔的格言我不會使物品變臟我不會隨地倒水我不會隨地亂掉物品我會馬上清理物品我會把掉下來的標(biāo)示再貼上 標(biāo)識標(biāo)志 視覺管理 儀表上的區(qū)域標(biāo)志 安全標(biāo)志 合格標(biāo)志 責(zé)任標(biāo)志常規(guī)范(Standardise) 位置標(biāo)記 先入先出的顏色管理透明度 “眼不見為凈”是自欺欺人 密封空間永遠(yuǎn)不會引起人們注意，通常最雜亂無章 盡量使用透明的門和蓋常自律 (Self-Discipline) 自律比紀(jì)律更高要求保証 日常工作的連續(xù)性 發(fā)自內(nèi)心，成為良好習(xí)慣 文件程序和工作指引 五常法活動檢查清單看圖片，記要點！1.4 員工工作位置減少存放私人物品1.1 一年內(nèi)沒有用的 文件回倉1.3 根據(jù)需要而分低、中、高用量存放1.9 一站式的顧客服務(wù)2.3 清除不必要的門2.6 蒸餾水以先進 先出的安排2.1 清楚的標(biāo)識和 擺放位置2.7 分區(qū)地線3.2 可移動的傘架方便清潔3.1 每個分區(qū)劃分清潔負(fù)責(zé)人3.5 大堂地面光潔、 明亮照人3.2 離地15厘米，使清潔及檢查容易4.10 五常法分區(qū)地圖及負(fù)責(zé)部門4.7 空調(diào)有合適溫度指標(biāo)4.11 防止危險情況的發(fā)生4.1 油器柜的產(chǎn)品擺放具有透明度整齊的菜筐有“家”可歸的工具一條斜線，保證不會站錯隊！五常法能給我們帶來什么？1、降低成本。2、提高效