2022年紅棗深加工及紅棗基地開(kāi)發(fā)可研究性報(bào)告

1、紅棗深加工及紅棗基地開(kāi)發(fā)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告誠(chéng)信祥棗業(yè)有限公司目 錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc236286022 第一章 總 論 PAGEREF _Toc236286022 h 3 HYPERLINK l _Toc236286023 一、項(xiàng)目摘要 PAGEREF _Toc236286023 h 3 HYPERLINK l _Toc236286024 二、可行性研究報(bào)告編制依據(jù) PAGEREF _Toc236286024 h 3 HYPERLINK l _Toc236286025 三、綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論 PAGEREF _Toc236286025 h 3

2、 HYPERLINK l _Toc236286026 四、問(wèn)題與建議 PAGEREF _Toc236286026 h 3 HYPERLINK l _Toc236286027 第二章 項(xiàng)目背景 PAGEREF _Toc236286027 h 3 HYPERLINK l _Toc236286028 一、項(xiàng)目提出的背景 PAGEREF _Toc236286028 h 3 HYPERLINK l _Toc236286029 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 PAGEREF _Toc236286029 h 3 HYPERLINK l _Toc236286030 第三章 建設(shè)條件 PAGEREF _Toc236286

3、030 h 3 HYPERLINK l _Toc236286031 一、項(xiàng)目概況 PAGEREF _Toc236286031 h 3 HYPERLINK l _Toc236286032 二、項(xiàng)目建設(shè)的有利條件 PAGEREF _Toc236286032 h 3 HYPERLINK l _Toc236286033 三、主要障礙因素及解決方案 PAGEREF _Toc236286033 h 3 HYPERLINK l _Toc236286034 第四章 建設(shè)單位基本情況 PAGEREF _Toc236286034 h 3 HYPERLINK l _Toc236286035 一、建設(shè)單位概況 PAG

4、EREF _Toc236286035 h 3 HYPERLINK l _Toc236286036 二、研發(fā)能力 PAGEREF _Toc236286036 h 3 HYPERLINK l _Toc236286037 第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 PAGEREF _Toc236286037 h 3 HYPERLINK l _Toc236286038 一、市場(chǎng)分析 PAGEREF _Toc236286038 h 3 HYPERLINK l _Toc236286039 二、產(chǎn)品生產(chǎn)方案 PAGEREF _Toc236286039 h 3 HYPERLINK l _Toc236286040 三、銷售策略

5、和營(yíng)銷模式 PAGEREF _Toc236286040 h 3 HYPERLINK l _Toc236286041 四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) PAGEREF _Toc236286041 h 3 HYPERLINK l _Toc236286042 第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案 PAGEREF _Toc236286042 h 3 HYPERLINK l _Toc236286043 一、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)與規(guī)模 PAGEREF _Toc236286043 h 3 HYPERLINK l _Toc236286044 二、建設(shè)規(guī)劃與布局 PAGEREF _Toc236286044 h 3 HYPERLINK l _

6、Toc236286045 三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 PAGEREF _Toc236286045 h 3 HYPERLINK l _Toc236286046 四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 PAGEREF _Toc236286046 h 3 HYPERLINK l _Toc236286047 五、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 PAGEREF _Toc236286047 h 3 HYPERLINK l _Toc236286048 第七章 投資估算與資金籌措 PAGEREF _Toc236286048 h 3 HYPERLINK l _Toc236286049 一、投資估算范圍 PAGEREF _Toc236

7、286049 h 3 HYPERLINK l _Toc236286050 二、投資估算的依據(jù) PAGEREF _Toc236286050 h 3 HYPERLINK l _Toc236286051 三、項(xiàng)目總投資及資金籌措 PAGEREF _Toc236286051 h 3 HYPERLINK l _Toc236286052 四、資金使用和管理 PAGEREF _Toc236286052 h 3 HYPERLINK l _Toc236286053 第八章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) PAGEREF _Toc236286053 h 3 HYPERLINK l _Toc236286054 一、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)原則 PAGE

8、REF _Toc236286054 h 3 HYPERLINK l _Toc236286055 二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù) PAGEREF _Toc236286055 h 3 HYPERLINK l _Toc236286056 三、總成本費(fèi)用分析 PAGEREF _Toc236286056 h 3 HYPERLINK l _Toc236286057 四、產(chǎn)品銷售收入及損益 PAGEREF _Toc236286057 h 3 HYPERLINK l _Toc236286058 五、財(cái)務(wù)盈利能力分析 PAGEREF _Toc236286058 h 3 HYPERLINK l _Toc236286059 六、項(xiàng)目

9、的風(fēng)險(xiǎn)及不確定性分析 PAGEREF _Toc236286059 h 3 HYPERLINK l _Toc236286060 七、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 PAGEREF _Toc236286060 h 3 HYPERLINK l _Toc236286061 第九章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) PAGEREF _Toc236286061 h 3 HYPERLINK l _Toc236286062 一、環(huán)境影響 PAGEREF _Toc236286062 h 3 HYPERLINK l _Toc236286063 二、環(huán)境保護(hù)與治理措施 PAGEREF _Toc236286063 h 3 HYPERLINK l _Toc

10、236286064 三、環(huán)保部門意見(jiàn) PAGEREF _Toc236286064 h 3 HYPERLINK l _Toc236286065 第十章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)及農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià) PAGEREF _Toc236286065 h 3 HYPERLINK l _Toc236286066 一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) PAGEREF _Toc236286066 h 3 HYPERLINK l _Toc236286067 二、項(xiàng)目區(qū)社會(huì)效益及農(nóng)民增收 PAGEREF _Toc236286067 h 3 HYPERLINK l _Toc236286068 第十一章 項(xiàng)目組織與管理 PAGEREF _Toc23

11、6286068 h 3 HYPERLINK l _Toc236286069 一、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 PAGEREF _Toc236286069 h 3 HYPERLINK l _Toc236286070 二、人員要求及培訓(xùn) PAGEREF _Toc236286070 h 3 HYPERLINK l _Toc236286071 三、組織與管理 PAGEREF _Toc236286071 h 3 HYPERLINK l _Toc236286072 四、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 PAGEREF _Toc236286072 h 3 HYPERLINK l _Toc236286073 第十二章 可行性研究結(jié)論

12、與建議 PAGEREF _Toc236286073 h 3 HYPERLINK l _Toc236286074 一、可行性研究結(jié)論 PAGEREF _Toc236286074 h 3 HYPERLINK l _Toc236286075 二、問(wèn)題與建議 PAGEREF _Toc236286075 h 3第一章 總 論一、項(xiàng)目摘要1.項(xiàng)目名稱： 紅棗深加工及紅棗基地開(kāi)發(fā)建設(shè)項(xiàng)目2.建設(shè)單位： *紅棗業(yè)有限公司3.法人代表： *4.所有制形式：有限公司5.項(xiàng)目依托單位： *省農(nóng)業(yè)科學(xué)院保鮮所*農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院6.建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容擬建設(shè)地點(diǎn)： *市*鎮(zhèn)*村建設(shè)期限： 一年建設(shè)性

13、質(zhì)： 新建建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容：新建年加工蜜棗3000噸，干制精品紅棗10000噸，香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、核桃基地共1.4萬(wàn)畝。7.投資規(guī)模及資金構(gòu)成本項(xiàng)目總投資為5203.48萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資為3801.76萬(wàn)元，占總投資的72.06%；流動(dòng)資金為1401.71萬(wàn)元占總投資的26.94%。8.資金籌措項(xiàng)目總投資5203.48萬(wàn)元，企業(yè)自籌資金1603.48萬(wàn)元，申請(qǐng)扶持資金3600萬(wàn)元。9.主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)值備注1總投資萬(wàn)元5203.482建設(shè)投資萬(wàn)元3801.763建設(shè)期利息萬(wàn)元0.004流動(dòng)資金萬(wàn)元1401.715燃料及動(dòng)力消耗萬(wàn)元43.906勞動(dòng)

14、定員人100.007總成本費(fèi)用萬(wàn)元8912.348經(jīng)營(yíng)成本萬(wàn)元8726.959固定成本萬(wàn)元968.4410銷售收入萬(wàn)元10800.0011年利潤(rùn)總額萬(wàn)元1887.6612所得稅萬(wàn)元471.9213投資利稅率%36.2814財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅前）萬(wàn)元8226.02ic=10%15財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅后）萬(wàn)元5596.2816資本金財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元8752.4617財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅前）%39.8918財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅后）%30.6719資本金內(nèi)部收益率%358.3220資產(chǎn)負(fù)債率%46.5221投資回收期（含建設(shè)期所得稅前）年3.7922投資回收期（含建設(shè)期所得稅后）年4.4923以生產(chǎn)能

15、力表示的盈虧平衡點(diǎn)%33.91二、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)（1）全國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展第十個(gè)五年計(jì)劃；（2）原國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)、建設(shè)部發(fā)布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)；（3）投資項(xiàng)目可行性研究指南；（4）中國(guó)農(nóng)業(yè)工程研究設(shè)計(jì)院、北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)、農(nóng)業(yè)出版社編著的農(nóng)業(yè)工程項(xiàng)目可行性研究；（5）中國(guó)國(guó)際工程咨詢公司投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)咨詢?cè)u(píng)估指南；（6）農(nóng)業(yè)科技發(fā)展規(guī)劃（2006-2020年）三、綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論該項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家相關(guān)政策，符合調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和新農(nóng)村建設(shè)的指導(dǎo)思想和原則；項(xiàng)目建設(shè)是運(yùn)用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的載體和平臺(tái)，是農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范、推廣、應(yīng)用的基地。該項(xiàng)目建設(shè)將促進(jìn)區(qū)

16、域經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富，促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，提供就業(yè)機(jī)會(huì)，分流農(nóng)村勞力，解決農(nóng)村人口的失業(yè)問(wèn)題。項(xiàng)目建設(shè)資源優(yōu)勢(shì)明顯，開(kāi)發(fā)思路清晰，方案設(shè)計(jì)合理，可操性強(qiáng)，技術(shù)先進(jìn)。項(xiàng)目實(shí)施單位*紅棗業(yè)有限公司具有科技、人才、市場(chǎng)等方面的優(yōu)勢(shì)，且具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力，能很好的組織好該項(xiàng)目的實(shí)施。項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值、投資回報(bào)期、投資利潤(rùn)率均好于行業(yè)基準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目的建設(shè)是必要的也是可行的。因此選擇該企業(yè)作為此項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施單位，可取得顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。四、問(wèn)題與建議1.該項(xiàng)目具有較高的科技技術(shù)含量，項(xiàng)目區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，人員素質(zhì)較低，有待于盡快

17、培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才。2.項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶觀念還比較落后，環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，要加強(qiáng)宣傳，全面提高項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶環(huán)保觀念。3.在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中要嚴(yán)格按照國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)操作規(guī)范。建議盡快立項(xiàng)實(shí)施。第二章 項(xiàng)目背景一、項(xiàng)目提出的背景1.我國(guó)紅棗加工現(xiàn)狀棗起源于我國(guó)，有3000多年的栽培歷史。我國(guó)種植棗樹(shù)的地域很廣，主要的栽培區(qū)域在黃河中下游的陜西、*、河南、河北及山東等地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)棗樹(shù)種植面積近30萬(wàn)hm2，鮮棗年產(chǎn)量達(dá)55萬(wàn)噸。棗營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖分較高外，Ga、P 和Fe 等礦物質(zhì)元素及維生素含量也較高。目前我國(guó)紅棗加工大體分為兩種, 即粗加工和深加工兩種。所謂粗加工

18、, 是將采后的紅棗經(jīng)篩選、清洗、包裝或是將其清洗、烘干、篩選、分級(jí)、包裝后進(jìn)入市場(chǎng)。深加工是相對(duì)粗加工而言。它指的是紅棗經(jīng)過(guò)較復(fù)雜的加工或在其中加入一些輔助原料, 經(jīng)過(guò)某種工藝流程加工而成產(chǎn)品。從目前實(shí)際加工看, 粗加工產(chǎn)品多, 深加工產(chǎn)品相對(duì)較少。目前全國(guó)紅棗加工量約2.5 億公斤左右, 占紅棗總產(chǎn)的15%左右。河北紅棗生產(chǎn)在我國(guó)獨(dú)居鰲頭。其加工量1 億多公斤, 占全省紅棗總產(chǎn)的20%左右。紅棗加工產(chǎn)品銷售市場(chǎng)十分廣闊, 國(guó)內(nèi)外都有銷售, 但以國(guó)內(nèi)為主。當(dāng)前全國(guó)紅棗原棗及加工產(chǎn)品出口總量約1000 萬(wàn)公斤左右, 占總加工量的4%左右, 絕大部分產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷售。雖然我國(guó)紅棗加工在不斷上升，出口

19、量有所增加, 但紅棗加工產(chǎn)品總量仍屬偏少。我國(guó)有13 億人口, 都有吃紅棗及加工產(chǎn)品的習(xí)慣, 并且紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富, 醫(yī)藥價(jià)值很高, 是優(yōu)質(zhì)保健品, 隨著小康社會(huì)的建設(shè)和人們生活水平不斷提高, 對(duì)紅棗需求量日益提高。所以紅棗加工產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)十分廣闊, 市場(chǎng)潛力巨大。2.*紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀*是我國(guó)紅棗原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)之一，栽培面積、產(chǎn)量?jī)H次于河北和山東，居全國(guó)第三位。截止2004年底，*省紅棗栽培面積已達(dá)到35.3萬(wàn)hm2，紅棗產(chǎn)量3億kg。近年來(lái)，全省紅棗栽培面積增長(zhǎng)2萬(wàn)hm2以上，產(chǎn)量以10以上的速度遞增。紅棗產(chǎn)業(yè)成為我省繼蘋(píng)果之后的又一大經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)，成為*特色的支柱產(chǎn)業(yè)，更是貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富

20、的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全省萬(wàn)畝以上的集中連片紅棗基地有36處，千畝以上的有380多處，有許多村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了紅棗覆蓋。*省已初步形成了四個(gè)紅棗生產(chǎn)基地：以*、柳林為核心沿黃河的木棗、油棗紅棗基地；以交城、太谷為核心汾河中游的駿棗、壺瓶棗紅棗基地；以稷山縣、堯都區(qū)為核心汾河下游的板棗、相棗紅棗基地；以大城市近郊、交通沿線為主的鮮食梨棗和反季節(jié)銷售紅棗基地。其中，國(guó)家林業(yè)局命名為“全國(guó)紅棗之鄉(xiāng)”的*已建成全國(guó)最大的紅棗生產(chǎn)基地。隨著紅棗產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的不斷加強(qiáng)，集紅棗生產(chǎn)、科研、開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷于一體并帶動(dòng)*西紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)龍頭企業(yè)開(kāi)始起步，以“*天淵棗業(yè)有限公司”為代表的國(guó)內(nèi)外有影響的龍頭企業(yè)依托紅棗產(chǎn)業(yè)

21、，將生產(chǎn)、加工、銷售連結(jié)起來(lái)，初步形成紅棗產(chǎn)業(yè)化“鏈條”。此外，紅棗市場(chǎng)流通體系逐步完善，全省專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織不斷規(guī)范，紅棗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)正在形成。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性1項(xiàng)目建設(shè)有利于發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入。棗樹(shù)對(duì)氣候、土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)。*自然氣候復(fù)雜而優(yōu)越，特別是山區(qū)，氣候垂直分布明顯，有適宜發(fā)展棗業(yè)的豐富資源。在*等地發(fā)展棗樹(shù)生產(chǎn)氣候適宜，長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)民有栽培棗樹(shù)的習(xí)慣，且積累了不少的棗樹(shù)栽培經(jīng)驗(yàn)，有較好的群眾基礎(chǔ)。這些地區(qū)又是退耕還林的重點(diǎn)。農(nóng)村貧困人口主要集中在這些山區(qū)，發(fā)展紅棗業(yè)是農(nóng)民尋求脫貧致富產(chǎn)業(yè)和門路，2項(xiàng)目符合市場(chǎng)發(fā)展的需求。棗為我國(guó)特有，是世界唯一的棗出口國(guó)，但目前每年出口僅

22、l 000噸左右。3項(xiàng)目建設(shè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。*三千萬(wàn)人口，70在農(nóng)村，發(fā)展棗業(yè)農(nóng)民致富快，對(duì)農(nóng)民增收是任何項(xiàng)目難比的。農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整正在實(shí)現(xiàn)單一糧食向經(jīng)濟(jì)林果調(diào)整，這是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一項(xiàng)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整。4生態(tài)林建設(shè)和水土保持的需要。*水土流失極為嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境十分脆弱為減少水土流失，恢復(fù)植被，改善環(huán)境，改善人民生產(chǎn)、生活條件，生態(tài)林建設(shè)應(yīng)引起高度重視。在生態(tài)林建設(shè)中，應(yīng)兼顧生態(tài)林、用材林、經(jīng)濟(jì)林三結(jié)合的原則。棗樹(shù)根系廣疏、枝葉稀少、抗旱耐瘠，既可防風(fēng)固沙，防治水土流失，又兼獲棗果經(jīng)濟(jì)之利，在生態(tài)林建設(shè)中，不失為一種極為理想的樹(shù)種。5產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段需要*棗業(yè)發(fā)展種植面積在不斷提高

23、，但是棗的加工還相對(duì)滯后，存在產(chǎn)品存在結(jié)構(gòu)不合理。當(dāng)前紅棗加工產(chǎn)品仍以粗加工產(chǎn)品居多, 深加工產(chǎn)品相對(duì)較少。并且深加工產(chǎn)品中, 高糖產(chǎn)品多, 而低糖產(chǎn)品偏少，市場(chǎng)分布不盡合理。國(guó)際市場(chǎng)主要集中在亞洲市場(chǎng),并且面對(duì)的主要是華人群體。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要集中在江南, 而其它區(qū)域相對(duì)較弱，產(chǎn)加銷一體化的運(yùn)行機(jī)制還沒(méi)有真正形成。多數(shù)加工企業(yè)與原料基地棗農(nóng)、紅棗販銷大戶之間只是單純的買賣關(guān)系, 還沒(méi)有真正形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān), 利潤(rùn)均沾”的經(jīng)濟(jì)利益共同體。這樣做的結(jié)果是加工原料質(zhì)量無(wú)保證, 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)最大者仍屬棗農(nóng)，加工龍頭企業(yè)少, 規(guī)?；a(chǎn)水平不高, 投入機(jī)制不活, 渠道不暢, 制約了企業(yè)發(fā)展。至今紅棗加工還沒(méi)有類

24、似河北古城葡萄酒集團(tuán)和露露集團(tuán)那樣的龍頭企業(yè)。紅棗加工產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)滯后, 造成深加工優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品少的不良局面。同時(shí)優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)工作薄弱, 影響了紅棗深加工向縱深發(fā)展。隨著*紅棗業(yè)的發(fā)展*紅棗加工的發(fā)展也直接影響紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為決定紅棗生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的瓶頸。項(xiàng)目建設(shè)以紅棗生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)為支撐，進(jìn)紅棗深加工開(kāi)發(fā)符合我省農(nóng)業(yè)發(fā)展政策。第三章 建設(shè)條件一、項(xiàng)目概況1.地理位置及范圍*位于晉西北 ，西靠黃河 ，與陜西佳縣、吳堡隔河相望；北接興縣；東連方山、離石；南與柳林交界。面積 2971 平方公里，現(xiàn)轄10鎮(zhèn)28鄉(xiāng)，人口5455萬(wàn)，是*地區(qū)人口最多的縣。2.自然資源地形以黃

25、土丘陵為主，由于長(zhǎng)期受流水切割，地形破碎，河壑縱橫，水土流失嚴(yán)重。整個(gè)地勢(shì)呈東北向西南傾斜。一般海拔1000米以上，主要山峰有北部紫金山；東部柏榆廟山峰海拔1924米，為該縣最高峰。境內(nèi)主要河流有湫水河，發(fā)源于興縣白龍山南麓，從東北部陽(yáng)坡村入境，由南部磧口匯入黃河 ，流長(zhǎng)90公里 ，沿河兩岸大小支流26條，均系山地河流，夏季水量暴漲；縣境西緣黃河自北而南經(jīng)本境流程 102公里。該縣屬溫帶大陸性氣候，年均氣溫8.8度，一月均溫-8.1度，7 月均溫 22.6度，年均降雨量521毫米，霜凍期為九月中旬至次年四月下旬，無(wú)霜期170天左右。3.社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況*現(xiàn)有耕地 141.15萬(wàn)畝，糧食作物有小麥、

26、谷子、高粱、玉米、糜子、豆類、薯類、莜麥等。經(jīng)濟(jì)作物有棗、油料、棉花等。*礦產(chǎn)資源豐富 ，品種眾多 ，開(kāi)發(fā)前景廣闊。該縣主要工業(yè)有發(fā)電、采煤、煉焦、冶鐵、化肥、水泥、釀造、紡織、印刷、陶瓷、造紙、食品加工等。*交通以公路運(yùn)輸為主 ，境內(nèi)磧口至興縣的干線公路縱貫全縣南北，城關(guān)至嵐縣的干線公路橫穿縣境東部。此外，還有鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)公路多條，連接著各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及礦區(qū)?？嘶ⅫS河大橋的建成，對(duì)晉、陜兩省的物資交流起了積極的作用。*紅棗年產(chǎn)量居全省前列，有“紅棗之鄉(xiāng)”的美稱，加工的紅棗產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，打進(jìn)了國(guó)際市場(chǎng)。*豆腐和優(yōu)種驢也頗有名氣。4.項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選在*鎮(zhèn)*村。*鎮(zhèn)位于*西部，2002年鄉(xiāng)

27、鎮(zhèn)合并時(shí)由原水槽溝鄉(xiāng)、*鎮(zhèn)合并而成，全鎮(zhèn)轄49個(gè)行政村（79個(gè)自然村），有4938戶20094口人，勞力6800個(gè)，耕地104055畝。太佳線穿境而過(guò)，是聯(lián)結(jié)秦晉兩省輻射周邊6鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重要物資集散地，素來(lái)享有“千年古鎮(zhèn)”和“西部第一鎮(zhèn)”的美稱。全鎮(zhèn)以農(nóng)業(yè)為主，盛產(chǎn)紅棗，2006年，糧食產(chǎn)量達(dá)181萬(wàn)公斤，紅棗產(chǎn)量達(dá)978.7萬(wàn)公斤，農(nóng)民人均純收入達(dá)1128元。二、項(xiàng)目建設(shè)的有利條件1品種優(yōu)勢(shì)。棗樹(shù)適應(yīng)性較強(qiáng)、結(jié)果早、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著，在綠化荒山、防止水土流失、改善生態(tài)環(huán)境及提高農(nóng)民收入等方面具有重要作用。2地理氣候優(yōu)勢(shì)。*地處黃土高原，山坡地多、河灘地多，土層深厚，適

28、栽區(qū)域廣闊，且光照充足，晝夜溫差大，生產(chǎn)的棗果個(gè)大色好，含糖量高，棗果品質(zhì)好。3資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。全國(guó)棗樹(shù)品種共有700 多個(gè)，*就有90 多個(gè)品種。在這些品種中，既有適宜干制的品種，也有適宜鮮食的品種，還有制干鮮食兼用品種。其中中陽(yáng)木棗、稷山板棗、交城駿棗、太谷壺瓶棗、臨汾團(tuán)棗、運(yùn)城相棗、保德油棗等早已聞名全國(guó)。此外，近年來(lái)選出的臨猗梨棗、襄汾官灘棗、木棗1號(hào)、金昌1號(hào)等珍稀優(yōu)良品種已被或正在被其他棗區(qū)爭(zhēng)相引種栽培。*紅棗及其加工制品在國(guó)內(nèi)很受歡迎，在國(guó)際市場(chǎng)也有一定影響，現(xiàn)出口價(jià)為1600多美元/t，售價(jià)相當(dāng)于8t 核桃或26t 蘋(píng)果的售價(jià)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他干鮮果的價(jià)格。4規(guī)模優(yōu)勢(shì)。*栽培紅

29、棗歷史悠久，具有既成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。早在1978 年棗樹(shù)種植面積就有3.7 萬(wàn)hm2，占到全國(guó)的五分之一強(qiáng)。近年來(lái)，由于優(yōu)良品種的推廣、矮密栽培的實(shí)施，表現(xiàn)出了早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益和高效益等特點(diǎn)，極大地調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民種植棗樹(shù)的積極性，使紅棗栽培面積迅速擴(kuò)大，呈現(xiàn)出了區(qū)域化、規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。5政策和技術(shù)保障優(yōu)勢(shì)。國(guó)家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和糧食政策調(diào)整，為*棗果生產(chǎn)區(qū)域化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了政策保障和發(fā)展機(jī)遇。省政府把加強(qiáng)棗果生產(chǎn)列入“ 十五規(guī)劃”中。各重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)市、縣政府也相應(yīng)出臺(tái)了一系列有關(guān)扶持政策，加快棗果產(chǎn)業(yè)化速度。從技術(shù)上分析，*果樹(shù)所、園藝所、林科院及各地林業(yè)果樹(shù)部門有許多專家從事棗樹(shù)科研和

30、技術(shù)開(kāi)發(fā)，各產(chǎn)地在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，管理技術(shù)較為成熟。所有這些都為*棗果產(chǎn)業(yè)化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三、主要障礙因素及解決方案本項(xiàng)目在建設(shè)過(guò)程中的主要阻礙因素是項(xiàng)目區(qū)經(jīng)濟(jì)還不發(fā)達(dá)，人員思想觀念落后，科技文化知識(shí)較少，素質(zhì)較低，缺乏生態(tài)保護(hù)觀念，而隨著人民生活水平的提高，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量的要求越來(lái)越高，產(chǎn)品加工技術(shù)含量也在不斷提高，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模化和現(xiàn)代化程度大幅度提高，員工的綜合素質(zhì)將直接關(guān)系到公司產(chǎn)品的加工水平，影響的產(chǎn)品的質(zhì)量。解決方案：對(duì)該項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)工人進(jìn)行廣泛的技術(shù)培訓(xùn)，提高其科技素質(zhì)和技術(shù)水平，保證原料的質(zhì)量，對(duì)企業(yè)人員定期進(jìn)行培訓(xùn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量；對(duì)企業(yè)管

31、理人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷降低成本。第四章 建設(shè)單位基本情況一、建設(shè)單位概況*紅棗業(yè)有限公司位于*鎮(zhèn)*村，法人代表*，占地10000平方米，現(xiàn)年加工紅棗能力為5000噸，注冊(cè)商標(biāo)“恒紅”牌，主要產(chǎn)品有“金昌一號(hào)”精品紅、香酥脆棗、貢棗、空心脆棗等。其中“金昌一號(hào)”在2008年中國(guó)首屆棗業(yè)大會(huì)暨第一屆國(guó)際棗屬植物研討會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”模式運(yùn)行。自由綠色紅棗基地5000畝，小雜糧基地3000畝，聯(lián)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶260戶，是林縣重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一。二、研發(fā)能力本公司技術(shù)力量雄厚，公司技術(shù)人員占職工總數(shù)的20%。公司常年聘用行業(yè)專家作技術(shù)顧問(wèn)，并以*省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、*農(nóng)業(yè)大學(xué)作為

32、科技技術(shù)依托單位，吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，資源互補(bǔ)，使企業(yè)科技開(kāi)發(fā)能力大大增強(qiáng)。第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案一、市場(chǎng)分析棗是中國(guó)的特有果樹(shù)，也是世界上棗的最大生產(chǎn)國(guó)和棗產(chǎn)品唯一出口國(guó)。世界上雖然有20多個(gè)國(guó)家先后從我國(guó)引種了棗樹(shù)，但大多數(shù)都沒(méi)有發(fā)展起來(lái)。韓國(guó)有商品規(guī)模生產(chǎn)，但單產(chǎn)低、品質(zhì)差，一直自給不足，常年需要進(jìn)口供市。特別是近年來(lái)，隨著我國(guó)廉價(jià)的棗產(chǎn)品大量涌入，韓國(guó)的棗樹(shù)生產(chǎn)受到嚴(yán)重沖擊，已出現(xiàn)大幅度的下滑趨勢(shì)。在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期中，中國(guó)仍然保持最大的棗生產(chǎn)國(guó)和唯一出口國(guó)的地位。我國(guó)棗雖然年產(chǎn)100萬(wàn)噸左右，但年出口量?jī)H800-1000噸。世界市場(chǎng)上90以上棗靠我國(guó)供應(yīng)。出口

33、區(qū)域遍及西歐、北美、非洲的20多個(gè)國(guó)家地區(qū)，但主要是東南亞各國(guó)、美國(guó)、加拿大、毛里求斯、南也門和我國(guó)的港、澳地區(qū)。其中80以上是在東南亞市場(chǎng)銷售，購(gòu)買的主要對(duì)象是外籍華人，他們的消費(fèi)量占95。這主要是不同國(guó)家和民族飲食消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)我們也缺乏適合外國(guó)其他民族消費(fèi)需求的棗產(chǎn)品，對(duì)棗的宣傳力度不夠，外國(guó)人還不了解棗的營(yíng)養(yǎng)、藥用保健價(jià)值的緣故。但隨著我國(guó)改革開(kāi)放的進(jìn)程，特別是近年外國(guó)人對(duì)中醫(yī)的濃厚興趣，棗逐步被不同國(guó)家民族消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)，棗的消費(fèi)市場(chǎng)范圍逐步擴(kuò)大?！?11”事件后的2001年，棗在埃及“齋月”銷售就大出風(fēng)頭：沾化冬棗每年舉辦鮮棗節(jié)，使50萬(wàn)畝鮮棗搶購(gòu)一空，大大提高國(guó)際市場(chǎng)空間。二、產(chǎn)品

34、生產(chǎn)方案項(xiàng)目設(shè)計(jì)正常年份年產(chǎn)3000噸蜜棗、1萬(wàn)噸精品干棗、香酥脆棗和貢棗各1000噸。三、銷售策略和營(yíng)銷模式1.制定銷售管理目標(biāo)責(zé)任制。充分發(fā)揮公司優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)大銷售渠道，增加銷售并保證貨款及時(shí)回收。加強(qiáng)公司內(nèi)部管理建設(shè)高素質(zhì)營(yíng)銷隊(duì)伍、明確目標(biāo)，獎(jiǎng)罰分明，按章辦事，違章必究。2.制定銷售工作的基本思路。根據(jù)全國(guó)各地市場(chǎng)的特點(diǎn)，將采取直銷、代銷、促銷和自銷相結(jié)合的多種經(jīng)營(yíng)模式，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋率，加大網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)力度，劃分片區(qū)進(jìn)行承包。根據(jù)企業(yè)的目前的銷售情況及市場(chǎng)調(diào)查，選擇銷售量大的地點(diǎn)，設(shè)立直銷點(diǎn)，直接對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行銷售。3.建設(shè)高素質(zhì)、高效率的經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍。加強(qiáng)對(duì)營(yíng)銷人員的培訓(xùn)，逐步提高營(yíng)銷人員的專

35、業(yè)素質(zhì)水平和市場(chǎng)攻關(guān)能力，實(shí)行擇優(yōu)上崗，按勞取酬，使?fàn)I銷隊(duì)伍的建設(shè)盡快適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。4.內(nèi)部分配實(shí)行高業(yè)績(jī)、高回報(bào)的分配制度。鼓勵(lì)非營(yíng)銷隊(duì)伍員工參與銷售，公司上下以質(zhì)量為根本，以銷售為龍頭，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)為提高效益，樹(shù)立企業(yè)形象，企業(yè)將建成一支高素質(zhì)、高效率的營(yíng)銷隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)，采取基本工資加提成的機(jī)制來(lái)調(diào)動(dòng)他們的銷售積極性，做到多銷多得；在銷售網(wǎng)絡(luò)方面，一是廣泛建立多種形式代理銷售機(jī)制，形成覆蓋廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)；二是采用現(xiàn)代化的網(wǎng)上銷售，利用利潤(rùn)空間大的優(yōu)勢(shì)，使產(chǎn)品進(jìn)入千家萬(wàn)戶和大型批發(fā)市場(chǎng)。銷售人員要求具有高中文化程度以上，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗，培訓(xùn)內(nèi)容

36、包括：思想、技能、業(yè)務(wù)、作風(fēng)等。公司設(shè)立營(yíng)銷中心，負(fù)責(zé)本縣和周邊縣區(qū)的銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和銷售人員的聘任、管理。各網(wǎng)點(diǎn)實(shí)行包干責(zé)任制，在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下獨(dú)立核算，以縣為中心，向周圍擴(kuò)展。同時(shí)，選擇一部分有經(jīng)驗(yàn)、信譽(yù)好、有合法經(jīng)營(yíng)手續(xù)和固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的經(jīng)銷商，簽訂合同，按照約定的統(tǒng)一價(jià)格在特定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷產(chǎn)品，以維護(hù)企業(yè)和經(jīng)銷商的利益，滿足廣大消費(fèi)者的不同需求。加強(qiáng)國(guó)際貿(mào)易，爭(zhēng)取更多的出口創(chuàng)匯機(jī)會(huì)，采用公司加農(nóng)戶形式，以協(xié)會(huì)帶動(dòng)銷售。緊密聯(lián)系國(guó)際市場(chǎng)，通過(guò)多方位多層次的合作，完善銷售渠道，加大宣傳力度，全面提升企業(yè)影響力。第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)與規(guī)模建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容：新建年加工蜜棗3000萬(wàn)噸

37、，干制精品紅棗1萬(wàn)噸，香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、核桃基地共1.4萬(wàn)畝。二、建設(shè)規(guī)劃與布局項(xiàng)目的設(shè)計(jì)規(guī)劃本著經(jīng)濟(jì)節(jié)約，原料與成品分道合理考慮未來(lái)發(fā)展空間為設(shè)計(jì)原則，盡量保持和充分利用前提下，重點(diǎn)突出主體建筑物，考慮附屬設(shè)施的合理位置，重要通道符合車輛行駛和國(guó)家消防規(guī)范的要求，保持局部與整體的和諧統(tǒng)一。三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程（一）蜜棗加工工藝及流程蜜棗加工工藝流程:原料選擇分級(jí)清洗劃縫糖煮浸漬烘焙制形焙干分級(jí)包裝。主要技術(shù)要點(diǎn):）原料選擇：選用圓鈴大棗等個(gè)大、核小、肉質(zhì)疏松、皮薄等品種，以脆熟期采收為宜，剔除蟲(chóng)害和腐爛的棗。) 分級(jí)：按大、中、小分三級(jí)，分別加工。) 劃

38、縫：用排針縱劃，紋距1毫米左右。劃破皮既可，劃紋要整齊，兩頭盡量劃到，為防止褐變，劃完后直接投入051NaSO3溶液中。) 糖煮：糖液PH值保持在225。配制20糖液，加熱煮沸。倒入棗后，旺火煮沸，倒入缸中浸泡12小時(shí)，糖液保持在20。第二次糖煮，加入白砂糖最后糖液保持在45，再浸泡12小時(shí)（保持棗中轉(zhuǎn)化糖含量在25以上，占總糖量的4345即可），也可在配制糖液時(shí)加入淀粉糖漿或葡萄糖。) 烘焙：將糖漬的棗從缸中撈出瀝干，烘烤12小時(shí)，溫度保持在65左右（溫度先低后高），烤至不粘手時(shí)，出房整型。) 整形：把烤過(guò)的棗捏扁，呈長(zhǎng)方形、方形等。) 焙干：整形后送入烘房烘烤，溫度保持在60左右，使含水量

39、降至1618，約24小時(shí)左右。) 包裝：為防止吸潮，可采用真空包裝或充N2包裝。（二）精品干棗加工工藝及流程1工藝流程紅棗采收挑選分級(jí)清洗裝盤預(yù)熱蒸發(fā)干燥完成散溫貯收成品。2操作技術(shù)要點(diǎn)1）采收為保證加工出高質(zhì)量的產(chǎn)品，首先必須做到有計(jì)劃的采收，根據(jù)烘房的生產(chǎn)能力，按期采收，及時(shí)烘干，以免一次采收過(guò)多，烘干不及時(shí)造成腐爛。2）原料挑選分級(jí)烘干前，對(duì)棗進(jìn)行挑選分級(jí)，可結(jié)合采收一并進(jìn)行。剔除干枝、樹(shù)葉，揀出風(fēng)落棗、病蟲(chóng)棗、破頭棗，按品種、大小、成熟度進(jìn)行分級(jí)，以保證其干燥程度一致。鮮食品種(如梨棗等)不宜進(jìn)行烘干加工。3) 清洗將挑選出來(lái)的紅棗用水清洗干凈，去除雜質(zhì)和泥土。4) 裝棗烘盤裝棗量一般

40、為12 kg/m215 kg/m2，根據(jù)棗的品種不同而適當(dāng)調(diào)整，裝棗厚度以不超過(guò)兩層棗為宜，小果品種(雞心小棗、金絲小棗等)也可適當(dāng)裝厚些。5) 預(yù)熱階段預(yù)熱的目的是使棗由皮部至果肉逐漸受熱，提高棗體溫度，為大量蒸發(fā)水分做好準(zhǔn)備。因品種的差異，需4 h6 h才能完成預(yù)熱。大果品種和組織致密及皮厚的品種需要預(yù)熱的時(shí)間長(zhǎng)。在這段時(shí)間內(nèi)，溫度逐漸上升至5055。當(dāng)烘盤送至烘房?jī)?nèi)裝妥后，關(guān)閉通風(fēng)設(shè)備及門窗，拉開(kāi)煙囪底部閘板，以利于加大火力，提高烘房?jī)?nèi)的溫度。6）蒸發(fā)階段該階段的目的是使棗的游離水大量蒸發(fā)。為加速干燥作用，火力宜加大，在8 h12h內(nèi)，使烘房的溫度升至6065，不要超過(guò)70(烘房?jī)?nèi)的溫度

41、均指烘房中段的中部溫度而言)。要達(dá)到這個(gè)要求，管理爐火的工作要做到“三勤”(勤扒火、勤出灰、勤添煤)，使?fàn)t火旺盛，很快提高室內(nèi)溫度，加速水分蒸發(fā)。隨著烘房?jī)?nèi)溫度的升高，棗體溫度超過(guò)50，水分大量蒸發(fā)，烘房?jī)?nèi)相對(duì)濕度大大增高，最高可達(dá)9l。當(dāng)溫度不變時(shí)，降低空氣的相對(duì)濕度，能夠加快干燥速度。因此必須十分注意烘房?jī)?nèi)的通風(fēng)排濕工作。當(dāng)溫度達(dá)到60以上，相對(duì)濕度達(dá)到70時(shí)，就立即進(jìn)行烘房?jī)?nèi)的通風(fēng)排濕。一般每烘干一次產(chǎn)品，應(yīng)進(jìn)行8次10次通風(fēng)排濕工作。7）干燥完成階段目的是使棗體內(nèi)水分含量都比較均勻一致，一般需要6 h左右即可達(dá)到目的。經(jīng)過(guò)蒸發(fā)階段后，棗果內(nèi)部可被蒸發(fā)的水分逐漸減少，蒸發(fā)速度因而變緩，此

42、時(shí)火力不宜過(guò)大，保持烘房?jī)?nèi)溫度不低于50即可。相對(duì)濕度若高于60以上時(shí)，仍應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)排濕。因這一階段繼續(xù)蒸發(fā)出來(lái)的水分較少，通風(fēng)排濕的次數(shù)要相應(yīng)減少，時(shí)間也應(yīng)縮短。人工烘干的目的是為了減少因陰雨天氣而爛果，努力做到紅棗豐產(chǎn)豐收。操作時(shí)，視天氣情況來(lái)決定一次烘至全干或是半干，一般可烘至七八成干，然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬，這樣加工的干棗品質(zhì)較佳。8）散溫貯收烘出的干棗必須注意通風(fēng)散熱，方可堆放貯存。若不注意散熱，將剛從烘房卸出的紅棗立即堆放于庫(kù)房，則會(huì)使產(chǎn)品發(fā)酵，味道變酸，嚴(yán)重影響干棗的品質(zhì)。(三)香酥脆棗1工藝流程鮮棗撿選清洗去核清洗護(hù)色油炸冷卻脫油成品包裝。2技術(shù)方案鮮棗采摘后兩天所含糖分開(kāi)始

43、還原，7天后潰爛。無(wú)核酥脆棗加工技術(shù)克服了上述不利因素，可長(zhǎng)時(shí)間保存。無(wú)核酥脆棗采用低溫真空油炸技術(shù)，即在高真空度、低溫狀態(tài)下油炸而膨化，然后在真空狀態(tài)下冷卻、脫油。鮮棗去核后，清洗去掉碎渣。進(jìn)行護(hù)色處理。否則開(kāi)口處會(huì)被氧化變成褐色。經(jīng)瀝水后裝籃放入真空罐內(nèi)。在真空度為-0.098兆帕、油溫80條件下炸制。當(dāng)真空系統(tǒng)的平衡罐內(nèi)無(wú)蒸汽冒出時(shí)保持5分鐘，然后冷卻、脫油、出料、包裝。產(chǎn)品棗色澤鮮艷、形狀圓潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)損失少、含油量低，香甜酥脆，百吃不厭。采用真空充氮包裝，可以保質(zhì)1年以上。該技術(shù)裝備結(jié)構(gòu)合理，操作維修方便。主要組成部分為熱油罐、真空罐、真空系統(tǒng)、脫油系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)等。主要技術(shù)參數(shù)：生產(chǎn)能

44、力（以冬棗計(jì))40千克小時(shí)；真空度-0096-0098：兆帕；功率30千瓦；油炸溫度701000C(可調(diào))；脫油轉(zhuǎn)速0480轉(zhuǎn)，分(可調(diào))。特點(diǎn)：真空罐采用臥式結(jié)構(gòu)，進(jìn)出料方便快捷；噪用圓形籃籠。冷卻迅速定型、膨化均勻；膨化和脫油均在高真空下進(jìn)行。產(chǎn)品含油量低，口感好，不易酸敗；整套系統(tǒng)安裝方便。(四)貢棗1.工藝流程選料去核清洗煮制糖漬洗糖干制包裝成品。2. 操作要點(diǎn)1)選料 選出形狀完整、成熟充分、色澤鮮艷、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)破頭、無(wú)霉變的棗果作原料。2)去核 用去核器捅棗核，核口直徑應(yīng)小于0.7cm，口徑完整無(wú)傷，捅孔口上下端正。3)清洗 將去核后的棗果，倒入6570干凈的溫水中，輕壓輕翻，浸泡

45、5min左右，待棗肉發(fā)脹、棗皮稍展、吃透水分時(shí)，即可撈出瀝干水分。4 )煮制、糖漬 將25kg水燒開(kāi)后，加入17.5kg的白糖，再燒開(kāi)后倒入20kg棗。煮沸40min后加入12.5kg的白糖及40g的檸檬酸，開(kāi)鍋后再煮20min左右，至棗皮舒展呈紫紅色為止。煮好后連同糖液一起倒入缸內(nèi)，浸泡40h48h，待棗肉滲飽糖，液呈黑紫色為止。5)洗糖 將煮浸好的糖棗，用漏勺撈入鐵篩中，瀝去表面糖液，放入100的沸水中，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鐵篩，洗凈棗果表面糖液后倒入烤盤中。6)干制 將烤盤送入烤房干制，采用氣烤的辦法，1次需數(shù)小時(shí)左右，開(kāi)始時(shí)氣壓為200kPa；2h后慢慢把氣壓升到400kPa左右，烘烤約10h，即

46、制成糖棗成品。3.質(zhì)量要求糖棗殘核率不超過(guò)1%，色澤鮮艷，紫紅透明，香甜可口，無(wú)異味，無(wú)焦糊味，含糖量70%以上，含水量為15%18%。四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容1.項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)工程標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計(jì)要求建設(shè)，各項(xiàng)工程指標(biāo)達(dá)到國(guó)家相關(guān)建設(shè)優(yōu)質(zhì)工程標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)。結(jié)構(gòu)布置、結(jié)構(gòu)選型及構(gòu)造處理滿足生產(chǎn)和使用要求，保證足夠的強(qiáng)度、剛度、穩(wěn)定性和耐久力，力求技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、施工方便。2.具體建設(shè)內(nèi)容2.1土建工程序號(hào)工程名稱建設(shè)性質(zhì)建設(shè)面積單位造價(jià)（新建/改建）（平方米）（元/平方米）1生產(chǎn)車間1.1蜜棗生產(chǎn)車間新建200012001.2精品紅棗生產(chǎn)車間新建12001200

47、1.3香酥脆棗生產(chǎn)車間新建80012001.4貢棗生產(chǎn)車間新建80012001.5原料庫(kù)房新建20009001.6成品庫(kù)新建20009002辦公及公用設(shè)施2.1辦公室新建8009002.2職工宿舍新建5009002.3職工餐廳新建3009002.4檢化驗(yàn)室新建2009002.5其他新建3田間工程3.1排灌渠道新建15000303.4水利設(shè)施工程新建30002003.6道路新建51000002.2主要設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量（臺(tái)/件）單價(jià)（萬(wàn)元/臺(tái)件）1生產(chǎn)設(shè)備1.1蜜棗生產(chǎn)線套1.1.1去核機(jī)臺(tái)1021.1.2清洗機(jī)臺(tái)381.1.3提升機(jī)臺(tái)24.41.1.4烘烤設(shè)備套1251.1.5輸送線套1

48、201.1.6滅菌設(shè)備套1481.1.7包裝設(shè)備套2151.2干制紅棗生產(chǎn)線套1.2.1一級(jí)清洗機(jī)臺(tái)2181.2.2二級(jí)清洗機(jī)臺(tái)2281.2.3提升上料機(jī)、臺(tái)2131.2.4去核機(jī)臺(tái)1051.2.5自動(dòng)烘干線套2401.2.6包裝線套1501.3酥脆棗生產(chǎn)線臺(tái)100.71.3.1清洗機(jī)臺(tái)3151.3.2去核機(jī)臺(tái)1051.3.3油罐臺(tái)2281.3.4真空罐臺(tái)2351.3.5脫油系統(tǒng)套2221.3.6冷卻系統(tǒng)2141.4貢棗生產(chǎn)線件1.4.2初加工配套設(shè)備2451.4.1貢棗滲糖設(shè)備臺(tái)3501.5種植基地1.5.1紅棗基地配套設(shè)備套15101.5.2仁用杏基地配套設(shè)備套10101.5.3核桃基地配

49、套設(shè)備套10102檢化驗(yàn)設(shè)備套2103辦公及公用設(shè)施3.1辦公設(shè)備套102.43.2消防設(shè)備套3103.3污水處理設(shè)備套11003.4地磅（80噸）臺(tái)15.53.5供電系統(tǒng)（200千瓦以上）套1304車輛5.1卡車臺(tái)5135.2交通用車臺(tái)3155.5冷藏運(yùn)輸專用車臺(tái)2205.6手推車等臺(tái)500.042.3總圖運(yùn)輸工程總圖運(yùn)輸工程包括室外供電線路和室外綜合管道、道路及地面硬化、綠化面積?？倛D運(yùn)輸工程土建明細(xì)表序號(hào)名稱單位數(shù)量1道路及地面硬化平方米10002綠化平方米10003其他工程200五、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表2009年2010年789101112123456編制可研可研審批工程設(shè)計(jì)

50、土建工程設(shè)備購(gòu)置安裝與調(diào)試試生產(chǎn)第七章 投資估算與資金籌措一、投資估算范圍本項(xiàng)目范圍包括建新建年加工蜜棗3000噸，干制精品紅棗1萬(wàn)噸，香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、核桃基地共1.4萬(wàn)畝所需要的生產(chǎn)車間、原料間、成品庫(kù)等土建工程及總圖工程和生產(chǎn)線配套設(shè)備。本估算包括該項(xiàng)目工程費(fèi)在內(nèi)的土建費(fèi)及設(shè)備費(fèi)、其它費(fèi)、預(yù)備費(fèi)等所屬的全部費(fèi)用。二、投資估算的依據(jù)1、*省建筑安裝工程概算定額；2、*省建設(shè)工程投資估算指標(biāo)；3、*省建設(shè)工程其他費(fèi)用暫行標(biāo)準(zhǔn)；4、土建工程造價(jià)參照當(dāng)?shù)赝惤ㄖ飭挝辉靸r(jià)估算；5、設(shè)備價(jià)格為現(xiàn)行的市場(chǎng)價(jià)；6、建設(shè)單位管理費(fèi)按第一部分費(fèi)用的1.5%估算；7、基本預(yù)備

51、費(fèi)按第一部分、第二部分費(fèi)用之和的8%計(jì)取；8、固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅按國(guó)家財(cái)政部、國(guó)家稅務(wù)總局、國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)財(cái)稅字（1999）299號(hào)文關(guān)于暫停征收固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅的通知執(zhí)行。三、項(xiàng)目總投資及資金籌措1.項(xiàng)目總投資估算本項(xiàng)目總投資為5203.48萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資為3801.76萬(wàn)元，占總投資的73.06%；流動(dòng)資金為1401.71萬(wàn)元占總投資的26.94%。固定資產(chǎn)投資估算詳見(jiàn)附表5，流動(dòng)資金估算表詳見(jiàn)附表2。2.項(xiàng)目建設(shè)投資估算項(xiàng)目建設(shè)投資3801.76萬(wàn)元，其中：土建工程投資1353.00萬(wàn)元，占建設(shè)投資的35.59%； 設(shè)備投資1718.30萬(wàn)元，占建設(shè)投資的45.20

52、%；安裝費(fèi)171.83萬(wàn)元，占建設(shè)投資的4.52%；無(wú)形資產(chǎn)50萬(wàn)元，占建設(shè)投資的1.32%；遞延資產(chǎn)227.02萬(wàn)元，占建設(shè)投資的5.97%；預(yù)備費(fèi)為281.61萬(wàn)元。3.資金來(lái)源與籌措項(xiàng)目總投資5203.48萬(wàn)元，企業(yè)自籌資金1603.48萬(wàn)元，申請(qǐng)政府扶持資金3600萬(wàn)元。四、資金使用和管理1.資金使用項(xiàng)目總投資為5203.48萬(wàn)元；從年度分配第一年建設(shè)期使用3801.76萬(wàn)元，占總投資的73.06%，第二年使用1160.45萬(wàn)元，占總投資的22.30%，第三年使用241.27萬(wàn)元，占總投資的4.64%。詳見(jiàn)年度使用安排建投資估算與資金籌措表。從使用項(xiàng)目分配，用于建設(shè)的投資為3801.7

53、6萬(wàn)元，占總投資的73.06%；流動(dòng)資金為1401.71萬(wàn)元占總投資的26.94%。2.資金管理在資金使用上要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格審批，做到?？顚Ｓ茫瑴p少非生產(chǎn)性開(kāi)支，提高資金使用率。3.長(zhǎng)期貸款償還計(jì)劃本項(xiàng)目無(wú)長(zhǎng)期計(jì)劃貸款。第八章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)一、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)原則財(cái)務(wù)效益與費(fèi)用計(jì)算按國(guó)家財(cái)稅制度執(zhí)行。效益和費(fèi)用價(jià)格采用2008年市場(chǎng)平均價(jià)格，市場(chǎng)本項(xiàng)目評(píng)價(jià)方法是依據(jù)國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部頒布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)以及國(guó)家的其它相關(guān)規(guī)定進(jìn)行編制的。項(xiàng)目建設(shè)期為 1年，主要投入物價(jià)格以目前市場(chǎng)價(jià)格為依據(jù)，主要產(chǎn)出物價(jià)格參照同類企業(yè)價(jià)格和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格。二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)1.項(xiàng)目?jī)?nèi)容和建設(shè)規(guī)模產(chǎn)品品種本項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括生產(chǎn)

54、3000噸蜜棗、1萬(wàn)噸精品干制紅棗、香酥脆紅棗、貢棗各1000噸及紅棗、仁用杏、核桃干果林基地1.4萬(wàn)畝所需要土建設(shè)施及相關(guān)設(shè)備、輔助配套設(shè)施等。產(chǎn)品方案表序號(hào)項(xiàng)目單位規(guī)模及規(guī)格1.1蜜棗噸30001.2精品干棗噸100001.3香酥脆紅棗噸10001.4貢棗噸10002.項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度該項(xiàng)目擬1年建成，第2年投產(chǎn)。投產(chǎn)當(dāng)年達(dá)到生產(chǎn)能力的80%。投產(chǎn)第二年及以后各年達(dá)產(chǎn)100%，生產(chǎn)年限11年，計(jì)算年限 12 年。本項(xiàng)目預(yù)測(cè)免繳增值稅，所得稅按總利潤(rùn)的25%計(jì)算，項(xiàng)目無(wú)長(zhǎng)期貸款，財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率所得稅前全部投資Ic=10%，三、總成本費(fèi)用分析1.原燃材料、動(dòng)力等成本消耗生產(chǎn)所需的原材料、輔助材料、

55、電力等均外購(gòu)。各種原材料、輔助材料的消耗根據(jù)物料平衡量計(jì)算。2.工資及工資附加費(fèi)本項(xiàng)目所需職工數(shù)為260人，根據(jù)當(dāng)?shù)仄骄べY及附加水平，結(jié)合實(shí)際，按每人每年16800元的工資及附加費(fèi)計(jì)算（福利費(fèi)按平均工資的14%計(jì)算），則全年職工工資及福利費(fèi)用總和為497.95萬(wàn)元。3.折舊與攤銷遞延資產(chǎn)：包括建設(shè)單位管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、勘察設(shè)計(jì)費(fèi)、種質(zhì)費(fèi)、聯(lián)合運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)等費(fèi)用共計(jì)227.02萬(wàn)元，按5年攤銷，年攤銷費(fèi)為 45.40萬(wàn)元。固定資產(chǎn)：根據(jù)資產(chǎn)保全原則，建設(shè)投資除形成無(wú)形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn)外，全部形成固定資產(chǎn)，固定資產(chǎn)折舊采用年限法分類折舊，建筑工程 按30年折舊，設(shè)備及安裝按10年折舊。固定資產(chǎn)凈現(xiàn)值按5%

56、計(jì)算。固定資產(chǎn)折舊計(jì)算及遞延資產(chǎn)攤銷計(jì)算詳見(jiàn)附表5 。4.總成本總成本費(fèi)用正常年為8912.34萬(wàn)元?？偝杀举M(fèi)用估算表見(jiàn)附表4。四、產(chǎn)品銷售收入及損益1.銷售收入本項(xiàng)目的產(chǎn)品年收入為10800.00萬(wàn)元，見(jiàn)收入估算表。2.正常年銷售稅金及附加，本項(xiàng)目產(chǎn)品為國(guó)家免稅產(chǎn)品。3.利潤(rùn)的估算及分配利潤(rùn)的估算及分配見(jiàn)附表8。本項(xiàng)目正常年份的年利潤(rùn)總額為1887.66萬(wàn)元，所得稅按利潤(rùn)的25%計(jì)取為471.92萬(wàn)元。年可供分配利潤(rùn)為1415.75萬(wàn)元。項(xiàng)目整個(gè)計(jì)算期內(nèi)共計(jì)利潤(rùn)總額為19971.05萬(wàn)元。累計(jì)所得稅為4992.76萬(wàn)元。在利潤(rùn)的分配中，每年按可供分配利潤(rùn)的12%提取盈余公積金，為169.89

57、萬(wàn)元。項(xiàng)目整個(gè)計(jì)算期累計(jì)盈余公積金為1797.39萬(wàn)元，累計(jì)未分配利潤(rùn)為13180.89萬(wàn)元。五、財(cái)務(wù)盈利能力分析1.財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表（全部投資）見(jiàn)附表10。2.財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表（自有資金）見(jiàn)附表11。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)見(jiàn)下表：序號(hào)指標(biāo)名稱所得稅前所得稅后備注1按全部投資計(jì)算行業(yè)基準(zhǔn)收益率（IC=10%）1.1FIRR（%）39.8930.671.2FNPV（萬(wàn)元）8226.025596.281.3全部投資回收期（年）3.794.492按自由資金計(jì)算2.1FIRR（%）38.532.2FNPV（萬(wàn)元）8752.46根據(jù)上表計(jì)算，所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為30.67%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為5596.28萬(wàn)元；所得稅

58、前內(nèi)部收益率為39.89%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為 8226.02萬(wàn)元。財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率均大于行業(yè)基準(zhǔn)收益率（10%），財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值均大于零，說(shuō)明盈利能力超過(guò)行業(yè)要求，項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。所得稅后投資回收期為4.49年（含建設(shè)期），所得稅前投資回收期為3.79年（含建設(shè)期），均小于行業(yè)基準(zhǔn)回收期，表明項(xiàng)目投資回收時(shí)間也滿足行業(yè)要求，投資能按時(shí)回收。2.投資利潤(rùn)率、投資利稅率投資利潤(rùn)率=平均年利潤(rùn)總額/總投資100%=36.28%投資利稅率=平均年利稅總額/總投資100%= 36.28%該項(xiàng)目投資利潤(rùn)率和投資利稅率均大于行業(yè)平均水平，說(shuō)明該項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。六、項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)及不確定性分析1.項(xiàng)目盈虧平衡分

59、析項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力時(shí)的年總成本費(fèi)用為8912.34萬(wàn)元，其中年固定成本為968.44萬(wàn)元，年可變成本7943.90萬(wàn)元，年銷售收入 10800.00萬(wàn)元，年銷售稅金及附加為0萬(wàn)元。以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)（BEP）為：BEP31.2由此可見(jiàn)，只要達(dá)到年生產(chǎn)能力達(dá)到設(shè)計(jì)能力33.91%，即可保持該項(xiàng)目不虧損，產(chǎn)量越大盈利越大，因此，該項(xiàng)目有較大適應(yīng)市場(chǎng)需求量變化的能力。2、項(xiàng)目敏感性分析敏感性分析是分析預(yù)測(cè)影響經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)結(jié)論的各個(gè)因素發(fā)生變化時(shí)，對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益的影響程度。本項(xiàng)目就投資、經(jīng)營(yíng)成本及銷售收入諸因素變化的敏感性分析見(jiàn)下表及下圖：敏感性分析表(財(cái)務(wù)評(píng)價(jià))項(xiàng)目基本方案固定資產(chǎn)投資

60、經(jīng)營(yíng)成本銷售收入+10%-10%+10%-10%+10%-10%內(nèi)部收益率(稅后)30.6728.1833.5612.2248.7352.877.73財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值5596.285250.675941.90574.6710617.8911794.74(602.18)投資回收期4.494.734.268.443.333.1710.00從敏感性分析表和敏感性分析圖可以看出，銷售收入、經(jīng)營(yíng)成本和固定資產(chǎn)投資等因素的變化都不同程度地影響項(xiàng)目的內(nèi)部收益率和投資回收期。其中固定資產(chǎn)投資變化對(duì)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率影響較小，銷售收入和經(jīng)營(yíng)成本影響最大。七、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論從以上的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)計(jì)算結(jié)果及分析結(jié)果可以看出，本項(xiàng)目的