第九章植物的成熟和衰老生理習(xí)題答案

1、第九章植物的成熟和衰老生理一、名詞解釋.果實(shí)的雙S曲線：一些核果及某些非核果類(lèi)植物在生長(zhǎng)的中期有一個(gè)緩慢期, 呈雙S型。.后熟作用：種子在休眠期內(nèi)發(fā)生的生理生化過(guò)程。.單性結(jié)實(shí)：不經(jīng)過(guò)受精作用，子房直接發(fā)育成無(wú)籽果實(shí)的現(xiàn)象。.呼吸驟變：當(dāng)果實(shí)成熟到一定程度時(shí)，呼吸速率首先是降低，然后突然增高， 最后又下降，這個(gè)陡增陡降的呼吸現(xiàn)象稱(chēng)為呼吸驟變，又稱(chēng)呼吸躍變。.衰老：指一個(gè)器官或整株植物生命功能逐漸衰退的過(guò)程。.脫落：指植物細(xì)胞、組織或器官與植物體分離的過(guò)程。.種子休眠：成熟種子在合適的萌發(fā)條件下仍不菜發(fā)的現(xiàn)象，故也稱(chēng)深休眠。.強(qiáng)迫休眠：成熟種子因環(huán)境不適而引起的休眠叫做強(qiáng)迫休眠或淺休眠。二、填空

2、題.糖類(lèi).乙烯.雙S.單寧.淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘?種皮限制種子未完成后熟胚未完全發(fā)育抑制物質(zhì)的存在.合成能力減弱分解加快.迅速下降.延緩加速.磷酸肌醇(植酸)三、選擇題A2. A3. B4.C5.A 6.A、B 7. B 8. C9.A 10. AB 12. B四、是非判斷與改正.() 2.()有關(guān) 3. ( ) 4. ( ) 5.()含量低 6.() 飽和脂肪酸7.()8.()9.()含有很多有機(jī)酸五、問(wèn)答題.試述乙烯與果實(shí)成熟的關(guān)系及其作用機(jī)理。果實(shí)的成熟是一個(gè)復(fù)雜的生理過(guò)程，果實(shí)的成熟與乙烯的誘導(dǎo)有關(guān)。果實(shí)開(kāi) 始成熟時(shí)，乙烯的釋放量迅速增加，未成熟的果實(shí)與已成熟的果實(shí)一起存放， 未 成熟果實(shí)也加

3、快成熟達(dá)到可食狀態(tài)。用乙烯或能產(chǎn)主乙烯的乙烯利處理未成熟果 實(shí)，也能加速果實(shí)成熟，人為地將果實(shí)中的乙烯抽去，果實(shí)的成熟便受阻。乙烯誘導(dǎo)果實(shí)成熟的原因可能在下列幾方面： 乙烯與細(xì)胞膜的結(jié)合，改變 了膜的透性，誘導(dǎo)呼吸高峰的出現(xiàn)，加速了果實(shí)內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，促進(jìn)了果實(shí)成熟； 乙烯引起酶活性的變化，如乙烯處理后，纖維素酶、過(guò)氧化物酶、苯丙氨酸 解氨酶和磷酸酯酶的活性增強(qiáng)； 乙烯誘導(dǎo)新的RNA合成。已經(jīng)了解到，果實(shí) 成熟前，RNA和蛋白質(zhì)的含量增加，這些新合成的蛋白質(zhì)與形成呼吸酶有關(guān)。.肉質(zhì)果實(shí)成熟時(shí)發(fā)生了哪些生理生化變化(1)果實(shí)變甜。 果實(shí)成熟后期，淀粉可以轉(zhuǎn)變成為可溶性糖，使果實(shí)變甜。（ 2）酸味減

4、少。未成熟的果實(shí)中積累較多的有機(jī)酸。在果實(shí)成熟過(guò)程中，有機(jī)酸含量下降，這是因?yàn)椋?有的轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵?有的作為呼吸底物氧化為CO2 和H2O;有些則被CM+、K+等所中和。（ 3）澀味消失。果實(shí)成熟時(shí)，單寧可被過(guò)氧化物酶氧化成無(wú)澀味的過(guò)氧化物，或單寧凝結(jié)成不溶于水的膠狀物質(zhì)，澀味消失。（ 4）香味產(chǎn)生。主要是一些芳香族和脂肪族的酯，還有一些特殊的醛類(lèi)，如桔子中檸檬醛可以產(chǎn)生香味。（ 5）由硬變軟。這與果肉細(xì)胞壁中層的果膠質(zhì)水解為可溶性的果酸有關(guān)。（ 6）色澤變艷。果皮由綠色變?yōu)辄S色，是由干果皮中葉綠素逐漸破壞而失綠，類(lèi)胡蘿素仍存在，呈現(xiàn)黃色，或因花色素形成而呈現(xiàn)紅色。3植物衰老時(shí)發(fā)生了哪些生理生化

5、變化植物衰老在外部特征上的表現(xiàn)是： 生長(zhǎng)速率下降、 葉色變黃、 葉綠素含量減少。在衰老過(guò)程中內(nèi)部也發(fā)生一些生理生化變化，這些變化是：（ 1）光合速率下降。這種下降不只表現(xiàn)在衰老葉片上，而且整株植物的光合速率也降低。葉綠素含量減少、葉綠素 a/b 比值小；（ 2）呼吸速率降低，先下降、后上升，又迅速下降，但降低速率較光合速率降低為慢；（ 3）核酸、蛋白質(zhì)合成減少、降解加速，含量降低；（ 4）酶活性變化，如核糖核酸酶，蛋白酶等水解酶類(lèi)活性增強(qiáng)；（ 5）促進(jìn)生長(zhǎng)的植物激素如IAA、 CTK、 GA 等含量減少，而誘導(dǎo)衰老和成熟的植物激素ABA 和乙烯含量增加；（ 6）細(xì)胞膜系統(tǒng)破壞，透性加大，最后細(xì)

6、胞解體，保留下胞壁。4植物器官脫落與植物激素的關(guān)系如何（ 1）生長(zhǎng)素 當(dāng)生長(zhǎng)素含量降至最低時(shí)，葉片就會(huì)脫落，外施生長(zhǎng)素于離區(qū)的近基一側(cè)，則加速脫落，施于遠(yuǎn)基一側(cè)，則抑制脫落，其效應(yīng)也與生長(zhǎng)素濃度有關(guān)。（ 2）脫落酸 幼果和幼葉的脫落酸含量低，當(dāng)接近脫落時(shí)，它的含量最高。主要原因是可促進(jìn)分解細(xì)胞壁的酶的活性，抑制葉柄內(nèi)生長(zhǎng)素的傳導(dǎo)（ 3）乙烯 棉花子葉在脫落前乙烯生成量增加一倍多，感病植株，乙烯釋放量增多）會(huì)促進(jìn)脫落。（ 4）赤霉素促進(jìn)乙烯生成，也可促進(jìn)脫落，細(xì)胞分裂裂素延緩衰老，抑制脫落。5導(dǎo)致脫落的外界因素有哪些（ 1）氧濃度：氧分壓過(guò)高過(guò)低都能導(dǎo)致脫落，高氧促進(jìn)乙烯形成，低氧抑制呼吸作用。

7、（ 2）溫度：異常溫度加速器官脫落，高溫促進(jìn)呼吸消耗，此外高溫還會(huì)引起水分虧缺，加速葉片脫落。（ 3）水分：干旱缺水會(huì)引起葉、花、果的脫落，這是一種保護(hù)性反應(yīng)，以減少水分散失。干旱會(huì)促進(jìn)乙烯、脫落酸增加，促進(jìn)離層形成引起脫落。（ 4）光照：光照弱脫落增加，長(zhǎng)日照可延遲脫落，短日照促進(jìn)脫落。（5）礦質(zhì)元素：缺Zn、N、P、K、Fe等都可能導(dǎo)脫落。6植物器官脫落時(shí)的生物化學(xué)變化如何脫落的生物化學(xué)過(guò)程主要是水解高層的細(xì)胞壁和中膠層使細(xì)胞分離成為離層，其次是促使細(xì)胞壁物質(zhì)合成和沉積，保護(hù)分離的斷面，形成保護(hù)層。在脫落之前， 植物葉片或果實(shí)內(nèi)植物激素含量發(fā)生變化， 在激素信號(hào)的作用下， 離區(qū)內(nèi)合成RNA

8、、翻譯成蛋白質(zhì)（酶），呼吸加強(qiáng)，提供上述變化的能量，與脫落有密 切關(guān)系的纖維紊酶和果膠酶活性增強(qiáng)。7到了深秋，樹(shù)木的芽為什么會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)到了秋天導(dǎo)致樹(shù)木形成休眠芽進(jìn)入休眠狀態(tài)的原因， 主要是由于日照時(shí)數(shù)的縮短所引起的。 秋天的短日照作為進(jìn)入休眠的信號(hào)， 這一信號(hào)由葉片中的光敏色素感受后，便促進(jìn)甲羥戊酸合成ABA,并轉(zhuǎn)移到生長(zhǎng)點(diǎn)，抑制 mRNA和tRNA的生物合成因而也就抑制了蛋白質(zhì)與酶的生物合成， 進(jìn)而抑制芽的生長(zhǎng)， 使芽進(jìn)入休眠狀態(tài)。8果實(shí)成熟時(shí)產(chǎn)生呼吸躍變的原因是什么產(chǎn)生呼吸躍變的原因：（ 1）隨著果實(shí)發(fā)育，細(xì)胞內(nèi)線粒體增多，呼吸活性增高；（ 2 ）產(chǎn)生了天然的氧化磷酸化解偶聯(lián)，刺激了呼吸活性的提高：（ 3 ）乙烯釋放量增加，誘導(dǎo)抗氰呼吸加強(qiáng)。 （ 4）糖酵解關(guān)鍵酶被活化，呼吸活性增強(qiáng)。9呼吸躍變與果實(shí)貯藏的關(guān)系如何在生產(chǎn)上有何指導(dǎo)意義果實(shí)呼吸躍變是果實(shí)成