果蔬采收及商品化處理課件

1、模塊二 果蔬采收及商品化處理項目一 果蔬采收 【知識目標】1.了解果蔬采收成熟度的確定方法、采收技術(shù)；。2.掌握不同果蔬采收的方法及其技術(shù)要點?！炯寄苣繕恕?.能科學(xué)判斷常見果蔬是否成熟度并正確采收。2.能選擇確的采收工具、采收方法進行科學(xué)采收。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的調(diào)查報告顯示:發(fā)展中國家在采收過程中造成的果蔬損失達8-10%采收成熟度不當(dāng)田間采收容器不適當(dāng)、采收方法不當(dāng)引起機械傷從采后的貯運到包裝處理過程中缺乏對產(chǎn)品的有效保護采收采收是園藝產(chǎn)品生產(chǎn)的最后一個環(huán)節(jié)采收的目標:使園藝產(chǎn)品在適當(dāng)?shù)某墒於葧r轉(zhuǎn)化成商品采收的速度要盡可能快采收時要力求做到最小的損傷采收采收1 、采收成熟度的確定（及時）2

2、、采收方法（無傷）一、采收期限的確定:園藝產(chǎn)品的采收應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品種類、用途而確定適宜的采收成熟度和采收期。判斷園藝產(chǎn)品成熟度的方法有以下六個方面：（1）表面色澤（2）飽滿度和硬度（3）果實形態(tài)（4）生長期和成熟特征（5）主要化學(xué)物質(zhì)的含量（6）其它成熟特征 （1）表面色澤色澤是判斷園藝產(chǎn)品成熟度的重要標志-許多果實在成熟時果皮都會顯示特有的顏色變化；一般未成熟果實的果皮中含有大量的葉綠素；隨著果實的成熟，葉綠素逐漸降解，類胡蘿卜素、花青素等色素逐漸合成，使果實成熟特有的顏色顯現(xiàn)出來。如：甜橙：綠色-橙黃色紅橘：綠色-橙紅色柿子：青綠色-橙紅色 (2) 飽滿度和硬度飽滿程度一般用來表示發(fā)育的狀況;

3、有些蔬菜:飽滿程度大-發(fā)育良好、充分成熟、達到采收的質(zhì)量標準；如結(jié)球甘藍，花椰菜等；有些蔬菜：飽滿程度高-品質(zhì)下降，如芹菜、萵苣等；質(zhì)地和硬度：通常：未成熟的果實硬度較大，達到一定成熟度時才變得柔軟多汁；例外：枇杷果實-木質(zhì)化； （3）果實形態(tài)例如：香蕉果實未成熟時：橫切面呈多角形果實充分成熟后：果實飽滿、渾圓、 橫切面呈圓形 （4）生長期和成熟特征 (a)不同品種的果蔬由開花到成熟（花后天數(shù)，DAA）有一定的生長期。各地根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和多年的經(jīng)驗得出適合當(dāng)?shù)夭墒盏钠骄L期。如：山東元帥系列蘋果的生長期為145 d；國光蘋果的生長期為160 d；四川蘋果的生長期為110 d； （4）生長

4、期和成熟特征 (b)成熟特征：因不同產(chǎn)品而異。如：瓜果類：可根據(jù)其種子的變色來判斷其成熟度；（種子由白色變褐、變黑表示瓜果類充分成熟）食用豆類蔬菜以及黃瓜、絲瓜、茄子等：應(yīng)在種子膨大、硬化前采；否則木質(zhì)化、纖維化、品質(zhì)下降；作種用豆類蔬菜：應(yīng)在充分成熟時采收；南瓜應(yīng)在果皮形成白粉并硬化時采收；冬瓜在果皮上的茸毛消失，出現(xiàn)蠟質(zhì)白粉時采收，洋蔥、大蒜、姜等蔬菜在地上部分枯黃時采收適宜，耐貯性強 （5）主要化學(xué)物質(zhì)的含量園藝產(chǎn)品在生長、成熟過程中：糖、淀粉、有機酸、可溶性固形物不斷變化糖酸比：總含糖量與總酸量的比值固酸比：可溶性固形物與總酸量的比值四川甜橙采收時以固酸比10:1,糖酸比8:1作為最低

5、采收成熟度的標準;蘋果和梨糖酸比為30:1時采收,果實品質(zhì)風(fēng)味好；（5）主要化學(xué)物質(zhì)的含量一般情況，隨著園藝產(chǎn)品的成熟，體內(nèi)的淀粉不斷轉(zhuǎn)化成糖，使糖含量增加，但有些產(chǎn)品的變化正好相反。因此，掌握各產(chǎn)品在成熟過程中糖和淀粉的變化規(guī)律，通過測定其糖和淀粉含量，就可推斷產(chǎn)品的成熟度。例如：通過淀粉遇碘變藍，把蘋果切開，將其橫切面浸入配好的碘溶液中30s，觀察變色的面積和程度，可初步判斷蘋果果實的成熟度。-蘋果成熟度提高時淀粉含量下降，果肉變色的面積越來越小，顏色也越來越淺-可以制作不同品種蘋果成熟過程中的淀粉變藍圖-作為成熟采收的標準。青豌豆、菜豆以食用幼嫩組織為主，以糖多、淀粉少時采收品質(zhì)較好。而

6、馬鈴薯、甘薯則應(yīng)在淀粉含量較高時采收，產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，加工淀粉時出粉率高。（6）其它成熟特征如：果梗脫離的難易程度有些種類的果實，成熟時果柄與果枝間產(chǎn)生離層，稍一振動果實就會脫落。離層形成時是果實品質(zhì)較好的成熟度，此時應(yīng)及時采收，否者果實會大量脫落，造成巨大的經(jīng)濟損失。采收工作有很強的時間性和技術(shù)性必須及時并且由經(jīng)過培訓(xùn)過的工人進行采收；采收前必須做好人力和物力上的安排和組織工作，選擇適合產(chǎn)品特點的采收容器、采收時期和采收方法；二、果蔬產(chǎn)品的采收-及時而無傷達到保證質(zhì)量減少損耗提高貯藏加工性能園藝產(chǎn)品采收的總原則：園藝產(chǎn)品的表面結(jié)構(gòu)是良好的天然保護層；當(dāng)表面結(jié)構(gòu)受到破壞后，組織就失去

7、了天然的抵抗力，容易受到細菌的感染而造成腐爛；采收過程中引起的機械傷在以后的各個環(huán)節(jié)中無論用何處理也不能完全恢復(fù)；機械傷會加重采后包裝、運輸、貯藏和銷售過程中的損耗，大大影響貯藏保鮮的效果，降低經(jīng)濟效益。采收應(yīng)避免造成機械傷害采收技術(shù)：注意采收時間和天氣采用正確的采收方法(人工采收、機械采收)使用適當(dāng)?shù)牟墒展ぞ呷蝿?wù)一 電磁式電器的認識和選用(2)直流電磁機構(gòu) 與交流電磁機構(gòu)相比，直流線圈匝數(shù)多，因而電感量大。在斷電瞬間，由于磁通的急劇變化，會感應(yīng)出很高的反電動勢，容易使線圈擊穿損壞，所以常在線圈的兩端反向并聯(lián)一個由電阻和回路二極管組成的放電回路。圖1- 3 直流線圈的放電回路。任務(wù)一 電磁式電

8、器的認識和選用3.電磁機構(gòu)的工作原理及特性3.1電磁機構(gòu)的工作原理在電磁機構(gòu)中，銜鐵受到兩個方向相反力的作用：一個是線圈通電形成磁場產(chǎn)生的電磁吸力，它將銜鐵吸向鐵心；另一個是彈簧的反作用力，它使銜鐵釋放。線圈通電，只有當(dāng)電磁吸力大于彈簧的反力時，銜鐵才可靠地被鐵心吸住。而當(dāng)電磁線圈斷電時，電磁吸力消失，銜鐵在彈簧的反力作用下與鐵心脫離，即銜鐵釋放。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用3.2電磁機構(gòu)的吸力特性所謂吸力特性，是指電磁機構(gòu)的電磁吸力隨銜鐵與鐵心間氣隙寬度變化的關(guān)系曲線，它隨勵磁電流種類(交流或直流)、線圈的連接方式(串聯(lián)或并聯(lián))的不同而有所差異。當(dāng)線圈中通過電流時，磁路中產(chǎn)生磁通，該磁通產(chǎn)

9、生使銜鐵吸合的吸力。在電磁機構(gòu)的氣隙寬度較小，磁通分布比較均勻的條件下，電磁機構(gòu)的吸力Fat可近似地按下式求得任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用(1)直流電磁機構(gòu)的吸力特性直流電磁線圈通入的是恒定的直流電源，直流磁路對直流電路無影響，所以勵磁電流不受磁路氣隙寬度的影響，磁通勢(IN)也不受磁路氣隙的影響，根據(jù)磁路歐姆定律，該直流磁通勢在磁路中產(chǎn)生的磁通為: 式中: 磁通，單位為Wb；IN磁通勢，單位為安匝；Rm=0S氣隙磁阻；氣隙寬度。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用直流電磁機構(gòu)的銜鐵吸合前后吸力變化很大，氣隙越小，吸力越大。而銜鐵吸合前后吸引線圈勵磁電流不變，故直流電磁機構(gòu)適用于動作頻繁的場合，且

10、銜鐵吸合后電磁吸力大，工作可靠。當(dāng)直流電磁機構(gòu)吸引線圈斷電時，由于電磁感應(yīng)，將會在吸引線圈中產(chǎn)生很大的感應(yīng)電動勢，其值可達線圈額定電壓的十多倍，使電器因過電壓而損壞。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用（2）交流電磁機構(gòu)的吸力特性對于具有電壓線圈的交流電磁機構(gòu)，其吸力特性與直流電磁機構(gòu)有所不同。交流電磁機構(gòu)吸引線圈的電阻遠比其感抗值小，在忽略線圈電阻和漏磁情況下，線圈電壓與磁通的關(guān)系為: UE=4.44fN即 =U/4.44fN (1-4)式中: U線圈電壓有效值， 單位為V；E線圈感應(yīng)電勢，單位為V；f線圈電壓的頻率，單位為Hz；N線圈匝數(shù)；氣隙磁通平均值，單位為Wb。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選

11、用由以上分析可以得出如下結(jié)論：直流電磁機構(gòu)具有恒磁通勢特性，吸力與氣隙的平方成反比，電流與氣隙大小無關(guān)；交流電磁機構(gòu)具有恒磁鏈特性，吸力與氣隙的大小無關(guān)，電流與氣隙大小成正比。因此，直流電磁機構(gòu)的吸力特性曲線比交流電磁機構(gòu)的吸力特性曲線要陡。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用3.3電磁機構(gòu)的反力特性所謂反力特性，是指作用在電磁機構(gòu)轉(zhuǎn)動部分上的反作用力隨氣隙寬度變化的關(guān)系曲線。電磁機構(gòu)的反力是指阻礙銜鐵吸合，使之釋放的力。（1）反力Fr的構(gòu)成和反力特性的形式在忽略電磁機構(gòu)運動部件重力和摩擦阻力的情況下，電磁機構(gòu)的反力主要由釋放彈簧和觸點彈簧的彈力構(gòu)成，用Fr表示。根據(jù)胡克定理，彈簧的彈力與其形變的位

12、移X 成正比，即反力特性可表示為:Fr=kX (1-5)因此，反力特性曲線都是直線段，如圖1-6中的曲線3所示。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用（2）反力形成的機理氣隙減小的過程就是觸點閉合的過程。在圖1- 6中1為氣隙的最大值，此時電磁機構(gòu)處于未通電的狀態(tài)，銜鐵處于釋放狀態(tài)，對應(yīng)的動、靜觸點之間的距離稱為觸點開距，也叫觸點行程。當(dāng)線圈通電后，在吸力的作用下銜鐵開始吸合，在銜鐵吸合過程中，氣隙由1開始減小時，釋放彈簧被拉伸(或壓縮)，反力逐漸線性地增大，如曲線3中的ab段所示，這一段為釋放彈簧的反力變化曲線。由于觸點彈簧預(yù)先被壓縮了一段，已有一定的壓力(稱為初壓力)，所以當(dāng)氣隙寬度到達2置位，即

13、動、靜觸點剛剛接觸時， 初壓力就加到了銜鐵上，使反力突增，曲線突變，如曲線3中的bc段所示，bc段的高度為觸點彈簧的初壓力。此后在吸力的作用下銜鐵進一步吸合，氣隙由2再減小時，釋放彈簧與觸點彈簧同時作用，使反力變化量明顯增大，如曲線3的cd段所示，線段cd比線段ab陡峭。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用氣隙越小，觸點壓得越緊，反力越大，直到吸力等于反力時，吸合過程結(jié)束，此時觸點彈簧壓縮的距離稱為觸點的超行程。觸點完全閉合后，動觸點已不再向前運動時的觸點壓力稱為終壓力。開距、超行程、初壓力、終壓力是觸點系統(tǒng)的四個主要參數(shù)。開距是保證斷開電弧和在規(guī)定的試驗電壓下不被擊穿的安全距離；超行程保證了觸點可

14、靠地接觸；初壓力主要是限制并防止觸點在剛接觸時發(fā)生的機械振動；終壓力保證了觸點在閉合狀態(tài)下具有較小的接觸電阻。改變釋放彈簧的松緊，可以改變反力特性曲線的位置，若將釋放彈簧扭緊，則反力特性曲線上移；若將釋放彈簧放松，則反力特性曲線平行下移。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用3.4吸力特性與反力特性的配合 為使電磁機構(gòu)能正常工作，在銜鐵吸合的過程中，電磁吸力都必須大于反力，即電磁吸力特性始終在反力特性的上方。但電磁吸力又不能過大，否則會使銜鐵吸合時的運動速度過快，產(chǎn)生過大的沖擊力，使銜鐵與鐵心柱端面形成嚴重的機械磨損，且過大的沖擊力會使觸點產(chǎn)生彈跳現(xiàn)象，導(dǎo)致觸點的熔焊或燒損，引起嚴重的電磨損，降低觸點

15、的使用壽命。因此，電磁吸力特性與反力特性配合適當(dāng)?shù)某叨仁?，在保證銜鐵可靠吸合的前提下，盡量減少銜鐵和鐵心柱端面間的機械磨損和觸點的電磨損。為此，反力特性曲線應(yīng)在電磁吸力特性曲線的下方且彼此靠近。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用4.觸頭系統(tǒng)觸頭也叫觸點，是電器元件的執(zhí)行部分，用于控制電路的接通與斷開。觸點工作性能的好壞將直接影響整個電路的工作性能。觸點通常用導(dǎo)電性能好的銅、銀、鎳及其合金材料制成。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用4.1觸點的接觸形式觸點的接觸形式有點接觸、面接觸和線接觸三種。三種接觸形式中，點接觸形式的觸點接觸面小，只用于小電流的電器中；面接觸形式的觸點接觸面大，允許通過較大的電流，

16、一般在接觸表面鑲有銀合金，以減小觸點接觸電阻和提高耐磨性，多用于較大容量電器；線接觸形式的觸點接觸區(qū)域是一條直線，其觸點在通斷過程中有滾動動作，這種滾動接觸多用于中等容量的觸點4.2觸頭的結(jié)構(gòu)形式觸頭的結(jié)構(gòu)形式主要有單斷點指形觸頭和雙斷點橋式觸頭兩種。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用5.滅弧系統(tǒng)5.1電弧的產(chǎn)生及危害當(dāng)觸頭分斷電流時，由于電場的存在，觸頭間會產(chǎn)生電弧。電弧實際上是觸頭間氣體在強電場作用下產(chǎn)生的放電現(xiàn)象。電弧的存在既燒蝕觸頭的金屬表面，縮短電器使用壽命，又延長了切斷電路的時間，還容易形成飛弧造成電源短路事故，所以必須迅速將電弧熄滅。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用5.2常用的滅弧方法

17、（1）電動力滅弧(雙斷口滅弧)。如圖1-8(a)所示，這是橋式雙斷口觸頭系統(tǒng)，在觸點分斷時，將電弧分成兩段以提高電弧的起弧電壓；同時利用兩段電弧相互間產(chǎn)生的電動力將電弧向外側(cè)拉長，以增大電弧與冷空氣的接觸面，從而迅速散熱而滅弧。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用（2）滅弧柵片滅弧。滅弧柵片是一組鍍銅的薄銅片，它們彼此間相互絕緣，如圖1-8(b)所示。電弧在電動力的作用下被推入柵片中分割成數(shù)段，而柵片就是這些電弧的電極。每兩片柵片間都有150250V的絕緣強度，使整個滅弧柵片的絕緣強度大大提高，以致外加電壓無法維持，電弧迅速熄滅。此外，柵片還能吸收電弧熱量，使電弧冷卻。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用

18、（3）磁吹滅弧。如圖1-8(c)所示，在觸頭電路中串入一個磁吹線圈，該線圈產(chǎn)生的磁場由導(dǎo)磁板引向觸頭周圍，其方向由右手定則確定。觸頭間的電弧所產(chǎn)生的磁場，其方向為+所示。這兩個磁場在電弧下方方向相同(疊加)，在電弧上方方向相反(相減)，所以電弧下方的磁場強于上方的磁場。在下方磁場作用下，電弧受力的方向為F所指的方向。在F的作用下，電弧被吹離觸頭，經(jīng)熄弧角引進滅弧罩，使電弧熄滅。任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用（4）滅弧罩滅弧。在電弧所形成的磁場電動力的作用下，可使電弧拉長并進入滅弧罩的窄(縱)縫中。幾條縱縫可將電弧分割成數(shù)段，并且與固體介質(zhì)相接觸時，還能吸收電弧熱量使電弧冷卻，從而使電弧迅速熄滅

19、。三、拓展知識1.電磁機構(gòu)的繼電特性三、拓展知識1.電磁機構(gòu)的繼電特性任務(wù)一 電磁式電器的認識和選用習(xí)題與思考題1、什么是低壓電器? 低壓電器的分類有哪些？2、簡述電磁機構(gòu)的吸力特性和反力特性。兩者之間應(yīng)滿足怎樣的配合關(guān)系?3、常用的滅弧方法有哪些?三、拓展知識1.電磁機構(gòu)的繼電特性三、拓展知識1.電磁機構(gòu)的繼電特性項目一 常用低壓電器的認識和選用學(xué)習(xí)目標1、了解接觸器的概念及分類；2、掌握接觸器的工作原理、符號及技術(shù)參數(shù)；3、能夠根據(jù)工程實際需要選擇合適的接觸器。任務(wù)二 接觸器的的認識和選用一、任務(wù)導(dǎo)入接觸器主要用于電力拖動控制系統(tǒng)，用來控制電路的通斷。對這類電器的技術(shù)要求是：有一定通斷能力

20、，操作頻率要高，電器和機械壽命長。它不同于低壓斷路器，雖有一定的過載能力，但卻不能切斷短路電流，也不具備過載保護的功能。由于接觸器結(jié)構(gòu)緊湊、價格低廉、工作可靠、維護方便，因而用途十分廣泛。在PLC控制系統(tǒng)中，接觸器常作為輸出執(zhí)行元件，用于控制電動機、電熱設(shè)備、電焊機、電容器等負載。任務(wù)二 接觸器的的認識和選用二、相關(guān)知識1、接觸器的概念及分類接觸器是一種用于頻繁地接通或分斷帶有負載的交、直流電路或大容量控制電路的自動控制電器。在功能上，接觸器除能實現(xiàn)自動切換外，還具有手動開關(guān)所不能實現(xiàn)的遠距離操作功能和失電壓保護功能。接觸器的圖形符號如圖1-10所示，文字符號為KM。 任務(wù)二 接觸器的的認識和

21、選用接觸器按滅弧介質(zhì)分，有空氣式接觸器、油浸式接觸器和真空接觸器等；按主觸頭控制的電流種類可分為交流接觸器和直流接觸器。其中應(yīng)用最廣泛的是空氣電磁式交流接觸器和空氣電磁式直流接觸器，簡稱為交流接觸器和直流接觸器。任務(wù)二 接觸器的的認識和選用2、交流接觸器的結(jié)構(gòu)和工作原理交流接觸器用于控制電壓為380V以下、電流為600A以下的交流電路，頻繁地起動和控制交流電動機等電氣設(shè)備。圖1-11為CJ10-20型交流接觸器的外形與結(jié)構(gòu)示意圖。交流接觸器由以下四部分組成:任務(wù)二 接觸器的的認識和選用2.1電磁機構(gòu)：由吸引線圈、動鐵芯(銜鐵)和靜鐵芯組成，其作用是將電磁能轉(zhuǎn)換成機械能，產(chǎn)生電磁吸力帶動觸點動作

22、。2.2觸頭系統(tǒng)：包括主觸點和輔助觸點。主觸點用于通斷主電路，通常有3對常開觸點。輔助觸點用于控制電路，一般有兩對常開和兩對常閉觸點；輔助觸點容量小，不設(shè)滅弧裝置，主要用于控制電路。2.3滅弧裝置：容量在10A以上的接觸器都有滅弧裝置。對于小容量的接觸器，常采用雙斷口觸點滅弧、電動力滅弧及陶土滅弧罩滅弧；對于大容量的接觸器(200A以上)，采用縱縫滅弧罩及滅弧柵片滅弧。2.4其他部件：包括反作用彈簧、緩沖彈簧、觸點壓力彈簧、傳動機構(gòu)及外殼等。任務(wù)二 接觸器的的認識和選用交流接觸器的工作原理如下：線圈通電后，在鐵芯中產(chǎn)生磁通及電磁吸力。電磁吸力克服彈簧反作用力使得銜鐵吸合，銜鐵帶動觸點機構(gòu)動作，

23、常閉觸點斷開，常開觸點閉合。當(dāng)線圈失電或電壓顯著降低時，電磁吸力小于彈簧反作用力，使得銜鐵釋放，觸點機構(gòu)復(fù)位。這樣通過接觸器線圈的得電與失電，帶動觸頭的分與合，從而實現(xiàn)主電路與控制電路的通與斷。任務(wù)二 接觸器的的認識和選用3、直流接觸器直流接觸器的工作原理與交流接觸器相同，結(jié)構(gòu)組成也基本相似，也是由觸點系統(tǒng)、電磁機構(gòu)和滅弧裝置等部分組成。圖1-12為直流接觸器的結(jié)構(gòu)原理。任務(wù)二 接觸器的的認識和選用3.1觸點系統(tǒng)直流接觸器也有主觸點和輔助觸點。主觸點一般做成單極或雙極，由于主觸點接通或斷開的電流較大，故采用滾動接觸的指形觸點；輔助觸點的通斷電流較小，常采用點接觸的雙斷點橋式觸點。3.2電磁機構(gòu)

24、直流接觸器采用直流并聯(lián)型電磁機構(gòu)，因為線圈中通的是直流電，鐵心中不會產(chǎn)生渦流，所以鐵心可用整塊鑄鐵或鑄鋼制成，且不需要安裝短路環(huán)。鐵心中無磁滯和渦流損耗，因而鐵心不發(fā)熱。線圈的匝數(shù)較多，電阻大，線圈本身發(fā)熱，因此吸引線圈做成長而薄的圓筒狀，且不設(shè)線圈骨架，使線圈與鐵心直接接觸，以便散熱。3.3滅弧裝置直流接觸器一般采用磁吹式滅弧裝置。任務(wù)二 接觸器的的認識和選用2 采收方法：（1）人工采收（2）機械采收在發(fā)達國家，由于勞動力比較昂貴，在園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)中千方百計地研究用機械的方式代替人工進行采收作業(yè)；但是，到目前為止，真正在生產(chǎn)中得到應(yīng)用的大都是以加工為目的的園藝產(chǎn)品，如以制造番茄醬的番茄，生產(chǎn)罐頭的豌豆等是進行機械采收。以鮮食為目的的園藝產(chǎn)品基本都是以人工采收為主。（1）人工采收 (a)優(yōu)點:勞動力便宜;靈活性高;機械損傷少;人多速度快,便于調(diào)節(jié)控制;問題:缺少采收標準;工具原始;采收粗放;新上崗的要培訓(xùn);具體采收方法應(yīng)根據(jù)園藝產(chǎn)品的各類而定，如:柑橘、葡萄等果實的果柄與枝條不易分離，需要用采果剪采收；為了使柑橘果蒂不被拉傷，此類產(chǎn)品多用復(fù)剪法進行采收，即先將果實從樹上剪下，再將果柄齊萼片剪平；蘋果和