瑞幸正式布局無人零售市場

1、Word文檔 瑞幸正式布局無人零售市場 瑞幸在近日公布了自己的新戰(zhàn)略，他們講加入無人零售的市場，在無人零售市場上開頭一輪新的布局，至于將來瑞幸究竟能有什么樣的進(jìn)展，跟著Hishang一起來了解一下吧。 在近日瑞幸的戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，瑞幸以無人咖啡機(jī)瑞即購和無人販賣機(jī)瑞劃算，正式在無人零售市場亮劍。此時(shí)的瑞幸，已經(jīng)是以4507家門店、累計(jì)交易客戶超4000萬，成為了中國市場最大的咖啡玩家。 從互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌，到擁有無限想象空間的才智零售品牌，瑞幸的故事，從來沒有停止。 無人零售的舊市場，瑞幸為何要講新故事? 即便瑞幸已成為中國最大的咖啡連鎖品牌，但消費(fèi)潛力巨大的中國咖啡市場，仍舊有待通過無限場景來深

2、度挖掘消費(fèi)需求。 依據(jù)中商產(chǎn)業(yè)討論院數(shù)據(jù)，2021年中國咖啡市場規(guī)模569億元，同比增長31.1%，但這個(gè)數(shù)據(jù)僅為美國的1.6%和香港的2.5%。并且，中商產(chǎn)業(yè)討論院猜測，到2023年，中國咖啡市場規(guī)?；蜻_(dá)1806億元。 同時(shí)，依據(jù)科達(dá)的調(diào)研數(shù)據(jù)，在飲用咖啡的同時(shí)搭配甜品或輕食，已成為超半數(shù)咖啡消費(fèi)者的固有習(xí)慣。因此，深挖咖啡市場的潛在需求，能夠聯(lián)動(dòng)帶來食品飲料領(lǐng)域的消費(fèi)增量，這也是瑞幸越多越好，越密越好，不設(shè)上限鋪開無人零售終端的底氣。 但瑞幸的新故事，卻選擇了無人零售的舊市場來敘述。在響鈴看來，這也許基于兩方面的緣由。 一方面，咖啡、飲料、零食等高需求的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，自然適合無人零售。 無人

3、零售從2021年興起，在經(jīng)受了市場以無人技術(shù)為賣點(diǎn)的野蠻生長后，卻又走向了紛紛倒閉的浪潮。起落間，無人零售回到如今的理性趨勢(shì)，顯示了一個(gè)清楚的道理：無人零售依舊是一個(gè)很好的商業(yè)模式，只是核心并不是無人，而依舊是零售，并且是以更便利的形式、供應(yīng)更恰當(dāng)產(chǎn)品的零售。 因此，相對(duì)于無人便利店為了做到無人，卻以簡單的結(jié)算流程犧牲了用戶體驗(yàn)，無人販賣機(jī)篩選的高需求標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，即買即走的便捷流程，更適合無人零售。這也是為什么盡管許多無人便利店倒下，但自助飲料販賣機(jī)、檳榔販賣機(jī)卻能始終在機(jī)場、車站、辦公樓、學(xué)校等場景下生存。 另一方面，先入局的玩家們，已經(jīng)完成了訓(xùn)練用戶的工作。 在無人零售賽道里，無人零售終端機(jī)

4、也早已不是新奇事物。雖然任何一條賽道都需要肯定的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，但市場也同樣需要用戶訓(xùn)練期。 也就是說，先入局的玩家們，尤其是咖啡賽道，早已經(jīng)讓消費(fèi)者對(duì)無人販賣機(jī)從使用流程、價(jià)格區(qū)間、產(chǎn)品品質(zhì)等方面建立了認(rèn)知，并且培育了用戶的消費(fèi)習(xí)慣。從而，瑞幸的入局，雖然無法繞開和這些品牌的競爭，但在時(shí)間上卻無需再有訓(xùn)練用戶的等待期。 因此，在市場增量廣、品類需求高、用戶接受廣的條件下，本就是咖啡頭部玩家的瑞幸，以咖啡業(yè)務(wù)累積的優(yōu)勢(shì)進(jìn)入無人市場，再去講一個(gè)才智零售的新故事，就成了順理成章之事。 無人零售這門生意，后來者瑞幸能做好嗎? 雖是后來者，但是無人零售這門生意，瑞幸卻有居上的可能性。 首先，主動(dòng)走向消費(fèi)者的

5、無人零售終端機(jī)，能以極致的便利性，掩蓋更多碎片化消費(fèi)場景。 在咖啡業(yè)務(wù)上，瑞幸以密集的門店與外賣配送，供應(yīng)了到店與到家都非常便捷的渠道，這也讓瑞幸以閃電般的速度崛起，走到國內(nèi)最大咖啡連鎖品牌的位置。 盡管瑞幸已有足夠便利的渠道，也仍舊無法完全掩蓋碎片化的咖啡消費(fèi)場景，于是瑞幸再跨一步，主動(dòng)走向消費(fèi)者。比如辦公室白領(lǐng)，比起去四周的門店買早餐，等在寫字樓下的瑞幸無人零售終端，無疑是最便利的選擇。 其次，價(jià)格錨定下，瑞幸以咖啡業(yè)務(wù)收獲大批擁躉，為無人零售累積了初代用戶。 前瞻產(chǎn)業(yè)討論院數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者可以接受的咖啡價(jià)格上限在35元左右，在這種已經(jīng)普遍形成咖啡價(jià)格上限的認(rèn)知中，低于認(rèn)知價(jià)格上限的產(chǎn)品將

6、大量觸動(dòng)用戶購買行為。因此，當(dāng)瑞幸在保證咖啡品質(zhì)和口感的基礎(chǔ)上，在定價(jià)上又實(shí)現(xiàn)了相對(duì)于星巴克咖啡更高的性價(jià)比，從而吸引更多的消費(fèi)者。 而這部分對(duì)瑞幸咖啡品質(zhì)有了認(rèn)知的消費(fèi)者，當(dāng)他們?cè)谵k公樓下、機(jī)場、車站等地方都能觀察無人咖啡機(jī)，還能順手在無人販賣機(jī)上獵取搭配的零食時(shí)，很大程度上，他們就會(huì)成為初代用戶。在科達(dá)公司調(diào)研的10000名消費(fèi)者中，超過一半人表示，在飲用咖啡時(shí)會(huì)搭配一些便利的小零食。 再次，咖啡業(yè)務(wù)的高效用戶觸達(dá)率，構(gòu)建了瑞幸的品牌影響力，并能在消費(fèi)者心中形成沉錨效應(yīng)。 其實(shí)中國人喝咖啡已經(jīng)有了很長的歷史，并且，2021中國咖啡行業(yè)洞察的數(shù)據(jù)顯示，中國目前也已經(jīng)是世界第六大咖啡產(chǎn)地。但，

7、在瑞幸進(jìn)入市場之前，國內(nèi)并沒有一個(gè)知名的國產(chǎn)咖啡品牌。 借助互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)展，如今，瑞幸咖啡的飲用率在國內(nèi)已是第一。并且，在消費(fèi)者印象里，提到咖啡，瑞幸已經(jīng)和星巴克齊名，甚至在部分下沉市場超過星巴克的存在，而這樣廣泛的品牌影響力，便會(huì)成為助推消費(fèi)者做決策的沉錨。 最終，互聯(lián)網(wǎng)模式下，瑞幸累積的用戶大數(shù)據(jù)，為無人零售終端機(jī)的投放供應(yīng)決策指引。 對(duì)于零售行業(yè)來說，選址是全部工作里最重要的部分。瑞幸4500多家咖啡門店、超過4000萬次的用戶觸達(dá)累積的數(shù)據(jù)，可以關(guān)心瑞幸精確地收集客流來源、購買習(xí)慣、產(chǎn)品偏好等大數(shù)據(jù)，形成用戶活動(dòng)周期的變化曲線，為無人零售終端機(jī)選址或是人員、產(chǎn)品調(diào)配供應(yīng)數(shù)據(jù)依據(jù)。 綜合來

8、說，本身就具備極致便利性的無人零售終端機(jī)，在瑞幸的大數(shù)據(jù)選址支持下，又有品牌效應(yīng)與用戶累計(jì)加持，后來居上大有可能。 補(bǔ)位點(diǎn)線面體無限場景，瑞幸或能再攪局 始終以來，瑞幸都秉持無限場景的戰(zhàn)略，而此次進(jìn)軍無人零售的再一次戰(zhàn)略升級(jí)，是以無人零售終端機(jī)的點(diǎn)，不斷開拓新場景，不斷開發(fā)新用戶群，不斷擴(kuò)展業(yè)務(wù)邊界，串起瑞幸才智零售的點(diǎn)線面體，結(jié)成新的消費(fèi)生態(tài)。 點(diǎn)線面體無限場景的新消費(fèi)生態(tài)，也將給瑞幸?guī)砀喔镄驴赡埽?在用戶層面，無限拓寬的消費(fèi)邊界能帶來新的消費(fèi)增量，一方面能輻射到新的用戶，另一方面能促使現(xiàn)有用戶從低頻變高頻，高頻變更高頻。 假如說瑞幸以咖啡業(yè)務(wù)形成了用戶的消費(fèi)黏性，并漸漸形成一種生活習(xí)慣

9、，那么，當(dāng)瑞幸不斷增加新的業(yè)務(wù)，并如錢治亞所說的無人零售終端機(jī)將掩蓋辦公室、校內(nèi)、機(jī)場、車站、加油站、高速大路服務(wù)區(qū)和社區(qū)等各個(gè)場所，并和現(xiàn)有的瑞幸門店網(wǎng)絡(luò)相輔相成、相互補(bǔ)充時(shí)，已有用戶和潛在用戶的需求將會(huì)更進(jìn)一步被激發(fā)，從而，到來低頻變高頻，高頻變更高頻的消費(fèi)增量。 在瑞幸層面，點(diǎn)位密集分布的供應(yīng)，能帶來的無限場景擴(kuò)充，以制造需求增量，帶來消費(fèi)增量。 張勇曾在云棲大會(huì)上講到：新供應(yīng)制造所帶來的新消費(fèi)，肯定不只是原有消費(fèi)的數(shù)字化，而是真正帶來新的消費(fèi)增量，拓寬消費(fèi)邊界和可能。因此，新消費(fèi)的核心不在于需求，需求始終存在，而在于供應(yīng)側(cè)，即能否更好地滿意需求、制造需求。 瑞幸無人零售終端的密集點(diǎn)位供

10、應(yīng)，能夠掩蓋日常多種碎片消費(fèi)場景，不僅能滿意需求，更能制造需求增加，無限拓寬了消費(fèi)邊界。并且，此次瑞幸進(jìn)軍無人零售，在無人零售終端機(jī)的投放上的決心是不設(shè)上限。 在市場層面，形成點(diǎn)線面體的新消費(fèi)生態(tài)，構(gòu)筑高準(zhǔn)入的競爭壁壘。 在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，單一品牌品類的競爭早已演化成了生態(tài)之爭，這也是為什么各行各業(yè)都在爭相做生態(tài)。因此，在當(dāng)下的商業(yè)環(huán)境里，完善的消費(fèi)生態(tài)就是核心競爭力。 目前，瑞幸早已有了快取店、悠享店、主題店以及少量外賣廚房店等門店的分布，以及咖啡、奶茶、輕食等品類的布局，現(xiàn)在，無人零售終端機(jī)的點(diǎn)位投放，在渠道和品類上，更加完善了點(diǎn)線面體的無限場景生態(tài)，構(gòu)筑高準(zhǔn)入的競爭壁壘，在市場競爭力上，瑞幸可以復(fù)制自己的勝利，對(duì)手卻難以侵入瑞幸的