生物化學(xué)的概念

1、第一章 緒 論1 簡(jiǎn)單地講：就是生命的化學(xué)。 即它是以生物體為研究對(duì)象，用化學(xué)的方法和理論，從分子水平來研究生物體的化學(xué)組成和生命過程中的化學(xué)規(guī)律的一門學(xué)科。 概述第一節(jié)一、生物化學(xué)的概念：2二、研究?jī)?nèi)容 1、生物體的化學(xué)成份和組成 大量元素：C、H、O、N四種， 根據(jù)元素分析 微量元素：Fe、Zn、Cu、Mg等。 生物體的化合物組成有：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、 核酸、維生素、激素、 水、無機(jī)鹽等8類，。 2、結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系 DNA33、研究生物體內(nèi)的代謝過程即新陳代謝 分解代謝 物質(zhì)代謝： 合成代謝 新陳代謝 放能代謝 能量代謝： 吸能代謝 4、新陳代謝的調(diào)控：5、遺傳信息的貯存、傳遞和表達(dá)：

2、6、蛋白質(zhì)、核酸與生命現(xiàn)象的關(guān)系： 4第二節(jié)發(fā)展簡(jiǎn)史51780-1789 Lavoisier（法）研究“生物體內(nèi)的燃燒”，指出此類“燃燒”耗氧并排出二氧化碳。后人稱他是生物化學(xué)之父。61830-1842 Liebig（德）將食物分為糖、脂、蛋白質(zhì)類，提出“代謝”一詞，證明動(dòng)物體溫形成是食物在體內(nèi)“燃燒”的緣故。最先寫出兩本生物化學(xué)相關(guān)專著。7生物化學(xué)的創(chuàng)始人埃米爾費(fèi)舍爾（Emil Fischer）.0-18901902 Fischer（德）首次證明了蛋白質(zhì)是多肽；發(fā)現(xiàn)酶的專一性，提出并驗(yàn)證了酶催化作用的“鎖-匙”學(xué)說；合成了糖及嘌呤。1902年獲諾貝爾獎(jiǎng)。8漢斯克雷勃斯（Hans A. Kre

3、bs） 1937年 Krebs（英）發(fā)現(xiàn)三羧酸循環(huán)，1953年獲諾貝爾獎(jiǎng)。 9李納斯鮑林（Linus Pauling） 1949 Pauling（美）指出鐮刀形紅細(xì)胞性貧血是一種分子病，并于1951年提出蛋白質(zhì)存在二級(jí)結(jié)構(gòu)。 1954年獲諾貝爾獎(jiǎng)10詹姆斯沃森（James D. Watson）1953年 Watson（美）與 Crick（英）提出DNA分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，1962年共獲諾貝爾獎(jiǎng)。 弗朗西斯克里克（Francis H. Crick）111969-1972, Arber(瑞士),Smith(美)與Nathans(美)在核酸限制酶的分離與應(yīng)用方面做出突出貢獻(xiàn),1978年共獲諾貝爾獎(jiǎng)

4、。 1972 Berg（美）在基因工程基礎(chǔ)研究方面作出了杰出成果，獲1980年諾貝爾獎(jiǎng)。1973 Cohen等（美）用核酸限制性內(nèi)切酶EcoR1，首次基因重組成功。Hamilton O. Smith Daniel Nathans Werner Arber Paul BergHerbert Boyer Stanley Cohen 122001 Venter（美）等報(bào)道完成了人類基因組草圖測(cè)序。13我國(guó)生物化學(xué)的開拓者吳憲教授蛋白質(zhì)研究領(lǐng)域內(nèi)國(guó)際上最具有權(quán)威性的綜述性叢書Advances in Protein Chemistry第47卷（1995年）發(fā)表了美國(guó)哈佛大學(xué)教授、蛋白質(zhì)研究的老前輩J.

5、T. Eddsall的文章“吳憲與第一個(gè)蛋白質(zhì)變性理論（1931）Hsien Wu and the first Theory of Protein Denaturation(1931)”，對(duì)吳憲教授的學(xué)術(shù)成就給予了極高的評(píng)價(jià)。該卷還重新刊登了吳憲教授六十四年前關(guān)于蛋白質(zhì)變性的論文。一篇在1931年發(fā)表的論文居然在1995年仍然值得在第一流的叢書上重新全文刊登，不能不說是國(guó)際科學(xué)界的一件極為罕見的大事。141940 我國(guó)生物化學(xué)家劉思職發(fā)現(xiàn)抗體、抗原反應(yīng)存在定量關(guān)系。劉思職15第三節(jié)內(nèi)容16一、生物化學(xué)與化學(xué)的關(guān)系 由于最初是從有機(jī)化學(xué)和生理學(xué)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，因此它與化學(xué)關(guān)系最為密切。例如：對(duì)生物體組成物質(zhì)的分離提取成份鑒定，及結(jié)構(gòu)和代謝過程研究等都離不開化學(xué)。二、生物化學(xué)與生物其他學(xué)科的關(guān)系17三、生物化學(xué)的分支 人們根據(jù)研究對(duì)象、目的和需要的不同，創(chuàng)立了不同的生物化學(xué)學(xué)科分支。1.依代謝過程分：靜態(tài)生物化學(xué)、動(dòng)態(tài)生物化學(xué)。2.依研究對(duì)象分：植物生物化學(xué)、動(dòng)物生物化學(xué)、微生物化學(xué)、醫(yī)用生物化學(xué)、病理生物化學(xué)、食品生物化學(xué)。 3.依學(xué)科交叉又分：生物物理化學(xué)、量子生物學(xué)。18生物學(xué)動(dòng)物學(xué)植物學(xué)微生物學(xué)化學(xué)生物學(xué)生物化學(xué)19第四節(jié)生化魅力20所有生物學(xué)科都不是孤立的，而是相互聯(lián)系、相互補(bǔ)充、相互滲透，其基礎(chǔ)就是“生命的化學(xué)語言”。換而言之，生物化