食品安全風(fēng)險隱患排查標準

1、04食品安全風(fēng)險隱患排查標準食品安全風(fēng)險隱患排查標準I級隱患 自查標準n級隱患 自查標準田級隱患 自查標準IV級隱患自查標準自查標準項具體描述參考依據(jù)基礎(chǔ)管理資質(zhì)證照營業(yè)執(zhí)照營業(yè)執(zhí)照依法設(shè)立的公司，由公司登記機關(guān)發(fā)給公司營業(yè)執(zhí)照。公司營業(yè)執(zhí)照簽 發(fā)日期為公司成立日期。公司營業(yè)執(zhí)照應(yīng)當(dāng)載明公司的名稱、住所、注冊資本、實收資本、經(jīng)營 范圍、法定代表人姓名等事項。公司營業(yè)執(zhí)照記載的事項發(fā)生變更的，公司應(yīng)當(dāng)依法辦理變更登記，由 公司登記機關(guān)換發(fā)營業(yè)執(zhí)照。中華人民共和國公司法第7條食品生產(chǎn) 許可證食品生產(chǎn)許可證事食品生產(chǎn)、銷售和餐飲經(jīng)營的組織和個人，應(yīng)當(dāng)依照法律、行政法規(guī)規(guī)定的條件、程序取得許可。許可證

2、照應(yīng)當(dāng)懸掛在其生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位 置。廣東省食品安全條例條例第11條消防驗收 報告消防驗收報告建設(shè)工程未經(jīng)消防驗收或者消防驗收不合格的，禁止投入使用。中華人民共和國消防法第13條安全管理 機構(gòu)及人 員設(shè)置安全 生產(chǎn)管理 機構(gòu)或配 備專職或 者兼職的 安全生產(chǎn) 管理人員設(shè)置安全生產(chǎn)管理 機構(gòu)或配備專職或 者兼職的安全生產(chǎn) 管理人員從業(yè)人員在三百人以上的應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機構(gòu)或者配備專職安全 生產(chǎn)管理人員；從業(yè)人員在二百人以下的，應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的安全生 產(chǎn)管理人員，或者委托具有國家規(guī)定的相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提 供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。中華人民共和國安全生產(chǎn) 法第19條安全生產(chǎn)建立、

3、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制有規(guī)定各級人員安全生產(chǎn)職責(zé)的制度或文件安全生產(chǎn)法第 4條1 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準全安全生 產(chǎn)責(zé)任制 度度或文件安全生產(chǎn)責(zé)任制覆 蓋企業(yè)所責(zé)任人明確主要負責(zé)人、安全管理人員及其它從業(yè)人員安全生產(chǎn)責(zé)任，并及時更新。生 產(chǎn)經(jīng)營單位的法定代表人或者主要經(jīng)營管理者對本單位的安全生產(chǎn)負全面責(zé)任；分管安全生產(chǎn)的 負責(zé)人是安全生產(chǎn)直接責(zé)任人，對安全生產(chǎn)負直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；其他負責(zé)人對 各自分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。安全生產(chǎn)法第 5條、第17條、第38條、第49條；廣東省安全生產(chǎn)條例第8條安全生產(chǎn) 管理制度安全生產(chǎn) 管理制度要求生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負責(zé)人組織制定本單位安全生

4、產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)建立健全安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程、檔案、事故應(yīng)急預(yù)案和安全管理體系，定期進行安全生產(chǎn)檢查。安全生產(chǎn)法第 17條廣東省安全生產(chǎn)條例 第13 條安全生操 作規(guī)程安全操作 規(guī)程要求安全教育 培訓(xùn)生產(chǎn)經(jīng)營 單位主要 負責(zé)人和 安全管理 人員教育 培訓(xùn)生產(chǎn)經(jīng)營單位主要 負責(zé)人和安全管理 人員教育培訓(xùn)生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員初次安全培訓(xùn)時間不得少于32學(xué)時。第年再培訓(xùn)時間不得少于12學(xué)時。國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局 令第3號2 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準從業(yè)人員 教育培訓(xùn)從業(yè)人員教育培訓(xùn)從業(yè)人員每年接受的在崗安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時間不得少于8學(xué)

5、時。新聘用的從業(yè)人員上茴前接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時間不得少于24學(xué)時；換崗的，離崗6個月以上的，以及生產(chǎn)經(jīng)營單位采用新工藝、新技術(shù)、新材料或 者使用新設(shè)備的，均不得少于4學(xué)時。國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局 令第3號（一）安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和規(guī)章；（二）安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程；（三）崗位安全操作技能；（四）安全設(shè)備、設(shè)施、工具、勞動防護用品的使用、維 護和保管知識；（五）生產(chǎn)安全事故的防范意識和應(yīng)急措施、自救互救知識； （六）生產(chǎn)安全事故案例。安全生產(chǎn)法第 19條特種作業(yè) 人員培訓(xùn)特種作業(yè)人員培訓(xùn)生產(chǎn)經(jīng)營單位的特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培 訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書，方

6、可上崗作業(yè)安全生產(chǎn)法第 23條安全生產(chǎn) 資金保障安全生產(chǎn) 資金保障 制度安全生產(chǎn)資金保障 制度生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)具備的安全生產(chǎn)條件所必需的資金投入，由生產(chǎn)經(jīng)營 單位的決策機構(gòu)、主要負責(zé)人或者個人經(jīng)營的投資人予以保證。中華人民共和安全生產(chǎn)法 第十八條安全生產(chǎn) 資金管理 制度安全生產(chǎn)資金管理 制度企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全內(nèi)部安全費用管理制度，明確安全費用提取和使用的程序、職責(zé)及權(quán)限，按規(guī)定提取和使用安全費用。企業(yè)安全生產(chǎn)費用提取和使用管理辦法第 31條安全生產(chǎn) 資金使用 情況安全生產(chǎn)資金使用 情況煤炭生產(chǎn)、非煤礦山開采、建設(shè)工程施工、危險品生產(chǎn)與儲存、交通運 輸、煙花爆竹生產(chǎn)、冶金、機械制造、武器裝備研制生

7、產(chǎn)與試驗（含民用航 空及核燃料）的企業(yè)范圍以外的企業(yè)為達到應(yīng)當(dāng)具備的安全生產(chǎn)條件所需的 資金投入，按原渠道列支。企業(yè)安全生產(chǎn)費用提取和使用管理辦法第 30條安全生產(chǎn) 管理基礎(chǔ)安全生產(chǎn) 教育培訓(xùn)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn) 記錄從業(yè)人員安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)記錄至少保存2年。生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓(xùn)規(guī) 定第24條3 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準檔案記錄安全檢查 記錄安全檢查記錄生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)經(jīng)營特點，對 安全生產(chǎn)狀況進行經(jīng)常性檢查；對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問題，應(yīng)當(dāng)立即處理； 不能處理的，應(yīng)當(dāng)及時報告本單位有關(guān)負責(zé)人。檢查及處理情況應(yīng)當(dāng)記錄在 案。安全生產(chǎn)法第 38條勞動防護

8、用品配備 和管理記 錄檔案勞動防護用品配備 和管理記錄檔案生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)建立健全勞動防護用品的采購、驗收、保管、發(fā)放、使用、報廢等管理制度。勞動防護用品監(jiān)督管理規(guī)定（國家安監(jiān)總局 1號令）銷售檔案銷售檔案食品批發(fā)者應(yīng)當(dāng)建立食品銷售臺賬，記錄批發(fā)的食品品種、規(guī)格、數(shù)量、流向、供貨商聯(lián)系方式等事項。食品進貨臺賬、銷售臺賬等檔案不得偽造，并至少保存兩年。廣東省食品安全條例條例第21條生產(chǎn)檔案生產(chǎn)檔案食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立真實完整的生產(chǎn)檔案。食品生產(chǎn)檔案至少保存至食 品保質(zhì)期滿后兩年。廣東省食品安全條例條例第18條原料進貨 驗收制度 檔案原料進貨驗收制度檔 案食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立原料進貨驗收制度。食品原料

9、未經(jīng)驗收合格， 不得投入生產(chǎn)。廣東省食品安全條例條例第17條健康管理 制度檔案健康管理制度檔案條食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健康管理制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。廣東省食品安全條例條例第14條事故管理 記錄檔案事故管理記錄檔案企業(yè)應(yīng)對事故管理材料進行歸檔，建立事故檔案和事故管理臺帳。生產(chǎn)安全事故檔案管理辦 法第7條；4 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準工傷社會 保險繳費 記錄工傷社會保險繳費 記錄生產(chǎn)經(jīng)營單位必須依法參加工傷社會保險，為從業(yè)人員繳納保險費。安全生產(chǎn)法第 43條與承租單 位、承包 單位簽訂 安全生產(chǎn) 管理協(xié)議與承租單位、承包 單位簽訂安全生產(chǎn) 管理

10、協(xié)議生產(chǎn)經(jīng)營單位將生產(chǎn)經(jīng)營項目、場所、設(shè)備發(fā)包或者出租的，應(yīng)當(dāng)與承包單 位、租賃單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，或者在承包、租賃合同中約定 各自的安全生產(chǎn)管理職責(zé)。廣東省安全生產(chǎn)條例第10條危險作業(yè) 安全管理危險作業(yè)安全管理生產(chǎn)經(jīng)營單位對重大危險源、重大事故隱患，必須登記建檔、評估，制定應(yīng) 急預(yù)案。對重大危險源，采取相應(yīng)的防范、監(jiān)控措施，對重大事故隱患，采 取整改措施，并報安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門備案。廣東省安全生產(chǎn)條例第13條應(yīng)急救援應(yīng)急救援 預(yù)案應(yīng)急預(yù)案的編制企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案 編制導(dǎo)則（AQ/T9002-2006 ）,結(jié)合本單位的危險源狀況、危險性分

11、析情況 和可能發(fā)生的事故特點，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。生產(chǎn)經(jīng)營單位日勺應(yīng)急預(yù)案按 照針對情況的不同，分為綜合應(yīng)急預(yù)案、專項應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場處置方案。生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案管理辦法（安監(jiān)總局第 17號令）第7條應(yīng)急預(yù)案的備案中央管理的總公司的綜合應(yīng)急預(yù)案和專項應(yīng)急預(yù)案，報國務(wù)院國有資產(chǎn) 監(jiān)督管理部門、國務(wù)院安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和國務(wù)院有關(guān)主管部門備案； 其所屬單位的應(yīng)急預(yù)案分別抄送所在地的省、自治區(qū)、直轄市或者設(shè)區(qū)的市 人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和有關(guān)主管部門備案。生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案管理辦法（安監(jiān)總局第 17號令）第19條5 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準應(yīng)急救援 演練記錄應(yīng)急救援演練記錄生產(chǎn)

12、經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)定期演練生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，每年不得少于 一次。應(yīng)急預(yù)案演練結(jié)束后，應(yīng)急預(yù)案演練組織單位應(yīng)當(dāng)對應(yīng)急預(yù)案演練效 果進行評估，撰寫應(yīng)急預(yù)案演練評估報告，分析存在的問題，并對應(yīng)急預(yù)案 提出修訂意見。生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案管理辦法（安監(jiān)總局第 17號令）第26、 27條應(yīng)急救援 組織應(yīng)急救援組織應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括應(yīng)急組織機構(gòu)和人員的聯(lián)系方式、應(yīng)急物資儲備清單等附件信息。附件信息應(yīng)當(dāng)經(jīng)常更新，確保信息準確有效。生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案管理辦法（安監(jiān)總局第 17號令）第12條應(yīng)急救援 物資應(yīng)急救援物資職業(yè)衛(wèi)生 基礎(chǔ)管理職業(yè)病防 治計劃及 實施方案職業(yè)病防治計劃及 實施方案應(yīng)當(dāng)制定職業(yè)病防治計劃或

13、實施方案中華人民共和國職業(yè)病防治 法第19條職業(yè)衛(wèi)生 管理制度 或操作規(guī) 程職業(yè)衛(wèi)生管理制度 或操作規(guī)程應(yīng)建立健全職業(yè)衛(wèi)生管理制度或操作規(guī)程：（一）職業(yè)危害防治責(zé)任制度；（二）職業(yè)危害告知制度；（二）職業(yè)危害申報制度；（四）職業(yè)健康宣傳教育培訓(xùn)制度；（五）職業(yè)危害防護設(shè)施維護檢修制度；（六）從業(yè)人員防 護用品管理制度；（七）職業(yè)危害日常監(jiān)測管理制度；（八）從業(yè)人員職業(yè) 健康監(jiān)護檔案管理制度；（九）崗位職業(yè)健康操作規(guī)程；（十）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職業(yè)危害防治制度中華人民共和國職業(yè)病防治 法第19條，作業(yè)場所職業(yè) 健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定第11條危害告知危害告知應(yīng)當(dāng)在勞動合同中應(yīng)告知勞動者職業(yè)病

14、危害真實情況。工作崗位或工作 內(nèi)容變更，從事與所訂立勞動合同中未告知的存在職業(yè)病危害的作業(yè)時，應(yīng) 告知勞動者職業(yè)病危害的真實情況。中華人民共和國職業(yè)病防治 法第30條警示標識警示標識對產(chǎn)生嚴重職業(yè)病危害的作業(yè)崗位，應(yīng)當(dāng)在其醒目位置，設(shè)置警示標識 和中文警示說明。警示說明應(yīng)當(dāng)載明產(chǎn)生職業(yè)病危害的種類、后果、預(yù)防以 及應(yīng)急救治措施等內(nèi)容。中華人民共和國職業(yè)病防治 法第22條生產(chǎn)布局生產(chǎn)布局作業(yè)場所與生活場所分開，作業(yè)場所不得住人；有害作業(yè)與無害作業(yè)分使用有毒物品作業(yè)場所勞動6 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準開。保護條除h第11條防護設(shè)施 和個人防 護用品防護設(shè)施和個人防 護用品用人單位必須采

15、用有效的職業(yè)病防護設(shè)施，并為勞動者提供個人使用符 合國家標準的職業(yè)病防護用品，“LA”標識。中華人民共和國職業(yè)病防治 法第20條勞動防護 用品勞動防護用品（一）眼睛的保護：工人生產(chǎn)時必須配戴防護眼鏡，以避免毛刺、火星等損傷眼睛。加熱工應(yīng)配戴防輻射眼鏡。（二）頭部的保護：車間處于生產(chǎn)狀態(tài)時，凡進入車間的人員必須戴安全帽。（三）足部的保護：生產(chǎn)時應(yīng)穿防護工作鞋。（四）聽力的保護：當(dāng)噪聲超過規(guī)定限度時，必須使用護耳器（耳塞或耳罩），燥聲符合標準（85dB以下）。（五）防護服：工人必須穿好規(guī)定的防護服，嚴禁穿短袖上衣、短褲等不符合安全的衣服上崗工作。（六）呼吸防護：有毒、有害氣體和粉塵等防護中華人民共

16、和國職業(yè)病防治 法第20條特種設(shè)備 基礎(chǔ)管理機構(gòu)和人 員機構(gòu)和人員應(yīng)建立安全管理機構(gòu)或?qū)＜媛毠芾砣藛T特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第33條管理制度管理制度應(yīng)按規(guī)定建立安全管理制度和崗位安全責(zé)任制度特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第5條應(yīng)急救援應(yīng)急救援應(yīng)建立事故應(yīng)急措施、救援預(yù)案并有演練記錄特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第65條檔案記錄檔案記錄應(yīng)建立設(shè)備檔案，應(yīng)齊全，保管應(yīng)良好特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第26條檢驗報告檢驗報告所抽查設(shè)備的定期檢驗報告應(yīng)在有效期內(nèi)，檢驗報告中所提出的問題應(yīng) 整改特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第28條7 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準保養(yǎng)記錄保養(yǎng)記錄所抽查的設(shè)備應(yīng)按規(guī)定進行日常維護保養(yǎng)并有記錄特種設(shè)備安全監(jiān)

17、察條例第27條、第31條特種作業(yè) 人員證件特種作業(yè)人員證件抽查安全管理人員和作業(yè)人員證件應(yīng)在有效期內(nèi)特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第38條特種作業(yè) 人員培訓(xùn)特種作業(yè)人員培訓(xùn)應(yīng)有特種設(shè)備作業(yè)人員培訓(xùn)記錄特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第39條現(xiàn)場管理生產(chǎn)設(shè)備 設(shè)施基本要求基本要求從事食品生產(chǎn)、銷售和餐飲經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)具有與其生產(chǎn)、經(jīng)營活動相適應(yīng) 的場所（廠房）、設(shè)施、衛(wèi)生環(huán)境和法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件，并建立健 全食品安全管理制度。廣東省食品安全條例條例第12條安全設(shè)備 基本要求安全設(shè)備基本要求安全設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝、使用、檢測、維修、改造和報廢，應(yīng)當(dāng) 符合國家標準或者行業(yè)標準。生產(chǎn)經(jīng)營單位必須對安全設(shè)備進行經(jīng)常性維

18、護、 保養(yǎng)，并定期檢測，保證正常運轉(zhuǎn)。維護、保養(yǎng)、檢測應(yīng)當(dāng)作好記錄，并由 有關(guān)人員簽字。（安全設(shè)備包括：在車間、庫房等作業(yè)場所設(shè)置相應(yīng)的監(jiān)測、通風(fēng)、防曬、調(diào)溫、防火、滅火、防爆、泄壓、防毒、中和、防潮、防雷、 防靜電、防腐、防滲漏、防護圍堤或者隔離操作等安全設(shè)施設(shè)備）。安全生產(chǎn)法第 29條防雷裝置防雷裝置投入使用后的防雷裝置實行定期檢測制度。防雷裝置檢測應(yīng)當(dāng)每年一次，對 爆炸危險環(huán)境場所的防雷裝置應(yīng)當(dāng)每半年檢測一次。防雷減災(zāi)管理辦法第19條警告標志警告標志生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)在有較大危險因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備 上，設(shè)置明顯的安全警示標志。中華人民共和安全生產(chǎn)法 第二十八條包裝包裝食品或

19、者其包裝上應(yīng)當(dāng)依法附加標識。食品包裝標識和說明書應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章和強制性標準的要求。廣東省食品安全條例條例第13條8 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準貯存、運 輸貯存、運輸貯存、運輸食品必須使用安全、無害、清潔的工具、設(shè)備、容器包裝。貯存食品的場所及運輸食品的車輛不得存放或者殘留農(nóng)藥、化肥等有毒有害物質(zhì)，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度及其他要求。食品貯存、運輸所使用的保鮮劑、防腐劑應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)強制性標準。廣東省食品安全條例條例第15條照明設(shè)施照明設(shè)施生產(chǎn)設(shè)備必須保證操作點和操作區(qū)域有足夠的照度，但要避免各種頻閃 效應(yīng)和眩光現(xiàn)象。對可移動式設(shè)備，其燈光設(shè)計按有關(guān)專業(yè)標準執(zhí)行。

20、其他 設(shè)備，照明設(shè)計按 GB50034執(zhí)行。生產(chǎn)設(shè)備安全衛(wèi)生設(shè)計總則(GB5083-1999 )第 5.8.1條安全防護 裝置及安 全措施安全防護裝置及安 全措施凡加工區(qū)易發(fā)生傷害事故的設(shè)備，應(yīng)采取有效的防護措施。防護措施應(yīng)保證設(shè)備在工作狀態(tài)下防止操作人員的身體任一部分進入危險區(qū)，或進入危險區(qū)時保證設(shè)備不能運轉(zhuǎn)(行)或作緊急制動。機械加工設(shè)備一般安全要求GB 12266-90 第 4.4.1 條4.4.2 條特種設(shè)備 現(xiàn)場管理壓力容器特種作業(yè)人員壓力容器管理人員、操作人員應(yīng)持有質(zhì)檢總局核發(fā)的統(tǒng)一格式的特種設(shè)備作 業(yè)人員證書特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第38條登記及檢驗標志應(yīng)有使用登記證特種設(shè)備安全監(jiān)察

21、條例第25條應(yīng)在檢驗有效期內(nèi)特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第28條安全附件及安全保 護裝置液位計應(yīng)有最局、最低安全液位標記，液位應(yīng)顯示清楚并被能作業(yè)人員正確 監(jiān)視特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第27條安全閥應(yīng)有有效的校驗報告和鉛封標記特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第27條壓力表應(yīng)有有效的檢定證書或標記特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第27條9 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準運行狀態(tài)不應(yīng)存在介質(zhì)泄漏現(xiàn)象特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第29條設(shè)備的本體不應(yīng)有肉眼可見的變形及損壞特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第29條壓力管道特種作業(yè)人員壓力管道作業(yè)人員應(yīng)按規(guī)定具有有效證件壓力管道安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程工業(yè)管道第 98、102條登記及檢驗標志應(yīng)登記，檢驗報告應(yīng)在

22、檢驗有效期內(nèi)壓力管道安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程工業(yè)管道第 116條安全附件及安全保 護裝置安全閥應(yīng)有有效的校驗報告和鉛封標記壓力管道安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程工業(yè)管道第 126條壓力表應(yīng)有有效的檢定證書或標記壓力管道安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程工業(yè)管道第 126條運行情況應(yīng)及時填寫運行記錄，壓力管道安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程工業(yè)管道第 99條不應(yīng)存在介質(zhì)泄漏現(xiàn)象壓力管道安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程工業(yè)管道第 106條設(shè)備的本體不應(yīng)有肉眼可見的變形壓力管道安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程工業(yè)管道第 106條場（廠）內(nèi)專用機動運輸車 輛特種作業(yè)人員場（廠）內(nèi)機動車輛管理人員、操作人員應(yīng)持有質(zhì)檢總局核發(fā)的統(tǒng)一格式的 特種設(shè)備作業(yè)人員證書特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第38條登記

23、及檢驗標志應(yīng)有使用登記證特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第25條10 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準應(yīng)有在檢驗有效期內(nèi)檢驗合格標志和有效牌照特種設(shè)備安全監(jiān)察條例第28條場所環(huán)境作業(yè)環(huán)境工作空間位置生產(chǎn)設(shè)備上供人員作業(yè)的工作位置，應(yīng)安全可靠。其工作空間應(yīng)保證操 作人員的頭、臂、手、腿、足有充分的活動余地。危險作業(yè)點，應(yīng)留有足夠 的退避空間。生產(chǎn)設(shè)備的操作位置高度在離地面20 m以上時，宜配置安全可靠的載人升降設(shè)備；在 30m （含30m）以上時，必須配置安全可靠的載人升降設(shè)備。生產(chǎn)設(shè)備安全衛(wèi)生設(shè)計總則2.7條場所要求場所要求事食品生產(chǎn)、銷售和餐飲經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)具有與其生產(chǎn)、經(jīng)營活動相適應(yīng)的 場所（廠房）、

24、設(shè)施、衛(wèi)生環(huán)境和法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件，并建立健全 食品安全管理制度。廣東省食品安全條例條例第12條環(huán)境衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生食品市場開辦者或者服務(wù)管理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施，保證市場的環(huán)境整潔、衛(wèi)生，在場內(nèi)的顯著位置設(shè)立食品安全公示牌，重點對糧食、蔬菜、水果、肉、蛋等食品進行檢測并公布檢測結(jié)果。廣東省食品安全條例條例第22條廠房布置 （通風(fēng)、 采光及廠 房具體和 置）廠房布置（通風(fēng)、 采光及廠房具體布 置）1.廠房建筑方位應(yīng)能使室內(nèi)有良好的自然通風(fēng)和自然采光，相鄰兩建筑物的間距一般不宜小于二者中較高建筑物的高度；2.以自然通風(fēng)為主的廠房，車間天窗設(shè)計應(yīng)滿足衛(wèi)生要求：阻力系數(shù)小，通風(fēng)量大，便于開

25、啟，適應(yīng)不同季節(jié)要求，天窗排氣口的面積應(yīng)略大于進風(fēng)窗口及進風(fēng) 門的面積之和。熱加工廠房應(yīng)設(shè)置天窗擋風(fēng)板，廠房側(cè)窗下緣距地面不宜高于1.2m。3.高溫、熱加工、有特殊要求和人員較多的建筑物應(yīng)避免西曬。廠房側(cè)窗上方宜設(shè)置遮陽、遮雨的固定板（棚），避免陽光直射，方便雨天通風(fēng).產(chǎn)生噪聲、振動的廠房設(shè)計和設(shè)備布局應(yīng)采取降噪和減振措施。.車間辦公室宜靠近廠房布置，但不宜與處理危險、有毒物質(zhì)的場所相鄰。應(yīng)滿足采光、照明、通風(fēng)、隔聲等要求。6.空調(diào)廠房及潔凈廠房的設(shè)計按GB 50073等有關(guān)現(xiàn)行國家標準執(zhí)行。工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準GBZ1-2002 第 5.3 條11 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準從業(yè)人

26、員 操作行為特種作業(yè) 人員持證 上崗特種作業(yè)人員持證 上崗特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè) 操作資格證書，方可上崗作業(yè)。中華人民共和安全生產(chǎn)法 第二十三條“三違” 行為“三違”行為杜絕違章指揮、違章操作、違反勞動紀律的行為國家安監(jiān)總局15號令第44條個人防護 用品佩戴個人防護用品佩戴業(yè)人員在作業(yè)過程中，要正確佩戴和使用勞動防護用品。中華人民共和安全生產(chǎn)法 第四十九條消防安全應(yīng)急照明應(yīng)急照明應(yīng)急照明設(shè)施并確保完好、有效。中華人民共和國消防法第16條應(yīng)會知識應(yīng)會知識企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強對本單位人員的消防宣傳教育，消防知識納入教育、教學(xué)、培訓(xùn)的內(nèi)容。中華人民共和國消防法第6

27、條應(yīng)配備器 材應(yīng)配備器材按照國家標準、行業(yè)標準配置消防設(shè)施、器材，并定期組織檢驗、 維修，確保完好有效。中華人民共和國消防法第16條疏散通 道、安全 出入口疏散通道、安全出 入口生產(chǎn)經(jīng)營場所和員工宿舍應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合緊急疏散要求、標志明顯、保持 暢通的出口。禁止封閉、堵塞生產(chǎn)經(jīng)營場所或者員工宿舍的出口。要保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，保證防火防煙分區(qū)、防 火間距符合消防技術(shù)標準；安全生產(chǎn)法第 34條；中華人民共和國消防法第16條消防設(shè)施 與器材消防設(shè)施與器材按照國家標準、行業(yè)標準配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標志，并 定期組織檢驗、維修，確保完好有效。中華人民共和國消防法第16條設(shè)施維

28、護設(shè)施維護負責(zé)公共消防設(shè)施維護管理的單位， 應(yīng)當(dāng)保持消防供水、消防通信、消防車通道等公共消防設(shè)施的完好有效。在修建道路以及停電、停水、截斷 通信線路時后可能影響消防隊滅火救援的，有關(guān)單位必須事先通知當(dāng)?shù)毓?機關(guān)消防機構(gòu)。中華人民共和國消防法第 二十九條12 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準大型活動大型活動舉辦大型群眾性活動，承辦人應(yīng)當(dāng)依法向公安機關(guān)申請安全許可，制定 滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并組織演練，明確消防安全責(zé)任分工，確定消防安全管 理人員，保持消防設(shè)施和消防器材配置齊全、完好有效，保證疏散通道、安 全出口、疏散指示標志、應(yīng)急照明和消防車通道符合消防技術(shù)標準和管理規(guī) 定。中華人民共和國消

29、防法第 二十條用電安全配電室絕緣膠墊鋪設(shè)變配電室變壓器、高壓開關(guān)柜、低壓開關(guān)柜操作面地回應(yīng)鋪設(shè)絕緣膠墊。變配電室安全管理規(guī)范第5.3條變配電室出入口應(yīng) 設(shè)置高度不彳氐于400mm的擋板變配電室出入口應(yīng)設(shè)置高度不彳氐于400mm的擋板。變配電室安全管理規(guī)范 5.6 條應(yīng)急照明燈具應(yīng)急照明燈具和疏散指示標志燈的備用充電電源的放電時間不彳氐于20min。變配電室安全管理規(guī)范第5.14.1 條門窗的要求通往室外的門應(yīng)向外開。設(shè)備間與附屬房間之間的門應(yīng)向附屬房間方向 開。高壓間與低壓間之間的門，應(yīng)向低壓間方向開。配電裝置室的中間門應(yīng) 采用雙向開啟門。變配電室安全管理規(guī)范第5.8.3 條通往室外的窗應(yīng)裝有

30、紗窗。變配電室安全管理規(guī)范5.9.3安全用具管理各種安全用具首次使用前應(yīng)進行試驗或檢驗并定期復(fù)檢，合格后方可使 用。安全用具不應(yīng)超期使用。變配電室安全管理規(guī)范第5.18.3 條電氣絕緣安全用具中，絕緣拉桿、絕緣擋板、絕緣罩、絕緣夾鉗的試驗 絕緣周期為每年一次，高壓驗電器、絕緣手套、絕緣靴、核相器電阻管、絕 緣繩的試驗絕緣周期為每半年一次。變配電室安全管理規(guī)范第5.18.3.1 條13 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準具有架空進出線的變配電室應(yīng)備有登高工具，如：（安全帶、腳扣、升降板、緊線器、竹（木）梯、尼龍繩等），除每年試驗檢查一次外，每次使 用前均應(yīng)進行檢查。變配電室安全管理規(guī)范第5.1

31、8.3.2 條安全用具使用完畢后應(yīng)妥善保管，存放在干燥通風(fēng)的處所。并應(yīng)符合下列要求：（一）絕緣拉桿應(yīng)懸掛或架在支架上，不應(yīng)與墻接觸；（二）絕緣手套、絕緣靴應(yīng)存放在密閉的櫥內(nèi)，并與其他工具儀表分別存放，絕緣靴不應(yīng)代替一般雨靴使用，絕緣工具不合格的不得存放在工作現(xiàn)場；（三）絕緣墊和絕緣臺應(yīng)經(jīng)常保持清潔、無損傷；（四）高壓驗電器應(yīng)存放在防潮的匣內(nèi)，并將匣放在干燥的地方；（五）安全用具不允許當(dāng)作其它工具使用；（六）安全用具不合格的不得存放在工作現(xiàn)場。變配電室安全管理規(guī)范第5.18.5 條使用安全標志禁止類：禁止合閘、禁止攀登、高壓危險；警告類：止步、高壓危險；準許 類：從此上下、在此工作變配電室安全管

32、理規(guī)范第5.16.1 條變配電室、值班室 要求變配電室內(nèi)環(huán)境整潔，場地平整，設(shè)備間不應(yīng)存放與運行無關(guān)的閑散器材和 私人物品，禁止無關(guān)人員進入場地；變配電室安全管理規(guī)范第6.8.1 條主控制室、高壓配電室不應(yīng)帶入食物及儲放糧食，值班室不應(yīng)設(shè)置、使用寢 具、灶具，并應(yīng)有防止小動物的安全措施；變配電室安全管理規(guī)范第6.8.4 條持證上崗變配電室從業(yè)人員應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定，取得合格有效的電工作業(yè)操作資格，方可上崗作業(yè)。變配電室安全管理規(guī)范第7.1條門禁管理非變配電室從業(yè)人員因工作需要進入變配電室時，應(yīng)經(jīng)值班人員許可，并辦 理登記手續(xù)。當(dāng)需要進入設(shè)備區(qū)時，應(yīng)有值班人員監(jiān)護。變配電室安全管理規(guī)范第7.3條

33、14 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準配電箱、 柜金屬框架接地柜、屏、臺、箱、盤的金屬框架及基礎(chǔ)型鋼必須接地（PE）或接零（PEN可靠；裝有電器的可開啟門與框架的接地端子間應(yīng)用裸線編織銅線連接，作好 標識。配電柜、成套控制柜（屏、 臺）和動力、照明配電箱（盤）安裝施工工藝標準第4.1.2 條漏電保護是否齊 全、靈敏可靠、定 期自檢箱盤內(nèi)開關(guān)靈活可靠。帶有漏電保護的回路，漏電保護裝置動作電流和動作 時間按設(shè)計要求。配電柜、成套控制柜（屏、臺）和動力、照明配電箱（盤）安裝施工工藝標準 第 4.2.7.2 條剩余電流保護裝置投入運行后，運行管理單位應(yīng)建立相應(yīng)的管理制度，并建 立動作記錄。剩余電流

34、動作保護裝置安裝 和運行第7.1條剩余電流保護裝置投入運行后，必須定期操作實驗按鈕，檢查其動作特性是 否正常。雷擊活動期和用電高峰期應(yīng)增加實驗次數(shù)。剩余電流動作保護裝置安裝 和運行第7.2條配電箱、柜1米范 圍內(nèi)不應(yīng)有物品遮擋用電設(shè)備和電氣線路的周圍應(yīng)留有足夠的安全通道和工作空間。電氣裝置附 近不應(yīng)堆放易燃、易爆和腐蝕性物品。禁止在架空線上放置或懸掛物品。用電安全導(dǎo)則第4.8條電氣線路 敷設(shè)一般環(huán)境卜布線直敷布線可用于止常環(huán)境的屋內(nèi)場所，應(yīng)米用護套絕緣導(dǎo)線。當(dāng)導(dǎo)線垂直敷 設(shè)至地面彳氐于1. 8m時，應(yīng)穿管保護。低壓配電設(shè)計規(guī)范第5.2.1 條固定用電 設(shè)備保護接地（一）設(shè)備的金屬外殼應(yīng)采取防漏

35、電保護接地（二）PE線若明設(shè)時，應(yīng)選用不小于4平方毫米的銅芯線，不得使用鋁芯線（三）PE線若隨穿線管接入設(shè)備本體時，應(yīng)選用不小于2.5平方毫米的銅芯線或不小于4平方毫米的鋁芯線（四）PE線不得搭接或串接，接線規(guī)范、接觸可靠（五）明設(shè)的應(yīng)沿管道或設(shè)備外殼敷設(shè)，暗設(shè)的在接線處外部應(yīng)有接地標志（六）PE線接線間不得涂漆或加絕緣墊GB19517-2004國家電氣設(shè)備安全技術(shù)規(guī)范第 2.2.4條15 / 1904食品安全風(fēng)險隱患排查標準手持電動 工具、移 動電氣設(shè) 備電源線、電源插頭應(yīng)采用橡皮護套絕緣軟線。與電源聯(lián)接，應(yīng)采用開關(guān)、插頭座。嚴禁用導(dǎo)線 直接插入插座，或掛在電源線上使用。電氣安全工作規(guī)程第8

36、8條定期檢查工具必須由專職人員每年至少檢查一次，并記錄手持式電動工具的管理、使 用、檢查和維修安全技術(shù)規(guī)程 第6.3條電源導(dǎo)線及連接在使用移動式的I類設(shè)備時，應(yīng)先確認其金屬外殼或構(gòu)架已可靠接地，使用 帶保護接地極的插座，同時宜裝設(shè)漏電保護器，禁止使用無保護線插頭插座。用電安全導(dǎo)則第 4.16條露天防護錯書露天使用的用電設(shè)備、配電裝置應(yīng)采取防雨、防雪、防霧和防塵的措施。用電安全導(dǎo)則第 4.25條插座接地、漏電保護裝 置插座回路均應(yīng)設(shè)置剩余電流動作保護裝置。宜裝設(shè)漏電保護器，禁止使用無 保護線插頭插座。剩余電流動作保護裝置安裝 和運行第4 . 5條使用要求用電設(shè)備和電氣線路的周圍應(yīng)留有足夠的安全通

37、道和工作空間。電氣裝置附 近不應(yīng)堆放易燃、易爆和腐蝕性物品。禁止在架空線上放置或懸掛物品。不 應(yīng)從帶插座燈頭上引接電源供給電器。用電安全導(dǎo)則第4.8條臨時用電使用期限臨時線路使用必須經(jīng)過審批，一般使用期限為過15天，最長不超過一個月用電安全導(dǎo)則第4.2條漏電保護裝置臨時用電的電氣設(shè)備，必須安裝剩余電流保護裝置。剩余電流動作保護裝置安裝 和運行第4. 5條線路敷設(shè)線路敷設(shè)應(yīng)符合電氣裝置設(shè)置及安裝規(guī)范，室內(nèi)不彳氐于2.5m ,室外不低于4.5m,道路上方不低于 6m電氣安全管理規(guī)程第20條（D安全電壓安全電壓等級我國規(guī)定42伏、36伏、24伏、12伏、6伏為安全電壓的額定值安全電壓標準16 / 1

38、904食品安全風(fēng)險隱患排查標準使用現(xiàn)場使用（一）手提式照明使用 36伏（二）危險環(huán)境攜帶式電動工具使用36伏（三）金屬容器內(nèi)使用 24伏（四）室內(nèi)燈具離地面低于 2.4m ,手持照明燈具，一般 潮濕作業(yè)場所（地下室、潮濕室內(nèi)、潮濕樓梯、隧道、人防工程以及有高溫、 導(dǎo)電灰塵等）的照明，電源電壓應(yīng)不大于36V。（五）在潮濕和易觸及帶電體場所的照明電源電壓，應(yīng)不大于24V。（六）在特別潮濕的場所，鍋爐或金屬容器內(nèi)，導(dǎo)電良好的地面使用手持照 明燈具等，照明電源電壓不得大于12V。安全電壓標準危險化學(xué) 品使用使用使用危險化學(xué)品從事生產(chǎn)的單位，其生產(chǎn)條件必須符合國家標準和國家有關(guān) 規(guī)定，并依照國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定取得相應(yīng)的許可，必須建立、健全 危險化學(xué)品使用的安全管理規(guī)章制度，保證危險化學(xué)品的安全使用和管理。危險化學(xué)品安全管理條例第15條危險化學(xué) 品存放危險化學(xué)品存放（一）危險化學(xué)品應(yīng)根據(jù)分類，分區(qū)、分庫存放（二）爆炸物品、自身能形成爆炸的危險品、腐蝕性物品應(yīng)單獨存放（三）相互接觸或混合后能引起燃燒或爆炸的物品不能同庫存放（四）滅火方式不同的物質(zhì)不得同庫存放（五）遇火、遇熱、遇潮能引起燃燒、爆炸或發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒氣體 的化學(xué)危險品不得露天或在潮濕、積水的建筑中存放危險化學(xué)品安全管理條例第16條1