健康飲食課件

1、健康飲食探究活動(dòng)一：昨天吃了什么？問題：你們平時(shí)一般都吃些什么食物呢？我的食物日記表（ ）月 （ ）日我今天吃了：谷類蔬菜、水果類魚肉類、蛋類和豆類奶制品類油脂類食物金字塔練習(xí)： 對(duì)比一天中所吃食物的攝入量，是否過量或合理,找出不合理的地方。 1、谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯等； 2、動(dòng)物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等； 3、豆類及其制品，包括大豆及其他干豆類； 4、蔬菜水果類，包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等； 5、純熱能食物，包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類。 食物的分類方法一日三餐合理膳食的安排 張明的一日三餐張明的食譜： 早餐：一包薯?xiàng)l或一包速食面中餐：炸薯塊、

2、一瓶可樂、一碗飯、二條火腿腸、雞肉晚餐：五花豬肉、魚肉、鹵水雞翅膀、炸牛肉丸、三碗飯?zhí)崾荆阂蝗杖捅仨氁泻侠砩攀常瑺I(yíng)養(yǎng)要均衡 引起食物中毒的危險(xiǎn)因素有什么？ 1、不適當(dāng)?shù)睦洳厥澄?、過早的準(zhǔn)備食物3、不適當(dāng)?shù)募訜崾澄?、內(nèi)務(wù)管理不善5、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良6、不適當(dāng)?shù)慕鈨鍪澄铮?應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生？ ？1、白開水是最好的飲料2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣3、生吃的蔬菜水果一定要洗干凈再吃4、注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。6、不吃無衛(wèi)生保障的食物7、少吃油炸、煙熏、燒烤的食物，這類食物如果制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)探究活動(dòng)三:食物的消化與吸

3、收人體的消化系統(tǒng)： 口腔-胃-小腸-大腸-直腸1、口腔：負(fù)責(zé)把大塊食物粉碎并濕潤(rùn)。2、食道：引領(lǐng)食物進(jìn)入胃。3、胃： 磨碎并攪拌食物成食物泥，同時(shí)加入脂肪酶和蛋白質(zhì)酶。4、小腸：吸引食物泥里的營(yíng)養(yǎng)成份并輸送到相關(guān)各處。5、大腸：吸收水份并把食物殘余排出。6、直腸：把食物廢物直通到肛門排出體外。探究活動(dòng)四：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣a、吃飯時(shí)間不能看書。（吃飯的時(shí)候看書，會(huì)影響到消化系統(tǒng)）b、剛吃完飯，不能馬上去游泳。(運(yùn)動(dòng)會(huì)加速血液循環(huán)的，對(duì)胃的消化都不好)c、吃飯前，先洗手（講衛(wèi)生，不容易得?。ヾ、滿頭大汗是不能喝冰冷的飲料。（大量喝冰水容易引起胃黏膜血收縮，影響消化、刺激胃腸，甚至引起腸痙攣，導(dǎo)致腹痛、腹瀉。）e、吃飯前還吃雪糕。（容易導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)緩慢,經(jīng)常這樣容易得腸胃疾病。）f、一日三餐按時(shí)進(jìn)食。（不會(huì)使胃部受損）g、吃街邊的無牌小攤無衛(wèi)生保障的食品。（容易得病，如腹瀉，其他的傳染?。﹉、暴飲暴食。（容易使消化系統(tǒng)受損）練習(xí)：飲食習(xí)慣對(duì)與否 1）我們常見的食物：谷類、蔬菜水果類、肉類、蛋類和豆類等，我們經(jīng)常吃的有哪些？ 2）針對(duì)自己家庭一個(gè)星期以來，每一日的三餐所吃的食物，根據(jù)“食物金字塔”的要求，看看食物是不是合理和均衡，并對(duì)父母商議，共同制定一周一日三餐的合理飲食食譜表。課后練習(xí)：根據(jù)“食物金字塔”的健康提