金蝶餐飲行業(yè)解決課件

1、成就“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲企業(yè) XX項(xiàng)目信息化報告連鎖餐飲企業(yè)整體解決方案連接“消費(fèi)者”連接總部連接門店連鎖餐飲企業(yè)整體解決方案國內(nèi)第一款實(shí)現(xiàn)連鎖餐飲企業(yè)從消費(fèi)者到企業(yè)后端業(yè)務(wù)完整閉環(huán)管理的產(chǎn)品！國內(nèi)第一款完全自主研發(fā)，支持云模式餐飲企業(yè)管理信息化的產(chǎn)品！會員營銷排隊(duì)掃碼點(diǎn)餐支付微信點(diǎn)評電子券食神電子會員系統(tǒng)預(yù)訂外賣點(diǎn)菜房臺收銀移動支付核券營業(yè)分析會員食神收銀系統(tǒng)中央廚房供應(yīng)鏈配送中心財(cái)務(wù)核算會員管理人力資源金蝶云金蝶營收占比50%，集團(tuán)型企業(yè)財(cái)務(wù)共享服務(wù)第一選擇。已發(fā)布的移動互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院累計(jì)用戶超 200 萬人,累計(jì)交易次數(shù)超 320 萬次180 萬企業(yè)，2000萬用戶，中國移動工作市場綜合實(shí)力排名

2、第一400 萬用戶的小微企業(yè)云服務(wù)平臺ERP云服務(wù)市場占有率 NO.1，累計(jì)5000家企業(yè)。金蝶連續(xù) 11 年蟬聯(lián)中國成長型企業(yè)ERP市場占有率 第一2000 萬用戶，快遞年查詢量突破80億次（2014年） 連續(xù) 5 年市場占有率第一，汽車4S企業(yè)首選金蝶K/3 Cloud 餐飲行業(yè)解決方案P4目標(biāo)管理商業(yè)智能績效管理預(yù)算管理營業(yè)分析會員分析采購分析財(cái)務(wù)分析資金動態(tài)集團(tuán)經(jīng)營分析集團(tuán)戰(zhàn)略管理 集團(tuán)總部應(yīng)用財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈中央廚房配送中心HR資金資產(chǎn)預(yù)算招商集團(tuán)主數(shù)據(jù)平臺供應(yīng)商管理價格管理基礎(chǔ)平臺（BOS平臺 工作流引擎 流程平臺 報表平臺） 組織架構(gòu)會計(jì)科目菜牌門店會員物料管理客戶資料金蝶大數(shù)據(jù)云平臺

3、企業(yè)注冊與管理用戶注冊與管理產(chǎn)品社區(qū)KSM協(xié)同管理層門戶供應(yīng)商門戶客戶門戶員工門戶K/3 Cloud信息化平臺整體規(guī)劃藍(lán)圖生態(tài)圈其他第三方平臺營業(yè)中心會員中心管控中心數(shù)據(jù)資產(chǎn)庫精準(zhǔn)營銷菜牌管理點(diǎn)餐收銀支付外賣消費(fèi)者服務(wù)&門店應(yīng)用會員管理中央工廠配送中心門店收銀會員營銷人力資源財(cái)務(wù)會計(jì)供應(yīng)鏈預(yù)算管理金蝶K /3 Cloud平臺開放的服務(wù)接口 金蝶 K/3 Cloud 餐飲行業(yè)產(chǎn)品開放的模型接口 金蝶 K/3 Cloud 標(biāo)準(zhǔn)模塊IpadIphoneAndroid padAndroid phone移動終端桌面終端（GUI和WEB）手持終端金蝶云開方式的云平臺，隨需而制通過90%的配置 + 10%的

4、開發(fā)即可實(shí)現(xiàn)個性化應(yīng)用。超過2000+注冊開發(fā)者、5000客戶驗(yàn)證；簡單快速、開放靈活：12,000核心業(yè)務(wù)API；268個業(yè)務(wù)服務(wù)組件；開放式的ERP生態(tài)鏈，由底層BOS、標(biāo)準(zhǔn)組件、行業(yè)組件等構(gòu)成，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)功能的繼承和伙伴、客戶定制開發(fā)成果保護(hù)，產(chǎn)品平滑升級。開放的云平臺 - 業(yè)務(wù)架構(gòu)，隨需而制金蝶云平臺關(guān)鍵特性開放平臺，B/S架構(gòu)B/S架構(gòu)，可以隨時IE接入。服務(wù)器支持公有云部署，免硬件，免維護(hù)，免升級，信息更安全。開放平臺，支持客戶個性化開發(fā)，70%標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用+20%實(shí)施+10%個性化開發(fā)，實(shí)現(xiàn)平滑升級。統(tǒng)一平臺，協(xié)同應(yīng)用企業(yè)總部、中央廚房、直營店、加盟店在同一平臺使用，支持各個組織單元獨(dú)

5、立核算。供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、人力資源、生產(chǎn)系統(tǒng)、門店收銀、會員系統(tǒng)等領(lǐng)域在同一平臺協(xié)同應(yīng)用，去除信息孤島財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)協(xié)同，精細(xì)化成本管理智能會計(jì)平臺，建立起業(yè)務(wù)單據(jù)（門店收銀）與會計(jì)憑證、賬簿、報表的對應(yīng)關(guān)系,自動生成憑證。中央廚房產(chǎn)品成本核算，門店（門店級、產(chǎn)品級）的菜品成本核算，支持標(biāo)準(zhǔn)成本，實(shí)際成本核算。業(yè)務(wù)流：自由配置業(yè)務(wù)單據(jù)上下游關(guān)聯(lián)關(guān)系，并自動更新狀態(tài)。工作流：自由定義業(yè)務(wù)單據(jù)的審核流程，支持移動審核。預(yù)警平臺：自定義預(yù)警項(xiàng)目，自動觸發(fā)（采購價格預(yù)警）流程驅(qū)動，讓工作找人，移動接入多組織、多核算體系報告賬簿RMB（會計(jì)政策：幣別RMB,中國會計(jì)準(zhǔn)則）集團(tuán)總部中央廚房采購中心統(tǒng)一基礎(chǔ)數(shù)據(jù)統(tǒng)

6、一業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)（供應(yīng)鏈）統(tǒng)一用戶、權(quán)限組織維度靈活變動出具各種維度的財(cái)務(wù)賬簿直營店1、2.責(zé)任中心架構(gòu)責(zé)任中心組織架構(gòu)責(zé)任中心組織架構(gòu)多維度多視角的財(cái)務(wù)報表，合并報表AB業(yè)務(wù)流統(tǒng)一管理C財(cái)務(wù)會計(jì)流統(tǒng)一管理E最大限度數(shù)據(jù)共享去信息孤島協(xié)同運(yùn)營 財(cái)務(wù)監(jiān)控D管理流統(tǒng)一管理多組織、多核算體系財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化，將企業(yè)經(jīng)營中的三大主要流程：業(yè)務(wù)流程、財(cái)務(wù)會計(jì)流程、管理流程有機(jī)融合，減輕了財(cái)務(wù)人員的重復(fù)勞動。最大限度數(shù)據(jù)共享，實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)對業(yè)務(wù)的實(shí)時監(jiān)控、財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)查，真正發(fā)揮會計(jì)的監(jiān)控職能 01門店智能補(bǔ)貨03精準(zhǔn)采購02倉庫管理、配送管理、加工管理05財(cái)務(wù)協(xié)同、資金、精細(xì)成本管理快速供應(yīng)鏈04銷售管理06智能收

7、銀與會員系統(tǒng)金蝶餐飲行業(yè)信息化解決方案6大核心應(yīng)用，提升餐飲企業(yè)管理水平以銷售為導(dǎo)向，打造快速供應(yīng)鏈降低人的因素，規(guī)范流程、制定標(biāo)準(zhǔn)、制定規(guī)則，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈快速流轉(zhuǎn)，傻瓜式食材耗用預(yù)測門店要貨計(jì)劃生鮮、冷凍、常溫分類揀貨單門店銷售配送中心食材采購計(jì)劃食材采購訂單中央廚房生產(chǎn)訂單原料耗用單發(fā)貨單生產(chǎn)領(lǐng)料單生產(chǎn)入庫單食品配方(BOM)食品配方(BOM)MRP分析詢價策略供應(yīng)商協(xié)同智能要貨自動分單自動分單生產(chǎn)任務(wù)單領(lǐng)料單生產(chǎn)入庫出成率分析適時適量經(jīng)濟(jì)智能補(bǔ)貨，幫助門店節(jié)約食材成本按安全庫存補(bǔ)貨安全庫存策略安全訂貨點(diǎn)采購單位參考?xì)v史銷售數(shù)據(jù)補(bǔ)貨歷史銷售數(shù)據(jù)萬元用量要貨零庫存補(bǔ)貨歷史銷售數(shù)據(jù)銷售預(yù)測門店補(bǔ)

8、貨 傻瓜化快速復(fù)制輸出不同節(jié)假日、天氣的要貨方案基于手機(jī)的移動補(bǔ)貨適用于加盟商、門店，簡便，快捷補(bǔ)貨查庫存盤點(diǎn)訂單進(jìn)度查詢智能分單，按食材屬性自動分類處理門店要貨匯總單冷凍生鮮常溫后廚用品加工切配車間烹飪車間食材屬性智能分單各類倉庫配送中心自動分單采購訂單采購流程傻瓜式處理揀貨，配貨流程審核數(shù)量審核收款（手機(jī)審批）按線路按食材類別按車間按門店按客戶出庫單物流單（第三方）門店要貨單分揀單裝箱單出庫單支持與電子稱連接二次揀貨，雙校驗(yàn)按線路，揀貨車間，食品匯總，揀貨；按門店分貨揀貨，配貨流程物流跟蹤與金蝶友商網(wǎng)快遞100整合（順豐、京東、圓通、中通等10多家物流公司）實(shí)現(xiàn)物流全程跟蹤中央廚房-車間加

9、工粗加工（洗、切、配、二次包裝）按生產(chǎn)任務(wù)領(lǐng)料考核指標(biāo)：出成率（不同的批次，出成率不同）工位管理：報產(chǎn)量生產(chǎn)過程有：副產(chǎn)品料包、烹調(diào)、面點(diǎn)制作補(bǔ)齊式生產(chǎn)按生產(chǎn)任務(wù)+BOM用量領(lǐng)料共耗料管理1生產(chǎn)計(jì)劃策略補(bǔ)貨生產(chǎn) 訂單生產(chǎn) 周期生產(chǎn)2物料需求計(jì)劃生產(chǎn)訂單測算物料需求，分解車間領(lǐng)料清單3生產(chǎn)任務(wù)生產(chǎn)計(jì)劃分解到車間工位生產(chǎn)任務(wù)采購批次、采購價、出成率對比分析蘭州海鴻車間看板系統(tǒng)01門店智能補(bǔ)貨03采購管理、庫存管理02倉庫管理、配送管理、加工管理05財(cái)務(wù)協(xié)同、資金、精細(xì)成本管理快速供應(yīng)鏈04全渠道銷售管理06智能收銀與會員系統(tǒng)金蝶餐飲行業(yè)信息化解決方案6大核心應(yīng)用，提升餐飲企業(yè)管理水平標(biāo)準(zhǔn)采購業(yè)務(wù)流

10、程材料檢驗(yàn)方案及檢驗(yàn)報告供應(yīng)商質(zhì)量問題退料管理及退換貨質(zhì)量問題補(bǔ)貨流程關(guān)聯(lián)關(guān)系核銷自定義匹配條件核銷方案匹配條件核銷特殊業(yè)務(wù)核銷入庫數(shù)量控制支持入庫物料批號管理。支持入庫物料在架壽命期檢查。支持按比例控制入庫。價格控制（最高現(xiàn)價價格庫）支持交貨安排和交貨計(jì)劃配額管理預(yù)付款處理采購訂單跟蹤多種采購來源（合同采購、MRP、安全庫存、臨時采購）采購申請采購訂單收料質(zhì)檢外購入庫付款結(jié)算供應(yīng)商管理供應(yīng)商報價供應(yīng)商資質(zhì)合同管理208大管理控制模式，解決企業(yè)采購難題貨源控制高價值原料指定供應(yīng)商，實(shí)現(xiàn)長期協(xié)議采購；貨源清單，可以讓采購員了解所有歷史采購信息精準(zhǔn)采購按需采購，以銷定購1000元用量采購價格控制最

11、高采購價控制，環(huán)比價格比，價格監(jiān)控規(guī)范流程提供多種模式采購：標(biāo)準(zhǔn)采購、直運(yùn)采購、集中采購規(guī)范企業(yè)采購流程供應(yīng)商協(xié)同供應(yīng)商協(xié)同平臺，通過公開的采購詢價平臺，供應(yīng)商獨(dú)立報價，實(shí)現(xiàn)透明采購質(zhì)量管理制定標(biāo)準(zhǔn)化的檢測流程，確保每一批原料質(zhì)量分權(quán)采購不同原料類別，創(chuàng)建采購小組，實(shí)現(xiàn)原料分權(quán)采購原料溯源原料的批次，保質(zhì)期管理，確保每一批次的原產(chǎn)均可以溯源； 采購專項(xiàng)功能-多采購模型針對餐飲企業(yè)，系統(tǒng)提供多種采購模型，規(guī)范企業(yè)采購流程，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)全程監(jiān)管 采購組織 收料組織 結(jié)算組織集中采購、集中配送、集中結(jié)算集中采購、分散收貨、集中結(jié)算分散采購、分散收貨、集中結(jié)算集中采購、集中收貨、集中結(jié)算 分散采購、分散收

12、貨、分散結(jié)算高價值保質(zhì)期物流覆蓋能力冷鏈配送能力加工產(chǎn)品供應(yīng)商蔬菜類生鮮類冷凍產(chǎn)品煙酒類配料加盟商庫存管理產(chǎn)品業(yè)務(wù)圖倉儲管理的6要素物料編碼、名稱、規(guī)格規(guī)范與精準(zhǔn)食品溯源、品質(zhì)、保質(zhì)期庫存存量合理，最大最小庫存控制所有權(quán)保管者存儲位置庫存量嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出倉庫標(biāo)準(zhǔn)存儲狀態(tài)基本屬性流程規(guī)范品質(zhì)管理帳物一致倉儲狀態(tài)科學(xué)庫存量可用、收貨凍結(jié)、待檢、凍結(jié)、退回凍結(jié)、在途、不良、廢品電腦數(shù)據(jù)與實(shí)物數(shù)一致品牌優(yōu)勢、統(tǒng)一采購優(yōu)勢、管理優(yōu)勢幫助加盟商提升管理統(tǒng)一會員統(tǒng)一菜牌統(tǒng)一運(yùn)營會員數(shù)據(jù)統(tǒng)一會員儲值統(tǒng)一會員券統(tǒng)一管理統(tǒng)一促銷菜牌統(tǒng)一管理關(guān)鍵食材統(tǒng)一配送食材統(tǒng)一監(jiān)管收銀系統(tǒng)統(tǒng)一供應(yīng)鏈統(tǒng)一營業(yè)預(yù)測食材消耗預(yù)測加強(qiáng)監(jiān)

13、管，控制暗點(diǎn)01門店智能補(bǔ)貨03精準(zhǔn)采購02倉庫管理、配送管理、加工管理05財(cái)務(wù)協(xié)同、資金、精細(xì)成本管理快速供應(yīng)鏈04銷售管理06智能收銀與會員系統(tǒng)金蝶餐飲行業(yè)信息化解決方案6大核心應(yīng)用，提升餐飲企業(yè)管理水平銷售管理產(chǎn)品框架銷售管理整體應(yīng)用流程 設(shè)置 1 下單 2 發(fā)貨 3 應(yīng)收 4物料維護(hù)、可銷物料設(shè)置；客戶資料維護(hù)；銷售員、銷售組；分角色的銷售業(yè)務(wù)權(quán)限；客戶對應(yīng)物料 ；價格資料維護(hù)；折扣資料維護(hù)；業(yè)務(wù)流程管理；業(yè)務(wù)代理關(guān)系設(shè)置；銷售報價；歷史價格查詢；銷售訂單；支持收款計(jì)劃，可進(jìn)行預(yù)收管理；訂單新增、修改變更；根據(jù)訂單安排交貨計(jì)劃；訂單自動取價，自動取折扣；可根據(jù)銷售出庫確認(rèn)應(yīng)收；服務(wù)類物

14、料可進(jìn)行銷售和收款；根據(jù)銷售訂單跟蹤收款情況；根據(jù)預(yù)收控制和查詢收款；發(fā)貨通知單支持多次下推出庫單，也支持一次出庫后重新安排發(fā)貨；發(fā)貨通知單支持用量查詢；銷售出庫單支持按訂單的發(fā)貨限制控制出庫；支持根據(jù)訂單的交貨計(jì)劃安排出貨；支持三種退貨處理方式；01門店智能補(bǔ)貨03精準(zhǔn)采購02倉庫管理、配送管理、加工管理05財(cái)務(wù)協(xié)同、資金、精細(xì)成本管理快速供應(yīng)鏈04全渠道銷售管理06智能收銀與會員系統(tǒng)金蝶餐飲行業(yè)信息化解決方案6大核心應(yīng)用，提升餐飲企業(yè)管理水平智能會計(jì)平臺，財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)協(xié)同生產(chǎn)領(lǐng)料單，產(chǎn)品入庫單DCBA入庫單，出庫單門店收銀單采購入庫單應(yīng)付單，付款單，采購發(fā)票記賬憑證賬簿報表智能會計(jì)平臺（收銀單

15、：門店?duì)I收憑證資金：總部應(yīng)收單）智能會計(jì)平臺在總賬與業(yè)務(wù)系統(tǒng)之間搭建起橋梁，輕松實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)信息與會計(jì)信息的對賬，真正實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)隨時發(fā)生，財(cái)務(wù)隨時核算的管理訴求。FE會員儲值（總部預(yù)收款）門店現(xiàn)金協(xié)同管理(門店存款核銷）收銀金額=收銀員上交金額=銀行流水金額與銀聯(lián)打通、銀行流水?dāng)?shù)據(jù)自動勾稽核銷餐飲精細(xì)成本核算倒擠計(jì)算成本門 店凈料成本（洗切配）凈料成本單價=毛料*采購單價/出成率加工類（配方類）中央廚房消耗成本=期初原材料結(jié)存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結(jié)存（廚房盤點(diǎn)） 實(shí)際用量=期初庫存+本期入庫-期末余量共耗料=食品銷量*配方占比*實(shí)際用量訂單用量=按單領(lǐng)料量-車間余料工作找人

16、，所見即所得實(shí)時全程監(jiān)控圖形化業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)過程協(xié)作更輕松業(yè)務(wù)更透明業(yè)務(wù)更聚焦管控更及時不僅是結(jié)果管理，更重要是過程中的協(xié)作和管控流程引擎流程模板配置運(yùn)行平臺監(jiān)控平臺流程模型定義靈活多變、復(fù)用度高工作流、審批流與業(yè)務(wù)監(jiān)控可自定義去信息孤島業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)自動形成憑證財(cái)務(wù)憑證聯(lián)查業(yè)務(wù)單據(jù)財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)相互印證符合上市公司財(cái)務(wù)規(guī)范財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化管理流程業(yè)務(wù)流程財(cái)務(wù)會計(jì)強(qiáng)化財(cái)務(wù)職能事后記賬轉(zhuǎn)為實(shí)時監(jiān)控、參與決策國內(nèi)唯一提供財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)、收銀、O2O整體解決方案供應(yīng)商01門店智能補(bǔ)貨03精準(zhǔn)采購02倉庫管理、配送管理、加工管理05財(cái)務(wù)協(xié)同、資金、精細(xì)成本管理快速供應(yīng)鏈04全渠道銷售管理06智能收銀與會員系統(tǒng)金蝶餐飲行業(yè)

17、信息化解決方案6大核心應(yīng)用，提升餐飲企業(yè)管理水平金蝶食神，智能收銀系統(tǒng)20年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，20000+家客戶驗(yàn)證操作行云流水，1小時300單整合外賣、支付、微信主流應(yīng)用掃碼點(diǎn)餐，移動買單應(yīng)用微信會員，精準(zhǔn)營銷云時代、新POSLL IN食神POS輕松實(shí)現(xiàn)點(diǎn)菜收銀小票打印移動支付會員刷卡后廚出品外賣整合云時代，新POS高效、穩(wěn)定、連接離線收銀總部統(tǒng)一配置（權(quán)限、菜牌、菜價、營業(yè)設(shè)置）外賣、微信、移動支付整合支付一鍵對賬財(cái)務(wù)憑證自動生成店面流程火鍋模式點(diǎn)餐服務(wù)機(jī)觸屏點(diǎn)餐、微信掃碼點(diǎn)餐買單茶位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、壓桌單、對賬單、付款、開票房臺管理開臺、轉(zhuǎn)臺、合臺、預(yù)定臺號等消費(fèi)者管理會員、儲值、積分、會員群體、精

18、準(zhǔn)營銷后廚出品小票、劃菜外賣整合美團(tuán)、餓了么、百度整合掃碼點(diǎn)餐，降低人工成本無需公眾號，也可掃碼點(diǎn)餐商家無需公眾號，貼上桌臺二維碼， 即可微信掃一掃點(diǎn)餐；微會員微信充值 微信券 電子會員（二維碼）微信卡包事件觸發(fā)：關(guān)注送、買單送掃碼送、生日送朋友圈分發(fā)券自定義各種場景券提取方便，提升粘度隨時分享，擴(kuò)大目標(biāo)群體08客戶畫像070605040201消費(fèi)記錄生日性別入會日期會員級別未消費(fèi)天數(shù)累積金額平均單價頻次消費(fèi)時間消費(fèi)店鋪營銷數(shù)據(jù)儲值積分累計(jì)送券累計(jì)核券營銷響應(yīng)率031009營銷收益精準(zhǔn)營銷27種會員群體定義元素消費(fèi)頻次忠誠散客潛客盲客不同的群體，提供不同的營銷策略，提升營銷響應(yīng)率精準(zhǔn)營銷企業(yè)集中分析消費(fèi)習(xí)慣分析門店銷售分析一切盡在 “掌握”之中營業(yè)報表分析1