降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件

1、第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用1、說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。2、進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。3、通過(guò)閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷地探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。知識(shí)目標(biāo)我餓！我要吃吃吃媽媽?zhuān)乙惨?思考：例如我們反復(fù)咀嚼米飯會(huì)馬上覺(jué)得甜，而塞進(jìn)牙縫的肉絲過(guò)了兩天還沒(méi)消化。為什么？人吃飯，如果人體內(nèi)沒(méi)有酶的話，一碗飯從消化到吸收的過(guò)程需要50年的時(shí)間才能夠完成。細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱(chēng)為細(xì)胞代謝。酶的發(fā)現(xiàn)探究爭(zhēng)論繼承創(chuàng)新完善酶的概念:絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)的酶是RN

2、A酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有生物催化作用的有機(jī)物。來(lái)源 功能本質(zhì)探究酶在細(xì)胞代謝中的作用2 H2O2 2 H2O + O21、常溫下反應(yīng)2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過(guò)氧化氫酶豬肝研磨液（過(guò)氧化氫酶）加入試管直接觀察酒精燈加熱滴加FeCl3溶液高溫 /Fe3 /過(guò)氧化氫酶實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)比較過(guò)氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用和意義。實(shí)驗(yàn)原理：過(guò)氧化氫在高溫或鐵離子或過(guò)氧化氫酶的作用下都可分解成水和氧氣。實(shí)驗(yàn)比較H2O2在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)前不做任何處理放在90熱水處理2滴3.5% Fe3+溶液處理2滴H2O2酶催化處理實(shí)驗(yàn)后1234H2O2H2O+O2想一想1、為什么要選用新鮮的豬肝

3、？2、為什么要將豬肝制成研磨液？3、滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí)，能否共用一個(gè)吸管？為什么？比較H2O2在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)前不做任何處理放在90熱水處理2滴3.5% Fe3+溶液處理2滴H2O2酶催化處理帶火星衛(wèi)生香帶火星衛(wèi)生香？實(shí)驗(yàn)后12341、與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明了什么？2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？3、3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？4、3號(hào)與4號(hào)相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？討論加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解,提高反應(yīng)速率FeCl3中Fe3+和豬肝研磨液的過(guò)氧

4、化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解的速率酶在細(xì)胞代謝中的作用分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱： Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能同無(wú)機(jī)催化相比，酶能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因而催化效率更高?；罨墚?dāng)皮膚上出現(xiàn)小傷口時(shí)，用雙氧水消毒時(shí)，能觀察到什么現(xiàn)象？你能解釋這一現(xiàn)象的原因嗎？ 當(dāng)皮膚上出現(xiàn)小傷口時(shí)，常用雙氧水消毒，消毒時(shí)常能觀察到有氣泡產(chǎn)生。這是因?yàn)槿梭w細(xì)胞中的過(guò)氧化氫酶能將過(guò)氧化氫分解成水和氧氣。這氣泡就是氧氣。思考？（1）這種加酶洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬？（2）洗滌前我們將衣物浸于有這種洗衣粉的水內(nèi)一段

5、時(shí)間，你能提供一個(gè)方法來(lái)縮短衣物浸水的時(shí)間嗎？ （3）小紅有多件衣服，有純棉T-shirt、羊毛衫和真絲連衣裙等，哪些衣服不能用這種加酶洗衣粉洗滌？1、大多數(shù)酶在水解過(guò)程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說(shuō)明（ ） A.大多數(shù)酶石油或細(xì)胞產(chǎn)生的 B.大多數(shù)酶是生物催化劑 C.大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) D.大多數(shù)酶的基本組成單位是多肽2、酶的基本組成單位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C練習(xí)反饋CD（4）假設(shè)你是該洗衣粉廠家的員工，你能給這種洗衣粉包裝袋上寫(xiě)一個(gè)使用說(shuō)明嗎？請(qǐng)根據(jù)第一節(jié)第二部分內(nèi)容（預(yù)習(xí)）完成，注意要能說(shuō)出你的說(shuō)明書(shū)內(nèi)容的理由！范例:成分: 蛋白酶0.2%,清潔劑15%.用法: 洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)一段時(shí)間,使用溫水效果最佳.切勿用60度以上的熱水.注意,切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料;用后須徹底清洗雙手.學(xué)以致用 作業(yè)1、完成學(xué)海導(dǎo)