面包咖啡蛋糕月餅甜品店制作工藝小吃配方技術(shù)的制作方法

1、/?spm=a1z10.3.2-.2.zNrvVy HYPERLINK http:/f/ http:/f/popup/add_collection.htm?spm=a1z8.2iNkT9&id=60467372&itemid=60467372&itemtype=0&ownerid=ad8daeed3358c1f8ed09f20a138befda&scjjc=2&_tb_token_=7eebeb7e6eb5e(配方隨時(shí)更新，歡迎經(jīng)常到店里看看，也許能找到讓你驚喜的配方！)淘寶搜索：巴浪魚資料站蛋糕的制作方法，最簡(jiǎn)單的電飯煲家庭蛋糕的制作方法圖蛋糕的制作方法，最簡(jiǎn)單的電飯煲家庭蛋糕的制作方法圖，

2、蛋糕對(duì)女性的很大，其實(shí)蛋糕的制作方法很簡(jiǎn)單，特別是最簡(jiǎn)單的電飯煲家庭蛋糕的制作方法，詳解蛋糕的制作方法以及九種蛋糕的制作方法。最簡(jiǎn)單的電飯煲家庭蛋糕的制作方法圖：所謂簡(jiǎn)易版，就是材料和工具都是最基本最簡(jiǎn)單的，沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、面粉；沒用稱子稱量分量，沒有電動(dòng)打蛋器，沒有篩子（有還是好一點(diǎn)）、材料及準(zhǔn)備電飯鍋：功率 500W；容量 2.5L（僅作參考，其實(shí)關(guān)系不大）材料：雞蛋 3 到 4 只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）淘寶收藏地址巴浪魚資料站蛋糕的制作方法-材料準(zhǔn)備做法 1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的

3、大碗中做法 2，筷子三根，將 23 湯匙的加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個(gè)方向劃圈打（千萬(wàn)不要換方向?。。?，直到打發(fā)成硬性，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來(lái)就看它了！電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒有就用手動(dòng)打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。做法 3， 將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹?；之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破。做法 4、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋

4、蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)。做法 5，倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然后把氣泡都戳破。煮飯開關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等 1520 分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約 20 分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來(lái)，說明蛋糕 OK 了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。稍放涼后倒扣出來(lái)的蛋糕，

5、朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈，有顏色特別好看回復(fù)：蛋糕的制作方法，最簡(jiǎn)單的電飯煲家庭蛋糕的制作方法圖美味提示除了用電飯鍋，還可以蒸蛋糕哦方法：1、用一個(gè)干凈的容器（大碗之類），抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。2、蒸鍋加水燒開，然后把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸 20 分可。關(guān)火后不用急著拿出來(lái)，讓它在里面悶一會(huì)兒之后再拿出來(lái)放涼切塊即可：）蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香，但口感比較濕潤(rùn)綿軟，更適合小孩子和老人家，及身體不適的朋友：）蛋糕的制作方法，最簡(jiǎn)單的電飯煲家庭蛋糕的制作方法圖要點(diǎn)回顧根據(jù)一些朋友疑問，我總結(jié)了幾個(gè)要點(diǎn)再簡(jiǎn)述一遍：1、分裝蛋白和蛋黃的碗確定干凈且無(wú)油無(wú)水2、蛋黃

6、液加面粉時(shí)上下翻拌均勻，調(diào)成漿糊狀3、蛋白朝一個(gè)方向打成硬性發(fā)泡4、蛋白分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻5、蛋糕糊倒入內(nèi)壁抹油并已加熱的電飯鍋中，用布隔著捏住鍋晃蕩幾下使其平整，按煮飯鍵天使蜜豆蛋糕的制作方法材料：蛋白兩百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜紅豆一百克，檸檬汁少許，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：1.奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻2.蛋白打發(fā)后加入糖打至完全起泡，加入剛才的面糊拌勻3.磨子底部鋪上蜜紅豆，裝模，兩烤十這道點(diǎn)心非常簡(jiǎn)蘋果蛋糕的制作方法原料：黃油或植物黃油 80 克75 克 雞蛋 1 個(gè) 面粉 150 克 蘋果（中等大?。?3-4 個(gè) 蛋糕發(fā)粉 2 小勺 桂皮粉 2 小

7、勺作法：1、黃油切成小塊，加入拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。2、面粉與蛋糕發(fā)粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團(tuán)，注意不要用力攪轉(zhuǎn)揉和。3、蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。4、取直徑為 20 厘米的圓烤盒，內(nèi)鋪一層烤紙或涂油以防粘，取一半面團(tuán)平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團(tuán)，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴(yán)。面上撒桂皮粉。5、烤箱預(yù)熱至 200,烤盒置于中層，烤約 30 分成蛋糕?？梢猿脽岢?，也可以放涼后吃。檸檬夾心蛋糕的制作方法夾心餡原料、雞蛋 2 個(gè)、糖 3 大勺，粉 1.5 大勺、牛奶 300 毫升、綿1大勺、水果 300 克蛋糕的制作方法：1、蛋糕底坯作法同

8、檸檬夾心蛋糕。2、雞蛋撣散，與、淀粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，并不斷地?cái)嚢柚敝脸沙韸A心醬。離火，晾涼待用。3、水果削皮去核，切成薄片。4、蛋糕烤好后，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最后蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿。巧克力蛋糕的制作方法原料：150 克，雞蛋 2 個(gè)，面粉 150 克，可可粉 25 克（約 3 大勺），蛋糕發(fā)粉 1 小勺，牛奶 100 毫升，廣柑皮 1 個(gè)，黃油或植物黃油 175 克蛋糕的制作方法：1、雞蛋撣散，加攪打成狀蛋糖漿。、廣柑皮擦成細(xì)屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。3、黃油切成小塊，軟化后輕

9、輕攪入面泥中。4、取一容積約 1.5 升的長(zhǎng)方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。5、烤箱預(yù)熱至 175，放入烤盒，烤 60 分成。香蕉蛋糕的制作方法材料：1.紅龍酥油 90g，2.糖粉 100g，3.雞蛋 100g，4.低筋面粉140g，5.泡打粉 7g，6.鮮奶油 20g，7.新鮮香蕉(去皮) 80g制作流程1. 首先將酥油和糖粉部份打至稍發(fā)。2.將全蛋全部加入拌勻。3.最后加入低筋面粉、泡打粉、鮮奶油、香蕉拌勻即可。4.烤箱溫度上火 180、下火 160，約烤 18 至 20 分鐘。香蕉蛋糕的制作方法香蕉 2 個(gè)，200g，牛油 100g，雞蛋 2 個(gè)，砂糖 60g，Rum 酒 1 湯

10、匙，面粉 50g，發(fā)粉 1 茶匙，鹽適量做法:方型模內(nèi)涂上少許牛油, 并灑上少許面粉. 焗爐預(yù)熱 180.蕉去皮后用湯匙壓碎.刨成絲和牛油拌勻, 隔熱水?dāng)嚾?雞蛋、鹽和砂糖拌勻, 再加入(3)中再攪勻.香蕉泥和 Rum 酒一起加入(4)中拌勻, 倒入面粉和發(fā)粉, 用打蛋器打勻,并打至起泡.倒入模型中, 表面刮平, 焗 30 分鐘. 可取出切塊食用.芝士蛋糕的制作方法材料：忌廉芝士 540G、栗粉 120G、他他粉（der）30G、檸檬汁 2茶匙、蛋白 5 只、蛋黃 6 只、糖 300G、面粉 60G、鮮奶 360G、忌廉 150G做法：1、芝士燉溶（可加一點(diǎn)鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；

11、2、將余下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內(nèi)拌勻；3、面粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最后加入檸檬汁；4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續(xù)打至蛋白變硬；5、預(yù)備 7 吋盆一只，盆底涂一點(diǎn)油（便蛋糕焗好后容易取出），盤邊圍上紙（紙也涂上油，最好就是用牛油紙）；6、將所有混合物倒入盆內(nèi)，置入已預(yù)熱 15 分鐘的焗爐內(nèi)，焗 40 至 50 分成。無(wú)糖蛋糕的制作方法材料：低筋面粉 1000g，液體麥芽糖醇 1000g，雞蛋 1000G，蛋5g，南瓜粉 100g，蛋糕油 40g，清水 400g，枧水 5g作工藝：1打蛋液：把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋、枧水放入打漿機(jī)中，中速攪拌，完全攪勻后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水應(yīng)分幾次加入，高速攪拌，使蛋液體積增加到原體積的 23 倍。2調(diào)糊：蛋液打好后，將打蛋機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)慢，倒入面粉和南瓜粉和勻，切忌時(shí)間過長(zhǎng)，以免蛋糊起筋。3裝模：將蛋糊入模，入模量占模體積的 23 即可。4烘烤：將烤盤放入爐先底火 220烘烤，當(dāng)?shù)案怏w積脹起后，再給頂火，溫度為 210，關(guān)閉底火，待表面呈金黃色即取出。5刷油：蛋糕表面刷一薄層熟油。6脫模：脫模后冷卻包裝，即為成品咸蛋糕的制作方法材料：*瘦絞肉 6 兩*紅蔥頭(切片)4 大匙*蛋 5 個(gè)*低筋面粉 3/2