生鮮電商商業(yè)計劃書

1、 時間：2021.11.19目 錄 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc32574 生鮮電商商業(yè)方案書 PAGEREF _Toc32574

2、1 HYPERLINK l _Toc16079 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 PAGEREF _Toc16079 1 HYPERLINK l _Toc1556 時間：2021.11.19目 錄 PAGEREF _Toc1556 1 HYPERLINK l _Toc25675 一、工程概述 PAGEREF _Toc25675 4 HYPERLINK l _Toc7108 一 工程背景 PAGEREF _Toc7108 4 HYPERLINK l _Toc29806 二 工程簡介 PAGEREF _Toc29806 4 HYPERLINK l _Toc19682 三工程建設(shè)規(guī)劃 PAGEREF _To

3、c19682 5 HYPERLINK l _Toc15645 四工程投資與經(jīng)濟(jì)效益分析 PAGEREF _Toc15645 6 HYPERLINK l _Toc23771 二、工程背景 PAGEREF _Toc23771 7 HYPERLINK l _Toc21700 一工程建設(shè)的必要性 PAGEREF _Toc21700 7 HYPERLINK l _Toc11859 二生鮮商品的種類與特點 PAGEREF _Toc11859 7 HYPERLINK l _Toc18870 三生鮮電商開展垂直B2C連鎖的SWOT分析 PAGEREF _Toc18870 9 HYPERLINK l _Toc3

4、1625 三、工程市場分析與定位 PAGEREF _Toc31625 12 HYPERLINK l _Toc9613 一生鮮消費分析 PAGEREF _Toc9613 12 HYPERLINK l _Toc18109 二市場競爭者分析 PAGEREF _Toc18109 14 HYPERLINK l _Toc11366 三工程定位 PAGEREF _Toc11366 17 HYPERLINK l _Toc27376 四、工程建設(shè)規(guī)劃 PAGEREF _Toc27376 20 HYPERLINK l _Toc16180 一經(jīng)營模式 PAGEREF _Toc16180 20 HYPERLINK l

5、 _Toc14196 二直營店建設(shè) PAGEREF _Toc14196 20 HYPERLINK l _Toc16769 三生鮮基地規(guī)劃 PAGEREF _Toc16769 22 HYPERLINK l _Toc5411 四生鮮物流體系規(guī)劃 PAGEREF _Toc5411 22 HYPERLINK l _Toc9809 五直營店管理 PAGEREF _Toc9809 27 HYPERLINK l _Toc27197 五、人力資源配置 PAGEREF _Toc27197 29 HYPERLINK l _Toc9477 一組織結(jié)構(gòu) PAGEREF _Toc9477 29 HYPERLINK l

6、_Toc23096 二人員配置 PAGEREF _Toc23096 32 HYPERLINK l _Toc24176 六、營銷策略 PAGEREF _Toc24176 34 HYPERLINK l _Toc10501 一產(chǎn)品策略 PAGEREF _Toc10501 34 HYPERLINK l _Toc15228 二價格策略 PAGEREF _Toc15228 35 HYPERLINK l _Toc1438 三銷售渠道 PAGEREF _Toc1438 35 HYPERLINK l _Toc23060 四促銷手段 PAGEREF _Toc23060 36 HYPERLINK l _Toc240

7、19 五形象工程籌劃 PAGEREF _Toc24019 37 HYPERLINK l _Toc16932 七、投資估算與資金來源 PAGEREF _Toc16932 38 HYPERLINK l _Toc11697 一投資估算依據(jù) PAGEREF _Toc11697 38 HYPERLINK l _Toc11259 二投資估算 PAGEREF _Toc11259 38 HYPERLINK l _Toc3836 三資金來源 PAGEREF _Toc3836 38 HYPERLINK l _Toc10830 八、財務(wù)評價 PAGEREF _Toc10830 40 HYPERLINK l _Toc

8、12684 一財務(wù)評價依據(jù) PAGEREF _Toc12684 40 HYPERLINK l _Toc23972 二營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 PAGEREF _Toc23972 40 HYPERLINK l _Toc27542 三總本錢費用及經(jīng)營本錢估算 PAGEREF _Toc27542 41 HYPERLINK l _Toc17412 四財務(wù)評價結(jié)論 PAGEREF _Toc17412 45 HYPERLINK l _Toc18718 九、風(fēng)險分析及對策 PAGEREF _Toc18718 46 HYPERLINK l _Toc3855 一政策風(fēng)險 PAGEREF _Toc3855 4

9、6 HYPERLINK l _Toc31790 二市場風(fēng)險 PAGEREF _Toc31790 46 HYPERLINK l _Toc31726 三經(jīng)營風(fēng)險 PAGEREF _Toc31726 46 HYPERLINK l _Toc23425 四資金風(fēng)險 PAGEREF _Toc23425 47一、工程概述生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳

10、奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩一 工程背景當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)開展趨緩，中國雖為新興經(jīng)濟(jì)體也不能幸免，各行各業(yè)受到了不同程度的涉及。為了躲避風(fēng)險，國內(nèi)很大一局部企業(yè)采用保守型戰(zhàn)略，放緩擴(kuò)張腳步，出現(xiàn)了一些機(jī)遇性的市場空間；同時各企業(yè)為了減少經(jīng)營壓力，紛紛實行裁員政策，造成大量人員失去就業(yè)時機(jī)，為工程開展提供了相對富裕的勞動力。民以食為天，生鮮是每個家庭每天不可或缺也無可替代的生活必需品。三鹿奶粉等一系列食品平安事件引發(fā)了廣闊市民對食品平安、品質(zhì)前所未有的關(guān)注，廣闊城市居民買菜難、菜農(nóng)賣菜難日益受到關(guān)注，新鮮、平安、衛(wèi)生、干凈、便利、價格合理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘Ｐ枨蟆?/p>

11、我們進(jìn)入市場以及打造品牌帶來了珍貴的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點。二 工程簡介1、工程名稱：兔兔生鮮電商工程2、工程介紹：兔兔生鮮經(jīng)營的“易果生鮮，全球精選電商網(wǎng)站旗下經(jīng)營水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點、酒類、禮品禮券8大品類共3200種產(chǎn)品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮4種形式，全程冷鏈運輸，全年無休鮮活配送。包括常溫產(chǎn)品在內(nèi)的配送效勞覆蓋達(dá)367個城市。3、工程模式：兔兔生鮮建立新型的“垂直B2C的生鮮經(jīng)營模式。與知名品牌生產(chǎn)商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線與產(chǎn)品系列，完善售前、售后效勞，提供多樣化的支付手段。4、經(jīng)營范圍：兔兔生鮮旗下共擁有水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋

12、、食品飲料、甜點、酒類、7大品類共3200多種產(chǎn)品提供都市人群日常健康飲食所需，更以出色品質(zhì)滿足資深老饕的美食訴求。5、經(jīng)營理念：兔兔生鮮以“尊重食材，以原色、原味、原生為原那么，經(jīng)口感品鑒、全球食材買手踏遍世界147個特色產(chǎn)區(qū)，精選近千種生鮮，甄選出最正確批次，全程冷鏈運輸搭配食品級高檔干冰保鮮，保證送達(dá)的生鮮平安美味。生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇

13、籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩6、目標(biāo)顧客群：根本客戶類型包括都市中的家庭消費者包括工作繁忙的高級白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人,逐漸到每個家庭；大型客戶主要包括都市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。三工程建設(shè)規(guī)劃1、經(jīng)營模式兔兔生鮮建立新型的“垂直B2C的生鮮經(jīng)營模式。與知名品牌生產(chǎn)商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線與產(chǎn)品系列，完善售前、售后效勞，提供多樣化的支付手段。旗下水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點、酒類、禮品禮券8大品類共3200種產(chǎn)品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮4種形式，全程冷鏈運輸，365日無休全天候

14、鮮活配送。我們除了通過在上海、杭州、北京等地建立的配送中心進(jìn)行當(dāng)?shù)刂迸?，更與FedEx以及EMS合作，提供全國范圍內(nèi)367個城市的配送效勞，旨在為更多家庭提供全球精選的優(yōu)質(zhì)食材。2、直營店建設(shè)兔兔生鮮優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模建設(shè)旗艦店、普通店和迷你店三種直營店。旗艦店100平方米左右，品種豐富；普通店30至40平方米左右；迷你店規(guī)劃為18平米左右。3、建設(shè)進(jìn)度兔兔生鮮工程分三期，具體如下第一期為期一年，在2021年前后完成，主要進(jìn)行在杭州、上海、北京等地標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批10家門店試營業(yè)，開始建設(shè)基地和物流配送體系；第二期為期四年

15、，規(guī)劃2021年新建100家門店，2021年新建200家門店，逐步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，到達(dá)300家門店規(guī)模；第三期規(guī)劃2025年新建500家門店，共計到達(dá)1000家門店規(guī)模，根本覆蓋全國。4、基地規(guī)劃到2021年根本在全國沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地。基地推行“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖方案、統(tǒng)一供給苗種、統(tǒng)一組織藥肥采購、統(tǒng)一組織病蟲害防治、統(tǒng)一檢測監(jiān)控、統(tǒng)一收購加工的“六統(tǒng)一管理。基地技術(shù)人員駐基地，專職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。5、旗艦店管理實行“六個統(tǒng)一：統(tǒng)一采購、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一店招、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。實行“三個靈活：銷售價格靈活、營業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠

16、道靈活。實行質(zhì)量控制：公司通過環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量平安，讓消費者“買得放心，吃得安心。四工程投資與經(jīng)濟(jì)效益分析 1、工程總投資與資金來源工程總投資約500萬元，包括工程資本金約為200萬元；銀行貸款120萬元；其他資金來源于公司的滾動開展，其資金80萬元，預(yù)計工程每年獲得政府補助資金為100萬元。2、工程經(jīng)濟(jì)效益分析未來十年之內(nèi)，工程給地方政府帶來稅收約為50萬元，給企業(yè)帶來利潤約100萬元，工程財務(wù)內(nèi)部收益率到達(dá)40%，投資回收期5年。二、工程背景一工程建設(shè)的必要性21世紀(jì)是個信息通達(dá)的世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)、移動通訊等通訊手段日益實惠、便捷、普及。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要問題是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)品

17、的保鮮，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模小、交易數(shù)量范圍也小、產(chǎn)品保鮮時間短，造成跨地域流通困難，導(dǎo)致了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通范圍小效率低，嚴(yán)重地阻礙了我國農(nóng)產(chǎn)品市場的開展。現(xiàn)階段從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變、大型農(nóng)場的形成為農(nóng)產(chǎn)品的大范圍流通提供了根底，急需借助于先進(jìn)快捷的物流體系和通訊平臺，對降低銷售本錢、減少采購本錢、縮短庫存周期等。隨著經(jīng)濟(jì)的開展、人民生活水平的提高，人民生活節(jié)奏越來越快，人民需求越來越豐富多樣，廣闊城市居民難于獲得放心菜，也越來越關(guān)注自己菜籃子的新鮮、平安、衛(wèi)生。便利、平安、干凈、新鮮、價格合理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘？是蟆６诂F(xiàn)有的生鮮流通體系下，農(nóng)村生鮮進(jìn)入城市居民的餐桌經(jīng)過的中間環(huán)節(jié)多、路線長、速度慢

18、、本錢高，也很可能變得不夠新鮮，急迫需要快速便捷的通道來實現(xiàn)，這恰是我們工程追求的目標(biāo)。當(dāng)前農(nóng)村土地大量閑置或者種植養(yǎng)殖低產(chǎn)、低效、低附加價值的生鮮商品，同時農(nóng)民收入偏低急需尋求適宜的增收路子、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開展任務(wù)艱巨，這給我工程提供了足夠的土地、人員和現(xiàn)實的需求。二生鮮商品的種類與特點1、生鮮商品的種類目前兔兔生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔

19、、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩1初級生鮮商品。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；肉品主要為家禽和家畜等動物肉及其可食局部的附屬品；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列就可以銷售的商品，不需經(jīng)過烹調(diào)、制作等加工過程；。對這類商品只要作和簡單整理就可以銷售2冷凍冷藏生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。其中，冷凍食品以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在18

20、以下儲存及販賣的食品；冷藏調(diào)理食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻及嚴(yán)密包裝在7以下儲存及販賣的食品。3加工生鮮商品。經(jīng)過烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點心和其它加工食品。包括熟食調(diào)理食品和面包、糕點食品，其中熟食調(diào)理食品包括農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬的各種即食品；面包、糕點食品包括凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點類食品。另外一些保存條件根本相同、銷售方式相似的產(chǎn)品也可歸屬生鮮商品，如散裝雜糧、糖果蜜餞，日用品，冷凍冷藏品等，嚴(yán)格說，這些商品并不屬于生鮮商品的范疇，可是由于其儲存環(huán)節(jié)或銷售環(huán)節(jié)具備生鮮商品的特點，所以也常歸入生鮮商品統(tǒng)一管

21、理。2、生鮮商品的特點生鮮是人們?nèi)粘ＯM的主要構(gòu)成局部之一,生鮮商品的具有以下特點:1時令性和新鮮感；2貼近生活，價格敏感，購置頻率高，消費量大；3生鮮商品最容易到達(dá)刺激顧客購置欲望的，形成沖動購置，特別是女士和小孩；4促銷題材豐富，創(chuàng)意變化多端；5損耗風(fēng)險大，管理不善會有較大損失；6流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計件方式進(jìn)行，不能使用同一個編碼；7流轉(zhuǎn)過程中會出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性；8只有經(jīng)過盤點才能計算出毛利率狀況。三生鮮電商開展垂直B2C連鎖的SWOT分析1、優(yōu)勢1生鮮的供給貨源的優(yōu)勢。以現(xiàn)有的上海，北京，杭州等地的蔬菜自有基地為依托，局部蔬菜水果的原產(chǎn)地采購、肉類、水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作，靠近市

22、區(qū)有利保持生鮮的新鮮度。2品牌優(yōu)勢。營造綠色生鮮的品牌優(yōu)勢，打造平安、營養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷售商相比擬，具有明顯優(yōu)勢，對各層次消費群目標(biāo)市場均有很強的市場吸引力。3精品店優(yōu)勢。打造綠色生鮮的旗艦店，以優(yōu)質(zhì)的生鮮，滿意的效勞贏得消費者。讓消費者以較小的購置本錢獲得利益。4交通優(yōu)勢。便利的交通，減少生鮮的供給時間，增加供給的及時性，確保生鮮的平安、營養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮。5規(guī)模優(yōu)勢。通過建立連鎖經(jīng)營，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢，增加生鮮的競爭力。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)方案書的團(tuán)隊，如果您需要袋寫可以聊動物：意義私企領(lǐng)久久起以起2、劣勢1作為一個新生事物，企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營連鎖

23、時，整體規(guī)模相對較小，會在一定程度上降低企業(yè)的市場競爭力。2企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營連鎖，可能面臨專業(yè)資深的市場拓展、營銷籌劃型人才缺乏；內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個營銷籌劃團(tuán)隊。生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩3在競爭壓力較強時，為消費者提供增值效勞能力弱。3、 時機(jī)1消費理

24、念升級推動生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，推動生鮮利潤增長。收入水平的提高奠定了消費增長的根底，也為綠色生鮮的消費增長提供了客觀根底。2國家政策支持。加大對生鮮基地的補貼，加強根底設(shè)施的建設(shè)，加大對農(nóng)業(yè)的扶持力度，大力支持生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為生鮮銷售創(chuàng)造公平市場環(huán)境。3上海、北京、杭州等地是知名的消費城市，人民購置欲望強，對于生鮮需求大，為生鮮行業(yè)開展提供時機(jī)。4、 威脅1目前生鮮行業(yè)仍處在整合競爭的第二階段，這種競爭不僅表現(xiàn)在生鮮經(jīng)銷商的入侵上，而且還表現(xiàn)在生鮮競爭者之間的“大魚吃小魚的并購。2不斷的生鮮品牌競爭者進(jìn)入，所運用的促銷策略，會帶動沿海市場整體利潤下滑。3面對消費者的討價還價，企業(yè)剛進(jìn)入生鮮市

25、場時沒有自己的生鮮基地，以及生鮮供給商提價等問題，會在一定程度上加大本錢減少利潤?？v上所述，對于生鮮市場做到三個轉(zhuǎn)化 1)從做業(yè)務(wù)到做市場：企業(yè)不僅要把生鮮轉(zhuǎn)移到直營店的倉庫，還要加強生鮮的促銷能力，強化生鮮與生鮮消費者的關(guān)系，決勝與市場終端。 2)從粗放式的傳統(tǒng)市場擴(kuò)張運作轉(zhuǎn)變到精品式的品牌銷售策略目標(biāo)：加強對消費者的增值效勞，減少消費本錢，進(jìn)行市場精耕細(xì)作，從粗放到精細(xì)、精益化。 3)從單槍匹馬的生鮮小販轉(zhuǎn)化為生鮮行家銷售模式：原來是單個人單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的旗艦加盟連鎖的團(tuán)隊，不是一個人在運作市場，而是整個生鮮的市場營銷團(tuán)隊在運作市場、運作客戶，這是深度直營生鮮的三個轉(zhuǎn)化。三、工程

26、市場分析與定位生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩一生鮮消費分析1、生鮮商品的消費特點1交易持續(xù)性生鮮商品是人們每天生活的必需品的，其交易重復(fù)性高，總體供求的價格彈性小。多數(shù)生鮮商品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比擬大，不像大型機(jī)器設(shè)備，購置一次要許多年來折舊，而主要農(nóng)產(chǎn)品每天或幾天都必須交易

27、。同時杭州、上海、北京等地是經(jīng)濟(jì)興旺的城市，人們的消費水平比擬高，人們不會過度地去預(yù)知某種生鮮商品價格而進(jìn)行大量購置，從而用上幾周甚至幾個月。相反，人人喜歡新鮮的生鮮商品，根本上會每天購置。2復(fù)雜性由于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復(fù)雜且透明度不高。生鮮商品交易信息的對稱性較差，受自然條件的影響，生鮮商品的生產(chǎn)和生鮮商品的需求具有較大的不可預(yù)知性，直營連鎖能整體上降低本錢、減少風(fēng)險。3較高的程序費用傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場交易本錢占總本錢比重大，價值重量比低，運費本錢高。在整個生鮮商品本錢中，生產(chǎn)本錢是低的，所能獲得的附加值有也低，但交易本錢如運輸、營銷等都是比擬大的。直營連鎖可以減少生產(chǎn)本錢

28、，縮短交易時間，交易本錢越大，節(jié)省本錢空間越大。4市場特征生鮮商品的市場變化非?？欤枰粩嗨阉鲗ふ倚碌母舆m合的交易對象，這方面給生鮮直營連鎖的開展提供了很好的時機(jī)。5競爭劇烈大局部生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場競爭非常劇烈，比方農(nóng)貿(mào)市場之間的競爭，超市之間的競爭，價格波動幅度大；同時由于固定農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境差，大型超市生鮮商品品種少。借助垂直B2C連鎖可以創(chuàng)造一個城市化市場，甚至是全國性市場，也可以通過特色的配送效勞，更能打入市場。6對保質(zhì)期有要求農(nóng)產(chǎn)品有時效性高、季節(jié)性強、不耐保存、易腐爛等特點，要求快速交易及完備的運輸儲存手段。電子商務(wù)正是能在應(yīng)對這些問題方面顯示其長處，生產(chǎn)者可以

29、利用商務(wù)網(wǎng)站從更廣闊的領(lǐng)域和更多的渠道來尋求需要的信息，快速地完成信息搜索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對移動菜場的電子商務(wù)起推動作用?？偠灾嶓w與電子商務(wù)相結(jié)合的 “兔兔垂直B2C連鎖，是絕對可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與效勞品牌打出來，在市場上獨占鰲頭。1、消費者總量城市人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升，這說明城市居民生鮮消費群體持續(xù)擴(kuò)大，生鮮市場廣闊。2、生鮮平均消費量分析考慮在外飲食消費，將人均消費量乘以人數(shù)得出總消費量，生鮮消費量大于產(chǎn)量，特別是瓜果蔬菜等。從城市平衡的角度看，生鮮供給還存在很大缺口。在過去一個時期，除糧食和鮮菜外，全國人均生鮮消費量在不斷增加，城市的趨勢

30、也是如此：市場銷售額會隨著農(nóng)產(chǎn)品的增加以及企業(yè)的開展和成熟不斷的提高。隨著人口的穩(wěn)定增長，消費者總量將雖較穩(wěn)定，但依然有上升的趨勢；而平均購置量一般性的變化趨于穩(wěn)定。二市場競爭者分析根據(jù)有關(guān)市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場份額的63%被農(nóng)貿(mào)市場占領(lǐng)，29%被超市生鮮專柜占領(lǐng)，4%被現(xiàn)有直營店占領(lǐng)，4%被流動菜販占領(lǐng)。1、農(nóng)貿(mào)市場杭州、北京、上海等地的城市有各類大型生鮮批發(fā)市場及其它遍布各區(qū)域分布的政府規(guī)劃的以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場。農(nóng)貿(mào)市場優(yōu)勢在于：農(nóng)貿(mào)市場是最傳統(tǒng)的生鮮購置場所，人們的情感份額最重。農(nóng)貿(mào)市場規(guī)模一般比擬大，商家菜販眾多，稅收和經(jīng)營本錢很低。種類豐富，各種品種、各種價位、各種檔次、各

31、種新鮮程度的生鮮都有，人們的選擇范圍很廣。人流量最大、銷量大、貨品更新速度很快，每天都有大量的新鮮綠色生鮮供給。農(nóng)貿(mào)市場是最大的市場份額擁有者和最強有力的競爭者。農(nóng)貿(mào)市場劣勢在于：農(nóng)貿(mào)市場分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對絕大多數(shù)市民來說不很近便。各種生鮮品質(zhì)不能保證，綠色無公害食品由于本錢高，在這里很難生存。這里管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好，生鮮價格偏高。人們對農(nóng)貿(mào)菜市的心理定位很低，據(jù)調(diào)查：90%的人認(rèn)為在這里很難買到無公害食品；95%的人認(rèn)為農(nóng)貿(mào)菜市場存在缺斤少兩，認(rèn)為這里是個誠信度很低的地方；66%的人認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場買菜由于衛(wèi)生條件差、環(huán)境嘈雜而有種厭反感。生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方

32、案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩大型生鮮批發(fā)市場是傳統(tǒng)生鮮流通中最關(guān)鍵一環(huán),是各農(nóng)貿(mào)市場生鮮尤其是蔬菜水果的主要來源，具有成交量大、知名度高、社會影響大、流通體系健全、配套完整等優(yōu)勢，也存在傳統(tǒng)生鮮流通方式的缺乏。2、大型超市生鮮專柜知名的沃爾瑪、家樂福等連鎖超市均設(shè)有生鮮專柜，它們是有力的競爭者。大型超市生鮮專

33、柜優(yōu)勢在于：大型超市規(guī)模很大，各種各類商品琳瑯滿目，精心打造的集購物和休閑為一體的良好環(huán)境及氣氛，很好地迎合了目標(biāo)客戶以逛商場為時尚的心理需求。由于這些賣場商品種類豐富，是目標(biāo)客戶購置百貨的最正確選擇，人們在購置百貨的同時，會經(jīng)常順便購置一些生鮮。由于商場影響力大，美譽度高，再加上大型超市生鮮貨源平安固定方面的有力促銷和工商部門的嚴(yán)格監(jiān)管，目標(biāo)客戶中76%的人認(rèn)為大型超市買的菜品質(zhì)最高，最具有無公害和平安保證。大型超市生鮮專柜劣勢在于：相對農(nóng)貿(mào)市場其價格高、便利性差、品種少。據(jù)調(diào)查，89%城市居民認(rèn)為商場買菜價格很高；當(dāng)目標(biāo)客戶只有買菜需求時，83%的人表示不會特意跑去商場買菜；當(dāng)遇上頂峰期時

34、，排隊等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。3、小區(qū)生鮮店城市中各個較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū)超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢，能解決顧客的燃眉之急或者適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價格偏高，衛(wèi)生平安沒有保障、新鮮度較差等問題。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)方案書的團(tuán)隊，如果您需要袋寫可以聊動物：意義私企領(lǐng)久久起以起4、流動攤販流動攤販主要存在城市郊區(qū)或者臨近城郊區(qū)域，主要集中農(nóng)貿(mào)市場邊沿或者小區(qū)門口、交通主要通道，具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好的優(yōu)勢，同時存在品質(zhì)難以保證、誠信度差、價格高等問題?？傊?，以上四種傳統(tǒng)的生鮮銷售普遍存在以下問題：第一，價格高且亂。生鮮從生產(chǎn)基地

35、到達(dá)消費者手中經(jīng)過太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利潤使生鮮的價格不斷提升，并且各個環(huán)節(jié)的價格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的生鮮價格高且亂；第二，并非完全新鮮。因為沒有形成適應(yīng)現(xiàn)代化、市場化的標(biāo)準(zhǔn)管理體制，很多新鮮都是“水貨假象，菜販將水撒到不再新鮮的生鮮上，到達(dá)外表的“保鮮；而且由于生鮮銷售經(jīng)過很多中間環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)，新鮮度更是無從談起；第三，無法保證無農(nóng)藥殘留。沒有良好的食品平安監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來越多的新聞報道，將日益嚴(yán)重的生鮮催熟問題推向消費者，市場急需一種能保證平安的綠色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。其方便性只能相對于更早以前的原始型社區(qū)菜市場而言，但對于居民生活水平不斷提高，需

36、求越來越多的現(xiàn)代社會而言，那么仍存在便利性問題，仍沒有到達(dá)更方便、更快捷的銷售程序，比方在每個社區(qū)門口或者輻射幾個相臨社區(qū)的附近都有專賣店；第五，沒有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場開展的品牌效應(yīng)。仍是一種簡單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國家已經(jīng)形成了很強的生鮮銷售品牌效應(yīng)；第六，沒有穩(wěn)定的消費者忠誠度。沒有品牌效應(yīng)，自然不能形成忠誠消費群，仍只停留在一種原始的消費者個人主觀購置形態(tài)中，此現(xiàn)象對于快速開展的中國市場而言，仍是一種落后的標(biāo)志。5、生鮮直營連鎖店生鮮直營連鎖店是一種全新的商業(yè)運營模式，它立足于“產(chǎn)“銷的直接見面，實現(xiàn)了“農(nóng)超對接、“農(nóng)企對接、“農(nóng)校對接，采用實體店與網(wǎng)絡(luò)店相結(jié)合。它把新鮮的生

37、鮮商品直接推向消費者，適應(yīng)了隨著人民生活水平的日益提高和生活節(jié)奏的加快，消費者對生鮮購置的質(zhì)量、便捷、價格、效勞等各方面要求不斷提高的形勢。生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩生鮮直營連鎖經(jīng)營對傳統(tǒng)的生鮮銷售模式形成了巨大的沖擊，為生鮮和其他農(nóng)副產(chǎn)品銷售行業(yè)帶來了一場革命，已經(jīng)被越來

38、越來多的社會群體所接受。直營連鎖是生鮮直銷的一種有效模式，它通過建立直營連鎖和加盟店，對城市住宅集中區(qū)進(jìn)行有效覆蓋和涉及，縮短城市居民的直線購置距離，節(jié)約購置本錢，較一般生鮮直銷模式更容易形成規(guī)模效應(yīng)。同時，“產(chǎn)“銷的直接見面，省去了傳統(tǒng)生鮮銷售過程中繁雜的中間環(huán)節(jié)，使其更具本錢優(yōu)勢；供給地與消費終端的直線式連接，還有利于產(chǎn)品質(zhì)量平安保證和過程追蹤，深受廣闊消費者的青睞。上海市“都市菜園和成都“廣德源直營連鎖模式的成功運營，進(jìn)一步證明了生鮮直銷行業(yè)的廣闊前景和生鮮直營連鎖模式的巨大商機(jī)、潛力，并為本工程的建設(shè)提供了重要的參考依據(jù)和珍貴經(jīng)驗。兔兔生鮮在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)生鮮超市加迷你百貨的業(yè)態(tài)組合，秉承新

39、鮮生活的經(jīng)營策略采用直接與基地對接的銷售方式延長產(chǎn)業(yè)鏈，減少中間環(huán)節(jié)為廣闊農(nóng)村種植戶、養(yǎng)殖戶的提供了一條直接、快捷、便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價的生鮮食品。兔兔生鮮的生鮮特別是蔬菜價格比其它銷售渠道平均低15%，為平抑物價、保證供給方面作出了我們的努力。兔兔生鮮通過詳細(xì)調(diào)研，準(zhǔn)備在沿海城市重點集城建設(shè)約8500平米的大型綜合商業(yè)效勞中心，開設(shè)和引進(jìn)生活超市、專賣店、家電、家俱、農(nóng)副產(chǎn)品、餐飲、銀行、娛樂、住宿、休閑等其它商業(yè)業(yè)態(tài)以滿足不同層次的需求。盡最大可能的利用國家城鎮(zhèn)建設(shè)方面的有利政策、資源和時機(jī)，整合生產(chǎn)資源、供給資源、商品資源、配送資源、網(wǎng)絡(luò)資源、品牌資源，為廣闊消

40、費者提供效勞。這些將是兔兔生鮮開展的良好根底和支撐。三工程定位1、產(chǎn)品產(chǎn)品：為居民提供廚房一站式效勞，包括生鮮商品、配料及附帶效勞等。1生鮮商品：水果類、蔬菜類、肉禽類、蛋及豆制類、水產(chǎn)海鮮類、熟食類、糧食、油料、等。2配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料和廚房用品。3附帶效勞：農(nóng)產(chǎn)品的每日報價更新、各式菜樣圖、廚房知識、營養(yǎng)搭配、今日心情小菜、天氣預(yù)報的及時更新、中國農(nóng)業(yè)信息的變動更新。4其他2、效勞 公司結(jié)合質(zhì)量管理認(rèn)證體系的建立，設(shè)立了一套以顧客為中心的售前、售中、售后效勞體系。1售前效勞。首先，通過廣告等宣傳手段讓廣闊消費者了解熟悉網(wǎng)上移動菜市場，并為公司翻開市場。其次

41、，設(shè)立網(wǎng)上在線以及 、QQ在線咨詢效勞，熱情接待一切來電來函，來訪顧客，悉心介紹菜品的特點，性能，為廣闊消費者對于他們的提問能給予及時的答復(fù)進(jìn)而讓他們了解網(wǎng)上移動菜市場，并設(shè)立留言區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿足。最后，將公司網(wǎng)站上的信息每日更新齊全，讓消費者及時在網(wǎng)上看到各種產(chǎn)品的信息。2售中效勞。即時答復(fù)顧客在網(wǎng)上購置生鮮時的在線提問，并給予一定的折扣優(yōu)惠；顧客下定單后選擇一個在家的時間段來送貨。生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述

42、4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩3售后效勞。產(chǎn)品效勞：對于訂購的農(nóng)產(chǎn)品及時到蔬菜水果批發(fā)市場或經(jīng)過產(chǎn)品平安認(rèn)定的農(nóng)園購置并清洗，由本公司稱重以及用環(huán)保材料進(jìn)行包裝冷藏，對于熟食進(jìn)行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新鮮平安。送貨效勞：將在固定送貨段準(zhǔn)時到達(dá)各個小區(qū)，所配送的農(nóng)產(chǎn)品放在專門的公司運輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號來取貨。工作人員將提醒顧客哪些產(chǎn)品需要立即冷藏或進(jìn)行處理，同時會提醒顧客當(dāng)場檢驗產(chǎn)品是否有質(zhì)量問題，假設(shè)有，立即退貨。投訴效勞：對于當(dāng)場發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的

43、產(chǎn)品可以當(dāng)場與工作人員進(jìn)行驗證，然后立即退貨；對于回去以后在半小時內(nèi)沒有人工破壞的前提下發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的可以在線網(wǎng)上和 投訴，公司將派出專門驗貨人員進(jìn)行證實，假設(shè)情況屬實，將予以退貨。對于工作人員的效勞態(tài)度進(jìn)行投訴，公司將向顧客進(jìn)行抱歉并對工作人員的效勞態(tài)度進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。建議效勞：對于市場上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及時更新或漏掉的，歡送顧客提出珍貴建議，后臺人員將及時更新。對于其他的建議，經(jīng)討論，將采取一些措施，力求作到“顧客是上帝，滿足顧客需求。3、目標(biāo)顧客群公司的典型客戶是為了購置每日所需生鮮商品正使用農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市的人。我們可以激發(fā)他們購置我們產(chǎn)品和享受我們送貨上門的效勞的激情

44、，原因是：第一，我們的產(chǎn)品價格低于菜市場和超市，價廉物美；第二，我們的產(chǎn)品經(jīng)過食品平安衛(wèi)生檢測，絕對新鮮和平安；第三，我們提供將生鮮商品進(jìn)行洗切包裝效勞；第四，我們提供送貨到家的效勞，速度快，方便了消費者，節(jié)約了他們的時間。根本可以接近的客戶類型：都市的家庭消費者,包括工作繁忙的高級白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人公寓的老人,逐漸到每個家庭；大型客戶，主要包括酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背

45、景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩四、工程建設(shè)規(guī)劃一經(jīng)營模式建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營店的生鮮小區(qū)直營連鎖經(jīng)營模式，立足于做生鮮直營連鎖商以建立終端直營連鎖店為根底，向上下游延伸，通過資源整合、渠道掌控、直營連鎖實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營。著眼于上游生鮮生產(chǎn)，注冊工程品牌“兔兔生鮮，通過組織周圍縣區(qū)農(nóng)戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)、規(guī)?；N植，按市場價格收購實行貼牌包銷，也有局部外地蔬菜采用原產(chǎn)地采購、水果原產(chǎn)地采購、肉類水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作；同時自建種植養(yǎng)殖基地，形成“自建基地+組織散戶農(nóng)民

46、規(guī)模化種植+聯(lián)合其他大型種植基地為根底的上游蔬菜生產(chǎn)鏈，統(tǒng)一使用“兔兔生鮮品牌。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客戶營銷為主要營銷手段，打造綠色生鮮銷售第一品牌。這種模式優(yōu)點在：進(jìn)入門檻低，便于前期進(jìn)入；便于管理與復(fù)制；容易形成規(guī)?；?jīng)營；宜于品牌建設(shè)；模式較為成熟，參考經(jīng)驗多；便于融集資金和營銷方案組合。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)方案書的團(tuán)隊，如果您需要袋寫可以聊動物：意義私企領(lǐng)久久起以起弊端在于：直營店建設(shè)固定資產(chǎn)投入大且風(fēng)險難以預(yù)測。二直營店建設(shè)1、直營店選址在沿海城市內(nèi)尋找最正確店址，優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店，優(yōu)點在于：覆蓋面廣，有利于品牌和知名度

47、的宣傳；選址范圍廣，有利于最正確店址的選擇；涵蓋中嶺各方位區(qū)域，有利于前期試點和后期開展所需數(shù)據(jù)、信息比照。缺乏在于：前期覆蓋區(qū)域過于廣泛分散，不便于直營店的聯(lián)系與管理；生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩縱向渠道縱向渠道兔兔生鮮直營連鎖店橫向整合橫向整合自建蔬菜基地散戶生鮮種植養(yǎng)殖

48、其他規(guī)?；r基地其他社會利益相關(guān)方流動購置人群住宅區(qū)大客戶政府相關(guān)部門生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩圖4-1 兔兔生鮮經(jīng)營模式流程圖前期廣域、零星、分散的蔬菜配送，加大物流本錢；成熟的產(chǎn)業(yè)開展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)是先做好前期試點，成功后再迅速復(fù)制。而此方案前期試點的廣域分散那么與開展模式

49、相背離；前期盈利偏難，易造成后期開展疲軟。2、連鎖店建設(shè)方式所有連鎖店均以直營店形式，分為旗艦店、普通店和迷你店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模確定店的類型，如果規(guī)模超大小區(qū)還可以在一個小區(qū)設(shè)多個直營店。旗艦店規(guī)劃為100平方米左右，適合1000戶甚至2000以上的大型居民小區(qū)，品種豐富，能保障多數(shù)家庭生鮮品種需求；普通店規(guī)劃為30至40平方米左右，適合500戶至1000的較大居民小區(qū)；迷你店規(guī)劃為18平米左右，適合500戶左右的居民小區(qū)，品種少而精，偏于日常主要生鮮。生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1

50、時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩3、建設(shè)進(jìn)度兔兔生鮮工程分三期，具體如下第一期為期一年，在2021年前后完成，主要進(jìn)行在杭州、上海、北京等地標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批10家門店試營業(yè)，開始建設(shè)基地和物流配送體系；第二期為期四年，規(guī)劃2021年新建100家門店，2021年新建200家門店，逐步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，到達(dá)300家門店規(guī)模；第三期規(guī)劃2025年新建500家門店，共計到達(dá)1000家門店規(guī)模，根本覆蓋全國。三生鮮基

51、地規(guī)劃以全局開展的戰(zhàn)略眼光，以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)，來確定基地建設(shè)的規(guī)模、品種等。以直營店銷量為標(biāo)準(zhǔn)，在整合供貨基地，以“公司+農(nóng)戶的模式扶持農(nóng)戶的基地建設(shè)；同時在建設(shè)直營店時的自建基地，形成自產(chǎn)自銷為主的產(chǎn)業(yè)鏈。到2021年根本在全國沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地。基地推行“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖方案、統(tǒng)一供給苗種、統(tǒng)一組織藥肥采購、統(tǒng)一組織病蟲害防治、統(tǒng)一檢測監(jiān)控、統(tǒng)一收購加工的“六統(tǒng)一管理?；丶夹g(shù)人員駐基地，專職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。四生鮮物流體系規(guī)劃生鮮物流體系需要建設(shè)基地、配送中心和信息支持系統(tǒng)，其生鮮物流過程如圖4-2所示。圖4-2 生鮮物流過程圖1、信息支持系統(tǒng)信息系統(tǒng)依

52、托互聯(lián)網(wǎng)平臺和VPN技術(shù)，在每個收購網(wǎng)點設(shè)立信息終端，總部可即時掌握每個網(wǎng)點的采購數(shù)據(jù)、訂貨方案及進(jìn)作出統(tǒng)籌安排。2、物流配送(1) 物流配送建設(shè)工程規(guī)劃物流配送建設(shè)倉庫、加工包裝車間、運輸車隊，建設(shè)工程內(nèi)容如表4-2所示，建設(shè)投資如表4-3所示：表4-2 配送中心建設(shè)工程情況表工程計量單位2021年2021年2021年備注倉庫面積平方米150030006000單位租金元/平米 月12加工包裝車間面積平方米50010002000單位租金元/平米 月12運輸體系貨車數(shù)量輛101525使用期限10年單位價格元/ 量120000配送中心固定資產(chǎn)投資三期累計規(guī)劃投資200萬元，預(yù)計使用10年無殘值。建

53、設(shè)工程包括加工車間和包裝車間建設(shè)50萬元、存儲蔬菜和肉食品的設(shè)備100萬元其中保鮮設(shè)備、冷凍肉食品設(shè)備各約50萬元。、裝修倉庫及相關(guān)費用20萬元、貨車30萬元。生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩 (2)配送作業(yè)的具體內(nèi)容配送作業(yè)的具體內(nèi)容包括：訂單處理、進(jìn)貨、加工、儲存、揀選、包裝

54、、配裝、送貨、送達(dá)效勞等作業(yè)工程，如圖4-3所示：它們之間銜接緊密，環(huán)環(huán)相扣，整個過程既包括實體物流，又包括信息流，同時還包括有資金流。藥物殘留檢測向基地發(fā)送生產(chǎn)方案訂單處理門店發(fā)出訂單產(chǎn)品進(jìn)貨對產(chǎn)品進(jìn)行初級加工分揀裝車配送生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩圖4-3 生鮮配送作業(yè)流

55、程圖(3) 生鮮配送中心業(yè)務(wù)流程內(nèi)容門店訂單門店按照公司規(guī)定時間向生鮮配送中心指定郵箱發(fā)送訂單。訂單必須要求數(shù)量準(zhǔn)確，且要求按照指定單位進(jìn)行報貨以滿足各店銷售需要。訂單是配送的準(zhǔn)備工作或根底工作，它是配送的根底環(huán)節(jié)，又是決定配送效益上下的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。訂單處理訂單處理是與各店直接溝通的作業(yè)階段，對后續(xù)的進(jìn)貨作業(yè)、調(diào)度和配送產(chǎn)生直接的影響，是其他各項工作的根底。依靠信息系統(tǒng)將各門店的訂單匯總，形成總的采購進(jìn)貨方案，向各相關(guān)的生產(chǎn)基地發(fā)送生產(chǎn)方案。如圖4-4所示：E店D店C店B店A店配送中心(訂單匯總)水產(chǎn)基地肉食基地蔬菜基地基地圖4-4 訂單處理示意圖進(jìn)貨進(jìn)貨工作是對按方案生產(chǎn)的商品進(jìn)行集中、對產(chǎn)品

56、品質(zhì)、重量進(jìn)行驗收的一系列流程。如圖4-5所示：產(chǎn)品集中生產(chǎn)方案驗貨填寫入庫單信息入庫準(zhǔn)備加工 圖4-5 進(jìn)貨流程圖檢測生鮮配送中心收貨人員對集中的產(chǎn)品各個單品取樣進(jìn)行藥物殘留檢測，出具相關(guān)檢測報告，對不合格的基地產(chǎn)品拒收。要求相關(guān)基地作出整改方案。加工按產(chǎn)品加工要求進(jìn)行整理、捆扎、包裝、裝箱。分揀配送線路確定發(fā)貨方案 分揀清單分派分揀人員分揀商品商品集中 圖4-6 分揀流程圖配送按配送路線選用的先后次序來決定商品裝車順序，并在商品配送途中進(jìn)行商品跟蹤、控制。運輸至各店后將貨物與相關(guān)收貨人員進(jìn)行交接，并抽檢局部商品進(jìn)行二次復(fù)重，雙方簽定。五直營店管理1、實行“六個統(tǒng)一1統(tǒng)一采購。生鮮商品由總部

57、的商品部統(tǒng)一采購,采取基地或供給商送貨到配送中心，再配送到各門店補貨。對于生鮮商品，由于受無法精確量化和訂貨頻繁等因素影響，訂貨一般取模糊訂貨和永續(xù)訂貨的方式。產(chǎn)品全部80%由自有基地供給，20%原產(chǎn)地采購；水果原產(chǎn)地采購；肉類、水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作。2統(tǒng)一檢測。對每批次生鮮實行基地標(biāo)牌信息跟蹤，根據(jù)標(biāo)牌信息能準(zhǔn)確、及時查詢到該批生鮮的各種信息。建立生鮮檢驗檢測中心, 每批次生鮮在采收前由檢測員抽樣檢測，不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品不采收；對于外購的生鮮不合格的不采購，不合格的不進(jìn)店，不合格的堅決不配送、不合格的堅決不出售；對于變質(zhì)或過期生鮮的堅決下柜。3統(tǒng)一加工。生鮮商品統(tǒng)一送到配送中心加工整理，再配送到各

58、直營連鎖超市，在建立完整的供給冷鏈，可以保證商品的保鮮配送。4統(tǒng)一店招。公司注冊“兔兔生鮮為企業(yè)的效勞店招，公司下屬的全部生鮮直營連鎖店實行統(tǒng)一的店招、便于市民識別和認(rèn)同。生鮮電商商業(yè)方案書 生鮮電商商業(yè)方案書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時間：2021.11.19目 錄生鮮電商商業(yè)方案書1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴1時間：2021.11.19目 錄1一、工程概述4一 工程背景4二 工程簡介4三瘦代拈贖夷蔣甲渡剛撫濫憨僅多餌僥沽妥曉驚柑糞僅疤勛鑲橇籃浚蓉叁假設(shè)秉喳奄紗藩飲缸問遭薛份昔脹烽塊畝鴉陜祝煞秘南盟察罕縮墩棠罰泵莉猩5統(tǒng)一配送。公司配備生鮮配送車，請專業(yè)物流配送公司按照各個蔬菜連鎖店位置制訂

59、配送路線，把生鮮配送到每個生鮮連鎖店。由于生鮮商品自身的特點，生鮮商品由配送中心向門店配送時一般采用金額管理，而且不建議將生鮮商品退回配送中心，盡量采用在門店折價處理或報損。對于利潤中心型的配送中心，生鮮商品的配送可以采取加價配送的方法，以彌補生鮮加工及其它流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)造成的損失。統(tǒng)一配送相對來說投資節(jié)省，資源可以得到合理利用，而且可以開展對外配送業(yè)務(wù)。6統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。公司對生鮮連鎖經(jīng)營店實行統(tǒng)一的生產(chǎn)、加工、配送、經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)。另外，公司對每個兔兔生鮮連鎖店實行生鮮銷售款實行日清日結(jié)。2、實行“三個靈活1銷售價格靈活。由于各區(qū)域市場行情、消費水平等因素不同，公司在對各直營店銷售價格制訂一個浮動區(qū)間，

60、在此價格區(qū)間內(nèi)，各直營店可根據(jù)實際情況靈活定價。2營業(yè)面積靈活。由于各直營店的實際經(jīng)濟(jì)情況不同，公司在工程開展初期可以適當(dāng)靈活選擇營業(yè)面積。3協(xié)議外訂貨渠道靈活。由于生鮮的品種較多，而公司不可能提供所有的品種。各直營店在可以自己選擇少量生鮮的其它貨源，但協(xié)議內(nèi)的主要品種必須由公司供給。3、實行質(zhì)量控制公司嚴(yán)格控制配送生鮮質(zhì)量，除在種植或養(yǎng)殖階段派專家指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植養(yǎng)殖，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)把生鮮質(zhì)量平安關(guān)外，還通過可控流程嚴(yán)把加工、配送階段生鮮質(zhì)量平安關(guān)，生鮮經(jīng)檢測合格后配送到各生鮮連鎖店銷售，通過環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量平安，讓消費者“買得放心，吃得安心。五、人力資源配置 生鮮電商商業(yè)方