食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文（4篇）精選

1、食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文（4篇）溫馨提示：本文是筆者精心整理編制而成，有很強(qiáng)的的實(shí)用性和參考性，下載完成后可以直接編輯，并根據(jù)自己的需求進(jìn)行修改套用。食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第一篇：作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學(xué)生, 為了對食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和了解, XX年7月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參加了為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港xxx雪糕有限公司、香港_食品有限公司。現(xiàn)將實(shí)習(xí)總結(jié)如下。一、實(shí)習(xí)目的這次實(shí)習(xí)是在學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)上所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié), 也就為了以后更有效地深入了解這個(gè)行業(yè)運(yùn)作, 通過到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)習(xí)的理論知識(shí), 將理論和生產(chǎn)實(shí)踐的

2、認(rèn)識(shí)結(jié)合在一起奠定了基礎(chǔ), 使我對雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機(jī)械加工等企業(yè)有了一個(gè)初步的了解二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)總結(jié)1、香港xxx雪糕有限公司香港xxx雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化, 冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十_大福糯米糍等。開始的時(shí)候, 我原以為在香港xxx雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對應(yīng)專業(yè)的化驗(yàn)員qc的質(zhì)量管理層, 為此我做了很多相關(guān)的復(fù)習(xí), 但事實(shí)往往不如所愿, 這次實(shí)習(xí)我被分配到包裝部雪條二線組做一個(gè)最普通的生產(chǎn)線工人, 心里不禁失落, 之前對這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備都白費(fèi)了。做一個(gè)普通的生產(chǎn)工能學(xué)到什么？能達(dá)到這次實(shí)習(xí)的目

3、的嗎？同時(shí)我也對學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。工作時(shí)是站著的, 一天要站十_大還沒試過這么辛苦, 不過憑著對事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最后一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。在實(shí)習(xí)過程中, 我還總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn), 下面就讓我簡單介紹一下它的生產(chǎn)工藝吧：冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇按配方混合殺菌均質(zhì)冷卻成熟凝凍包裝速凍硬化冷藏。對冰淇淋混合料的消毒, 阿波羅一般采用巴氏殺菌, 采用6870保持20分鐘或77保持15分鐘。采用這樣的較低溫殺菌制度, 既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌, 又可避免產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性?；旌狭辖?jīng)低溫殺菌后, 迅速通過均質(zhì)機(jī)進(jìn)

4、行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度為6063?；旌狭暇|(zhì)后, 粘度增加, 可提高膨脹率, 組織潤滑, 防止脂肪分離。此外脂肪的消化率也比較好, 成品的穩(wěn)定性增加, 不容易融化。均質(zhì)完成后, 迅速冷卻到04, 并在此溫度下保持812小時(shí), 這個(gè)過程稱為混合料的成熟, 或稱老化。目的是增加混合料的粘度, 有利于提高膨脹率。接下來進(jìn)行凝凍, 就是將成熟的混合料, 裝入凝凍機(jī)攪拌桶內(nèi), 在強(qiáng)烈攪拌下進(jìn)行冷凍, 使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中, 一部分水成為微細(xì)結(jié)晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中, 不經(jīng)硬化, 稱為軟質(zhì)冰淇淋, 裝入容器后, 置于15以下保持一段時(shí)間, 即進(jìn)行硬化處理。這種冰淇淋稱

5、為硬質(zhì)冰淇淋。在xxx接觸的最多的是基層管理, 即車間管理, 如生產(chǎn)計(jì)劃的安排, 成本控制, 衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我親身擔(dān)任生產(chǎn)工期間更讓我深入了解了對員工的管理, 并且學(xué)習(xí)到了許多實(shí)用的管理方法。質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作, 需要一定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性, 是企業(yè)中的大蓋帽, 具有一定的裁判權(quán)利。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)力不討好的差使, 因?yàn)閷τ谏a(chǎn)部門來說, 質(zhì)檢就是要給他挑毛病, 如果認(rèn)真了, 難免就會(huì)得罪人, 但質(zhì)檢敷衍、不認(rèn)真, 吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以, 質(zhì)檢一定要由認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來做, 在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格按照規(guī)定要求員工, 施行硬性管理, 但這樣使人產(chǎn)生壓抑

6、情緒甚至逆反心理, 并且把這種情緒帶到工作生產(chǎn)中去還會(huì)染給他人。所以單是用硬是不行的, 所以要軟硬兼施在生活上注意關(guān)心員工, 保證員在完成生產(chǎn)任務(wù)的前提下使他的情感需要得到滿足, 以極大化他的工作熱情, 充分調(diào)動(dòng)他的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性, 產(chǎn)品是員工直接制造出來的！在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工, 那么企業(yè)將取得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。雖然這次實(shí)習(xí)沒有把我放在自己想要的崗位上, 但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西。第一次這么真實(shí), 這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式, 和管理方法, 以及公司的整個(gè)體制。這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái), 感受其中的差

7、異差距, 也讓我熟悉了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求, 也為以后的崗位工作打下了心理, 實(shí)踐基礎(chǔ)。2、香港_食品有限公司因之前在香港xxx雪糕有限公司實(shí)習(xí)過, 對食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握, 所以這次很容易就進(jìn)入了香港_食品有限公司頂崗實(shí)習(xí), 心里很高興, 終于如愿以償?shù)漠?dāng)上了化驗(yàn)員。xx食品（東莞）有限公司於1998年創(chuàng)立, 致力從事水產(chǎn)貿(mào)易, 同時(shí)生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品, 供應(yīng)予香港各大超級市場、餐館、酒店及主要分銷商。由於業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展並邁向國際化, xx食品（東莞）有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立, 主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品, 其

8、中養(yǎng)殖魚類、蝦類全採購自經(jīng)國家衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格監(jiān)控的注冊養(yǎng)殖戶, 以確保食品的原材料安全衛(wèi)生。本工廠加工的產(chǎn)品包括羅非魚、叉尾魚、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產(chǎn)品；而熟食產(chǎn)品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等；主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等, 營養(yǎng)價(jià)值較高, 是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快, 隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展, 水產(chǎn)品貿(mào)易在我國國際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時(shí), 人對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展和國際貿(mào)易的需要, 許多國家制定了相應(yīng)法律

9、法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅是進(jìn)口國的要求, 也是我國廣大消費(fèi)者的要求?；?yàn)員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn), 是一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)的人員, 加強(qiáng)了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理, 促進(jìn)了水產(chǎn)品國際國內(nèi)貿(mào)易, 也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達(dá)消費(fèi)者手中和進(jìn)入國際市場?，F(xiàn)在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：（1）每天抽取車間水樣檢測水中余氯的含量, 并在一個(gè)月內(nèi)抽檢完所有水龍頭, 余氯的作用是保證持續(xù)殺菌, 也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標(biāo), 可能會(huì)加重水中酚和其它有機(jī)物產(chǎn)生的味和臭, 還有可能生成氯仿等有三致作用的有機(jī)氯代物。測

10、定水中余氯含量和存在狀態(tài), 對做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學(xué)安全極為重要的。除此之外還要定期檢驗(yàn)生產(chǎn)工具及人員衛(wèi)生, 主要檢測細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過程中與食品直接接觸的, 是控制食品質(zhì)量與安全的關(guān)鍵；（2）每天抽取水產(chǎn)品樣品, 進(jìn)行制備和保存；（3）對水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。感官指標(biāo)：a、外觀：魚類要求體表光滑無病灶, 有鮮魚鱗片完整, 無鱗魚無渾濁粘液, 眼球外突飽滿透明, 鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類（螺、蚌、蜆）殼無破損和病灶, 受刺激后足部快速縮入體內(nèi), 貝殼緊閉。甲守則類（蝦、蟹）甲殼光潔, 完好無損, 眼黑亮, 鰓乳白色半透明,

11、 反應(yīng)敏捷, 游泳爬行自如, 爬行類（龜、鱉）體表完整無損, 鱉裙邊寬而厚, 抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類（養(yǎng)殖蛙類）體表光滑有粘液, 腹部呈白色或灰白色, 背部綠褐色或深綠色, 后肢肌肉發(fā)達(dá), 彈跳能力強(qiáng)。b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色, 蟹青背白肚黃毛金爪。c、氣味：無異味。d、組織：魚類肌肉緊密有彈性, 內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性, 呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久, 螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。鮮度指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克（淡水產(chǎn)品）ph值6.3。（4）對水產(chǎn)品樣品的水分、ph

12、值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn)；（5）對水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。菌落總數(shù)1.0105個(gè)/克；大腸菌群30個(gè)/100g, 致病菌不得檢出。（6）根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評價(jià)。雖然每天都做著重復(fù)的事, 但我從不覺得枯燥乏味, 因?yàn)檫@不是一件可以隨便敷衍了事的事, 這關(guān)系著廣大消費(fèi)者的健康安全, 也關(guān)系著一個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)中國的信譽(yù), 所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢, 反而做一個(gè)稱職的化驗(yàn)員必須具備對工作認(rèn)真、細(xì)心、負(fù)責(zé)的態(tài)度, 在實(shí)驗(yàn)過程稍微出錯(cuò)不注意都會(huì)影響到檢測的準(zhǔn)確性、真實(shí)性, 例如：人員衛(wèi)生消毒不完全；培養(yǎng)基配方比例不對；培養(yǎng)

13、基滅菌時(shí)間、溫度不夠就會(huì)滅菌不完全, 但時(shí)間過長或溫度過高都會(huì)破壞培養(yǎng)基里的營養(yǎng)成份, 這樣就影響到菌的生長；培養(yǎng)溫度時(shí)間等等看似沒關(guān)系, 不會(huì)讓人注意的小問題往往是造成實(shí)驗(yàn)失敗的因素。在這次實(shí)習(xí)中, 不但是鞏固加深了我所學(xué)的知識(shí), 更重要的是改變了我對事對人的態(tài)度, 也讓我的生活習(xí)慣變得更有條理和節(jié)奏。食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第二篇：一、實(shí)習(xí)目的：通過在企業(yè)的實(shí)地學(xué)習(xí)與實(shí)踐。運(yùn)用所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)來了解食品生產(chǎn)的工作流程和工作內(nèi)容, 加深對品質(zhì)管理工作的認(rèn)識(shí), 將理論聯(lián)系于實(shí)踐, 培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析解決問題的能力, 達(dá)到學(xué)以致用的目的, 為成功走向社會(huì)做準(zhǔn)備。二、實(shí)習(xí)時(shí)間：XX年11月2號X

14、X年5月2號三、實(shí)習(xí)公司：湖南xx食品有限公司四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：作為飲料廠的一名現(xiàn)場品保, 我的工作職責(zé)主要是確保牛奶從原料進(jìn)廠、備料、倒料、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴印、包裝噴印、半成品入庫、二次打檢、曲面打檢到成品出廠中每一個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障。五、實(shí)習(xí)心得六個(gè)月的時(shí)間說長不長說短也不短, 回想過去, 喜、怒、哀、樂盡在其中。在這段時(shí)間里, 對一個(gè)缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生而言, 從中學(xué)到了不少學(xué)校里學(xué)不到的知識(shí)。首先得感謝公司給我提供工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗(yàn)的上級給我指導(dǎo), 帶著我前進(jìn)。他的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)讓我終身受益, 從他身上學(xué)到的不僅是做事的方法,

15、 更多的是做人的準(zhǔn)則。六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號, 在這期間我深深的體會(huì)到了身為一名現(xiàn)場品保的酸甜苦辣, 回想起去年的11月2日那天, 年輕的我捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來到這兒, 激動(dòng)不安之情油然而升。一個(gè)個(gè)沉甸甸的問號, 在我腦中盤旋。我不斷自問：作為一個(gè)實(shí)習(xí)生, 我能做好嗎?如今, 實(shí)習(xí)工作已結(jié)束, 我2位實(shí)習(xí)生的收獲, 見證了我的成長, 為我的實(shí)習(xí)畫上一個(gè)完美的感嘆號!在這6個(gè)月中, 我感覺我經(jīng)歷了許多, 這些從未有過的經(jīng)歷讓我不斷進(jìn)步、不斷成長。從開始的茫然到如今的自如, 感覺自己在一天天的長大, 一步步實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到工作者的角色轉(zhuǎn)化?，F(xiàn)在, 將這六個(gè)月來的收獲與感

16、受和大家分享如下。為在工作中遇到問題各種各樣, 并不是每一種情況都能把握。在這個(gè)時(shí)候要想把工作做好一定要有良好的學(xué)習(xí)能力, 通過不斷的學(xué)習(xí)從而掌握相應(yīng)技術(shù), 來解決工來中遇到的每一個(gè)問題。這樣的學(xué)習(xí)能力, 一方面來自向師傅的學(xué)習(xí), 向工作經(jīng)驗(yàn)豐富的人學(xué)習(xí)。另一方面就是自學(xué)的能力, 在沒有另人幫助的情況下自己也能通過努力, 尋找相關(guān)途徑來解決問題。其次、良好的人際關(guān)系是我順利工作的保障。工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道, 更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我平時(shí)要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì)的長期的鍛煉, 使我有一個(gè)比較和諧的人際關(guān)系, 為順利工

17、作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn), 缺乏對相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累, 在掌握扎實(shí)的理論知識(shí)的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐, 做到理論聯(lián)系實(shí)際。另一方面要不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí), 學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)更好的為人民服務(wù)。通過這次畢業(yè)實(shí)習(xí), 把自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的到理論知識(shí)運(yùn)用到社會(huì)的實(shí)踐中去。一方面鞏固所學(xué)知識(shí), 提高處理實(shí)際問題的能力。另一方面為順利進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)做好準(zhǔn)備, 并為自己能順利與社會(huì)接軌做好準(zhǔn)備。畢業(yè)實(shí)習(xí)是我從學(xué)校走向社會(huì)的一個(gè)過渡, 它為我順利的走出校園, 走向社會(huì)為國家、為人民更好服務(wù)做好了準(zhǔn)備。經(jīng)過這幾個(gè)月的實(shí)習(xí), 我的動(dòng)手能力提高

18、了不少, 最關(guān)鍵的是我的心態(tài)更加平和了。我覺得現(xiàn)在的大學(xué)生有個(gè)最大的問題就是眼高手低, 許多才畢業(yè)的大學(xué)生總是希望一出社會(huì)就能找一個(gè)好工作, 又舒服又找錢的工作, 不愿意去做一些比較辛苦的工作, 我覺得這種心態(tài)是不正確的, 沒有誰能夠一步登天, 你現(xiàn)在所看到的擁有令人羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實(shí)地的爬上來的, 正是由于畢業(yè)生就業(yè)理念不成熟造成了大學(xué)生在單位的流動(dòng)性大, 許多企業(yè)都指明不要, 只要有工作經(jīng)驗(yàn)的老手, 結(jié)果形成了畢業(yè)生找不到工作, 而企業(yè)又招不到人的惡性循環(huán), 解決這個(gè)問題的根本是在校大學(xué)生應(yīng)該多到企業(yè)基層學(xué)習(xí), 提高自己的動(dòng)手能力, 放平自己的心態(tài), 不要怕辛苦, 現(xiàn)在是

19、在為自己積累資本, 積累的經(jīng)驗(yàn)越多, 你以后在工作中越能體現(xiàn)自己的價(jià)值, 眼光應(yīng)該放長遠(yuǎn)些, 不要只顧眼前一點(diǎn)芝麻而丟掉了西瓜。不管怎么樣, 感謝那些對我嚴(yán)格要求和給我?guī)椭睦蠋煂ξ业男燎谠耘? 在以后的道路上我會(huì)記住你對我的教誨, 把我的人生之路走得更寬, 更長!食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第三篇：在這個(gè)小學(xué)期我的實(shí)習(xí)內(nèi)容是參觀食品公司, 通過這次參觀實(shí)習(xí)我對食品行業(yè)有了更深的了解, 學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí), 也使我的視野變得更開闊了, 并對自己的將來有了更清晰的定位。在實(shí)習(xí)過程中我主要參觀了五家食品公司, 每家公司都有自己獨(dú)特的一面, 并不僅僅是生產(chǎn)產(chǎn)品的區(qū)別, 還有企業(yè)文化, 企業(yè)管理, 這些都是

20、我應(yīng)該注意和學(xué)習(xí)的。下面是我在每家公司參觀實(shí)習(xí)過程中的體會(huì)：樂事薯片公司：樂事薯片公司是我進(jìn)入大學(xué)后參觀的第一個(gè)食品公司。還記得當(dāng)時(shí)是帶著好奇且興奮的心情去樂事薯片公司的, 在路上我想像著工人工作的車間, 想象著工廠中機(jī)器的運(yùn)作狀況, 想像著公司的管理, 員工的精神面貌。當(dāng)我到達(dá)樂事薯片公司后, 公司的一位負(fù)責(zé)人給我介紹了薯片的生產(chǎn)工藝和主要的機(jī)械, 還告訴我裝袋是氮?dú)獾某淙牒涂ㄆ耐斗? 并帶領(lǐng)我參觀了整個(gè)薯片的生產(chǎn)過程。盡管通過書本早已熟知了生產(chǎn)中應(yīng)用的機(jī)器及生產(chǎn)流程, 但當(dāng)身臨其境時(shí)還是讓人異常的興奮, 特別是親眼看著從馬鈴薯變成薯片的過程, 然后裝袋, 裝箱?？偟膩碚f樂事薯片的生產(chǎn)過程

21、還是比較衛(wèi)生的, 這讓我改變了對國內(nèi)一些食品公司的印象, 因?yàn)橐郧翱偸前汛蠊竞托∽鞣宦?lián)系在一起, 其實(shí)它之間的差別還是很大的。在樂事公司的參觀時(shí)間很短, 來回共花了三個(gè)半小時(shí), 而在樂事僅停留了一小時(shí)?；貋淼穆飞? 我突然有點(diǎn)迷茫：在整個(gè)參觀過程中, 我并沒有看見適合大學(xué)生畢業(yè)生做的工作, 因?yàn)槟切┥a(chǎn)操作普通人都可以很快掌握。后來我想也許大學(xué)生更多的在搞研發(fā)吧！雨潤食品北京分公司：北京的雨潤公司是雨潤集團(tuán)的一個(gè)分公司, 生產(chǎn)冷卻肉和火腿。在雨潤食品北京分公司, 我最先觀看了有關(guān)企業(yè)介紹的視頻, 了解了雨潤的現(xiàn)狀。然后在一位雨潤集團(tuán)工作的師兄帶領(lǐng)下去參觀了生產(chǎn)線, 特別是火腿的灌制生產(chǎn)。在那

22、里我看到了這學(xué)期學(xué)過的灌腸機(jī)。也許是分公司的緣故, 雨潤給人的感覺是比較冷清, 生產(chǎn)規(guī)模也比較小。不過在雨潤看到了中國農(nóng)大和雨潤共建的研發(fā)中心, 也許很多食品學(xué)院的學(xué)生會(huì)回到這里學(xué)習(xí)吧。參觀完雨潤后去了九合食品公司, 它之間的反差是很大的, 未全部投入生產(chǎn)的九合食品公司的建筑給人一種很宏偉的感覺, 我在里面看了一些簡單的機(jī)械。希望九合食品公司能在食品行業(yè)有好的發(fā)展。北京龍徽釀酒有限公司：相比于上面的幾家公司, 龍徽給我的第一感覺就是更像一個(gè)自己想像中的大公司, 不管是龍徽的建筑, 還是員工的精神面貌。在龍徽我首先參觀了葡萄酒的釀制過程, 其次看了龍徽博物館, 最后去品了紅酒。由于龍徽有專業(yè)的解

23、說員, 所以整個(gè)參觀過程還是比較有秩序。在生產(chǎn)車間我看到了不同類型的發(fā)酵罐, 也粗略的知道了葡萄酒的生產(chǎn)過程。接著在龍徽博物館里清晰地了解了龍徽的發(fā)展過程：企業(yè)名稱和地址的變更、生產(chǎn)技術(shù)的提高、以及獲得的每個(gè)獎(jiǎng)?wù)?。同時(shí)我看到了我國葡萄酒整個(gè)釀制工藝的變化過程, 還看到龍徽各個(gè)時(shí)期的產(chǎn)品。后來我去了地下室, 里面有很多橡木桶。參觀完這些后, 我來到了品酒室, 在一位專業(yè)人士的指導(dǎo)下品評了龍徽的葡萄酒, 也粗略的學(xué)會(huì)了怎樣去品酒。不得不說龍徽見證了我國葡萄酒事業(yè)的發(fā)展！匯源集團(tuán)有限公司：很早就知道匯源集團(tuán)有限公司是我國飲料業(yè)的龍頭企業(yè)了, 但只有當(dāng)我自己走進(jìn)它才真切地感受到了一個(gè)現(xiàn)代化的強(qiáng)大企業(yè)。

24、在匯源, 我首先在講解員的帶領(lǐng)下了解了匯源的發(fā)展史, 然后看了一些匯源的產(chǎn)品；接著我觀看了匯源的視頻介紹；最后參觀了幾個(gè)生產(chǎn)車間。在產(chǎn)品展區(qū)我看到了很多沒上市的產(chǎn)品, 也了解到匯源每年都會(huì)生產(chǎn)很多不同類型的產(chǎn)品, 甚至還有瓶裝礦泉水。通過這個(gè)過程我也知道了一個(gè)公司產(chǎn)品研發(fā)的重要性。在生產(chǎn)車間看到了瓶裝和盒裝果汁的生產(chǎn)鏈, 也了解了包裝材料的一些不同特性。解說人員告訴我匯源的飲料瓶都是自己制造的, 并不會(huì)去用回收的飲料瓶, 我想這是為了保證產(chǎn)品質(zhì)量吧。在參觀過程中還看到了從國外引進(jìn)的生產(chǎn)機(jī)械和包裝材料。匯源給我最大的印象就是企業(yè)的龐大和整個(gè)的企業(yè)文化。其實(shí)很多小事情都能反映出大道理, 在匯源員工

25、都堅(jiān)持走人行橫道, 而不是直接最快的穿越馬路, 我想這也能說明一個(gè)企業(yè)的員工素養(yǎng)和一個(gè)企業(yè)對員工的嚴(yán)格要求吧。燕京啤酒集團(tuán)公司：還記得在參觀匯源時(shí)解說員說：燕京是國營企業(yè), 而匯源是私營企業(yè)。參觀了幾個(gè)公司后, 當(dāng)我真正走入燕京時(shí)我感受到了燕京的光明前景, 也感受到了國營企業(yè)和私營企業(yè)的差別。在燕京啤酒集團(tuán)公司, 我也先看了公司視頻介紹, 了解了燕京啤酒公司的發(fā)展歷史及現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r, 然后我參觀了燕京啤酒龐大的生產(chǎn)車間。燕京啤酒的罐裝及包裝車間面積很大, 在參觀過程中能看到整個(gè)的生產(chǎn)鏈, 啤酒瓶的移動(dòng)。后來去品了燕京啤酒。參觀完五個(gè)中國食品公司, 讓我感受到了我中國食品事業(yè)快速的發(fā)展步伐,

26、我相信總有一天我的產(chǎn)品會(huì)走向世界。但同時(shí)也看到了很多制約因素, 特別是硬件因素, 如食品的生產(chǎn)機(jī)械, 包裝材料等等, 因此我在進(jìn)行食品研發(fā)的同時(shí), 也要重視食品機(jī)械、包裝材料等的研究, 只有各方面都提高了, 才能提升產(chǎn)品質(zhì)量和公司的競爭能力, 才能在國際市場上站穩(wěn)腳跟, 然后去擴(kuò)大自己的市場。通過這次參觀實(shí)習(xí)我收獲了很多。首先, 通過實(shí)習(xí)看到了一些曾經(jīng)只在書本上看到的機(jī)器及生產(chǎn)過程, 我相信這對課本知識(shí)的學(xué)習(xí)和把握是很重要的, 能讓我及時(shí)的消化所學(xué)的知識(shí)。其次, 實(shí)習(xí)讓我真正體會(huì)到了食品工廠的生活, 知道了員工在干什么, 食品專業(yè)的畢業(yè)生在干什么, 也想到自己以后怎樣去工作。第三, 實(shí)習(xí)讓我對

27、食品行業(yè)更加了解, 讓我真正樹立起了自己的目標(biāo), 也讓我清楚了自己應(yīng)該努力的方向。其實(shí)這次實(shí)習(xí)學(xué)到的并不僅僅是以上這幾點(diǎn), 還有很多, 比如食品的包裝, 產(chǎn)品的銷售, 企業(yè)文化的建立等等。食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第四篇：前言：一、實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)習(xí), 使我在社會(huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作, 增強(qiáng)認(rèn)識(shí), 培養(yǎng)和鍛煉我綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí), 去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力, 把理論和實(shí)踐結(jié)合起來, 提高實(shí)踐動(dòng)手能力, 為我畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果, 為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量, 培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn), 并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識(shí), 提高實(shí)際操作技能, 豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn), 掌握操作技能, 將所